UNIVERSIDAD CATLICA BOLIVIANA SAN PABLO

F ACULTAD DE C IENCIAS E XACTAS E I NGENIERA

L ABORATORIO DE Q UMICA O RGNICA
ESTUDIANTE: Carolina Nicole Quinovel Maceda
HORARIO:
martes de 16:15 -a- 17:45
FECHA DE ENTREGA:
10 de marzo del 2015
INFORME DE LABORATORIO
PRCTICA N 2

DETERMINACIN

DE PROPIEDADES FSICAS
DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS

OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio experimental de algunas propiedades fsicas de los compuestos
orgnicos, comparativamente con compuestos inorgnicos.

OBJETIVOS ESPECFICOS
o
o
o

Determinar la solubilidad de compuestos orgnicos frente a diferentes solventes.

Determinar el punto de fusin de compuestos orgnicos.
Determinar la inflamabilidad de compuestos orgnicos.

FUNDAMENTO TERICO
SOLUBILIDAD
La solubilidad es una propiedad de algunas sustancias qumicas para formar mezclas
lquidas homogneas con otras. La contante de solubilidad es una contante de equilibrio
que define la cantidad de una sustancia (soluto) capaz de ser disuelta en cierta cantidad
de otra que la solubiliza (disolvente), en condiciones de presin y temperatura dadas. Esta
propiedad un excelente indicador de pureza. Entre los solventes ms comunes figuran el
agua, el alcohol, el ter etlico y el cloroformo.

PUNTO

DE FUSIN

Se llama punto de fusin a la temperatura a la cual una sustancia cristalina (en

condiciones de presin dadas) pasa a fase lquida. Esta temperatura es dependiente del
tipo y magnitud de las fuerzas intermoleculares que mantiene la sustancia;
incrementando con la masividad de las molculas, su superficie de interaccin, su
momento dipolar y la existencia de puentes de hidrgeno. Existen a su vez sustancias que
carecen de un punto de fusin, puesto que sufren una descomposicin qumica antes que
un cambio de fase.

INFLAMABILIDAD
Se define como la capacidad de una sustancia combustible de arder en presencia de un
comburente. La temperatura mnima a la que se crean las condiciones iniciales para

sostener una flama se conoce como punto de inflamabilidad. Los compuestos orgnicos
poseen un carcter inflamable que los difieren de los compuestos inorgnicos.

PRCTICA EXPERIMENTAL
TABLA N1: MATERIALES
N OMBRE DEL MATERIAL

C ANTIDAD

Vaso de precipitados (500mL)

Pipeta (5mL)
Termmetro (100C)
Tubos capilares
Gradilla
Tubo de ensayo
Hornilla elctrica
Propipeta
Esptula
Cepillo
Ligas elsticas
Encendedor
Papel aluminio
Barquillas metlicas

1
1
1
2
1
5
1
1
1
1
2
1
4

La Tabla N1 muestra los materiales que fueron empleados durante la

prctica presente.

TABLA N2: REACTIVOS

N OMBRE DEL REACTIVO
Etanol
Agua destilada
ter etlico
cido oxlico
cido saliclico
Aceite vegetal
Cloruro de sodio

C ANTIDAD
C2H5OH
H2O
(C2H5)2O
HOOCCOOH

OHCOOH
NaCl

15mL
15mL
15mL
5g
0,1g
500mL
5g

La Tabla N2 muestra el listado de reactivos que fueron empleados en la

presente prctica.

PROCEDIMIENTO
ENSAYOS

DE SOLUBILIDAD

o
o
o

Se coloc al interior de cada tubo de ensayo una cantidad pequea de soluto

slido, 2mL de soluto lquido.
A cada tubos de ensayo se agregaron otros 2mL del solvente empleado. Esto se
realiz separadamente para cada disolvente: agua, alcohol, ter.
Se procedi a mezclar por agitacin los reactivos, se observaron las caractersticas
de solubilidad y se registraron las mismas.

DETERMINACIN
o
o
o
o
o

Se pulveriz una porcin homognea de la sustancia cristalina a analizar (naftaleno

y cido salicilico).
La sustancia se introdujo en un tubo capilar, golpeando suavemente la muestra
con el propio tubo a modo de ingresar un par de milmetros de la sustancia en
cada capilar.
Se sujet mediante ligas ambos tubos capilares a un termmetro, de manera que
la muestra quedase lado a lado con el bulbo del termmetro.
Se introdujo el bulbo y las sustancias a analizar en un vaso de precipitados con
unos 500mL de aceite vegetal y se procedi a calentar este en hornilla elctrica.
Se observ y apunto la temperatura a la cual cada muestra slida se funde en
presencia del aceite caliente.

ANLISIS
o
o
o
o

DEL PUNTO DE FUSIN

DE INFLAMABILIDAD

Se forraron 4 formas pequeas con papel aluminio.

En cada forma se introdujo una muestra de las sustancias a estudiar: gasolina,
aceite, alcohol, benceno.
Se aproxim a cada muestra la flama del encendedor, buscando encender una
flama en la muestra.
Se observaron las caractersticas y rastros de la combustin de cada sustancia,
registrando los datos obtenidos.

OBSERVACIONES Y RESULTADOS
O

ENSAYOS

DE SOLUBILIDAD

TABLA N3
M UESTRA

cido oxlico
Aceite

A GUA
D ESTILADA

A LCOHOL

E TER

Insoluble
Insoluble

Insoluble
Insoluble

Insoluble
Soluble

La Tabla N3 indica si la muestra de la primera columna presentaba

caractersticas fsicas, segn las cuales se daba entender si eran solubles
o no en los solventes de las columnas 2, 3 y 4.

DETERMINACIN

DEL PUNTO DE FUSIN

TABLA N4

M UESTRA

TEMPERATURA

TEMPERATU

PORCENTAJ

EXPERIMENTAL

RA TERICA

E DE

DE FUSIN

ERROR

DE FUSIN

)
Urea

132

( )
133

0,75%

La Tabla N4 se nuestra el punto de fusin de la urea, en la columna 2 se

muestra la temperatura obtenida en laboratorio y en la columna 3 se
muestra la temperatura terica, fi nalmente en la ltima columna se
muestra el porcentaje de error entre ambos resultados.

INFLAMABILIDAD
TABLA N5
M UESTRA

I NFLAMABILIDAD

Alcohol
Aceite
ter

Inflamable
No inflamable
Muy
inflamable

C ARACTERSTICAS

Llama azul
Llama mas
pronunciada y de
coloracin azul
La Tabla N5 muestra el grado de inflamabilidad de la muestra respectiva
en la segunda columna y en la ltima columna se muestra las
caractersticas que presentaron al ser sometidas al fuego .

CONCLUSIONES
En la determinacin de solubilidad fue necesario agitar los tubos de ensayo, en los cuales
se encontraban el soluto y solvente, tras agitarlos y dejarlos reposar durante unos
segundos se observaba si estos se mezclaban o no, en el caso del cido oxlico se
determin que no era soluble con ningn disolvente y al mezclarse con ter produca un
olor desagradable a podrido, en el caso del aceite solo se pudo observar que era soluble
con ter.
En la determinacin del punto de fusin de la urea se trabaj con mucha atencin
mientras la temperatura suba ya que el cambio de fase se daba de in instante a otro, los
resultados obtenidos fueron ptimos ya que el porcentaje de error fue de 0.75%.
Finalmente en la determinacin de la inflamabilidad se observ que el aceite no era
inflamable mientras que el alcohol y el ter si, el alcohol presentaba una llama azul no tan
pronunciada, en cambio el ter era muy inflamable ya que la llama era ms pronunciada y
el calor desprendido al ambiente era mayor en comparacin al alcohol.

CUESTIONARIO

D EFINIR Y PROPONER EJEMPLOS ACERCA DE LAS SIGUIENTES PROPIEDADES

FSICAS :
Densidad: se define como la cantidad de masa contenida en una unidad de volumen de
una sustancia. La densidad del agua qumicamente pura es de 1 g/mL.
Punto de ebullicin: Es la temperatura a la cual una sustancia lquida, a una presin dada,
rompe en hervor (pasa de estado lquido a gaseoso). El punto de ebullicin del agua, a 1
Atm de presin, es de 100C.
Conductividad elctrica: Es la capacidad de un material para permitir el flujo de energa
elctrica a travs de l, en condiciones dadas. La conductividad del agua pura es de 5,5
5

10
I NDIQUE

-1

m-1 , a 20C.

LOS
COMPUESTOS :

VALORES

DEL

PUNTO

DE

EBULLICIN

Acetona: 56,5C
cido actico: 117,9C
Metanol: 64,7C
Cloroformo: 61,17C Glicerina: 290C
(NCBI: 2013).

DE

LOS

SIGUIENTES

Etanol: 78,5C

I NDIQUE LOS VALORES DEL PUNTO DE FUSIN DE LOS SIGUIENTES COMPUESTOS :

cido benzoico: 122,4C
cido ctrico: 153C Alcanfor: 179C
132,7C
(NCBI: 2013).

Urea:

E XPLIQUE PORQU LA MAYORA DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS SON

INMISCIBLES EN AGUA :
Se debe a que en general slo los compuestos semejantes son miscibles entre s; los
compuestos orgnicos difieren del agua en que estos son en su mayora apolares y
comparativamente muy grandes.

M ENCIONE CUATRO SOLVENTES QUE SOLUBILIZAN COMPUESTOS ORGNICOS

( EXCLUIR LOS DE LA PRCTICA ):
Queroseno, tolueno, anilina y xileno.
DE LA PRUEBA DE INFLAMABILIDAD , INDIQUE EN QU ENSAYO SE REALIZ UNA
COMBUSTIN INCOMPLETA Y EN CUL UNA COMBUSTIN COMPLETA :

La combustin del eter fue aparentemente completa (no quedaron residuos carbonosos).
En cambio la gasolina s dejo residuos de carbn y libero humos. El aceite no
combustion.

BIBLIOGRAFA

BROWN, Theodore; et all (2012). Chemistry: The Central Science. 12ava edicin.
Estados Unidos: Prentice Hall. Pp. 428-434, 518-528.
NCBI. Pubchem Compound [HTML]. Disponible en:
http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary [Revisado el 16-08-2013].
Departamento de Ciencias Exactas - U.C.B., 2013. Gua de Prcticas de laboratorio:
Qumica orgnica. Bolivia: Universidad Catlica Boliviana San Pablo.