UNIVERSIDAD POLITCNICA DE PUEBLA

PROGRAMA ACADMICO DE INGENIERA EN BIOTECNOLOGA

DIGESTIN ANAEROBIA DE RESIDUOS ORGNICOS

Y AGUAS RESIDUALES EN LA UP-PUEBLA

PROYECTO DE FIN DE CARRERA PARA OBTENER EL TITULO DE

INGENIERO EN BIOTECNOLOGA

PRESENTA:

LUIS MIGUEL PREZ CRUZ

Presentado el 13 de diciembre del 2012 ante la comisin evaluadora

Directora
Revisor 1
Revisor 2
Revisor 3

Dra., Mara Leticia Ramrez Castillo

PTC-Universidad Politcnica de Puebla
Dr. Eduardo Molina Gayosso
PTC-Universidad Politcnica de Puebla
Dr. Juan Carlos Velzquez Aradillas
M. en C. Luis Felipe Prez Hidalgo
PTC-Universidad Politcnica de Puebla

Diciembre 2012, juan c. Bonilla, puebla

El presente trabajo fue realizado en el

Departamento
de
Biotecnologa,
Laboratorio de Investigacin y Posgrado de
la Universidad Politcnica de Puebla.
Tercer carril del Ejido Serrano S/N, San
Mateo Cuanala Municipio Juan C. Bonilla.
Puebla C.P. 72640.

El presente proyecto de investigacin titulado Digestin anaerobia de residuos

orgnicos y aguas residuales provenientes de la UP-Puebla y realizado por Luis
Migue Prez Cruz, ha sido revisado y aprobado por el siguiente jurado en particular,
para obtener el titulo de:

INGENIERO EN BIOTECNOLOGA

UNIVERSIDAD POLITCNICA DE PUEBLA

Jurado integrado por:

firma

Directora: Dra. Ma. Leticia Ramrez Castillo

Revisor: Dr. Eduardo Molina Gayosso
Revisor: Dr. Juan Carlos Velzquez Aradillas
Revisor: M. en C. Luis Felipe Prez Hidalgo

Juan C. Bonilla, Puebla, Mxico

Diciembre 2012

Dedicatoria
Este trabajo est dedicado especialmente a mis padres, hermanos y sobrinos, quienes me
brindaron su apoyo durante todo este tiempo.

Agradecimientos

A ella que me dio la vida:

Todo lo que fui, soy y ser es gracias a ti, estoy inmensamente agradecido con Dios y la
vida de haber tenido la fortuna de tenerte como Madre, eres mi fuerza y prometo hacerte
sentir orgullosa.
Gracias madre
A el que me dio su apoyo en todo momento
Te agradezco por apoyarme en cada una de las decisiones que he tomado en mi vida y por
creer en m; es una fortuna el tenerte como padre nunca te defraudare.
Gracias padre
A ellos que siempre me han ayudado
Cuantas veces me han escuchado, me ha orientado y apoyado en los momentos ms
difciles de mi vida, no solo son mis hermanos sino tambin mis amigos, personas
increbles que tienen grandes virtudes y con quienes he compartido vivencias
extraordinarias.
Gracias hermanos
A mis sobrinos
Agradezco a dios por haberme brindado la oportunidad de que mis sobrinos crecieran junto
a mi; Carlos Jess que es como uno ms de mis hermanos, Sebastin que es como un hijo y
Mateo que tambin es como un hermano, gracias por compartir su tiempo conmigo y hacer
mi vida mas feliz en estos aos.
Gracias Sobrinos
A la doctora:
Por todo el conocimiento, los jalones de oreja y por ser mi maestra, gracias, gran parte de
este trabajo y el resultado es gracias a usted. Siempre la recordare.
Dra. Ma. Leticia Ramrez Castillo

A mi tutora:

Consejos valiosos me ha dado que me han hecho crecer, gracias por todas las atenciones y
el apoyo.
M: en C. Ma. Gabriela Alvarado Castillo
A mis maestros
Por todo el conocimiento que me brindaron durante mi estancia en la universidad y la
paciencia que me tuvieron en ese tiempo.
Dr. Eduardo Molina Gayosso
Dr. Juan Carlos Velsquez Aradillas
A la nia de los ojos lindos
Gracias por brindarme la oportunidad de conocerte y por algrame estos das con esa
hermosa sonrisa que tienes
Mirelly Castillo Morales
A mi recinto del saber:
Orgullo es lo que llena mi corazn al hablar de ti, me motiva saber que soy parte de tu
historia y me obliga a poner ms en alto tu nombre.
Universidad Politcnica de Puebla
A todos mis pilares, mis apoyos y mi fuerza gracias.
Fe, Trabajo, Humildad, Fraternidad, Honestidad, Lealtad y Respeto

Contenido
CAPITULO 1.................................................................................... 11
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIN....................... 11
INTRODUCCIN....................................................................................9
OBJETIVOS........................................................................................12
OBJETIVO GENERAL................................................................................................ 12
OBJETIVO ESPECIFICO............................................................................................. 12
JUSTIFICACIN...................................................................................12
CAPTULOS 2.................................................................................. 13
MARCO TERICO............................................................................ 13
CONTAMINACIN AMBIENTAL..................................................................14
TIPOS DE CONTAMINACIN....................................................................................... 14
RESIDUOS SLIDOS.............................................................................15
GENERACIN DE RESIDUOS...................................................................................... 17
TIPO DE RESIDUOS................................................................................................. 18
COMPOSICIN DE LOS RSU..................................................................................... 20
DISPOSICIN FINAL................................................................................................ 21
EFECTO DE LOS RESIDUOS SLIDOS...........................................................................24
EFECTOS EN EL SUELO............................................................................................ 26
EFECTOS EN AGUA................................................................................................. 26
EFECTOS EN AIRE.................................................................................................. 26
EFECTOS EN ANIMALES Y PLANTAS............................................................................. 26
EFECTOS VISUALES................................................................................................. 27
EFECTOS EN LA SALUD............................................................................................ 27
EFECTOS EN LA ECONOMA...................................................................................... 29
ESTIRCOL........................................................................................30
DEFINICIN DE RESIDUOS GANADEROS.......................................................................30
CARACTERIZACIN Y COMPOSICIN DE LOS RESIDUOS GANADEROS..................................30
PROBLEMTICA DE LOS RESIDUOS GANADEROS............................................................32
CONTAMINACIN DE AGUAS SUPERFICIALES.................................................................33
CONTAMINACIN DE AGUAS SUBTERRNEAS................................................................34
CONTAMINACIN DE SUELO...................................................................................... 34
CONTAMINACIN DEL AIRE....................................................................................... 36
EFECTOS SOBRE LA SALUD....................................................................................... 36
GESTIN DE LOS RESIDUOS GANADEROS....................................................................37
DIGESTIN ANAEROBIA.........................................................................40

IMPORTANCIA DE LA DIGESTIN ANAERBICA...............................................................40

MICROBIOLOGA DEL PROCESO................................................................................. 42
PROCESO DE DIGESTIN ANAERBICA PARA LA PRODUCCIN DE BIOGS...........................43
PROCESOS BIOQUMICOS DE LA DIGESTIN ANAERBICA................................................44
FACTORES OPERACIONALES QUE INFLUYEN EN LE PROCESO DE DEGRADACIN....................46
PROCESOS FSICO-QUMICOS.................................................................................... 53
TRATAMIENTO DE CO-SUSTRATOS (CO-DIGESTIN)........................................................53
CO-DIGESTIN CON ESTIRCOL DE VACA.....................................................................54
PRODUCTOS FINALES.............................................................................................. 55
VENTAJAS DE LOS BIODIGESTORES Y BIOFERTILIZANTE...................................................56
DESVENTAJAS DE LOS BIODIGESTORES Y BIOFERTILIZANTE..............................................56
USOS DEL BIOGS.................................................................................................. 57
PRINCIPIOS DE LA COMBUSTIN................................................................................ 57
DIFERENTES APLICACIONES DEL BIOGS......................................................................58
TIPOS DE BIODIGESTORES........................................................................................ 61
CAPITULO 3.................................................................................... 67
MATERIALES Y MTODOS................................................................ 67
REVISIN DE NOMAS PARA LOS MTODOS ANALTICOS ...................................68
CONTENIDO DE HUMEDAD......................................................................68
MATERIA ORGNICA.............................................................................69
PROCEDIMIENTO.................................................................................................... 69
CLCULOS............................................................................................................ 69
DEMANDA QUMICA DE OXIGENO (DQO)...................................................70
PROCEDIMIENTO.................................................................................................... 70
CLCULOS............................................................................................................ 71
ALCALINIDAD.....................................................................................71
PROCEDIMIENTO.................................................................................................... 71
CLCULOS............................................................................................................ 71
PH.................................................................................................72
PROCEDIMIENTO.................................................................................................... 72
EXPRESIN DE RESULTADOS..................................................................................... 72
NITRGENO TOTAL..............................................................................72
PROCEDIMIENTO.................................................................................................... 72
CLCULOS............................................................................................................ 73
CARACTERIZACIN DE LA BASURA............................................................74
OBTENCIN DE AGUAS RESIDUALES DE LA UP-PUEBLA..................................75
ESTIRCOL DE VACA............................................................................75
MATERIA ORGNICA PARA REACTORES DE 1 L..............................................75
ESTIRCOL DE VACA............................................................................76
AGUAS RESIDUALES DE LA UP-PUEBLA.....................................................76

REACTORES.......................................................................................77
DIGESTIN ANAEROBIA.........................................................................77
DIGESTOR DE 900 L............................................................................78
CAPITULO 4.................................................................................... 79
RESULTADOS Y DISCUSIN.............................................................. 79
CARACTERIZACIN DEL AGUA RESIDUAL DE LA UP-PUEBLA.............................80
PROBAR 6 MEZCLAS DIFERENTES PARA LA PRODUCCIN DE BIOGS...................83
DIGESTIN ANAEROBIA CON ANAEROBIOSIS DESDE EL INICIO...........................87
REACTOR DE 900 L.............................................................................94
CONCLUSIONES.............................................................................. 95
PERSPECTIVAS............................................................................... 95
BIBLIOGRAFA................................................................................ 96

CAPITULO 1
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE
INVESTIGACIN

Introduccin
El presente trabajo tiene como objetivo implementar un sistema de digestin anaerbica
para la produccin de biogs a partir de residuos orgnicos
La energa constituye un insumo clave y bsico para el desarrollo de cualquier comunidad,
pero cuando hablamos de energa tambin hablamos de otros aspectos tales como: uso y
abuso, fuentes de abastecimiento, contaminacin generada por la misma, entre otras; la
energa es necesaria para la actividad humana, bien en forma de electricidad, calefaccin o
gas y la creciente demanda de los ltimos aos se ha venido cubriendo mayoritariamente
con fuentes de energa de carcter fsil como el carbn, el gas natural y el petrleo.
Por otro lado al hablar de medio ambiente indudablemente se deben mencionar la
generacin de residuos, en todos los estados fsicos (slidos, lquidos y gaseosos) y el dao
que causa en la sociedad, tanto su presencia, como los productos de su descomposicin o
los gastos generados por su disposicin adecuada. Contribuir a mejorar la problemtica
medioambiental relacionada con el uso de energas no renovables y la otra razn es el
aprovechamiento de residuos y efluentes para producir energa, transformando as un
problema grave de contaminacin en un recurso provechoso y limpio.
A nivel nacional, de las 84 200 toneladas de residuos generados al da, se recolecta el 77
por ciento (64 800 toneladas) y solo se dispone adecuadamente el 53 porciento (45 000
toneladas), esto quiere decir que casi 40 000 toneladas (47 %) quedan a cielo abierto en
caadas, caminos, baldos o tiraderos clandestinos (SEMARNAT, 2001a) provocando
diversos efectos tanto en la salud como en el ambiente.
En la zona conurbada de Puebla, cada habitante genera 8 kilos de basura al da, cuya
cantidad es mayor en 30 por ciento en comparacin con el Distrito Federal, donde cada
capitalino genera 6 kilos de residuos en el mismo periodo. Se generan mil 800 toneladas de
basura en la ciudad de Puebla, la cual, est conformada por 2 millones de habitantes.
Mientras que el Distrito Federal genera 12 mil 600 toneladas de basura pero ah son 20
millones de habitantes. De esta manera se advirti que en un periodo mximo de 2 aos, se
podra generar una crisis respecto al manejo de la basura generada en Puebla, al grado de
que no se descarta la exportacin de residuos. (Jimnez, ngpuebla, 2012)
La generacin de basura en la entidad creci a 460 mil 790 toneladas en un periodo de 11
aos, De esta cantidad, 670 mil toneladas, 51.18 por ciento, se confin en sitios controlados
y 639 mil toneladas, 48.81 por ciento, se reutilizaron o fueron enviadas a tiraderos no
vigilados por la autoridad. la generacin de basura en Puebla registr un aumento 10 por
ciento mayor al que se tuvo a nivel nacional, cuyo incremento fue de slo 25.44 por ciento,
al pasar de 30 millones 550 mil 680 a 38 millones 325 mil toneladas. (Castillo, 2012)

Cada ao, el estado de Puebla genera un milln 770 mil toneladas de residuos slidos;
sin embargo, slo recicla el tres por ciento, pese a ser la entidad que tiene la mayor
cantidad de rellenos sanitarios.
As lo revela el estudio de Residuos Slidos Urbanos que realiz el Centro de Estudios
Sociales y de Opinin Pblica de la Cmara de Diputados de la LXI Legislatura.
El reporte indica que Puebla genera tres mil 415 toneladas diarias de residuos slidos, de
esta cantidad un 50.7 por ciento es orgnico, el 30 por ciento corresponde a plsticos, papel,
cartn, vidrio y metales, y slo el tres por ciento se recicla.
De acuerdo con el compendio de residuos slidos urbanos que realiza la Secretara de
Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), Puebla contaba con 17 rellenos
sanitarios hasta 2009 aunque en la actualidad existen 22- de los 161 que existen en todo el
pas, con lo cual ocupa el primer sitio, mientras que el ltimo lo tiene el estado de Oaxaca,
con slo uno.
Los rellenos sanitarios estn en crisis, no existen los lugares adecuados; adems del
rechazo social, ya que nadie quiere tener un relleno sanitario cerca y considera que las
soluciones tcnicas del pasado transfirieron la contaminacin de un lugar a otro. (G.,
2012)

Objetivos

Objetivo general

Probar mezclas de materia orgnica y aguas residuales para la produccin de biogs por
digestin anaerobia
Objetivo especifico

Caracterizacin del agua residual de la UP-Puebla

Caracterizacin del estircol de vaca

Caracterizacin de la materia orgnica

Caracterizacin del inoculo (fango de digestin anaerobia)

Probar mezclas de materia orgnica para la produccin de biogs en reactores de 1 l.

Adaptacin de tcnicas analticas de suelos y aguas basados en normas mexicanas

para el anlisis y control del proceso de digestin anaerobia.

Probar la mejor mezcla para la produccin de biogs en reactor de 900 litros.

Implementar un sistema de captura de gas

Justificacin
El imperativo tico y legal de mantener el medio ambiente en unas condiciones adecuadas,
garantizando el desarrollo sostenible, ha favorecido en los ltimos aos la aparicin de
nuevas fuentes de aprovechamiento energtico, a base de energas renovables, as como
polticas por parte de las diferentes administraciones fomentando el uso de estas
tecnologas.
Por otro lado, el actual modelo de consumo y economa social implica que la generacin de
residuos por parte de una poblacin creciente sea, en consonancia, cada vez mayor. Ello
implica la necesidad de aplicar medidas estratgicas y de planificacin para reducir el
volumen de residuos que se producen por parte de las diferentes actividades antrpicas, y
que generan, en mayor o menor medida, un perjuicio sobre el medio ambiente.
El crecimiento desproporcionado en la generacin de residuos exige la realizacin de
tratamientos de los residuos generados, de cara a reducir el impacto ambiental.
Este aumento en el volumen de los residuos generados en los ltimos aos exige el
desarrollo de tratamientos para la gestin de los mismos, evitando los prejuicios
ambientales que se ocasionan con motivo de:

Lixiviados producidos por la fermentacin de los residuos, que pueden producir

afecciones sobre los acuferos y causes cercanos a los ncleos de almacenaje de los
residuos.
Volumen de vertedero (y superficie de suelo) necesario para establecer los residuos.
Emisiones a la atmosfera por parte de las reacciones naturales que se produce por la
fermentacin de los residuos.
Molestia a la poblacin (olores, etc.)

Pero, adems de evitar estos efectos, se ha planteado realizar un aprovechamiento de los

residuos producidos de cara a optimizar las reducciones de la emisin de gases de efecto
invernadero, no solo por la mencionada minimizacin de las emisiones de gases de
fermentacin, sino tambin por la realizacin del aprovechamiento de fuentes energticas
diferentes a las derivadas de combustibles fsiles. As pues, el planteamiento de utilizar los
residuos como una fuente energtica (renovable).

CAPTULOS 2
MARCO TERICO

Contaminacin ambiental
La contaminacin ambiental se define como la presencia de sustancias, energa u
organismos extraos en un ambiente determinado en cantidades, tiempo y condiciones tales
que pueden causar desequilibrio ecolgico.
Tipos de contaminacin

Existen diversas clasificaciones de la contaminacin, pero solo mencionaremos las dos

principales:
Por su origen se clasifican en dos tipos

Contaminacin natural: que se debe a fenmenos naturales como la erosin y las

erupciones volcnicas y esta relacionada con la composicin de suelos, aguas y los
componentes de algunos alimentos pero que no es tan grave como la antropogenica.
Contaminacin antropogenica: que es generada por las actividades que realiza el hombre
como son las industrias, minerales, agropecuarias, artesanales y domesticas y es mas grave
por su naturaleza y la gran variedad de contaminantes que genera.
Por el tipo de contaminacin que generan se clasifica en.
Contaminacin biolgica: se presenta cuando un microorganismo (virus, hongo o bacteria)
se encuentra en un ambiente que no le corresponde y causa daos a los dems organismos
que lo habitan. Con frecuencia es provocada por las deficiencias de los servicios de
saneamiento como drenajes y alcantarillado, abastecimiento de agua potable, sistemas de
tratamiento de aguas negras o por malos habitos higienicos. Sin embargo, es relativamente
fcil de prevenir y controlar, ya que si se llevan a cabo las medidas de recoleccin oportuna
y adecuada de la basura, su confinamiento en lugares acondicionados para tal fin y
campaas de educacin para la salud, se podr prevenir muchas de las enfermedades
debidas a esta fuente de contaminacin.
Contaminacin fsica: es la provocada por agentes fsicos como las radiaciones ionizantes,
energa nuclear, ruido, presiones externas, calor y vibraciones. Se presenta tanto en
ambientes cerrados como los laborales, como en abiertos donde provocan daos a la
poblacin en general. Una caracterstica de este tipo de contaminacin es que en ocasiones
sus efectos pueden presentarse a lo largo plazo.
Contaminacin qumica: es provocada por diferentes sustancias de uso industrial y
domestico que se encuentran dispersas en el ambiente. Se considera como la mas grave de
as tres, pues dichas sustancias suelen encontrarse en los tres estados de la materia (liquido,
solido y gaseoso) y por lo tanto quedar depositadas en el agua, suelo y aire y por esta razn
entrar mas fcil a los cilos bioqumicos, provocando daos severos en el ambiente.

Residuos slidos
Existen distintas definiciones aplicadas al termino de residuo solido (RS), algunas de ellas
se aprecian en la tabla 1.1, pero todas coinciden en que se trata de un desecho producto de
la actividad del hombre (o animal), que ya no es considerado de utilidad por su poseedor y
por lo cual es rechazado.
Tabla 2. Definicin de residuos slidos.
Fuente

Definicin

LGEEPA, 1988

Residuo: cualquier material generado en los procesos de

extraccin, beneficio, transformacin, produccin, consumo,
utilizacin, control o tratamiento cuya calidad no permita
usarlo nuevamente en el proceso que lo genero.

LGPGIR, 2003

Residuo: material o producto cuyo propietario o poseedor

desecha y que se encuentra en estado solido o semislido, o es
un liquido o gas contenido en recipientes o depsitos, y que
puede ser susceptible de ser valorizado o requiere sujetarse a
tratamiento o disposicin final.

AGENDA 21, 1992

Los desechos slidos [.] comprenden todos los residuos

domsticos y los desechos no peligrosos, como los desechos
comerciales e institucionales, las basuras de la calle y los
escombros de la construccin.

EPA, 1997

Residuo solido: basura, desperdicio, lodos, u otro material que

se descarta (incluyendo slidos, semislidos, lquidos y
materiales gaseosos en recipientes).

Tchobanoglous et al., Los residuos slidos comprenden todos los residuos que
1994
provienen de actividades animales y humanas, que
normalmente son slidos y que son desechados como intiles
o superfluos.
La generacin de residuos por las actividades humanas puede explicarse mediante la figura
1.1 en la cual se observa que desde que el hombre obtiene de la naturaleza las materias
primas necesarias para crear bienes o servicios genera desperdicios, ya sea en la extraccin
o en el transporte de dicho material. Posteriormente, durante el proceso de conversin de
las materias primas en productos surgen nuevamente los residuos. El consumidor final del
bien o servicio aprovecha lo que le es til y desecha lo que no. Todos estos residuos as
generados se disponen finalmente de diversas formas, lo ideal seria recuperarlos y
reintegrarlos al proceso pero desafortunadamente, en el 2001, el 39% de los residuos

slidos urbanos (RSU) generados en Mxico terminaron en tiraderos a cielo abierto

(SEDESOL en SEMARNAT, 2003a) contaminando el agua, el suelo y el aire.

Materiales en bruto

Elaboracin

Procesamiento y recuperacin

Desperdicio

Rechazo
Materiales slidos

Elaboracin secundaria

Consumidor

Evacuacin final

Materiales en bruto, productos y materiales recuperados

Residuo
Figura 11. Flujo de materiales y generacin de residuos slidos.
Fuente: Tchobanoglous et al., 1994.

Generacin de residuos

La generacin de residuos empieza cuando los usuarios ya no consideran con valor ciertos
materiales y buscan deshacerse de ellos.
En Mxico, se genera anualmente alrededor de 31.5 millones de toneladas de residuos
slidos urbanos (SEMARNAT 2003a) siendo la zona centro la generadora de la mitad de
estos (ver tabla 1.4).
Tabla 5. Generacin de RSU por zona geogrfica (2001).
Zona *

Generacin
per Generacin
capital
diaria (toneladas)
(kg/hab*da)

anual Porcentaje (%)

Centro

0.841

15789612

50.1

D.F.

1.383

4350691

13.8

Norte

0.889

5983153

19.0

Sur

0.665

3074318

9.8

Frontera norte

0.836

2290725

7.3

Nacional

0.874

31488499

100

*zona centro: Aguascalientes, Colima, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de Mxico,

Michoacn, Morelos, Puebla, Quertaro, Tlaxcala y Veracruz
Zona norte: Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Coahuila, Durango, Nayarit,
Nuevo Len, San Luis Potos, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas y Zacatecas
Zona sur: Campeche, Chiapas, Guerrero, Oaxaca, Quintana Roo, Tabasco y Yucatn
Frontera norte: Municipios de Baja California, Coahuila, Chihuahua, Nuevo Len, Sonora
y Tamaulipas, que estn dentro de la franja de 100 km al sur del lmite internacional con los
Estado Unidos de Amrica.
Fuente: SEMARNAT, 2003a
Los factores que influyen en las cantidades de residuos slidos en una localidad son los
mismos que afectan su composicin. Entre estos factores destacan el tamao de poblacin,
el grado de urbanizacin de la localidad, el ingreso per capital (a mayor ingreso, mayor
generacin de residuos), entre otros. Mientras mayor es el grado de urbanizacin de una
poblacin, mayores son las cantidades de residuos producidas. Esto origina que las zonas
metropolitanas generen tres veces ms residuos a comparacin de las localidades semi
rurales y rurales en Mxico (ver tabla 1.5).
Tabla 6. Generacin de residuos y tipo de localidad en Mxico
Tipo
de No.
De Poblacin
Generacin

Generacin

localidad

localidades

(millones
de (ton/da)
habitantes)

(kg/hab*da)

Zona
metropolitana

31.1

39500

1.270

100 ciudades 173

(ciudades
medias)

29.0

29000

1.000

Localidades
urbanas
pequeas

8.1

6500

0.802

Localidades
199600
semi rurales y
rurales

31.9

13100

0.410

Total

100.1

88100

0.880

267

200000

Fuente: SEDESOL, direccin de residuos slidos, Mxico 2002 citado en COMIA y GTZ,
2003
Tipo de residuos

Los residuos pueden clasificarse de diversas formas, ya sea por su composicin, o por la
fuente que los origina. De esta forma, se encuentra residuos slidos domiciliarios (RSD),
comerciales, institucionales, de construccin y demolicin, de servicios municipales, de
plantas de tratamiento e incineracin, industriales y agrcolas (Tchobanoglos et al., 1994).
Las distintas fuentes generadoras de residuos as como el tipo de residuo generado se
muestran en la tabla 1.2.
Como se aprecia en la tabla 1.2, para Tchobaglous et al (1994), los residuos slidos urbanos
(RSU) son los residuos generados en una comunidad, exceptuando los industriales y
agrcolas. En cambio, la Ley General para la Prevencin y Gestin Integral de los Residuos
(LGPGIR) (2003) excluye adems de los anteriores, a los residuos generados por
construccin, demolicin, plantas de tratamiento e instituciones que brinden servicios de
salud clasificndolos como residuos de manejo especial. Las clasificaciones mas detallas de
este tipo de residuos se encuentran en le anexo A (tabla A.1).
Para este estudio, se considero que los RSU son equivalentes a los residuos slidos
municipales (RSM), es decir, incluye los residuos slidos domiciliarios (RSD) originarios
en viviendas y los residuos no domiciliarios (RSND) generados en comercios, instituciones
y servicios municipales.

De acuerdo a Acurio, Rossin, Teixeira y Zepeda (1997) los residuos domiciliarios o

residenciales representan entre el 50 a 75 porciento de los RSU en Amrica Latina; los
comerciales constituyen entre 10 a 20 por ciento; los institucionales conforman entre 5 a 15
porciento; los residuos provenientes de los servicios municipales representan entre 10 a 20
por ciento y finalmente, los residuos de pequeas industrias conforman del 5 al 30
porciento del total de RSU.
Tabla 3. Fuentes de residuos slidos en la comunidad.
Fuente

Instalaciones, actividades o Tipo de residuo slidos

localizaciones donde se
generan

Domestica

Viviendas
aisladas
y
bloques de baja, mediana y
elevada
altura,
etc.,
unifamiliares
y
multifamiliares.

Residuos de comida, papel,

cartn, plstico, textiles,
cuero, residuos de jardn,
madera, vidrio, latas de
hojalata, aluminio, otros
metales, cenizas, hojas en
la
calle,
residuos
especiales,
* residuos
domsticos peligrosos.

Comercial

Tiendas,
restaurantes,
mercados, edificios de
oficina, hoteles, moteles,
imprentas,
gasolineras,
talleres mecnicos, etc.

Papel, cartn,
madera,
especiales,
peligrosos.

Institucional

Escuelas,
hospitales, (como en comercial)
crceles,
centros
gubernamentales.

Construccin y demolicin

Lugares
nuevos
de Madera, acero, hormign,
construccin, lugares de suciedad, etc.
reparacin/renovacin de
carreteras, derribos de
edificios, pavimentos rotos.

Servicios
(excluyendo
tratamiento)

municipales Limpieza
de
calles,
plantas de paisajismo, limpieza de
cuencas, parques y playas,
otras zonas de recreo.

plsticos,
residuos
residuos

Residuos
especiales,
basura, barreduras de la
calle, recortes de arboles y
plantas,
residuos
de
cuencas, residuos generales

de parques, playas y zonas

de recreo.
Plantas de tratamiento; Agua, aguas residuales y Residuos de plantas de
incineradoras municipales
procesos de tratamiento tratamiento,
compuestos
industrial, etc.
principalmente de fangos.
Residuos slidos urbanos

Todos los citados

Todos los citados

Industrial

Construccin, fabricacin
ligera y pesada, refineras,
plantas qumicas, centrales
trmicas, demolicin, etc.

Residuos
de procesos
industriales, materiales de
chatarra, etc. Residuos no
industriales
incluyendo
residuos de comida, basura,
cenizas,
residuos
de
demolicin y construccin,
residuos
especiales,
residuos peligrosos.

Agrcolas

Cosechas
de
campo, Residuos
de
comida,
arboles frutales, viedos, residuos agrcolas, basura,
ganadera
intensiva, residuos peligrosos.
granjas, etc.

*Los residuos especiales aqu descritos se refieren a artculos voluminosos,

electrodomsticos, bienes de lnea blanca, residuos de jardn recogidos separadamente,
bateras, pilas, aceites, neumticos.
Fuente: Tchobanglous et al., 1994
Composicin de los RSU

Son muchos los factores que influyen en la composicin de los residuos slidos entre estos
se encuentra el grado de urbanizacin e industrializacin de la localidad, el ingreso per
capital, el clima, las modas, tradiciones, costumbres, hbitos alimenticios, la frecuencia de
recoleccin de residuos y el uso de trituradores domsticos, entre otros.
Por lo anterior, no es extrao que la composicin de los residuos slidos urbanos vari de
un lugar a otro, en la tabla 1.3 se observa una comparacin de la composicin entre varios
pases y se puede notar que en pases latinoamericanos como Mxico, la Fraccin que
predomina es la de residuos alimenticios. En contraste, en pases desarrollados como
Francia o Estados Unidos, el papel y cartn son los principales componentes de los
residuos. Los dems componentes de los RSU son los residuos de jardinera, plstico,
metales, textiles y vidrio, entre otros.
Tabla 4. Indicadores promedio de la caracterizacin de RSU a nivel internacional.

Subproducto

E.U.A.

Francia

Mxico

Colombia

Papel y cartn

40

35

14

22

Plstico

Metales

Textiles

Vidrio

12

Residuos
alimenticios

18

21

32

56

10

10

15

27

Residuos
jardinera
Otros

de 7
11

Fuente. Instituto Nacional de Ecologa, 1997.

Dentro de los residuos slidos urbanos, es muy comn encontrar residuos que requieren un
manejo especial. Ejemplo de estos son los muebles y aparatos electrodomsticos en desuso,
lnea blanca, neumticos, residuos de poda de jardines en grandes cantidades o cualquier
otro residuo cuyo volumen sea excesivo. Estos reciben el nombre de residuos slidos
especiales o de manejo especial (ver tabla A.1 en anexo A para mayores detalles).
Asimismo, en las viviendas se generan pequeas cantidades de residuos que por sus
caractersticas (corrosivas, reactivas, explosivas, toxicas, inflamables o biolgicoinfecciosas) representan un riesgo para la salud humana, estos son los residuos peligrosos
(RP) y algunos ejemplo son las bateras, aceites, grasa, pesticidas, solventes, tintes,
productos de limpieza, frmacos, grasas, paales desechables y papel higinico.
Disposicin final

La LGPGIR (2003) define disposicin final como la accin de depositar o confinar

permanentemente residuos en sitios cuyas caractersticas permitan prevenir su liberacin al
ambiente y las consecuentes afectaciones a la salud de la poblacin y a los ecosistemas y
sus elementos.
Existen varias opciones para la disposicin final de los residuos slidos (Comisin
Mexicana de Infraestructura ambiental (COMIA) y Agencia de Cooperacin Tcnica
Alemana (GTZ), 2003):

Rellenos sanitarios tradicionales: consiste en el depsito de residuos slidos dentro

de celdas que son compactas. Posteriormente se cubren con tierra, utilizando

maquinaria pesada para la distribucin, homogenizacin y compactacin de los

residuos.
Relleno seco (pre tratamiento de lata compactacin): en este relleno sanitario los
residuos son compactados en gran medida para reducir su volumen. Esto permite
aumentar la vida til del relleno (hasta un 50 %) pero prolonga el tiempo de
descomposicin de la materia orgnico.
Tratamiento mecnico-biolgico. Esta tecnologa hace inertes los residuos antes de
su disposicin en el relleno para reducir el riesgo de contaminacin del ambiente. El
sistema realiza un pre tratamiento de os residuos slidos en dos fases: la mecnica y
la biolgica. La mecnica se realiza utilizando un tambor mocil o fijo que
homogeniza los residuos. En la etapa biolgica los residuos homogenizados se
conforman en pilas de descomposicin aerbica por hasta 9 meses, lo que permite la
minimizacin y/o eliminacin de los elementos nocivos en la disposicin final del
material tratado. El tiempo necesario de monitoreo de pos clausura se reduce a
mximo 5 aos.
Rellenos sanitario manual: se utiliza para el manejo de residuos slidos en areas
con densidades de poblacin bajas (zonas rurales). Su aplicacin es permitida para
rellenos con un ingreso diario de hasta 10 toneladas.
Rellenos sanitario acelerado: en este tipo de relleno se recirculan los lixiviados
previamente inoculados con agentes enzimticos, esto acelera el proceso de
descomposicin en su etapa metanognica, aumenta el tipo de retencin celular y
reduce las necesidades de estabilizacin de los residuos. Al termino de la
estabilizacin de residuos, es posible abrir las celdas para rescatar el material
degradable ya estabilizad y volver a depositar residuos en las celdas minadas (esto
incrementa la vida til del relleno sanitario hasta tres veces).
Relleno sanitario con recuperacin de biogs: en estos sitios se recupera el gas
metano para aprovechar su poder calorfico en la generacin de electricidad. Este
tipo de relleno solo es utilizado si la recuperacin de metano es factible
econmicamente.

La norma oficial mexicana NOM-083-SEMARNAT-2003, especificaciones de proteccin

ambiental para la seleccin del sitio, diseo, construccin, operacin, monitoreo, clausura y
obras complementarias de un sitio de disposicin final de residuos slidos urbanos y de
manejo especial es un norma que sustituye la NOM-083-ECOL-1996 y entro en vigor el
20 de diciembre de 2004. Esta norma clasifica a los sitios de disposicin final de acuerdo a
la cantidad de residuos que ingresan al da. As, estos pueden ser de tipo A (si reciben mas
de 100 toneladas al da), tipo B (si reciben 50 hasta 100 toneladas diarias), tipo C (si los
residuos al da son de 10 y menores a 50 toneladas) y tipo D (si los residuos recibidos son
menores de 10 toneladas).

La norma NOM-083-SEMARNAT-2003 establece que los sitios de disposicin final no

deben ubicarse en reas naturales protegidas, marinas, manglares, esteros, pantanos,
humedales, estuarios, planicies aluviales, fluviales, recarga de acuferos, zonas
arqueolgicas, cavernas, fracturas, fallas geolgicas o zonas de inundacin con periodos de
retorno de 100 aos. Adems, estos sitios deben estar ubicados a una distancia mnima de
500 m de la traza urbana (para localidades mayores de 2 500 habitantes), de lo cuerpos de
aguas superficiales con caudal continuo, lagos, lagunas y pozo de abastecimiento de agua
Otras especificaciones que marca la norma es que el sitio de disposicin final debe
realizarse la extraccin, captacin, conduccin y control de lixiviados y biogs que se
generen, asimismo, se debe contar con un drenaje pluvial y una rea de emergencias para la
recepcin de residuo. Tambin se debe controlar la dispersin de materiales ligeros, la
fauna nociva y la infiltracin pluvial. De igual forma, el sitio se debe contar con un manual
de operacin, un control de registro y un informe mensual de actividades. Adems de lo
anterior, la compactacin de los residuo, la construccin de obras complementarias y los
estudios y anlisis requeridos se realizan de acuerdo a la categora a las cual pertenezcan
los sitios. En la tabla 1.7 se observa los estudios necesarios de acuerdo a la jerarqua del
sitio.
Tabla 8. Estudios y anlisis previos requeridos para la construccin de sitios de disposicin
final
Estudios
anlisis

y A

Geolgico
y X
geohidrologico
regionales
Evaluacin
X
geolgica
y
geohidrologica

Hidrolgico

Topogrfico

Geotcnico

Generacin y X
composicin
de RSU y de
manejo
especial

Generacin de X
biogs

Generacin de X
lixiviados

Fuente: NOM-083-SEMARNAT-2003
Aunque esta misma norma establece que dejaran de funcionar los sitios que no cumplan
con las especificaciones marcadas, una gran parte de los residuos en Mxico se disponen en
tiraderos clandestinos o municipales que no renen las condiciones mnimas para evitar un
efecto al ambiente y a la salud humana.
Efecto de los residuos slidos

Al ser degradable la presencia de los residuos, las personas tienden a alejarlos de sus
viviendas y gran parte lo hace desalojndolos en la va pblica. De esta manera se forman
los tiraderos a cielo abierto (o clandestinos) que son sitios inadecuados de disposicin
final de residuos y que tienen una repercusin negativa en la sociedad y el ambiente (ver
tabla 1.8).
Tabla 9. Problemtica general de los tiraderos a cielo abierto
Principales problemas

Causas

Deterioro del paisaje

Contaminacin del aire

Contaminacin de cuerpos
superficiales y subterrneos

de

agua

Acumulacin de residuos slidos

sin cobertura cerca de carreteras,
caminos vecinales, asentamientos
humanos y arroyos
Incendios, dispersin de materiales
ligeros y polvos
Olores desagradables propios de la
descomposicin de los residuos
slidos.
Incendios y suspensin de
partculas
Generacin de gases txicos y
humos
Ubicados de sitios en suelos
permeables
Carencia de un sistema de
impermeabilizacin y control de
lixiviados

Contaminacin del suelo

Impacto en la salud

Impacto social

Falta de cobertura diaria y final

Cercana de cuerpos de agua
superficial y subterrnea
Carencia de obras de desvi de
aguas pluviales
Ubicacin de sitios en suelos
permeables
Carencia de un sistema de
impermeabilizacin y control de
lixiviados
Falta de cobertura diaria y final
Carencia de cuerpos de agua
superficial y subterrneo
Carencia de obras de desvi de
aguas pluviales
Falta de control de materiales
ligeros.
Proliferacin de fauna nociva
Presencia de animales domsticos
dentro del sitio
Contacto directo con los residuos
slidos
Migracin y movilidad de
contaminantes generados en los
sitios de disposicin final, a travs
de suelo, aire y agua
Abandono o falta de control de los
sitios de disposicin final
Existencia
de
materiales
aprovechables

Fuente: SEDESOL, 2001a.

Un estudio realizado por el Instituto Nacional de Ecologa (1997) indica que los residuos de
una persona (en la ciudad de Mxico) son 8.6 veces ms contaminantes que sus aguas
negras (en trminos de DBO). Esto confirma que el inadecuado manejo y disposicin de los
residuos puede causar graves problemas ambientales a la salud.

Efectos en el suelo

Cuando los residuos slidos son desechados en terrenos baldos, a orillas de las carreteras o
en cualquier otro sitio de disposicin final inadecuado, afectan las caractersticas propias
del suelo que los acoge. Asimismo, cuando los residuos se saturan de agua, producida por la
lluvia, por los movimientos horizontales, por contacto directo con aguas subterrneas o por
aporte de los propios residuos, se van disolviendo sustancias contenidas en los residuos y
van conformando as un lquido llamado lixiviado que contiene metales pesados,
hidrocarburos solubles y otras sustancias contaminantes. Estos lixiviados se dispersan
contaminando el suelo adyacente.
Efectos en agua

Los residuos slidos que son arrojados de manera clandestina a orillas de ros, lagos o
cualquier otro cuerpo de agua provocan cambios en las propiedades naturales de estos
elementos, aumentan la concentracin de materia orgnica y puede conducir a la
eutrofizacin del cuerpo acutico. Adems, los lixiviados generados a partir de los residuos,
pueden migrar hasta alcanzar aguas superficiales o percollarse y contaminar aguas
subterrneas.
Efectos en aire

En diversos sitios de disposicin final, la quema de los residuos en una practica comn. La
incineracin no controlada de los residuos genera gases como el metano o el dixido de
carbono (que son gases de efecto invernadero) y acido sulfhdrico (un promotor de la lluvia
acida). Asimismo, los residuos slidos son los causantes de olores desagradables debido a
la descomposicin de la fraccin orgnica.
Otros factores de contaminacin del aire lo conforman los organismos patgenos
contenidos en los residuos que son arrastrados por el viento de tiraderos no controlados (o
rellenos sanitarios que no cumplen con la normatividad correspondiente) a zonas aledaas.
Efectos en animales y plantas

El transporte de ciertas sustancias toxicas a travs de los lixiviados facilita su distribucin y

disponibilidad para las plantas y animales a travs del suelo y agua. Estas sustancias pueden
producir efectos negativos en los organismos con los que entran en contacto. Dichos daos
varan desde la bioacumulacion hasta la muerte por intoxicacin.

Efectos visuales

Los residuos slidos provocan un deterioro del paisaje en las reas utilizadas como
tiraderos clandestinos y en las zonas vecinas debido a que los residuos son dispersados por
el viento. La fauna nociva presente en el lugar aumenta el aspecto desagradable. Esto es
ms perceptible cuando se trata de zonas cercanas a localidades o caminos.

Efectos en la salud

Los efectos de los residuos slidos en la salud pueden ser de dos tipos: directos e indirectos.
Las personas que estn ms expuestas a los efectos directos causados por los residuos
slidos son aquellas que se encuentran en contacto continuo con los desechos,
principalmente se trata de trabajadores de limpieza, pepenadores, vecinos de sitios de
disposicin final, entre otros. Los efectos principales son las enfermedades
gastrointestinales y respiratorias as como lesiones en la piel causadas por bacterias y
hongos.
La acumulacin de residuos slidos de disposicin inadecuados favorece la proliferacin de
fauna nociva como son los insectos rastreros y voladores (moscas, moquitos y cucarachas),
los roedores (ratas y ratones), las aves (zopilotes, gaviotas y garzas) y los mamferos
(perros, gatos, cerdo, etc.). Muchos de estos portadores de diversas enfermedades que
pueden afectar la salud humana. En la tabla 1.9 se encuentran una serie de enfermedades
relacionadas con estos vectores.
Tabla 10. Enfermedades relacionadas con RSM transmitidas por vectores
vectores
Ratas

Forma de transmisin

Moscas

Principales enfermedades

A
travs
de
mordisco, orina y
heces
A travs de las
pulgas que viven en
el cuerpo de las
ratas

Peste bubnica
Tifus murino
Leptospirosis

Por va mecnica (a
travs de las alas,
patas y cuerpo)
A travs de las
heces y saliva

Fiebre tifoidea
Salmonelosis
Clera
Amebiasis
Disentera
Giardiasis

Mosquitos

A travs de picazn
del
mosquito
hembra

Malaria
Leishmaniasis
Fiebre amarilla
Dengue
Filariasis

Cucarachas

Por va mecnica (a
travs de alas, patas

Fiebre tifoidea

y cuerpo) y por las

heces

Clera
Giardiasis

Cerdos

Por ingestin de
carne contaminada

Cisticercosis
Toxoplasmosis
Triquinosis
Teniasis

Aves

A travs de las
heces

Toxoplasmosis

Fuente: Manual de saneamiento y proteccin ambiental para los municipios. Departamento

de ingeniera sanitaria y ambiental, ESA/UFMG. Fundacin estatal de medio ambiente.
FEMA/MG, 1995. Citado en: Acurio, et al., 1997.
Los efectos indirectos de los residuos slidos en la salud son ocasionados principalmente
por la contaminacin de mantos acuferos por lixiviados. Cuando estos depsitos son
utilizados para el suministro de aguas potables pueden causar daos a las personas que la
ingiere. En la tabla 1.10 se muestra algunos contaminantes presentes en los lixiviados y su
efecto (comprobado y posible) sobre el ser humano.
Tabla 11. Efectos sobre la salud comprobada y potencial
Agente contaminante
contaminacin
Bacterias

fuente

de Efectos comprobados (E.C.) y efectos

posibles (E.P.)

Virus

Parsitos

Epidemias
y
edemias
de
infecciones
gastrointestinales
(clera, shigelosis, salmonelosis,
leptospirosis, fiebre tifoidea, etc.)
(E.C.)
Interaccin
secundariacon
desnutricin y con nitratos en el
aguas (E.C.)
Hepatitis epidrmica y otras
infecciones virales (E.C.)
Transtornos inflamatorios de los
ojos y de la piel asociados a la
natacin (E.P.)
Amibiasis,
esquistosomiasis,
hidatidosis y otras infecciones

parasitarias (E.C.)
Metales

Intoxicacin por plomo (E.C.)

Intoxicacin por mercurio (a
travs de las cadenas alimentarias)
(E.C.)
Intoxicacin por cadmio (a travs
de las cadenas alimentarias)(E.C.)
Intoxicacin por arsnico (E.C.)
Intoxicacin por cromo (E.C.)
Nefropata epidrmica (E.P.)
Enfermedad del pie negro (E.P.)

Nitratos

Metahemoglobinemia
(con
interacciones bacterianas)(E.C.)

Factor de blandura del agua

Aumento en la incidencia de
enfermedades
cardiovasculares
(E.P.)

Sulfatos y/o fosfatos fluoruros

Hipermotilidad
gastrointestinal
(E.C.)
Fluorosis dental (E.C.)

Fuentes: U.S. department of health, education and welfare, statistics needed for determining
the effects of the environment on health, vital and health statistics. Ser. 4 No. 20,
U.S.d.H.E.W. Publication No. (HRA 77-1457), Washington, D.C., 1977. Citado en
SEDESOL, 2001a
Efectos en la economa

El uso de terrenos como tiraderos clandestinos o sitios de disposicin final inadecuados

representan la prdida de suelos cultivables y disminuye a su vez el valor de los terrenos
colindantes. Estos finalmente se traducen en prdidas econmicas para los respectivos
dueos. De igual forma, la contaminacin de cuerpos de agua por residuos imposibilita su
aprovechamiento y provoca tambin perdidas econmicas.
Adems, las enfermedades causadas por los residuos generan gastos econmicos en las
personas afectadas (costos de consultas medicas, medicamentos, tratamientos, entre otros) y
una disminucin en el rendimiento laboral que no permite obtener un ingreso.
As pues, un manejo y disposicin inadecuada de los residuos slidos conllevara
implcitamente daos al ambiente, a la salud y a la economa.

Estircol
Los excrementos, tanto de ganado porcino como de vacuno, han existido siempre desde la
misma creacin de los animales. De acuerdo a lo anterior, si siempre ha habido este
residuo, la pregunta se encuentra en por que en la actualidad se pone en relieve el problema
de los mismos (Rodriguez, 1995)
La respuesta a esta inquietud esta basada principalmente en el aumento del numero de
explotacin ganadera intensiva de dimensiones cada vez mas grandes, pero con un numero
cada vez mas reducido de trabajadores por granja, que ha supuesto tambin la adopcin de
sistemas de manipulacin de residuos en forma liquida para reducir el tiempo invertido en
transporte, almacenamiento y otras operaciones. (Hidalgo, del Alamo, Hernandez, & e
Irusta, 2003)
Paralelamente a esta situacin del corral familiar por las granjas industriales, la cultura
popular y sabia de antao no ha sido sustituida ni por una cultura tecnolgica que valore
adecuadamente los residuos producidos, ni por un conocimiento publico de la verdad de
esta problemtica de gestin de los mismos. (Fotats, 1998)
Definicin de residuos ganaderos

Los residuos de las explotaciones ganaderas, estn constituidos por una parte seca, formada
por las heces fecales de los animales, la paja y restos de alimentos, y otra liquida que se
denomina purn, que es una mezcla de deyecciones solidas y liquidas de los animales junto
con el resto de ellos, remanentes de aguas de los abrevaderos, aguas de lavado de la
explotacin y, si la fosa en que se almacena no esta descubierta, agua de lluvia. (Hidalgo,
Del Alamo, Granado, & Nuez, 2001)
Caracterizacin y composicin de los residuos ganaderos

El purn es un material no estril, generalmente bsico y bastante salino. Posee cantidades

importantes de hidratos de carbono, lpidos, aminocidos, protenas, urea y compuestos
azufrados, as como contenidos elevados de nitrgeno fosforo, potasio, calcio, magnesio y
sodio. Tambin contiene micronutrientes como hierro, cinc, cobre y manganeso, a la vez
que cantidades traza de elementos txicos como cadmio, plomo, arsnico o mercurio.
(Plaza, Garcia Gil, Soler Rovira, & Polo, 1999)
No obstante, su composicin y la concentracin de sus constituyentes son muy variables.
Dependen de diversos factores como: la raza, el estado fisiolgico y el tamao de los
animales, la dieta a la que son sometidos, el tiempo y el tipo de almacenamiento, la
cantidad de agua utilizada en la limpieza y la poca del ao.

En la tabla #3. Concentracin media de algunos parmetros de los purines de cerdo se

muestran valores orientativos de sus parmetros ms significativos. (Plaza, Garcia Gil,
Soler Rovira, & Polo, 1999)
Tabla 12. Concentracin media de algunos parmetros de los purines de cerdo
PARMETRO

CONCENTRACIN

Materia seca

5-7 %

DBO5

15000-25000 mg/l

DQO

35000-60000 mg/l

N amoniacal

3000-5000 mg/l

Sodio

1000-2000 mg/l

Fosforo

1000-3000 mg/l

Potasio

1000-3000 mg/l

Cobre

20-40 mg/l

Zinc

20-40 mg/l

Hierro

50-150 mg/l

Fuente: Plaza, C. y otros [55]

En lo que se refiere al ganado vacuno, en la tabla #4. Composicin media del purn vacuno,
se muestran valores de algunos de sus parmetros.
Tabla 13. Composicin media del purn vacuno
Parmetro

Concentracin

Materia seca

7%

DBO5

15000 mg/l

DQO

60000 mg/l

NTK

4500 mg/l

Fosforo

1.700 mg/l

Potasio

5800 mg/l

Fuente: Daz Rodrguez, F y Minhorst, R. [6]

Problemtica de los residuos ganaderos

Con las primeras explotaciones ganaderas se garantizo un equilibrio entre la agricultura y la

ganadera, es decir el nmero de animales de cada explotacin iba condicionando por la
superficie del terreno que permita obtener una produccin suficiente para alimentar el
ganado, de modo que el estircol producido era perfectamente absorbido en las tierras de la
explotacin. El sistema intensivo ha significado el aumento del censo de las explotaciones
con la finalidad de hacerlas mas rentables y con su consecuente aumento de las deyecciones
ganaderas que difcilmente pueden ser adsorbidas por las tierras de cultivo. (Vilaregut,
2000)
Un inadecuado manejo de los purines porcinos y excretas ganaderas redunda en un grave y
severo problema por su indudable y probado impacto ambiental. Contaminacin difusa y
severa, contaminacin por nitritos y nitratos de los freticos, aguas continentales,
eutrofizacin, saturacin edafolgica debido a metales pesados y restos de nutrientes;
riesgo sanitario y epizoticos. (Martinez Almela, 2000)
El alto contenido en compuestos nitrogenados de los efluentes lquidos, procedentes de
explotaciones ganaderas ha dado lugar a la aparicin de numerosos problemas
medioambientales, cuando se realiza su vertido directo o indirecto a corrientes naturales de
agua o cuando se eliminan mediante su aplicacin a suelos. (Hidalgo, Del Alamo, Granado,
& Nuez, 2001)
Contaminacin de aguas superficiales

La afectacin a la calidad de las aguas de ros y arroyos, producida por el vertido de

purines, se debe generalmente a una de las siguientes causas (Alonso, 1997)

Rebose de balsas o fosas de acumulacin de purines, al no realizarse a tiempo las

evacuaciones peridicas que deben llevarse a cabo.
Rotura de balsas ejecutables en tierras, al tener sus diques de cierre una deficiente
consolidacin o estabilidad. En algunas ocasiones se ha provocado
intencionadamente la rotura de las balsas para la evacuacin.
Vaciado de sistemas directamente sobre arroyos o rio, o en zonas prximas a los
mismos, llegando el vertido de purines por escorrenta a los causes
Vertidos indirectos a travs de colectores municipales.

Los efectos que se producen en la calidad de las guas superficiales, lgicamente depende
del volumen vertido de purines y del caudal circulante por el cauce. De esta manera un
vertido sobre pequeos arroyos o ros con escaso caudal, puede afectar muy negativamente
sobre su calidad y sobre su fauna y flora, ya que para reducir la elevada carga contaminante
de naturaleza orgnica del purn, se consume buena parte del oxigeno disuelto que contiene
el agua del cauce, afectando seriamente a todos los elementos vivientes que se sustentan en
el y pudindose convertir en un cauce muerto. En este sentido es mucho peor el vertido
instantneo de un gran volumen, que el vertido en lago en el tiempo, de pequeo caudal.
Incluso aunque el vertido se produzca sobre una corriente fluvial con mayor caudal, los
efectos sobre la calidad de sus aguas suele tener ciertas relevancias pudiendo afectar
negativamente a los diversos aprovechamientos situados aguas abajo del punto de vertido.
La presencia de altas concentraciones de cobre, hierro y otros metales en el purn puede
generar un tipo de contaminacin que no es despreciable, teniendo en cuenta su carcter
bioacumulable con efectos negativos para la fauna pisccola o para cualquier uso posterior
del agua.
Conviene tener en cuenta tambin, la influencia que puede tener sobre la calidad de las
aguas, el alto grado de materia nitrogenada que contiene el purn, cuyos componentes mas
importantes es el nitrgeno amoniacal, pero que tambin tiene otros componentes
significativos como el fosforo y el potasio, que en su conjunto aportan a las aguas de ros y
embalses una elevada cantidad de nutrientes con el consiguiente riesgo de eutrofizacin.

Contaminacin de aguas subterrneas

La afeccin a la calidad de las aguas subterrneas se suele producir por las siguientes
causas: (Alonso, 1997)

Falta o insuficiencia de impermeabilizacin de las balsas o fosas de almacenamiento

de purines generados en la explotacin.
Aplicacin de los purines sobre terrenos muy permeables (tipos arenales)

Aplicacin contina de purines sobre el mismo terreno, sin alternancia.

Aplicacin de grandes volmenes de purines sobre pequeas superficies de terreno.

As como los efectos de los vertidos directos sobre ros y arroyos son inmediatos y
normalmente desaparecen al poco tiempo de cesar el vertido, la afeccin a la calidad de las
aguas subterrneas tiene una inercia mucho mayor. Si bien sus efectos pueden tardar un
tiempo en presentarse, una vez que cesa la fuente de contaminacin puede pasar mucho
tiempo hasta que se recupere totalmente el acufero que se pueda haber contaminado.
En las aguas subterrneas, la afeccin no se produce tanto por la alta carga contaminante de
naturaleza orgnica, que gran parte se elimina por el efecto de filtracin y efecto auto
depurador del suelo que lo asimila superficialmente, como por la alta concentracin de
materia nitrogenada, que aunque lentamente, puede llegar a elevar la concentracin de
nitritos hasta limites inaceptables para los diferentes usos que posteriormente se quiera dar
a las aguas (abastecimiento)
La inadecuada aplicacin de los purines sobre el terreno puede elevar en las aguas
subterrneas la concentracin de otros elementos contaminantes en el purn como el cobre,
hierro u otros metales, o como el fosforo y potasio, con el consiguiente perjuicio para su
calidad.
Contaminacin de suelo

El vertido incontrolado de purines en cualquier lugar sin un tratamiento de depuracin

previo y sin ningn tipo de control, incluida la utilizacin agrcola sin un estudio adecuado,
conlleva el mayor peligro para el medio ambiente, es ilegal, adems de moralmente
inaceptable. El factor limitante principalmente y en funcin del cual se debe establecer las
estrategias de abonado es el nitrgeno. (Plaza, Garcia Gil, Soler Rovira, & Polo, 1999)
La experiencia demuestra con nitidez que, en suelos de fertilidad normal, el elemento clave
de la nutricin anual de los cultivos es el nitrgeno. Por lo general, los cultivos incrementan
fuertemente su produccin se aportamos nitrgeno. Este aumento es espectacular a dosis
bajas pero a medida que aumenta la cantidad aportada disminuye el incremento de
rendimientos que se consigue, de forma que a partir de una determinada dosis no solo no se
incrementa la produccin si no que generalmente se disminuye. (Santos, Iraeta, &
Abaigar, 2002)
El nitrgeno es un elemento con mucha movilidad en el suelo y resulta clave tanto por su
trascendencia en la nutricin de cultivos como por las afecciones medioambientales que su
uso excesivo puede provocar. Efectivamente, si un cultivo es deficitario en nitrgeno, su
desarrollo ser raqutico y por lo tanto su produccin, mientras que si le aportamos la dosis
necesaria alcanzaremos el techo productivo de la finca. No obstante, si la dosis aportada es

excesiva, nos ocasionara, casi seguro, perdidas de produccin, adems de gastos

innecesarios y probables afecciones medioambientales. (Santos, Iraeta, & Abaigar, 2002)
El nitrgeno amoniacal contenido en los purines e incorporado en el suelo se transforma en
forma ntrica. Esta forma es soluble y, por tanto, susceptible tanto de ser absorbida por los
cultivos como de ser lavada a capas profundas (lixiviados) contaminando acuferos o cursos
de agua, como se ha dicho antes. (Santos, Iraeta, & Abaigar, 2002)
Estas interacciones se muestran en la siguiente figura

Figura 14. Evolucin del nitrgeno aportado por el purn

Fuente: Martnez almela J. [43]
Adems, la incorrecta aplicacin de purines al suelo puede provocar la aparicin de malas
hierbas si contiene semillas que no se ha degradado y desequilibrios nutricionales a las
plantas, con la consiguiente disminucin de la produccin y calidad de la cosecha. (Plaza,
Garcia Gil, Soler Rovira, & Polo, 1999)
Otros elementos limitantes son el cobre y el cinc, habindose observado que en terrenos
fertilizados durante aos con purn se incrementa su fraccin asimilable. El exceso de cobre
en el suelo impide el desarrollo normal de la raz, provocando la aparicin de clorosis y un

escaso crecimiento vegetativo. (Martinez Pereda, 1996) Adems, su acumulacin en las

plantas puede suponer un peligro para los animales que las ingieren.
Otra de las consecuencias de un incontrolado vertido de purines es que el suelo puede verse
afectado por la formacin de costras superficiales, reducindose la permeabilidad al agua y
al aire y, por lo tanto, favorecindose su erosin. (Del Castillo Gonzalez, 2003) El exceso
del purn puede dar origen a una acumulacin extremada de sales, como efectos negativos
en la estructura y de metales pesados, que pueden ser txicos para los microorganismos del
suelo. (Panduro, 1997)
Contaminacin del aire

Como el nitrgeno del purn se encuentra en forma amoniacal, se producen emisiones

amoniacales a la atmosfera, por volatilizacin, si no se entierra el residuo en un plazo
razonable (Santos, Iraeta, & Abaigar, 2002), que junto con el metano contribuye al efecto
invernadero, adems de producirse compuestos orgnicos (COV) y compuestos azufrados
que generan problemas de malos olores en los campos cercanos a los lugares de cultivos.
As mismo, estos residuos contienen microorganismos patgenos que pueden llegar a la
atmosfera. (Plaza, Garcia Gil, Soler Rovira, & Polo, 1999)
Efectos sobre la salud

Facultativos de la fundacin Pulgbert, han puesto de relieve los problemas para la

funcionalidad de los riones al ingerir aguas con concentraciones altas de nitratos. Se
recomienda no sobrepasar los 25 mg/l. Sobre pasar este limite puede influir de distintas
formas en cada persona, lo que si se sabe es que afecta en primer lugar a los nios y,
especialmente, a los lactantes. El problema de esta agua no desaparece con la ebullicin, lo
cual hay que tener muy en cuenta. En temas gstricos, se sabe que los nitratos tiene mucho
que ver con algunas afecciones. (Palau, 2000)

Gestin de los residuos ganaderos

Los excrementos de las cabaas ganaderas no se haban tenido en cuanta ya que la solucin
rpida e inmediata para su eliminacin era, y sigue siendo, su vertido al campo mas cercano
a los corrales que albergaban a los animales. Esta solucin ha sido, y es correcta si tenemos
en cuenta la cantidad de purn vertido, el tipo de tierra y el destino agrcola que se quiere
dar a esta tierra. Si la concentracin en nmero de animales no hubiera variado, no
estaramos hablando de este problema. (Palau, 2000)

Esta forma de eliminar del purn, es decir la aplicacin al terreno como abono para
posterior uso agrcola sin ningn tratamiento previo, resulta positiva por el aporte de
nutrientes a los diversos cultivos. Sin embargo, el aumento y concentracin de
explotaciones ganaderas intensivas en determinadas zonas, esta dificultando la eliminacin
del purn por este mtodo tradicional, ya que las aplicaciones continuas de grandes
volmenes de purn sobre extensiones de tierra relativamente pequeas esta causando un
incremento excesivo de estos nutrientes, aparte de otro tipo de contaminantes como
metales, que si bien con una dosis determinada pueden resultar beneficiosos, en exceso
resultan perjudiciales para el propio suelo y por la afeccin a la calidad del agua
subterrnea que pueda causar, aparte de otro tipo de inconvenientes que puedan surgir.
(Alonso, 1997)
Esto ha llevado al planteamiento de diversos sistemas de tratamiento de los purines que
tienen por objetivo reducir las cargas contaminantes de los parmetros mas significativos
hasta valores aceptables para aplicacin al terreno, sin necesidad de superficies tan extensas
y sin riesgo de incremento excesivo de nutrientes y de otros parmetros contaminantes.
Incluyendo, con un tratamiento depurador mas completo, se puede llegar a reducir estos
hasta los limites mximos autorizados para vertido a cauce publico, fijados en el anexo al
titulo IV del Reglamento del Dominio Publico Hidrulico, si bien es cierto que
normalmente el coste es elevado. (Alonso, 1997)
Los sistemas para el tratamiento de los purines incluyen:
Separacin solido-liquido: separar los residuos slidos frescos en suspensin de los purines
es el primer paso a realizar en cualquier tratamiento diseado para reducir la carga
contaminante del purn, prolongar la vida de los depsitos, mejorar la eficacia biolgica del
tratamiento y minimizar el impacto ambiental. (RECOVERY, 1995)
Es relativamente sencillo y poco costoso y se puede conseguir reducciones importantes de
los elementos contaminantes, en torno al 50 % o ms. Adems se produce una significativa
reduccin de los olores. (Alonso, 1997)
Este tipo de tratamiento primario se pude instalar como un pre tratamiento en el que se
reduce una parte importante de la contaminacin para despus pasar a las siguientes fases
de depuracin. Si bien tambin se puede instalar como tratamiento nico, si el grado
exigido no requiere una depuracin ms completa con otros tratamientos posteriores ms
complejos. (Alonso, 1997)
Dentro del proceso de tratamiento de purines de cerdo, la fase liquida, tratada o no,
procedente de la separacin de la fase solida tras el tamizado, contiene un porcentaje de
slidos disueltos y en suspensin que en muchas ocasiones es preciso retirar del lquido
para su posterior reutilizacin o vertido. Unos de los procesos frecuentemente utilizado

para el mencionado tratamiento de la fase liquida es el de evaporacin mediante adicin de

calor. (Rodriguez Gil, 2000)
Depuracin biolgica: consiste en el desarrollo de una fauna bacteriana, en un medio
aerobio o anaerobio, que se encarga de ir reduciendo y asimilando los distintos parmetros
contaminantes que contienen el purn. Con este mtodo se puede llegar a conseguir
reducciones mayores al 90% en muchos de los parmetros contaminantes. Los tipos de
depuraciones biolgicas pueden ser aerobias, como aireacin en tanques o balsas, filtros
biolgicos o lecho de turba, y anaerobia, como digestores, balsas anaerobias o balsas de
digestin anaerobia potenciadas. (Alonso, 1997)
En la tabla 14. Comparacin de tratamientos anaerobio/aerobio, se detalla las ventajas e
inconvenientes de ambos tratamientos.
Tabla 14. Comparacin de tratamiento anaerobio/aerobio
Depuracin anaerobia

Depuracin aerobia

Reduccin de la materia solida, altos Reduccin similar de slidos voltiles;

tiempos de retencin
tiempo de retencin menores
El producto final es rico en nutrientes, y El fango producido no puede emplearse
puede emplearse en la agricultura
como abono
Es fcil eliminar parte del agua que tiene El fango producido se seca con mucha
el fango a la salida del digestor, dificultad
sometindolos a un proceso de secado
Alto costo de equipos e instalaciones

Costo menor

El liquido extrado del digestor tiene una

alta demanda de oxigeno, muy alta
concentracin en nitrgeno y slidos en
suspensin.

El liquido sobrenadante tiene una DBO5

baja, pocos slidos en suspensin y
reducido
contenido
de
nitrgeno
amoniacal

Es el sistema mas econmico existente La cantidad de oxigeno a suministrar es

para reducir la materia orgnica de los alta, lo que requiere un alto consumo de
slidos
energa

Durante el proceso de fermentacin se Se obtiene CO2, NH3 y pequeas

produce biogs (CH4, CO2, H2), que se cantidades de otros gases
puede emplear de nuevo en el proceso
como combustible
Los microorganismos presentes en el Facilidad de operar y control
proceso de digestin son muy sensibles a
los cambios que se producen en el
Fuente: Rico, J. y Villanueva, Y. [58]
Compostaje: consiste en la mezcla del purn con paja, tierra y otros productos slidos, de
forma que se obtiene un estircol solido apto para ser transportado y aplicado como
fertilizante. Tambin se puede utilizar para enriquecer terrenos pobres en materia orgnica a
fin de aportar al suelo aquellos elementos nutrientes de que carece y favorece el desarrollo
de algunos tipos de cultivos que de otra manera no se podran dar. (Alonso, 1997)
Lo que se busca bsicamente es contemplar el purn no como residuo sino como una
materia secundaria valorizable, generadora de otros ingresos: liquido, para riego, limpieza o
vertido controlado a causes pblicos; slidos para la fabricacin de compost o fertilizante
orgnico; y concentracin, por va anaerbica para la congelacin termoelctrica partiendo
del biogs producido. (Martinez Almela, 2000)

Digestin anaerobia
La digestin anaerobia es un proceso biolgico en el cual un consorcio de diversos
microrganismos interactan entre si, en ausencia de oxigeno, para estabilizar la materia
orgnica por conversin a metano y otros productos inorgnicos incluyendo agua y dixido
de carbono, tal como se muestra en la ecuacin 1. El proceso microbiano es sumamente
complejo y esta integrado por mltiples reacciones paralelas y en series interdependientes
(Romero Rojas J. , 2000) cada una de las frases que transcurren en la digestin anaerobia se
detalla en el apartado siguiente.
Materia orgnica + H2O

bacterias anaerobias

CH4 + CO2 + NH3 + H2S + biomasa + calor

Importancia de la digestin anaerbica

El cambio climtico est afectando a la gente y a los ecosistemas, la reduccin de la

emisin de gases de efecto invernadero parece ser la accin ms prometedora para
contrabalancear los dramticos cambios climticos que se acercan en el futuro (Schrder,
2008).
El sector de produccin animal es responsable del 18% del total de emisiones de gases de
efecto invernadero (Holm-Nielsen, 2009). Las cantidades de CH4 que se emiten a la
atmsfera son bajas, pero su potencial de calentamiento global es de 21 veces ms alto en
comparacin al efecto de CO2 (Enhalt, 2001).
La gran cantidad de residuos producidos en un rea concentrada, requiere de soluciones
para su eliminacin, debido a que el amonaco y los gases de efecto invernadero, CO2 y
CH4 pueden causar problemas de contaminacin del aire mientras que la aplicacin
indebida de nitrgeno y fsforo al suelo en forma de estircol puede causar problemas de
eutroficacin de los recursos acuticos superficiales y contaminacin del suelo y del agua
subterrnea (Gngr-Demirci, 2004).
Una opcin de mitigacin para el manejo de residuos animales es la digestin anaerbica en
donde se han visto reducciones de hasta 71% en la emisin de metano (Sommer, 2004).
Adems, el estircol es una fuente abundante de material orgnico para usarse como
materia prima en los digestores anaerbicos (Ward, 2008).
El proceso de digestin anaerbica puede considerarse como una tecnologa moderna
debido a su capacidad para tratar sustratos de lenta degradacin a altas concentraciones,
bajos requerimientos de energa, reduccin de olores y la posibilidad de recuperar la
energa y reducir las emisiones de CO2 (Ramrez, 2009).
Los sistemas de tratamiento anaerbico son sistemas biolgicos que operan en ausencia de
oxgeno (Kassam, 2003), estos sistemas son ms adecuados para el tratamiento de residuos
altamente biodegradables y concentrados (Kassam, 2003).
Los biocombustibles producidos a partir de biomasa renovable (como el biogs) son los
recursos energticos sustentables con gran potencial para la produccin neutral de CO2
(Antoni, 2007).
El tratamiento anaerbico brinda un mtodo de reduccin de la contaminacin de las
operaciones agrcolas e industriales mientras que al mismo tiempo compagina con las
operaciones de los combustibles fsiles (Chen, 2008).
El biogs (producto de la digestin anaerbica) es una alternativa prometedora para el
futuro debido a que su recurso base est ampliamente disponible y puede empezar a operar

en granjas o pequeas cooperativas locales (Schrder, 2008), puede almacenarse o

distribuirse a travs de la infraestructura del gas natural presente en algunos pases y usarse
en las mismas aplicaciones que este ltimo, adems de potencialmente reemplazar a los
combustibles fsiles para el transporte (Holm-Nielsen, 2009).
El biogs puede producirse de casi cualquier material biolgico, incluyendo los del sector
agrcola primario y de varios residuos orgnicos de la sociedad, aunque el recurso ms
grande est representado por los abonos animales y mezclas de unidades de produccin de
ganado y cerdo as como de aves de corral, pescado, etctera (Holm-Nielsen, 2009). La
calidad energtica de este depende del proceso de fermentacin y de las caractersticas del
sustrato alimentado al reactor (Schrder, 2008).
El biogs producto de la co-digestin de residuos animales y biomasa vegetal es tambin
una solucin atractiva desde un punto de vista socioeconmico cuando los beneficios a la
salud humana, animal y ambiental se cuantifican e integran en los beneficios econmicos
totales (Holm-Nielsen, 2009).
La produccin de energa, tal como potencia elctrica y calor, en unidades industriales
pequeas relativamente fciles de manejar es una de las ventajas del proceso de produccin
de biogs aunque su ventaja ms grande es el aspecto de la tecnologa amigable con el
ambiente (Antoni, 2007).
Los sistemas anaerbicos son relativamente compactos, tienen bajos requerimientos de
energa y pueden ser un mtodo efectivo para que las compaas eviten ser multadas por las
descargas de residuos al ambiente (Kassam, 2003). La estricta legislacin ambiental vista
en pases como Dinamarca y Noruega ha resultado que estos pases emerjan como lderes
en la implementacin de tecnologas de tratamientos anaerbicos (Kassam, 2003).

Microbiologa del proceso

Tchobanoglous (Tchobanoglous, 1995) seala que el metabolismo bioqumico sucede en

tres etapas: hidrlisis, acidognesis y metanognesis, en las cuales distintos microrganismos
trabajan de manera conjunta y coordinada para llevar a cabo la digestin de los desechos
orgnicos. En el primer paso, los carbohidratos, protenas y lpidos, constituyentes bsicos
de los desechos orgnicos, se hidrolizan por accin de enzimas extracelulares en elementos
estructurales mas sencillos tales como aminocidos, azucares, cidos grasos y alcoholes.
Estos productos son capaces de atravesar la membrana celular de los microrganismos para
servirles como fuente de energa y carbono celular (Kiely, 1999). En las faces de
acidognesis, los productos de la hidrlisis se utilizan como electrones donadores y
aceptores para formar amoniaco, hidrogeno, dixido de carbono y cidos grasos de cadena
corta, principalmente acido actico. La produccin de metano en la ltima etapa es funcin

de la cantidad de materia orgnica estabilizada. Durante la metalognesis se utilizan los

productos de la fase anterior como sustratos a travs de dos vas:
1) A partir de acido actico, sustrato del metabolismo de los metanogenos
acetoclasticos
CH3COOH
CH4 + CO2
2) A partir del hidrogeno y del dixido de carbono, sustrato para el metabolismo de los
metanogenos hidrogenofilicos.
4H2 + CO2
CH4 + 2H2O
La estabilizacin del proceso de biodegradacin anaerobia depende del balance entre las
distintas fases, las mismas que se presentan en la figura 1. Un estricto control de las
condiciones de operacin, especialmente de pH y temperatura, permiten el normal
desarrollo de los procesos metablicos de las distintas poblaciones bacterianas.

Polmeros complejos

Protenas

Lpidos

Carbohidratos

Hidrlisis

Bacterias hidroliticas
cidos grasos, alcoholes

Aminocidos, azucares

Acidognesis

Metanogenesis

Productos intermediarios: propionato, butirato, valeriato

Acetato

Bacterias acidognicas

H2, CO2

Metanogenos hidrogenofilicos

Metanogenos acetoclasticos
CH4

Figura 1.: Etapas en el proceso de biodigestion anaerbica (Kiely, 1999)

Proceso de digestin anaerbica para la produccin de biogs

Un manejo de calidad de los residuos animales implica el control de calidad de los tres
componentes principales del ciclo de digestin anaerbica: la alimentacin, el proceso de
digestin y el producto final tratado (Holm-Nielsen, 2009).
La reaccin general de la metanognesis se conoce desde hace mucho tiempo (Symons,
1933) y el proceso general puede resumirse con la siguiente ecuacin estequiomtrica
(Ecuacin 1):
a b
n a b
n a b
Cn H a Ob + n H 2 O
+ C O2+( + ) C H 4
4 2
8 4
2 8 4
2

La formacin de biogs comprende bsicamente las siguientes etapas (Figura 1): hidrlisis,
acidognesis, acetognesis y metanognesis realizada por arqueas de lento crecimiento
sensibles a la acidificacin, acumulacin de amoniaco, bajas cantidades de oxgeno entre
otros (Antoni, 2007).
Durante los procesos de tratamiento anaerbico, los microorganismos rompen las
molculas orgnicas y producen hidrgeno, dixido de carbono y metano, (Kassam, 2003).
La aplicacin de los sistemas de digestin anaerbica a menudo se limitan por el hecho de
que son sensibles a perturbaciones y pueden sufrir inestabilidad (Ramrez, 2009).

Figura 2. Proceso de conversin en la digestin anaerbica tal como se usan en el ADM1,

incluye la oxidacin del acetato (Batstone, 2002) (Fountoulakis, 2005).
Procesos bioqumicos de la digestin anaerbica
Hidrlisis y desintegracin

La desintegracin e hidrlisis son procesos extracelulares biolgicos y no biolgicos que

median la ruptura y solubilizacin de material orgnico complejo a sustratos solubles tales
como carbohidratos, protenas y lpidos (Batstone, 2002), describe la degradacin de
material de partculas compuestas con caractersticas de amontonamiento, tales como los
lodos activados (Lbken, 2007). Los productos de la hidrlisis de carbohidratos, protenas y
lpidos son azcares sencillos, aminocidos y cidos grasos, respectivamente (Pavlostathis,
1991) aunque la digestin de protenas y aminocidos forma amonaco y iones amonio
(Nayono, 2010) (Sung, 2003).

Acidognesis

La acidognensis se define como un proceso anaerbico microbiano con produccin de

cido sin un donador o aceptor externo de electrones (Gujer, 1983). En este paso se incluye
la degradacin de azcares y aminocidos a compuestos ms simples, como propionato,
acetato y butirato en la degradacin de azcares (Batstone, 2002).

Acetognesis

La degradacin de cidos orgnicos a acetato es un proceso de oxidacin sin un aceptor

interno de electrones, de esta forma se requieren los organismos que oxidan los cidos
orgnicos para utilizar un aceptor de electrones adicional como el ion hidrgeno o el CO2
para producir H2 o formato respectivamente, los cuales son consumidos por organismos
metanognos, normalmente arqueas (Batstone, 2002). El hidrogeno producido por la
degradacin de cidos grasos voltiles (AGV) puede transferirse a bacterias reductoras del
sulfato, bacterias homoacetognicas o metanognicas (Lbken, 2007).
Oxidacin del acetato

La oxidacin sintrfica del acetato fue reportada por Zinder y Koch (1984) donde proponen
el mecanismo para la metanognesis del acetato por un co-cultivo que primeramente oxida
el acetato a CO2 e H2 por un primer organismo mientras que el H2 es subsecuentemente
usado por un segundo organismo para reducir el CO2 a CH4 (Zinder, 1984).
La oxidacin del acetato a H2-CO2 (CH3COO-+4H2O2HCO3-+4H2+H+) es
extremadamente exergnica (+94.9 kJmol-1) bajo condiciones estndar. La reaccin puede
ocurrir solo cuando la presin parcial de H2 se mantiene lo suficientemente bajo para
acoplarse con una reaccin de consumo de H2 (Luo, 2002). Las bajas velocidades se deben
a la baja cantidad de energa disponible, la cual debe ser compartida por el consorcio
sintrfico (Schnrer, 1999).
La oxidacin sintrfica del acetato en condiciones mesfilas se incrementa conforme
aumenta la concentracin de sales, principalmente amonaco, y cidos grasos voltiles
(Schnrer, 1999).
Al respecto, los metanognos hidrogenotrficos juegan un rol crucial en la eliminacin
constante de H2 y produciendo metano para hacer energticamente posible la oxidacin por
organismos consumidores de H2. As, la asociacin sintrfica entre oxidadores de sustrato y
metangenos consumidores de H2 es indispensable para sostener el proceso completo de
degradacin anaerbica (Luo, 2002).

Metanognesis

En la naturaleza existen diversos tipos de sustrato que pueden emplearse para la produccin
de metano, sin embargo para el tratamiento de residuos animales, los ms importantes son
los del tipo de CO2 y acetato. En el primer caso se incluye como sustrato el CO2 que es
reducido hasta metano utilizando hidrgeno como fuente de poder reductor (Madigan,
2004) lo que se conoce como metanognesis hidrogenotrfica (Ecuacin 2)

C O2 +4 H 2 C H 4 + 2 H 2 O

En el caso de la metanognesis acetoclstica ocurre la ruptura de acetato hasta dixido de

carbono y metano (3):
3
+ H 2 O C H 4 + HC O

C H 3 CO O
Slo algunos metangenos son acetotrficos pero aproximadamente dos tercios del metano
generado en la metanognesis de lodos activados deriva del acetato, y solamente un tercio
lo hace a partir del anhdrido carbnico e hidrgeno (Boone, 1989) (Madigan, 2004).
Hay una diferencia considerable en la velocidad de degradacin de acetato entre los dos
mecanismos de produccin de metano, sugiriendo que la oxidacin sintrfica del acetato
puede ser difcil de observar si ambos mecanismos se activan al mismo tiempo (Schnrer,
1999).
Los metangenos son los microorganismos clave responsables para el paso final de la
degradacin de materiales orgnicos en ambientes naturales con aceptores de electrones
alternativos (Luo, 2002).
Los substratos para los metangenos estn limitados a un pequeo nmero de molculas de
bajo peso, tales como H2, CO2, formato, metanol, metilaminas y acetato pero la mayora de
la fuente de energa es suministrada por microorganismos fermentativos que son capaces de
degradar sustratos como carbohidratos para producir H2 y acetato, los cuales sern
convertidos a metano por los metanognicos (Luo, 2002).
Factores operacionales que influyen en le proceso de degradacin

Como todo proceso biolgico, la digestin anaerobia se lleva a cabo cuando las condiciones
ambientales favorecen las distintas interacciones biticas. De acuerdo a Droste (Droste,
1997), el control de la temperatura, el pH, la agitacin, as como lo requerimientos
nutricionales, el tiempo de retencin hidrulicos y la caga orgnica alimentada, permite el
adecuado funcionamiento del sistema. A continuacin se detalla cada uno de estos
parmetros.

Temperatura

La temperatura es uno de los parmetros que mayor influencia ejerce en la digestin

anaerobia pues es la variable que controla la actividad de los microorganismos. De manera
general, un aumento en la temperatura conlleva un incremento en las reacciones
bioqumicas y enzimticas de las clulas, acelerando se crecimiento. En el caso de una
digestor, el incremento en la poblacin bacteriana se traduce en una mayor velocidad de
degradacin de la materia orgnica y, por ende, mayor produccin de biogs (Sewage,
2003).
Existen dos rangos ptimos para la formacin de metano: 1) mesofilico, de 25 a 40C y 2)
termofilico, de 50 a 6C (Donoso-Bravo, 2009). A pesar de que al trabajar en la zona
termofilica se acelera el proceso de digestin y se disminuye el tiempo de residencia del
efluente, los costos energticos son mayores, por lo que se prefiere operar en el rango
mesofilico (Metcalf & Eddy, 2003).
Aunque la generacin de metano es biolgicamente posible a temperaturas altas como
100C, para cada especie existe una determinada temperatura a la cual se produce la
desnaturalizacin de protenas y otros componentes celulares, lo cual inhibe las reacciones
y provoca la muerte bacteriana (Sewage, 2003). Es importante evitar cambios bruscos y
prolongados en la temperatura pues la velocidad de crecimiento de las bacterias
metanognicas es mucho menor a la de los otros microorganismos de un biodigestor. El
tiempo de reposicin de esta comunidad es por ende mas largo, con lo que el sistema puede
sufrir descanso en el pH y reduccin en la generacin de biogs.
Nutrientes

La lenta velocidad de crecimiento de las bacterias metanognicas se traduce en menores

requerimientos nutricionales comparados con los microorganismos aerobios (Metcalf &
Eddy, 2003). Sin embargo, todas las comunidades bacterianas necesitan de macronutrientes para su desarrollo.
La composicin de los microorganismos se asume usualmente como C5H7NO2, siendo el
carbono y el nitrgeno la base estructural de las clulas, las cual les permiten la sntesis de
enzimas y otros co-factores para llevar a cabo reacciones bioqumicas y metablicas. En
esta formula no se contempla el fosforo pero se ha demostrado que su contenido debe ser de
alrededor de un quinto del contenido de nitrgeno (Droste, 1997). La cantidad de carbono
se expresa en base a la demanda qumica de oxigeno; la relacin msica DQO:N:P para un
proceso de lodos activados es comnmente 100:5:1 (Schuler, 2009).
Elementos traza tales como el sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc, cobalto, entre
otros, son necesarios para un a digestin anaerobia exitosa. Los residuos animales y

vegetales, sustratos utilizados en el proceso, contienen normalmente estos nutrientes en

cantidades adecuadas (Sewage, 2003).
Agitacin

Aunque la digestin anaerobia conlleva un cierto grado de mezclado por el continuo

burbujeo de metano a la superficie, esta mezcla natural puede ser insuficiente para la
adecuada transferencia de masa en el reactor. El mezclado es un factor importante para el
control del pH y el mantenimiento de ambientes favorables para el desarrollo bacteriano.
Adems permite la homogenizacin de la mezcla y la distribucin uniforme de los agentes
amortiguadores y del sustrato disponible (Droste, 1997). Sistemas de agitacin mecnica,
hidrulicos o recirculacin puede ser utilizado para incrementar el contacto entre
microorganismos y materia orgnica, mejorando de esta manera la eficiencia del proceso
(Sewage, 2003).
Tiempo de residencia hidrulico y tiempo de retencin de slidos

Un factor de gran influencia en el proceso de digestin anaerobia es el tiempo de residencia

hidrulico, definido como el tiempo requerido para tratar un volumen de alimentacin igual
el volumen del reactor medido en determinadas condiciones. El tiempo de residencia
hidrulico esta definido de acuerdo a al ecuacin 2.
=

VR
V

Donde:
: tiempo de residencia hidrulico [d]
VR: volumen del reactor [m3]
V

feed

: caudal de alimentacin [m3/d]

El tiempo de retencin de slidos es el tiempo que los slidos permanecen en el reactor

respecto a la cantidad de slidos que son retirados diariamente (Dogue, 1970). Es decir,
indica el tiempo promedio que permanecen los slidos en el reactor. En el caso de rectores
de mezcla continua sin recirculacin y en procesos de crecimiento suspendido, el tiempo de
residencia hidrulico es igual al tiempo de retencin de slidos (Kiely, 1999). Sin embargo,
un mnimo del tiempo de retencin de slidos es necesario para que los microorganismos se
reproduzcan antes de ser extrados del reactor (Droste, 1997). Por lo tanto, en este tipo de
reactores es necesario determinar el tiempo de residencia hidrulico optimo para evita
problemas de inestabilidad en el proceso. TRHs demasiados cortos disminuyen la tasa de

degradacin de la materia orgnica debido a la limitada velocidad de crecimiento de los

metanogenos, quienes no pueden procesar por completo los cidos orgnicos voltiles
producidos por las bacterias acidognicas.
Influencia del pH

Un valor de pH no slo mide las concentraciones del ion hidrgeno o el ion hidroxilo, sino
que tambin determina la composicin del nitrgeno amoniaco total; as mientras que
amonio y iones hidrgeno (H+) se encuentran a bajos niveles de pH, amonaco y iones
hidroxilo dominan a altos pH (Sung, 2003). Beaty et al. (1989) reportan que la alta
concentracin de protones (bajos pH) no son responsables de la inhibicin, ms bien los
efectos inhibitorios pueden atribuirse a la forma disociada de cidos orgnicos como
acetato y lactato.
La capacidad del "buffer" o amortiguamiento del pH a menudo se refiere como la
alcalinidad en la digestin anaerbica, el cual es el equilibrio del CO2 y los iones
bicarbonato (HCO3-) que brindan resistencia a cambios significativos y rpidos en el pH y
de esta manera la capacidad de amortiguamiento es proporcional a la concentracin de
bicarbonato (Ward, 2008) (Lansing, 2010)
La capacidad de amortiguamiento es un mtodo ms seguro de medicin de desequilibrio
del digestor que el pH, puesto que una acumulacin de cidos grasos reducir
significativamente la capacidad de amortiguamiento antes de que baje el pH (Ward, 2008).
En este caso, la alcalinidad es necesaria para evitar la cada del pH debido a la acumulacin
de cidos grasos voltiles cuando se aplica una alta carga orgnica. Los digestores
anaerbicos trabajan en un amplio rango de valores de alcalinidad dependiendo del sustrato
a ser degradado (lvarez, 2010).
Las bacterias anaerobias, especialmente las metanognicas son extremadamente sensibles a
pH extremos. Por lo tanto, mantener el valor del pH estable en el digestor debe ser una
prioridad para asegurar la adecuada digestin (Sewage, 2003). Autores como Metcalf &
Eddy (Metcalf & Eddy, 2003) y Droste (Droste, 1997) reportan que el rango de pH
requerido para procesos anaerobios debe ser cercano a la neutralidad, entre 6.5 y 7.5.
Cuando un digestor opera de manera optima, el pH se mantiene constante debido al uso de
soluciones amortiguadoras y al consumo de los cidos grasos voltiles por las bacterias
metanognicas. Los procesos anaerobios pueden operar en un amplio rango de
concentraciones de cidos grasos voltiles, desde 100 hasta 5000 mg/lm si hay un adecuado
control de pH (Droste, 1997). Sin embargo, el consumo de los cidos depende del
equilibrio entre el proceso de acidognesis y el de metanognesis, el cual puede cambiar
drsticamente debido a alteraciones en las condiciones ambientales, provocando la cada en
el valor del pH (Sewage, 2003). Altas concentraciones de cidos pueden inhibir a las

bacterias productoras de metano, deteniendo la generacin de biogs. El equilibrio puede

ser restablecido: 1) al incrementar la capacidad amortiguadora del sistema agregando algn
lcali; 2) al detener o disminuir la alimentacin del sustrato hasta que los metanogenos
tengan el tiempo suficiente para consumir el exceso de cidos voltiles, o 3) al utilizar de
manera simultanea las dos rutas.
cidos voltiles

La concentracin de cidos voltiles, producto de fermentacin, tiene una gran

importancia en el proceso de la digestin, pues puede llegar a acidificar el fango
provocando el fallo del proceso.
El aumento de la concertacin de cidos voltiles puede venir producido por
sobrecarga de alimentacin, o por una inhibicin de las metanobacterias. A su vez, una gran
concentracin puede provocar la rotura de la capacidad tampn del fango, disminucin del
pH y, en consecuencia, inhibicin de las bacterias formadoras de metano.
Inhibicin del proceso

Problemas tales como la baja produccin de metano y la inestabilidad del proceso a

menudo se encuentran en la digestin anaerbica, una amplia variedad de sustancias
inhibitorias pueden causar un trastorno o la falla de un digestor anaerbico considerando
que estas sustancias estn presentes en concentraciones sustanciales en los residuos, lodos y
aguas residuales (Chen, 2008).
Un material puede juzgarse como inhibidor cuando causa un cambio adverso en la
poblacin microbiana o inhibicin del crecimiento bacteriano (Chen, 2008).
Los inhibidores ms comunes en los digestores anaerbicos incluyen el amoniaco, sulfuro,
iones metlicos ligeros, metales pesados y compuestos orgnicos.
Tambin mecanismos como el antagonismo, sinergismo, aclimatacin y complejidad
pueden afectar significativamente el fenmeno de inhibicin (Chen, 2008).
La principal inestabilidad asociada con la digestin anaerbica de residuos animales es la
inhibicin por amoniaco. El amonaco es uno de los compuestos de hidrlisis formados
durante la degradacin de materiales orgnicos protenicos (Chen, 2008) (Sung, 2003). Los
mecanismos que se han propuesto para describir la inhibicin por amoniaco van desde un
cambio en el pH intracelular, incremento en los requerimientos de energa de
mantenimiento e inhibicin de una reaccin enzimtica especfica (Chen, 2008). La
inestabilidad del proceso debido al amoniaco a menudo resulta en una acumulacin de
cidos grasos voltiles (AGV) lo cual otra vez conduce a una reduccin del pH y disminuye
la concentracin de amoniaco libre.

Para la remocin de amoniaco se pueden emplear mtodos fisicoqumicos como la

precipitacin qumica, incremento del tiempo de retencin de biomasa (Chen, 2008) o
dilucin del sustrato (Nielsen, 2008). Recientemente, (Abouelenien, 2010) utilizaron un
dispositivo para recircular el biogs producido por una solucin de cido sulfrico 2 N para
remover hasta el 82% del amoniaco producido.
Ciertos iones como Na+, Ca2+ y Mg2+ se encontraron antagonistas de la inhibicin por
amoniaco, en particular el sodio y el amoniaco mostraron un antagonismo mutuo en donde
uno de ellos puede antagonizar la toxicidad producida por el otro (Chen, 2008). Se ha
propuesto que la falta de iones metlicos como el Ni2+ y Cu2+ tambin puede inhibir
completamente la acetognesis y la metanognesis (Tang, 2005).
Otro compuesto importante que puede causar inhibicin es el sulfato, la reduccin de
sulfato se lleva a cabo por dos grupos de bacterias reductoras del sulfato (SRB): oxidantes
incompletos y oxidantes completos; adems dos fases de inhibicin existen como resultado
de la reduccin del sulfato: competencia por sustratos orgnicos e inorgnicos comunes de
SRB que suprimen la produccin de metano y la toxicidad del sulfuro a varios grupos
bacterianos (Chen, 2008).
Los niveles de inhibicin del sulfuro van de 100 a 800 mgL-1 de sulfuro disuelto (Chen,
2008). Varios procesos pueden aplicarse para promover la remocin de sulfuro disuelto, una
puede ser diluir la corriente de las aguas residuales aunque se considera indeseable porque
incrementa el volumen a tratar, otra opcin puede ser incorporar un paso de remocin de
sulfuro en el proceso como tcnicas fisicoqumicas, reacciones qumicas (coagulacin,
precipitacin, oxidacin) o conversiones biolgicas (Chen, 2008).
Altos niveles de sal tambin pueden causar deshidratacin de las clulas bacterianas
inhibiendo el proceso, la toxicidad de las sales predomina por la presencia de los cationes,
entre los ms importantes: sodio, potasio, calcio y magnesio (Chen, 2008).
El Ca2+ es moderadamente inhibitorio a concentraciones de 2.5-4 gL-1, pero es un fuerte
inhibidor a concentraciones de 8 gL-1 aunque la adicin de calcio puede tener impactos
positivos en los reactores cuando se desea aumentar la retencin de la biomasa (Chen,
2008).
Los iones magnesio (Mg2+) a altas concentraciones muestran un estmulo en la produccin
de clulas aisladas, sin embargo, estas clulas aisladas muestran una alta sensibilidad a la
lisis lo que crea un factor importante en la prdida de la actividad acetoclstica (Chen,
2008). Altos niveles de potasio extracelular (1 M) conducen a una afluencia pasiva de iones
potasio que neutralizan el potencial de la membrana, bajas concentraciones (< 400 mgL-1)
mejoran en rendimiento del reactor en rangos mesfilos y termoflicos (Chen, 2008). El
sodio, magnesio y amoniaco mitigan la toxicidad del potasio (Chen, 2008). A bajas

concentraciones, el sodio es esencial para los metangenos, el IC50 (concentracin para

inhibir el 50% de la actividad) para la inhibicin por sodio se ha reportado entre 5.6 y 53
gL-1 dependiendo del periodo de adaptacin, sustrato, etc. (Chen, 2008).
Los metales pesados que tienen un efecto de inters son el cromo, hierro, cobalto, cobre,
zinc, cadmio y nquel los cuales no son biodegradables pero que pueden estar involucrados
en muchos procesos fisicoqumicos y su efecto txico se atribuye a disturbios de las
funciones enzimticas, adems esta toxicidad esta mejor correlacionada a la concentracin
en forma libre inica del metal siendo mayor el efecto de Cu, Zn y Ni en orden decreciente
(Chen, 2008), aunque el cobalto ha resultado ser necesario como factor de crecimiento en la
digestin termoflica de vinaza (Agler, 2008). Los mtodos ms importantes para mitigar su
toxicidad son la precipitacin, absorcin y quelacin siendo el sulfuro el principal agente de
precipitacin de metales pesados (Chen, 2008). El mecanismo de inhibicin del aluminio se
debe a su competencia con hierro y manganeso o su adhesin a la membrana o pared
celular microbiana, as acetognicos y metanognicos son inhibidos por la adicin de
Al(OH)3 (Chen, 2008).
Un amplio rango de compuestos orgnicos pueden inhibir el proceso anaerbico, entre
ellos; clorofenoles, alifticos halogenados, aromticos, cidos grasos de cadena larga y
compuestos lignocelulosicos; los parmetros que afectan la toxicidad de los compuestos
orgnicos incluyen la concentracin del txico, concentracin de la biomasa, tiempo de
exposicin al txico, edad de la clula patrn de alimentacin, aclimatacin y temperatura
(Chen, 2008).
Las cidos grasos de cadena corta son un intermediario clave del proceso de digestin
anaerbica pero tambin son capaces de inhibir la metanognesis a altas concentraciones
principalmente propinico y butrico, la razn aqu es que los metangenos no son capaces
de metabolizar el actico producido hasta que el nmero de metanognicos se incremente lo
suficiente (Ward, 2008).
As mismo, los cidos grasos de cadena larga (AGCL) han mostrado la inhibicin del
proceso siendo ms sensible en los metangenos aunque la adicin equimolar de cloruro de
calcio impide su inhibicin (Roy, 1985), adems de que la inhibicin por AGCL parece ser
un fenmeno reversible (Palatsi, 2010).
Concentraciones de acetato inicial en un cultivo arriba de 25 mM, as como el benzoato y el
lactato (10 mM) inhibe el crecimiento de S. wolfeii, alterando el flujo de electrones en cocultivos que catabolizan el crotonato, resultando en menos formacin de metano y ms
butirato y caproato (Beaty, 1989).
La co-digestin con otros residuos, la adaptacin de los microorganismos a la sustancia
inhibitoria y la incorporacin de mtodos para remover o contrarrestar los txicos antes de

la digestin anaerbica puede mejorar significativamente la eficiencia del tratamiento

debido a que metangenos y acidognicos tienen su propio pH ptimo y pueden darse las
condiciones adecuadas a cada uno (Chen, 2008).
Procesos fsico-qumicos

El sistema fisicoqumico puede definirse como procesos no biolgicamente mediados que

ocurren comnmente en reactores anaerbicos (Batstone, 2002). Hay tres amplios tipos de
procesos fisicoqumicos que se dividen de acuerdo a su velocidad cintica:

Procesos lquidos unifsicos (asociacin disociacin de iones)

Procesos de gas-liquido (transferencia de lquido a gas)
Procesos lquido-slido (precipitacin/solubilizacin)

Los procesos lquidos unifsicos involucran la asociacin y disociacin de iones con iones
hidrgeno e hidrxido, hay un nmero importante de compuestos los cuales tienen un pKa
(coeficiente de disociacin) cercano a las condiciones de pH de operacin de los sistemas
anaerbicos (Batstone, 2002). En los procesos gas-lquido, son tres los principales
componentes del gas que se consideran significativos como intermediarios y que tienen un
fuerte efecto en los procesos biolgicos (Batstone, 2002):

H2 (relativamente baja solubilidad)

CH4 (relativamente baja solubilidad)
CO2 (relativamente alta solubilidad)

Tratamiento de co-sustratos (co-digestin)

La co-digestin es un mtodo de tratamiento de residuos donde diferentes tipos de residuos

se tratan juntos (Angelidaki, 1997). La idea de la co-digestin ofrece varias ventajas
ecolgicas, tecnolgicas y econmicas, de esta forma se puede mejorar el tratamiento de
residuos orgnicos a travs de la digestin anaerbica, sin embargo es muy importante
establecer el mejor combinacin con el fin de maximizar la produccin de metano, evitar la
inhibicin del proceso y hacer rentables las plantas de biogs (lvarez, 2010). Una razn
particularmente fuerte de la co-digestin es la mejora de la relacin carbono/nitrgeno
(C:N) del sustrato considerando que los microorganismos utilizan una relacin C:N de 2530:1, la co-digestin de lodos de aguas residuales con residuos agrcolas puede mejorar la
produccin de metano as como la codigestin de estircol de vacas con residuos slidos
municipales (Ward, 2008).
Tradicionalmente, el estircol animal se utiliza como materia prima nica para la mayora
de los digestores para la recuperacin de energa (produccin de biogs).

Aunque conveniente y factible, se ha reconocido que solamente el uso del estircol animal
puede no representar la forma ms eficiente de producir biogs debido a su inherente
deficiencia de carbono, es decir, una relacin C:N baja (Wu, 2010), aunque hay autores que
mencionan que el reducido rendimiento del biogs de este material, a veces no justifica los
costos de capital a nivel de granjas no obstante la productividad del biogs puede ser
dramticamente incrementada introduciendo co-sustratos ricos en energa al digestor
anaerbico (maz, pastos, pan, frutas, etc.) (Cavinato, 2010).
En el estudio de (Magbanua, 2001) los rendimientos superiores del biogs y el metano de
tratamientos que combinan estircol de cerdo y estircol avcola demuestran que la codigestin de estos residuos es viable en comparacin a un tratamiento individual para cada
uno de ellos, aunque se incluye la posibilidad de que el estircol de cerdo pudiera
suministrar metangenos al sistema.
Un potencial de biodegradacin alto (321 LCH4kgCOD-1) ha sido reportado por lvarez
et al. (2010) utilizando una mezcla compuesta de 84% de estircol de cerdo, 5% de
residuos de pescado y 11% de residuos del biodiesel, mientras que la velocidad de la
velocidad de produccin de metano ms alta se logro con una mezcla de 88% de estircol
de cerdo, 4% de residuos de pescado y 8% de residuos del biodiesel (16.4 LCH4kgCOD1d-1). De la misma forma, la co-digestin anaerbica del glicerol y aguas residuales
provenientes de la elaboracin del biodiesel ha mostrado ser una buena alternativa para el
tratamiento y revalorizacin de desechos (Siles, 2010). Los rendimientos altos de de biogs
y metano observados en la co-digestin de estircol y residuos agrcolas comparados solo
con el estircol solo puede atribuirse al hecho de que los slidos voltiles en los cultivos
son degradados ms fcilmente que en el estircol pues la parte fcilmente biodegradable
ha pasado a travs del tracto digestivo de los animales y ha sido digerido (Wu, 2010).
Co-digestin con estircol de vaca

La co-digestin de la fraccin orgnica de residuos slidos municipales y estircol de vaca

tienen un aparente efecto sinrgico el cual supera el desequilibrio en nutrientes y mejora la
biodegradacin, este efecto resulta en altos rendimientos de metano comparado con la
digestin anaerbica de estircol de vaca como sustrato simple (Macias-Corral, 2008).
El aceite de colza (en proporcin de 2 % a 3.5 % v/v) como co-sustrato con el estircol de
vaca parece mostrar una influencia positiva en la produccin de biogs y en el contenido de
metano, lo que significa que los metanognicos son fuertemente beneficiados de un
influente con alta proporcin de lpidos (Lbken, 2007).
La co-digestin del estircol de vaca y residuos de alimentos puede mejorar el rendimiento
de biogs (hasta 531 LkgSV) a comparacin del uso solo del estircol (hasta 436 LkgSV),

adems de que la co-digestin con residuos de alimentos puede reducir la acumulacin de

intermediarios durante los periodos iniciales de digestin (El-Mashad, 2010).
No obstante, la produccin de metano puede disminuir hasta en un 48% cuando la
proporcin estircol de vaca/ensilado se usa una proporcin 70:30, recomendndose el uso
de una proporcin estircol/ensilado 80:20 con lo que se logra un rendimiento de metano de
249 LCH4/kgSV (Comino, 2010).
Productos finales

El biogs y el efluente estabilizado son los principales productos de la digestin anaerbica.

Produccin de biogs:

El denominado biogs es una mezcla gaseosa que se obtiene de la descomposicin de la

materia orgnica en condiciones anaerbicas y cuyos principales componentes son el
metano (55-65%) y el anhdrido carbnico (35-45%) y en menor proporcin, nitrgeno, (03%), hidrgeno (0-1%), oxgeno (0-1%) y sulfuro de hidrgeno (trazas) que se producen
como resultado de la fermentacin de la materia orgnica en ausencia de aire por la accin
de un microorganismo.
C6H12O6

3 CO2 + 3CH4 + 34.4 caloras

El proceso de digestin anaerobia produce de 400 a 700 litros de gas por cada kilogramo de
materia voltil destruida, segn sean las caractersticas del fango.
El biogs del digestor (debido al metano) posee un poder calorfico aproximado de 4,500 a
5,600 Kcal/m3. El poder calorfico del biogs est determinado por la concentracin de
metano (8,500 Kcal/m3), pudindose aumentar eliminando todo o parte del CO2 presente en
el biogs. La produccin total de gas depende fundamentalmente de la cantidad de alimento
consumido por las bacterias o, dicho de otra forma, de la cantidad de sustrato eliminado en
el proceso.
Efluentes

Adems de generar gas combustible, la fermentacin anaerobia de la materia orgnica

produce un residuo orgnico de excelentes propiedades fertilizantes (fertilizantes orgnicos
ricos en nitrgeno, fsforo y potasio), evitando en esta forma la competencia que se podra
presentar con el aprovechamiento tradicional de los residuos animales y agrcolas con fines
fertilizantes o como combustibles. La composicin del bioabono en promedio tiene 8.5% de
materia orgnica, 2.6% de nitrgeno, 1.5% de fsforo, 1.0% de potasio y un pH de 7.5
(Botero y Thomas, 1987). En el caso del nitrgeno, buena parte del mismo, presente en el

estircol en forma de macromolculas es convertido a formas ms simples como amonio

(NH4+), las cuales pueden ser aprovechadas directamente por la planta.
El bioabono slido o lquido no posee mal olor, a diferencia del estircol fresco, tampoco
atrae moscas y puede aplicarse directamente al campo en forma lquida, en las cantidades
recomendadas (McCaskey, 1990); o bien, el bioabono slido puede deshidratarse y
almacenarse para usarlo posteriormente teniendo en cuenta que al deshidratarse puede
haber prdidas por volatilizacin de hasta 60%, sobre todo de nitrgeno (Day, 1987). De
acuerdo con Mandujano (1981), un metro cbico de bioabono producido y aplicado
diariamente, puede fertilizar ms de 2 ha de tierra por ao y proporcionar hasta 200 kg N
ha-1 de los que estarn disponibles en el primer ao entre 60 y 70 kg. El bioabono no deja
residuos txicos en el suelo, eleva la calidad del mismo y puede considerarse como un buen
fertilizante que puede competir o complementarse con los fertilizantes qumicos.
Ventajas de los biodigestores y biofertilizante

Se optimiza el material orgnico utilizado, ya que se captan todos los productos y

subproductos (gases y lquidos con slidos disueltos) generados en la degradacin, por lo
cual existe poca prdida de elementos nutritivos, cosa que no sucede en la biodegradacin
aerobia.
Los residuos orgnicos obtenidos despus de la biodegradacin anaerobia (efluente) tienen
mayor riqueza nutricional que los obtenidos en la biodegradacin aerobia (Noyola y
Monroy, 1994).
Desventajas de los biodigestores y biofertilizante

El material orgnico obtenido de este tipo de biodegradacin es lquido.

Al aplicarse en forma lquida en suelos permeables existe mucha prdida por lixiviacin de
algunos de sus componentes.
Es necesario tener el suelo hmedo para hacer la aplicacin del efluente porque si el suelo
est seco existe gran prdida de nitrgeno del efluente por volatilizacin (Feigin et al.,
1991).

Usos del biogs

En principio el biogs puede ser utilizado en cualquier equipo comercial diseado para uso
con gas natural. El grfico que se encuentra a continuacin resume las posibles
aplicaciones.

Figura 3: Usos del biogs

Principios de la combustin

El biogs mezclado con aire puede ser quemado en un amplio espectro de artefactos
descomponindose principalmente en CO2 y H2O. La combustin completa sin el exceso
de aire y con oxgeno puro, puede ser representada por las siguientes ecuaciones qumicas:
CH4 + 2O2
H2S + 3/2 O2
CO2

CO2 + 2 H2O
SO2 + H2O

CO2

El requerimiento de aire mnimo seria del 21% pero esta cifra debe ser aumentada para
lograr una Buena combustin.
La relacin aire-gas puede ser ajustada aumentando la presin del aire, incrementando la
apertura de la vlvula dosificadora de gas (el biogs requiere de una apertura 2 a 3 veces
mayor a la utilizada por el metano puro y modificado la geometra del paso de aire desde el
exterior).
Debido al contenido de dixido de carbono, el biogs tiene una velocidad de propagacin
de la llama lenta, 43 cm/seg y por lo tanto la llama tiende a escaparse de los quemadores.

La presin para un correcto uso del gas oscila entre los 7 y los 20 mbar. Se debe tener
especial cuidado en este aspecto debido a que se debern calcular las perdidas de presin de
salida del gasmetro (adicionalmente contrapesos en el caso de gasmetros flotantes).
Diferentes aplicaciones del biogs

En el cuadro se han listado los principales artefactos que utilizan biogs juntamente a su
consumo medio y su eficiencia.
Tabla 1. Aplicaciones del biogs.
Artefacto

Consumo

Rendimient
o

Quemador de cocina

300-600 l/h

50-60

Lmpara de gas (60W)

120-170 l/h

30-50

Frigorfico de 100l

-30-75 l/h

20-30

Motor a gas

0.5 m3/kWh o 25-30

Hph

Quemador de 10kW

2 m3/h

80-90

Co-generador

1 kW elect.

Hasta 90

0.5 m/kWh
2 kW trmica
Las cocinas y calentadores son fcilmente modificables, agrandando el paso del gas de los
quemadores. La amplia disponibilidad de este tipo de equipos hace promisoria e interesante
su utilizacin a gran escala
Las lmparas a gas tienen una muy baja eficiencia y el ambiente donde se las utilice debe
estar adecuadamente ventilado para disipar el calor que generan.

Los frigorficos domsticos constituyen un interesante campo de aplicacin directo del

biogs debido a que tienen un consumo parejo y distribuido a lo largo de las 24 horas del
da lo cual minimiza la necesidad de almacenaje del gas. Recientemente se han desarrollado
equipos para el enfriamiento de leche y/u otros productos agrcolas lo que abre un
importante campo de aplicacin directa y rentable del mismo.
El biogs puede ser utilizado en motores de combustin interna tanto a gasolina como
diesel. El gas obtenido por fermentacin tiene un octanaje que oscila entre 100 y 110 lo
cual lo hace muy adecuado para su uso en motores de alta relacin volumtrica de
compresin, por otro lado una desventaja es su baja velocidad de encendido.
En los motores de Ciclo Otto el carburador convencional es reemplazado por un mezclador
de gases. Estos motores son arrancados con nafta y luego siguen funcionando con un 100%
de biogs con una merma del la potencia mxima del 20% al 30%.
A los motores de Ciclo Diesel se les agrega un mezclador de gases con un sistema de
control manteniendo el sistema de inyeccin convencional. De esta manera estos motores
pueden funcionar con distintas proporciones de biogs diesel y pueden convertirse fcil y
rpidamente de un combustible a otro lo cual los hace muy confiables. El gasoil no puede
ser reemplazado en los motores funcionando a campo del 85% al 90%, debido a que la
autonoma conseguida menor comparada con la original.
La proporcin de H2S en el biogs causa deterioros en las vlvulas de admisin y de escape
de determinados motores obligando a un cambio ms frecuente de los aceites lubricantes.
El grado de deterioro en los motores vara considerablemente y los resultados obtenidos
experimentalmente suelen ser contradictorios.
Los motores a biogs tienen amplio espectro de aplicacin siendo los ms usuales el
bombeo de agua, el picado de raciones y el funcionamiento de ordeadoras en el rea rural.
El otro uso muy generalizado es su empleo para activar generadores de electricidad.
Un prrafo aparte merecen los sistemas de cogeneracin. Dichos sistemas buscan la mayor
eficiencia en el aprovechamiento de la energa contenida en el biogs.
En estos casos la potencia mecnica provista por el eje del motor es aprovechada para
generar electricidad a travs de un generador. Simultneamente y por medio de una serie de
intercambiadores de calor ubicados en los sistemas de refrigeracin (agua y aceite) del
motor y en la salida de los gases de escape, se recupera la energa trmica liberada en la
combustin interna. De este modo se logra un mejor aprovechamiento de la energa.
La difusin de estos sistemas estar condicionada por la rentabilidad final. Sin embargo
representa la utilizacin ms racional del biogs ya que se obtiene una forma de energa

extremadamente dctil como la electricidad al mismo tiempo que una fuente de calor muy
necesaria para la calefaccin de digestores en zonas fras.
El uso vehicular del biogs es posible y en la realidad se ha empleado desde hace bastante
tiempo. Sin embargo su difusin est limitada por una serie de problemas:
A fin de permitir una autonoma razonable el gas por su volumen debe ser almacenado en
contenedores cilndricos de alta presin (200 a 300 bar); este tipo de almacenamiento
implica que el mismo deba ser purificado antes de su compresin.
La conversin de los motores es cara y el peso de los cilindros disminuye la capacidad de
carga de los vehculos.
Otra aplicacin del biogs es la generacin de energa mediante calderas y turbinas de gas.
Un caso especial de este tipo de generacin es el del vertedero controlado de
Bouqueval/Plessis-Gassot, el cual se encuentra a unos 20km al norte de Pars. La
produccin total de biogs se eleva a 13.000 m3/hora, de los que se valorizan 10.000 m3
para producir 10 MW/hora de electricidad, es decir, el consumo medio de una ciudad de
30.000 habitantes. Tras su captacin y control, los 10.000 m3 de biogs que se producen en
el vertedero controlado de Bouqueval se queman en tres calderas. Los quemadores de estas
calderas se adaptan automticamente a la cantidad y a la calidad del biogs entrante, es
decir, a su contenido en metano. Cada una de las calderas suministra 30 toneladas de vapor
a 380 C, a una presin de 40 bares. Este vapor pone en marcha la turbina que gira a 7.500
rpm, conectada a su vez a un alternador que, produce cerca de 20.000 voltios de
electricidad. Una turbina de vapor transforma la energa del flujo de vapor de agua en
energa mecnica. Al pasar por las toberas de la turbina, se reduce la presin del vapor (se
expande) aumentando as su velocidad. Este vapor a alta velocidad es el que hace que los
labes mviles de la turbina giren alrededor de su eje al incidir sobre los mismos.

Figura 4: Turbina de biogs

Tipos de biodigestores

Hay muchos tipos de plantas del biogs pero los ms comunes son el dosel flotante (indio)
y el domo fijo (chino). La pobre aceptabilidad de muchos de estos biodigestores ha sido
principalmente debida a los costos altos, la dificultad de instalacin y problemas en la
consecucin de las partes y repuestos.
Pozos spticos

Es el ms antiguo y sencillo digestor anaerobio que se conoce, utilizado normalmente para

la disposicin de aguas residuales domsticas. Se cree que de all deriva el uso potencial de
los gases producidos por la fermentacin anaerbica, para el uso domstico.
Para la correcta operacin de estos pozos es requisito indispensable aislar las aguas servidas
que caen en l, de las que contienen jabn o detergentes. El efecto de los jabones y en
especial los detergentes, inhibe la accin metablica de las bacterias, razn por la que los
pozos se colmatan con rapidez y dejan de operar, haciendo necesario destaparlos
frecuentemente para recomenzar la operacin.
Cuando no es posible separar las aguas negras de las jabonosas, como en el alcantarillado
urbano, es necesario hacer un tratamiento qumico con polmetros a esta agua a fin de
solucionar el problema antes de iniciar la fermentacin anaerbica.
Biodigestor de domo flotante (India)

Este biodigestor consiste en un tambor, originalmente hecho de acero pero despus

reemplazado por fibra de vidrio reforzado en plstico (FRP) para superar el problema de
corrosin. Normalmente se construye la pared del reactor y fondo de ladrillo, aunque a
veces se usa refuerzo en hormign. Se entrampa el gas producido bajo una tapa flotante que
se desplaza por una gua central. Este biodigestor trabaja a presin constante y es muy fcil
su operacin ya que fue ideado para ser manejado por campesinos de muy poca
preparacin. El reactor se alimenta semi-continuamente a travs de una tubera de entrada.

Figura 5: Biodigestor domo flotante

Biodigestor de domo fijo (Chino)

Este reactor consiste en una cmara de gas de volumen constante construida de ladrillos,
piedra u hormign. La cpula y el fondo son hemisfricos y estn unidos por lados rectos.
La superficie interior es sellada por muchas capas delgadas de mortero para hacerlo firme.
La tubera de la entrada es recta y los extremos nivelados. Hay un tapn para inspeccin en
la cima del digestor que facilita el limpiado. Se guarda el gas producido durante la digestin
bajo el domo que al no ser flexible vara los volmenes del digestor en la cmara del
efluente, con presiones en el domo entre 1 y 1.5 m de agua. Esto crea fuerzas estructurales
bastante altas y es la razn por lo que la cpula y el fondo deben ser redondos. Se necesitan
materiales de alta calidad y recursos humanos costosos para construir este tipo de
biodigestor. Ms de cinco millones de biodigestores se han construido en China y ha
funcionado correctamente (FAO, 1992) pero, desgraciadamente, la tecnologa no ha sido
tan popular fuera de China.
Esta instalacin tienen como ventaja su elevada vida til (pueden llegar como promedio a
20 aos), siempre que se realice un mantenimiento sistemtico.

Figura 6: Esquema del digestor chino: 1. tubera de salida del gas; 2. Sello removible; 3.
Tapa mvil; 4. Entrada; 5. Tanque de desplazamiento; 6. Tubera de salida; 7.
Almacenamiento de gas; 8. Materia orgnica.
Biodigestor de estructura flexible

La inversin alta que exiga construir el biodigestor de estructura fija resultaba una
desventaja limitante para el bajo ingreso de los pequeos granjeros. Esto motiv a
ingenieros en la Provincia de Taiwn alrededor de 1960 (FAO, 1992) a hacer biodigestores
de materiales flexibles ms baratos. Inicialmente se usaron nylon y neopreno pero
demostraron ser relativamente costoso. Estos materiales fueron reemplazados despus por
polietileno (generalmente una lmina de plstico de las que se usan en los invernaderos)
menos costoso y que es ahora el material ms comnmente usado en Amrica Latina, Asia
y frica. Desde 1986, el Centro para la Investigacin en Sistemas Sustentables de
Produccin Agrcola (CIPAV), ha estado recomendando biodigestores de plstico
econmico como la tecnologa apropiada por hacer mejor uso de excrementos del ganado,
reduciendo la presin as en otros recursos naturales.
En este digestor el gas se acumula en la parte superior de la bolsa, parcialmente llena con
Biomasa en fermentacin; la bolsa se va inflando lentamente con una presin de operacin
baja, pues no se puede exceder la presin de trabajo de la misma.

Figura 7: Biodigestor de polietileno

Digestor flotante

Un rasgo innovador de usar polietileno tubular es que los biodigestores pueden localizarse
para flotar en cualquier superficie de agua, con la mitad sumergida, su boca se localiza
sobre el nivel de agua ms alto, mientras la toma de corriente debe ajustarse a un objeto
flotante, como un coco seco o un recipiente de plstico. En Vietnam ms de 5% de los
biodigestores flotantes se ubican en estanques que facilitan su instalacin, generalmente
donde el espacio de las granjas es limitado.

Figura 8: Biodigestor flotante

Digestor con tanque de almacenamiento tradicional y cpula de
polietileno

Otro tipo de planta de produccin de biogs que ha logrado disminuir los costos hasta un 30
% con respecto a los prototipos tradicionales, es la que se caracteriza por tener una
estructura semiesfrica de polietileno de pelcula delgada en sustitucin de la campana
mvil y la cpula fija, y un tanque de almacenamiento de piedra y ladrillo como los
empleados en los prototipos tradicionales. Este tipo de instalacin posee a su favor que
resulta ms econmica que los sistemas tradicionales; por ejemplo, una instalacin de 4 m3
puede costar, aproximadamente, $550 USD, y la estructura de polietileno flexible puede
llegar a alcanzar hasta diez aos de vida til.

Figura 9: Digestor con tanque de almacenamiento tradicional y cpula de polietileno.

Digestores de alta velocidad o flujo inducido

Estos son los utilizados comnmente en instalaciones industriales o semindustriales.

Generalmente trabajan a presin constante, por lo que se podran catalogar como digestores
tipo hind modificado.
Se diferencian de los digestores convencionales en que se les ha agregado algn tipo de
agitacin mecnica, continua o intermitente, que permite al material an no digerido, entrar
en contacto con las bacterias activas y as obtener buena digestin de la materia orgnica,
con tiempos de retencin hidrulica relativamente cortos, de hasta 15 das (ver fig. 12).
Esto se consigue gracias a la desintegracin de partculas grandes en otras ms pequeas,
que aumentan el rea de contacto y por lo tanto la velocidad de digestin.
Este es un concepto nuevo dentro de la tecnologa de fermentacin anaerbica, combina las
ventajas de varios tipos de digestores en una sola unidad, facilitando el manejo y
procesamiento de material biodegradable de diverso origen y calidad.

Figura 10: digestores de tercera generacin

CAPITULO 3
MATERIALES Y MTODOS

Revisin de nomas para los mtodos analticos

Actualmente no existen normas para un producto como lo que se obtendr de la digestin
anaerobia, es un producto que una ve estabilizada puede utilizarse como fertilizante en
forma seca. El producto ms parecido es la composta de la cual tampoco existen normas,
solo un proyecto de normas propuesto por el estado de Mxico. Por esta razn se estn
tomando como base las tcnicas analticas de las normas de suelo y aguas residuales, las
cuales se enlistan en la tabla 5. Las normas citadas en la tabla son adaptadas a las
caractersticas dela materia orgnica, al proceso de fermentacin y la caracterizacin del
producto obtenido al final de la fermentacin.
Tabla 15. Normas utilizadas para el anlisis de las muestras del efluente.
Parmetros

Norma

Humedad

NMX-AA-016-1984

Materia orgnica

NMX-AA-021-1985

Demanda qumica de oxigeno (DQO)

NMX-AA-030-SCFI01

Slidos totales, voltiles y fijos

NMX-AA-034-SCFI01

Coliformes totales (NMP)

NMX-AA-042-1987

Mtodo utilizado

Nitrgeno
Alcalinidad

NMX-AA-0-

pH

NMX-AA-0-

Contenido de humedad
La importancia del contenido de agua que presenta un solido representa junto con la
cantidad de aire una de las caractersticas mas importantes para explicar el comportamiento
de este, como por ejemplo cambios de volumen, cohesin, estabilidad mecnica. El mtodo

tradicional de determinacin de la humedad en laboratorio, es por medio del secado a

horno, donde la humedad de un dolido es la relacin expresada en porcentaje entre el peso
del agua existente en una determinada masa del solido y el peso de las partculas solidas.

Materia orgnica
Procedimiento

Se toma un volumen de 20 ml de lixiviados provenientes del digestor anaerobio

Posteriormente se evapora en una estufa a 100C durante 24 horas, unas vez
obtenido el material seco, se pasa a un desecador.
Correr simultneamente un blanco por cada serie para obtener el factor de
correccin.
Triturar la muestra en un mortero hasta obtener una consistencia similar al talco.
Pesar 0.1 g de la muestra y transferirlos a un matraz erlenmeyer de 250 ml o mayor.
Agregar 10 ml de dicromato de potasio 1N
Agregar 20 ml de acido sulfrico concentrado 98 %
Agitar energticamente durante un minuto
Dejar reposar durante 30 minutos
Posteriormente agregar 100 ml de agua destilada
Agregar 10 ml de acido fosfrico 95 %
Aadir 0.5 ml de difenilamina 1%
Titular con sulfato ferroso 0.5 N hasta que vire de violeta obscuro a verde.

Clculos

El porcentaje de materia orgnica se calcula con la siguiente formula:

materia organica en =

(V 1 + N 1VNF ) K
P

Donde:
V1= volumen de solucin de dicromato de potasio empleada en la muestra en ml.
N1= normalidad de la solucin de dicromato de potasio
V= volumen de solucin de sulfato ferroso gastado en la titulacin de la muestra en ml
N= normalidad de la solucin de sulfato ferroso
P= peso de la muestra en g
K= 0.69 = 0.003 1.72/0.74 * 100; en donde 0.003 = mini equivalentes del carbono.

0.74 = factor de recuperacin

1.72 = factor para convertir el % de carbono en % de materia orgnica
F= factor de correccin y se obtiene por la siguiente formula
F=

V 0 N1
VB N

Donde:
Vo= volumen de solucin de dicromato de potasio empleado en blanco en ml.
VB= volumen de sulfato ferroso gastado en la titulacin del blanco en ml
Nota: la diferencia mxima permisible entre dos series de prueba, no debe excederse de 2 %
en los resultados, en caso contrario repetir la determinacin.

Demanda Qumica de Oxigeno (DQO)

Procedimiento

Transferir una muestra de 20 ml (o dilucin) al matraz de bola de 500 ml agregar

una cantidad adecuada de sulfato mercrico (aproximadamente a g, la relacin de
sulfato mercrico/cloruros debe ser 10 a 1) y algunas perlas de vidrio. Adicionar una
alcuota de 10 ml de la disolucin estndar de dicromato de potasio 0.0417 M y
mezcla mediante un movimiento circular. Se pueden utilizar cantidades menores de
muestra conservando la proporcin de los reactivos.
Conectar el matraz de bola al condensador tipo friedrich y hacer circular el agua de
enfriamiento con ayuda de una bomba de recirculacin.
Por el extremo superior del condensador agregar lentamente 30 ml de la disolucin
de acido sulfrico-sulfato de plata.
Calentar el matraz que contiene la mezcla y mantener a reflujo durante 2 horas a
partir del momento en que empieza a ebullir. Dejar enfriar y lavar el condensador
con agua.
Aadir agua por el extremo superior del condenador hasta completar un volumen
aproximadamente de 150 ml, retirar el matraz del condensador y enfriar a
temperatura ambiente.
Agregar 3 gotas de disolucin indicadora de ferroin como indicador y titular con la
disolucin de sulfato ferroso amoniacal 0.25 M. tomar como punto final el primer
cambio de color de azul verdoso a caf rojizo.
Llevar simultneamente un testigo preparado con el agua usada para las diluciones.

Clculos

V
(( 1V 2)M )8000
V3
mgO2
DQO
=
l

Donde:
V1 = volumen en ml de la disolucin de sulfato ferroso amoniacal requerido para la
valoracin del testigo
V2 = volumen en ml de la disolucin de sulfato ferroso amoniacal requerido la valoracin
de la muestra
V3 = volumen de la muestra
M = molaridad de la disolucin de sulfato ferroso amoniacal utilizada en la determinacin
Digestin anaerobia de 4 reactores de 1100 ml y 2 de 600 ml

Alcalinidad
Procedimiento

Transferir 10 ml de muestra en un matraz erlenmeyer de 250 ml.

Adicionar 2 gotas de disolucin indicadora de fenolftalena.
Titular con la disolucin valorada de acido (0.02 N) hasta el vire de la fenolftalena
(de rosa a incoloro), registrar los mililitros gastados (alcalinidad a la fenolftalena)
Adicionar 2 gotas de la disolucin indicadora de naranja de metilo
Continuar con la titulacin hasta alcanzar del naranja de metilo (de canela a
amarillo)
Registrar los volmenes para ambos puntos finales.
Calcular la alcalinidad, tomando en cuanta el vire de los indicadores.

Clculos

Calcular la acidez total como CaCO3 en mg/l mediante la siguiente formula:

Ecuacin 1:
Alcalinidad total como CaC O

Donde:

3 en

mg A N
=
( 50 ) (1000)
l
10

A: es el volumen total gastado de acido en la titulacin al vire del anaranjado de metilo en

ml.
N: es la normalidad de la disolucin de acido.
10: es el volumen de la muestra en ml.
50: es el factor para convertir eq/l a mg CaCO3/l
1000. es el factor para convertir ml a l.

pH
Procedimiento

Calibracin del instrumento:

- Para ello se debe seguir las instrucciones del medidor de pH. En la calibracin
se usan como mnimo 2 de las soluciones buffer, cuyos valores de pH veden
cubrir el rango de pH esperado por la muestra a medir.
Medicin:
- Medir el pH de la muestra indicando la temperatura de la misma.
- Realizar la medicin con una agitacin moderada para minimizar la entrada de
dixido de carbono y suficiente para homogenizar la muestra.
- Una vez finalizada la medicin, enjuagar y secar suavemente el electrodo y
proceder a ubicarlos en la solucin de preservacin de los mismos.

Expresin de resultados

Los resultados se deben reportar en unidades de pH con una precisin de 0.1 y la

temperatura con una precisin de 1C.

Nitrgeno Total
Procedimiento
Fase de Digestin

Pesar 0.5g de muestra.

Adicionar 2g de acido saliclico.
Agregar 40ml de acido sulfrico 98%.
Dejar reposar durante 30 minutos.
Adicionar 10 de tiosulfato de sodio y agitar vigorosamente.
Dejar reposar durante 5 minutos.
Calentar hasta que desaparezcan humos blancos.
Reposar por 30 minutos.
Retirar y enfriar al ambiente.
Agregar 1g de sulfato cprico y 10g de sulfato de potasio.
La solucin debe tener una apariencia incolora (amarillo-paja).

Agregar 10ml de NaOH 10N, 4-5 granallas de Zinc y 10 perlas de

vidrio.
Conectar a destilador.

Destilacin

En inclinar el matraz y agregar con cuidado 150ml de la solucin de

hidrxido de sodio 0.1N.
El matraz se calienta hasta que destile todo el amoniaco (un mnimo
de 150ml de destilado se obtiene en 30 minutos.
Colocar el matraz colector del destilado en forma tal que el tubo de
vidrio de descarga conectado al condensador quede sobre la boca
del matraz libre del contacto con la solucin de acido sulfrico 0.1N
y se continua destilando aproximadamente 5 minutos con el objeto
de llenar el tubo de descarga.
Se interrumpe el calentamiento, se retira el matraz colector y se titula
con la solucin de acido sulfrico 0.1N hasta que la solucin vire a
rosa.

Clculos

El nitrgeno total en porciento se calcula con la siguiente frmula:

Nt en %= (AN1 BN2) x 0.014 x 100
M
Donde:
A = Volumen de la solucin de acido sulfrico empleado en la recoleccin del
amoniaco destilado.
N1 = Normalidad del acido sulfrico.
B = Volumen de la solucin del a solucin de hidrxido de sodio empleado en la
neutralizacin de la solucin de acido sulfrico.
N2 = Normalidad de la solucin de la solucin del hidrxido de sodio 0.1N.
M = Masa de la muestra en gramos.
0.014 = miliequivalente del nitrgeno.
100 = Para relacionar el nitrgeno a por ciento.

Caracterizacin de la basura
De un bote de basura de 250 l proveniente del mercado de san Andrs Cholula
se encontr la siguiente composicin tabla x. para la clasificacin de la basura
se tomo en cuenta el siguiente criterio:

Material orgnico
Residuo con bajo contenido de celulosa (figura x)
Frutas
Verduras
Residuos con alto contenido de celulosa (figuras x)
Residuos ctricos
Material inorgnico (figuras x)

Tabla 17. Clasificacin y cuantificacin de la basura de una bote de 250 l del merado de
San Andrs Cholula
Clasificacin
Peso en kg
Hiervas
1.772
Lechuga
5.305
Jitomates
2.196
Nopal
0.843
Chile
0.843
Calabaza
0.864
Frutas (mango,
manzana, sandia y
11.63
pltano)
Aguacate
9.941
Varios
30.099
(inorgnicos)
63.493
Total

% Total
2.79085883
8.35525176
3.45864898
1.32770542
1.32770542
1.36077993
18.3169798
15.6568441
47.4052258
100

Del total de los residuos solidos (tabla x) que se obtuvieron se encontr que el
47 % era plstico, fierro, aluminio y diversos medicamentos. As mismo de la
materia orgnica con bajo contenido de celulosa se obtuvo que la mayor parte
eran diversos frutos (mango, manzana, sandia, bananas, meln y papaya) que
componan el 34.82% del total de la materia orgnica y el 29.76% de aguacate.
Una ves que se tena clasificada la materia orgnica se procedi a picar el
material (figura x) para la reduccin del tamao de partcula y as los
microrganismos pueden tener una mejor interaccin con el sustrato.

Clasificacin
Hiervas
Lechuga
Jitomates
Nopal
Chile
Calabaza
Frutas (mango,
manzana,
sandia y
pltano)
Aguacate

Peso en kg
1.772
5.305
2.196
0.843
0.843
0.864

% Total
5.30634246
15.8860873
6.57603162
2.52440558
2.52440558
2.58729113

11.63

34.8266156

9.941

29.7688207

Total

33.394

Obtencin de Aguas residuales de la UP-Puebla

Para la extraccin del agua residual de la UP-Puebla, para el llenado del reactor
de 900 l fue necesario la ocupacin de una desensolvadora para la extraccin
del agua (figura x), una ves que el agua estaba contenida en los recipientes
adecuados para su transadlo al invernadero en donde se realizara la mezcla
necesaria (figura x).

Estircol de vaca
Para la preparacin del estircol de vaca, se realizo una dilucin de 1:1.5, esto
con el fin de eliminar la cantidad de paja presente, ya que la paja tarda
demasiado en degradarse por el alto contenido de celulosa (figura x).
Ya que se tiene pesado 1 kg de estircol se procede a diluir en 1.5 l de agua, se
mezcla bien para que la mezcla esta homogenizada completamente, posterior
mente se filtra con un cernidor que cuenta con tela de cuadros de 2mm, la
solucin resultante es ocupada para la mezcla final, lo dems se desecha.

Materia orgnica para reactores de 1 l

Para la preparacin de la mezcla de los reactores, se tomo una muestra representativa de la
materia orgnica de un bote de basura orgnica del mercado de San Andrs Cholula y se
clasifico como ya se menciono anterior mente; para la reduccin del tamao de partcula se
ocup una licuadora industrial.
En la figura 15 se puede apreciar parte de la composicin de la materia orgnica utilizada
en el experimento.

Figura 15. Materia orgnica utilizada en la digestin anaerobia.

Estircol de vaca
Como inoculo para la digestin se utilizo estircol de vaca fresco, el cual se diluyo en agua
en una relacin 1:1.5, una ves realizado esto se prosigui a filtrar para eliminar la paja que
se encuentra en el estircol, ya que esta por su alto contenido en celulosa es difcil de
degradar. En la figura 16 se aprecia el resultado del filtrado del estircol.

Figura 16. Estircol diluido en una proporcin 1:1.5.

Aguas residuales de la UP-Puebla

Se realizo una caracterizacin del agua de la Universidad Politcnica de Puebla, con el fin
de obtener datos importantes para su ocupacin en la digestin anaerobia. Los parmetros
que se consideraron ms importantes a medir fueron:

pH
Alcalinidad
DQO
Slidos totales, voltiles y fijos

Para medir estos parmetros se realizo un muestreo simple durante una semana, para ver la
variacin que existe entre estos parmetros en un determinado tiempo, para su ocupacin en
la digestin.

Reactores
Los reactores se acondicionaron de acuerdo a las necesidades de la digestin, fue necesario
verificar que los reactores no presentaran fugas, ya que esto impedira la medicin del
volumen del gas producido.
En la figura 17 se muestra como se adaptaron los reactores para la digestin anaerobia. En
algunas entradas se tubo que colocar tapones de corcho con la finalidad de que no existiera
fugas; al reactor se le colocaron 2 tubos uno para la toma de la muestra y otro para la
medicin de gas, posterior mente se colocaron sobre una mesa los 6 reactores y se
conectaron las entradas de las chaquetas para mantener la misma temperatura en los 6
reactores, as mismo tambin se conectaron la salida de gas de cada uno de los reactores a
una llave la cual esta conectada a una columna de agua en la cual por medio del
desplazamiento del volumen se medir el gas producido por cada uno de los reactores.

Figura 17. Acondicionamiento de los reactores y del sistema.

Digestin anaerobia
Los digestores anaerobios utilizados se encuentran en el departamento de posgrado de la
Universidad Politcnica de Puebla, localizado en
El volumen de 4 reactores es de 1100 ml y de los otros 2 es de 600 ml; todos los reactores
se llenaron a su capacidad total ya que cuando se realizaban las tomas de muestra el
volumen disminuye drsticamente al cabo de 30 das, es por este motivo que los reactores
estn a su capacidad total.
Para el llenado de los reactores se realizaron 6 composiciones diferentes en cuanto a la
concentracin de slidos totales. En la tabla 18 Se observa la cantidad de materia que
orgnica y volumen de estircol que se ocupo para este trabajo
Tabla 18. Mezclas de los sustratos utilizados en el experimento de digestin anaerobia

Numero de Materia
digestor
orgnica
(g)

Estircol

Concentracin de Concentracin de Total

de
slidos totales de slidos totales de slidos totales
materia orgnica
estircol
(g/l)

(g/l)

R1

11.93

34.37

R2

29.83

34.37

2.5

3.5

R3

11.93

85.93

2.5

3.5

R4

29.83

85.93

2.5

2.5

R5

59.66

R6

85.93

La digestin anaerbica tuvo una duracin de 30 das y se realizo toma de muestra cada 5
das.

Digestor de 900 l
Para poner en marcha el reactor de 900 l fue necesario hacer una mezcla de materia
orgnica, agua residual de la UP-Puebla y estircol de vaca; el reactor contena un volumen
de 400 l ya que anteriormente se haba puesto en marcha. Se extrajeron 250 l ya que parte
de este fango digerido va a ser utilizado como inoculo para esta nueva digestin, en la cual
se agreg la mezcla nmero 2 del experimento anterior. Se monto un sistema de captura de
gas provisional con el fin de capturar el gas generado, el llenado del reactor se realizo por
un extremo del reactor en el cual se encuentra una llave de pasa para la alimentacin de
este.

CAPITULO 4
RESULTADOS Y DISCUSIN

Caracterizacin del agua residual de la UP-Puebla

De acuerdo a los anlisis realizados al agua residual de la Universidad Politcnica de
Puebla se obtuvieron los siguientes resultados (Tabla).

Das
Parmetros

11-jun-12

12-jun12

13-jun12

14-jun12

Media

pH

8.66

8.73

9.42

8.81

8.905

36

37.028

38

45.29

39.079
5

30.8

28

57.4

71.4

46.9

ST (g/l)

1.1

1.1

1.2

1.1

STV (g/l)

0.34

0.35

0.34

0.361

SF (g/l)

0.76

0.65

0.76

0.839

Alcalinidad
(CaCO3
mg/l)
DQO (mg
O2/l)

0.3477
5
0.7522
5

Desviaci
n
estndar
0.348759
707
4.220094
904
21.03108
81
0.081649
658
0.010012
492
0.077676
144

En la grafica de pH (figura) se puede observar que tienen variaciones conforme las

actividades que se realicen en los edificios D1 y Laboratorios de Biotecnologa e
Informtica; ya que en los primeros 2 das no hubo una gran actividad como en el 3 da en
el cual el valor del pH aument drsticamente de 8.66 a 9.42, esto debido a que hubo una
mayor actividad en los edificios los da 13 y 14 de junio del presente ao. As mismo es
importante mencionar que el agua de la UP-Puebla tiene un pH medio de 8.905.

14
13
12
11
10
9
pH

8
7
6
5
4
3
0.5

1.5

2.5

3.5

4.5

Tiempo (Das)

En la grafica de alcalinidad (figura) se aprecia un aumento de las concentraciones de

CaCO3 de 1 mg/l durante los primeros 3 das esto debido a que la actividad en los dichos
edificios no fue demasiada, el da 14 de junio del presente ao las concentracin aumento
en 9 mg/l en comparacin del primer da en el cual la concentracin era de 36 mg/l; como
se menciono anteriormente la variacin de estas concentraciones son debido a la diferentes
actividades que se realicen en la UP-Puebla.
La concentracin media es de 39.08 mg CaCO3/l, tomando en cuenta el aumento de las
concentraciones, por las actividades antrpicas.

50
45
40
35
30
mg CaCO3/l

25
20
15
10
5
0
0.5

1.5

2.5

3.5

4.5

Tiempo (Das)

La grafica de ST, STV, SF (figura); como se puede apreciar en la grafica el comportamiento

de los solidos totales y fijos es similar, esto nos indica que la cantidad de material orgnico
e inorgnico que se encuentra presentes en nuestras muestras de agua fue aumentado a
causa de las actividades desempeadas en dicha institucin.
El contenido promedio de solidos totales es de 1.1 g ST/l de materia orgnica
(biodegradable y no biodegradable)
El contenido promedio de solidos totales voltiles es de .34 g STV/l de materia orgnica
biodegradables.
El contenido promedio de solidos fijos es de .75 g SF/l de materia inorgnica

1.4
1.2
1
0.8
ST, STV, SF
(g/l)
0.6

ST

0.4

SF

STV

0.2
0
0.5

1.5

2.5

3.5

4.5

Tiempo (Das)

En la grafica de DQO (figura) se aprecia que la concentracin de O2 en mg/l tiene un una

disminucin del primer punto al segundo; a partir del segundo punto la concentracin
comienza a incrementar hasta llegar a valores de 71.4 mg O2/l esto debido a las actividades
desarrolladas durante los das 12, 13 y 14 de junio del presente ao que provocaron un
aumento considerable en la concentracin de materia orgnica.
La concentracin media de O2 es de 46.9 mg O2/l tomando en cuenta que esta varia
dependiendo de las actividades llevadas a cabo en dichos edificios.
80
70
60
50
40
DQO
(mg O2/l)
30
20
10
0
0.5

1.5

2.5

Tiempo (Das)

3.5

4.5

Probar 6 mezclas diferentes para la produccin de biogs

En la grfica de pH se puede verificar que los valores de este se encontraron desde el inicio
fuera del rango optimo para la produccin de gas, en todos los reactores el pH disminuyo
conforme transcurra el tiempo; es importante mencionar que el reactor 5 fue el que inicio
con un pH de 5.25 y al final de los 30 das de digestin llego a valores de 4; en el da 30 los
valores de pH de los dems reactores tambin disminuyeron hasta llegar a valores de
6.4,estas variaciones en el pH influyeron para que no se produjera biogs. Durante los 30
das que duro la digestin se aprecian un aumento en el valor de pH a partir de dia 6 hasta
el 12 y posteriormente comienza a disminuir en el reactor 4, es importante remarcar la
disminucin consecutiva del reactor 2 en este lapso de tiempo.

R2

R3

pH

R4

R1

R5
0

10

15

20

25

30

35

R6

Tiempo (Dias)

En la grafica de solidos se muestra el comportamiento de estos durante el periodo de

digestin (30 das); se aprecia una disminucin del tiempo cero hasta los primeros 6 das de
digestin en los reactores 1, 2, 3, 5 y 6, para el da 12 seguan disminuyendo la
concentracin de solidos hasta valores de x para el reactor 2, x para el reactor 3, x para el
reactor 4, x para el reactor 5 y x para el reactor 6, en los siguientes das la concentracin de
solidos totales aumento hasta alcanzar valores de x para el reactor 1, x para el reactor 2, x
para el reactor 3, x para el reactor 4, x para el reactor 5 y x para el reactor 6.

10
8
R1

6
ST

R2

R3
R4

R5

0
0

10

15

20

25

30

35

R6

Tiempo (Dias)

En la grafica de solidos totales voltiles se muestra el comportamiento de estos durante los

30 das de digestin se observa que en los primeros 6 das los reactores 2, 3, 4 y 6 tuvieron
una disminucin de la concentracin, mientras que los reactores 1 y 5 presentaron un
aumento en las concentraciones de solidos totales voltiles hasta los 18 das, ya que el
reactor 5 comenz a tener una disminucin de las concentraciones hasta los 24 das,
despus de este da nuevamente la concentracin comenz a aumentar; el primer reactor
continuo aumentando la concentracin hasta los 24 das y a partir de este da las
concentraciones comenzaron a disminuir hasta el da 30.
5
4.5
4
3.5

STV

R1

2.5

R2

R3
R4

1.5

R5

R6

0.5
0
0

10

15

20

25

30

35

Tiempo (Dias)

En la siguiente grafica se muestran los valores obtenidos de la determinacin de DQO total,

en esta grafica se muestra el comportamiento de la oxidacin de la materia orgnica en
presencia de oxigeno, es importante mencionar que cuando la cantidad de oxigeno es la

mnima la DQO va a tener valores muy bajos; durante los primeros 6 das los valores de
DQO disminuyeron, a partir del 6 da en algunos casos como es el del reactor 1 y 2 en el
que las concentraciones disminuyen hasta el da 18 para el reactor 1 y 12 das para el 2
reactor, ya que despus las concentraciones comienzan a aumentar, para los dems
reactores a partir del 6 da las concentraciones comenzaron a disminuir, el reactor 3 fue uno
de los reactores que presento una disminucin apreciable de DQO en los primeros 12 das.
25000
20000
R2

15000
DQO en mg O2/l

R4

10000

R5

5000

R6
R1

0
0

10

15

20

25

30

35

R3

Tiempo (Dias)

La grafica siguiente es la de DQO soluble, en esta grafica se aprecia el comportamiento de

la DQO durante los 30 das de digestin, en el reactor 1, 2 y 3 se observa una disminucin
de la cantidad de material soluble en los primeros 6 das, en ambos reactores, posterior
mente el reactor 2 se continuo apreciando una disminucin en la cantidad de material
soluble hasta los 18 das; despus de este periodo se observa un aumento en las
concentraciones hasta el final de la digestin. Los reactores 4, 5 y 6 presentaron un
aumento de las concentraciones de DQO durante los primeros 6 das, despus de este
proceso; el comportamiento de las DQO soluble es similar para el reactor 4 y 5 mientras
que en el reactor 1 los valores de DQO aumentan a partir de los 6 das hasta que termina la
digestin.

16000
14000
12000
10000

R1

8000

R2

6000

R3

4000

R4

DQO mg 2/l

R5

2000

R6

0
0

10

15

20

25

30

35

Tiempo (Dias)

En la grfica de nitrgeno total se observa un comportamiento similar en todos los

reactores, en los primeros 6 das de digestin se aprecia una disminucin importante de las
concentraciones de nitrgeno total, a partir del 6 da hasta el da 12 las concentraciones
aumentan, en el reactor 4 y 6 las concentraciones de nitrgeno total disminuyen hasta que
termina la digestin, en los reactores 1, 2, 3 y 5 la cantidad de nitrgeno comienza a
aumentar a partir del da 18 y continua en ascenso hasta que se detienen el proceso.
500
450
400
350

Axis Title

300

NTKR1

250

NTKR2

200

NTKR3

150

NTKR4

100

NTKR5

50

NTKR6

0
0

10

15

20

25

30

35

Axis Title

En la siguiente grafica se muestra las concentraciones de nitrgeno amoniacal presentes

durante los 30 das de digestin, en todos los reactores se observa un aumento en las
concentraciones de amoniaco en los primeros 6 das de digestin, este aumento continua
para los reactores 5 y 6 hasta el da 12 ya que a partir de este las concentraciones

comienzan a disminuir hasta que termina el proceso, en los dems reactores el

comportamiento es similar esto debido a que en el 12 da las concentraciones disminuyen y
aumentan nuevamente a los 18 das de digestin y finalmente comienza a disminuir la
concentracin a partir de los 18 das esto para los reactores 1 y 4; el reactor 3 presenta un
aumento de la concentracin a partir del da 18 hasta el da 24; es importante mencionar
que las concentraciones de amoniaco no fueron muy altas ya que es considerada la
produccin de amoniaco como un factor limitante para la produccin de biogs, el proceso
de produccin de metano es inhibido cuando la concentracin de amoniaco es de 300 mg/l
o mayores a esta, en ninguno de los reactores las concentraciones rebaso o llegaron a este
limite, para que existiera una inhibicin del proceso.
300
250
R1

200

R2
R3

150

R4
100

R5
R6

50
0
0

10

15

20

25

30

35

Digestin anaerobia con anaerobiosis desde el inicio

En la figura x se muestran los valores obtenidos del pH durante el proceso de digestin, se
aprecia un aumento en el pH en el reactor 5 el cual al inicio de la digestin se encontraba
con un valor de 3.15 y este aumenta en los primeros 12 das, en los siguientes das hubo una
disminucin del pH hasta los 36 das y a partir de este el pH comienza a aumentar hasta
llegar a valores de 7. En los reactores 6 y 3 se aprecia un aumento en el pH durante el
tiempo de digestin, a pesar de que en algunos momentos del proceso el pH disminuyo,
este descenso no fue bastante en comparacin con el reactor 1, 2 y 4 en los cuales los
valores de pH descendieron hasta un rango de 5.31 a 5.85 esto en 18 das.

10
8
R1
R2
R3
R4
R5
R6

6
pH

4
2
0
0

10

15

20

25

30

35

40

45

50

Tiempo (Das)

En la siguiente grafica se muestran los valores obtenidos de la determinacin de DQO total.

En los primeros 6 das las concentraciones de DQO en los todos los reactores sufre una
disminucin, el reactor 2 y 3 continan con una disminucin hasta el da 12 despus de este
da las concentraciones de DQO incrementan hasta el da 36 en el cual se aprecia el mayor
aumento de estas concentraciones, este comportamiento tambin lo sufren los dems
reactores, nicamente con el cambio de que las concentraciones mas altas de la DQO se
presentan en el da 18.
20000
16000
12000
DQO total (mg O2/l)
R1
R2

8000
R3

R4

R5

R6

4000
0
0

5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
Tiempo (Das)

En la grfica de DQO soluble, se aprecia una disminucin de la concentracin de la DQO

en el reactor 2, mientras que en los dems reactores hay un incremento en sus
concentraciones en los primeros 6 das de digestin, a partir de este da la DQO disminuye
hasta el da 18, y vuelve a incrementar hasta el da 24. A partir del da 30 en los reactores 1,
3, 4, 5, y 6 el comportamiento es constante en cuanto a la DQO, este comportamiento
aparece a partir del da 36 para el segundo reactor el cual tiene valores superiores que el de
los dems reactores.
10000
8000
R1
R2
R3
R4
R5
R6

6000
DQO soluble (mg O2/l)

4000
2000
0
0

10 20 30 40 50
Tiempo (Das)

En la grfica de solidos totales se aprecia una disminucin de la cantidad de solidos

presentes en las muestras, durante los 50 das de digestin. A partir del da 18 el
comportamiento de los solidos totales en el reactor 3 es casi constante, este comportamiento
tambin lo presenta el reactor 4. El reactor 1 muestra una disminucin durante todo el
proceso este es el nico reactor en el cual la concentracin de solidos totales no incrementa
en ningn momento, en los dems reactores las concentraciones de solidos totales tienen
variaciones a partir del dia 18 hasta que termina el proceso de digestin, estas variaciones
en algunos casos como es el del reactor 3 se considera la concentracin es casi constante.

10
9
8
7
R1
R2
R3
R4
R5
R6

6
Slidos totales (g/l)

5
4
3
2
1
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
Tiempo (Das)

Los slidos totales voltiles se muestran en la figura x. el reactor 1 muestra un

comportamiento similar en cuanto a la disminucin de STV al de ST con una variacin en
el da 24 en el cual la concentracin de solidos totales voltiles incrementa; en reactor 3
tambin tiene una similitud con el comportamiento de los solidos totales, en estos se
considera que la concentracin de ST son constantes a partir del da 18, mientras que en los
STV se puede considerar que las concentraciones son constantes a partir del da 12. Los
dems reactores sufren variaciones importantes durante los primeros 24 das.
6
5
4
Slidos voltiles (g/l)

R1
R2
R3
R4
R5
R6

3
2
1
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
Tiempo (Das)

En la grfica de nitrgeno total se muestra el comportamiento de este anlisis durante los

50 das de digestin, en los primeros 6 das la concentracin de nitrgeno total aumenta en
todos los reactores; el reactor 1 continua con aumentos de la concentracin hasta los 12
das, a partir de este momento la concentracin de nitrgeno total comienza con
incrementos hasta el da 42, el 2 reactor presenta incrementos hasta los 18 das de digestin
y despus disminuciones hasta el da 26 y un estado constante en los das 42 a 48. El
reactor 3 alcanza la mayor concentracin de nitrgeno a los 18 das, despus de este da la
concentracin disminuye hasta el da 36, en los das 42 y 48 la concentracin es constante.
En el cuarto reactor la concentracin de nitrgeno se mantiene constante a partir del 6 da
hasta el da 18, en el da 24 la concentracin de nitrgeno llega a su mximo punto, a partir
de este da y hasta el da 42 la concentracin de nitrgeno disminuye. El reactor 5 se
observa un aumento en los primeros 6 das, a partir de este da hasta el da 12 la
concentracin disminuye; del da 12 al 18 la concentracin de nitrgeno total se mantiene
constantes y despus sufre un aumento a los 24 das de digestin, posteriormente comienza
otra disminucin de las concentraciones hasta el da 42. El comportamiento del reactor 6
fue parecido al del reactor 5, con excepcin de que el segundo aumento de las
concentraciones se dio a partir del da 24 al 30.
1800
1600
1400
1200

R1
R2
R3
R4
R5
R6

1000
N total (mg N2/l)

800
600
400
200
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
Tiempo (das)

En la siguiente grafica se muestra la concentracin de nitrgeno amoniacal presente en el

proceso de digestin, como se aprecia las concentracin de nitrgeno amoniacal son las
mnimas ya que se considera toxico para los microrganismos en concentraciones de 300
mg/l o mayores. En el primer reactor la concentracin de amoniaco aumento drsticamente
en los primeros 6 das de digestin y posteriormente la concentracin disminuye y se
mantiene constante desde el da 12 hasta el 18. En el segundo reactor tambin en los

primeros 6 das es cuando la concentracin de amoniaco llega a su mximo punto,

posteriormente la concentracin disminuye y se mantiene constante durante los das 12 y
18, sufre nuevamente aumento en la concentracin en los das 24 y 42 de x. en el tercer
reactor la concentracin de amoniaco tubo un aumento en los primeros 6 das,
posteriormente comenz con una disminucin hasta el da 18, a partir del cual la
concentracin comenz nueva mente a incrementar hasta el da 30. Para el cuarto reactor la
concentracin inicial de amoniaco se mantuvo constante en los primeros 6 das y posterior
mente comenz a disminuir hasta llegar a los 18 das, a partir del cual la concentracin
comenz a aumentar hasta el da 24 y se mantuvo nuevamente constante hasta el da 30, en
donde comenz nuevamente un incremento en los siguientes 6 das. El 5 reactor presento
una disminucin de las concentraciones de amoniaco del da cero hasta el da 18, a partir de
este da la concentracin comienza a incrementar en los siguientes 6 das hasta que llega a
una concentracin de x, a partir del da 24 la concentracin de amoniaco nuevamente
comienza a disminuir hasta el da 42. En el reactor 6 el comportamiento es similar al del
reactor 5, con la diferencia adems de las concentraciones, es que estas variaciones se
presentaron del da 0 hasta el da 12 la disminucin de amoniaco y un aumento del da 12 al
da 18 y a partir de este comienza nueva mente una disminucin hasta el da 36.
90
80
70
60

R1
R2
R3
R4
R5
R6

50
N NH3 (mg NH3/l) 40
30
20
10
0
0

5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
Tiempo (das)

En la siguiente grafica se muestran los resultados del comportamiento de los coliformes

totales presentes durante el proceso de digestin anaerobia. En el primer reactor se puede
apreciar que los coliformes se mantiene constantes durante 24 das, los siguientes 6 das se
aprecia una disminucin mnima a los 30 das y para los 36 das se muestra un aumento en
la cantidad de coliformes presentes, a partir de este da la concentracin de clulas
comienza a disminuir considerablemente hasta el da 48. En el segundo reactor se muestra

tambin una disminucin de la cantidad de clulas presentes en el sistema hasta el da 24, y

a partir de este da comienza a incrementar la cantidad de clulas presentes hasta el da 30,
los siguientes 6 das se mantuvieron constantes la cantidad de clulas y finalmente comenz
una disminucin del da 36 hasta los 48 das. En el tercer reactor al igual que en los
anteriores se muestra una disminucin de los coliformes en 24 das y a partir de este
comienza con un incremento que se detiene hasta el da 36 y nueva mente tiende a
disminuir la cantidad de coliformes. En el cuarto reactor el comportamiento de los
coliforme tuvo algunas variaciones en los das 12 y 36 ya que en estos das se mostr un
incremento de la cantidad de clulas, en los dems das se aprecia un disminucin
significativa de la cantidad de clulas presentes en el sistema, es importante mencionar que
a pesar del aumento de la cantidad de coliformes en esos 2 das, la cantidad de clulas
disminuyo demasiado desde el tiempo 0 hasta el da 48. Para el reactor 5 la concentracin
de clulas presentes en este sistema nos muestra una disminucin apreciable durante 30
das, despus de este da la cantidad de clulas presentes aumenta hasta el da 36 y se
mantiene constante durante 6 das para finalizar con una disminucin de la cantidad de
clulas presentes en el sistema. En el reactor 6 se aprecia a una disminucin mnima en los
primeros 6 das, en los siguientes 6 das la cantidad de coliformes incrementa y a partir del
da 12 la cantidad de clulas disminuye considerablemente hasta los 30 das, despus de
esta disminucin comienza u un incremento en los siguientes 6 das y nuevamente una
disminucin de la concentracin de clulas presentes en este reactor.

1E+12
1E+11
1E+10

Coliformes totales NMP (Clulas/ml)

R1
R2
R3
R4
R5
R6

1E+09
1E+08
1E+07
1E+06
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
Tiempo (das)

En esta grafica se muestra la composicin del gas en porcentaje. Como se aprecia en el

primer reactor durante los primeros 12 das de digestin el gas generado era nicamente
CO2, a partir del da 12 comenz la produccin de metano en bajas concentraciones hasta
el da 24 en el cual alcanzo la mayor produccin de metano x. para el segundo reactor el
comportamiento fue el siguiente, durante 24 das el gas que se gener nicamente eran de
CO2, pero a partir de este da se comenz a generar metano y por consiguiente la
disminucin de CO2 presente hasta que se contena un x de metano y x de CO2. Para el
reactor 3 el comportamiento fue que se comenz a generar metano a partir del da 6, la
mayor produccin de metano se encontr el da 24 con x de metano generado. En el 4
reactor no hubo produccin de metano ya que durante 30 das el gas producido era
completamente CO2. El reactor 5 tubo el mismo comportamiento que el 4 reactor la nico
producido fue CO2. En el reactor 6 se observa una produccin de metano desde el inicio de
la digestin anaerobia, la mayor cantidad de gas generado se present el da 30 con una
cantidad de x de metano.

120
100

R1 % CO2
R1 % CH4

80

R2 % CO2
R2 % CH4

60

Porcentaje (%)

R3 % CO2
R3 % CH4

40

R4 % CO2
R4 % CH4

20

R5 % CO2
R5 % CH4
R6 % CO2

0
0

10

15

20

25

30

35

R6 % CH4

40

Tiempo (das)

Reactor de 900 l

30 60 90 12 15
0
0
0
00 00

En esta grafica se muestra el comportamiento de los parmetros durante los 42 das de

digestin anaerobia, se aprecia una disminucin en cuanto a las concentraciones de solidos
totales y voltiles, as como disminucin de la DQO esto nos indica que el proceso de
produccin de gas est llevndose adecuadamente, el pH nos confirma que el proceso se
encuentra dentro del rango ptimo para la produccin de metano, as como la concentracin
de amoniaco esto debido a que se encuentra en el sistema en bajas concentraciones y estas
concentraciones se mantienen constantes.
14
12
10
8
6
4
2

pH
ST
STV
NT
N-NH3
QDOT

0
0

10

15

20

25

Tiempo (Dias)

30

35

40

45

DQOS

Conclusiones

Se han estandarizado las tcnicas analticas de Demanda Qumica de Oxigeno,

Nitrgeno y Microbiolgicos para las muestras de digestin anaerobia.

El sistema de captura de gas para el digestor de 900 l funciona adecuadamente.

Para la produccin de biogs de calidad en metano, es necesario un ambiente

totalmente anaerobio, esto en base a las experiencias tomadas en el digestor de
escala laboratorio y piloto.

La utilizacin de un fango de digestin anaerobia como inoculo, incrementa en

menor tiempo la produccin de metano.

El pH es un factor que influye bastante en la produccin de biogs, requirindose su

control entre 6.5 y 7.5.

La mejor mezcla para la produccin de biogs es la que contiene 29.83 g de materia

orgnica y 85.93 ml de estircol, teniendo una concentracin de 3.5 g ST/l en un
sistema anaerbico desde el inicio, esto para los reactores de 1 l.

La ocupacin de la mezcla 2 en el reactor de 900 l mostro un comportamiento ideal

Perspectivas

Obtener modelos matemticos aplicados al crecimiento de microrganismos

involucrados durante la digestin, as como del consumo de sustrato y de
produccin de producto.

Identificacin de los microrganismo presentes en el proceso de digestin anaerobia

mediante tcnicas de biologa molecular.

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