BIOMOLECULAS

LIC:
CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIN AMBIENTAL
AREA:
BIOLOGA GENERAL

UNIVERSIDAD DE CRDOBA
SEDE: SAHAGUN CORDOBA
SEPTIEMBRE 6 DEL 2015

CUESTIONARIO DE BIOMOLCULAS

El siguiente cuestionario, le permitir profundizar en el estudio del tema las

biomolculas que conforman a los seres vivos. Analice los documentos
suministrados y observe el video que encontrar en el siguiente link:
https://www.youtube.com/watch?v=8HrGH3S6ddA

Desarrollar en grupos de 3 estudiantes y enviar al curso, citar bibliografa.

1.
En
qu
se
diferencian
bioelementos primarios y secundarios?

los

2.
Cul es el papel de las sales minerales
disueltas en la materia viva?
3.
Cul es la importancia biolgica de cada uno de los
siguientes compuestos:
a. Carbohidratos
b. Protenas
c. Grasas
d. Esteroides
e. cidos nucleicos
f. ATP
4.
Distinga entre monosacridos, disacridos y polisacridos y mencione
ejemplos de cada uno
5.
Los disacridos y los polisacridos as como los lpidos y protenas pueden
ser degradados por hidrlisis. Qu es hidrlisis? Qu dos tipos de productos se
liberan cuando se hidroliza el almidn?
6.
Qu son polisacridos de almacenamiento de energa y cuales son
estructurales? De un ejemplo de cada uno?

7.
Casi todos los materiales de soporte estructural de las plantas y animales
son polmeros de tipo especial. Dnde hallaramos celulosa? quitina? en qu
se parecen estos dos polmeros? En que difieren?
8.

Cul es la diferencia entre glucgeno y celulosa?

9.

Qu son lpidos? Cmo se clasifican?

10.
Explica por qu las grasas ricas en cidos grasos insaturados son lquidas a
temperatura ambiente mientras que las ricas en cidos grasos saturados son
slidas a esa temperatura.
11.

Cmo haras para obtener jabn a partir de la grasa de cerdo?

12.
Establezca la diferencia entre las estructuras primaria, segundara y
terciaria de una protena indicando el nombre de los diferentes enlaces, que
mantienen estables cada estructura
13.
Escriba la frmula estructural de los aminocidos: glicina, alanina, cisteina,
tirosina e identifique en ellos los grupos carboxilo y amino. Forme un tripeptido con
ellos e identifique los enlaces peptdico.23.
14.
Qu son los cidos nucleicos? Describa la estructura de las subunidades
de un cidonucleico.
15.
Cmo difieren el RNA del DNA?, cmo se llama el tipo de enlace que lo
forma?

SOLUCION

1.

Los bioelementos primarios se diferencias de los secundarios porque:

Los primarios son parte fundamental del ser humano para la formacin de
biomoleculas estos nos ayudan a la creacin de carbohidratos, lpidos, protenas y
cido nucleico y constituyen el 97% de la materia viva a diferencia delos

secundarios que son todos los elementos restantes como son el potasio el
magnesio el cloro y los llamados oligoelementos y tienen un valor que constituye
el 45% de la materia viva.

2.
Las sales minerales se presentan en la materia viva disueltas en agua y se
encuentran, en parte disociadas. Aparecen en concentraciones relativas similares
en todos los seres vivos y resultan imprescindibles para stos porque mantienen el
pH del citoplasma celular, aseguran la estabilidad de los coloides, en sus
disoluciones son solubles algunas protenas e intervienen en la regulacin
osmtica, sin contar con las acciones especficas de sus iones. Una variacin en
el equilibrio inico del medio interno celular provoca alteraciones en la
permeabilidad, excitabilidad y contractilidad de las clulas. Los aniones ms
importantes en los seres vivos son: - Cl - H 2PO4, 2- HPO4, 2-SO4 y 2-SO3 En
cuanto a los cationes, conviene destacar: + Na + K ,+ NH4, Mg2+ y 2+ Ca .

3.
CARBOHIDRATOS: Son uno de los grupos bsicos de alimentos. Esta
categora de alimentos abarca azcares, almidones y fibra. La principal funcin de
los carbohidratos es suministrarle energa al cuerpo, especialmente al cerebro y al
sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los
carbohidratos en glucosa (azcar en la sangre), la cual le da energa al cuerpo.

PROTEINAS: son alimentos de funcin plstica o estructural empleados por

las molculas para sintetizar sus propias protenas, que son utilizadas en
los procesos de crecimiento y la construccin de tejidos y rganos. Solo se
consume cuando no hay casi energa que se ha agotado la glucosa y
lquidos.

GRASAS: La grasa es la principal reserva energtica del cuerpo humano y

es la fuente de energa ms concentrada de la dieta - 1 gramo de grasa
aporta 37kJ (9 Kcal), ms del doble de la que proporcionan las protenas o
los carbohidratos (4 Kcal). Los depsitos de grasa del cuerpo humano se
utilizan para satisfacer las exigencias energticas cuando se reduce la
energa aportada por la dieta, por ejemplo si las personas tienen poco
apetito o en estados de inanicin. Tambin pueden ser necesarios para

satisfacer necesidades energticas altas, como cuando se realizan

actividades fsicas intensas o para nios o bebs en edad de crecimiento.

ESTEROIDES: Los esteroides son una clase de hormonas lpidas

sintetizadas a partir del colesterol. Regulan el metabolismo, la respuesta
inmune, la reproduccin y otros procesos biolgicos esenciales, segn el
libro de texto "Biochemistry" (Bioqumica) de 1999. Estn subdivididas en
cinco clases, segn su principal sitio de produccin, y tienen un amplio
rango de efectos sobre una variedad de tejidos.

ACIDO NUCLEICO: Los cidos nucleicos son macromolculas complejas

de suma importancia biolgica, ya que todos los organismos vivos
contienen cidos nucleicos en forma de cido desoxirribonucleico (ADN) y
ribonucleico (ARN). Sin embargo; algunos virus slo contienen ARN,
mientras que otros slo poseen ADN. Se les denomina as porque fueron
aislados por primera vez del ncleo de clulas vivas. No obstante, ciertos
cidos nucleicos no se encuentran en el ncleo de la clula, sino en el
citoplasma celular.

ATP: El ATP desde el punto de vista qumico es un nucletido (no nucleico)

compuesto por adenina y ribosa (adenosina), y tres restos de fosfato
inorgnico (adenosn-trifosfato).

La importancia biolgica reside en las siguientes peculiaridades:

a) Es la molcula transportadora de energa ms abundante en las clulas (viene
a ser la 'moneda de cambio energtico' de la clula. El ATP interviene en todas las
reacciones de transferencia de fosfato en la clula y, por tanto, en la mayor parte
de las transformaciones energticas.
b) Muchas enzimas 'acoplan' las reacciones exergnicas a la produccin de ATP.
c) El ATP posee enlaces de alta energa entre sus restos fosfato, y cuando se
hidroliza, hecho que sucede con mucha facilidad, libera esa energa que sirve, a
su vez, para impulsar otras reacciones (siempre que se acoplen a ese proceso).
La hidrlisis del ATP aporta, en condiciones experimentales, 73 kcals/mol de
energa til. Produce ADP que, a su vez, tambin puede hidrolizarse para dar AMP
y otras 73 kcals/mol.

d) Otros nucletidos, similares o equivalentes desde el punto de vista energtico al

ATP, como el GTP..., participan tambin como transportadores de grupos fosfato
ricos en energa.

4.
MONOSACARIDOS: tienen una sola molcula, son sustancias blancas, con
sabor dulce, cristalizable y soluble en agua. Se oxidan fcilmente,
transformndose en cidos, por lo que se dice que poseen poder reductor ej: la
glucosa de las frutas y hortalizas.
DISACARIDOS: consiste en que se forman en la unin de dos monosacridos ej:
la sacarosa que se encuentra en el azcar comn y lactosa que se encuentra en el
azcar le la leche.
POLISACARIDOS: resulta de la unin de tres o ms monosacridos. Ej: el
almidn y el glucomio.

5.
Literalmente significa destruccin, descomposicin o alteracin de una
sustancia qumica por el agua. Lo que llamamos almidn no es realmente un
polisacrido, sino la mezcla de dos, la amilosa y la amilopectina. Ambos estn
formados por unidades de glucosa, en el caso de la amilosa unidas entre ellas por
enlaces? lo que da lugar a una cadena lineal. En el caso de la amilopectina,
aparecen ramificaciones debidas a enlaces
La amilosa es una cadena tericamente lineal, pero en la prctica existen algunas
sustituciones iguales a las de la amilopectina, una cada varios centenares de
molculas, que no modifican sus propiedades. El peso molecular de las cadenas
de amilosa es del orden de 1.000.000.

6.
Los polisacridos son biomolecular formadas por la unin de una gran
cantidad de monosacridos. Se encuentran entre los glcidos, y cumplen
funciones diversas, sobre todo de reservas energticas y estructurales. harina de
maz o de trigo y todos los productos que se fabrican con estas. Todas las semillas
y cereales. Los polisacridos estructurales son los que generan estructuras
orgnicas. Ejemplos son las plantas y los hongos, forman la estructura de los
seres que se alimentan por absorcin de sustancias disueltas. El polisacrido ms
importante de este tipo es la celulosa.

7.
La Celulosa es la principal componente de las paredes celulares de los
rboles y otras plantas. Es una fibra vegetal que al ser observada en el
microscopio es similar a un cabello humano, cuya longitud y espesor vara segn
el tipo de rbol o planta. Las fibras de algodn, por ejemplo, tienen una longitud de
20-25 mm., las de Pino 2-3 mm.y las de Eucalipto 0,6-0,8 mm.. De igual manera,
el contenido de celulosa vara segn el tipo de rbol o planta que se considere.

La quinina era el principal compuesto empleado en el tratamiento de la malaria

hasta que fue sustituido por otros medicamentos sintticos ms eficaces, como la
quinacrina, cloroquina y primaquina. La quinina se puede utilizar todava en el
tratamiento de la malaria resistente. Tambin se intent utilizar para tratar
pacientes infectados con priones, pero con un xito limitado. Es un compuesto
empleado frecuentemente en la adulteracin de la herona.

8.
EL GLUCGENO es un carbohidrato de reserva en los animales y el ser
humano, distribuido en el protoplasma, enlazado a protenas, la mejor fuente es el
tejido muscular, la hidrlisis cida del glucgeno da slo glucosa, pero la Beta
amilasa da alrededor de 45% de maltosa. su peso molecular vara desde 3 a 15
millones y la celulosa es un polisacrido que forma las membranas celulares de
las plantas superiores, constituye el 10% del peso seco de las hojas, el 50% de las
estructuras leosas de la planta y 98% de la fibra del algodn. La glucosa es el
nico monosacrido que se encuentra en la hidrlisis de la celulosa. Se ha
determinado su peso molecular de la celulosa desde 1 a 2 millones de unidades
C6.

9.
Los lpidos presentan ciertas caractersticas que los convierten en
nutrientes esenciales para un buen funcionamiento orgnico. Cumplen funciones
especficas sobre los tejidos y membranas que permiten entre otras funciones una
buena transmisin nerviosa. Teniendo en cuenta esta y otras propiedades, es
necesario conocer cmo se clasifican y qu tipo de lpidos existen.
Los lpidos tienen un rol importante en el correcto funcionamiento del cuerpo.
Estos cumplen diferentes funciones, tales como:
Energtica.
Estructural.

Hormonal.
cidos grasos saturados: Son lpidos que no presentan dobles enlaces entre sus
tomos de carbono. Se encuentran en el reino animal. Ejemplos: cido lurico,
cido mirstico, cido palmtico, acido margrico, cido esterico, cido araqudico
y cido lignogrico.
cidos Insaturados: Poseen dobles enlaces en su configuracin molecular. Se
encuentran en el reino vegetal. Por ejemplo: cido palmitoleico, cido oleico, cido
eladico, cido linoleico, cido linolnico y cido araquidnico y cido nervnico.
Fosfolpidos Se caracterizan por tener un grupo fosfato en su configuracin
molecular.
Glucolpidos: Son lpidos que se encuentran unidos a un glcido.
Lpidos insaponificables
Terpenos: Son derivados del hidrocarburo isopreno. Entre ellos se encuentran las
vitamina E, A, K y aceites esenciales.
Esteroides: Son derivados del hidrocarburo esterano. Dentro de este grupo se
encuentran los cidos biliares, las hormonas sexuales, la vitamina D y el
colesterol.
Eicosanoides: Son lpidos derivados de cidos grasos esenciales tipo omega 3 y
omega 6. Dentro de este grupo se encuentran las prostaglandinas, tromboxanos y
leucotrienos.
De esta clasificacin de lpidos depender la funcin que cumpla cada uno de
ellos. El consumo de lpidos es importante, slo es necesario no consumirlos en
exceso y seleccionando aquellos que aportan beneficios a la salud.

10.
Las grasas insaturadas son las que ayudan a bajar el colesterol en la
sangre, siempre que se utilizan en lugar de las grasas saturadas. Sin embargo, las
grasas insaturadas tienen muchas caloras, de tal manera que es necesario limitar
su consumo.
En cambio, las grasas saturadas, tambin conocidas como grasa mala, cuando
se consume en exceso tiene la capacidad de aumentar los niveles de colesterol
sanguneo.

La mayora de los aceites vegetales, aunque no todos, son insaturados. (Las

excepciones abarcan los aceites de coco, de palma y de palmiste).

11.
La elaboracin de jabn no es una nueva tecnologa. De hecho, los
registros escritos indican que fue utilizado por la civilizacin fenicia en el ao 600
A.C. Hoy en da, el jabn es producido en masa por una variedad de empresas.
Sin embargo, esto no significa que no puedas hacer tu propio jabn en casa. La
grasa de cerdo o manteca de cerdo, es un ingrediente comn que se puede
encontrar en una tienda de comestibles y utilizar para hacer jabn. Tanto si eres
un entusiasta del hacerlas cosas por ti mismo o un novato buscando un desafo, el
jabn de manteca de cerdo te permite revivir una antigua artesana en tu propia
hogar.

12.

13.
Un aminocido es una molcula orgnica con un grupo amino (-NH2) y un
grupo carboxilo (-COOH).1 Los aminocidos ms frecuentes y de mayor inters
son aquellos que forman parte de las protenas. Dos aminocidos se combinan en
una reaccin de condensacin entre el grupo amino de uno y el carboxilo del otro,
liberndose una molcula de agua y formando un enlace amida que se denomina
enlace peptdico; estos dos "residuos" de aminocido forman un dipptido. Si se
une un tercer aminocido se forma un tripartido y as, sucesivamente, hasta formar

un polipptido. Esta reaccin tiene lugar de manera natural dentro de las clulas,
en los ribosomas.
La estructura general de un alfa-aminocido se establece por la presencia de un
carbono central (alfa) unido a un grupo carboxilo (rojo en la figura), un grupo
amino (verde), un hidrgeno (en negro) y la cadena lateral (azul):

Un pptido es un polmero de aminocidos. Un polmero (de poli, muchos y meros,

unidad) es una cadena de unidades bsicas unidas entre s por enlaces qumico
covalentes

14.
Son compuestos orgnicos de elevado peso molecular, formados por
carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y fsforo. Cumplen la importante funcin
de sintetizar las protenas especficas de las clulas y de almacenar, duplicar y
transmitir los caracteres hereditarios. Los cidos nucleicos, representados por el
ADN (cido desoxirribonucleico) y por el ARN (cido ribonucleico), son
macromolculas formadas por la unin de molculas ms pequeas llamadas
nucletidos.

La informacin que dicta las estructuras de la enorme variedad de molculas de

protenas que se encuentran en los organismos est codificada en molculas
conocidas como cidos nucleicos.
La informacin contenida en los cidos nucleicos es transcripta y luego traducida a
las protenas. Son las protenas las molculas que finalmente ejecutarn las
"instrucciones" codificadas en los cidos nucleicos.
Los cidos nucleicos estn formados por cadenas largas de nucletidos. Est
formado por tres subunidades: un grupo fosfato, un azcar de cinco carbonos y
una base nitrogenada ; esta ltima tiene las propiedades de una base y, adems,
contiene nitrgeno.
La subunidad de azcar de un nucletido puede ser ribosa o bien desoxirribosa.
Como puede verse, la diferencia estructural entre estos dos azcares es leve.
En la ribosa, el carbono 2 lleva un tomo de hidrgeno por encima del plano del
anillo y un grupo hidroxilo por debajo del plano; en la desoxirribosa, el grupo
hidroxilo del carbono 2 est reemplazado por un tomo de hidrgeno.

15.
Es el AN ms abundante en la clula, y puede purificarse fcilmente. Una
clula tpica contiene 10 veces ms RNA que DNA. El azcar presente en el RNA
es la ribosa. Esto indica que en la posicin 2' del anillo del azcar hay un grupo
hidroxilo (OH) libre. Por este motivo, el RNA es qumicamente inestable, de forma
que en una disolucin acuosa se hidroliza fcilmente. En el RNA la base que se
aparea con la A es U, a diferencia del DNA, en el cual la A se aparea con T. En la
mayor parte de los casos es un polmero monocatenario, pero en ciertos casos

puede presentar zonas en su secuencia con apareamientos intracatenarios (Figura

animada de la derecha). Segn las modernas teoras sobre el origen de la vida,
parece bastante probable que el RNA fuese el primer biopolmero que apareci en
la corteza terrestre durante el transcurso de la evolucin.
Se distinguen varios tipos de RNA en funcin, sobre todo, de sus pesos
moleculares:
RNA heterogneo nuclear (RNAhn)
transferente (RNAt)
RNA ribosmico (RNAr)

RNA pequeo nuclear (RNAsn) RNA

RNA mensajero (RNAm) RNA vrico (RNAv)

BIBLIOGRAFIA:

https://www.youtube.com/watch?v=8HrGH3S6ddA

http://www.ehu.eus/biomoleculas/an/an3.htm

http://depa.fquim.unam.mx/proteinas/estructura/EPep.html

http://www.youtube.com/watch%3Fv%3DWzXIJSr8EjM

https://en.wikipedia.org/wiki/Biomolecular_engineering

http://www.degruyter.com/view/j/bmc