GENTICA ANIMAL

CARACTERSTICAS FENOTPICAS CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS DE

LOS ANIMALES

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

Facultad de Ingeniera Zootecnia

Docente:
Ing. Segundo Bernal Rubio
ALUMNO:
Arriaga Benavides Claudia
Cdigo:
122280-I

Tema:
Clasificar Caractersticas fenotpicas Cualitativas y
cuantitativas de los Animales Domsticos
Curso:
Gentica Animal
Carrera:
Ingeniera Zootecnia
Ciclo:

2015- II
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CARACTERSTICAS FENOTPICAS CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS DE
LOS ANIMALES

CARACTERSTICAS
CUALITATIVAS
Y
CUANTITATIVAS DE LAS ESPECIES DOMESTICAS
I.

CUYES
1. Tipo A
Cuerpo alargado y cubierto de pelo.
No se pueden diferenciar los sexos si no son
cogidos.
Los machos se desarrollan ms que las
hembras.
Presenta orejas cadas.
Temperamento dcil y manejable
Ojos rojos negros
Son cuyes mejorados
Buena produccin de carne
Las hembras son proliferas
Las cras presentan gran desarrollo muscular

2. Tipo B
Cuerpo de forma angulosa
Presenta poca profundidad y desarrollo
muscular escaso
La cabeza es triangula y alargada.
Es muy nervioso
Ojos rojos o negros
Su manejo es difcil.
Sus orejas son en tamao variables.
Las cras presentan poco desarrollo muscular.
Son poco proliferas.

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CARACTERSTICAS FENOTPICAS CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS DE
LOS ANIMALES
3. Tipo 1
Es de pelo corto lacio y pegado al cuerpo.
Puede o no presentar remolino en la frente.
Es de colores simples, claros, oscuros o
combinados.
Temperamento dcil.
Ojos rojos o negros
El color de pelaje puede variar segn el medio
ambiente y
edad.
Muy buena produccin de carne
Las hembras son proliferas
Crecen continuamente
Las cras presentan gran desarrollo Muscular.
4. Tipo 2
De pelo corto lacio, pero presenta y remolinos a lo largo del
cuerpo
Es menos precoz.
No es una poblacin dominante. Temperamento
dcil y manejable
Ojos rojos y negros
Sus colores son variados
Se comportan como buenos productores de carne
Su tipo se pierde fcilmente con el cruzamiento
5. Tipo 3
Es de pelo largo y lacio.
Presenta sub. Tipos del 1 y 2
Presenta temperamento dcil.
Ojos negros o rojos.
Color variado.
No es buen productor de carne.
Las hembras no son muy prolferas.
Pueden ser usados como mascotas.
Es poco difundido, pero solicitado por su belleza.

II.

GALLINAS /GALLINAS PONEDORAS

1. Leghorn
Aves pequeas, activas ponen huevos blancos de buen tamao
tienden a ser nerviosas
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CARACTERSTICAS FENOTPICAS CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS DE
LOS ANIMALES
Son de colores varios, siendo el ms popular el
blanco.
Las LeGhorn negras poseen un tamao corporal
ligeramente
mayor.
Las LeGhorn morenas son an un poco mayores a
las negras.
Elevada produccin y gran nmero de huevos.
Las pollas pesan aproximadamente unos 1.8Kg.
Las leghorn tienen una produccin mayor.
2. Ligth Sussex
Buena ponedora de huevos morenos.
Presenta cloques durante los meses de
verano.
Producen carne blanca de buena calidad.
Las plumas corporales son de color blanco
con
manchas negras en cuello cola y
punta de las alas.
Se han desarrollado varias estirpes para
producir
carne de calidad.
Se ha logrado un tipo totalmente blanco
para
produccin de carne.
Las pollas pesan aproximadamente 2.50
Kg.
Buenas ponedoras de huevos morenos
presentan
cloques durante los meses
de verano, produce carne
blanca de buena calidad.
3. Rhode Island Roja
Son buenas ponedoras de huevos tanto pequeos como grandes.
Son aves rusticas, dciles y adaptables.
Las plumas son de color rojo chocolate con las
plumas de la cola negras o de color verdoso.
Tamao corporal medio.
Las pollas pesan aproximadamente unos 2.26
Kg.

III.

GALLINAS PARA CARNE

1. Holandesa Azul
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CARACTERSTICAS FENOTPICAS CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS DE
LOS ANIMALES
Una raza de crecimiento rpido con carne de color
blanca.
Actualmente se explota una variedad blanca
conocida frecuentemente como holandesa blanca.
Las pollas pesan aproximadamente unos 2.26 Kg.

IV.

PAVOS
1. Blanco Pecho Ancho
Plumaje blanco.
Pechuga bien desarrollada.
Las hembras son ponedoras relativamente malas,
poniendo de
50 a 60 en buenas temporadas
La anchura de la pechuga es de aproximadamente
89 Mm.
Medicin de 44.5 Mm.
Hembras adultas con peso promedio de 6.35 a
10Kg. y los
machos de 11.3 a 18 Kg.
2. Beltsiulle blanco
Variedad blanca pequea.
Produccin de huevos de 100 a 120 por
temporada.
Hembras adultas con peso promedio de 4.54 Kg.
y los machos de 6.35 Kg.

3. Bronceado pecho ancho

Plumaje negro con un reborde Terminal de color, y cobre bronceado en
alas y cola.
Pechuga bien desarrollada.
Las hembras son ponedoras relativamente
malas,
poniendo de 50 a 60 en buenas
temporadas
Hembras adultas con peso promedio de 6.25 a
10 Kg. y los machos de 11.3 a 17 Kg.
La
anchura
de
pechuga
es
de
aproximadamente 87 Mm.

V.

CONEJOS
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LOS ANIMALES
1. Blanco Nueva Zelanda
Color blanco de ojos rosados.
Los machos son menos pesados que las
hembras y su
cuerpo es ms corto y
macizo.
Pelo largo.
Carne es de buena calidad
Peso aproximado de 4 a 5.5 Kg.
Los
jvenes
tienen
altos
ndices
de
transformacin de alimentos.

2. California
Cuerpo blanco con manchas en negras en nariz,
orejas,
patas y cola.
Ojos color rosa y cuello corto.
Cabeza recargada en las espaldas.
Pelo denso.
Temperamento tranquilo
Peso aproximado de 3.6 a 4.5 Kg.
Crecimiento con rapidez y producen canales con
un
cociente favorable.

3. Holands
Presenta manchas coloreadas sobre mejillas y tercio
posterior
del
cuerpo, separados por una porcin blanca.
Es una variedad pequea y compacta que
produce canales bien musculazos.
Peso promedio de 2.25 Kg.

4. Gigante Flandes
Son animales grandes y coloreados, que producen v
bien musculazos.

canales y dorso

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LOS ANIMALES
Peso aproximado de 5 a 6.3 Kg.
Los jvenes tienden a tender lentamente.

5. Angora
Color blanco y negro.
Cabeza redondeada.
Orejas erguidas cuyos extremos caen
lateralmente.
Peso Standard 3.2 a ms en ambos sexos.

6. Rex
Su color depende de la variedad.
El ms indicado para la produccin de pieles
finas.
Pelaje de gran finura.
Peso de 3.2kg como mnimo.
Prolificidad normal.

VI.

GANADO OVINO
1. Sauthdown (Ovino)
Extremidades cortas y pechos anchos.
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Color entre gris oscuro y castao claro.
Piel de color sonrosada atractiva.
Cabeza pequea no tiene cuernos.
Orejas cortas ligeramente caidas.
Cubiertos de lana hasta los ojos
Productores de carne
Producen anualmente de 2.7 a 3.6 Kg. De
lana.
Los machos alcanzan 100Kg y las Hembras
80Kg.
Son prolficas.
Producen lana blanca y ms fina.

2. Oxford
Presentan una conformacin corporal aceptable con
costillas
bien
arqueadas y lomos anchos.
Son robustos de aspecto tosco.
Presentan lana entre las orejas.
Presentan un desarrollo muscular pronunciado.
Su color de cara es variable considerndose
castao de tonalidad media y el gris oscuro.
Clase de cara fina
Rendimiento de hilado de 68.5 a 70.5
Producen vellones de 4.5 y 5.4
3. Merino australiano
Cara limpia, mucosa rosada, cuernos fuertes
y corrugados y pezuas blancas
Su piel presenta dos pliegues sobre el pecho.
Amplio periodo de paricin.
Se estima que la produccin de esta raza es
65%
lana y 35% carne.
Alcanza peso de 44kg los machos y 40kg las
hembras
Buena produccin de lana.
4. Lincoln
Cabeza grande, fuerte y ancha.

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Pigmentacin negro azulado en la nariz.
No tiene cuernos, orejas pequeas.
Su cuello es corto, fuerte y musculado.
Costillas arqueadas
Alcanza peso de 150kg en machos y las
hembras
130kg.
Se estima que la produccin de esta raza es
70% para
carne y 30% para lana.
Produccin de lana puede llegar a hasta
7kg.
5. Romney Marsh
Cabeza algo pequea, ancha y fuerte.
No tiene cuernos.
La cara es limpia y blanca.
Nariz pigmentada de negro.
Orejas grandes, ojos grandes.
Cuello coto y grueso.
Los machos alcanzan 4. 6kg de lana sucia y
las
hembras 4.1kg.
Se estima la produccin de esta raza es
60% para
carne, 40% para lana.
Son
poliestricas
estacionales
mayor
incidencia de parto en los meses de
agosto- septiembre.
Producen corderos precoces.
6. Leicester
Cuerpo ancho y rectangular.
No presenta cuernos.
Las orejas son de color azuln, para
algunos casos blanca.
Los machos pesan 100kg y las hembras
84kg
Lecheras prolficas.
Es ms elegante y activo que el leisester.
No tiene lana en la cabeza.
Orejas son erguidas.
Tiene lana corta y densa.
Tiene actitudes para carne y lana.
Son prolficas y lecheras.

7. Hampshire
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CARACTERSTICAS FENOTPICAS CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS DE
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Cuerpo ancho, profundo y compacto.
Pecho ancho y profundo.
Costillas bien arqueadas.
Cola gruesa.
Extremidades cortas, aplomes correctos.
Lomo ancho, recto y bien cubiertos de carne.
Buen productor de carne.
Los carneros pesan 100 a135kg y las ovejas
de70 a 90kg.
Producen de 3 a 3.5 Kg. de lana de mediana
calidad.
Tiene alto ndice de crecimiento.
Aumenta de peso hasta 400gr. Por da.
Prolficas y buenas lecheras.
8. Suffolk
Cabeza grande despoblada de lana cubierta de pelos cortos
y
de
color negro.
Carece de cuernos.
Orejas grandes y de color negro.
Cuello corto y grueso.
Cuerpo muy desarrollado.
Posee buena densidad de lana con fibra negra.
Sus vellones pesan 2-3kg de regular calidad.
De gran tamao.
Los machos pesan 100-125 kg y las hembras de
70 a 90kg.

9. Dorset Horn
Cabeza fuerte ancha.
Presenta cuernos grandes.
Cara limpia y est cubierta de pelos finos y
blancos.
Nariz y labios son rosados.
Cuello corto fuerte y musculoso.
Lana fina con longitud de 8cm.
Buenos productores de carne.

10.

Black Belley

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El color vara entre el marrn y el rojizo, marrn
con
manchas negras.
Las raza general es acorn.
Presenta pelos largos y cerdosos.
Pelo corto liso y relativamente libre de lana.
Es un ovino de pelo.
Tiene un perfil recto o romo bsicamente en los
machos.
Cuello largo.
Ovinos de pelo cuya longitud de fibra es de
2.5cm.
Alcanzan pesos vivos de 50 a 65 kg en machos y
30 a 45 kg
en hembras.
Alta precocidad, prolificidad.
Capacidad productora de leche.
Los carneros presentan un peso vivo entre 50
55kg. Y las ovejas entre 40 45kg.
Las ovejas son multparas presentando un 20%
de parto
simple, 40% de partos dobles, 30% de partos triples.
11.
Pelibuey
Manto pelifico color caf.
Ambos sexos son acornos.
Sus pelos en la cabeza son cortos y finos de
color marrn.
Orejas ligeramente cadas.
Orejas cortas y puntiagudas.
Nacimientos mltiples ocurren en 20% de
ovejas madres.
Peso de cordero al nacimiento es de 2.7kg.
Peso vivo de 35 kg.
12.
Assaf
Las ovejas presentan una ubre con buen desarrollo.
Presentan una cabeza de perfil convexo.
Orejas largas y colgantes.
Velln grueso y color variado.
Una cola gruesa en su base debido a que
contiene una
reserva de grasa.
Presenta una buena conformacin muscular.
Tiene una produccin de 3.1 a 3.3 litros/da
durante 120 das
La leche contiene un alto porcentaje de
grasa 5.7% y
solidos
totales
17.8%,
resultante en un alto rendimiento quesero.

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VII.
GANADO PORCINO

1. Chester White
Color blanco
Longitud media y ligeramente cncava.
Ojos separados.
Mandbulas netas.
Orejas cadas, tamao entre medio y largo
Calidad de animales voluminosos
Produccin de carne buena.
Cubierta de grasa con un espesor medio y de
contextura fina.
Peso aproximado de 415 Kg.
Cerdas peso entre 525 kg.

2. Poland China
La mandbula amplia y las orejas inclinadas presentan el cuerpo largo.
Con dorso ancho y extenso.
Color uniforme y atractivo.
Cuerpo negro y los extremos blancos, en total
seis puntos blancos, las cuatro extremidades,
la nariz y la cola
Tamao mediano y ligeramente cncavo. Peso
aproximado de 96 Kg.
3. Berkschire
Capa negra con extremidades blancas.
Cara una raja blanca cncava y con los puntos
en la cola de
color blanco. Hocico corto.
Cabeza con cavidad intermedia corta.
Orejas inclinadas hacia delante.
Mandbula firme y la parte posterior se une
suavemente
con
el
cuello que le
proporciona un aspecto vigoroso y
atractivo.
Tamao mediano.
Peso aproximado de 400 Kg.
Cerdas peso entre 360 Kg.
4. Yorkshire
Cara ancha ligeramente cncava.

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Hocico de longitud media y ancha de los
ollares.
Orejas medianas.
Color blanco.
Presencia
de
pelo
negro
para
su
descalificacin una de
las razas ms
pesadas
Los sementales de carne suelen pesar unos
315 Kg. y
los cerdos de cra unos 270
Kg.
Resultan excelentes en el aprovechamiento
de
pastizales, gran mejora en el aspecto de produccin.
Peso aproximado de 450 Kg.

5. Landrace American

Color blanco.
Cuerpo largo.
Dorso recto.
Cabeza larga y algo estrecha.
Mandbula bien recortada.
Orejas largas.
Las grupas largas y comparativamente

horizontales.
Las grupas son largas y horizontales.
Los jamones rechonchos bien recortados.
Costados largos de profundidad uniforme.
Hembras prolficas y buenas productoras de leche.
Pelo color blanco.
Las cuartillas largas y dbiles
16-17 pares de costillas.
Arco dorsal mucho menos pronunciado que en la mayora de cerdos.
Presenta la mxima produccin lctea despus de haber iniciado la
lactacin.
Hembras prolficas y buenas.
Mxima produccin Lctea unas cinco semanas despus de haber
iniciado la lactacin.

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VIII.

CABALLOS
1. Tennessee Walking (Montura, Lujo, Carrera Y Campo)
Presentan una capa de color castao, alazn, negro y tordo.
Cabeza robusta (perfil nasal recto)
Dorso largo.
Cuello ms o menos recto.
La grupa no es tan horizontal.
Costillas bien arqueadas.
Ojos grandes y brillantes.
Orejas bien rgidas
Alzada de 1.55 a 1.65 m
Peso aproximado de 500 Kg.

2. rabe (Silla, Lujo)

Presentan una capa de color bayo, castao,
alazn,
negro y
tordo.
Piel oscura
Cabeza pequea.
Hocico pequeo.
Ojos oscuros expresivos.
Ollares amplios.
Orejas pequeas, finas y cortas
Labios ligeramente curvados hacia adentro
Distancia entre ojos y hocico comparativamente
corta.
Mandbulas profundas.
Cuello largo y arqueado, parte natural de la cola
alto.
Caderas robustas.
Muslos y piernas musculosas
Alzada de 1.42a 1.52 m.
Peso aproximado de 320 a 450 Kg.

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3. Estndarbred (Troton, Arrastre y carrera)
Presentan una capa de color castao, alazn,
negro, tordo y
bayo.
Cabeza y garganta neta
Cuello de longitud media y ligeramente
arqueado
Dorso y lomo cort.
Grupa larga.
Msculos bien desarrollados sobre el dorso,
lomo, grupa, m
antebrazos y piernas
Alzada de 1.55 a 1.65 m.
Peso aproximado de 380 a 515 Kg.
Record de 1.52 a 4/5. para 1 milla

4. Pura Sangre Ingles (carrera)

Capa: negra, castao oscuro, alazn, tordo y
reano.
Piel: oscura.
Cara: refina, corta y recta.
Extremidades anteriores largas.
Msculos finos y largos.
Cuello largo y esbelto.
Dorso.; longitud moderada.
Grupa: bastante horizontal
Alzada de 1.52 a 1.655m
Peso aproximado 400 Kg.
Rcord. 1,32 1/5 para 1 milla

5. Paso Peruano (paso) :

Presentan una capa de colores slidos como
m
castao,
alazn.
Conformacin de la cabeza variada
Alzada de 1.30 a 1.50 m. Peso
Aproximado de 315 a 540 Kg.

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IX.
GANADO VACUNO DE LECHE

1. Holstein Friesian :
Es la ms difundida para la produccin de leche.
Primera en produccin de leche
Color: blanco y negro con grandes manchas
negras sobre un fondo blanco, algunos
tienen manchas irregulares pequea
Sus cuernos son finos, pequeos y
abusados hacia
delante.
Se
las
prefiere sin cuernos.
Tiene frente ancha y moderadamente
abultada.
Orejas de tamao medio y con manchas
viveza.
Produccin media de leche 5000 litros por
lactacin.
Porcentaje de grasa en la leche
Aproximadamente 7%
Digieren gran cantidad de forraje seco en
gran cantidad de forraje seco.
La vaca lechera adulta puede pesar 775kg. Y el toro
adulto en buen
estado oscila entre 990 a 1.080kg.

2. Jersey (Islas Yersey) :

Presenta una piel que puede o no
poseer
Produccin media de leche 3300 litros
por manchas
blancas lactacin.
Anillo de pelo gris
Porcentaje de grasa en la leche
Hocico negro
Tiende a ser nervioso y se altera con mayor
facilidad
Produccin media de leche 3300 litros por
lactacin
Porcentaje
de
grasa
en
la
leche
aproximadamente 5%
Peso promedio 360 Kg.
Las vacas tienen un peso que oscila entre
360-540kg.
El toro pesa entre 540-810 kg.

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3. Shorthom :
Cuernos cortos
Color: rojo, blanco, ruano - rojo y blanco.
Altos de lo que es normal.
Suele ser ms largo y anguloso
Lechera moderna.
Pelo corto.
Piel blanda y flexible.
Buen desarrollo mamario.
Ubre prolongada hacia delante.
Produccin media de leche 3800 litros por
lactacin.
Porcentaje de grasa en la leche
Aproximadamente 3.6%
Peso promedio 630 y 810 Kg

X.

VACUNOS DE CARNE

1. Aberdeen Angus :
Es de alza moderadamente reducida.
Tiene un cuerpo de manera uniforme
desde la
primera hasta la ltima
costilla.
Tiene una cabeza chica y cara corta.
Carece de cuernos.
Son de orejas medianas.
El pelaje es negro, fino, sedoso tupido.
Su piel es delgada, elstica de pigmento
negra.
Existen lneas de animales de color rojo.
El toro adulto debe tener un peso de
900kg. A
1000kg cuando estn en un
buen estado de carne.
Las vacas adultas alcanzan un peso de
550 a 630kg.
Las cras nacen con 35kg.
Es una raza prolfica.
Es precoz, rustica y no muy exigente en pastos.
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2. Hereford :
Cabeza mediana.
Cuernos blancos largos dirigidos hacia delante
y abajo.
La cara es blanca, color que se extiende sobre
el borde
superior del cuello, hasta la cruz y
a veces hasta la grupa.
Los cuatro miembros son calzados en blanco
hasta las
rodillas y los corvejos.
El penacho en la cola es blanco. El resto del
cuerpo es rojo
con varias tonalidades.
Es una raza prolfia (65 a 83%).
Las cras nacen con 35kg. De peso
Las hembras pesan 600kg. Y los machos
1000kg.
El rendimiento en carne de los animales bien
acabados es de 60 a 63%.

3. Brahaman :
El color gris es el preferido, en l tercio anterior y posterior
es
ms
oscuro.
Su cuerpo es moderadamente profundo y
muy muscular en
su totalidad.
La cabeza es larga.
Posee cuernos inclinados generalmente hacia
arriba y hacia
fuera.
Su joroba es muy profunda.
Su piel es bastante fina.
Las vacas que pesan entre 454 a 545 kg.
Los toros pesan entre 782 a 900 Kg. en
condiciones de pastoreo.

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