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PROYECTO DE INVESTIGACIN
ELABORADO POR
-Gonzlez Gmez Norma Edith
-Ortega Madrigal Karen Guadalupe
-Pacheco Trujillo Ingrid
NDICE
ndice 3
Introduccin 4
12
Conclusiones 17
Anexos
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25
Bibliografa 26
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INTRODUCCIN
El presente documento presenta una investigacin realizada sobre las
aplicaciones de la
a la biotecnologa en
preocupacin por la
PARRAFO DE CONCLUSION
La conservacin y uso sustentable de la diversidad gentica tiene un vnculo con
la biotecnologa derivado de que la informacin gentica proviene de la variedad
de los recursos biolgicos, mediante diversas tcnicas o productos tiles,
incluyendo nuevos enfoques para la evaluacin, seguimiento y la restauracin de
la diversidad biolgica y sobre todo para la mejora del medio ambiente.
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11
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Prrafo de Conclusiones
Se debe considerar el comercio de algunas lneas de produccin desde la
perspectiva de todo el sistema. Esto incluye no slo el esfuerzo relacionado al
incremento de la productividad, sino tambin aminorar los procesos y los costos
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CAPITULO 3. APLICACIONES DE
BIOTECNOLOGIA EN EL CULTIVO DE LAS
PAPAS
Hiptesis: El cultivo de la papa en Mxico debe aplicar la biotecnologa para crear
papas libres de enfermedades.
El presente capitulo presenta la importancia de la aplicacin de la biotecnologa
para crear papas ms sanas, as como una breve explicacin de cmo afectan las
enfermedades a las papas y por ello disminuye su produccin y comercializacin.
Adems de los obstculos que representan el clima o el suelo, sino son los ms
adecuados, el productor de papa enfrenta distintas plagas y enfermedades en el
cultivo. Las enfermedades de la papa pueden provenir de hongos, bacterias,
virus y nematodos. Estos males se pueden controlar mediante qumicos y manejo
adecuado del suelo, como la rotacin de cultivos, utilizar variedades resistentes,
uso de semilla certificada, destruir completamente rastros de otras cosechas y una
buena preparacin.
El tubrculo de papa es al mismo tiempo el producto final del crecimiento y
desarrollo de la planta y el punto inicial de una nueva, de ah la importancia de la
sanidad de la semilla.
Con el uso de las biotecnologas, como el saneamiento y la micro propagacin in
vitro, se puede alcanzar el propsito de semilla libre de enfermedades, adems
se han desarrollado diversas tecnologas para la eliminacin de enfermedades,
dentro de las cuales se pueden resaltar: el cultivo de meristemos, la micro
propagacin in vitro de germoplasma, la tuberizacin in vitro y la regeneracin de
plantas a partir de fragmentos de plantas cultivables in vitro.
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especiales
que
permiten
cierta
resistencia
plagas
enfermedades.
Los pequeos productores, influenciados por la revolucin verde, incorporaron el
uso de agroqumicos a la produccin, lo que conformo un modelo tecnolgico en
las regiones paperas sustentado en el uso de fertilizantes,fungicidas, insecticidas y
herbicidas. El resultado fue un resultado de costo- beneficio favorable por hectrea
cultivada, sin embargo los productores de papa criolla poseen poca informacin
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Prrafo de conclusin
Si los pequeos productores aplican biotecnologa en sus cultivos, tendrn ms
oportunidad de comercializarlos ya que tendrn menos ndices de contaminacin
as como mejoraran su calidad y sern ms seguras para el consumo.
Ya que los pequeos productores, incorporaron el uso de agroqumicos a la
produccin, lo que conformo un modelo tecnolgico en las regiones paperas
sustentado en el uso de fertilizantes, fungicidas, insecticidas y herbicidas.
Este tipo de manejo en el cultivo ha dado como resultado un aumento en los
costos de produccin, contaminacin de suelos, aire y agua por uso indiscriminado
de qumicos, con el consecuente impacto hacia la salud de los trabajadores que
aplican los plaguicidas, porque no utilizan ningn sistema de proteccin, adems
del inevitable almacenamiento de residuos txicos en la papa.
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se encuentra el subsector;
En muchos casos las medidas requeridas para mejorar la competitividad
involucrarn, necesariamente, la bsqueda de nuevos participantes -ms
all
de
aquellos
tradicionalmente
comprometidos
en
actividades
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Fuente: FAOSTAT
2000 al
2005
2006 al
2010
al
crecer
la
de
productos
procesados.
Entre
los
fenmenos
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distribucin de alimentos
Falta de control del productor sobre los mecanismos de comercializacin
Productor desmotivado y muy renuente a apoyar cualquier tipo de solucin
debido a la incertidumbre
Falta de agroindustrias
Desconocimiento de los productos chihuahuenses en otros mercados.
Referente al consumo en Mxico la produccin nacional de papa se destina para
su consumo en fresco, para semilla y la industria, que la transforma en fcula,
almidn, harinas, purs, frituras y botanas, como las papas fritas, mismas que
representan el 90% de la papa que se industrializa.
Segn datos generados en 2003, se sabe que el porcentaje de hectreas
cultivadas con papa para consumo en fresco es el del 60%, las dedicadas para la
industria, el 28% y las destinadas para semilla, 12%. Si se consideran, adems las
importaciones se tienen que este ao solo cubrieron el 4% de consumo nacional
aparente de papa fresca, el 19% cubri el de la industria y el 6%el de semilla.
Los pases de donde importamos papa son Per, Alemania, argentina y Chile.
Como podemos observar en este captulo se enmarca la importancia de la
comercializacin de la papa y cules han sido sus problemas para tal efecto.
PARRAFO DE CONCLUSIONES
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CONCLUSION GENERAL
La conservacin y uso sustentable de la diversidad gentica tiene un vnculo con
la biotecnologa derivado de que la informacin gentica proviene de la variedad
de los recursos biolgicos, mediante diversas tcnicas o productos tiles,
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ANEXOS
ESTRUCTURA DE LA AGROINDUSTRIA
OBJETO
La biotecnologa en la agricultura de la papa en Mxico
OBJETIVO
Analizar las aplicaciones de la biotecnologa en la agricultura de la papa y en el
medio ambiente mexicano.
HIPOTESIS
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1.
2.
3.
4.
FUENTES
o Apuntes de Administracin
o Chauvet Snchez M., Gonzlez Aguirre, R. L., Castaeda Zavala Y.
(2000), Impactos socioeconmicos de la aplicacin de la biotecnologa en
la produccin de papa en Mxico, en Camou Healy, E. y Prez Lpez, E. P.
(coordinadores del tomo I). El Ajuste Estructural en el Campo Mexicano,
Efectos y Respuestas. Edit. SAGAR-IICA-Asociacin Mexicana de Estudios
Rurales-UNAM.
DESCRIPCION DE LA AGROINDUSTRIA
Se siembra y cosecha en 25 estados, prcticamente todo el ao. En los ltimos
aos la superficie cultivada suma cerca de 70 mil hectreas, con una produccin
del orden de un milln 200 mil toneladas, de las cuales 17 por ciento corresponde
a semilla, 10 por ciento son botanas y 73 por ciento es consumo en fresco.
La papa se cultiva en un 56 por ciento con riego y un 44 por ciento en tierras de
temporal, la de color es la que se produce en estas ltimas, generalmente en
zonas montaosas que superan los dos mil 200 metros sobre el nivel del mar.
Las principales variedades de papa que se siembran en Mxico ocupan la
siguiente superficie:
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INVESTIGACIN DE CAMPO
Para la investigacin de campo se seleccionaron la Sierra Noreste de Puebla y el
Valle de Toluca, en el Estado de Mxico.
Las comunidades reportaron un rendimiento de cinco toneladas de papa por
hectrea en las peores condiciones de produccin y un mximo de 20 toneladas
en aquellos productores que trabajan con los insumos necesarios.
Los productores reportaron que las principales enfermedades son el nematodo
dorado, el tizn tardo y el chahuistle, algunos se refirieron al enro-llamiento de la
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hoja, pero desconocan que se trataba de un virus. Como los virus PVX y PVY no
se detectan a simple vista, los campesinos conside-raron que sus cultivos no las
tenan. No obstante, muestras enviadas al Cinvestav-I de las comunidades de
Puebla resultaron positivas a los virus PVX y PVY.
Biotecnologa: Es toda aplicacin tecnolgica que utilicesistemas biolgicos y
organismos vivos, o sus derivados, para la creacin o modificacin de productos o
procesos para usos especficos.
Principales campos de aplicacin
1. Produccin primaria
2. Salud
3. Industria
Ejemplos en la produccin primaria
Nuevos cultivos
Alimentos funcionales
Ingredientes y aditivos
Fertilizantes
Pesticidas
Empaques y recipientes
SAGARPA
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http://www.2000agro.com.mx/biotecnologia/papa-transgenica-en-mexicolos-grandes-pendientes/
http://www.azc.uam.mx/publicaciones/etp/num6/a7
BIBLIOGRAFIA
http://www.sagarpa.gob.mx/saladeprensa/Documents/seminario/5_BIOTECNOLOGIAENL
AAGRICULTURAENMEXICO.pdf
Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018
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