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UNAF - FACULTAD DE HUMANIDADES

CICLO DE LICENCIATURA EN CIENCIAS


NATURALES
CICLO DE NIVELACIN
MDULO: QUMICA
Docentes: Lic. Griselda Garca y Prof L. Teresa Gutkoski
Los objetivos del presente curso de nivelacin son:

Revisar de los contenidos disciplinares de las ciencias naturales sobre los cuales se
desarrollarn los mdulos de la licenciatura.
Conocer los principales elementos y compuestos qumicos constituyentes de los
organismos vivos y los niveles de organizacin.
Advertir que los seres vivos utilizan y transforman energa y que la vida se basa en la
transformacin continua de la energa de unas formas a otras.
Demostrar experimentalmente que las membranas biolgicas son ms que paredes
pasivas que separan a las clulas.
Realizar investigacin bibliogrfica y citarla correctamente.

Primera Parte: REACCIONES QUMICAS


1. Sabiendo que "Una reaccin qumica consiste en el cambio de una o ms sustancias en
otra(s)", y se representa mediante una ecuacin qumica, donde el signo + se lee como
reacciona con y la flecha, como produce. Los compuestos o elementos que aparecen del
lado izquierdo de la flecha se denominan reactivos, y los del lado derecho, productos.
A+B
C+D
Dar ejemplos de reacciones qumicas segn se clasifiquen por:
la energa que requieren o liberan.
el proceso a que se someten los reactivos.
2. Cuando reaccionan un cido y una base. Que se obtiene de esta reaccin? Fundamenta.
a. Dar ejemplos donde el producto sea una sal neutra, cida, bsica y doble.
b. Explica cmo acta la energa y el pH en estas reacciones.
c. Defina pH. Como se calcula? Investiga los valores de pH de al menos 10 fluidos
biolgicos como sangre, saliva, orina, etc.
3. Otras reacciones son de tipo REDOX. Explica en qu consisten. Fundamenta con ejemplos.
a) Indica las diferencias entre Electrlisis y Electroqumica. Grafica las cubas indicando
sus partes y las reacciones que se producen en cada una.
b) Interpreta y fundamenta la siguiente cuestin: cmo se puede reducir una sustancia
que est ganando algo?
c) El estudio experimental preciso de la electricidad, comenz con la Pila de Volta.
Elabora un cuadro indicando los beneficios y perjuicios que ocasionan las pilas.
4. Explica que son los Amortiguadores de pH y cul es su importancia biolgica:
a) Investiga y redacta un texto sobre: amortiguadores biolgicos que regulan el pH de la
sangre.
b) Qu es el punto isoelctrico de un aminocido?
c) Como interviene el pH en los aminocidos en solucin? Escriba las tres estructuras
posibles.
5. Otra reaccin importe en biologa es la "esterificacin".
a) Escribir el mecanismo qumico de una reaccin de esterificacin a partir de los
reactivos orgnicos correspondientes.
b) Donde suceden estas reacciones? Dar ejemplos en animales y vegetales.
c) Aplicando los conceptos relacionados con el estudio del equilibrio qumico plantear la
K de equilibrio de esta reaccin.

Segunda Parte: QUMICA DE LAS MEMBRANAS CELULARES


1. Sabemos que la membrana celular est compuesta por una doble capa de fosfolpidos y
contiene otras biomolculas con diferentes funciones.
a) Coloque un esquema que represente la membrana segn el modelo de mosaico fluido.
b) Qu son los fosfolpidos? Escriba una clasificacin de dichos compuestos.
c) Represente un TAG (triacilglicrido) Qu estructura qumica poseen?
d) Cules son las diferencias estructurales y qumicas entre un TAG y un fosfolpido
e) Investigue y explique el problema actual de las grasas trans.
2. Los hidratos de carbono forman cadenas de monosacridos que se unen a la membrana y
cumplen la funcin de receptores.
a) Escriba como ejemplo las frmulas de un monosacrido, un disacrido y un polisacrido.
Seale en cada caso las caractersticas de cada compuesto.
b) Los glicsidos son derivados de importancia biolgica. Explique mediante una reaccin
cmo se generan.
c) La funcin de los hidratos de carbono en la clula es producir energa. Nombre los
procesos metablicos que suceden dentro de la clula a partir del ingreso de la glucosa
indicando donde suceden cada uno.
3. Las protenas se sintetizan en las clulas a partir de aminocidos en un proceso guiado por
ADN y ARN cumpliendo el Dogma Central de la Biologa.
a) Escriba la frmula general de un aminocido y explique porque en solucin es una
molcula bipolar.
b) Qu diferencia hay entre pptidos y protenas.
c) Agregue una figura tridimensional de una protena y explique los diferentes niveles de
organizacin de estas molculas. Qu fuerzas sostienen cada una las estructuras? Qu
sucede en la desnaturalizacin de una protena?
4. En la clula existen organelos diferenciados con membrana propia. Todas las membranas de
estos organelos son iguales? Responde describiendo como son las membranas del ncleo,
los ribosomas, las mitocondrias, los retculos, etc.
5. El transporte de molculas a travs de la membrana est regulado por diferentes procesos
fisicoqumicos.
a) Realice una bsqueda en internet y sugiera una pgina o un video que explique estos
fenmenos de transporte.
b) Realice una breve explicacin de cada uno de estos fenmenos.
Bibliografa recomendada:
Raymond Chang, R. 2013. Qumica General. Novena edicin. Mc Graw Hill. Mxico
Blanco, A. Qumica Biolgica. 2013. Novena edicin. El Ateneo. Bs As. Argentina

Importante:
Fecha de entrega de la primera parte: 11 de setiembre
Fecha de entrega de la segunda parte: 18 de setiembre
Cada respuesta deber estar fundamentada con la bibliografa consultada:
libros, revistas o pginas de internet citadas de acuerdo a las normas APA.
Enviar el trabajo al correo cienciasnaturalesfh@gmail.com en word o pdf
nombrando el asunto del mail y el documento adjunto con: Apellido,
nombres y mdulo que envan.