Cmo hacer panqueques

La misin de hoy es bastante clara: Aprenderemos como hacer panqueques, o

panqueques con manjar (Nos creeran que es la misma receta? :O). Como siempre
veremos la receta paso a paso, desde los ingredientes hasta el delicioso final.
Adems, en esta versin renovada agregamos un paso adicional, les mostraremos
como hacer un doblez distinto al enrollamiento clsico de los panqueques, para que
puedan hacer una presentacin ms fina y sorprender a todos
El detalle, como siempre, despus del salto.

Ingredientes:

2 Tazas de harina sin polvos de hornear.

2 Tazas de leche (a temperatura ambiente).

4 Huevos.

Una pizca de sal.

Unas gotitas de aceite.

Un par de gotas de extracto de vainilla.

Azcar Flor (Opcional)

Para el relleno, podemos usar manjar (dulce de leche), mermelada, Maple

Syrup, miel, etc.

*Esta cantidad de ingredientes alcanza para 15 panqueques

aproximadamente.*

Materiales:

Sartn Bajo.

Batidora.

Bol.

Esptula.

Cucharn.

Cucharita.

Cuchillo.

Cmo lo Hago?
1.- Ponemos los huevos en el bol y batimos hasta que queden completamente
disueltos. Debemos tener cuidado de que el batido sea por poco tiempo para que no
espesen.

2.- Agregamos la leche, harina y sal a los huevos y batimos todo junto hasta formar
una mezcla homognea.

3.- Una vez lista la mezcla agregamos la esencia de vainilla y unas gotas de aceite.
Luego volvemos a batir para incorporar todo.
*El aceite es para evitar que los panqueques se peguen al sartn al momento de
cocinarlos*

4.- A continuacin ponemos nuestro sartn a precalentar a fuego medio. Una vez que
est bien caliente vertemos la mezcla en el sartn (con ayuda del cucharn) de
manera que se distribuya homogneamente por toda la superficie, hasta formar un
crculo.
Dejamos cocinar nuestro panqueque por unos momentos y cuando los bordes se
tornen de color caf debemos comenzar a despegar la masa con la esptula para
poder darla vuelta.
Para esta parte deben saber que existen tres formas de dar vuelta el panqueque:
1.

La profesional, dando vuelta la masa haciendo uso del mismo sartn.

2.

La semi-profesional, dando vuelta la masa mediante la ayuda de una

esptula. (La que utilizaremos en este tutorial)

3.

La normal, haciendo uso de un plato, el cual ponemos sobre el sartn, luego

damos vuelta el sartn teniendo el plato agarrado de manera que el panqueque
quede en el plato y luego volvemos a deslizarlo dentro del sartn.

Una vez dado vuelta el panqueque, lo dejamos cocinar unos minutos ms y retiramos
del fuego una vez que se torne de color caf.

*Una lado del panqueque quedar completamente caf y el otro quedar amarillo
claro con zonas pequeas de color caf.*

5.- Ahora slo nos queda ponerle el relleno a nuestro panqueque y enrollarlo o
doblarlo, segn sea nuestra preferencia.

Para enrollarlo (forma de tubo):

Para doblarlo (forma de pauelo):

Ahora nuestros panqueques estn listos! Slo nos queda comer y para ello
podemos acompaar nuestros panqueques con fruta, helado, mermelada, crema, etc.
Las combinaciones son infinitas, slo dependen de tus gustos e imaginacin culinaria.
*Nosotros elegimos acompaar nuestros panqueques con un poco de crema, frutillas
y azcar flor.*