Taller en Clase

Ingeniera de Servicios
Integrantes: Aparicio, Michelle 2-732-434 Gutirrez, Mickel 8-866-1538
Jorge 4-761-1942
Rodriguez, Betsy 8-874-1768

Gmez, Francis 20-53-1797

Takolia, Amira 8-880-370

Segmentos de Mercado Meta

Potes,

Segmentos

El mercado
son los
estudiantes y
profesores de
la UTP

Caractersticas
Comunes
Va en busca
de un
refrigerio o
snack
Para calentar
la comida
La utilizan
como rea de
estudio
Para comer el
almuerzo que
traen de sus
casa

Dimensiones para
Segmentar
Psicogrfica:
porque
podemos
dividir segn
gustos de las
personas

Necesidad

Servicio rpido
Con buena
interaccin
Sillas y mesas
de calidad
Organizacin
Buena
atencin

Nivel de Servicio

Concepto de Servicio

Escala media
Se tiene tres
personas
atendiendo
No hay
suficientes
asientos para
la demanda de
estudiantes y
profesores
Cuenta con
asientos
daados
Se satura en
hora pico
(12:50-2:305:00)
Muchas veces
no tiene los
productos que
los estudiantes
buscan

Elementos
Importantes del
Servicio
Rapidez
Efectividad
Un buen
inventario
Mayor
diversidad de
productos

Como es Percibido el
Concepto de Servicio

Por el mercado
El servicio
ofrecido es
bueno, pero
puede mejorar.

Diseado

Solo para
satisfacer las
necesidades
bsicas de los
estudiantes y
profesores.
Para una
velocidad de
respuesta a un
nivel normal
de estudiantes

Entregado

Mercadeado

Anunciar los
horarios en
que salen a
piso los
productos de
comida
especiales.

Estrategia Operativa
Elementos Importantes

Disponible para el
servicio
El desempeo de las
colaboradoras, puede ser
bajo, la calidad muy variable.
Etapa de atencin
rutinaria: es poco
inspirada, con una
calidad que solo
cumple con atender
ciertas necesidades
del estudiante y/o
profesor, sin valor
agregado
La fuerza laboral debe
ser flexible
No hay control al
despachar los
productos en horas
picos
El recurso humano es
competente, ms
requiere de
conocimientos para
buena atencin.
Mas organizacin en la
compra de productos y

Concreta el Mayor
esfuerzo

En la
compra de
productos
para
vender
Buena
atencin
Organizaci
n para
agilizar la
atencin el
horas picos

Mayor inversin

Arreglar sillas y
ofrecer ms
mesas
Plan
estratgico
para atender
de manera ms
rpida,
ofreciendo
productos
demandados
por los
profesores y
estudiantes

Control de calidad
y costos

Utilizar
hojas de
registro de
datos, para
cuantificar
que
productos,
esfuerzos,
costos.
Encuestas
cortas (2 a
3
preguntas),
por
semanas
Ofrecer
capacitacio
nes al
personal
para
motivarlos.

Resultados
esperados

Buen
servicio
Invertir en
productos
que si se
venden, en
vez de
productos
pocos
demandad
os.

ofrecer variedad para

los usuarios.

Sistema de entrega de Servicio

Elementos
importantes
Sillas y mesas
Productos
Calidad

Que capacidad se
provee
La cafetera
siempre
cuenta con un
alto nivel de
demanda, por
la cantidad de
estudiantes
que posee.
Analizar si es
recomendable
aadir o
adecuar ese
espacio para
personas que
van a estudiar.

Ayuda a Estndares
Calidad
Buscando
productos de
buena calidad.
Recurrencia de
los
estudiantes y
profesores a la
cafetera.
Que los
estudiantes
vean esa rea,
como una
zona de
confort y
relajacin

Diferencia
Competencia
La universidad
no cuenta con
competidores,
porque ofrece
a los
estudiantes
los mismos
productos, en
lugares
estratgicos
para ellos.
Pero el
servicio si le
da un valor
agregado a la
satisfaccin
del cliente.
La rapidez con
que son
despachados

Barreras de Entrada

Demasiados
estudiantes
Actitudes
incontrolables
del personal,
estudiantes y
profesores.