Recepcin de la leche

Descripcin de Producto
Tanque de refrigeracin de leche / leche de tanque de enfriamiento / tanque de leche

1 Velocidad de enfriamiento: conocer ISO5708 2B

2 Compresor: compresor scroll Copeland conforme.
3 cuerpo del tanque: SUS304, Una vez que se presiona la costura de end.radii de arco de 30 mm.
4 El compresor y el tanque de cuerpo puede ser separado instalado.
5 Capa del aislamiento: 60-80mm. Aumento de la temperatura a menos de 2 grados centgrados en 24
horas.
6 evaporador:. Which.has chaqueta hoyuelo vida ms larga ususlly 2 o 3 veces ms que uno nomal.
Cuadro elctrico de control 7: resistente, a prueba de choques elctricos de agua, mal manipulacin
prueba
8 unidad opcional:
. (1) Sistema de Auto-lavadora: Puede configurar diferentes programas de lavado como el agua fra, agua
caliente, enjuague con agua caliente, tambin de recirculacin alcalino o cido y va a llevar a cabo auto
te programas a tiempo.
(2). Sistema de clculo electrnico para medir la leche de precisin de peso 0.001. los datos se pueden
imprimir con la impresora

1.This leche de tanque de enfriamiento adopta la tecnologa internacionalmente avanzada

de la dcada de 1900, que se utiliza para enfriar la leche cruda de 36 grados clesius a 4
Temperatura clesius almacenamiento en la granja de productos lcteos o la estacin de
recogida de leche, mantenga el temprature constante necesaria sobre que 18 horas.
Capacidad 2.The es 500 - 10 000 litros. Nosotros adoptamos famoso Europa compresor de
refrigeracin que tiene muy buena capacidad de enfriamiento y puede correr en el ambiente
de alta temperatura. Las caractersticas principales son un alto rendimiento, energysaving,
sello completo y sistema de proteccin que evita daos por overload.also equipado son
sistema de control de nivel de lquidos de alta y baja y cyclespray automtico y dispositivo
de agitacin.
3.El cuerpo del tanque est hecho de acero inoxidable 304, con buena apariencia y pulido
de la lnea de soldadura. Con el agitador en el revolvimiento del material aislante velocidad
36rpm.With para mantener la temperatura en la cmara frigorfica.

Leche de refrigeracin vertical del tanque de refrigeracin

Leche de refrigeracin vertical del tanque de refrigeracin

Precio por Unidad:US $ 3500.0-20000.0 / PiezaConseguir Precio ltimo
Cantidad Mnima:1 Pieza
Trminos Comerciales:FOB, CFR, CIF
Condiciones de Pago:LC, T/T, Western Union
Tiempo Vlido del Precio:12/27/2014 ~ 11/30/2015

DOS TANQUES ENFRIADOR LECHE.

Uno de 2750 por3500 perfecto estado jubilacin ms informacin.

1.050

TANQUE GAMA 4
Regre sar al men de producto s

Descripcin del producto

Tanque cilndrico para enfriamiento de leche de tecnologa europea en capacidades de 300, 550, 650, 800,
1000, 1200, 1600 y 1880 litros

ESTANDARIZACIN DE LA LECHE
Los trminos legales

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Leite pasteurizador ( UHT & folhas )

3 Consultas mais recentes

Preo FOB:

US $ 3000-90000 / Jogo Obter Cotao

Porto:Shanghai
Pedido mnimo:1 Jogo/jogos
Capacidade de produo:400 Jogo/jogos por Ms
Prazo de entrega:Um ms
Condies de pagamento:

Pasteurizador placa UHT y Super High Esterilizador Temperatura

pasteurizador de leche
1. La mquina se adapta al calor, esterilizar , Mantener caliente , y refrescarse de los
lquidos sensibles al calor , tales como leche fresca , y bebidas de jugo , el vino .
2. 304/306 material de acero mancha.
3 .. Capacidad del producto: 1000-10000L / H

4. temperatura de entrada Material: 5 temperatura ( C) de salida 5. Material: 5 ( C)

6. La temperatura de esterilizacin : el 85-95 ( C)
7. tiempo de mantener caliente: 15-25 S
8. Temperatura de agua de hielo: 1 ( C)
9. coste agua helada: 3 t / h
10 Tamao conjunta: 50mm
11. Peso: 1200 kg
12 .. Tamao: 2000 1800 2000mm

ENFRIAMIENTO DE LA LECHE

Tanque Enfriador CVS

CVS: de 500 a 2000 lts. Enfriamiento de leche de 35C a 4C en menos de 3 horasAislamiento con
poliuretano de alta densidad (Sin CFC)Compresor Ms
Biotal, S.R.L. | Bolivia, Santa Cruz de la Sierra
Sobre empresa | Contactos

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tanque honrizontal de enfriamiento de leche

4 ltimas consultas

Precio FOB:

US $ 200-2000 / Set Precio - Regateo

Puerto:Ningbo & Shanghai China

Cantidad de pedido mnima:1 Set/s
Capacidad de suministro:200 Set/s por Mes
Plazo de entrega:45das despus de confirmacin
Condiciones de pago:L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram,open account

Proceso de inoculacin

FERMENTACIN
cio Lista de Producto mquina de la elaboracin de la leche Depsito de fermentacin del acero
inoxidable ...

Depsito de fermentacin del acero inoxidable para la leche

Depsito de fermentacin del acero inoxidable para la leche

Precio por Unidad:US $ 10000 / Pieza Conseguir Precio ltimo
Cantidad Mnima:1 Pieza
Trminos Comerciales:FOB, CFR, CIP, CPT, EXW
Condiciones de Pago:LC, T/T
Compartir:FacebookTwitterGoogle+

Informacin Bsica
No. de Modelo:1000

Descripcin de Producto
Fermentacin/incubacin de la fuente en el proceso del yogur
capacidad de 500Liters a 10, 000 litros
hecho de 304/316 acero inoxidable
El tanque aislador, material de aislamiento de la PU, grueso de 50m m
el mezclador de 28rpm a 56rpm depende del requisito. inversor de la frecuencia como opciones
entrada y enchufe sanitarios
respiradero sanitario
Agujero de Inspetion con la lmpara
pie ajustable
Metro de la temperatura para demostrar la temperatura del producto

Buen aspecto, buena calidad, buen precio

Pasteorizador de yogurt
Multi-Language Sites

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Nuevo tipo de yogurt pasteurizador / pasteurizada mquina de

la leche
Precio Oferta:

US $4800.00 / Set

Precio Normal:

US $5400.00 / Set

Pedido Mnimo:

1 Set/s

Gastos de Envo:

US $5247.12 to United States by Express

EMS

Tiempo Procesamiento:

7 das tras el pago

YOGUR BATIDO

Fermentacin
La leche se incuba en grandes tanques de fermentacin a
temperaturas de 42 C-43 C durante dos horas y media o
tres horas. El proceso de fermentacin suele interrumpirse
cuando el pH de la leche es aproximadamente de 4,2-4,4.

Refrigeracin
El contenido del tanque se enfra haciendo pasar por un intercambiador de placas o tubular, donde se consigue el
enfriamiento rpido del yogur hasta una temperatura de 18 C-20 C, en que se detiene la actividad microbiana.

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Adicin de componentes minoritarios

Igual que en el yogur firme, se realiza la adicin del pur de frutas,
colorantes, estabilizantes y aromatizantes no resistentes al tratamiento
trmico.

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Batido
Consiste en la ruptura del cogulo caliente (20 C) y la reincorporacin del lactosuero.
Generalmente, para obtener un gel homogneo es suficiente una agitacin muy suave durante un periodo de cinco a
diez minutos.

Envasado y tapado

La finalidad del envase es la de contener, proteger y

conservar los alimentos, adems de servir para
informar al consumidor. Tambin facilita la venta del
producto y su empleo.
El yogur se comercializa en envases de vidrio o
plstico. Los envases de plstico se fabrican
mediante un sistema de inyeccin en moldes o por un
proceso de termoformado que se conoce con el
nombre de: formado-llenado-cerrado.

Para cerrar los envases del yogur suele utilizarse una

hoja de aluminio forrada interiormente con una capa
de plstico. Este permite el cierre por termosellado.

PROCESO DE ELABORACIN DEL YOGUR

El yogur natural se define como el producto de leche coagulada obtenida por fermentacin lctica mediante la
accin del Lactobacillus bulgaricus y Streptococus thermophilus a partir de leche pasterizada, leche concentrada
pasterizada, leche total o parcialmente desnatada pasterizada, leche concentrada pasterizada total o parcialmente
desnatada con o sin adicin de nata pasterizada, leche en polvo entera, semidesnatada o desnatada, suero en
polvo, protenas de leche y/u otros productos procedentes del fraccionamiento de leche (Orden de 1 julio de 1987).
Los yogures tienen una captacin creciente en el mercado que se explica por
su variedad de sabor, presentacin y textura.
Los principales tipos de yogur segn el proceso de elaboracin son:
Yogur compacto o firme
Yogur batido

Yogur de larga duracin o pasterizado despus de la

fermentacin
Existen distintos tipos de yogures, dependiendo de sus componentes, aadidos en el proceso de elaboracin:
Yogur natural: el anteriormente definido
Yogur azucarado: el yogur natural al que se le han aadido azcar o azucares comestibles
Yogur edulcorado: el yogur natural al que se le han aadido edulcorantes autorizados
Yogur con frutas, zumos y/o productos naturales: el yogurt natural al que se le han aadido frutas, zumos
y/o otros productos naturales
Yogur aromatizado: el yogur natural al que se le han aadido agentes aromticos autorizados
Diagrama de flujo de la elaboracin del yogur:

RECEPCIN DE LA LECHE
La leche cruda debe ser de la ms alta calidad bacteriolgica. Debe tener un bajo contenido en bacterias y
sustancias que puedan impedir el desarrollo de los cultivos tpicos del yogur (antibiticos, residuos de sustancias de

limpieza, enzimas, bacterifagos... ).

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ESTANDARIZACIN DE LA LECHE

El contenido de grasa y slidos de la leche se estandariza de acuerdo con

las normas y principios FAO/OMS, con lo que se obtiene una clasificacin
de los grupos de yogur:
Yogur: contenido graso mnimo de 35 %
Yogur semidesnatado: contenido graso entre 1 % y 2 %
Yogur desnatado o de bajo contenido graso: contenido graso
mximo de 03 %.
Para el ajuste de los slidos solubles no grasos, se concentra la leche por
evaporacin, mediante la adicin de leche desnatada en polvo, por adicin
de leche concentrada o por adicin de retenidos del lactosuero. El
aumento de slidos solubles no grasos incrementa la viscosidad y la
estabilidad de la cuajada del yogur. La leche aadida debe tener la misma
calidad bacteriolgica.

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ADICIN DE COMPONENTES MINORITARIOS

Consiste en aadir todos aquellos ingredientes

minoritarios, como la adicin de azcar o edulcorantes,
sustancias estabilizantes, colorantes y aromas que sean
capaces de aguantar la posterior pasterizacin a la que
ser sometida la leche.

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DESAIREADO
Se realiza un desaireado para eliminar el aire que se ha incorporado durante las etapas de estandarizacin y adicin
de ingredientes.

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HOMOGENIZACIN DE LA LECHE

La homogenizacin otorga mayor viscosidad y brillantez al

yogur que se obtiene con dicha leche.
Tambin evita la separacin de la nata durante el periodo de
incubacin y asegura as una distribucin uniforme de la
grasa de la leche en el yogur.
La leche entra al homogenizador a una temperatura de 50
C-60 C.

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PASTERIZACIN
Los objetivos de esta etapa del proceso de fabricacin son:
Eliminar microorganismos patgenos

Reducir la poblacin microbiana total para que no interfiera con el desarrollo de las bacterias lcteas del cultivo
iniciador.
Desnaturalizar las protenas del suero para mejorar la textura del producto final y para ayudar a evitar la
separacin del suero durante la conservacin del yogur (especialmente en el yogur firme o compacto).
Hidratar los estabilizantes (aadidos anteriormente) que se disuelven en caliente.
El tratamiento trmico se realiza en un intercambiador de calor de placas o tubular a diferentes temperaturas y
tiempos de duracin en funcin del producto. Los tratamientos ms comunes son:
85 C durante 30 minutos,
90 C-95 C durante 5-10 minutos,
120 C durante 3-5 segundos.

Pasterizador de placas

Pasterizador tubular

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REFRIGERACIN
La leche se enfra hasta 43 C, temperatura ptima para la siembra del cultivo.

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ADICIN DE FERMENTOS

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YOGUR FIRME

Adicin de componentes minoritarios

Se aaden los componentes minoritarios no resistentes al calor (aromas, colorantes,

purs de frutas...), ya que de haber sido aadidos en la primera adicin de componentes
minoritarios hubiesen sido destruidos por las altas temperaturas de la pasterizacin.
Las preparaciones o purs de frutas se elaboran siguiendo las instrucciones de la
empresa lctea, con tipos y cantidades muy diferentes de frutas, azcar, estabilizantes,
colorantes y aromatizantes. El pur no debe aportar ningn microorganismo que pueda
alterar el yogur. Por ello hay que asegurar que recibe un tratamiento trmico suficiente.

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Envasado y tapado

La finalidad del envase es la de contener, proteger y

conservar los alimentos, adems de servir para
informar al consumidor. Tambin facilita la venta del
producto y su empleo.
El yogur se comercializa en envases de vidrio o
plstico. Los envases de plstico se fabrican
mediante un sistema de inyeccin en moldes o por un
proceso de termoformado que se conoce con el
nombre de: formado-llenado-cerrado.

Para cerrar los envases del yogur suele utilizarse una

hoja de aluminio forrada interiormente con una capa
de plstico. Este permite el cierre por termosellado.

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Fermentacin
La fermentacin de los envases de yogur firme se realiza en una cmara de incubacin. Durar de dos a seis horas
dependiendo del grado de acidificacin que se pretenda alcanzar (generalmente un pH inferior a 4,6) y de la
cantidad de cultivo que se aadi.

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Refrigeracin y almacenado

Cuando se alcanza un pH ptimo se detiene la actividad de los fermentos

haciendo descender la temperatura del producto hasta 18 C-20 C.
Los envases son trasladados a la cmara de refrigeracin con mucho cuidado, ya
que el cogulo formado es muy frgil.
En la cmara de refrigeracin se baja la temperatura de forma suave hasta
temperaturas inferiores a 5 C. A esta temperatura el cogulo adquiere firmeza.
Los yogures permanecern en almacenamiento en esta cmara de refrigeracin
hasta su distribucin.
La temperatura debe mantenerse durante todo el periodo de conservacin entre 2
C y 5 C, y nunca sobrepasar los 10 C en las etapas intermedias de la cadena
de distribucin.
Los yogures firmes tienen una caducidad entre quince y veintin das.

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YOGUR BATIDO

Fermentacin

La leche se incuba en grandes tanques de fermentacin a

temperaturas de 42 C-43 C durante dos horas y media o
tres horas. El proceso de fermentacin suele interrumpirse
cuando el pH de la leche es aproximadamente de 4,2-4,4.

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Refrigeracin

El contenido del tanque se enfra haciendo pasar por un intercambiador de placas o tubular, donde se consigue el
enfriamiento rpido del yogur hasta una temperatura de 18 C-20 C, en que se detiene la actividad microbiana.

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Adicin de componentes minoritarios

Igual que en el yogur firme, se realiza la adicin del pur de frutas,

colorantes, estabilizantes y aromatizantes no resistentes al tratamiento
trmico.

Subir

Batido
Consiste en la ruptura del cogulo caliente (20 C) y la reincorporacin del lactosuero.
Generalmente, para obtener un gel homogneo es suficiente una agitacin muy suave durante un periodo de cinco a
diez minutos.

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Envasado

La finalidad del envase es la de contener, proteger y conservar los alimentos, adems de servir para informar al
consumidor. Tambin facilita la venta del producto y su empleo.
El yogur batido se comercializa principalmente en envases de vidrio y plstico. Para cerrar los envases de yogur
suele utilizarse una hoja de aluminio forrada interiormente con una capa de plstico que evita el contacto del
producto cido con la tapa y permite el cierre sobre el envase por termosellado.

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Refrigeracin y almacenado

Los yogures ya envasados se refrigeran a temperaturas inferiores a 5 C en

cmaras de refrigeracin donde permanecern hasta su posterior distribucin.
La temperatura debe mantenerse durante todo el periodo de conservacin entre 2
C y 5 C, y nunca sobrepasar los 10 C en las etapas intermedias de la cadena
de distribucin.
Los yogures lquidos tienen una caducidad de entre quince y veintin das.

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YOGUR DE LARGA DURACIN

El yogur de larga conservacin (dos a cuatro meses) es un producto que ha sido tratado
trmicamente (tratamiento UHT 137 C durante 4 segundos) despus de la incubacin,
con el fin de destruir las bacterias lcteas u otros microorganismos alterantes que
puedan haber contaminado el yogur durante el proceso de fabricacin.

Posteriormente se envasar de forma asptica en envases de plstico.

Su almacenado, distribucin y conservacin pueden realizarse a temperatura ambiente.

Los yogures de larga duracin tienen una caducidad de entre dos y cuatro meses.

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Del animal domstico botella de yogur botella de llenado y

papel de aluminio sellado de la mquina
1 ltimas consultas

Precio FOB:

US $ 30000-40000 / Set Precio - Regateo

Puerto:shanghai
Cantidad de pedido mnima:1 Set/s
Capacidad de suministro:15 Set/s por Mes
Plazo de entrega:25 das
Condiciones de pago:L/C,T/T
Cantidad
1

Set/s

Datos Bsicos

Voltaje:

de acuerdo a los

Lugar del origen:

China

Uso:

requisitos del
cliente
Elctrico

(Continental)

Tipo
conducido:
Grado
Automtico
automtico:
Certificacin: & ceiso

Marca:

simbor

Nmero

Tipo de empaquetado:

Cartn

Tipo:

Servicio After-sales
proporcionado:

Material
empaqu

Condicin:
el nombre
de:

Nuevo
botella de pet de
llenado de yogurt
y papel de
aluminio sellado
de la mquina
4000b/h

Dimensin (L*W*H):
volumen de la botella:

Dirige disponible
para mantener la
maquinaria en
ultramar
2.2* 1. 8* 2. 1m
250-1000m

la certificacin:

Lrqa, ce,iso9001

tipo de l

la mquina de
llenado

el procesamiento de:

la mquina de
llenado

los tipos
procesam

de la
capacidad:
tipo:

Energa:
material
botella:

Paquete

Paque
te:

Del animal domstico botella de yogur botella de llenado y papel de aluminio se

embalaje por caja de madera

Especificaciones
Acaricie el relleno del yogur de la botella y la mquina del lacre del papel de aluminio
Trabaje a mquina la introduccin
HAN-10/10 el tipo - 2 - mquina de rellenar de la salsa in-1 combina el relleno y el lacre s mismo. En el bsico
de traer, resumen, absorbiendo,
segn los requisitos tcnicos de la mquina de rellenar de la salsa, innova e investiga para ser un equipo de
relleno del avance. Es conveniente a la temperatura media, yogur, salsa de tomate del pimiento, goma del
ssamo, salsa de tomate y mantequilla etc, relleno y lacre del papel de aluminio cap.the
la estructura es razonable y seguridad, conveniencia del mantenimiento, es opciones ideales en la empresa
grande-media del tamao.
La pieza principal del equipo
1.Into el transportador de botellas
2. Componentes de la rueda de la onda
3. Componentes de relleno
4. Componentes que capsulan
5. Fuera de los componentes de la rueda de la onda de la botella
6. Fuera del transportador de botellas
7. Componentes de la impulsin principal
8. Componentes protectores de la placa de la conduccin de la junta
9. Ventana del lacre
Parmetros tcnicos principales

Modelo
Volumen de relleno
Cabezas de la vlvula de alimentacin
Capacidad de produccin
Altura de la botella
Cuello de la botella
Cabeza del sacador
Cabeza del lacre de la calefaccin
Energa
Energa de la impulsin principal
Transportador Energa
Forme la mquina del casquillo energa
Energa elctrica de la calefaccin
Tamao del esquema

HAN10/10
150ml, 330ML, 500ML, 1000ml
10 cabezas
4000BPH
110--250m m
38--68m m
1 cabeza
10 cabezas
220V
380V-HZ
1.5KW
0.37kw
0.18kw
3.2kw
los 2.21.82.1m

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Envasado

La finalidad del envase es la de contener, proteger y conservar los alimentos, adems de servir para informar al
consumidor. Tambin facilita la venta del producto y su empleo.
El yogur batido se comercializa principalmente en envases de vidrio y plstico. Para cerrar los envases de yogur
suele utilizarse una hoja de aluminio forrada interiormente con una capa de plstico que evita el contacto del
producto cido con la tapa y permite el cierre sobre el envase por termosellado.

Refrigeracin y almacenado

Los yogures ya envasados se refrigeran a temperaturas inferiores a 5 C en

cmaras de refrigeracin donde permanecern hasta su posterior distribucin.
La temperatura debe mantenerse durante todo el periodo de conservacin entre 2
C y 5 C, y nunca sobrepasar los 10 C en las etapas intermedias de la cadena
de distribucin.
Los yogures lquidos tienen una caducidad de entre quince y veintin das.