Universidade de So Paulo

Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

Departamento de Zootecnia (LZT)
Clube de Prticas Zootcnicas (CPZ)

Reviso de Literatura:
Importncia de Minerais na
Nutrio de Bovinos

Pmela Alzeman

Piracicaba - SP

1 INTRODUO

O melhoramento gentico nos bovinos tem a funo de fazer com que os

animais produzam cada vez. Simultaneamente a este melhoramento, h o
aumento de suas exigncias nutricionais. Visto que apenas as forrageiras
e a gua no so fontes capazes de suprir estas necessidades, a
suplementao animal torna-se de suma importncia (PEIXOTO et al.,
2005).
Ao contrrio do que se pensava, carboidratos, protenas e lipdeos no so
os nicos nutrientes essenciais aos ruminantes; pesquisas em produo
animal comprovaram, por exemplo, a relao direta dos minerais com
funes

fisiolgicas

dos

animais,

que

reflete

em

suas

atividades

metablicas e em sua produtividade (WILDE, 2006).

Segundo Morais (2001), as deficincias de minerais, entendidas como
carncia e, tambm o excesso dos mesmos, podem acarretar em
problemas na produtividade do leite e da carne e em deficincias fsicas
visveis, como o crescimento e ganho de peso tardio e fraturas nos ossos.
Alguns sintomas gerais foram citados por Veiga et al. (1996):

Fertilidade baixa: vacas que apresentam reteno de placenta e

irregularidade nos cios, podendo resultar em abortos, ou seja, menor

produtividade de bezerros.
Baixa imunidade: o rebanho torna-se menos resistente a algumas

doenas
Alterao no apetite: baixo consumo das forragens (ainda que de
boa qualidade) e insero de ossos, madeiras, terra e at plstico.
Desta forma, entende-se que se a suplementao for feita, alm de
oferecer o essencial para o animal, possvel que se potencialize
sua eficincia produtiva (McDowell, 2002).

Antes, as exigncias nutricionais eram determinadas por critrios de

desempenho, como a lactao e o ganho em peso, e, ultimamente, tem

estado em foco o melhoramento das funes fisiolgicas, como uma

resposta imunolgica tima.
2 EXIGNCIAS NUTRICIONAIS
As Tabelas 1 e 1 apresentam as quantidades de certos minerais
necessrias para distintos animais, e seus respectivos nveis de produo.
Os bovinos mais exigentes so as fmeas em produo e os animais
jovens com alta taxa de ganho em peso (NRC, 1996). Os valores para
Clcio e de Fsforo variam muito, relativamente idade e a produo.
Tabela 1. Exigncias nutricionais de bovinos de corte (concentrao na
matria seca da dieta).

Tabela 2. Requisitos de Ca e de P de diferentes categorias de bovinos de

corte (concentrao na matria seca da dieta).

3 CLASSIFICAO DOS MINERAIS

Para a diviso dos minerais, deve-se levar em conta o tecido em que cada
um se encontra, analisando, assim, sua especificidade, sua concentrao
no organismo e suas funes vitais, as quais subdividem os minerais em:
Essenciais: concentraes constantes nos tecidos, alm de suprirem e
corrigirem alguma anormalidade do animal ou, gerarem outra, em caso de
deficincia na dieta.
No essenciais: no desempenham papel metablico e sua concentrao
no alta, to pouco constante. Podem estar presentes acidentalmente
em alguns alimentos.
Txicos:

todos,

dependendo

da

quantidade e

frequncia

que

so

consumidos. Encontrados naturalmente na gua e no ar, alm de alguns

alimentos contaminados.
4 FUNES DOS MINERAIS
Segundo Underwood & Suttle (1999), h quatro funes bsicas dos
minerais, de forma que um s mineral pode estar presente em mais de
uma delas e, cada uma pode conter diversos minerais tambm. So elas:
1. Estrutural: Ca, P, Mg, F e Si compem a estrutura dos ossos e
dentes. Zn e P fazem parte da estrutura de molculas e membranas,
nas quais se encontram; P e S esto presentes nas protenas dos
msculos.
2. Fisiolgica: mantm o equilbrio cido-base e presso osmstica. Na,
K, Cl, Ca, e Mg presentes no sangue e suco gstrico.
3. Cataltica: catalisadores do sistema hormonal e enzimtico.

4. Reguladora: na sntese proteica, o Ca influencia o sinal de traduo

e, o Zn o da transcrio.
5 OS MICROMINERAIS
Clcio (Ca):

REFERNCIAS:
http://www.ceres.ufv.br/ceres/revistas/V56N005P53909.pdf
http://www.accoba.com.br/ap_info_dc.asp?idCategoria=6&idInfo=980
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPPSE/17748/1/Document
os81.pdf