Guia Del Docente 27.08 VF

2015
PROMOVIENDO EL CONSUMO
DE PESCADO EN LA ESCUELA
Gua para el docente
2015
NDICE
NDICE
INTRODUCCIN
I. EL PESCADO EN LA NUTRICIN HUMANA
1.1 Conocemos el aporte nutricional del pescado
1.2 Conocemos los tipos de pescado
1.3 La importancia de consumir pescado
1.4 Reconocemos la calidad de los productos hidrobiolgicos
1.5 Algunos mitos sobre el pescado
PROMOVIENDO EL CONSUMO DE PESCADO EN LA ESCUELA

Gua del Docente 2015
Programa Nacional A Comer Pescado

Calle Antequera 671,
San Isidro, Lima.
Telfono: 614-8333
www.acomerpescado.gob.pe
E-mail: pescaeduca@acomerpescado.gob.pe
Direccin de Arte, Diseo y Diagramacin

Brncala, Laboratorio Grfico
Lima, Per
Agosto, 2015
II. PLANIFICANDO UN PROYECTO DE APRENDIZAJE PARA PROMOVER EL CONSUMO

DE PESCADO
2.1 El Proyecto de Aprendizaje
2.2 Fases del Proyecto de Aprendizaje
2.3 Planificando un Proyecto de Aprendizaje: Aprendemos a comer pescado, rico y sano

2.3.1 Planificacin del proyecto
2.3.2 Implementacin de las actividades
A cuntos nos gusta comer pescado? Actividad 1
Elegimos el plato a preparar y compartir
Elaboramos nuestro lbum de recetas
Decoramos nuestro lbum de recetas
Preparamos afiches que promueven el consumo de pescado
Nos organizamos para preparar el plato elegido (ingredientes y presupuesto)
Visitamos el mercado
Preparamos y compartimos un rico plato a base de pescado
2.3.3 Evaluacin del proyecto
-5 -
INTRODUCCIN
El Ministerio de la Produccin puso en marcha en el ao 2012 el Programa Nacional
A Comer Pescado, que tiene como uno de sus objetivos Contribuir al desarrollo
de hbitos de consumo de la poblacin que coadyuven a la inclusin permanente
de una mayor proporcin de recursos derivados de la actividad pesquera nacional
en la canasta familiar. El Programa plantea una serie de estrategias y actividades
para el logro de este objetivo, siendo uno de sus componentes la sensibilizacin
en la poblacin con la finalidad de aumentar el consumo de pescado.
El Programa cuenta con un componente dirigido a la intervencin en instituciones
educativas para la promocin del consumo de productos hidrobiolgicos, sobre
todo a la poblacin escolar del nivel inicial y primeros grados de primaria. Esto
debido a que los ms pequeos estn altamente predispuestos a la adquisicin
de hbitos y patrones de consumo.
Es en este marco que se elabora la presente gua, la cual est dirigida a docentes
del nivel de educacin inicial y primaria, con la finalidad de promover el consumo
de productos hidrobiolgicos en los nios y nias.
La gua comprende dos unidades:
Contenidos acerca del pescado y la nutricin humana, y sobre todo la
importancia de su consumo.
Proyecto de aprendizaje que contiene una serie de actividades para desarrollar
en el aula y promover hbitos de consumo de pescado en los nios.
Esperamos que este material les sea de utilidad y les permita aplicar el proyecto
de aprendizaje Aprendemos a comer pescado rico y sano.
-7 -
UNIDAD 1
El pescado en la
nutricin humana
Al finalizar esta unidad, estars en capacidad de reconocer

los aspectos nutricionales del pescado y la importancia
de promover su consumo en los nios y nias.
1. EL PESCADO EN LA NUTRICIN HUMANA

El pescado es uno de los alimentos de mayor valor
proteico. Tambin son saludables y es la principal
fuente de grasas insaturadas; por eso, veamos
en qu consiste la clasificacin de las grasas.
La infancia es la etapa donde se forman los hbitos de vida, entre ellos

los alimenticios, los cuales permiten establecer conductas saludables.
La familia y la escuela tienen un rol importante a la hora de determinar la
actitud de los nios y nias en el consumo de alimentos. Esta gua te dar
algunos elementos para promover el consumo saludable de pescado en los
nios y nias de tu aula.
1.1 Conocemos el aporte nutricional del pescado

El pescado tiene un valor nutritivo excelente, proporciona protenas de gran calidad, grasas
saludables y una amplia variedad de nutrientes como, las vitaminas A, B y D, minerales, calcio,
hierro y zinc.
LAS PROTENAS
Estn constituidas por cadenas de

aminocidos, muchos de los cuales
no pueden ser sintetizados por nuestro
organismo, por lo que se denominan
esenciales debemos adquirirlos
a travs de la dieta, por lo que se
denominan esenciales. Las protenas
del pescado contienen aminocidos
esenciales que contribuyen al
crecimiento y desarrollo del cuerpo.
Es un nutriente que por su alto valor
biolgico es mejor aprovechado
por el organismo.
VITAMINA A
Fortalece el sistema inmunolgico,

mantiene y protege las clulas de la
piel y regula la funcin de la vista.
Los pescados grasos y el aceite de
pescado son una fuente importante
de esta vitamina.
VITAMINA D
Favorece la absorcin del calcio.
Se encuentra en mayor cantidad en
los pescados grasos y en el aceite
de pescado.
ZINC
Ayuda al normal crecimiento y

desarrollo del organismo, regula
el apetito y permite el adecuado
funcionamiento del sistema inmune.
HIERRO
Es un mineral que forma parte de la
hemoglobina de la sangre, transporta
el oxgeno a las clulas y permite que
los msculos y el cerebro trabajen
de forma apropiada. Es indispensable
para la prevencin y tratamiento de
la anemia. Los msculos oscuros
de la carne del pescado son una
fuente principal de este mineral.
CALCIO
OMEGA 3
El Omega 3 (DHA y EPA) es un tipo
de grasa esencial poliinsaturada y
una fuente importante de energa
que ayuda a regular otras funciones
del organismo. El pescado es una de
las principales fuentes de Omega 3
y se concentra en mayor cantidad
en los pescados de carne oscura.
Favorece en el desarrollo cerebral,
interviene en la formacin de los
rganos de la visin y disminuye las
concentraciones de triglicridos
y colesterol en la sangre.
- 10 -
Es un mineral que permite la formacin

y fortalecimiento de dientes y huesos.
El pescado es una buena fuente de
calcio, principalmente la anchoveta
y el pejerrey, ya que permiten ser
consumidos en su totalidad con
las espinas.
VITAMINA B
Grasas
Son nutrientes esenciales porque son fuentes importantes de energa y actan como
reguladores de las funciones del organismo. Las vitaminas A, D, E y K dependen de las grasas
para su absorcin en el organismo.
Clasificacin de las grasas

Los cidos grasos saturados: son principalmente de origen animal, siendo los ms
abundantes en la dieta. Se debe cuidar el consumo de alimentos que las contengan,
ya que en exceso pueden ocasionar problemas de salud.
Los cidos grasos monoinsaturados: provienen de los aceites vegetales, as como de
fuentes animales, especficamente de origen marino.
Los cidos grasos poliinsaturados: aqu encontramos al Omega 6 y Omega 3; las
principales fuentes de estos cidos grasos son de origen vegetal como los aceites
vegetales, frutos secos y de origen animal como el pescado. Estos cidos grasos son
esenciales ya que el cuerpo humano no puede producirlos y se necesita adquirirlos
a travs de la dieta.
Los cidos grasos

Omega 3 se
encuentran en
peces de agua fra y
profunda, como atn,
caballa, jurel, bonito,
anchoveta y trucha.
CIDO GRASOS
SATURADOS
MONOINSATURADOS
Las vitaminas del complejo B ayudan

al organismo a convertirlos alimentos
en combustible para producir energa
para elorganismo. El complejo
vitamnico B, es necesario para tener
la piel, el cabello, los ojos y el hgado
sanos y para el funcionamiento
correcto del sistema nervioso.
INSATURADOS
POLIINSATURADOS
OMEGA 3
- 11 -
OMEGA 6
Los cidos grasos saludables se encuentran en los aceites de origen vegetal y en las grasas de
los productos de origen marino. Los cidos grasos Omega 3 (DHA y EPA) slo se encuentran
en altas concentraciones en los pescados.
Gramos de -3 por cada 100 g de pescado
Anchoveta
2,4
Las especies ms conocidas de este grupo son:

Anchoveta
Sardina Fresca
Bonito
Machete
Caballa
Atn de aleta amarilla
Jurel
Bonito
(msculo oscuro)
2,1
Machete
1,9
Sardina fresca
1,9
Caballa fresca
1,6
Desde el punto de vista nutricional, son las especies azules las que aportan mayor contenido
de cierto tipo de nutrientes, sobre todo de grasos del tipo Omega 3.
Atn de
aleta amarilla
1,4
Jurel fresco
1,3
Los pescados blancos o magros
Pejerrey
1,1
Lisa
1,0
Pota
0,7
Trucha
0,6
Compendio biolgico tecnolgico- Instituto Tecnolgico Pesquero del Per 1996.
Los pescados llegan al consumidor principalmente de tres formas: frescos, congelados y

en conserva. El contenido de nutrientes del pescado es similar en cualquiera de las formas
mencionadas. Solo se debe tener precaucin con el alto contenido de sodio en algunos pescados
en conserva y el contenido de grasa de los enlatados en aceite.
Para obtener los

beneficios especiales
que aporta el pescado,
es ideal consumirlo
tres veces por semana.
Se recomienda el
consumo de 120g
a 150g de pescado por
da para hombres y
mujeres adultos.
1.2 Conocemos los tipos de pescado

Los pescados se pueden clasificar en pescados blancos o magros y pescados azules o grasos.
Generalmente, el tejido muscular del pez es blanco, pero dependiendo de la especie, muchos
presentan cierta cantidad de tejido muscular oscuro de color marrn o rojizo. De estos dos
tipos de msculos, es el msculo oscuro (color marrn o rojizo) donde hay un alto contenido
de grasas, hierro y vitaminas.
Los peces azules o grasos (carne oscura)

Estos peces contienen mayor cantidad de grasas tienen entre 4 y 10 % de grasa de su peso
son los que aportan mayor contenido de cidos grasos esenciales del tipo Omega 3.
- 12 -
Su grasa no supera el 2 %, es un pescado ligero y de fcil digestin, por ejemplo:

Cojinova
Lenguado
Corvina
Merluza
Congrio
En el siguiente cuadro observamos el contenido de nutrientes de algunas variedades de pescado.
Contenidos de Nutrientes en 100 g de pescado

TIPO DE PESCADO
PROTENAS
GRASAS
CALCIO
Anchoveta
19.1 g
8.2 g
77.1 g
Bonito
23.4 g
4.2 g
28 g
Machete
20.5 g
5.4 g
49 g
Sardina
20.2 g
6.6 g
40.5 g
Caballa
19.5 g
4.9 g
Atn
23.3 g
4.6 g
Jurel
19.7 g
4.0 g
30 g
Pejerrey
19.6 g
2.4 g
105 g
Lisa
20.8 g
3.3 g
19 g
Pota
16 g
1.1 g
9.1 g
19.5 g
3.1 g
18.8 g
Trucha
Tabla Peruana de Composicin de Alimentos, Centro Nacional de

Alimentacin y Nutricin, Instituto Nacional de Salud, Ministerio de Salud,
Lima Per, 2009.
- 13 -
Durante el embarazo y la lactancia

- Ayuda al crecimiento, desarrollan el cerebro y la visin del nio.
Los peces que tienen mayores nutrientes son
la anchoveta, el jurel, la caballa y el bonito.
Qu tipo de pescado debemos consumir?

Es preferible consumir los pescados azules o grasos, ya que al contener una mayor cantidad de
cidos grasos Omega 3 resulta esencial para el desarrollo del sistema nervioso, el cerebro y la
visin del nio desde su gestacin, as tambin ayudan a disminuir el colesterol en la sangre y
evita la formacin de cogulos en las arterias.
1.3 Importancia del consumo de pescado
- En las madres las grasas esenciales Omega 3 ayudan

en la prevencin y tratamiento de la depresin post parto.
- La madre debe consumir pescado por lo menos dos veces
a la semana, de tal manera que asegure la provisin de
estos nutrientes al nio.
Durante la niez
- Brinda vitaminas del complejo B que favorece el
crecimiento del nio.
- La carne oscura del pescado es rica en hierro, por lo que
ayuda a combatir la anemia.
- Favorece el desarrollo cerebral y la visin del nio.
- Aumenta las defensas del nio protegindolo de enfermedades.
Es importante consumir pescado porque:

Tiene cidos grasos Omega 3, minerales y vitaminas, que aportan a la salud y al
crecimiento.
Aporta protenas (tanto como la carne roja), se digiere mejor y tiene menos tejido.
Durante la adolescencia
- Brinda protenas de alta calidad que favorecen el crecimiento
y la formacin de los msculos, adems de calcio que fortalece
el sistema seo.
- Previene la anemia.
Tiene una gran cantidad de minerales, calcio, zinc, hierro y vitaminas A, B, D y E.

Tienen vitamina A y E, que tienen una accin antioxidante y constituye un factor
protector para algunas enfermedades degenerativas.
Los cidos grasos Omega 3 que contiene el pescado hacen que disminuyan los niveles
de colesterol malo y aumentan el colesterol bueno; adems, contribuyen a mantener la
presin arterial normal porque aumentan la elasticidad de las arterias, de esta manera
cuida la salud del corazn.
- El calcio que proporciona el pescado se encuentra en

la anchoveta y el pejerrey.
Durante la adultez
Est comprobado que el consumo de cidos grasos Omega 3
y, por ende, el consumo de pescado ayuda a:
- Disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Ayuda a funcionar mejor el cerebro y a tener una buena visin.
Asimismo, es importante el consumo del pescado en cada

etapa de la vida y en la prevencin de enfermedades.
Durante la vejez
- Ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades del corazn,
ya que disminuye los niveles de colesterol y triglicridos.
- Adems, alivia los sntomas de la artritis reumatoide.
Es probable que el consumo de pescado est asociado
a la disminucin del deterioro cerebral y cognitivo en el
adulto mayor.
- El pescado aporta al adulto mayor protenas de alta calidad
para la conservacin de la masa muscular, la reparacin de
heridas y la defensa contra infecciones.
- 14 -
- 15 -
1.4 Reconocimiento del pescado en conserva
b) Reconocimiento del pescado congelado

Apto para el consumo
El pescado es un alimento muy sensible al deterioro, debido al alto contenido de nutrientes y

agua; por ello debemos saber reconocer la calidad del pescado fresco, congelado y procesado.
PIEL
a) Reconocimiento del pescado fresco

Duro al tacto.
MSCULO
Firme y elstico, al hacer presin

con los dedos no deja huella.
OLOR
OLOR
Suave, olor a mar o algas.
COLOR
Casi imperceptible.
Caracterstico de la especie.
OJOS
Brillantes y prominentes.
PIEL
c) Reconocimiento del pescado en conserva
AGALLAS
Brillante.
Color rojo brillante.

Sin abombamiento o hinchamiento.
No apto para el consumo

Al hacer presin con el dedo queda huella.
OLOR
Sin abolladuras.
Fuerte y desagradable.
OJOS
Hundidos y opacos.
PIEL
AGALLAS
Opaca.
Sin corrosin exterior.
Decoloradas o amarillentas.
- 16 -
- 17 -
1.5 Mitos sobre el pescado

El consumo de pescado es muy importante desde la infancia debido a que es una fuente
importante de Omega 3, cido graso necesario para el buen desarrollo cerebral. Pero muchas
veces, las personas se dejan llevar por una serie de mitos relacionados con el consumo de este
alimento. Veamos algunos de ellos:
EL PESCADO ES
MUY CARO
EL PESCADO CONGELADO PIERDE

NUTRIENTES
FALSO!
FALSO!
Es mejor un buen pescado congelado,

que un pescado fresco que no
est en buenas condiciones de
mantenimiento. El pescado congelado
no pierde nutrientes siempre y cuando
el proceso de congelacin se haga
adecuadamente.
EL PESCADO TIENE MUCHO FSFORO, POR ESO NOS DA SUEO
FALSO!
El pescado contiene fsforo y es un alimento indispensable para el organismo.

As que no porque contiene fsforo vamos a tener sueo, pues hay otros
alimentos que contienen ms de este elemento que el pescado
y no por comerlos tenemos sueo.
100 g de pescado aportan alrededor de 150 mg de fsforo, esta proporcin
es similar en casi todas las carnes. Asimismo, hay otros alimentos donde se
encuentra fsforo en mayor cantidad, como los huevos (210 mg de fsforo
por cada 100 g), el queso (300 g a 500 mg de fsforo por cada 100 g), etc.
Son muchas las variedades de pescado

en el mercado y de todos los precios.
Especies como la anchoveta,
la pota, el jurel, la caballa y la pota
son las ms econmicas, adems son
las que tienen mayor contenido de
nutrientes esenciales como el Omega 3.
En el pescado se encuentran todos los nutrientes
necesarios para el desarrollo, crecimiento y mantenimiento
corporal: protenas, cidos grasos Omega 3, calcio, hierro,
zinc, yodo y vitaminas A, B, D y E.
Es recomendable consumir pescado 3 veces por semana.
uNA PERSONA QUE HA SIDO

OPERADA NO DEBE
CONSUMIR PESCADO
SI ESTAMOS ENFERMOS NO
DEBEMOS COMER PESCADO
El pescado tiene protenas de alta

calidad, necesarias para una adecuada
cicatrizacin. Estas protenas ayudan a
cerrar las heridas y a recuperar el tejido
perdido en una operacin.
El pescado es una carne de fcil

masticacin y digestin, adems de tener
protenas y cidos grasos con propiedades
anticoagulantes y antiinflamatorias, por
lo que se recomienda su consumo para la
prevencin y tratamiento de
muchas enfermedades.
FALSO!
FALSO!
- 18 -
Cerramos esta Unidad

con las siguientes
ideas clave:
El cido graso Omega 3 es necesario para la formacin

y mantenimiento de nuestras neuronas, la visin y la piel.
El tipo de grasa de los pescados azules protege el corazn
y las arterias, reduciendo los niveles de colesterol malo y
triglicridos, mejora la presin arterial y el riesgo de ciertos
tipos de cncer.
Es importante que los nios y nias consuman pescado
porque favorece el desarrollo cerebral, mejora la capacidad
cognitiva (memoria, lenguaje, entre otros) y la visin.
Consumir pescado ayuda al crecimiento y desarrollo
corporal de los nios y nias y aumenta sus defensas.
El pescado es un alimento bajo en caloras, muy nutritivo
y recomendable para todas las edades.
- 19 -
UNIDAD 2
Planificando un
Proyecto de aprendizaje
para promover el
consumo de pescado
Al finalizar esta unidad, estars en capacidad de planificar
un proyecto de aprendizaje para promover el consumo
del pescado en los nios y las nias de educacin
inicial y primaria (5 aos).
2. PLANIFICANDO UN PROYECTO DE APRENDIZAJE

PARA PROMOVER EL CONSUMO DE PESCADO
La competencia de esta unidad es saber actuar en un contexto particular,
donde el estudiante selecciona y moviliza de manera pertinente e integrada
una diversidad de saberes, conocimientos, habilidades y recursos externos
para resolver una situacin problemtica, o lograr un propsito determinado,
satisfaciendo ciertos criterios de accin considerados esenciales.
2.2 Fases del Proyecto de Aprendizaje

PLANIFICACIN
FASE
-1-
2.1 El Proyecto de Aprendizaje
FASE
El proyecto de aprendizaje consiste en espacios educativos que acercan los contenidos escolares
a las situaciones del contexto social, cultural, econmico y ecolgico de los estudiantes.
Es una forma de aplicacin integradora que permite desarrollar competencia en los estudiantes,
promoviendo su participacin en el desarrollo del proyecto. Comprende un proceso de
planificacin, implementacin, comunicacin y evaluacin de un conjunto de actividades
articuladas de carcter vivencial, durante un periodo de tiempo determinado, segn su propsito,
en el marco de una situacin de inters de los estudiantes o problema de contexto.
Pre-planificacin con los estudiantes.

Definicin del ttulo del proyecto.
Planificacin del proyecto por el docente.
COMUNICACIN
-2-
Definicin de una situacin o un problema del contexto.
Socializacin de los productos del proyecto.
EVALUACIN
FASE
-3-
Evaluacin del proyecto por los estudiantes y el profesor.

Evaluacin de los aprendizajes durante el proyecto.
Entonces, podemos decir que un proyecto de aprendizaje:

Es una forma de planificacin.
Promueve una planificacin participativa entre los docentes y los estudiantes.
Surge en torno a un tema o inters comn de los estudiantes, o se orienta a resolver
algn problema del contexto. Se pueden originar por la iniciativa de los alumons o por
la iniciativa de la maestra, quien conoce los intereses de sus nios.
Tiene un producto concreto que permite evidenciar el logro de aprendizaje del
estudiante. Est relacionado al objetivo que se quiere lograr.
Se enmarca en un contexto real o simulado.
Permite integrar diferentes reas de aprendizaje en torno a un tema de inters.
Es flexible, ya que se puede hacer reajustes a la planificacin sin perder de vista el
objetivo que se quiere lograr en trminos de aprendizaje de los nios.
Puede durar tres, cuatro semanas o ms, esto depender de las actividades que se
generen, de la complejidad del tema y/o de la motivacin de los nios para continuar
con el proyecto.
2.3 Planificacin del Proyecto de Aprendizaje: Aprendemos a comer pescado,

rico y sano.
2.3.1 Proceso de planificacin del proyecto
a) Seleccin y definicin de la situacin problemtica
EJEMPLO
Rosaura, docente del aula del nivel inicial de 5 aos, observ que muy pocos
estudiantes traen en su lonchera alimentos preparados a base de pescado. Por
ello, se propuso despertar el inters en sus nios para que consuman pescado
considerando que es un alimento de alto valor nutritivo y es indispensable para su
desarrollo. Decidi abordar esta situacin generando espacios de dilogo, lectura,
escritura, organizacin y lectura de tablas, prcticas de hbitos de manipulacin e
higiene de los alimentos.
1 Ministerio de Educacin. Los Proyectos de Aprendizaje para el logro de las competencias. Fascculo 1, Educacin Primaria (Lima, 2013).
- 22 -
- 23 -
b) Pre-Planificacin
Nombre del proyecto: Aprendemos a comer pescado rico y sano
Duracin del proyecto: 12 das
Productos:
- lbum con recetas a base de pescado.
- Preparacin de un plato a base de pescado.
Indagar los hbitos de

consumo de pescado
en las familias.
Indagar beneficios de
comer pescado.
Cmo lo haremos?
-Encuesta a los estudiantes.
-Organizamos la
informacin en tablas.
-Interpretan la informacin.
-Observamos el video.
-Experimentar las
caractersticas del
pescado apto para
el consumo.
-Elaboran afiches para
promover el consumo
de pescado.
Elaborar un lbum
con recetas.
-Recolectan recetas a
base de pescado en
peridicos.
-Decoran su lbum.
Preparar y compartir un
plato preparado a base
de pescado.
-Acuerdan el plato que van

a preparar y compartir.
-Elaboran la lista de
ingredientes y el
presupuesto.
-Visitan el mercado o
compran los ingredientes.
-Preparan un plato a
base de pescado.
-Comparten el
plato preparado
- 24 -
Qu necesitaremos?
c) Definimos las competencias, capacidades e indicadores
Fascculos
Cuestionario de
preguntas:
Qu das consumen
pescado en su familia?
De qu forma?
Qu pescado les
gusta ms?
Video y equipo
para verlo.
Materiales diversos:
plumones, gomas,
tijeras, etc.
Recetas en encartes,
peridicos, revistas,
otros.
Tijeras.
Papeles.
-Plumones.
-Papelgrafos.
-Utensilios.
-Ingredientes
(traen los nios y
nias de sus casas).
DESARROLLO DE LA COMUNICACIN
Qu haremos?
Diseadas las actividades del proyecto, ahora pensamos qu aprendern nuestros

estudiantes. Para ello, se identifican las competencias, capacidades e indicadores
que lograrn los estudiantes al concluir el proyecto.
Competencias
Comprensin
oral
Comprende
crticamente
diversos tipos
de textos orales
en diferentes
situaciones
comunicativas,
mediante
procesos de
escucha activa,
interpretacin
y reflexin.
Expresin oral
Produce de
forma coherente
diversos tipos
de textos
orales segn
su propsito
comunicativo,
de manera
espontnea o
planificado y
usando variados
recursos
expresivos.
Capacidades
Habilidades
Identifica
informacin de
diversos tipos
de textos orales.
Habla de las
situaciones que vive
y que escucha,
siguiendo el orden
en que se presenta.
A cuntos nos
gusta comer
pescado?
Reorganiza la
informacin de
diversos tipos
de textos orales.
Dice con sus propias

palabras lo que
entiende de aquello
que escucha
y demuestra
su comprensin
con gestos.
Nos
organizamos
para preparar
el plato elegido
(ingredientes y
presupuesto).
Reflexiona sobre la
forma, contenido
y contexto del
texto oral.
Dice lo que le gusta

y disgusta de los
personajes de una
historia o de aquello
que ha vivido
y escuchado
Evaluando
nuestro
proyecto.
Expresa con
claridad mensajes
empleando las
convenciones del
lenguaje oral.
Canta o repite
canciones, rondas,
rimas, dichos propias
de la expresin o la
literatura oral de
su regin.
Aplica variados
recursos
expresivos
segn distintas
situaciones
comunicativas
Identifica textos de
su entorno cotidiano
(recetas) relacionando
elementos del mundo
escrito: imgenes,
colores, ttulo,
palabras conocidas.
- 25 -
Actividades
Jugamos
ritmo a gog
(con nombres
de peces,
platos a base
de productos
marinos, etc.).
Produccin
de textos
Produce
reflexivamente
diversos tipos
de texto escritos
en variadas
situaciones
comunicativas,
con coherencia
y cohesin,
utilizando
vocabulario
pertinente y las
convenciones
del lenguaje
escrito, mediante
procesos de
planificacin,
textualizacin
y revisin, con
la finalidad
de utilizarlos
en diversos
contextos.
Identidad
personal
Se relaciona con
otras personas,
demostrando
autonoma,
conciencia de
sus principales
cualidades
Se apropia
del sistema
de escritura.
Identifica textos
de su entorno
cotidiano (recetas)
relacionando
elementos del
mundo escrito:
imgenes, colores,
ttulo, palabras
conocidas, etc.
Planifica la
produccin de
diversos tipos
de textos.
Menciona con
ayuda del adulto,
el destinatario,
el tema y el
propsito de
textos que va a
producir.
Textualiza
experiencias,
ideas, sentimientos,
empleando las
convenciones del
lenguaje escrito.
Dicta textos a su
docente o escribe
a su manera,
segn su nivel
de escritura,
indicando a quin y
qu le quiere decir.
Reflexiona
sobre el proceso
de produccin
de su texto para
mejorarlo.
Revisa lo escrito
que ha dictado, en
funcin de lo que
quiere comunicar.
Conciencia
emocional
Reconoce y
expresa sus
emociones
explicando
sus motivos.
Nombra sus
emociones
en diferentes
situaciones,
con ayuda de la
docente: estoy
triste, estoy
alegre, me gusta
esto, no me
gusta aquello
- 26 -
personales y
confianza en
ellos, sin perder
de vista su propio
inters.
Elaboramos
nuestro
lbum de
recetas.
Preparamos
afiches que
promueven
el consumo
de pescado.
DESARROLLO PERSONAL SOCIAL Y SOCIOEMOCIONAL
DESARROLLO DE LA COMUNICACIN
Comprensin de
textos escritos
Comprende
crticamente
diversos tipos de
textos escritos
en variadas
situaciones
comunicativas
segn su
propsito de
lectura, mediante
procesos de
interpretacin
y reflexin.
Convive
de manera
democrtica
en cualquier
contexto o
circunstancia
y con todas las
personas sin
distincin.
Autonoma
Toma decisiones y
realiza actividades
con independencia
y seguridad,
segn sus deseos,
necesidades
e intereses.
Expresa con
seguridad sus
opiniones sobre
diferentes
actividades: me
gusta el sabor del
pescado, el pescado
sabe a, etc.
Colaboracin
y tolerancia
Interacta
respetando las
diferencias,
incluyendo a todos.
Comparte con sus

amigos de manera
espontnea sus
juegos, alimentos
y tiles.
Normas de
convivencia
Se compromete
con las normas y
acuerdos, como
bases para la
convivencia.
Cumple los
acuerdos de aula
o del grupo ms
pequeo: respeta
turno, deja los
juguetes en el
lugar asignado,
propone acuerdos
o normas que
regulen los juegos
y actividades del
aula: no bota los
papeles al piso,
no quita lo que
es de otros, levanta
la mano para
hablar, etc.
Alienta el
cumplimiento
de los acuerdos
en el aula: avisa
cuando alguien ha
dejado las cosas
fuera de lugar,
indica a otro nios
a dejar las cosas
en el lugar que le
corresponde, pide a
sus compaeros
que guarden
silencio, etc.
Evaluando
nuestro
proyecto.
- 27 -
Elegimos
el plato a
preparar y
compartir.
Preparamos y
compartimos
un rico plato
a base de
pescado.
Visitamos
el mercado.
Evaluando
nuestro
proyecto
2.3.2 Implementacin de las Actividades
A cuntos nos gusta comer pescado?
USA LA CIENCIA Y LA TECNOLOGA

PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA
DESARROLLO DEL PENSAMIENTO MATEMTICO
Actividad 1
Resuelve
situaciones
problemticas
de contexto real
y matemtico
que implica la
construccin del
significado y uso
de los nmeros y
sus operaciones,
empleando
diversas
estrategias
de solucin,
justificando y
valorando sus
procedimientos
y resultados.
Utiliza
conocimientos
cientficos que le
permitan
explicar hechos
y fenmenos
naturales y tomar
decisiones
informadas
o plantear
alternativas
de solucin.
Matematiza
situaciones
que involucran
cantidades y
magnitudes en
diversos contextos.
Explora situaciones
cotidianas referidas
a agrupar una
coleccin de objetos
de acuerdo a un
criterio perceptual.
A cuntos nos
gusta comer
pescado?
Muestra
situaciones que
representan
cantidades y
magnitudes en
diversos contextos.
Expresa con material

concreto (dibujos
o grficos) la
agrupacin de una
coleccin de objetos,
de acuerdo a un
A cuntos nos
gusta comer
pescado?
Dice con sus palabras

los criterios de
agrupacin de una
o ms colecciones
de objetos, usando
los cuantificadores:
muchos, pocos,
ninguno, ms que,
menos que, etc.
A cuntos nos
gusta comer
pescado? Nos
organizamos
para preparar
el plato elegido
(ingredientes y
presupuesto).
Comunica
situaciones
que involucran
cantidades y
magnitudes en
diversos contextos
Propsito
Los nios y nias indagan sobre los hbitos de consumo de
pescado en su familia y proponen actividades que les ayude
a mejorar sus hbitos alimenticios consumiendo pescado.
Antes de la actividad
Un da antes de esta actividad:
Pide a los estudiantes que pregunten a sus padres: en su casa comen pescado?,
qu das comen pescado?, qu platos preparan con pescado?, etc.

En la hora de la lonchera dialoga con los estudiantes sobre lo que han trado
como refrigerio.
INICIO
Secuencia didctica
Pide que levanten la mano los estudiantes que han trado una lonchera
a base de pescado.
Toma
decisiones
o plantea
alternativas de
solucin con
argumentos
cientficos.
- 28 -
Reconoce
cules son las
caractersticas de
los productos que
son apropiados
para el consumo.
Cuenta: cuntos estudiantes han trado lonchera a base de pescado?

y cuntos no trajeron?
Visitamos
el mercado.
Cuntales a los estudiantes el propsito de la actividad:
Hoy conoceremos a cuntos de ustedes les gusta comer

pescado, utilizando las respuestas de la encuesta que han
llenado en casa y, a partir de esta informacin, proponernos
actividades que nos ayuden a mejorar nuestros hbitos
alimenticios consumiendo pescado.
- 29 -
DESARROLLO
Registra las respuestas en el siguiente cuadro:
Presenta una tabla de doble entrada con las preguntas y los nombres de los estudiantes.
Nombre
Pregunta
Te gusta
comer pescado?
Qu das
comes pescado?
Qu platos
preparan?
Qu haremos?
Cmo lo hacemos?
Qu necesitamos?
Qu plato a base de
pescado te gustara
preparar en el saln?
Luis
Sandra
Mara
Rita
Pregunta a los estudiantes: Cmo podra llamarse nuestro proyecto? Y registra en la

pizarra todas las propuestas. Lee los ttulos propuestos y pdeles que escojan solo uno
de ellos.
Recoge las encuestas, lelas y registra las respuestas en la tabla utilizando
palotes o escribindola.
Pide a los estudiantes que se agrupen segn las respuestas a las preguntas
que les vas leyendo. Ejemplo: Te gusta comer pescado? Forman dos grupos:
un grupo al que les gusta comer pescado y otro al que nos les gusta.
Invtales a reflexionar con apoyo de estas preguntas:
Qu podemos hacer en nuestro

saln para que a todos nos
guste comer pescado? Cmo lo
haremos? Qu necesitamos?...
Dnde hay ms o menos nios?

A qu se debe? Qu da es el
que se consume ms pescado?
Por qu? Cul el plato preferido
a base de pescado? Por qu ser
importante comer pescado?
CIERRE
Pregunta
Qu hemos aprendido hoy?
Asume conjuntamente con los nios y nias el compromiso de cumplir con el desarrollo
de las actividades planificadas.
Reajusta tu pre-planificacin con

los aportes de los estudiantes
(actividades, competencias,
capacidades e indicadores).
Luego, llvalo al aula, colcalo en
un lugar visible y presntale a los
estudiantes, invitndoles a cumplir
con las actividades acordadas.
- 30 -
- 31 -
Prepara tarjetas (o bits de imgenes) con los das de la semana y con imgenes
que ayude a los nios a identificar qu da es. Ejemplo: Para el da domingo
puede acompaar con la imagen de la familia jugando en el parque, para el da
lunes con el uniforme de colegio, da martes los nios en la hora de danza o en
la hora de educacin fsica, etc. De igual manera elabora tarjetas con imgenes
de pescado.

Actividad 2
Propsito
Nios y nias, el da de hoy averiguarn: qu da de
la semana es el da que consumimos ms pescado?
e intentaremos descubrir por qu?
LUNES
PEZ
Aprendizajes esperados
Competencia
Comprensin oral
Comprende crticamente
diversos tipos de textos orales
en diferentes situaciones
comunicativas, mediante
procesos de escucha activa,
interpretacin y reflexin.
Resuelve situaciones
problemticas de contexto
real y matemtico que implica
la construccin del significado
y uso de los nmeros y sus
operaciones, empleando
diversas estrategias de
solucin, justificando y
valorando sus procedimientos
y resultados.
Capacidades
INCIO
Indicadores
Secuencia didctica
Identifica
informacin de
diversos tipos
de textos orales.
Comunica
situaciones
que involucran
cantidades y
magnitudes
en diversos
contextos.
Habla de las
situaciones que
vive y que escucha,
siguiendo el orden
en que se presenta.
Saluda a los nios y haz preguntas relacionadas sobre lo que hicieron el da anterior.
Luego, presenta el papelote con las actividades a realizar en el marco del proyecto y
diles que hoy van averiguar: Cul es el da en que ms estudiantes comen pescado?
Y, por qu?
Presenta el video con la cancin infantil: El pescado, en la voz de Yolanda2, para
generar inters de los estudiantes. Invtales a cantar, acompaando con movimientos
de su cuerpo. Luego dialoga sobre la cancin, realizando las siguientes preguntas:
Dice con sus

palabras los criterios
de agrupacin
de una o ms
colecciones de
objetos usando los
cuantificadores:
muchos, pocos,
ninguno, ms que,
menos que, etc.
Qu dice la cancin? Para qu creen

que lo queran pescar? Por qu se solt
el pescado? Qu haras t para que el
pescado no se escape?, etc.
Con las ideas de los nios, reajusta las actividades a desarrollar en el marco
del proyecto Aprendemos a comer pescado rico y sano y transcrbelo en un
papelote utilizando un lenguaje coloquial para presentarlo a tus estudiantes.
2
- 32 -
https://www.youtube.com/watch?v=yb2LP-XDtok
- 33 -
DESARROLLO
Nombre
Das
Pregunta: Quines comieron pescado el da domingo, lunes, martes o

sbado? Por qu?
Luis
Invita que pasen al frente a todos los nios que dijeron que comieron pescado
el domingo. Pregunta:
Sandra
En este grupo: Cuntos comieron pescado el

domingo? Muchos o pocos? Esperando como
respuestas: Muchos nios comieron pescado
el da domingo, pocos nios no comieron
pescado el domingo, etc.
Lunes
Martes
Mircoles
Jueves
Viernes
Sbado
Domingo
Mara
Rita
Cuando todos hayan colocado los pescados indicando que das lo consumen, pregunta:
CIERRE
Distribuye a cada nio varias tarjetitas con imgenes de un pescado.
Luego, presenta de una en una las tarjetas con los das de la semana, que has
elaborado en la actividad inicial.
Qu da de la semana comieron pescado ms nios?

Qu da de la semana comieron pescado menos
nios? Por qu creen que es as? Qu nio comi
pescado ms das de la semana? Algn nio no comi
pescado durante la semana?
Pregunta a los nios:
Qu dice la tarjeta? Cmo te diste cuenta? Esperando

que den como referencia por el dibujo o estableciendo
relacin con su nombre o algunas palabras conocidas.
De no ser as, preguntarles: Algn nombre de ustedes
inicia como domingo, lunes o martes, etc.? Si te dicen
que s, pregunta: Cmo te diste cuenta? Luego, coloca
las tarjetas en fila.
Evaluacin
Evala la sesin mediante la lista de cotejo, la misma que se realizar durante el
desarrollo de la sesin observando la participacin del estudiante.
Indicadores
Nombre de
los estudiantes
01
Luis Jaime
Mendoza Sols
02
Marietha Or Rosas
Coloca las tarjetas con los nombres de los estudiantes, en la primera columna
de la izquierda.
Seguidamente invita a cada nio a colocar la imagen de un pescado debajo
de cada da que come pescado. Preguntando previamente: dnde est tu
nombre?, cmo te diste cuenta?, qu da de la semana comieron pescado?,
entre otras preguntas.
- 34 -
Habla de las situaciones que

vive y que escucha, siguiendo
el orden en que se presenta.
- 35 -
Dice con sus palabras los

criterios de agrupacin de una
o ms colecciones de objetos
usando los cuantificadores:
muchos, pocos, ninguno,
ms que, menos que, etc.
INCIO
Secuencia didctica
Saluda a los nios y haz preguntas relacionadas al trabajo que realizaron el da anterior:
qu hicimos ayer?, qu estamos aprendiendo?, etc.
Actividad 3
Comunica el propsito de la sesin
Propsito
Hoy vamos a averiguar: Cules son los platos

favoritos a base de pescado que les gusta? (ceviche,
causa de atn, pescado frito, sudado de pescado,
escabeche con pescado, entre otros).
Nios y nias averiguan el plato favorito a base

de pescado de todos los estudiantes del aula.
Aprendizaje esperado
Competencia
Expresin oral
Produce de forma coherente
diversos tipos de textos
orales segn su propsito
comunicativo, de manera
espontnea o planificada
usando variados recursos
expresivos.
Resuelve situaciones
problemticas de contexto real
y matemtico que implica la
construccin del significado
y uso de los nmeros y sus
operaciones, empleando
diversas estrategias de
solucin, justificando y
valorando sus procedimientos
y resultados.
Capacidades
Expresa con
claridad
mensajes
empleando las
convenciones
del lenguaje oral.
Matematiza
situaciones
que involucran
cantidades y
magnitudes
en diversos
contextos
Indicadores
Interviene
espontneamente
para aportar en
torno a temas de
la vida cotidiana
DESARROLLO
Pregunta: A quines les gusta comer ceviche? Escabeche? Pescado
frito? Por qu? Escribe en la pizarra las razones que dan los nios.
Invita a que se agrupen de acuerdo a los platos que ms les gusta comer.
Pide que verbalicen: nos gusta comer ceviche, causa con pescado, pescado
frito, sudado de pescado o escabeche con pescado.
Coloca en fila las imgenes de los platos preparados a base de pescado.
invtalos a colocar un palote debajo de cada plato preparado a base
de pescado que les gusta comer.
Explora situaciones
cotidianas referidas
a agrupar una
coleccin de objetos
de acuerdo a un
Cuando todos han logrado colocar sus palotes debajo de sus platos favoritos,
pregunta:
Cul es plato favorito preparado a base de

pescado? Por qu? Cmo lo sabes? Cul es
el plato menos preferido? Por qu?
Prepara varios recortes de pescados de diversos tipos y tamaos y platos elaborados
a base de pescado. Tambin prepara una tabla de doble entrada.
- 36 -
- 37 -
Forma grupos de cuatro participantes, distribuye a cada grupo varias tarjetitas

con imgenes de un pescado de variados colores y tamao.
Explica que a la cuenta de tres deben formar dos grupos con las figuras de los
pescados y mencionar cul fue el criterio, no importa si es que dejaron figuras
sin agrupar. La misma consigna se da varias veces y se pide que cada grupo
mencione el criterio utilizado al formar, en este caso puede ser color o tamao.
Entrega una ficha con imgenes de pescados para que puedan formar dos
grupos en cada caso segn los criterios utilizados.

Actividad 4
Propsito
Los nios y nias deciden qu plato a base de pescado
pueden preparar para compartirlo con todos.
CIERRE
Aprendizaje esperados
Qu averiguamos hoy? Cmo lo hicimos?
Para qu nos puede servir? Cmo nos sentimos?
Competencia
Evaluacin
La evaluacin se realizar mediante la lista de cotejo, la misma que se realizar
durante el desarrollo de la sesin observando la participacin del estudiante.
Autonoma
Indicadores
N
Nombre de
los estudiantes
01
Luis Jaime
Mendoza Sols
02
Marietha Or Rosas
Interviene espontneamente
para aportar en torno a
temas de la vida cotidiana
Explora situaciones
cotidianas referidas a
agrupar una coleccin
de objetos de acuerdo
a un criterio perceptual.
Capacidades
Expresa con seguridad
sus opiniones sobre
diferentes actividades:
Me gusta el pescado,
Ese plato es rico
porque, etc
Indicadores
Manifiesta sus
opiniones que
ayudan a tomar
una decisin en
favor del grupo.
Prepara la asamblea y los materiales (cdulas con cuatro platos que se puede preparar
a base de pescado y que el da anterior resultaron como preferidos).
INCIO
Secuencia didctica
Ficha de aplicacin
Colorea las imgenes y luego forma dos grupos
segn su tamao, verbalizando el por qu.
- 38 -
Observa las imgenes y forma dos grupos

con ellas verbalizando el por qu.
Saluda a los nios y pregntales: Qu hicimos ayer? Cul fue el plato preparado a base
de pescado qu les gustaba a ms nios? Les gustara que preparemos uno de esos
platos para compartir?
- 39 -
Comunica el propsito de la sesin:
Los estudiantes pueden decidir hacerlo por voto directo (levantando la mano)
o voto secreto (colocando su voto en una nfora).
Hoy en nuestra asamblea vamos a

decidir qu plato a base de pescado
podemos preparar.
Si los estudiantes deciden hacerlo con voto secreto, distribuye las cdulas con
platos que se puede preparar a base de pescado y que el da anterior salieron
como preferidos.
Indcales que deben marcar con una X solo uno de ellos de acuerdo a su
preferencia y luego lo depositen en el nfora.
Cuando termine la eleccin proceden a contar los votos, para ello presenta un
papelote con los platos que estn en eleccin. Los nios de uno en uno sacan
las cdulas y leen el plato al que corresponde el voto, otro nio o nia se
encarga de marcar con un palote cada voto en el lugar que corresponde.
Al final, cuentan cuntos votos tiene cada plato y deciden preparar el que
tiene mayor voto.
Diles que antes deben ponerse de acuerdo acerca de cmo tienen que comportarse
durante el desarrollo de la asamblea. Pregunta: Qu debemos hacer para que no hablen
todos a la vez? Qu debemos hacer para saber lo que nuestro compaero dice? Cmo
deben ser nuestras palabras cuando damos nuestra opinin?
Pregunta:
Cmo lo vamos hacer?,

qu necesitamos?, quines van a
colaborar?, cundo lo haremos?, etc.
Levantar la mano para pedir la palabra.

Escuchar al compaero o compaera cuando est hablando.
Opinar usando palabras amigables.
DESARROLLO
Diles que para que todos nos podamos ver y escuchar durante el desarrollo de
nuestra asamblea, vamos a formar un crculo con las sillas.
Luego, pregunta: Qu vamos a tratar en nuestra asamblea?
Segn las respuestas que den los estudiantes puedes hacer repreguntas:
Explica que al da siguiente deben traer varias recetas de platos que se

preparan a base de pescado para poder hacer nuestro lbum de recetas.
CIERRE
Pregunta
Por qu es importante respetar la opinin

de los dems? Tenemos tres propuestas,
qu podemos hacer para escoger solo una?
Cmo lo podemos hacer? Por qu?
- 40 -
Cumplimos con nuestros acuerdos? Levantar la mano para

pedir la palabra, escuchar al compaero o compaera cuando
est hablando y opinar usando palabras amigables.
- 41 -
Evaluacin
Realiza la evaluacin con apoyo de esta lista de cotejo durante el desarrollo de la sesin
observando la participacin del estudiante.
Actividad 5
Indicadores
N
Nombre de
los estudiantes
Manifiesta las opiniones que

ayuden a tomar una decisin
en favor del grupo.
SI
01
02
Observaciones
Los nios y nias, leen la receta del plato a preparar

para compartir y elaborar el lbum con recetas
de platos preparados a base de pescado.
NO
Luis Jaime
Mendoza Sols
Marietha
espera que sus
compaeros den
su opinin y ella
los repite.
Marietha Or Rosas
Propsito
Aprendizaje esperado
Competencia
Comprensin de textos
escritos
escritos en variadas
situaciones comunicativas
segn su propsito de
lectura, mediante procesos
de interpretacin y reflexin.
Capacidades
Se apropia del
sistema de
escritura.
Indicadores
Identifica textos
de su entorno
cotidiano (recetas)
relacionando
elementos del
mundo escrito:
imgenes, colores,
ttulo, palabras
conocidas, etc.
Solicita a los nios y nias:
Recolectar como mnimo cinco recortes de revistas y peridicos con la receta
del plato seleccionado para preparar y compartir, y otras recetas de platos
preparados a base de pescado.
Hojas de colores.
INCIO
Secuencia didctica
Saluda a los nios y diles que hoy van a leer la receta del plato que prepararn y
compartirn, y luego van elaborar el lbum con recetas de platos preparados a base
de pescado.
- 42 -
- 43 -
Pregunta: Qu debemos hacer para poder comprender lo que vamos a leer? De esta
manera acuerdan cmo deben comportarse durante la lectura:
Despus de la lectura
Pregunta: Para qu sirve una receta? Qu partes tiene una receta? Dnde
dice ingredientes, preparacin, pescado, etc.? Cmo sabemos? Para qu nos
servir nuestro lbum?
Distribuye las hojas de papel en mitades y diles que en una de ellas peguen la
receta que han ledo y la decoren con colores.
Indica que hagan igual con las dems recetas. La docente acompaa a sus
estudiantes mientras pregunta: qu dice el ttulo de cada receta?, dnde
dice ingredientes?, cmo te diste cuenta?, dnde dir pescado?, etc. y pide
que cada estudiante deje sus recetas en su flder.
Levantar la mano para pedir la palabra.

Escuchar al que est hablando.
No rerse cuando otro habla.
Pregunta:
Quines han trado los recortes de
recetas de platos preparados a base de
pescado? Cul es la receta del plato
que vamos a preparar para compartir?
Coloquen sobre su mesa.
CIERRE
Pregunta
Cumplimos con nuestros acuerdos?: levantar la mano
para pedir la palabra, escuchar al compaero o compaera
cuando est hablando. Cmo nos sentimos? Por qu?
Qu hemos aprendido hoy? Cmo lo hemos hecho?
Para qu nos servir?
DESARROLLO
Antes de la lectura:
Cmo saben que esa es la receta del plato a preparar? Para qu leemos una
receta? Cuntas partes tiene una receta? Qu dir en cada parte?
Durante la lectura:
Presenta la receta en un papelote, luego invita a todos tus nios y nias
aproximarse a la pizarra para que puedan leer la receta.
Lee el ttulo y subttulos (ingredientes y preparacin) y pregunta: qu
consideramos como ingredientes?, cmo se preparar?, etc.
Luego, lee los ingredientes que se necesita para preparar el plato y pregunta:
Evaluacin
Realiza la evaluacin durante el desarrollo de la sesin con apoyo de esta lista de cotejo,
observando la participacin de los nios y nias.
Indicadores
Nombre de
los estudiantes
Identifica textos de su entorno

cotidiano (recetas) relacionando
elementos del mundo escrito:
imgenes, colores, ttulo,
palabras conocidas, etc.
SI
Dnde dir trozos de pescado?, sal?

cebolla? Luego, lee la preparacin y pregunta:
qu hacemos primero?, despus qu
hacemos?, cmo lo saben?, etc.
- 44 -
01
Observaciones
NO
Lee el ttulo y algunos
ingredientes de una receta
relacionando la letra
inicial con otras palabras
conocidas, como su
nombre y el nombre de
sus compaeros.
Luis Jaime
Mendoza Sols
- 45 -

Actividad 6
Pregunta: Cmo debemos trabajar hoy? Se ponen de acuerdo qu normas deben

practicar:
Lavarse las manos antes y despus de hacer el trabajo.
Dejar la basura en el tacho de basura.
Invtales a lavarse y secarse las manos antes de iniciar el trabajo.
Propsito
Los nios y nias, decoran la cartula de su lbum con recetas de platos
preparados a base de pescado, colocan un ttulo y el nombre de su autor.
DESARROLLO
Distribuye a cada nio y nia las cartulinas para la cartula del lbum y recortes con
diversas figuras para que la decoren y la etiqueta con el ttulo: lbum de recetas.
Acompalos cuando estn decorando sus cartulas. Pregntales:
Competencia
Comprensin de textos
escritos
segn su propsito de
lectura, mediante procesos
de interpretacin y reflexin.
Capacidades
Se apropia del
sistema de
escritura.
Indicadores
Dnde debes colocar el ttulo? Por

qu? Qu recorte vas a colocar? Por
qu? Estar bien que coloques unas
flores para decorar tu lbum?
Por qu?
Identifica textos
de su entorno
cotidiano (recetas)
relacionando
elementos del
mundo escrito:
imgenes, colores,
ttulo, palabras
conocidas, etc.
Luego, llama de uno en uno a cada nia o nio. Mustrale dos etiquetas, una con su
nombre y otra con el nombre de uno de sus compaeros y pregunta: Cul es tu nombre?
Cmo lo sabes? As cada uno identificar su nombre. Luego, pide que lo coloque en la
cartula como autor del lbum.
Prepara con cartulina de color la tapa y contratapa para el lbum de cada nio,
tambin recortes para que puedan decorarlo y etiquetas con el ttulo (lbum de recetas).
INICIO
Entrega la otra cartulina con una cinta o un sujetador. Indcales que ah coloquen
las hojitas con las recetas que previamente ya fueron perforadas. Cundo todos han
terminado llvalos al lavadero para que se laven las manos.
Pregunta:
Secuencia didctica
Saluda a los nios y diles que el da de hoy van a decorar la cartula de su lbum, colocar
su ttulo y autor.
- 46 -
Qu dice en la cartula de nuestro lbum? Da la

oportunidad para que participen varios nios y nias.
Dnde dice recetas, lbum, pescado? Entonces, qu
lleva la cartula de un libro? Por qu?
- 47 -
CIERRE
Pregunta
Actividad 7
Cmo qued nuestro lbum? Por qu?
Esperando que digan que est lindo o limpio
porque los hemos hecho con gusto y porque
nos hemos lavado la mano. Qu hemos
aprendido hoy? Cmo lo hemos hecho?
Para qu nos servir? Se cumpli con dejar
la basura en el tacho?
Propsito
Los nios y nias elaboran afiches para

promover el consumo de pescado.
Competencia
Evaluacin
Indicadores
Nombre de
los estudiantes
Identifica textos de su entorno

cotidiano (recetas) relacionando
elementos del mundo escrito:
imgenes, colores, ttulo, palabras
conocidas, etc.
SI
01
02
Observaciones
NO
Luis Jaime
Mendoza Sols
Identifica su nombre
sin dificultad.
Reconoce los
elementos de la
cartula de un libro.
Marietha Or Rosas
Identifica su nombre
sin dificultad.
Reconoce los
elementos de la
cartula de un libro.
Produccin de textos
Produce reflexivamente
con coherencia y
cohesin, utilizando
vocabulario pertinente
y las convenciones del
lenguaje escrito, mediante
procesos de planificacin,
textualizacin y revisin con
la finalidad de utilizarlos en
diversos contextos.
Capacidades
Planifica la
produccin de
diversos tipos
de textos.
Indicadores
Planifica la
produccin de
diversos tipos
de textos.
Prepara las cartulinas en mitad para cada grupo, adems de revistas, peridicos, goma,
tijeras, plumones gruesos, pinturas de colores, etc.
INICIO
Secuencia didctica
Saluda a los nios y nias y apertura un espacio de dilogo realizando las siguientes
preguntas:
- 48 -
- 49 -
DESARROLLO
Para qu estamos desarrollando nuestro
proyecto? Qu actividades de nuestro
proyecto an nos falta realizar? Para qu
las tenemos que hacer?
Pregunta: Qu vamos a elaborar? A quines estar dirigido? Qu va

contener? Para qu lo vamos hacer? Qu vamos a decir?
Registra sus ideas en la pizarra.
Pide que elijan dos o tres ideas que van a ser consideradas en los afiches.
Ejemplo: Mamita dame de comer pescado para crecer sano y fuerte, Comer
pescado 2 o 3 veces a la semana evita que me enferme, etc.
Escribe las ideas con letra de imprenta grande y con dibujos para que les sirva
de referencia y saber qu dice. Por ejemplo:
Luego, diles: Hoy vamos a trabajar en equipo para Elaborar afiches que inviten a las
personas a consumir pescado, y pregntales: Conocen un afiche? Cmo es? Para
qu sirve? Muestra un afiche y pregntales:
Bien preparado y bien presentado
Para qu habr
sido elaborado este
afiche? Cmo es?
Tienen pocas palabras
y muchos dibujos
grandes, etc.
Luego, leen lo que dicen los mensajes que han propuesto.

Pregunta: Qu debemos practicar para que salga bien nuestro afiche?:
Lavarse las manos antes de iniciar el trabajo.
Todos debemos colaborar haciendo el afiche.
Respectar las ideas de nuestros compaeros.
Dejar la basura en el tacho.
- 50 -
Organzalos en grupos de 4 o 5 estudiantes. Reparte los materiales (cartulina,

goma, revistas, peridicos, tijeras, siluetas, plumones, pinturas de colores,
etc.) a cada grupo. Tambin, asigna a los grupos el mensaje que plasmarn
en su afiche.
- 51 -
Evaluacin
Pregunta
Indicadores
Recuerdan cmo debemos
hacer el trabajo?
Nombre de
los estudiantes
Menciona con ayuda del adulto, el

destinatario, el tema y el propsito
de textos que va a producir.
SI
Da las siguientes orientaciones: De las revistas o peridicos debemos recortar

las imgenes que vamos a utilizar para elaborar nuestro afiche. Tambin,
debemos buscar las palabras para formar las ideas que queremos decir, si no
encontramos, las escribiremos con el plumn.
01
Luis Jaime
Mendoza Sols
02
Marietha Or Rosas
NO
Estableci sin
dificultad el
destinatario y
propsito del texto.
Pide que presenten sus afiches y lo revisen con apoyo de las siguientes
preguntas: Tiene un texto con pocas palabras? Los dibujos tienen relacin
con las palabras? Qu podemos mejorar? Dice lo que queramos comunicar
a nuestros padres y vecinos?
CIERRE
Pregunta
Cumplimos con nuestros acuerdos? Cmo nos
sentimos? Por qu? Qu hemos aprendido hoy?
Cmo lo hemos hecho? Para qu nos servir?
Dnde colocaremos nuestros afiches? Por qu?
Acuerdan dnde colocarn sus afiches que promueve el consumo de pescado.
- 52 -
Observaciones
- 53 -
Luego, dialogan sobre el plato seleccionado para preparar y compartir:
Actividad 8
Propsito
Qu plato hemos elegido?,

qu ingredientes lleva?,
cmo lo vamos hacer?, etc.
Los nios y nias se organizan para preparar el
plato que decidieron preparar y compartir.
Capacidades
Competencia
Comprensin oral
diversos tipos de texto orales
Reorganiza la
informacin de
diversos tipos
de textos orales.
Indicadores
Dice con sus
propias palabras
lo que entienden
de aquello
que escucha:
conversaciones
y demuestra su
comprensin con
gestos.
Prepara un cuadro con las principales actividades que van a realizar para preparar el
plato seleccionado y, luego, compartir el mismo que se ir completando de acuerdo a las
responsabilidades que asume cada uno.
Comunica: Hoy nos organizaremos para preparar nuestro plato y compartirlo.

Pregunta: Qu debemos practicar para que sea posible organizarnos rpido y
que todos participen?:
Levantar la mano para hablar.
Dar nuestras opiniones respetando la idea de los dems.
DESARROLLO
Pide que formen una media luna con sus sillas, a fin de que todos se estn
mirando. Luego, pregunta: Por qu hemos elegido preparar? Cmo nos
vamos a organizar para prepararlo? Registra sus opiniones en un papelote
o en la pizarra.
Diles que para saber quines, cundo y cmo harn la preparacin del plato,
lo vamos a registrar en este cuadro y presenta el papelote con las principales
actividades que van a realizar:
INICIO
Secuencia didctica
Saluda a los nios y nias, invtalos a salir al patio para realizar la dinmica Ritmo a
gog, que consiste en hacer una ronda y digan: RITMO A GOG! Diga usted nombres
de... (En este caso pueden ser nombres de peces, platos preparados a base de pescado,
ingredientes para preparar cebiche, causa, etc.) acompaando con palmas, los dems
deben decir lo que pide; si alguien se equivoca debe mostrar un talento.
- 54 -
- 55 -
Actividad
Responsables
Cmo lo hacemos?
Leer la receta
para saber qu
ingredientes
necesitamos.
Todos los estudiantes

y la docente.
Identifican los
ingredientes relacionando
el inicio de cada
ingrediente con las
palabras conocidas.
Hoy
Adquirir los
ingredientes.
Todos colaboramos
para comprar atn,
cebolla, limn, etc.
Compramos atn, cebolla

y limn en la bodega
Maana
La docente y
los estudiantes.
La docente lee y
estudiantes mencionan
los pasos que se seguir
para preparar el plato
Todos los
estudiantes y
la docente.
Nos organizamos en
grupos para pelar la papa,
cortar la cebolla, lavar la
lechuga, etc.
Jos, Kelita, Aldo
Jos coloca las

lechugas en el plato.
Leer los pasos

a seguir en la
preparacin.
Preparacin
del plato.
Servir el plato.
CIERRE
Cando lo hacemos?
Pregunta
Cmo nos sentimos? Por qu? Qu hemos aprendido hoy?

Cumplimos con nuestros acuerdos? Cmo lo hemos hecho?
Para qu nos servir lo que hoy aprendimos?
Evaluacin
Maana
Indicadores
N
Maana
Nombre de
los estudiantes
Dice con sus propias palabras lo que

entienden de aquello que escucha
(conversaciones) y demuestra
su comprensin con gestos.
SI
NO
Maana
01
Pero an le falta que

sus gestos estn
relacionados con
lo que dice.
Luis Jaime
Mendoza Sols
Pregunta:
Por qu es importante estar organizados?

Por qu debemos participar todos? A qu
nos comprometemos? Por qu?
- 56 -
Observaciones
- 57 -

Actividad 9
INICIO
Secuencia didctica
Inicia la sesin saludando a los estudiantes. Promueve el dilogo para recordar lo que
deben hacer hoy. Luego pregunta:
Propsito
Qu haremos hoy? Da la oportunidad para que
puedan expresar sus opiniones varios nios:
Para qu iremos al mercado? Cmo debemos
conducirnos por la calle?
Los nios y nias en la visita al mercado cumplen las

normas de seguridad vial y reconocen la importancia
de consumir alimentos en buen estado.
Competencia
Capacidades
Indicadores
Utiliza conocimientos
cientficos que le permitan
explicar hechos y fenmenos
naturales y tomar decisiones
informadas o plantear
alternativas de solucin.
Toma decisiones
o plantea
alternativas de
solucin con
argumentos
cientficos.
Reconoce cuales son

las caractersticas
de los productos que
son apropiados para
el consumo.
Normas de convivencias
Se compromete con las
normas y acuerdos, como
bases para la convivencia.
Normas de
convivencia
Se compromete
con las normas y
acuerdos, como
bases para la
convivencia.
Alienta el
cumplimiento de
los acuerdos en el
aula: avisa cuando
alguien ha dejado las
cosas fuera de lugar,
indica a otro nios
a dejar las cosas
en el lugar que le
corresponde, pide a
sus compaeros que
guarden silencio, etc.
Con la respuesta a esta pregunta establecemos los acuerdos a poner en prctica durante
la visita al mercado:
Caminar por la vereda.
Cruzar la calle cuando el semforo est en verde.
Andar siempre juntos, etc.
Saludar a las personas que vamos a hacer las preguntas.
DESARROLLO
Pregunta
Qu necesitamos saber
para ir al mercado?
El camino o
ruta a seguir
La docente elabora el plano de la localidad en un papelote.
- 58 -
- 59 -
Luego presenta el plano de la localidad y pide que sealen con su dedo cul
sera el recorrido que nos conviene realizar, diciendo el por qu.
Los estudiantes se ponen de acuerdo sobre la ruta a seguir al ir y regresar del
mercado.
Pregunta nuevamente: Qu haremos en el mercado? Esperando que
respondan: Comprar los ingredientes para preparar Cmo deben estar los
productos que vamos a comprar? Y deciden comprar un pescado en buen
estado y otro en mal estado de conservacin para observarlo con mayor
detenimiento en el aula.
Quines harn
las preguntas?
Yo preguntar Cunto
cuesta una lechuga?
Preguntar Cunto cuesta un

kilogramo de cebolla?
Una vez en el mercado, cada grupo o pareja debe realizar la actividad

encomendada, los dems escuchan cmo se desarrolla el dilogo con la
diversas personas. Cundo terminan la compra de los ingredientes y la
entrevista a las personas seleccionadas, regresan a la Institucin Educativa.
Una vez en el aula, guardan los ingredientes en un lugar seguro y fresco para
que no se malogren. Organiza grupos de trabajo para observar y comparar
un pescado en buen estado con otro en mal estado, para ello da a cada grupo
un pedazo de pescado de cada clase, una lupa y un par de guantes para
cada uno. Indica que identifiquen todas las diferencias posibles. Ejemplo:
el pescado en buen estado tiene su cuerpo duro y si hacemos presin con
los dedos no deja huella, y del pescado en mal estado est blando y queda
huella cuando presionamos con el dedo, el pescado en mal estado tiene olor
desagradable, etc.
Los grupos socializan el resultado de su observacin. Luego, pregunta:
Es importante tener cuidado el estado de conservacin de los alimentos
antes de comprar? Por qu? Tambin se puede aprovechar para dialogar
las preferencias respecto al costo al momento de comprar.
Cuando ha terminado la observacin lavan los materiales utilizados, los secan
y los guardan en su lugar.
DESARROLLO
Pregunta
Qu pescado cuesta ms?

Qu pescado cuesta menos?
Cumplimos con nuestros acuerdos? Cmo lo hemos hecho?
Para qu nos servir lo que hoy aprendimos?
Seguidamente deben acordar quines harn las preguntas y quines compraran los
ingredientes, etc.
Se organizan y salen con direccin al mercado siguiendo la ruta acordada y
cumpliendo las reglas de seguridad vial. Pero, previamente deben solicitar
permiso a la Direccin, comunicando el objetivo de la visita.
- 60 -
Evaluacin
observando la participacin del estudiante
- 61 -
Indicadores
Nombre de
los estudiantes
Reconoce cules son

las caractersticas
de los productos que
son apropiados para
el consumo.
SI
01
Indicadores
NO
Alienta el cumplimiento de los acuerdos

en el aula: avisa cuando alguien ha
dejado las cosas fuera de lugar, indica
a otro nios que dejen las cosas en el
lugar que le corresponde, pide a sus
compaeros que guarden silencio, etc.
SI
Actividad 10
Propsito
Los nios y nias cumplen sus acuerdos al preparar el plato

a base de pescado para compartirlo entre todos.
NO
Luis Jaime
Mendoza Sols
Competencia
02
Marietha Or Rosas
Interpretacin: Luis reconoce cuando un producto se puede consumir y cuando no; sin
embargo, induce a los dems a no cumplir con los acuerdos.
Capacidades
Indicadores
Comprensin Oral
Reorganiza la
informacin de
diversos tipos de
textos orales.
Dice con sus

propias palabras lo
que entienden de
aquello que escucha
(conversaciones)
y demuestra su
comprensin con
gestos.
Normas de convivencias
Se compromete con las
normas y acuerdos, como
bases para la convivencia.
Colaboracin y
tolerancia
Interacta
respetando las
diferencias,
incluyendo
a todos.
Comparte con sus

amigos, de manera
espontnea, sus
juegos, alimentos
y tiles.
Prev los tiles de cocina a usar y los ingredientes. Tambin, elabora la receta del plato
a preparar en un papelote.
- 62 -
- 63 -
INCIO
Pide que cada uno se ubique en el lugar que le corresponde para cumplir con
la responsabilidad asumida. Unos pelan las papas, otros lavan la lechuga,
preparan el relleno, limpian la mesa, etc.
Secuencia didctica
Saluda a los nios, luego diles: recuerden lo que hemos acordado ayer. Quines quieren
decirnos que haremos hoy? Da la oportunidad para que puedan expresar sus opiniones.
Pregunta Para cumplir con nuestros acuerdos qu vamos a tener en cuenta?
Participar todos haciendo lo que nos corresponde.
Tener cuidado al utilizar los tiles de cocina para no lastimar al compaero.
DESARROLLO
Cuando ya todo est listo, se sirven los platos. Cuando estn servidos, todos
se sientan a la mesa . Pregunta: Estn completos los platos? Por qu?
Esperando que digan s, porque cada uno tiene su plato, o no, porque le falta a
uno, dos o tres, despus de establecer la correspondencia uno a uno.
Pregunta: Cmo se debe comer? Esperando que contesten masticando con la
boca cerrada, sin hablar, etc.
Cuando todos han terminado, cada uno lava su plato, o deja en el tacho de
basura y los responsables limpian la mesa y barren el aula.
Luego, pregunta:
Pregunta:
Es importante compartir? Por qu? Por qu es
Cmo nos vamos a organizar para

preparar nuestro plato elegido? Qu
nos toca hacer primero? Tenemos todo
lo que necesitamos para preparar?
Por qu?
importante comer pescado? Cuntas veces a la

semana se debe comer pescado?
Luego, presenta la receta en un papelote y lee la preparacin. Despus de la lectura

pregunta:
CIERRE
Pregunta
Qu haremos primero?
En qu momento
echaremos la sal?
Qu haremos con el?
Qu cantidad de
necesitamos? Por qu?
- 64 -
La receta es para
6, pero nosotros
somos

Cumplimos con nuestros acuerdos? Para qu nos sirve
cumplir nuestros acuerdos?
- 65 -
2.3.3 Evaluacin del Proyecto
Evaluacin
Indicadores
Nombre de
los estudiantes
Dice con sus propias

palabras lo que entienden
de aquello que escucha
(conversaciones) y
demuestra su comprensin
con gestos.
SI
01
Luis Jaime
Mendoza Sols
02
Marietha Or Rosas
Indicadores
NO
Actividad 11
Comparte con sus

amigos de manera
espontnea sus
juegos, alimentos
y tiles.
SI
Propsito
Los nios y nias reconocen sus logros y

tambin dificultades en el desarrollo del proyecto
Aprendemos a comer pescado rico y sano.
NO
Competencia
Interpretacin: Luis comparte sin dificultad sus alimentos con los dems, en cambio
a Marietha le cuesta desprenderse de lo que le pertenece para compartir con sus
compaeros.
- 66 -
Capacidades
Indicadores
Comprensin Oral
Reorganiza la
informacin de
diversos tipos de
textos orales.
Dice lo que le gusta y disgusta

de los personajes de una
historia o de aquello que ha
vivido y escuchado.
Identidad Personal
Se relaciona con otras
personas demostrando
autonoma, conciencia de
sus principales cualidades
personales y confianza en
ellos, sin perder de vista su
propio inters.
Conciencia
emocional
Reconoce y expresa
sus emociones
explicando sus
motivos.
Nombra sus emociones en

diferentes situaciones con
ayuda de la docente: estoy
triste, estoy alegre, me gusta
esto, no me gusta aquello, etc
Normas de
convivencia
Se compromete
con las normas y
acuerdos, como
bases para la
convivencia.
Cumple los acuerdos de aula

o del grupo ms pequeo:
respeta turno, deja los juguetes
en el lugar asignado, propone
acuerdos o normas que regulen
los juegos y actividades del
aula: no bota los papeles al
piso, no quita lo que es de otros,
levanta la mano para hablar, etc.
- 67 -
Selecciona el video Monlogo de Juanito del Mar3. Prepara caritas que muestran los
diferentes estados de nimo: alegre, triste, enojado, etc.
DESARROLLO
Antes de ver el video haz las siguientes preguntas:
INICIO
Quines creen que son los personajes? Por qu?
Qu consejos nos dar el video? Cmo lo saben?...
Secuencia didctica
Inicia la sesin saludando a los nios y nias. Dialoga con ellos:
Hoy es nuestra ltima

clase del proyecto:
De qu creen que tratar?
Por qu?
Hoy se evaluar
nuestro proyecto,
as dice en nuestro
papelote.
Diles que ese da les toca evaluar el proyecto, sealando el papelote de las actividades
que acordaron realizar.
Esto con el fin de que los nios y las nias anticipen el contenido del video.
Pregunta: Qu debemos hacer para comprender el mensaje del video?
Esperando que digan Escuchar con atencin.
Despus de que han visto el video, pregntales:
Qu les pareci el video? Por qu? Qu

peces observaron en el video? Quin es el
personaje principal? Para qu habr sido
hecho este video? Cmo lo saben? Por qu
dir que es un monlogo? Qu podemos hacer
para saber que es un monlogo? El video tiene
relacin con nuestro proyecto? Por qu?
Pregunta: Les gustara ver un video antes? De qu creen que tratar? Si este video
est muy relacionado con lo que hemos hechos todos estos das.Tambin, diles que
antes de ver el video tomaran acuerdos para que todos disfrutemos del video:
Escuchar con atencin
Dar sus opiniones respetando la idea de los dems.
Invita a los nios y nias a formar una media luna con sus sillas, frente al televisor para
ver el video Monlogo de Juanito del Mar.
3 Pgina
Esperando que los nios respondan s, porque comer pescado es rico, barato
y nutritivo.
http://www.hoycomopescado.pe/videos/monologo-de-juanito-del-mar/
- 68 -
- 69 -
Pregunta:
Indicadores
Cul fue el propsito de nuestro proyecto?

Qu hemos logrado con nuestro propsito?
Por qu? Tuvieron todos los materiales para
realizar nuestro proyecto? Nos present alguna
dificultad? Cmo lo hemos superado?
CIERRE
Pregunta: Qu hemos aprendido al desarrollar nuestro proyecto? Se ha
cumplido con nuestros acuerdos? Registra sus respuestas en la pizarra.
Coloca en la pizarra varias caritas con diferentes estados de nimo y diles que
para comunicar cmo nos hemos sentido durante el desarrollo del proyecto,
escogeremos una de las caritas. Luego nos agruparemos para conversar:
Por qu nos hemos sentido as? Y lo decimos a los dems.
Busca que asuman el compromiso de comer pescado dos a tres veces a la
semana y de cumplir con sus acuerdos para lograr lo que se proponen.
Nombre de
los estudiantes
01
Luis Jaime
Mendoza Sols
02
Marietha Or Rosas
Dice lo que le
gusta y disgusta
de los personajes
de una historia
o de aquello
que ha vivido y
escuchado.
Indicadores
Indicadores
Nombra sus
emociones
en diferentes
situaciones con
ayuda de la docente:
estoy triste, estoy
alegre, me gusta
esto, no me gusta
aquello, etc
Cumple los acuerdos

de aula o del grupo ms
pequeo: respeta turno,
deja los juguetes en el
lugar asignado, propone
acuerdos o normas que
regulen los juegos y
actividades del aula: no
bota los papeles al piso,
no quita lo que es de
otros, levanta la mano
para hablar, etc.
Observaciones: Luis dice con facilidad cmo se siente, si le gusta o no la actividad, etc.
Sin embargo, an tiene dificultades para cumplir con los acuerdos establecidos por el aula,
interrumpe con frecuencia cuando est hablando otro compaero.
Apyate en las respuestas que ellos dieron anteriormente.
Evaluacin
- 70 -
- 71 -
Bibliografa
Arce C., Martha (2003)
Con la Salud S Se Juega. Manual Para Hacer Talleres de Capacitacin
Asociacin Kallpa, Lima.
Alimentacin Saludable 1
Recuperado de: http://www.fao.org/docrep/014/am401s/am401s02.pdf
Ministerio de Educacin del Per (MINEDU, 2014).
Rutas del Aprendizaje: Qu y cmo aprenden nuestros nios y nias? Fascculo 1.
Desarrollo Personal, Social y Emocional, Ciclo II 3, 4 y 5 aos de Educacin Inicial.
Lima
Desarrollo de la Comunicacin, Ciclo II 3, 4 y 5 aos de Educacin Inicial.
Lima
Desarrollo del Pensamiento Matemtico, Ciclo II 3, 4 y 5 aos de Educacin Inicial.
Lima
Mdulo 1: Rutas del aprendizaje, El Sistema Curricular y los Enfoques de los Aprendizajes
Fundamentales.
Lima
Ministerio de la Produccin (Documentos de trabajo)


Intervencin en Instituciones Educativas para la Promocin del Consumo de Productos
Hidrobiolgicos.


Gua de Trabajo para la Insercin de Contenidos Educativos

Documento en PPT

Decreto Supremo N 007-2012-PRODUCE

Crean Programa Nacional A Comer Pescado
Olivares, C. y otros (1989)
Educacin en Nutricin en las Escuelas Pblica de Chile
Recuperado en: http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/red-icean/docs/Chile
Sprungli, Marie Francoise y Giusti, Mara del Pilar (2004)
Paseando por la Promocin de la Salud
Zamora P., Alejandrina y Bolaos H., Aurea (2007)
Para Hacer Talleres. Gua Prctica para utilizar el Mtodo AMATE.
Zamora P., Alejandrina y otros autores (2007).
Curso de Capacitacin Hacia la Construccin de una Comunidad Salud Desde la Gestin Comunal

Rutas del aprendizaje, Cmo Desarrollamos Proyectos en el Aula?. Fascculo 2,
Proyecto: Organizamos y Usamos la Biblioteca del Aula. 3, 4 y 5 aos de Educacin Inicial
Lima


Plan de Sensibilizacin 2014


Separata de Contenidos Tericos (Documento de trabajo)
- 72 -
- 73 -
ANEXOS
Actividades Extra
NIVEL INICIAL (2DO CICLO EDUCATIVO)
1. En una hoja grande, dibujar para cada alumno diferentes siluetas de animales: gallina,
pescado, perro, gato, mono, conejo, pulpo, entre otros.
2. Luego, pedir a los nios identificar los animales que viven en el mar y colorearlos.
3. Recortar los animales marinos coloreados y pegarlos todos en la pizarra. Pedir a los nios
y nias identificar las caractersticas ms notorias de estos animales. Como por ejemplo:
Viven en el mar.
Tienen ojos muy grandes.
Tienen aletas
4. Una vez identificado los animales del mundo marino y sus principales caractersticas,
explicarles por qu es nutritivo consumir pescados y los beneficios para nuestra salud.
5. Por otro lado (o en otra clase), mostrarles a los nios y nias diferentes personajes,
actividades y utensilios relacionados al mundo marino. Como por ejemplo:
6. Luego, una vez identificados las actividades relacionadas al mar, resaltar las caractersticas
de cada una de ellas. Asimismo, colorear cada ilustracin.
7. Con todos los personajes, actividades y utensilios marinos coloreados y en la pizarra,

desarrollar junto con los nios y nias un cuento.
- 75 -
1ER-2DO GRADO (3ER CICLO EDUCATIVO)

1. De visita en el mercado (o con una muestra de productos hidrobiolgicos sobre una mesa
en el aula; como por ejemplo, pescados, conchas de abanico, calamar, algas, pulpo, etc.),
mostrar a los estudiantes los diferentes productos marinos.
2. Dejar que los estudiantes observen, toquen, huelan y sientan los diferentes productos marinos,
que perciban las sensaciones que cada uno les produzca y que lo mencionen a la clase.
6. Sealar si es verdadero (V) o falso (F) cada afirmacin.

Los pescados tienen el cuerpo caliente.
(V)
El mar es salado. (V)
El mar es ms grande que un ro.

(V)
El pulpo tiene muchas patas para poder caminar.
(V)
Hay pescados de mar, ro y lago.

(V)
o
o
o
o
o
(F)
(F)
(F)
(F)
(F)
7. Dibujar un mundo marino.
3. Describir las principales caractersticas sensoriales en general de los productos marinos y

anotarlas en la pizarra:
Tienen el cuerpo fro.

La piel es pegajosa.
Los ojos son muy grandes y estn abiertos.
Son suaves al tacto.
Huelen a sal.
.
3ER-4TO GRADO (4TO CICLO EDUCATIVO)

1. Mostrar a los nios y nias las siguientes ilustraciones:
4. Ahora, describir las caractersticas especficas de cada uno de los productos hidrobiolgicos
y anotarlas al otro lado de la pizarra:
Los pescados tienen escamas.

Los pescados tienen aletas.
El pulpo tiene ocho patas.
Las algas son de color verde.
Las conchas estn protegidas dentro de un abanico.
.
5. Solicitar, con la mayor creatividad de los nios y nias, informacin de los productos marinos
a travs de diferentes preguntas:
Cmo se movilizan los peces?

Por qu tienen ocho patas los pulpos?
Las algas son el pasto marino?
Cmo se alimentan las conchas de abanico?
De qu se alimentan los peces?
Qu tipos de peces o productos marinos conoces?
Por qu Bob Esponja vive al fondo del mar?
Por qu debemos cuidar el mar y las playas?
Cmo se envasan los pescados en una conserva?
Existen peces en el mar? En el ro? Y en la laguna? Por qu?
Por qu los peces no vuelan o caminan?
Tendrn fro los peces dentro del mar?
2. Responder las siguientes preguntas relacionadas a las ilustraciones:

Qu actividad se realiza en ambas ilustraciones?
Cmo se llama la persona que realiza esta actividad?
Por qu se realiza esta labor?
Cules son las diferencias entre ambas acciones o ilustraciones?
3. Mostrar en clase un pez en un acuario, un pescado, un filete de pescado y una lata de

conserva (de preferencia una lata de anchoveta).
(Luego de la recepcin de respuestas ingeniosas por parte de los nios y nias, ayudarlo
a acercarse a la respuesta correcta.)
(Para mostrar esta tarea en clase, se puede utilizar cualquier soporte TIC, como por ejemplo:
diapositivas, videos, fotos, etc. Aunque si se puede tener a la mano cada uno de ellos mucho
mejor, para que los nios y nias puedan percibir diferentes sensaciones, texturas y formatos
de presentacin de un mismo producto).
- 76 -
- 77 -
Luego, fomentar una rueda de preguntas y respuestas entre todos los alumnos a manera de
debate y compartir informacin.
Leer en clase el siguiente texto:
Cundo se llama pez y cundo pescado?

Qu presentaciones puede tener el pescado?
Cmo se conserva el pescado?
En cunto tiempo puede descomponerse un pescado?
Qu tipo de productos se elaboran a partir del pescado?
Por qu es necesario consumir pescado?
Cmo se mete el pescado en una lata de conserva?
Ingredientes
- 1 filete de pescado blanco y fresco
- 1 cebolla roja
- 1 aj limo
- 5 limones
- c/n de sal
(Esta pregunta puede servir para informar los grandes beneficios nutricionales de la anchoveta
en conserva.)
Preparacin
Paso 1.
Cortar el filete de pescado en cubos pequeos.
Paso 2.
Cortar la cebolla en juliana (esto es en tiras largas).
Paso 3.
Picar el aj.
Paso 4.
Mezclar los ingredientes con sal en un bol o
recipiente. Luego, exprimir los limones con la mano
y seguir mezclando un breve momento, nada ms.
Paso 5.
Servir en un plato.
5TO-6TO GRADO (5TO CICLO EDUCATIVO)

1. Mostrar los siguientes productos en clase:
4. Preguntar:
Dar a los chicos y chicas estos cuatro insumos para que los perciban con sus sentidos.
2. Realizar un debate en clase a partir de las siguientes preguntas:

A qu huele cada insumo? A qu sabe? (Si es que lo han probado.)
Qu plato se puede preparar con estos ingredientes?
Qu ingrediente/s falta/n para completar algn platillo?
Cul es el complemento perfecto para el pescado: el limn o la sal, o ambos?
Por qu?
- 78 -
Qu tipo de texto es: informativo, descriptivo, instructivo o potico? Por qu?

Qu es una receta? Para qu sirve? Quines la utilizan?
De qu plato es esta receta?
Qu recetas conoces con pescado?
Qu platos con pescados son los que ms te agradan? Por qu?
Por qu es importante consumir pescado?
5. Preparar junto con los chicos y chicas un cebiche. (Con cuidado al manipular los utensilios,
sobre todo el cuchillo.)
- 79 -
www.acomerpescado.gob.pe

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2015

Gua para el docente

PROMOVIENDO EL CONSUMO DE PESCADO EN LA ESCUELA

Programa Nacional A Comer Pescado

Direccin de Arte, Diseo y Diagramacin

II. PLANIFICANDO UN PROYECTO DE APRENDIZAJE PARA PROMOVER EL CONSUMO

Al finalizar esta unidad, estars en capacidad de reconocer

1. EL PESCADO EN LA NUTRICIN HUMANA

La infancia es la etapa donde se forman los hbitos de vida, entre ellos

1.1 Conocemos el aporte nutricional del pescado

Estn constituidas por cadenas de

Fortalece el sistema inmunolgico,

Ayuda al normal crecimiento y

Es un mineral que permite la formacin

Clasificacin de las grasas

Los cidos grasos

Las vitaminas del complejo B ayudan

Gramos de -3 por cada 100 g de pescado

Las especies ms conocidas de este grupo son:

Los pescados blancos o magros

Compendio biolgico tecnolgico- Instituto Tecnolgico Pesquero del Per 1996.

Los pescados llegan al consumidor principalmente de tres formas: frescos, congelados y

Para obtener los

1.2 Conocemos los tipos de pescado

Los peces azules o grasos (carne oscura)

Su grasa no supera el 2 %, es un pescado ligero y de fcil digestin, por ejemplo:

Contenidos de Nutrientes en 100 g de pescado

Tabla Peruana de Composicin de Alimentos, Centro Nacional de

Durante el embarazo y la lactancia

Qu tipo de pescado debemos consumir?

1.3 Importancia del consumo de pescado

- En las madres las grasas esenciales Omega 3 ayudan

Es importante consumir pescado porque:

Tiene una gran cantidad de minerales, calcio, zinc, hierro y vitaminas A, B, D y E.

- El calcio que proporciona el pescado se encuentra en

Asimismo, es importante el consumo del pescado en cada

1.4 Reconocimiento del pescado en conserva

b) Reconocimiento del pescado congelado

El pescado es un alimento muy sensible al deterioro, debido al alto contenido de nutrientes y

a) Reconocimiento del pescado fresco

Firme y elstico, al hacer presin

Suave, olor a mar o algas.

c) Reconocimiento del pescado en conserva

Apto para el consumo

Color rojo brillante.

No apto para el consumo

Sin corrosin exterior.

1.5 Mitos sobre el pescado

EL PESCADO CONGELADO PIERDE

Es mejor un buen pescado congelado,

EL PESCADO TIENE MUCHO FSFORO, POR ESO NOS DA SUEO

El pescado contiene fsforo y es un alimento indispensable para el organismo.

Son muchas las variedades de pescado

uNA PERSONA QUE HA SIDO

El pescado tiene protenas de alta

El pescado es una carne de fcil

Cerramos esta Unidad

El cido graso Omega 3 es necesario para la formacin

2. PLANIFICANDO UN PROYECTO DE APRENDIZAJE

2.2 Fases del Proyecto de Aprendizaje

2.1 El Proyecto de Aprendizaje

Pre-planificacin con los estudiantes.