TECNICAS BASICAS DE COCCION

Hervir (Boullir)
Proceso de coccin justo en el punto de ebullicin o antes de dicho punto (Mijoter). El
medio utilizado para hervir puede ser agua, caldo o salsa. La coccin puede comenzar
con el medio lquido fro o en ebullicin. Cuando se utiliza para una pre-coccin,
comnmente se lo conoce como blanqueado.
En vapor (Vapeur)
Proceso de coccin en donde el medio transmisor de calor es el vapor de agua. Sus
cualidades consisten en mantener los nutrientes de los alimentos, su color y su sabor.
El tipo de coccin empleado es por concentracin.
Breseado o en su jugo (Braiser)
Tcnica de coccin en medio lquido graso con tapa (o en braisiere) y en el horno. Se
emplea para piezas de carne grandes, ejemplo: carnes de cordero, aves o chancho. Es
una coccin lenta que permite obtener una pieza cocida muy tierna y brillosa en la
superficie.
Guisar o Estofar (Etouffe)
Esta tcnica de coccin combina vapor hmedo y grasa con un poco de lquido
adicional. Se usa especialmente para cocinar carnes, verduras y frutas (manzanas,
anans, duraznos). Como se trabaja con poco lquido adicional se realzan los sabores y
aromas de cada ingrediente.
Frer (Frire)
Proceso de coccin donde los alimentos estn completamente sumergidos en un medio
graso a temperatura constante o creciente (170-180C). Se pueden frer papas,
batatas, masas (buuelos) y carnes en general. Los medios grasos empleados son:
grasas de origen animal, aceites de origen vegetal, manteca clarificada o grasas
hidrogenadas. El tipo de coccin empleado es por concentracin.
Estabilidad de los medios grasos de fritura
Las grasas y aceites sufren alteraciones qumicas por accin del calor y llegan a
quemarse si se sobrecalientan, produciendo "Acrolena" -irritante de la mucosa nasal y
probablemente cancergena-. La temperatura en la cual el medio graso comienza a
quemarse se denomina "punto de humo", y vara segn la naturaleza de la grasa y del
aceite.
Saltear (Sauter)
Tcnica de coccin con materia grasa en poca cantidad, previamente calentada y con
movimiento del producto; para terminar la coccin se pueden agregar otros lquidos.
Los medios grasos empleados son: grasas de origen animal, aceites de origen vegetal,
manteca clarificada.
El salteado se hace en cantidades y porciones pequeas. Es un mtodo rpido y gil
que se puede usar para casi cualquier tipo de alimento mientras que sea pequeo o
est cortado en trozos.

Grillar
Tcnica de coccin e el cual se utiliza medio graso y calor seco mediante una parrilla
calentada con carbn, gas o electricidad. El tipo de coccin aplicado es por
concentracin.
Asar (Rtir)
Tcnica de coccin en la cual el alimento es rociado muchas veces con un lquido graso
(aceite o fondo de coccin), sin otros lquidos adicionales y sin tapar. Se pueden asar
lomo, roast-beef, ternera, chancho, cordero, pollo, pato, perdices, carnes de caza,
papas, batatas, etc. El tipo de coccin aplicado es por concentracin. Puede asarse en
horno o en cruz:
Una vez cocidas, las piezas de carne en general, se deben dejar reposar de 5 a 10
minutos antes de cortarlas, as se equilibran las temperaturas y se evita la prdida
excesiva de jugo.
Hornear
Tcnica de coccin con calor seco, sin agregados de grasa ni lquido, sin tapa y sobre
placas o moldes. Es el mtodo por excelencia para la coccin de las masas de
pastelera.
Glasear (Glacer)
Esta es una tcnica empleada para dar brillo a un alimento, previamente cocido o no,
con una reduccin del fondo de coccin o con un caramelo claro. Esta tcnica combina
en general varios procesos de coccin, finalizando en el glaseado. Ejemplo: glaseado
de una pieza de carne con su propio fondo de coccin, o el glaseado de zanahorias,
zucchini, ajos, cebollitas, etc en un caramelo agridulce.
No se distingue un tipo de coccin, ya que los procesos empleados son variados.
Gratinar (Gratiner)
Tcnica que en realidad finaliza una coccin o dora un alimento y se realiza a
temperaturas muy altas, corto tiempo y con una fuente de calor superior (mayor a
250 -300C). Se utiliza una salamandra o gratinadora (mal llamada carlitera).
Se emplea para obtener:
Superficies crocantes y secas: con queso o pan rallado.
Superficies doradas y suaves: con cremas, huevos, bechamel, salsa holandesa, etc.
Se pueden gratinar pescados, carnes en general, papas, verduras, pastas y postres. Los
alimentos delgados o frgiles como las vieyras, las ostras o el lenguado se pueden
cocinar mediante el gratinado.
Asar en el horno
En el horno, receptculo cerrado que se calienta por medio de gas, electricidad o lea, podemos
preparar carnes, pescados y verduras.
Si se trata de carnes o pescados, se precalienta el horno a la temperatura que indica la receta y se
introducen en el horno caliente previamente aceitados o aliados o simplemente sazonados.

El horno reseca los alimentos crendoles una costra crujiente y dorada por lo que en muchos
casos, sobre todo cuando se trata de cocciones largas, hay que regar el asado con agua, vino o los
propios jugos del alimento a media coccin o de vez en cuando. (Los hornos de vapor, que son lo
ltimo, se supone que no tienen este inconveniente pero yo no tengo experiencia con ellos).
Para las carnes, es mejor una coccin ms larga a menos temperatura que una a temperatura alta
durante menos tiempo.
Si se trata de pescados, quedan ms jugosos asndolos a una temperatura ms elevada durante
menos tiempo.
Si lo que asamos son verduras, al igual que con la carne y el pescado, hay que pincelarlas con
aceite para que queden jugosas y no se resequen o envolverlas en papel de horno o de aluminio.
Adems de platos salados, tambin cocemos en el horno masas de pan, pizzas, tartas, pasteles y
budines.
Asar a la parrilla
El alimento se cuece a temperatura elevada colocado sobre una parrilla o rejilla de hierro con patas
que se coloca sobre unas brasas o foco de calor. Las brasas no han de despedir llamas ya que
stas quemaran los alimentos y les daran mal sabor.
Para asar carnes a la parrilla es importante que stas estn a temperatura ambiente con el fin de
evitar que queden quemadas por fuera y crudas y fras por dentro. Hay que pincelarlas con aceite
antes de ponerlas en la parrilla.
Tampoco deben sazonarse antes de hacerlas para que no pierdan los jugos y no se queden secas
y correosas.
Al principio, la parrilla estar ms cerca de las brasas para que la carne se selle. Despus se
separa un poco para que la carne se haga sin quemarse.
Para darle la vuelta al alimento, mejor usar pinzas y no un tenedor ya que al pincharlo perdera
jugos.
Si se trata de pescados, hay que elegirlos grasos como las sardinas y otros pescados azules, para
que no queden secos. Se untan con un majado de ajo, perejil y aceite y se sazonan con sal
despus de hechos.
Asar a la plancha:
Se trata de tostar o asar un alimento a temperatura elevada, sobre una superficie metlica plana
pincelada con aceite. Se dora el alimento, pincelado tambin con aceite o similar, por ambas
partes.
Adems de en una plancha, podemos llevarlo a cabo en una sartn de base gruesa o sobre
cualquier lmina metlica bien caliente.
Brasear

El braseado (del francs braiser) consiste en cocer lentamente, en recipiente cerrado y a

temperatura baja un alimento previamente marinado y/o rehogado en aceite o mantequilla.
Es el mtodo ideal para preparar carnes de partes no muy tiernas. Con este mtodo las partes
duras como nervios y dems se deshacen y la carne queda jugosa y tiernsima aunque no lo sea
de por s.
Los braseados suelen empezarse en la cocina rehogando la carne en una cacerola, agregndole
despus un poco de caldo o agua (o los lquidos del marinado si lo hemos llevado a cabo) y
terminarse en el horno introduciendo en l la cacerola bien tapada y dejando que se haga
lentamente a temperatura baja.
Cocer al bao Mara
Se introduce el recipiente que contiene el alimento dentro de otro que contiene agua y se pone a
hervir sta de forma que el alimento no recibe el calor directamente del fuego sino que se lo
proporciona el agua hirviendo en la que est sumergido. Lo ideal es que el recipiente de arriba no
toque el fondo del de abajo.
Si esta operacin la llevamos a cabo en el horno, ponemos en la bandeja del horno el agua,
colocamos la rejilla encima y encima de sta el recipiente. Aqu, ms que de una coccin al bao
mara de lo que se trata es de que haya vapor en el horno para que el alimento no se reseque o
forme costra dura. Se utiliza este mtodo para hacer pasteles, budines y pats en el horno.
Cocer al vapor
Se pone en la olla un fondo de agua (u otro lquido) que hervir y producir vapor. Encima, dentro
de un cestillo, se coloca el alimento de forma que no toque el agua y se cueza con el calor del
vapor.
Es muy comn cocer as las verduras pero podemos emplear el mtodo con otros muchos
alimentos. En la foto vemos unas sardinas listas para hacer al vapor en el calderito de la olla
exprs. Luego las acompaar con alguna salsa o algn sofrito de verduras.

Cocer en caldo corto

Este mtodo se utiliza sobre todo con pescados y mariscos.
Se prepara un caldo con agua, hierbas aromticas, especias y hortalizas (algunas veces tambin
vino). Se cuela el caldo y se introduce en l el alimento. Se pone al fuego y se lleva a ebullicin. Si
se trata de pescado, en cuanto quiere empezar a hervir se retira del fuego, se tapa y se deja as
unos 10 o 15 minutos dependiendo del grosor de las tajadas.
Cocer en papillote

Se envuelve el alimento previamente sazonado y/o acompaado de alguna picada de hortalizas,

setas, etc junto con un chorrito de aceite, en papel de hornear o de aluminio (la cara sin brillo hacia
dentro) para que se cueza en su propio jugo. Se hace en horno precalentado. Se puede servir el
paquete tal cual y el comensal lo abre en su plato.
Las hortalizas que se utilicen tienen que ser muy tiernas y estar partidas en juliana o trozos finos.
Cocer en microondas
La coccin en microondas es en realidad una coccin al vapor ya que debido a las microondas se
agitan las partculas de agua que contienen los alimentos y con la friccin se genera calor y vapor.
Si el alimento es muy seco, hay que aadirle un poquito de agua.
El tiempo de coccin depende de la potencia del microondas, de la cantidad de alimento
introducido (peso), del tipo de alimento y de su frescura.
Una vez concluido el tiempo programado, hay que dejar reposar el alimento dentro del recipiente
para que la coccin se complete.
Hay que destaparlo con cuidado para no quemarse con el vapor. Si hemos utilizado film
transparente de cocina para cerrar el recipiente (se le hacen algunos pequeos agujeritos),
haremos un corte antes de retirarlo.
En el microondas quedan muy bien los pescados, el pollo y las verduras, cocinados en recipiente
cerrado. Si el recipiente no tiene tapa propia, se tapa con un film de cocina, cuidando de que ste
no toque el alimento.
Tambin quedan genial y se hacen enseguida los bizcochos, pasteles salados, budines y pats,
todos ellos cocinados en recipiente destapado.
Todas las verduras y hortalizas que se pueden hacer al vapor, se pueden tambin cocer en
microondas.
Cocer al vaco
Yo personalmente no tengo experiencia con esta tcnica. Solo s que se introduce el alimento
junto con sus condimentos y un poco de agua o caldo, en una bolsa de plstico cerrada
hermticamente y se cuece lentamente sumergida en agua hirviendo. No vale cualquier bolsa por
lo que hay que informarse.
Por lo visto es una coccin muy saludable ya que los alimentos no pierden sus nutrientes y es
aconsejable sobre todo para cocer races y tubrculos.
Confitar
Cocinar un alimento en aceite a fuego mnimo, lentamente, hasta que se ablanda sin tomar color.
Los alimentos confitados pueden luego conservarse en la propia grasa donde se han
cocinado.Tambin se emplea el trmino confitar en repostera para denominar la operacin de
cocer algo en almbar.
Estofar

Cocer a fuego suave y tapado, un alimento en su propio jugo o con un pequeo chorrito de aceite
crudo y algunos condimentos.
Al ser la temperatura baja y estar cerrado el recipiente, los lquidos y jugos no se pierden y el plato
queda sabroso y aromtico.
Escaldar
Sumergir en agua hirviendo un alimento durante unos segundos. Es un mtodo ideal para pelar
tomates y frutas.
Cuando se trata de verduras, a esta operacin tambin se le llama "blanqueado"
Se utiliza este mtodo para preparar las verduras y hortalizas que queramos congelar ya que es
conveniente hacerlo para eliminar grmenes o restos de huevecillos de insectos que pueden
quedar pese a lavarlas bien y para preservar su sabor y textura. Despus de escaldadas, se
enfran al chorro de agua, se escurren muy bien y se empaquetan.
Escalfar
Cocer el alimento brevemente en agua u otro caldo cuya temperatura se encuentra justo por
debajo del punto de ebullicin. El ejemplo ms tpico son los huevos escalfados que se convierten
con este procedimiento en un autntico manjar. Hay que reconocer que el punto perfecto es difcil
de conseguir pues hay que ajustar muy bien la temperatura del lquido y el tiempo de inmersin.
Frer
Consiste en cocinar en grasa o aceite abundante un alimento de forma que se cree una costra
dorada.
Si se utiliza mantequilla (opcin nada saludable) nunca debe ir sola sino mezclada con aceite para
que no se queme.
El alimento se sumerge en la grasa hasta su coccin total. Debe estar seco para que no
chisporrotee y no ser muy grande para que el calor llegue bien adentro. A veces hay que retirar
despus el exceso de grasa depositando el alimento frito sobre un papel de cocina absorbente..
Los aceites ms adecuados para frer son los de oliva, soja y girasol.
Los fritos tienen muy mala prensa pero si seguimos algunas normas no sern perjudiciales (no digo

calricos que es otra cosa):

Hay que evitar que el aceite se caliente a temperaturas muy altas.

Evitar reutilizarla, al menos varias veces, pues a base de sobrecalentarse se

desnaturalizan sus cidos grasos y se vuelve perjudicial.

Tambin evitaremos que los alimentos pasen del dorado al quemado porque entonces
podran formarse sustancias como los benzopirenos muy perjudiaciales.
Gratinar

Consiste en dorar en el horno por medio del grill la parte superior de un alimento de forma que se
cree una costra dorada. Si se trata de queso rallado, hay que calentar previamente el alimento
pues si ste est fro, el queso no se derrite y la costra no queda con un tacto agradable
Guisar
Cocer el alimento con agua o caldo despus de rehogarlo previamente en aceite. Es uno de los
mtodos ms populares por lo que no necesita mucha explicacin.
Hervir
Cocer un alimento en agua o en un caldo que se llevan previamente a ebullicin.
Deberamos acostumbrarnos a hervir los alimentos lo justo y ni un minuto ms porque cada minuto
que pase perdern propiedades, sabor, textura y presencia. Yo me he acostumbrado a comer las
hortalizas al dente y ahora las muy cocidas ya ni me gustan.
Tambin es importante, por las mismas razones, poner el agua imprescindible y usar tapadera
para que el vapor se condense en ella y vuelva a la cazuela.
Pochar
Sofreir en muy poca aceite y a temperatura suave con el fin de que el alimento se ablande pero no
se dore.
Rehogar
Cocinar con poca aceite y a fuego medio, de forma que los alimentos se doren pero no se tuesten.
Saltear
Cocinar a fuego muy vivo y por poco tiempo para que el alimento se dore sin perder sus jugos.
Se mueve la sartn o el wok con pequeas sacudidas para que los trozos se hagan por todas
partes sin llegar a quemarse. En realidad el nombre proviene de la palabra francesa sauter que
significa saltar, porque el alimento est prcticamente todo el tiempo en movimiento a fin de no
quemarse.
Con este procedimiento, las verduras quedan ideales: conservan parte de su tersura y todo su
sabor.
La carne y el pescado tambin quedan muy jugosos.
Saltear es lo mismo que dorar o sellar o cerrar los poros.
Sofrer
Frer a fuego suave o medio de forma que los alimentos no lleguen a dorarse. Se hace con poco
aceite.
Normalmente el sofrito forma parte de otro guiso o salsa al que se agrega despus de hecho. Es la
base de platos muy nuestros como la paella.
De todos estos procedimientos, quiz el ms popular en nuestra cultura mediterrnea hoy da,
donde abunda el buen aceite de oliva, sea el de frer.
Nuestro idioma est lleno de palabras que derivan de este vocablo. Entre ellas:

REFRITO
El refrito es una salsa muy tpica de la cocina espaola. Consiste en dorar en aceite unos dientes
de ajo partidos en lonchas, separar la sartn del fuego para que temple el aceite y aadir una
cucharada de pimentn y un chorrito de vinagre. Se vuelve a poner al fuego y se deja hervir un
momento.
Si el refrito se desea ms suave, en vez de vinagre agregamos un chorrito de vino blanco o de
agua.

LINEAS Y PUNTOS IMAGINARIOS DE LA TIERRA

Eje terrestre: Denominado tambien como eje polar, de rotacion tiene el tamao de el diametro
terrestre, es la linea imaginaria sobre donde gira la Tierra y toca ambos polos este tiene una
inclinacion de 23 deacuerdo al horizonte.

El polo norte y polo sur: Son las zonas de la esfera terrestre las uales se encuntran en los
extremos de el eje terrestre. El polo norte se localiza en una depresin de la corteza terrestre
baada por el Ocano Glacial rtico el cual tiene su punto magnetico ligeramente unclinado al este
del eje terrestre, mientras que el polo sur, se encuentra en la superficie que ocupa la Antartida y es
baado por el oceano artico. Los polos geograficos son los extremos del eje terrestre y los
magneticos, son los puntos hacia los cuales se orienta las brujulas devido a la fuerza magnetica.

Ecuador: Es el plano perpendicular al eje de rotacin de un planeta y que pasa por su centro, es el
maximo circulo cirulo de la Tierra y divide al planeta en dos partes iguales el hemisferio norte y el
hemisferio sur.

Meridiano de grenwich: Es el principal meridiano imaginario de nuestro planeta, es la

semicircunferencia imaginaria que une los polos, se utiliza como meridiano de origen o meridiano
cero, es apartir de l que se miden las longitudes, por ser el meridiano de referencia le corresponde
la longitud cero y se le denomina tambien como meridiano cero.

Tropcos: Son paralelos al ecuador y distan de l 2327, el tropico de cncer esta en el norte y el
de capricornio en el sur.

Circulos polares: Son paralelos y distan 6633 del ecuador, el circulo polar Artico esta al Norte y
el Antartico al Sur. El circulo polar Artico es uno de los cinco paralelos principales de la Tierra y el
circulo polar Antartico tambine es uno de los cinco paralelos principales terrestres.

Vertical: Es la Direccion que sigue un cuerpo al caer atraido por la fuerza de gravedad hacia el
centro de la Tierra el cual recibe cierta inclinacion.

Paralelos: Circulos mas pequeos que el ecuador que van paralelos a l, estos circulos
tambien son perpendiculares al eje de la Tierra y su tamao se reduce a medida que se
aproximan a los polos.(en rojo abajo)

Meridianos: Son las lioneas que se encuentra perpendiculares al ecuador y paralelos

al eje terrestre estos se utilizan para detrminad la latitud asi como los paralelos la
altitud.(arriba en amrillos)

Gustavo Adolfo Bcquer

(Gustavo Adolfo Domnguez Bastida; Sevilla, 1836 - Madrid, 1870) Poeta espaol.
Junto con Rosala de Castro, es el mximo representante de la poesa posromntica,
tendencia que tuvo como rasgos distintivos la temtica intimista y una aparente
sencillez expresiva, alejada de la retrica vehemencia del romanticismo. La obra de
Bcquer ejerci un fuerte influjo en figuras posteriores como Rubn Daro, Antonio
Machado, Juan Ramn Jimnez y los poetas de la generacin del 27, y la crtica lo
juzga el iniciador de la poesa espaola contempornea. Pero ms que un gran nombre
de la historia literaria, Bcquer es sobre todo un poeta vivo, popular en todos los
sentidos de la palabra, cuyos versos, de conmovida voz y alada belleza, han gozado y
siguen gozando de la predileccin de millones de lectores.

Gustavo

Adolfo

Bcquer

(detalle

de

un

retrato

realizado por su hermano Valeriano, c. 1862)

Hijo y hermano de pintores, qued hurfano a los diez aos y vivi su infancia y su
adolescencia en Sevilla, donde estudi humanidades y pintura. En 1854 se traslad a
Madrid, con la intencin de hacer carrera literaria. Sin embargo, el xito no le sonri;
su ambicioso proyecto de escribir una Historia de los templos de Espaa fue un
fracaso, y slo consigui publicar un tomo, aos ms tarde. Para poder vivir hubo de
dedicarse al periodismo y hacer adaptaciones de obras de teatro extranjero,
principalmente del francs, en colaboracin con su amigo Luis Garca Luna, adoptando
ambos el seudnimo de Adolfo Garca.
Durante una estancia en Sevilla en 1858, estuvo nueve meses en cama a causa de una
enfermedad; probablemente se trataba de tuberculosis, aunque algunos biogrfos se
decantan por la sfilis. Durante la convalecencia, en la que fue cuidado por su hermano
Valeriano, public su primera leyenda, El caudillo de las manos rojas, y conoci a Julia
Espn, segn ciertos crticos la musa de algunas de susRimas, aunque durante mucho
tiempo se crey errneamente que se trataba de Elisa Guilln, con quien el poeta
habra mantenido relaciones hasta que ella lo abandon en 1860, y que habra
inspirado las composiciones ms amargas del poeta.
En 1861 contrajo matrimonio con Casta Esteban, hija de un mdico, con la que tuvo
tres hijos. El matrimonio nunca fue feliz, y el poeta se refugi en su trabajo o en la
compaa de su hermano Valeriano, en las escapadas de ste a Toledo para pintar.

La etapa ms fructfera de su carrera fue de 1861 a 1865, aos en los que compuso la
mayor parte de sus Leyendas, escribi crnicas periodsticas y redact las Cartas
literarias a una mujer, donde expone sus teoras sobre la poesa y el amor. Una
temporada que pas en el monasterio de Veruela en 1864 le inspir Cartas desde mi
celda, un conjunto de hermosas descripciones paisajsticas.
Econmicamente las cosas mejoraron para el poeta a partir de 1866, ao en que
obtuvo el empleo de censor oficial de novelas, lo cual le permiti dejar sus crnicas
periodsticas y concentrarse en sus Leyendas y sus Rimas, publicadas en parte en El
museo universal. Pero con la revolucin de 1868, el poeta perdi su trabajo, y su
esposa lo abandon ese mismo ao.
Se traslad entonces a Toledo con su hermano Valeriano, y all acab de reconstruir el
manuscrito de las Rimas, cuyo primer original haba desaparecido cuando su casa fue
saqueada durante la revolucin septembrina. De nuevo en Madrid, fue nombrado
director de la revista La Ilustracin de Madrid, en la que tambin trabaj su hermano
como dibujante.
El fallecimiento de ste, en septiembre de 1870, deprimi extraordinariamente al
poeta, quien, presintiendo su propia muerte, entreg a su amigo Narciso Campillo sus
originales para que se hiciese cargo de ellos tras su bito, que ocurrira tres meses
despus del de Valeriano.

Antonio Machado
(Sevilla, 1875 - Collioure, 1939) Poeta espaol. Aunque influido por el modernismo y el
simbolismo, su obra es expresin lrica del ideario de la Generacin del 98. Hijo del
folclorista Antonio Machado y lvarez y hermano menor del tambin poeta Manuel
Machado, pas su infancia en Sevilla y en 1883 se instal con su familia en Madrid.
Se form en la Institucin Libre de Enseanza y en otros institutos madrileos. En
1899, durante un primer viaje a Pars, trabaj en la editorial Garnier, y posteriormente
regres a la capital francesa, donde entabl amistad con R. Daro. De vuelta a Espaa
frecuent los ambientes literarios, donde conoci a J. R. Jimnez, R. del Valle-Incln y
M. de Unamuno.
En 1907 obtuvo la ctedra de francs en el instituto de Soria, cuidad en la que dos
aos despus contrajo matrimonio con Leonor Izquierdo. En 1910 le fue concedida una
pensin para estudiar filologa en Pars durante un ao, estancia que aprovech para
asistir a los cursos de filosofa de H. Bergson y Bdier en el College de France. Tras la
muerte de su esposa, en 1912, pas al instituto de Baeza.

Doctorado en filosofa y letras (1918), desempe su ctedra en Segovia y en 1928 fue

elegido miembro de la Real Academia Espaola. Al comenzar la Guerra Civil se
encontraba en Madrid, desde donde se traslad con su madre y otros familiares al
pueblo valenciano de Rocafort y luego a Barcelona. En enero de 1939 emprendi
camino al exilio, pero la muerte lo sorprendi en el pueblecito francs de Colliure.

Antonio Machado
Los textos iniciales de Machado, comentarios de sucesos y crnicas costumbristas
escritos en colaboracin con su hermano y firmados con el seudnimo Tablante de
Ricamonte, aparecieron en La Caricatura en 1893. Sus primeros poemas se publicaron
en Electra, Helios y otras revistas modernistas, movimiento con el que Machado se
senta identificado cuando comenz su labor literaria.
No obstante, aunque las composiciones incluidas en Soledades (1903) revelaron la
influencia del modernismo, el autor se distanci de la imaginera decorativa de la
escuela rubeniana para profundizar en la expresin de emociones autnticas, a
menudo plasmadas a travs de un sobrio simbolismo. En su siguiente libro,Soledades,
galeras y otros poemas (1907), reedicin y ampliacin del anterior, se hizo ms
evidente el tono melanclico e intimista, el uso del humor como elemento distanciador
y, sobre todo, la intencin de captar la fluidez del tiempo.
Al igual que Unamuno, Machado consider que su misin era "eternizar lo
momentneo", capturar la "onda fugitiva" y transformar el poema en "palabra en el
tiempo". En los aos posteriores se acentu su meditacin sobre lo pasajero y lo
eterno en Campos de Castilla (1912), pero no por medio de la autocontemplacin, sino
que dirigi la mirada hacia el exterior, y observ con ojos despiertos el paisaje
castellano y los hombres que lo habitaban. Una emocin austera y grave recorre los
poemas de este libro, que evoca la trgica Espaa negra tan criticada por la
Generacin del 98 desde una perspectiva regeneracionista, al tiempo que se describe
con hondo patriotismo la decadencia y ruina de las viejas ciudades castellanas.
En su siguiente volumen de poemas, Nuevas canciones (1924), el autor intensific
tanto su enfoque reflexivo como la lnea sentenciosa de los "Proverbios y cantares"

incluidos en el libro anterior. Esta tendencia filosfica se manifest entre 1912 y 1925,
etapa en la que Machado redact una serie de apuntes que veran la luz pstumamente
con el ttulo de Los complementarios (1971).
En

este

cuaderno,

miscelnea

de

lecturas,

esbozos

reflexiones

cotidianas,

aparecieron por primera vez sus heternimos, el filsofo y poeta Abel Martn y su
discpulo, el pensador escptico Juan de Mairena. Ambos son personajes imaginarios
que permitieron expresar al creador sus ideas sobre cultura, arte, sociedad, poltica,
literatura y filosofa, especialmente en el libro Juan de Mairena. Sentencias, donaires,
apuntes y recuerdos de un profesor apcrifo (1936).
Paralelamente, en las ediciones de Poesas completas de 1928 y 1933 se decanta una
lrica de tema amoroso y ertico inspirada por la que fue, tras la muerte de su esposa,
su gran pasin en la vida real, Pilar de Valderrama, llamada Guiomar en dichos versos.
Ya durante la contienda civil Machado escribi algunos poemas y varios textos en
prosa, parte de los cuales fueron recogidos en La guerra (1937). Se trata de escritos
testimoniales, plenamente incardinados en las circunstancias histricas del momento.

Manuel Acua
(Saltillo, 1849 - Mxico, 1873) Poeta y dramaturgo considerado uno de los ms
destacados y caractersticos representantes del romanticismo mexicano. Su inflamado
carcter romntico, el lirismo que fue apoderndose, poco a poco, de sus anhelos
literarios y su naturaleza enfermiza conformaron paulatinamente unos poemas en los
que se advierten los destellos de su pasin y su genio potico, caractersticas que la
turbulencia de sus amores y desamores iran acentuando, para conducirlo, en medio de
la locura de amor rechazado, al suicidio. El romanticismo del autor, sin embargo,
incluy, como en otros autores de la poca, la actividad poltica y periodstica y una
visin filosfica liberal y positivista en que se reconoce el peso de Ignacio Manuel
Altamirano, verdadero mentor de la generacin romntica.
Manuel Acua naci en Saltillo, capital del Estado de Coahuila, el 26 o el 27 de agosto
de 1849, pues las fuentes difieren a veces en lo referente a la fecha exacta de su
nacimiento, y recibi la primera educacin en el Colegio Josefino de su ciudad natal.
Adolescente todava, apenas cumplidos los diecisis aos se traslada a la capital de la
Repblica con la inicial intencin de cursar estudios de latinidad, matemticas, francs
y filosofa, para acabar luego inscribindose en la Escuela de Medicina, cuyos cursos
sigui a partir de 1868.

Manuel Acua
La incipiente aficin a las letras se impondr muy pronto en el espritu del joven
aspirante a mdico que, ya en 1869, dispuesto a redimir a la humanidad por medio de
la enseanza, las artes y las ciencias, se lanza a lo que va a ser una prolongada y
fecunda serie de colaboraciones en distintos diarios y revistas mexicanos. Manuel
Acua comienza as a colaborar en las pginas de numerosas publicaciones peridicas,
como El Renacimiento (1869), El Libre Pensador (1870), El Federalista (1871), El
Domingo (1871-1873), El Bcaro (1872) y El Eco de Ambos Mundos (1872-1873).
Influido a veces, como en Hojas secas, por el tardo romanticismo espaol deGustavo
Adolfo Bcquer y transido otras (en Ante un cadver, por ejemplo) de un materialismo
que cuestiona la propia existencia de Dios y se pregunta por el origen y el destino del
hombre, por el sentido de su vida en la Tierra, por las razones del amor y el desamor,
por la causa final de la injusticia, Acua va adoptando un tono de encendida protesta
existencial y revolucionaria, que no se ve mitigada por la fe religiosa o por el
conformismo que debiera ser fruto natural de una cierta madurez, pero que asume en
sus poemas humorsticos descarnados acentos de burla.
Perteneciente al Liceo Hidalgo, como su amigo el poeta Juan de Dios Peza, funda con
Agustn F. Cuenca la Sociedad Literaria Nezahualtcyotl, que se inspira en el ferviente
ideario nacionalista del escritor, educador y diplomtico Ignacio Manuel Altamirano, con
su deseo de lograr que las letras mexicanas fueran, por fin, la fiel expresin de la
patria y un elemento activo de integracin cultural. El 9 de mayo de 1872, Manuel
Acua pudo ver cmo suba a los escenarios mexicanos El pasado, la nica obra
dramtica que ha llegado hasta nosotros (pues escribi otra, Donde las dan las toman,
que se ha perdido). Violentamente romntico, este drama plantea la redencin de una
joven prostituta gracias al amor y, en sus pginas, pueden ya rastrearse todas las
caractersticas de la personalidad humana y literaria del joven poeta; una personalidad
balbuciente todava y que, desgraciadamente y por su propia voluntad, no tendr
tiempo para llegar a sazn.
Su apasionado y no correspondido amor por Rosario de la Pea, a la que elige como
inspiradora de todos sus escritos y el objeto de todos sus sueos, le dicta el
poemaNocturno a Rosario, la ms popular y conocida de sus obras. Pese a cierta

ingenuidad romntica, que convierte a Rosario en la musa por excelencia de las letras
mexicanas, la elegancia de este poema, desprovisto de los oropeles, efectismos y
exageraciones que desmerecen algunas de sus obras, puede hacernos pensar que se
abra ante el joven Acua un prometedor y esperanzado porvenir literario. Pero el
sufrimiento moral puede llegar a ser insoportable, el amor desgraciado no engendra
tan slo obras dramticas o inflamadas creaciones literarias y, por lo dems, como
nuestro infeliz enamorado sabe muy bien, los hroes romnticos suelen morir jvenes;
ah estn para demostrarlo las tumultuosas vidas de Byron y Shelley, ah est
tambin Larra llamndole desde el otro lado del Atlntico.
Manuel Acua, envuelto en su aura romntica, no desea recorrer el camino hacia la
gloria literaria que sus jvenes escritos parecen reservarle y se niega a soportar una
vida en la que su pasin vaya paulatinamente extinguindose, privada del amor de su
esquiva musa. El 6 de diciembre de 1873 decide truncar las esperanzas que en l se
haban depositado y cierra, con el suicidio, el curso de su existencia. Tendrn que pasar
todava muchos aos para que los escasos poemas de Acua abandonen las fugaces
pginas amarillentas de los peridicos o revistas de la poca y venzan por fin,
ordenados en un volumen coherente, el silencioso olvido de las hemerotecas.

Ignacio Manuel Altamirano

(Ignacio Manuel Altamirano Basilio; Tixtla, Guerreros, 1834 - San Remo, 1893) Escritor
mexicano al que se considera padre de la literatura nacional y maestro de la segunda
generacin romntica.
Nacido en el seno de una familia indgena, Altamirano cumple sus catorce aos sin
hablar todava castellano, lengua de la cultura oficial, y por lo tanto, sin saber leer ni
escribir.
Inicia precisamente por aquel entonces un proceso de alfabetizacin que sorprende por
su rapidez y consigue, en 1849, una beca para estudiar en el Instituto Literario de
Toluca, donde imparte sus enseanzas Ignacio Ramrez, el Nigromante, intelectual

mulato y librepensador, futuro ministro con Porfirio Daz, cuyo inters por la juventud
indgena le convierte en mentor y amigo de Altamirano.
La influencia de su maestro prende rpidamente en el joven, que pronto va a dar
pruebas del doble amor (por sus races indgenas y por una cultura que bebe en las
ardientes fuentes del romanticismo europeo) que dirigir y determinar las opciones
ms relevantes de su vida.
Estudiante de derecho en el Colegio de San Juan de Letrn, Altamirano se lanza a la
palestra poltica, se alinea con los revolucionarios de Ayutla, combate a los
conservadores en la guerra de Reforma, y ms tarde, tras ponerse decididamente al
lado de los juaristas, es elegido en 1861 diputado al Congreso de la Unin, donde
exige que se castigue al enemigo, enarbola el estandarte de la patria libre y, en 1863,
lucha contra el imperio de Maximiliano y la invasin francesa, alcanzando, en 1865, el
grado de coronel por su participacin en las batallas de Tierra Blanca, Cuernavaca y
Quertaro.
En 1867, restablecida ya la Repblica, consagra por fin su vida a la enseanza, la
literatura y el servicio pblico, en el que desempea muy distintas funciones como
magistrado, presidente de la Suprema Corte de Justicia, oficial mayor en el Ministerio
de Fomento y cnsul en Barcelona (1889) y Pars (1890).
Funda, junto a su maestro Ignacio Ramrez y Guillermo Prieto, El Correo de Mxico,
publicacin que le sirve para exponer y defender su ideario romntico y liberal; dos
aos ms tarde, en 1869, aparece gracias a sus desvelos la revista El Renacimiento,
que se convierte en el ncleo que agrupa y articula los ms destacados literatos e
intelectuales de la poca con el comn objetivo de renovar las letras nacionales.
Ese deseo de renacimiento literario y el encendido nacionalismo, que tan bien se
adapta a sus ardores romnticos, desembocarn en la publicacin de sus Rimas(1871),
en cuyas pginas las descripciones del paisaje patrio le sirven de instrumento en su
bsqueda

de

una

lrica

genuinamente

mexicana.

Antes,

en

1868,

haba

publicado Clemencia, considerada por los estudiosos como la primera novela mexicana
moderna, teniendo una destacada intervencin en las Veladas Literarias que tanta
importancia tuvieron en la historia de la literatura mexicana.
En la ltima fase de su vida inici una serie de viajes que le llevaron a ocupar los
consulados mexicanos de las ciudades europeas de Barcelona y Pars y a realizar un
postrer periplo por Italia, pas del que no regresar nunca. Falleci el 13 de febrero de
1893 en San Remo. Atendiendo a su voluntad, y tras ser incinerados, sus restos fueron
trasladados a Mxico y depositados en la Rotonda de los Hombres Ilustres.

Johann Wolfgang Goethe

(Frankfurt, 1749-Weimar, id., 1832) Escritor alemn. Nacido en el seno de una familia
patricia burguesa, su padre se encarg personalmente de su educacin. En 1765 inici
los estudios de derecho en Leipzig, aunque una enfermedad le oblig a regresar a
Frankfurt. Una vez recuperada la salud, se traslad a Estrasburgo para proseguir sus
estudios. Fue ste un perodo decisivo, ya que en l se produjo un cambio radical en su
orientacin potica. Frecuent los crculos literarios y artsticos del Sturm und Drang,
germen del primer Romanticismo y conoci a Herder, quien lo invit a descubrir a
Homero, Ossian, Shakespeare y la poesa popular.

Goethe
Fruto de estas influencias, abandon definitivamente el estilo rococ de sus comienzos
y escribi varias obras que iniciaban una nueva potica, entre ellasCanciones de
Sesenheim, poesas lricas de tono sencillo y espontneo, y Sobre la arquitectura
alemana (1773), himno en prosa dedicado al arquitecto de la catedral de Estrasburgo,
y que inaugura el culto al genio.
En 1772 se traslad a Wetzlar, sede del Tribunal Imperial, donde conoci a Charlotte
Buff, prometida de su amigo Kestner, de la cual se prend. Esta pasin frustrada
inspir su primera novela, Los sufrimientos del joven Werther, obra que caus furor en
toda Europa y que constituy la novela paradigmtica del nuevo movimiento que
estaba naciendo en Alemania, el Romanticismo.
De vuelta en Frankfurt, escribi algunos dramas teatrales menores e inici la
composicin de su obra ms ambiciosa, Fausto, en la que trabajara hasta su muerte;
en ella, la recreacin del mito literario del pacto del sabio con el diablo sirve a una
amplia alegora de la humanidad, en la cual se refleja la transicin del autor desde el
Romanticismo hasta el personal clasicismo de su ltima etapa. En 1774, an en
Frankfurt, anunci su compromiso matrimonial con Lili Schnemann, aunque rompi el
noviazgo dos aos ms tarde; tras aceptar el puesto de consejero del duque Carlos
Augusto, se traslad a Weimar, donde estableci definitivamente su residencia.

Empez entonces una brillante carrera poltica (lleg a ser ministro de Finanzas en
1782), al tiempo que se interesaba tambin por la investigacin cientfica. La actividad
poltica y su amistad con una dama de la corte, Charlotte von Stein, influyeron en una
nueva evolucin literaria que le llev a escribir obras ms clsicas y serenas,
abandonando los postulados individualistas y romnticos del Sturm und Drang. En esa
poca empez a escribir Los aos de aprendizaje de Wilhelm Meister(1795), novela de
formacin que influira notablemente en la literatura alemana posterior.
En 1786 abandon Weimar y la corte para realizar su sueo de juventud, viajar a
Italia, el pas donde mejor poda explorar su fascinacin por el mundo clsico. De
nuevo en Weimar, tras pasar dos aos en Roma, sigui al duque en las batallas
prusianas contra Francia, experiencia que recogi en Campaa de Francia (1822). Poco
despus, en 1794, entabl una fecunda amistad con Schiller, con aos de rica
colaboracin entre ambos. Sus obligaciones con el duque cesaron (tan slo qued a
cargo de la direccin del teatro de Weimar), y se dedic casi por entero a la literatura y
a la redaccin de obras cientficas.
La muerte de Schiller, en 1805, y una grave enfermedad, hicieron de Goethe un
personaje cada vez ms encerrado en s mismo y atento nicamente a su obra. En
1806 se cas con Christiane Vulpius, con la que ya haba tenido cinco hijos. En 1808 se
public Fausto y un ao ms tarde apareci Las afinidades electivas, novela psicolgica
sobre la vida conyugal y que se dice inspirada por su amor a Minna Herzlieb. Movido
por sus recuerdos, inici su obra ms autobiogrfica, Poesa y verdad (1811-1831), a
la que dedic los ltimos aos de su vida, junto con la segunda parte de Fausto.

Andrs Quintana Roo

(Mrida, 1787-Mxico, 1851) Poltico mexicano. Inici sus estudios en el Seminario
Conciliar de su ciudad natal y curs los estudios de Derecho en la Universidad de
Mxico. Pasante en el bufete del doctor Pomposo, conoci a su pupila, Leona Vicario, y
se enamor de ella, que lo sigui en las vicisitudes y adversidades de la guerra por la
independencia de Mxico.

Andrs Quintana Roo

Presidi la Asamblea Nacional Constituyente y redact el manifiesto al pas con motivo

de la declaracin de Independencia. Perseguido por los realistas, y ante el temor de
que fuera fusilada su esposa, en 1818 pidi y obtuvo el indulto. Despus de conseguida
la independencia patria, se entreg de lleno a colaborar en la organizacin poltica de
su pas.
Adems de jurista y letrado, Quintana Roo fue un ensayista formidable y un prolfico
escritor, como lo demuestran los numerosos artculos periodsticos, sus discursos de
prosa enrgica y rotunda y los interesantes y escasamente conocidos escritos polticos
de la poca insurgente. Su labor en verso y en prosa qued sembrada en peridicos y
revistas de la poca.
Iniciado en la poesa desde muy joven, public algn poema de corte clsico y
posteriormente form parte del grupo de romnticos y neoclsicos, identificados con el
liberalismo, que Altamirano calific como "los poetas de la Independencia". Public sus
poemas con toda regularidad en El Diario de Mxico. Menndez Pelayo, que no
escatim elogios hacia el yucateco, encontraba en sus versos reminiscencias
horacianas, aunque el ilustre erudito espaol afirm que no ardan en l muy vivos los
resplandores del numen.
Como poeta es un neoclsico influido por Manuel Jos Quintana; su principal
composicin es la oda Diecisis de Septiembre, de alto tono patritico, en la que
exaltaba la libertad y condenaba a la tirana. Ms poltico, patriota y periodista que
poeta, public dos peridicos de combate: Seminario Patritico Americano y el
Ilustrador Americano.

Jos Mara Valverde

(Valencia de Alcntara, 1926 - Barcelona, 1996) Poeta, ensayista y profesor espaol.
Tras doctorarse en Filosofa y Letras en Madrid, se traslad a la Universidad de Roma
como lector de espaol (1950-1955). En 1956 obtuvo por oposicin la ctedra de
Esttica en la Universidad de Barcelona, cargo del que dimiti en 1965 como protesta
contra las expulsiones de sus ctedras, por parte del rgimen franquista, de los
profesores Aranguren, Tierno Galvn y Garca Calvo, quienes expresaron opiniones
crticas al sistema.
Como todos ellos, Valverde se situ pronto entre la intelectualidad opuesta al
franquismo. En los aos siguientes, Valverde altern sus estancias en universidades de
Estados Unidos y Canad con su trabajo de asesor editorial, en especial para la
editorial Planeta. En 1977, al inicio de la transicin democrtica, se reintegr a su
ctedra, sin descuidar por ello un activo compromiso poltico, vinculado siempre a las

corrientes de sntesis cristiano-marxistas y cercano al Partido Comunista, apoyando los

movimientos sociales en Hispanoamrica y en especial, al movimiento sandinista
nicaragense. Jubilado de sus tareas universitarias en 1992, desde 1993 fue profesor
emrito.
Su produccin potica se inici pronto, e intensamente, a los trece o catorce aos,
segn

confiesa

el

propio

autor.

Colabor

tempranamente

en

las

revistas Garcilaso,Proel y Mensaje, inscribindose momentneamente en el grupo

literario de la Juventud Creadora, aglutinado hacia 1939. Antes de cumplir los veinte
aos apareci su primer libro de poemas: Hombre de Dios (1945), emergencia de su
personal voz potica, de una religiosidad agnica y en perpetua desazn, en busca de
un Dios rastreado con impaciencia. Libro emotivo, hondo y pesimista, saludado con
entusiasmo por la crtica, en el que se advierte ya la influencia de Rilke y otros poetas
de similar huella metafsica.
En 1949 public La espera, poemario en el que la influencia de Machado, y de poetas
hispanoamericanos como Vallejo, Neruda y otros, le lleva a intentar una poesa ms
temporal, cercana a la cotidianeidad, un viraje hacia las cosas y hacia la palabra en su
concrecin. Tal evolucin se confirm en Versos del domingo (1954), libro surgido
durante su estancia en Italia, que ahonda en la comunin con los seres annimos y
marginados de la multitud, en una superacin del miedo a la realidad, al tiempo que
experimenta con estructuras formales complejas. Se ha sealado cierta influencia de
algunos lricos italianos, como Quasimodo y Montale. Cierto sector de la crtica, que
haba visto en l al Claudel espaol, empez entonces a recriminarle ese acercamiento
a la sencilla y spera prosa de la vida.
Su siguiente libro de poesa, Voces y acompaamientos para San Mateo, aparece en
1959. La lectura del Evangelio es vivida como contrapunto, estmulo y consuelo, en
palabras de Valverde, en medio de la gris existencia diaria de profesor universitario,
traductor, y asesor editorial. El libro lo componen diversas parfrasis, en endecaslabo
blanco, de fragmentos del Evangelio de San Mateo, seguidas de una glosa potica
personal.
En la misma lnea, Valverde public, en 1960, una traduccin de los Evangelios en
prosa diaria y corriente, bajo el ttulo Las Buenas Noticias del Reino de Dios. Tambin
en 1960 apareci su siguiente poemario: La conquista de este mundo, en donde
Valverde utiliza una alternancia de voces (soneto-prlogo, alejandrino descriptivo,
soneto-comentario personal), para trazar una suerte de resumen de la historia
universal, conjugando la admiracin por el esfuerzo creador de la humanidad, con la
conciencia de que la historia no salvar al hombre en su realidad sustancial e ntima.

Siguieron aos de silencio potico y de gradual aceptacin de la necesidad de una

toma de conciencia en lo poltico y lo social, en que Valverde super con franciscana
humildad el acomodaticio cinismo de cierta intelectualidad liberal incapaz de renunciar
a las comodidades de un capitalismo del cual abomina, pero slo en teora. Testimonio
de su imbricacin creciente con la historia inmediata y concreta es su siguiente
libro: Aos inciertos (1970), compuesto de poemas breves en que clama una ineludible
"hambre y sed de justicia", se afirma la incomprensibilidad radical de Dios, si no es
como amor revelado, y toma cuerpo su situacin ambivalente y trashumante de
profesor de espaol en el extranjero.
En 1971 public una seleccin de su obra potica: Enseanzas de la edad (Poesa
1945-1970), seguida en 1976 por otro breve poemario: Ser de palabra, y otros
poemas, a modo de mezcla entre ensayo y poesa, que proclama an la encarnacin
de la poesa en el hombre. Finalmente, en 1990, aparecieron unasPoesas reunidas,
nueva antologa personal.
No menos importante, y muy rigurosa, es su produccin ensaystica: cabe sealar dos
trabajos

de

investigacin

lingstica: Estudios

sobre

la

palabra

potica (1952)

yGuillermo de Humbolt y la filosofa del lenguaje (1955), que fue su tesis doctoral en la
Universidad de Madrid. Sus Cartas a un cura, escptico en materia de arte
moderno (1959) abordan la problemtica del arte en nuestros das, siendo el ttulo una
irnica actualizacin del conocido tratado del filsofo catlico Jaime Balmes.
De su estancia italiana surgi una Storia della letteratura spagnola (Historia de la
literatura espaola), publicada en Turn en 1955. Importante obra de colaboracin con
Mart de Riquer fue la Historia de la literatura universal (1957-1959), que alcanz
numerosas

reediciones

ampliaciones

(cuarto

volumen, La

literatura

de

Hispanoamrica, 1977), hasta ocupar finalmente diez volmenes en la edicin de

1984-1986. Una obra de inteligente sntesis es la Breve historia de la literatura
espaola (1969).
Ha dedicado diversos ensayos a presentar la figura y obra de otros escritores y
pensadores: Azorn (1972); Antonio
Machado (1975); Joyce (1978); Cervantes(1991); Nietzsche, de fillogo a Anticristo,
de 1993, uno de los mejores trabajos introductorios al filsofo alemn escritos en
Espaa. Un peculiar modo de narrar y comprender la historia intelectual de Occidente
campea en su Vida y muerte de las ideas. Pequea historia del pensamiento
occidental (1980), una de sus obras ms reeditadas.
Otras obras en la misma lnea entre ensaystica y de una cierta vulgarizacin, de gran
altura, no obstante, son Breve historia y antologa de la esttica (ltima reedicin

1998); El

barroco,

siglo (1982); La

una

visin

de

conjunto (1980); La

literatura (1983); Movimientos

mente

de

literarios (1985); Viena,

nuestro
fin

de

imperio (1990), y su ltima publicacin, Diccionario de historia (1995).

Especial mencin merece su amplia labor como traductor, que le vali, en su conjunto,
el Premio Nacional de Traduccin en 1990. Destacan sus versiones de Rilke, Hlderlin,
Goethe (Fausto), Dickens (Pickwick, etc.), el teatro completo de Shakespeare, Melville
(Moby Dick, etc.), Joyce (Ulises), T. S. Eliot, Faulkner, Morgenstern y Guardini, entre
otras.
Public tambin diversas antologas de poesa espaola e hispanoamericana, de
Unamuno, Vivanco, Ernesto Cardenal, as como ediciones crticas de obras de Antonio
Machado y Azorn. Otras obras que cabe citar son: Salmos, elegas y oraciones (1959)
y Logos (1959). Obtuvo el Premio Ciudad de Barcelona en 1991. Su magisterio
indiscutible (muchos recuerdan la fascinacin que ejerca desde su ctedra) y su figura
de hombre ntegro y comprometido, sin alharacas ni exhibicionismos, con la justicia y
la libertad, colocan a Valverde en lugar muy destacado entre la intelectualidad
espaola de la segunda mitad del siglo XX.

Gustave Flaubert
(Run, Francia, 1821 - Croisset, id., 1880) Escritor francs. Hijo de un mdico, la
precoz pasin de Gustave Flaubert por la literatura queda patente en la pequea
revista literaria Colibr, que redactaba ntegramente, y en la que de una manera un
tanto difusa pero sorprendente se reconocen los temas que desarrollara el escritor
adulto.
Estudi derecho en Pars, donde conoci a Maxime du Camp, cuya amistad conserv
toda la vida, y junto al que realiz un viaje a pie por las regiones de Turena, Bretaa y
Normanda. A este viaje sigui otro, ms importante (1849-1851), a Egipto, Asia
Menor, Turqua, Grecia e Italia, cuyos recuerdos le serviran ms adelante para su
novela Salamb.
Excepto durante sus viajes, Gustave Flaubert pas toda su vida en su propiedad de
Croisset, entregado a su labor de escritor. Entre 1847 y 1856 mantuvo una relacin
inestable pero apasionada con la poetisa Louise Colet, aunque su gran amor fue sin
duda Elisa Schlsinger, quien le inspir el personaje de Marie Arnoux de La educacin
sentimental y que nunca lleg a ser su amante.

Gustave Flaubert
Los viajes desempearon un papel importante en su aprendizaje como novelista, dado
el valor que conceda a la observacin de la realidad. Flaubert no dejaba nada en sus
obras a merced de la pura inspiracin, antes bien, trabajaba con empeo y precisin el
estilo

de

su

prosa,

desterrando

cualquier

lirismo,

movilizaba

una

energa

extraordinaria en la concepcin de sus obras, en las que no deseaba nada que no fuera
real; ahora bien, esa realidad deba tener la belleza de la irrealidad, de modo que
tampoco le interesaba dejar traslucir en su escritura la experiencia personal que la
alimentaba, ni se permita verter opiniones propias.
Su voluntad pdica y firme de permanecer oculto en el texto, estar (como Dios) en
todas partes y en ninguna, explica el esfuerzo enorme de preparacin que le supuso
cada una de sus obras (no consider publicable La tentacin de san Antoniohasta
haberla reescrito tres veces), en las que nada se enunciaba sin estar previamente
controlado. Las profundas investigaciones eruditas que llev a cabo para escribir su
novela Salamb, por ejemplo, tuvieron que ser completadas con otro viaje al norte de
frica.
Su primera gran novela publicada, y para muchos su obra maestra, es Madame
Bovary (1856), cuya protagonista, una mujer mal casada que es vctima de sus
propios sueos romnticos, representa, a pesar de su propia mediocridad, toda la
frustracin que, segn Flaubert, haba producido el siglo XIX, siglo que l odiaba por
identificarlo con la mezquindad y la estupidez que a su juicio caracterizaba a la
burguesa.
De esa misma stira de su tiempo participa toda su produccin, incluido un brillante,
aunque inacabado, Diccionario de los lugares comunes. La publicacin deMadame
Bovary, que supuso su rpida consagracin literaria, le cre tambin serios problemas.
Atacado por los moralistas, que condenaban el trato que daba al tema del adulterio,
fue incluso sometido a juicio, lo cual lo decidi emprender a un proyecto fantasioso y
barroco, lo ms alejado posible de su realidad: Salamb, que relataba el amor
imposible entre una princesa y un mercenario brbaro en la antigua Cartago.

Su siguiente gran obra, La educacin sentimental (1869), fue, en cambio, la ms

cercana a su propia experiencia, pues se propona describir las esperanzas y
decepciones de la generacin de la revolucin de 1848. Su ltima gran obra,Bouvard y
Pcuchet, que quedara inconclusa a su muerte, es una stira a la vez terrible y tierna
del ideal de conocimiento de la Ilustracin.
La abundancia de los trabajos que posteriormente se han dedicado a Gustave Flaubert,
y en particular a su estilo, confirma el papel central que desempe en la evolucin del
gnero novelstico hasta la mitad del siglo XX.

Amado Nervo
(Jos Amado Ruiz de Nervo; Tepic, Nayarit, 1870 - Montevideo, 1919) Poeta mexicano.
Hizo sus primeros estudios en el Colegio de Jacona, pasando despus al Seminario de
Zamora, en el Estado de Michoacn, donde permaneci desde 1886 hasta 1891.

Amado Nervo
Los problemas econmicos que atenazaron a su familia, un hogar de clase media
venido a menos, le forzaron a dejar inconclusos sus estudios eclesisticos, sin que
pueda descartarse por completo la idea de que su decisin fuera tambin influida por
sus propias inclinaciones. En cualquier caso, sigui alentando en su interior una
espiritualidad mstica, nacida sin duda en estos primeros aos y que empap su
produccin lrica en una primera etapa; en ella medit fundamentalmente sobre la
existencia humana, sus problemas, sus conflictos y sus misterios, y sobre el eterno
dilema de la vida y la muerte.
Abandonados los estudios, empez a ejercer el periodismo, profesin que desarroll
primero en Mazatln, en el Estado de Sinaloa, y ms tarde en la propia Ciudad de
Mxico, adonde se traslad temporalmente en 1894. Sus colaboraciones aparecieron
en la Revista Azul. Junto a su amigo Jess E. Valenzuela, fund la Revista Moderna.
Estas dos publicaciones fueron el resultado de las ansias e impulsos modernistas que
aparecieron, en aquella poca, en todos los rincones de la Latinoamrica literaria y
artstica.

En 1900, el diario El Imparcial lo envi como corresponsal a la Exposicin Universal de

Pars, donde residira durante dos aos. Entabl all conocimiento y amistad con el gran
poeta nicaragense Rubn Daro, quien ms tarde dira de Nervo: "se relacion
tambin con el grupo de literatos y artistas parnasianos y modernistas, completando
de ese modo su formacin literaria."
Todos los estudiosos parecen estar de acuerdo en afirmar que adopt los principios y la
filosofa del Parnaso, grupo de creadores franceses que intentaba reaccionar contra la
poesa utilitaria y declamatoria tan en boga por aquel entonces, rechazando tambin
un romanticismo lrico en el que los sentimientos, las encendidas pasiones y las
convicciones ntimas de los autores, interfiriendo en su produccin literaria, impedan,
a su entender, el florecimiento de la belleza artstica pura.
En Pars conoci a la que iba a ser la mujer de su vida, Ana Cecilia Luisa Dailliez, con la
que comparti su vida ms de diez aos, entre 1901 y 1912, y cuyo prematuro
fallecimiento fue el doloroso manantial del que emanan los versos de La amada
inmvil, que no vio la luz pblica hasta despus de la muerte del poeta, prueba de que
ste consideraba su obra como parte imprescindible de su ms dolorosa intimidad.
Su Ofertorio supone, sin ningn gnero de duda, uno de los momentos lricos de mayor
emocin, una de las joyas lricas ms importantes de toda su produccin potica.
Cuando regres a Mxico, tras aquellos aos decisivos para su vida y su formacin
literaria y artstica, ejerci como profesor en la Escuela Nacional Preparatoria, hasta
que fue nombrado inspector de enseanza de la literatura. En 1906, por fin, ingres en
el servicio diplomtico mexicano y se le confiaron distintas tareas en Argentina y
Uruguay, para ser finalmente designado secretario segundo de la Legacin de Mxico
en Espaa.
En 1918 recibi el nombramiento de ministro plenipotenciario en Argentina y Uruguay,
el que iba a ser su ltimo cargo, pues, un ao despus, en 1919, Amado Nervo mora
en Montevideo, la capital uruguaya, donde haba conocido a Zorrilla San Martn,
notable orador y ensayista con el que trab estrecha amistad y que, a decir de los
estudiosos, influy decisivamente en el acercamiento a la Iglesia Catlica que realiz el
poeta en sus ltimos momentos, un acercamiento que tiene todos los visos de una
verdadera reconciliacin.
La obra de Amado Nervo
Poeta y prosista, el valor de su prosa desmerece, sin embargo, si se la compara con
sus producciones en verso. Nervo es, efectivamente, un autntico poeta modernista,
verdadero hijo literario de Rubn Daro, plenamente mexicano; las intuiciones

religiosas

de

su

juventud

le

inspiraron

las

pginas

de

sus Perlas

Negras y

sus Msticas (1898), en las que puede encontrarse su clebre A Kempis, cuyo
encendido lirismo no podra ya superar el poeta.
Ms tarde, su mexicanidad se atempera por su estancia y sus contactos en Pars; la
influencia francesa y, sobre todo, la espaola y la latinoamericana, concretada en el
indiscutible maestrazgo de Rubn Daro y Leopoldo Lugones, confieren al espritu, el
sentimiento

y la obra de Amado

Nervo una direccin menos mstica, unas

preocupaciones menos religiosas, aunque impregnadas de un pantesmo que le da

mayor universalidad, un plpito ms liberal y humano.
Es la etapa en la que escribe sus Poemas (1901), seguidos en 1902 por El xodo y las
flores del camino, Hermana agua y Lira heroica. El ciclo se cerrar en 1905 con la
aparicin de Los jardines interiores. Todas sus producciones muestran un exquisito
refinamiento, una indiscutible preocupacin por la perfeccin de la forma y el absoluto
protagonismo de la estrofa dentro de la escritura.
En 1909 publica En voz baja, obra que supone el inicio de su andadura hacia la paz
espiritual que, a raz de la muerte de su amada, dar paso a la profunda
transformacin que vivir el poeta y que, en consecuencia, impregnar toda su obra;
no puede olvidarse que los conmovidos versos de La amada inmvil fueron escritos en
1912, aunque slo aparecieran pstumamente, en 1920. A la misma poca pertenece
tambin Serenidad (1914).
Luego, el lrico evoluciona cada vez ms hacia una renunciacin que pretende llevar
hasta el terreno literario; hay en l una curiosa influencia de las doctrinas orientales, y
su primitivo sentido ms o menos mstico se convierte ahora en una especie de
aspiracin al Nirvana. "La muerte es la libertad absoluta", nos dice en la prosa
de Plenitud; este espritu lo sostiene en el verso de Elevacin, El arquero divino (de
publicacin pstuma) y El estanque de los lotos (1917).
Sus actividades como prosista se iniciaron con El Bachiller (1896), novela corta de
carcter autobiogrfico. Son evidentes en la narracin las influencias y las aspiraciones
naturalistas, sobre todo en lo que respecta a la presentacin de los aspectos ms
desagradables y srdidos de la realidad. Autor prolfico, hizo tambin numerosas
incursiones en otros muchos gneros, como el cuento breve, el ensayo y la crnica;
destaca entre ellos su estudio sobre sor Juana Ins de la Cruz, publicado con el ttulo
de Juana de Asbaje (1910).
Una recopilacin de sus obras en prosa ya conocidas y de otras inditas hasta entonces
apareci pstumamente en la edicin que, en 1938, public Alfonso Mndez Plancarte,

acompandola por el estudio Maana del poeta. Entre sus obras narrativas merecen
citarse Pascual Aguilera, El domador de almas, los cuentos deAlmas que pasan (1906)
y algunas de las novelas cortas y narraciones escritas en los aos postreros de su vida.
Sus Obras completas, ordenadas por el escritor y humanista Alfonso Reyes, que se
encarg de la edicin, aparecieron en Madrid, de 1920 a 1928, en veintinueve
volmenes.

Salvador Daz Mirn

(Veracruz, 1853 - 1928) Poltico y poeta mexicano. Hijo de una familia culta (su padre
era poeta y ensayista), recibi una esmerada educacin humanstica. Desde muy joven
mostr marcada inclinacin hacia el periodismo, que lo llev a colaborar en
publicaciones de Veracruz y de la Ciudad de Mxico. En 1879 inici su carrera poltica
al convertirse en diputado por Jalancingo, en su estado natal.

Salvador Daz Mirn

Entre 1884 y 1885 fue diputado del Congreso de la Unin. En vsperas de las
elecciones generales de 1892 fue a prisin por homicidio. Cuatro aos despus result
absuelto al considerarse que actu en defensa propia. Durante el gobierno de
Victoriano Huerta dirigi el peridico El Imparcial. Con la cada del dictador, tuvo que
permanecer fuera del pas entre 1914 y 1920. Vivi en Espaa y despus en Cuba
hasta que Venustiano Carranza autoriz su regreso a Mxico.
La produccin potica de Daz Mirn que se conserva es bastante reducida, pues una
parte se perdi y otra fue destruida por el propio autor. Su obra se divide en tres
etapas: la primera muestra la influencia del romanticismo europeo; la segunda,
recogida en su libro Lascas, es ms intimista e introspectiva, mientras que la tercera
depura su estilo hasta llevarlo a una extrema concisin. Sus Poesas completas fueron
publicadas en 1941 por Antonio Castro Leal. Entre sus composiciones ms dignas de

mencin

figuran Epstola, Sursum, A

Gloria, A

interiores, Espinelas, Lance, Oracin

Byron,Oda

del

Victor

preso, El

Hugo, Voces

fantasma, Beatus

Ille, Ejemplo, Pepilla, Vigilia y sueo y Nox.

Ignacio Rodrguez Galvn

(1816/03/12 - 1842/07/25)

Naci el 12 de marzo de 1816 en Tizayuca (Mxico), en el seno de una familia de campesinos.

Se traslad a la capital para trabajar como dependiente en la librera de su to, el impresor Mariano
Galvn Rivera. Aprendi latn, francs e italiano. Colaborador en publicaciones literarias
de Veracruz. Cofundador de la Academia de Letrn. Director del "Calendario de las Seoritas
Mexicanas". Fund el peridico "Ao Nuevo" y edit "El Recreo de las Familias". Redactor de
la

seccin

literaria

del

"Diario

del

Gobierno".

Considerado como el primer romntico nacional, estren obras basadas en la poca

colonial:Muoz, visitador de Mxico y El privado del virrey. Fue autor de algunas de las
primeras

novelas

cortas

mexicanas

como

"Manolito

el

pisaverde".

Ignacio Rodrguez Galvn falleci el 25 de julio de 1842 en La Habana, Cuba, a causa de la fiebre
amarilla.

Manuel Gutirrez Njera

(Ciudad de Mxico, 1859-id., 1895) Poeta y escritor mexicano. Manuel Gutirrez Njera
pas toda su vida en Ciudad de Mxico, salvo breves visitas a Quertaro y Veracruz y
alguna temporada en una hacienda familiar de Puebla, donde se sita la dramtica
accin de su cuento La maanita de San Juan.
Manuel Gutirrez Njera cultiv diversos gneros literarios en prosa y en verso, y
perteneci

la

primera

generacin

modernista.

Influido

por

el

marcado

afrancesamiento de su ciudad, se inspir en Verlaine, Gautier y Musset, aunque

tambin admir a los msticos espaoles.
En su madurez potica se inclin por los parnasianos, el simbolismo y el modernismo,
el cual contribuy a difundir desde 1894 a travs de la publicacin deAzul, revista clave
del movimiento.
Entre las obras de Manuel Gutirrez Njera destacan La duquesa Job, los volmenes de
cuentos Cuentos frgiles, de 1883, y Cuentos de color de humo, de 1894. Falleci a los
treinta y seis aos de edad, y su obra lrica fue recopilada en 1896 en el
volumen Poesas.
Rubn Daro y el Modernismo
Rubn Daro es citado generalmente como el iniciador y mximo representante del Modernismo
hispnico. Si bien esto es cierto a grandes rasgos, es una afirmacin que debe matizarse. Otros
autores hispanoamericanos, como Jos Santos Chocano, Jos Mart, Salvador Daz Mirn, Manuel
Gutirrez Njera oJos Asuncin Silva, por citar algunos, haban comenzado a explorar esta nueva
esttica antes incluso de que Daro escribiese la obra que tradicionalmente se ha considerado el
punto de partida del Modernismo, su libro Azul... (1888).

As y todo, no puede negarse que Daro es el poeta modernista ms influyente, y el que mayor
xito alcanz, tanto en vida como despus de su muerte. Su magisterio fue reconocido por
numerossimos poetas en Espaa y en Amrica, y su influencia nunca ha dejado de hacerse sentir
en la poesa en lengua espaola. Adems, fue el principal artfice de muchos hallazgos estilsticos
emblemticos del movimiento, como, por ejemplo, la adaptacin a la mtrica espaola
del alejandrino francs.
Adems, fue el primer poeta que articul las innovaciones del Modernismo en una potica
coherente. Voluntariamente o no, sobre todo a partir de Prosas profanas, se convirti en la cabeza
visible del nuevo movimiento literario. Si bien en las "Palabras liminares" de Prosas profanas haba
escrito que no deseaba con su poesa "marcar el rumbo de los dems", en el "Prefacio" de Cantos
de vida y esperanza se refiri al "movimiento de libertad que me toc iniciar en Amrica", lo que
indica a las claras que se consideraba el iniciador del Modernismo. Su influencia en sus
contemporneos fue inmensa: desde Mxico, dondeManuel Gutirrez Njera fund la Revista Azul,
cuyo ttulo era ya un homenaje a Daro, hasta Espaa, donde fue el principal inspirador del grupo
modernista del que saldran autores tan relevantes como Antonio Machado, Ramn del ValleIncln y Juan Ramn Jimnez, pasando por Cuba, Chile, Per y Argentina(por citar solo algunos
pases en los que la poesa modernista logr especial arraigo), apenas hay un solo poeta de
lengua espaola en los aos 1890-1910 capaz de sustraerse a su influjo. La evolucin de su obra
marca adems las pautas del movimiento modernista: si en 1896 Prosas profanas significa el
triunfo del esteticismo, Cantos de vida y esperanza (1905) anuncia ya el intimismo de la fase final
del Modernismo, que algunos crticos han denominado postmodernismo.
Personajes histricos de la Independencia de Mxico
Los Insurgentes de la independencia

Miguel Hidalgo y Costilla (1753- 1811).- Considerado el Padre de la Patria, naci en

Pnjamo, Guanajuato. Ordenado como sacerdote en 1778 y despus de varios curatos, se le dio el
del pueblo de Dolores. Fue uno de los partcipes de la conspiracin de Quertaro y despus de ser
descubierta, dio inicio el movimiento el 16 de septiembre de 1810 con el grito de Dolores, el
estandarte de La Virgen de Guadalupe y el mote: "Viva la religin. Viva nuestra madre Santsima
de Guadalupe. Viva Fernando VII. Viva la Amrica y muera el mal gobierno". Logr victorias en
Guanajuato y en el Monte de las Cruces. Renunci a entrar a la Ciudad de Mxico, optando por
Quertaro. Fue vencido en Aculco y Guadalajara. Capturado en Acatita de Bajn, fue fusilado en
1811 en Chihuahua.

Doa Josefa Ortiz de Domnguez (1768- 1829).- Esposa del corregidor de Quertaro
Miguel Domnguez, naci en Valladolid (actualmente Morelia). Simpatizante de las ideas sobre la

Independencia, as como su identificacin hacia la problemtica de los criollos, su casa fue el punto
donde se efectuaron las reuniones de los insurgentes, bajo la fachada de tertulias literarias. Tras
ser descubierta la Conspiracin de Quertaro, avis a Allende y a Juan Aldama, a pesar de ser
encerrada en su habitacin por su marido. Fue detenida y recluida en un convento.

Ignacio Allende (1769-1811).- Fue un militar nacido en San Miguel el Grande. Despus de
formar parte del ejrcito realista, se uni al movimiento independentista. Particip con Hidalgo en la
toma de Celaya y Guanajuato, as como en la victoria en el monte de las Cruces. En desacuerdo
ante la decisin de Hidalgo de no incursionar a la Ciudad de Mxico, experiment tambin la
derrota en Aculco y durante la batalla de Puente de Caldern. Fue capturado en Acatita de Bajn y
fue fusilado en 1811, junto a Aldama y Jimnez.

Jos Mara Morelos y Pavn (1765- 1815).- Conocido como Siervo de la Nacin. Nacido
en Vallladolid, durante su juventud se dedic a trabajos de menesteres, algunos de ellas como
arriero y agricultor. Se instruy como sacerdote en el Colegio de San Nicols y se enlist en el
movimiento. Cura de Carcuaro, Michoacn, se ocup de dicho estado, Oaxaca y Puebla, as
como la victoria en el puerto de Acapulco. Despus de declarar la Independencia de Mxico en
Chilpancingo en 1813, fue capturado en Tezlamaca dos aos despus y fusilado en San Cristbal
Ecatepec. Durante su comando destacaron Hermenegildo Galeana, Mariano Matamoros y los
hermanos Bravo.

Francisco Xavier Mina (1789- 1817).- Proveniente de Navarra, Espaa desembarc en

Mxico en 1817, despus de participar en su pas natal contra las tropas de Napolen Bonaparte.
Obtuvo victorias como en la hacienda de Peotillos y San Luis de la Paz. Fue derrotado en el rancho
del Venadito, cerca de Guanajuato. Muri fusilado en 1817.
Personajes destacados en la consumacin de la Independencia de Mxico
Con la firma de los Tratados de Crdoba, Mxico se declar oficialmente una nacin libre y
autnoma despus de 11 aos de lucha, el 27 de septiembre de 1821. Para ello, hubo hombres
que forjaron alianzas y lograron as el propsito iniciado en 1810.

Vicente Guerrero (1783- 1831).- Despus de la muerte de Morelos, contino la lucha este
clebre personaje, despus de ser tratado de doblegar por el virrey Apodaca con la muerte de su
padre. Nacido en Tixla (Guerrero actualmente), fue arriero y agricultor antes de unirse a la lucha
independentista. Bajo rdenes de Morelos, obtuvo victorias en Puerto Escondido y Santa Cruz de
Huatulco. Con el Plan de Iguala en 1821, y junto a Agustn de Iturbide declar fin a la
Independencia de Mxico. Fue nombrado presidente de la Repblica en 1829 despus de concluir

Guadalupe Victoria el primer periodo presidencial en la historia de Mxico. Traicionado por

Anastasio Bustamente, fue fusilado en Cuilapan.

Agustn de Iturbide (1783- 1824).- Naci en Valladolid y form parte del ejrcito realista,
donde particip en batallas como el monte de las Cruces y su victoria sobre Morelos en su estado
natal. El virrey Apodaca le dio la tarea de luchar contra Vicente Guerrero. Sin embargo se ali a l y
proclamaron el plan de Iguala. En 1822 se autoproclam emperador, llamndose Agustn I. Ante
este hecho, Guerrero se levant en armas para derrocarlo. Inconforme por disolver en congreso,
Antonio Lpez de Santa Anna se levant en armas contra l, obligndolo a renunciar y exiliarse en
Italia. Muri fusilado en Padilla, Tamaulipas, tiempo despus de su regreso.