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carbono complejos de lenta absorcin que son los que deben formar parte de nuestra dieta en
mayor proporcin. La dieta alcalina defiende que la prdida de peso se relaciona con mi pagina
web el pH acidez de los alimentos.
Las grasas trans impiden la accin vasodilatadora del xido ntrico del organismo, y que tiene una
accin esencial para optimar la circulacin sangunea. Las grasas trans inciden negativamente en
todos los procesos implicados en el mecanismo inflamatorio y que precede a la aterosclerosis. Para
comprender en dnde se encuentran debemos pensar en su gran utilidad industrial para hacer el
producto ms duradero y con ms sabor. Los cidos grasos trans se aaden para hacer los
alimentos ms agradables al paladar y menos caducos y en consecuencia ms perdurables.
Los actuales mtodos de evaluacin de la ingestin muestran desviaciones respecto a los
aportes energticos descritos, segn lo que parece con independencia de la metodologa
empleada (Livingstone et al., 1990; Schoeller, 1990; Black et al., 1993). En los intentos sobre
ensayos en gran escala de regmenes alimenticios de bajo contenido de grasas los participantes en
los estudios describieron aportes energticos excesivamente bajos, lo que propn dudas sobre la
fiabilidad de los datos de consumo de alimentos (Henderson et al., 1990; Hunninghake et al., mil
novecientos noventa y tres).