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PRODUCCION , COMERCIALIZACION y VENTA DE MOJARRA EN CANAL

VIVIANA RODRIGUEZ
AMANDA CELEITA

INSTITUCION EDUCATIVA DEPARTAMENTAL TECNICO AGROPECUARIO


CALANDAIMA
2015

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CARNES DE PECES EN CANAL

INTRODUCCION
El proyecto, est basado en la produccin, comercializacin y venta de mojarra en
canal. Primero hay que ser reconocidos a nivel municipal y cuando los
consumidores de carne de mojarra sepan la clida del producto fresco, bueno,
sano y con buena higiene. Llegar a comercializar la carne de mojarra a las
mejores pescaderas y restaurantes adems llegar a ser reconocidos a nivel
departamental.

JUSTIFICACION
El proyecto se hace inicialmente para darle utilidad al lago villa Anglica y porque
es un negocio rentable y sostenible. ya que al inicial el proyecto se vender las
mojarras en canal y se obtendr dinero para seguir comprando mas mojarras y
alimentacin , tambin se implementara un sistema de siembra de bore y un
sistema de lombricultura alrededor del lago para la alimentacin de las mojarras y
por consiguiente reducir el presupuesto.

ANTESEDENTES DE LA MOJARRA (MARCO TEORICO)


Nombre comn: mojarra roja
Nombre cientfico: oricliromis sp
Origen: Filipinas
Familia: cichidae
REPRODUCCION
Se caracteriza por incurrir una incubacin bucal adems de que se cuida la cra en
cuanto al dimorfismo sexual de la especie. Se ha mencionado que los machos de
la tilapia crecen ms rpido que las hembras y son ms grandes y son de ms
color y brillo. los machos tienen una dimensin de 39 cm , se encuentran en aguas
cuyas variaciones va de los 8c a 30c .
MARCO TEORICO
La tilapia roja es tambin conocida como mojarra roja es un cruce de 4 especies
de peces 3 de ellos de origen africano y 1 /4 israel.

OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer un producto de calidad y ser pioneros en la venta de mojarras en
canal a nivel municipal, llegar a distribuir el producto adems municipios

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Sembrar peces de otras especies como la cachama.


Tener buenas prcticas de manejo como la limpieza del lago y estar
pendiente del sistema de goteo.
Distribuir las mojarras en canal a las mejores pescaderas.
Llevar a cabo un sistema de lombricultura con el fin de alimentar a las
mojarras.

METODOLOGIA
-anteproyecto escrito
- pre sustentacin
El proyecto se implementara tres proyectos
1-Se construir el sistema de lombricultura.

Llamamiento de tierra
Introduccin de lombrices
2-Sistema de bore
Adquisicin de semillas
Siembra
Recoleccin
3- Sistema de goteo

ABRIL

ANTEPROYECTO
PRE
SUSTENTACION
SISTEMA
DE
BORE
LOMBRICULTURA
CONSTRUCCION
DE
CAMAS
LOMBRICERAS
LLENAMIENTO
DE TIERRA
INTRODUCCION
DE LOMBRICES
DESINFECCION
DE LAGO
VERTIMIENTO DE
AGUA
INBTRODUCCION
DE PECES
COSECHA

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

FUNDAMENTACION
Es importante para desarrollar toda actividad productiva y mejoramiento de la
actividad de vida , ya que se implementara una alimentacin organica, ,
concentrados.
Las mojarras son alimento proteico y de bajo costo y en la cual se llevara a su
mesa un alimento nutritivo.

ALIMENTACION
Se lograra realizar el proyecto aplicando concentrados y alimentos
orgnicos para un buen desarrollo de la especie.

MARCO LEGAL

La ley de 1990, o estatuto general de pesca y creacin de INPA, que era


la entidad encargada de contribuir al desarrollo sostenible de la actividad
pesquera.

Artculo 3 del decreto 1300 de 2003 determina como objetivo


numero 8 el contribuir al fortalecimiento de la actividad pesquera
y acucola.
Articulo 4 se prohbe la pesca en toda la formas en los caos y
canales naturales

Articulo 5 se prohbe la pesca con explosivos y sustancias toxicas

Articulo N 009 de octubre de 2003 del INCODER mediante el


cual se establece los requerimientos y procedimientos para
otorgar los permisos de la actividad pesquera.

METODO DE INVESTIGACION

Documentada ya que se basa en las publicaciones de autores como


Edwin mateus Ruiz y Sandra palomino

PRESUPUESTO
ALEVINOS

400 X 200 pesos = 80.000 pesos

CONCENTRADO
MAYA
MANGUERA
COSTO FINAL

64.000 pesos el bulto


20 metros = 30.000 pesos
5 metros =20.000
154.000