Hongos

El trmino hongo procede del latn fungus, que significa hongo.

Los hongos estn ampliamente distribuidos en la naturaleza abundando en el
suelo, vegetacin, en la materia existente en el agua y en general en cualquier
ambiente hmedo.
En su mayora muy beneficiosos para el hombre ya que se encargan de destruir la
materia orgnica compleja degradndola a formas qumicas simples que pasan a
formar parte del suelo, donde finalmente son absorbidas por otras generaciones
de plantas, encargndose en gran medida de la fertilidad de la tierra. Gracias a los
hongos tambin se pueden obtener ciertos alimentos como los quesos, yogures,
pan, bebidas alcohlicas, como la cerveza, vino, etc., as como la produccin de
ciertos antibiticos, vitaminas, cido ctrico, etc.
Generalidades y caractersticas de los hongos
Los hongos son seres vivos cuya estructura celular es de tipo eucariota, lo que
les va a diferenciar de todas las bacterias que son procariotas.
Los hongos son hetertrofos, es decir necesitan materia orgnica como nutriente.
Se pueden comportar como saprfitos; en estos casos su alimento es materia
orgnica generalmente muerta, procedente de animales y plantas. Existen otras
especies que se pueden comportar como parsitas; en estos casos su alimento
procede de huspedes vivos a los que parasita.
En general los hongos se encuentran en la naturaleza formando hifas, que son
la forma vegetativa del moho. En estos casos, el hongo es pluricelular. Tambin
puede encontrarse en forma de levadura, en estos casos, es una nica clula
esfrica. Se reproducen de manera natural por medio de esporas aunque
existen excepciones. Estas esporas se originan de forma sexual o asexual
segn especies. No tienen clorofila y poseen pared celular que contiene
quitina y en ocasiones celulosa. Muchos hongos presentan dimorfismo como
caracterstica, es decir, pueden existir en la naturaleza en forma de levadura o
en forma de moho.
Crecimiento
Los hongos pueden crecer en la naturaleza pluricelularmente (micelio) y/o
unicelularmente (levadura). Cuando crece pluricelularmente se pueden llamar
mohos u hongos pluricelulares. Aqu se forman estructuras tubulares, las
hifas, que crecen formando un conjunto de ramificaciones entrelazadas llamadas

micelios. Dichas hifas crecern por elongacin de sus extremos y con

produccin de ramas laterales (crecimiento apical).

Este micelio puede a su vez ser areo, si el crecimiento del hongo es hacia la
superficie y si contiene esporas o clulas reproductoras se denominar
micelio reproductor. Si el crecimiento del micelio se realiza hacia el interior
de un medio en busca de nutrientes, se denominar micelio vegetativo. En
general los micelios, sean del tipo que sean, suelen crecer en lugares lquidos
o slidos hmedos. Las colonias que forman en su crecimiento son irregulares,

algodonosas, filamentosas y secas y en ciertas ocasiones, pueden estar

necrosadas por falta de nutrientes y/u oxgeno.
Las hifas que forman un micelio pueden estar divididas por paredes
transversales llamadas septos; de ah el concepto de pluricelular, aunque en
algunas ocasiones tal tabicacin no existe. Si el crecimiento es unicelular nos
encontramos con las levaduras, que corresponden a clulas eucariotas
esfricas u ovales con un dimetro de 3 a 5 micras aproximadamente; su
reproduccin es por gemacin y crecen en cualquier caso de forma ms lenta
que la mayor parte de las bacterias, aunque existan excepciones.
Poseen una pared celular rgida que recubre la parte externa de la membrana
citoplasmtica y la estructura fundamental de sta es igual en todos los
hongos. Est formada por polmeros de hexosas y hexosaminas y en muchos
casos presenta quitina (N-acetil-glucosamina).
Metabolismo
Los hongos son hetertrofos, constituyendo el suelo su hbitat natural. En su
mayora son aerobios, donde el oxgeno acta como aceptor final de
hidrogeniones. Tambin existen en la naturaleza algunas especies facultativas y
otras obtienen su energa de procesos fermentativos o crecen en medios
mnimos donde utilizan el nitrgeno en forma de nitratos, nitritos, etc. Otras
especies pueden utilizar cualquier fuente de carbono, que es siempre un factor
limitante para su desarrollo.
La fuente de carbono ms utilizada en su metabolismo suele ser la glucosa u
otros componentes ms complejos como el almidn o la celulosa. Tambin
pueden necesitar en pequeas cantidades hierro, zinc, cobre, magnesio,
fsforo, potasio, etc.
Su metabolismo suele desarrollarse a temperaturas que pueden oscilar entre los
0c y los 60c aunque la temperatura ptima de crecimiento se sita entre 2230C. Suele crecer mejor concentraciones de acidez relativamente elevadas,
aunque pueden encontrarse excepcionalmente en algunos medios alcalinos.
El pH ptimo para casi todas las especies se suele situar en torno a pH 5,5.
Necesitan humedad para su desarrollo y pueden obtener agua de la atmsfera
y del medio, aunque muchos mohos pueden sobrevivir en ambientes muy
deshidratados debido a la presencia de esporas.
Reproduccin

Los hongos pueden reproducirse por medio de ciclos sexuales o asexuales.

La estructura responsable de cada uno de estos ciclos es la espora y segn
las caractersticas de su formacin hablamos de reproduccin sexual o
asexual.

Reproduccin asexual
Consiste en el crecimiento vegetativo de un micelio, producindose divisin
nuclear sin verdadera divisin celular, no hay formacin de gametos y no
hay fusin nuclear.
Se conocen tres tipos:
1. Esporulacin por germinacin de esporas.
La estructura del hongo que produce las esporas asexuales se
denomina conidiforo. Estos conidiforos no son ms que hifas
especializadas situadas en las zonas apicales de stas y con gran
diversificacin en cuanto a forma, color, tamao, tipo de septacin, etc.
Tales estructuras especializadas tienen especial importancia para la
determinacin taxonmica de cada hongo. Las esporas que all se
forman se denominan genricamente conidios o conidiosporas.
2. Gemacin.
El principal mecanismo de reproduccin asexual en levaduras es la
gemacin y consiste en la formacin de una gema o yema en cualquier
lugar de la clula madre, creciendo hacia afuera y aumentando de
tamao a partir de la clula madre. El ncleo de la clula madre se
divide y uno de los ncleos resultantes pasar a la clula o yema hija,
despus de esta, ambas terminan separndose.
3. Fragmentacin.
Consiste en fragmentar parte de una colonia e implantar este fragmento
en otro nuevo medio. Se ha observado que ste mtodo de
reproduccin origina un nuevo micelio. Este mecanismo es el utilizado
para el cultivo de hongos de laboratorio.
Reproduccin sexual
Consiste en la reproduccin de esporas previa fusin de dos ncleos
haploides sexualmente compatibles. Este proceso se efecta de la
siguiente forma: Un ncleo haploide de una clula donante (el macho)
penetra en el citoplasma de la clula receptora (la hembra). Esta fase se
denomina fase de plasmogamia. Ambos ncleos cuando se encuentran y
fusionan, forman un nuevo ncleo cigoto diploide (fase de cariogamia).
Este cigoto, por meiosis origina cuatro ncleos haploides (fase de
reproduccin cromatnica).
Las esporas sexuales se reproducen con menor frecuencia y en menor
cantidad que las asexuales y existen distintos tipos:

a) Zigosporas: Son esporas sexuales con cuerpo grande, pared gruesa,

formadas por la fusin de los anteridios de dos hifas que se juntan.

b) Ascosporas: Son esporas sexuales originadas por fusin de dos hifas y

posterior fecundacin, originndose este proceso en un saco conocido
como asca. Cada asca suele contener un total de 8 esporas.

c) Oosporas: Son esporas sexuales producidas por la fusin de 2

gametos distintos que se encuentran dentro de una estructura especfica
denominada Oogonio.

d) Basidiosporas: Son esporas sexuales que se forman generalmente de

4 en 4 en la pared terminal de una estructura en forma de clavo llamado
basidio. Surge por la unin de 2 ncleos de una hifa. A este tipo
corresponde la formacin de setas.

Clasificacin
En general, la clasificacin de los hongos se basa en las caractersticas de
sus esporas sexuales y/o asexuales y sus ciclos biolgicos de vida. De
cualquier forma, todos los hongos se encuentran incluidos en el Phylum
Mycota. Este Phylum se divide en dos grandes grupos: Grupo Myxomycota y
el grupo Eumycota.
1. El grupo Myxomycota: Incluye todos los mohos limosos verdaderos y en
ningn caso se encuentran especies patgenas para el hombre.

2. El grupo Eumycota: Corresponde a hongos verdaderos, donde se incluyen

un total de 9 clases. Aqu aparecen algunas especies con inters clnico
para el hombre.
a) Clase Chytridiomycetes: Presentes en medios acuticos y en menor
proporcin en el suelo. Son microscpicos y suelen ser saprfitos
aunque existen algunos parsitos de algas. No tienen inters patgeno
para el hombre.

b) Clase Oomycetes: Casi todos son acuticos aunque existen algunas

especies terrestres. Viven de forma saprfita o parsita de peces y
plantas.

c) Clase Plasmodiophoromycetes: Aqu se encuentran mohos parsitos

de plantas, ciertas algas y hongos acuticos. No afectan al hombre.
d) Clase Hypochytridiomycetes: Son hongos acuticos que se desplazan
por medio de un flagelo. Son parsitos de ciertas algas y tambin
existen especies saprfitas. Desde el punto de vista clnico, no
presentan gran inters.
e) Clase Trichomycetes: Son parsitos o comensales de artrpodos.

f) Clase Basidiomycetes: Hay especies parsitas de ciertos cereales,

rboles frutales, arbustos, etc. A esta clase pertenecen tambin los
hongos macroscpicos como las setas. No presentan inters para el
hombre.
g) Clase Zygomycetes: Aqu se encuentran especies de hongos Mucor,
Rhizopus, etc. Responsables de efectos patgenos para el hombre.
h) Clase Ascomycetes: Este tipo de hongos especialmente las levaduras,
son importantes para el hombre, pues son utilizadas en la industria
alimentaria. Aqu se encuentran gneros tan importantes como
Penicillum, Aspergillus, Candida, Mycrosporum, Trichophytom, etc.

Presentan gran inters clnico para el hombre por sus posibles efectos
patgenos.

i) Clase Deuteromycetes: Esta clase incluye tambin especies

importantes en la industria y la medicina. Tambin muchas de estas
especies son responsables de micosis cutneas superficiales o
infecciones fngicas generalizadas.

Bibliografa
1. http://www.florgarcia.com/wp-content/uploads/2012/10/HONGOSGeneralidades-metabolismo-reproduccion-clasificacion.pdf
2. https://books.google.com.mx/books?
id=udPjXgdYi_wC&pg=PA70&dq=hongo+myxomycota+microscopio&hl=es419&sa=X&ved=0CBwQ6AEwAGoVChMI_57cwbDUxwIVQlaSCh1C2QSE#
v=onepage&q=hongo%20myxomycota%20microscopio&f=false
3. http://es.slideshare.net/gelu08/estructuras-de-reproduccin-sexual-y-asexualde-hongos-fitopatgenos