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La table de cuisson

INDUCTION

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

SOMMAIRE

1-

INTRODUCTION ......................................................................................................................................................5

2-

LE PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT ..................................................................................................................7

2.1. 2.2. 3-

LES PERFORMANCES ...........................................................................................................................................9

3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 4-

Rcipients compatibles ...................................................................................................................................10


Leffet couronne ..............................................................................................................................................11
Class induction................................................................................................................................................12

INSTALLATION......................................................................................................................................................13

5.1. 5.2. 5.3. 5.4. 6-

Rendements compars.....................................................................................................................................9
Rapidit exceptionnelle.....................................................................................................................................9
Economie ..........................................................................................................................................................9
Prcision ...........................................................................................................................................................9
Scurit .............................................................................................................................................................9

LA CASSEROLERIE..............................................................................................................................................10

4.1. 4.2. 4.3. 5-

Analogie avec le transformateur .......................................................................................................................7


Effet de Peau ....................................................................................................................................................8

Encastrement..................................................................................................................................................13
Ventilation .......................................................................................................................................................13
Ventilation depuis IX6 .....................................................................................................................................14
Raccordement lectrique ................................................................................................................................15

UTILISATION .........................................................................................................................................................17

6.1. 6.2. 6.3. -

Accs possibles ..............................................................................................................................................17


Puissances disponibles...................................................................................................................................18
Dispositions possibles.....................................................................................................................................19

6.4. 6.5. 6.6. 6.7. 6.8. 6.9. 6.10. 6.11. -

Fonction "MEMO"
.....................................................................................................................................21
Fonction "PRECHAUFFAGE" (HEAT UP)......................................................................................................21
Fonction "STARTCONTROL" .........................................................................................................................22
Fonction "BOOSTER" .....................................................................................................................................23
Scurits .........................................................................................................................................................23
La norme "RoHS"............................................................................................................................................25
Guide de cuisson ............................................................................................................................................25
Entretien..........................................................................................................................................................26

7-

ETAPES DE FONCTIONNEMENT ........................................................................................................................27

7.1. 7.2. 7.3. 7.4. 7.5. 7.6. 8-

Synoptique ......................................................................................................................................................27
Clavier .............................................................................................................................................................27
Filtrage ............................................................................................................................................................27
Redresseur......................................................................................................................................................28
Onduleur .........................................................................................................................................................28
Commande......................................................................................................................................................29

LES PRINCIPAUX COMPOSANTS.......................................................................................................................30

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-3-

SOMMAIRE
9-

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

LES TABLES IX1 ET IX2 .......................................................................................................................................33

9.1. 9.2. -

Description ......................................................................................................................................................33
Codes dfauts.................................................................................................................................................33

10 - LES TABLES IX3 ...................................................................................................................................................34


10.1. - Description ......................................................................................................................................................34
10.2. - Organisation interne........................................................................................................................................35
10.3. - Dtails du circuit de puissance .......................................................................................................................35
11 - LES TABLES IX3WR .............................................................................................................................................36
11.1. - Description ......................................................................................................................................................36
11.2. - Organisation interne........................................................................................................................................37
11.3. - Dtails du circuit de puissance .......................................................................................................................37
12 - LES TABLES IX4000 .............................................................................................................................................38
12.1. - Description ......................................................................................................................................................38
12.2. - Organisation interne........................................................................................................................................38
12.3. - Dtails du circuit de puissance .......................................................................................................................38
13 - LES TABLES IX6 ...................................................................................................................................................39
13.1. - Description ......................................................................................................................................................39
13.2. - Organisation interne........................................................................................................................................40
13.3. - Dtails du circuit de puissance .......................................................................................................................41
14 - LES TABLES IX4006 .............................................................................................................................................42
14.1. - Description ......................................................................................................................................................42
14.2. - Organisation interne........................................................................................................................................43
14.3. - Dtails du circuit de puissance .......................................................................................................................43
15 - LES TABLES IX7 ...................................................................................................................................................44
15.1. 15.2. 15.3. 15.4. 15.5. 15.6. -

Organisation interne........................................................................................................................................45
La carte de puissance IX7 3100W..................................................................................................................46
La carte de puissance IX7 3600W..................................................................................................................47
La carte de puissance IX7 4600W..................................................................................................................48
La carte de puissance IX7 4600W MERLIN.................................................................................................49
Tableau de branchement IX7 .........................................................................................................................50

16 - AIDE AU DIAGNOSTIC..........................................................................................................................................51
16.1. 16.2. 16.3. 16.4. 16.5. 16.6. 16.7. 16.8. 16.9. -

-4-

Les casses de la vitrocramique ....................................................................................................................51


Les problmes lis aux inducteurs .................................................................................................................53
Les codes "erreur" ..........................................................................................................................................54
Tests et mesures sur IX3, IX3WR, IX4000, IX6, IX4006 et IX7......................................................................55
Mesures et contrles sur carte de puissance IX3 WR....................................................................................57
Mesures et contrles sur carte de puissance IX6...........................................................................................58
Mesures et contrles sur carte de puissance IX4006.....................................................................................59
Mesures et contrles sur carte de puissance IX7...........................................................................................60
Conseils de dpannage (IX3, IX3WR, IX4000, IX6, IX4006 et IX7)...............................................................61

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

1-

INTRODUCTION

INTRODUCTION
Il existe deux techniques de chauffage vitrocramique :

L'infrarouge.
L'induction.

Ces tables de cuisson vitrocramiques se ressemblent comme deux gouttes d'eau.


La diffrence ne saute aux yeux qu'une fois les tables allumes.
L'une rougeoie alors que l'induction semble ne pas fonctionner.
La premire est dote de foyers radiants ou halognes qui transmettent la chaleur par rayonnement et
conduction.
La seconde alimente une source magntique, l'inducteur, qui, plac sous la surface vitrocramique
transforme l'nergie magntique en chaleur.
La plaque lectrique traditionnelle s'appuie sur la conduction thermique alors que l'induction repose sur
le principe du champ lectromagntique.
Le principe de lchauffement par induction est un phnomne naturel mis jour ds le XIXe sicle par
plusieurs physiciens dont un certain Lon Foucault. Il mt en vidence le dveloppement de courants
sopposant au champ magntique dans une masse mtallique en mouvement ou dans une masse
mtallique fixe parcourue par un flux magntique variable. Ces "courants de Foucault" assimilables
des courts-circuits provoquent un effet dchauffement (effet Joule) dans la masse.
Ce nest quau milieu du XXe sicle quon commena utiliser linduction comme moyen de chauffage
principalement dans lindustrie lourde comme la sidrurgie (fours induction). Linduction na trouv sa
place dans une cuisine que dans les annes 80, voir 90 pour llectromnager domestique avec la
commercialisation de la table baptise IX1. La gnration IX2 suivit en 1992, IX3 en 96 et les
gnrations actuelles IX3WR (2001), IX4000 (2002), IX6 (2005) et IX4006 (2006), IX7 (2007).
Le principe de fonctionnement est innovant. Contrairement aux autres modes de cuisson, c'est le
rcipient lui-mme qui chauffe et non pas la table.
Vous posez une casserole et cela suffit dclencher la chaleur alors que la table reste froide.
L'lment chauffant n'est autre que le mtal du rcipient qui transforme l'nergie magntique en
nergie thermique.
Les qualits de l'induction sont sa souplesse, sa faible inertie, un nettoyage facile, un bon rendement
et la scurit thermique. L'induction permet un litre d'eau de bouillir en deux minutes, au lait de
chauffer sans dborder et au chocolat de fondre juste souhait. Son rendement peut atteindre jusqu'
90% selon les types de cuisson. Avec cette technique, seul le rcipient chauffe. L'inertie est donc faible
et surtout la temprature de la plaque ne dpasse jamais celle de la casserole.
Passer de la temprature la plus douce la puissance la plus vive, en un instant et en diffusant la
chaleur de faon homogne sduit de plus en plus de consommateurs. Seule l'induction en est
capable car cette technologie n'est comparable aucune autre.

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

PRINCIPE

Formation technique
C

2-

LE PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT

2.1. - Analogie avec le transformateur


Une table induction fonctionne grce aux proprits lectromagntiques de la plupart des rcipients
utiliss sur les tables de cuisson traditionnelles.
En premire approximation, on peut comparer cette table un transformateur dont lenroulement
secondaire serait en court-circuit. Un courant interne consquent y prend naissance provoquant un
chauffement rapide.

1
I

2
3
4
5
6

TRANSFORMATEUR
Conducteur Magntique
Secondaire en court-circuit
Entre fer
Primaire
Conducteur Magntique
Champ Magntique

TABLE INDUCTION
1
2
3
4
5
6

Casserole
Casserole
Plaque Vitrocramique
Inducteur
Ferrite
Champ Magntique

La casserole est comparable un ensemble de spires concentriques en court-circuit dont la rsistance


interne n'est pas nulle.
A partir des touches de fonction, on commande l'alimentation lectrique du primaire du transformateur
qui cre un champ magntique. Ce champ induit des courants dans le fond du rcipient pos sur la
table. Ces courants induits chauffent instantanment le rcipient qui cde la chaleur produite aux
aliments qu'il contient, la cuisson s'effectue pratiquement sans perte d'nergie, la puissance de chauffe
de l'appareil est restitue son maximum.

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-7-

PRINCIPE

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

2.2. - Effet de Peau


Un courant induit dans une masse mtallique ne provoquera un chauffement consquent que sil
traverse une rsistance importante (P=RI2). Hors une casserole ferritique na quune faible rsistivit.
Cest l quintervient un deuxime phnomne naturel appel Effet de peau.

2.2.1. -

Dfinition

La propagation du courant haute frquence ne se fait pas de la mme faon qu'en courant continu.
Contrairement au continu o le courant circule de manire homogne dans un conducteur, en HF sa
densit varie et dcrot de faon exponentielle plus on s'loigne de la surface du conducteur.
Exemple sur un fil de cuivre aliment en haute frquence
Le courant circule majoritairement dans la priphrie (e) du fil.
La diminution de la section efficace du conducteur entrane une
augmentation de sa rsistance.

2.2.2. -

Application

A une frquence de 20Khz, et pour une casserole en acier (matriau magntique ferritique),
l'paisseur de la casserole dans laquelle les courants induits circulent est d'environ 35 m.
Ceci permet de gnrer un courant dans une partie seulement du fond de la casserole. La rsistance y
devient importante et les chauffements consquents.

Pour un matriau non ferritique comme de l'aluminium l'paisseur est d'environ 590 m, la casserole
se comporte alors comme une rsistance quasi-nulle (court-circuit) ce qui est prjudiciable pour
l'lectronique. La carte prendra en compte cette anomalie en ne dlivrant pas de puissance et
visualisera le phnomne en faisant clignoter le tableau de bord. Ce type de matriau n'est donc pas
adapt.

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

PERFORMANCES

Formation technique

3-

LES PERFORMANCES

3.1. - Rendements compars


Le rendement est le rapport qui existe entre lnergie
consomme (en gaz ou en lectricit) et lnergie qui
est convertie en chaleur. De grandes diffrences
existent entre linduction, appareil haut de gamme, et
les autres modes de cuisson. Ces rendements
peuvent varier en fonction du diamtre et de la
qualit du rcipient utilis.

Gaz
Fonte
Radiant
Halogne
Induction
10

20

30

40

50

60

70

80

90

3.2. - Rapidit exceptionnelle


Grce la puissance disponible et au rendement lev, la table est beaucoup plus rapide qu'une table
de cuisson lectrique ou gaz. Temps ncessaire pour lever deux litres deau de 20C 95C :

3.3. - Economie
Le retrait du rcipient d'un foyer suffit arrter immdiatement la cuisson, il n'y a pas de gaspillage
d'nergie. Tant qu'il n'y a pas de rcipient pos sur un foyer, celui-ci ne chauffe pas, les voyants
lumineux indicateurs de puissance clignotent. Elle consomme donc beaucoup moins d'nergie que les
tables quipes de foyers classiques gaz ou lectriques.

3.4. - Prcision
Trs souple d'utilisation, elle ragit instantanment aux commandes. La puissance disponible sur un
foyer peut varier de 50 2800W (et plus dans certains cas !)

3.5. - Scurit
Le principe de l'induction fait que la chaleur est produite directement dans le rcipient. La temprature
du dessus verre est beaucoup plus faible et les risques de brlures sont rduits, en particulier pour les
enfants.
Retour 60C aprs bullition dun litre deau :

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

CASSEROLERIE

4-

Formation technique

LA CASSEROLERIE

4.1. - Rcipients compatibles


L'induction ncessite une casserolerie approprie.
La cuisson se faisant par champ magntique, il faut des matriaux conducteurs. Un moyen simple
permet de vrifier si un ustensile est compatible : Un aimant doit pouvoir se coller sur le fond.
Lors de la cuisson, certains rcipients sont susceptibles dmettre du bruit (cliquetis).Ceci est normal et
est d au champ magntique produit par linduction. Il ny a donc aucun risque, ni pour la table, ni pour
la casserole.
Les rcipients compatibles avec linduction sont :
Les rcipients en acier maill avec ou sans revtement anti-adhrent
-

Avantages :

Compatibilit garantie avec l'induction (restitution de la puissance satisfaisante).

Peu de bruit de casserolerie lors de l'utilisation.

Tout type de cuisson.

Inconvnients :

Rpartition de chaleur non uniforme pour des diamtres de casseroles < 230mm.

Nettoyage plus difficile (collage dans le fond).


Conseil : mettre de la javel pendant une nuit.

Mauvais comportement si casserole vide --> sensible l'chauffement, dformation convexe ou


concave avec risque de petites casses de l'mail.
Les rcipients en fonte avec ou sans fond maill

Avantages :

Compatibilit garantie avec l'induction (restitution de la puissance satisfaisant).

Rpartition de la chaleur satisfaisante (avec des puissances basses).

Peu de bruit de casserolerie lors de l'utilisation.

Nettoyage satisfaisant.

Idal pour faire mijoter.

Inconvnients :

Les fonds non maills sont plus rugueux et risquent de rayer les dessus vitrocramique.

Mauvais comportement si casserole vide --> la fonte ne se dforme pas mais casse plus risque
de petites casses de l'mail.

Conseils : effectuer systmatiquement un prchauffage avant de monter en puissance.


Certains rcipients en inox : Inox multicouches, inox ferritique. La plupart des rcipients inox
conviennent sils rpondent au test de laimant. (Casseroles, fait tout, poles, friteuses...).

Avantages :

Rpartition de la chaleur trs satisfaisante (uniquement avec des articles fond rapport).

Bon comportement si casserole vide --> l'inox bleui

Nettoyage satisfaisant.

Tout type de cuisson (uniquement avec des articles fond rapport).

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

PERFORMANCES

Formation technique
-

Inconvnients :

Mauvaise rpartition de chaleur avec des articles sans fond rapport

Compatibilit non garantie : certains inox ferritique sont de faible paisseur et donnent de
mauvais rsultats de restitution de puissance, voire mme absence d'accrochage (pas de
dtection par la table).

Face un rcipient de mauvaise qualit d'inox, l'lectronique limite la puissance afin de se


protger.
Conseils : effectuer un essai avec casserole type maill

Bruit de casserolerie plus prononc lors de l'utilisation.


Rcipients en aluminium fond spcial

Le march de la casserolerie en inox est en pleine expansion. Malheureusement, la qualit et


lpaisseur de linox ferritique utilis ne sont pas toujours satisfaisantes.

Les disques de cuisson

4.1.1. -

Les disques de cuissons sont fonctionnels, mais noffrent pas un rsultat de cuisson optimal.
Lors de lutilisation de ces disques, en cas de surchauffe, les tables inductions rgulent 400C
et se protgent ainsi.
Attention : une surchauffe prolonge peut gnrer une altration de la surface vitrocramique
(dessus bleui).

Zone de chauffe utilise

Les tables inductions prsentent plusieurs diamtres de chauffe afin de permettre ladaptation de toutes
les tailles de rcipients. Le diamtre prendre en considration est le diamtre de contact avec le dessus
vitrocramique. Et le fond de la casserole doit tre infrieur ou gal la zone de chauffe de la table.
Cependant pour un rcipient de diamtre
190mm donn par le fabricant avec un diamtre
de fond de 160mm, on utilisera de prfrence
une zone de 160mm et non de 180mm ou
210mm et encore moins un double couronne
krone de 280mm.

Diamtre donn par le fabricant de rcipient

Diamtre de fond

Attention : le non respect de cette rgle peut gnrer des rsultats de cuisson moins performants en
puissances leves. Rpartition de chaleur moins homogne identifiable par un effet couronne .

4.2. - Leffet couronne


Cest un phnomne de mauvaise rpartition de chaleur identifiable en puissance leve et associe
lemploi de rcipients de moyenne qualit ou lutilisation dun rcipient de diamtre trop faible par
rapport la zone de chauffe de la table. Cet effet est identifiable mi-distance du centre du rcipient.
Effet couronne

Rcipient
Inducteur 160mm & 180mm
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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

CASSEROLERIE

Formation technique

Avec un inducteur diamtre 210mm & 230mm :


Un "effet couronne" est quasiment inexistant du fait de la structure de linducteur mme dans les
conditions dune casserole de moyenne qualit (fond du rcipient fin) et dune puissance importante.
Le vide situ entre les deux enroulements supprime cet effet.

Ce vide supprime
leffet couronne
Rcipient

Inducteur 210mm & 230mm

Avec un inducteur diamtre 280mm "Krone" :


Un "effet couronne" est reproduit sur linducteur de diamtre 280mm dans le cas dutilisation de
rcipient infrieur 250mm, en effet, lutilisation dun rcipient trop petit ne couvre pas la totalit de la
zone et ne dclenchera que partiellement la couronne extrieure. La puissance dlivre sera infrieure
2800 W. La couronne centrale dlivrera 2800 W.
Couronne centrale : 2800W maxi
"Effet couronne"
Seconde couronne : 1800W maxi
Rcipient

Inducteur 280mm "Krone"

Les rcipients dont le fond n'est pas parfaitement plan ne doivent pas tre
utiliss. Ils peuvent endommager la table.
Les rcipients en verre, terre, cramique, cuivre ou aluminium sans fond
spcial ne sont pas compatibles.

Choisir si possible des rcipients fond trs pais.


Eviter tous rcipients fonds rugueux (fonte non maille par exemple)
ou bossels qui pourrait rayer la plaque.
Ne pas traner les rcipients, les poser.

4.3. - Class induction

INDUCTION

Un sigle "Class INDUCTION", marque d'excellence, figure sur


la table. En choisissant un rcipient possdant ce mme logo,
le consommateur sera assur de la parfaite compatibilit avec
sa table induction dans des conditions normales d'utilisation.
Pour laider choisir, une liste d'ustensiles tests et approuvs
est jointe la notice d'utilisation.

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

5-

INSTALLATION

INSTALLATION

5.1. - Encastrement
Une cote minimum est mesurer partir du mur et des parois latrales (arrire ou/et cts).

Protection des dcoupes : Les bois agglomrs utiliss


pour la confection des plans de travail gonflent
relativement vite au contact de l'humidit. Appliquer sur
le chant de la dcoupe un vernis ou une colle spciale
pour la protger des bues ou eaux de condensation
pouvant prendre naissance sous le plan de travail.
Un joint garantit l'tanchit avec le plan de travail.
Il doit tre coll sous le pourtour de la table.
Des clips fournis avec la table permettent de la fixer.

5.2. - Ventilation
De nombreux problmes SAV sont lis une mauvaise ventilation. La table induction est quipe
dun ventilateur de refroidissement qui aspire lair par larrire et la refoule vers lavant. Il faut lors de
linstallation respecter scrupuleusement les prconisations donnes par la notice dutilisation.
En fonction de la disposition de la cuisine, la table sera installe :

Au-dessus dun meuble avec porte ou avec tiroir


Au-dessus dun four de mme marque
Au-dessus dun four dune autre marque
Au-dessus dun lave-vaisselle

Elle ne doit pas tre installe au-dessus d'un lave-linge, d'un rfrigrateur ou d'un conglateur.
4 cm mini

VIDE SANITAIRE

1- Dans le cas dune petite


traverse pas de contraintes
particulires.

2- Dans le cas dune traverse


rectangulaire ou dun dessus
ferm, pratiquez une dcoupe
en biseau pour dgager la
sortie dair.

3- Dans le cas dune utilisation prolonge de plusieurs foyers en simultan


ou dutilisation en priode chaude, nous vous recommandons de pratiquer
des ouvertures latrales sur les cts du meuble lavant pour permettre
une meilleure vacuation de lair chaud (40 cm2. minimum).

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

INSTALLATION

Au-dessus dun four


dune autre marque
Linstallation doit garantir une
arrive dair frais larrire,
une sortie lavant et le four
doit tre isol de la table

Formation technique

Au-dessus dun four


de mme marque
Linstallation doit garantir une
arrive dair frais larrire et
une sortie lavant.

Au-dessus
dun lave-vaisselle
Recouvrir le dessus du
lave-vaisselle dune plaque
disolation fournie avec la
table. Une lentre dair frais
minimale doit tre prvue.

5.3. - Ventilation depuis IX6


Afin de rpondre aux nombreux problmes de ventilation, la table induction IX6 est quipe dun
carter avec un petit dcrochement en face avant. Celui-ci est quip doues pour assurer une
meilleure vacuation de lair chaud (le nouveau carter est utilis sur IX4000 depuis Juin 2005).
Au-dessus dun meuble avec porte ou tiroir
Linstallation doit garantir une arrive dair frais larrire et
une sortie lavant.

Au-dessus dun four de mme marque


Linstallation doit garantir une arrive dair frais larrire
et une sortie lavant de 4 mm minimum.

Au-dessus dun four dune autre marque


Linstallation doit garantir une arrive dair frais larrire,
une sortie lavant de 4 mm minimum et le four doit tre isol
de la table (minimum 5cm).

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CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

INSTALLATION

Formation technique

Au-dessus dun lave-vaisselle


Il est ncessaire de couvrir le dessus du
lave-vaisselle
dune
plaque
disolation,
rfrence 75X1652.
Garantir larrive dair frais larrire et une
sortie lavant de 4 mm minimum.

5.4. - Raccordement lectrique


Les tables inductions sont livres avec un cble lectrique. Ce cble est quip de plusieurs fils,
voir tableau ci-dessous.
Les composants des cbles et fils lectriques
Le fil
A : Enveloppe protectrice en plastique
B : me en cuivre conductrice
Le cble
C : Gaine gnrale de recouvrement
D : Enveloppe des fils
E : Bourrage lastique ou plastique
F : me des fils

Le code couleur
G : Phase
H : Fil de terre
I : Neutre

Il faut respecter la puissance maximale admissible par le cble, en fonction de la longueur du


cordon et de la puissance de la table. En effet, plus la longueur augmente, plus la puissance
transportable diminue.

Puissances maximales thoriques admissibles (en W) sur les fils


en fonction de la longueur de raccordement et de la puissance
Section en mm
0,5
0,75
1
1,5
Intensit maxi en Ampres (A)
3
6
10
16

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2,5
25

4
30

6
40

10
60

16
80

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

INSTALLATION

Formation technique

Depuis 2007, la puissance des tables a considrablement augment. Les tables inductions peuvent
tre quipes avec des cbles contenants des fils de diffrentes sections.
Puissance totale de la
table

Section des conducteurs

Protection du
circuit (fusible)

Puissance 3,1 KW

1,5 mm2

16 A

Puissance 3,6 KW

1,5 mm2

16 A

Puissance 4,6 KW

2,5 mm2

16 A

Puissance 5,9 KW

2 x 2,5 mm2 ou 4mm2

16 A

Puissance 7,2 KW

2 x 2,5 mm2 ou 4 mm2

32 A

Puissance 10,8 KW

1,5 mm2 et 4 mm2 ou 2,5 mm2 et 4 mm2

2 x 32 A

Les tables trois foyers et plus, ont la particularit davoir cinq fils raccorder. Les fils autres que le
jaune/vert doivent tre raccords par deux sur une prise 32 ampres (prise spcifique la cuisson).

Les tables 90 cm de forte puissance sont quipes de deux


cordons secteur raccords chacun une prise de 32 A.
Les tables pose libre, domino ou mixte gaz peuvent se
raccorder une prise 16 A (Prise classique).

Si lutilisateur est aliment en triphas, la connexion peut


tre rpartie sur deux phases en sparant les fils noirs du
cordon 5 voies.
Lavantage est de ne plus travailler quavec une protection
de 16A.

A la mise sous tension de la table ou aprs une coupure de courant prolonge, un codage lumineux
apparat sur le clavier. Il disparat automatiquement au bout de 30 secondes environ, ou ds le premier
appui sur une touche quelconque du clavier.

- 16 -

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

UTILISATION

Formation technique

6-

UTILISATION

6.1. - Accs possibles


IX7 Clavier touches capacitives avec un accs de type
iPod . une touche M/A et un minuteur sur chaque
foyer. Un accs direct des puissances prdfinies par
la touche lintrieur de l iPod . Possibilit daffiner la
puissance par une rotation du doigt sur l iPod .
IX7 : Clavier touches capacitives incluant des touches
daccs aux diffrents foyers, accs galement aux
puissances dfinies 6, 10,15, "boost". Des touches
+ / - pour la minuterie. Une touche "Memo".
IX7 : Clavier touches capacitives incluant des touches
daccs des puissances dfinies "Doux", "Vif" et
"Boost" .Une touche "Memo" Un M/A et des touches
"+ / -" pour rgler la puissance cran par cran.
A droite du clavier, deux touches "+ / -" pour la minuterie.

BOOST MEMO

0/I

DOUX

VIF
MINUTERIE

IX7 : Clavier touches capacitives incluant une zone


pour les foyers avec des touches + / - pour la
puissance et un affichage en chenillard pour la slection
de la minuterie. Un M/A par foyer.
IX6 : Clavier touches capacitives incluant trois touches
.
daccs des puissances dfinies 6, 10, MAX.
Un M/A et des touches "+ / -" pour rgler la puissance
cran par cran. A droite du clavier, deux touches "+ / -"
pour la minuterie.
IX6 : Clavier touches capacitives incluant trois touches
.
daccs des puissances dfinies 6, 10, MAX.
Un M/A et des touches "+ / -" pour rgler la puissance
cran par cran. A droite du clavier, deux touches "+ / -"
pour la minuterie.
IX6 : Clavier touches capacitives incluant trois touches
daccs des puissances dfinies 7, 11, 15, plus une
touche
"Boost"
pour
un
rglage
pleine
. Un M/A et des touches "+ / -" pour
puissance
rgler la puissance cran par cran. A droite du clavier,
deux touches "+ / -" pour la minuterie. Et deux touches
"StartControl" pour une programmation de la cuisson.
Clavier touches capacitives incluant deux touches
daccs des puissances dfinies, un M/A et des
touches pour rgler la puissance au cran par cran.
Clavier touches capacitives. Rpartition de la
puissance sur 9 niveaux. Affichage de la puissance sur
un seul afficheur 7 segments.
Clavier micro-switches incluant trois touches daccs
des puissances dfinies 6, 10 et 12, un M/A et des
touches pour rgler la puissance au cran par cran.
Trois zones de couleurs : Vert - Orange - Rouge.

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 17 -

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

UTILISATION

Formation technique

6.2. - Puissances disponibles


Les tables induction proposent 9, 12, 15 ou 16 niveaux de puissance sur chaque foyer gnralement
compris entre 50 et 2800W. Certains foyers (triple couronne ou krne) intgrent une fonction "booster"
qui permet une puissance de 3200 ou 3600 Watts. Depuis 2007, avec la gnration IX7, les tables
proposent des puissances encore plus leves allant jusqu' 4600 watts.
Exemple de commande sur 12 niveaux
1

50W

100W

200W

300W

400W

500W

10

11

12

750W 1000W 1250W 1500W 2000W 2800W

Exemple de commande IX6 sur 13 niveaux pour un diamtre de 160 mm


1

50W

10

11

13 ou

12

100W 150W 250W 350W 500W 650W 800W 950W 1150W 1400W 1800W

2200W

Exemple de commande IX6 sur 13 niveaux pour un diamtre de 180 mm


1

50W

10

11

13 ou

12

100W 150W 250W 350W 500W 650W 800W 950W 1150W 1400W 1800W

2800W

Alimentation continue frquence variable

Alimentation 500 Watts dcoup

Exemple de commande IX6 sur 13 niveaux pour un diamtre de 210 mm


1

50W

10

11

13 ou

12

100W 150W 250W 350W 500W 650W 800W 950W 1150W 1400W 2000W

3100W

Alimentation continue frquence variable

Alimentation 500 Watts dcoup

Exemple de commande IX6 sur 13 niveaux pour un diamtre de 280 mm


1

10

11

12

100W 200W 300W 400W 500W 600W 800W 1000W 1200W 1400W 1800W 2800W

13 ou

3600W

Alimentation continue frquence variable

Alimentation 500 Watts dcoup

Exemple de commande IX7 sur 16 niveaux pour un inducteur MERLIN Version 4600W
Foyer
"Merlin"
Avant
(en W)
Arrire
(en W)

10

11

12

13

14

15

Boost

50

75

100

150

200

250

300

350

400

450

550

625

700

900

1200

2300

50

75

100

150

200

250

300

350

400

450

550

625

700

900

1200

2300

La puissance restitue est variable suivant les dimensions et la nature de la casserole. Les valeurs
ci-dessus ont t obtenues avec une casserole en tle maille de diffrent diamtre.

Pour une puissance infrieure 500W (1 5), la puissance varie par dcoupage du 500W.
De 500W 2800W (6 12), la puissance varie par variation de frquence (50Khz pour 500W,
25Khz pour 2800W et 19Khz pour 4600W).

Attention : Un gnrateur peut alimenter deux foyers. Si ces deux foyers fonctionnent simultanment,
la puissance maximum sera limite cause de la rpartition de puissance entre avant et arrire.
La rpartition se fait soit par relais (IX1, 2, 3, 4000 et IX4006), soit par transistors (IX3WR et IX6, IX7).
- 18 -

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

UTILISATION

6.3. - Dispositions possibles


Les tables 2 feux :

Foyer
Continuum
4600 W

Les tables 3 feux :

Les tables 3 feux avec foyer "Continuum" :

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 19 -

UTILISATION

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

Les tables 4 feux :

Les tables 4 feux 80 cm :

Les tables 4 et 5 feux 90 cm :

- 20 -

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

UTILISATION

Formation technique

6.4. - Fonction "MEMO"


Cette fonction permet de mmoriser et reproduire un cycle complet de cuisson.
Pour mmoriser :
1. Slectionner une zone de cuisson
2. Faire un appui long sur la touche

jusqu ce que son voyant sallume

, puis ajuster cette puissance au


3. Rgler la premire puissance avec les touches
fur et mesure de la cuisson (minimum 10 secondes pour chaque puissance)
4. En fin de cuisson, enregistrez par un appui long sur la touche de slection de la zone
Pour reproduire le cycle de cuisson :
1. Slectionner la mme zone de cuisson

(si la zone est diffrente, " no " saffiche)

et les diffrents niveaux de puissance mmoriss


2. Faire un appui court sur la touche
dfilent en quelques instants puis la cuisson dmarre
Nota :
- Toute nouvelle mmorisation annule la prcdente
-

Seuls 5 niveaux diffrents peuvent tre mmoriss par cycle (au del " no " saffiche)

Utiliser le mme rcipient pour une reproduction fidle du cycle mmoris

La fonction prchauffage nest pas disponible avec

Un appui sur la touche


le foyer concern

alors que la table est teinte, fait dfiler les puissances mmorises sur

6.5. - Fonction "PRECHAUFFAGE" (HEAT UP)


Cette fonction permet une monte en temprature plus rapide, puis un retour automatique vers la
puissance de cuisson slectionne.
1. Slectionner une zone de cuisson
2. Enclencher le prchauffage par un appui sur la touche " " rglage de puissance,
" HU " saffiche
3. Prrgler la puissance de cuisson avec les touches " + " (suprieur 7)
Un bip confirme le rglage et la cuisson commence
4. Lors du prchauffage, " HU " et la puissance slectionne saffichent alternativement
5. Aprs le prchauffage, la table affiche la puissance de cuisson
Nota :
- Le temps de prchauffage est calcul automatiquement selon la puissance de cuisson choisie.
Temps prchauffage (HU) en fonction de la puissance.
Accs : 15 + Booster
Position
Temps

7
4min

Accs : 12 + Booster
Position
6
Temps
3min30

8
4min30s

9
5min

10
5min30s

11
6min

12
6min30s

7
4min

8
4min30s

9
5min

10
5min30s

11
6min

13
6min30s

14
6min30s

Quand " HU " est affich, si aucune puissance nest choisie, la zone steint.

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 21 -

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

UTILISATION

Formation technique

6.6. - Fonction "STARTCONTROL"


Cette fonction permet de rchauffer ou de mijoter une prparation une heure de fin diffre.
Le programme seffectue en entrant :
Une heure de fin (sur 24H)
Une dure (99 min.)
Une puissance de cuisson (limite 6 pour mijoter ou maintenir en temprature)
1. Allumer le foyer "STARTCONTROL"

2. Afficher lheure par un appui sur les touches +- "STARTCONTROL"

3. Entrer lheure de fin de prchauffage


Exemple : Plat rchauff pour 12h10
Le niveau de puissance du foyer saffiche automatiquement

4. Entrer la dure de rchauffage


5. Vous pouvez ajuster la puissance du foyer
6. Vos paramtres sont enregistrs, un "d" saffiche pendant plusieurs secondes, puis disparat.

Laffichage se rallumera automatiquement au dbut de la cuisson, sans la lettre "d".


Appuyer sur la touche Marche/Arrt pour annuler la programmation.

Exemples de prparations culinaires avec la fonction "STARTCONTROL"


Plat
Rcipient
1 sachet de pure
Casserole
Cassoulet (800gr)
Cocotte en fonte
Ratatouille (500gr)
Casserole
Riz cuit, Ptes
Casserole
Potage (2 assiettes)
Casserole
Lgumes cuits
Pole
Chocolat au lait (1 bol)
Casserole

- 22 -

Couvercle
NON
OUI
OUI
OUI
NON

Puissance
4
4
4
4
5
4
4

CU3P-INDUCTION-009-04/08

Temps de rchauffage
12 min
30 min
15 min
8 9 min
10 min
10 12 min
10 min

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

UTILISATION

Formation technique

6.7. - Fonction "BOOSTER"


Cette fonction permet de concentrer la puissance maximum sur un seul
foyer. Les fonctions "BOOST", "MAX" et "EXPRESS" ne permettent
pas la cuisson mais une monte rapide en temprature pour faire
bouillir leau ou la friture. (Chenillard dune petite fontaine)
Lutilisation en puissance maximale dun des foyers entrane une
autolimitation de lautre, visible par les afficheurs de puissance.

6.8. - Scurits
6.8.1. -

Chaleur rsiduelle

Les modles les plus rcents proposent une visualisation Dessus chaud. Aprs une utilisation
intensive, la zone de cuisson peut rester chaude quelques minutes. Un H (indicateur de chaleur
rsiduelle) saffiche durant cette priode.

6.8.2. -

Arrt automatique

Ds que la casserole est retire du foyer, lalimentation de puissance est coupe.


En cas doublie dun rcipient, une scurit baptise
"Automatic Stop" peut agir. La dure de fonctionnement
autorise varie en fonction de la puissance. Laffichage
de la zone de chauffe indiquera "A" ou "AS" et un bip
sonore sera mis durant deux minutes.

6.8.3. -

Puissance
9 niveaux

Puissance
12 niveaux

Puissance
15 niveaux

Arrt auto.
aprs

14
57
89

17
8 11
12 et Max

19
10 14
15 et boost

8 heures
2 heures
1 heure

Scurit enfants

Sur certains modles, les commandes peuvent tre verrouilles :

Soit larrt.

Soit pendant lutilisation (les oprations en cours subsistent et les rglages


affichs restent actifs).
Pour verrouiller le clavier, appuyer simultanment sur les touches + - places au
.
dessus dune clef ou cadenas jusqu laffichage de
Toutefois en position verrouille, pour des raisons de scurit, la touche arrt est prioritaire et coupe
lalimentation du foyer.
Pour dverrouiller le clavier, appuyer simultanment sur les touches + - places au-dessus dune clef
ou cadenas jusqu lextinction de laffichage du verrouillage.

6.8.4. -

Clean lock (Verrouillage commande de table)

Cette fonction permet de verrouiller le clavier de la table afin de pouvoir nettoyer le dessus
vitrocramique sans agir sur les commandes.
La table doit tre teinte. Faire un appui sur la touche cadenas, mission dun signal sonore "bip" et
clignotement dun voyant.
Le dverrouillage se fera automatiquement aprs un temps prdfini ( 60s).

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 23 -

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

UTILISATION

6.8.5.

6.8.6. -

Formation technique

Maintien des informations


Coupure de courant : perte des informations aprs quatre minutes.
Absence de casserole ou rcipient non compatible : coupure du foyer aprs une minute.
Marche /Arrt : sil ny a pas dautres informations, coupure du foyer aprs 30 secondes.

Protection en cas de dbordement

Dans le cas dune dtection de dbordement, la table induction est quipe dune scurit.
Cette fonction permet larrt automatique de la table et laffichage du signal "-", plus lmission dun
"bip".

6.8.7. -

Dbordement qui recouvre les touches de commande.


Chiffon mouill pos sur les touches de commande.
Objet mtallique pos sur les touches de commande.

Dtection automatique de casserole

La table induction est quipe dune dtection automatique de rcipient.

Test rcipient : - Poser votre rcipient sur un foyer en puissance 4.


- Lafficheur reste fixe, votre rcipient est compatible.
- Lafficheur clignote, votre rcipient nest pas compatible avec linduction.

Test avec un aimant : Placer laimant sur le fond du rcipient, si celui-ci reste coll votre rcipient
est compatible.

6.8.8. -

Scurit "Petits objets"

Une petite casserole, une fourchette, une cuillre ou une bague pose sur un foyer de la table, nest
pas dtecte comme un rcipient. Laffichage clignote, aucune puissance nest dlivre.

6.8.9. -

Stimulateurs cardiaques et implants actifs

Le fonctionnement de la table est conforme aux normes de perturbations lectromagntiques en


vigueur. La table de cuisson induction rpond ainsi parfaitement aux exigences lgales (directives
89/336/CEE). Elle est conue pour ne pas gner le fonctionnement des autres appareils lectriques
dans la mesure o ceux-ci respectent cette mme rglementation. Une table induction gnre des
champs magntiques dans son trs proche environnement.
Pour quil ny ait pas dinterfrences avec un stimulateur cardiaque, il faut que ce dernier soit conu en
conformit avec la rglementation qui le concerne. Pour tous renseignements concernant la conformit ou
non dun stimulateur cardiaque, le consommateur doit se renseigner auprs de son fabricant ou de son
mdecin traitant.

6.8.10. - Limiteur de temprature


Chaque zone de chauffe est quipe dune scurit, un capteur qui surveille en permanence la
temprature du fond du rcipient. Le but est de protg lutilisateur et sa table dutilisations anormales.
Par exemple, la chauffe dune casserole vide.
Le principe de cette scurit est de vrifier en permanence la temprature du fond du rcipient laide
dun capteur (CTN) situ sous la vitrocramique, afin de pouvoir rguler la puissance et de stabiliser la
temprature 300C. Cette temprature a t programme, car elle est en dessous de la limite de
dgradation du PFTE (Revtement antiadhsif des ustensiles du march). Dgradation constate
partir de 340/350C.
- 24 -

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

UTILISATION

Formation technique

6.9. - La norme "RoHS"


Les cartes lectroniques qui quipent les tables induction rpondent la norme RoHS depuis juin 2006.
De nombreux quipements lectriques et lectroniques peuvent contenir des substances dangereuses
cibls par la directive europenne dite "RoHS" (Restriction dutilisation de substances
dangereuses pour lenvironnement.).
La directive europenne 2002/95/EC transpose en droit franais par le dcret DEEE 2005-829 du 20
juillet 2005, limite strictement partir du 1er juillet 2006, l'utilisation de 4 mtaux lourds (le plomb, le
cadmium, le chrome, le mercure) et de deux retardateurs de flamme broms (PBE = biphenils
polybrominats et PBDE = thers de diphnil polybrominats) dans la fabrication de 8 catgories
d'quipements lectriques et lectroniques.

6.10. - Guide de cuisson


Suivre les exemples du tableau, et tenir
compte du fait que les puissances
maximales sont rserves aux fritures et
montes rapides bullition.
Les symboles (lgende ci-contre) placs
dans le tableau permettent doptimiser
lutilisation de la table.

CU3P-INDUCTION-009-04/08

Pour les modles quips de la touche boost :


rserv pour les fritures et bullition
Bouillir avec couvercle
Mettre les aliments
Bouillir ou frire
Cuisson vive
Cuisson douce

- 25 -

UTILISATION

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

6.11. - Entretien
La vitrocramique est un matriau vitreux base de silice qui ne
se dilate pas comme le verre. Ses dimensions ne varient
quasiment pas jusqu 750C car une partie des molcules qui la
composent se dilatent la chaleur, tandis quun nombre gal se
rtractent. Une caractristique de ce matriau est dtre mauvais
conducteur de chaleur do limitation des dperditions de chaleur.
La surface plane de la vitrocramique et les commandes sensitives facilitent le nettoyage.
Les difficults de nettoyage propres aux foyers radiants et halognes nont gnralement pas lieux
dtre sur une table induction compte tenu des faibles tempratures atteintes par la table. Toutefois,
une casserole fond humide pose sur le foyer laisse des traces calcaires. Les projections sucres
doivent tre nettoyes immdiatement car au contact de la vitrocramique chaude, le sucre se
caramlise. En refroidissant, il se rtracte et attaque le revtement. Enfin, la table vitrocramique n'est
pas un plan de travail et se raye donc assez facilement.

Ne pas laisser recuire les salissures


Enlever immdiatement les taches et projections base de sucre car elles peuvent attaquer la
vitrocramique
Eviter de frotter avec des abrasifs
Ne pas utiliser la table de cuisson comme plan de travail

Ne jamais dposer du papier ou une barquette en aluminium sur le foyer


Produits d'entretien
Les dessus en vitrocramique souills par les graisses carbonises se nettoient aisment avec les
produits spcifiques qualifis et grs en S.A.V :

- 26 -

94 X 3140 : Grattoir + Gel de lustrage au silicone + Chiffon doux.


94 X 3141 : Recharge de gel de l'ensemble ci-dessus.
71 S 0003 : Raclette non mtallique.

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

FONCTIONNEMENT
GENERAL

Formation technique

7-

ETAPES DE FONCTIONNEMENT

7.1. - Synoptique
Alimentation

Inducteurs

Filtre

Alim 5 et 12 V=

Redresseur

tage commande

Onduleur
19 50Khz

Pilote de
londuleur

Clavier

7.2. - Clavier
Il existe deux familles de claviers.
Les claviers micro-contacts peuvent tre entirement basculant, ou fixes protgs par un couvercle
basculant. Dans les deux cas une information Clavier en fonction est releve soit par un switch
(clavier basculant), soit par laction dun aimant (couvercle basculant) sur un I.L.S.

7.2.1. -

Les claviers touches capacitives (IX3, IX3WR, IX4000, IX6, IX4006, IX7)

Ces claviers permettent un plan de travail sans entre dair (et donc de
graisse).
Lactivation de la touche est valide lorsque le doigt de lutilisateur vient
perturber le signal haute frquence appliqu une lamelle. Pour un bon
fonctionnement, chaque lamelle doit tre parfaitement plaque sous la
vitrocramique.

7.3. - Filtrage
Par son principe, lappareil peut gnrer des parasites haute frquence importants. Afin dassurer un
niveau de perturbation minimum, un important dispositif de filtrage est utilis. Il permet de faire des
tables induction, des appareils respectueux de leur environnement dont le niveau de perturbation est
infrieur celui dun tlviseur.
Ltage filtrage remplit plusieurs missions et les composants sont adapts en fonction de la puissance
des cartes :

Il protge contre les surintensits de fonctionnement


Il limine les parasites entrant et sortant
Il limine les surtensions (pointes de tension)

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 27 -

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

FONCTIONNEMENT
GENERAL

Formation technique

Pour cela, on utilise peu prs toujours les mmes composants : Condensateurs de filtrage, fusible(s),
VDR, self forte inductance et une indispensable liaison la terre.
FP2

FP1

16A

16A

100pF

4,7nF

VDR

470nF

470nF
VDR
100pF

4,7nF

Les VDR (Voltage Dependent Resistor) deviennent passantes 275 ou 420 Volts (suivant
modle) et liminent les pointes de tension.
Le fusible empchant les surintensits est ralis laide dune restriction sur la piste de la carte
(Piste fusible). Il existe en fait deux fusibles en srie. Seule la gnration IX1 est protge par un
fusible cartouche, il sagit dun fusible dit "Trs rapide"
Les selfs ont un rle "damortisseur" qui ne laisse passer que les basses frquences. Elles sont
compltes dans leur action par des condensateurs 1Fou 0,47F selon modle.
La connexion la masse permet dvacuer les rsidus parasites haute frquence.
La vis de fixation du filtre a donc un rle essentiel et devra tre
imprativement remonte lors dune intervention

7.4. - Redresseur
Pour alimenter les inducteurs, il faut leur appliquer une frquence leve. Pour passer de 50Hz 50KHz il
faut dabord redresser la tension secteur laide dun pont de diode. Un condensateur de filtrage (de 5F
en gnral, mais de 3F pour IX6) est associ afin dattnuer les signaux haute frquence. Comme le
montre lillustration, la tension en sortie de redresseur est approximativement la tension de crte du secteur
(soit environ 310 V=) lorsque aucun inducteur nest aliment. Cette tension chute durant le fonctionnement.

7.5. - Onduleur
Londuleur permet de transformer un signal continu en un signal
alternatif frquence rglable. Il est compos de deux transistors (dont
la technologie peut varier en fonction de la gnration de table), deux
condensateurs et de deux diodes de roue libre (indispensable sur tout
circuit inductif)
Un gnrateur commande les transistors en frquence.
Celle-ci varie entre19KHz 50KHz (19KHz pour 4600W) et (50Khz pour 500W).
- 28 -

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

FONCTIONNEMENT
GENERAL

Au repos

Les transistors T1 et T2 se comportent comme


deux interrupteurs ouverts.
Les condensateurs C1 et C2 sont aliments et
chargs une tension V/2, le pont est
l'quilibre, il n'y a aucun courant dans
l'inducteur.

Alternance positive

Le transistor T1 est command et se comporte


comme un interrupteur ferm.
Un courant circule dans linducteur alors que
C2 se charge +V et C1 se dcharge.

Les deux transistors sont bloqus mais


linducteur force une circulation de courant.
C1 se recharge V/2 et C2 se dcharge
jusqu' V/2. Le pont est nouveau
l'quilibre, => le courant repasse par 0

Le transistor T2 est command et se comporte


comme un interrupteur ferm.

Alternance ngative

Phase 4

Phase 3

Phase 2

Phase 1

Phase 0

Aprs tablissement dune tension sur les deux condensateurs, le fonctionnement peut tre
dcompos en quatre phases comme suit :

Un courant circule en sens inverse dans


linducteur alors que C1 se charge +V, et C2
se dcharge.
Les deux transistors sont bloqus mais
linducteur force une circulation de courant.
Cest la phase de roue libre o C2 se recharge
V/2, et C1 se dcharge jusqu' V/2, le pont
est nouveau l'quilibre =>le courant
repasse par 0
Retour la phase 1.

7.6. - Commande
Lensemble du fonctionnement est gr par un microprocesseur.

Sur la gnration IX1, une carte spcifique assurait la commande, la puissance tant gre par
une autre carte.
Sur la gnration IX2, ces deux cartes ont t soudes et sont devenues indissociables.
Sur les gnrations IX3, IX3WR et IX4000, puissance et commande sont totalement associes.
La carte intgre donc : Une alimentation dcoupage 5 et 12V= (qui est aussi lalimentation du
clavier), la partie commande (en liaison avec le clavier de commande), la partie redresseur, la
partie onduleur, et enfin pour les cartes IX4000, IX6, IX4006 et IX7 la partie filtrage.

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 29 -

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

COMPOSANTS

8-

Formation technique

LES PRINCIPAUX COMPOSANTS


Dsignation

Fonction

Inducteur simple
Cest un bobinage situ sous la
vitrocramique charg de soumettre le
champ magntique la casserole.
Il peut avoir diffrentes tailles.
Un cran reli la masse limite laction du
champ magntique sur llectronique.
Cet cran intgre dans sa partie infrieure
des ferrites magntiques dont le rle est
de diriger le champ vers la casserole.

Inducteur Krne
La zone de cuisson reconnat et sadapte
automatiquement au diamtre du rcipient
(12 32 cm) de manire dlivrer la
puissance optimale, assurer une
excellente rpartition de la chaleur dans le
rcipient (ralisation de crpes grand
diamtre, de poisson de grande taille
comme la sole ou de grandes fricass
comme la paella).

Une fonction Booster permet de monter


la puissance maximum (2800W) jusqu
3600W pour porter rapidement bullition
une grande quantit de liquide ou de
friture. (Dans ce cas, il est conseill de ne
pas excder 5 6,5 min).

Fixe

- 30 -

CU3P-INDUCTION-009-04/08

Caractristiques
Le bobinage est constitu dun toron de
18 brins.
Les bobinages simples peuvent avoir
diffrents diamtres :

Diamtre 16 cm pour les petits


rcipients 2000 ou 2200W. Le rcipient
doit avoir un diamtre minimum de 10cm.

Diamtre 18 cm qui est la dimension


la plus commune 2000 ou 2800W.
Diamtre minimum du rcipient 12cm.

Diamtre 22 cm pour les rcipients


de plus grande taille 2800W. Diamtre
minimum du rcipient 12cm.
Le foyer Krne fonctionne comme deux
foyers indpendants appartenant un
mme gnrateur. Les diamtres sont
respectivement 18 et 28 cm.

Pmax : 2800W

Booster : 3600W

Tables : IX3, IX3WR, IX4000, IX6,


IX4006, et IX7.

14 Brins
La rpartition de puissance
Pour des casseroles au diamtre compris
entre 12 et 22 cm, le foyer central
fonctionne seul.
Pour des casseroles au diamtre
suprieur 24 cm, une rpartition de
puissance s'opre entre le foyer central et
le foyer extrieur :
rcipient
24 26 cm
26 28 cm
28 32 cm

Centre
70 %
50 %
30 %

Extrieur
30 %
50 %
70 %

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

COMPOSANTS

Formation technique

Dsignation

Fonction

Caractristiques

Inducteur triple couronne


Inducteur constitu de 3 enroulements

Diamtre 1 : 6 cm

Diamtre 2 : 10 cm

Diamtre 3 : 23 cm
La zone de cuisson reconnat et sadapte
automatiquement au diamtre du rcipient
utilis, 12 26 cm de diamtre de
manire :

Dlivrer la puissance optimale


correspondante au rcipient.
Restituer une excellente rpartition

de chaleur.
Fournir une temprature de cuisson

homogne

Inducteur MERLIN
Offrir lutilisateur une nouvelle zone de
cuisson rectangulaire Continuum
(40X23cm) lui permettant dutiliser sans
contrainte :
Un grand rcipient de forme ronde ou de
forme ovale.
Plusieurs rcipients (jusqu 3
simultanment).
Donner la possibilit de dcoupler la zone
Continuum et de lutiliser en deux ou
trois zones distinctes.
Atteindre une puissance de 4600W sur
les foyers 28cm et Continuum avec la
nouvelle lectronique IX7.

Pmax : 2800W
Booster : 3200W
Tables : IX3WR, IX6, IX4006.

Ce foyer implique lutilisation dun relais


spcifique implant sur la carte de
puissance de IX3WR, IX6 et IX4006.
Le gnrateur alimente toujours deux
bobinages la fois mais la diffrence du
foyer Krne, il nexiste pas de rpartition
squence entre lintrieur et lextrieur :
La carte dtecte la prsence ou non dun
foyer de grand diamtre et dfinit son
mode de fonctionnement.
Equip dun cran en aluminium couvrant
toute
la
zone
de
chauffe.
Deux plateaux supportant 3 bobines
chacun

2 X 3 bobines spires jointives

Toron de 24 brins

Bobines 18 spires

Puissance maximum : 4600W

Ventilateur

IX3
IX3WR

IX4000
IX6
IX4006

Assurer le refroidissement des


composants lectroniques situs dans la
table.
Attention : la tension dalimentation du
ventilateur varie en fonction de la
temprature dtecte par la CTN de la
carte de puissance.
8V pour 60C
10V pour 70C
12V Pour 80C
Rappel : la temprature indique par la
CTN carte de puissance nest pas la
temprature ambiante dans le produit,
mais la temprature sur le cuivre.

Chaque gnration de tables est


caractrise par un ventilateur diffrent :

IX1 : Tangentielle alim 12V=

IX2 : alim 12V=

IX3, IX3WR :
alim 230V~, 23W, 270

IX4000, IX6, IX4006, IX7 :


alim 12V= (type PC)

CTN = 3,3K 20C


IX7

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 31 -

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

COMPOSANTS

Formation technique

Dsignation

Fonction

Carte filtre

La carte filtre permet dliminer les


pointes de tension en provenance du
secteur (protection de la table) et de
protger le secteur des parasites que
gnrent les inducteurs.

Caractristiques
La carte filtre est compose de

Plusieurs VDR

Selfs forte valeur

Un relais dalimentation de puissance

Un fusible (piste fusible)


Sur IX2, IX4000, IX6, IX4006 et IX7 la
carte filtre est intgre dans la carte de
puissance.

Carte de puissance
IX3WR
La carte de puissance permet de grer la
majorit des fonctions :
- Redressement
- Alimentation basse tension
- Alimentation des inducteurs haute
frquence
- Contrles laide dun microcontrleur

IX6

IX7

La
frquence
dalimentation
varie
entre 19 Khz puissance maximum
et
50
kHz

500W.
La rgulation entre 50 et 500W est
obtenue par dcoupage de lalimentation.
Une carte
de puissance permet
dalimenter 2 foyers ou un foyer double.

Pour cela il existe deux technologies :


lune utilise un seul onduleur avec
- IX7 est quip de 2 microprocesseurs
relais de rpartition avant / arrire
U1 pour la puissance et U2 pour la
(IX 1, 2, 3, IX4000, IX4006 et IX7)
scurit.
lautre utilise un onduleur par foyer
(IX3 WR, IX6, IX7)
Nota : Sur IX7, un shunt est plac sur le
deuxime connecteur lorsque la carte Nota : La table IX1 est compose dune
gre un seul inducteur.
carte de puissance et dune carte de
commande spare.

Carte clavier
Chaque gnration de table utilise des
La carte clavier permet de commander claviers diffrents. La communication
chacun des foyers. Elle peut intgrer une avec la carte de puissance est
multiplexe.
minuterie par foyer.

IX1 : 2 connexions 14 et 4 fils

IX2 : 2 connexions 14 et 6 fils


Carte clavier type iPod avec des
IX3 : Connexion 6 fils
lamelles positionnes en cercle pour
assurer une commande plus fluide.

IX3WR, IX4000, IX6, IX4006 et IX7 :


Connexion 8 fils.

Capteur de temprature

Le capteur de temprature est une


rsistance C.T.N.
Sa fonction, dtecter une ventuelle
surchauffe
de
la
casserole
particulirement dans le cas dune chauffe
vide (pas de dissipation de la chaleur)
En cas de surchauffe, un dlestage est
opr par la carte de puissance jusqu
obtention dune temprature modre du
foyer. Ce dlestage est transparent pour
lutilisateur (pas de modification de la
consigne
Le capteur de temprature ne sert pas
dtecter la prsence dun rcipient

- 32 -

CU3P-INDUCTION-009-04/08

La C.T.N. est loge dans un collecteur de


chaleur (aussi appel peigne) qui est
apparent ou intgr entre une plaque de
mica (IX3, IX3WR, IX4000, IX6, IX4006,
IX7) et un isolant.

IX1, IX2 : 100 k 25C

IX3, IX3WR, IX4000 : 33k 20C

IX6, IX4006, IX7 : 100 k 25C


Sur IX7 les CTN sont connectes sur le
bord de carte.

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

IX1 ET IX2

Formation technique

9-

LES TABLES IX1 ET IX2

9.1. - Description
IX1 : Cette premire gnration a t fabrique
entre 90 et 91. Elle est compose de quatre
cartes.

IX2 : La deuxime gnration est apparue en


92 et a t produite jusquen 95. La ventilation
a t revue, les cartes "filtre" et "puissance"
ont t associes. La carte de commande a
t raccorde.

Ventilateur
tangentiel

Ventilateur

Carte filtre avec


fusible trs
rapide

Ensemble
Carte puissance

Carte filtre +
puissance
et
carte de commande

Carte commande

Vers clavier

Vers clavier

9.2. - Codes dfauts


La CTN ne dtecte
pas dlvation de
TC > 5C

Visualisation aprs 2
min lors de la slection
MAXI sur un des foyers.

Echauffement et mise
Vrifier linstallation
en scurit de
Vrifier la ventilation.
llectronique.

Anomalie dtecte
par la CTN Arrire

Anomalie dtecte
par la CTN Avant

TC du local < 5C
Vrifier le montage, le
branchement et la valeur
ohmique de la CTN.
TC du local < 5C
Vrifier le montage, le
branchement et la valeur
ohmique de la CTN.

TC CTN < 3C
Foyer avant : Pb de
CTN en court circuit
(F1) ou circuit ouvert
(F2)
Foyer arrire : Pb de
CTN en court circuit
(F3) ou circuit ouvert
(F4)

Local trop froid

Vrifier le montage, le
branchement et la valeur
ohmique de la CTN.

Contrle des
transistors : Pb de
CTN en court circuit
(F5) ou circuit ouvert
(F6)

Echanger la carte car la


CTN est solidaire des
transistors

TC de llectronique
> 75C

Vrifier linstallation.
Vrifier la ventilation.

Inversion CTN avant


et arrire
Erreur de mesure de
temprature

CU3P-INDUCTION-009-04/08

Echanger la carte

- 33 -

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

IX3

Formation technique

10 - LES TABLES IX3


10.1. - Description

230V~
On identifie la table de la
gnration
IX3
par
la
prsence
d'une
pice
d'assemblage sous la table
(partie ventilation), par sa
composition interne avec
deux
cartes
(filtre
et
puissance) et par le clavier
qui peut prendre diverses
formes selon la marque et le
modle.

Carte filtre
Vis de masse
(prsence imprative)

Alimentation
ventilateur

Le principe de fonctionnement des tables induction


gnration 3 est identique au fonctionnement des tables
gnration 1 et 2. Lorsque deux foyers d'un mme
gnrateur sont utiliss simultanment, la puissance est
rpartie sur les foyers de manire intermittente par
commutation de relais.

Relais de rpartition

Transistors
bipolaires

Capteur temprature
Arrire
Capteur temprature
Avant

Pont de diode

Nappe clavier

La table IX3 est progressivement remplace par la version IX4000 pour les produits induction dentre
de gamme, la version IX3WR tant destine aux appareils haut de gamme.
Consommation en veille infrieure 3,5 Watts.

- 34 -

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX3

10.2. - Organisation interne

10.3. - Dtails du circuit de puissance


Le circuit de puissance IX3 est organis comme les gnrations IX1 et IX2 savoir :

Rpartition avant / arrire par deux relais.


Dtection de casserole laide dun transformateur dintensit.
La mesure de courant effectue permet de vrifier la compatibilit de la casserole.
Utilisation de deux transistors bipolaires.
Pont redresseur intgr.

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 35 -

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

IX3 WR

Formation technique

11 - LES TABLES IX3WR


11.1. - Description
La table gnration IX3 WR
comme
(comme
IX3)
s'identifie par la prsence
d'une pice d'assemblage,
(sous la table), la partie
ventilation, sa composition
interne avec deux cartes
(filtre et puissance), le
clavier pouvant prendre
diverses formes selon la
marque et le modle.

230V~
Carte filtre
Vis de masse
(prsence imprative)

Alimentation
ventilateur

Seule particularit la carte de puissance t modifie, le


dissipateur occupe toute la hauteur de la carte et les deux
relais ont disparu.
IX3 WR permet de piloter des foyers spcifiques comme
linducteur Krne ou linducteur triple couronne qui justifie la
prsence dun relais sur la carte.
Ce relais nest pas un relais de rpartition de puissance

Carte puissance
Relais inducteur triple
couronne
Transistors

Capteur temprature
Arrire

Pont de diodes

Capteur temprature
Avant

Transistors

Nappe clavier

Consommation en veille infrieure 1 Watt.


- 36 -

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX3 WR

11.2. - Organisation interne

11.3. - Dtails du circuit de puissance


Le circuit de puissance de IX3WR diffre fortement par rapport IX3.

Pont redresseur intgr.


La rpartition avant / arrire par relais est remplace par le doublage de ltage onduleur.
Il en rsulte : 2 x 2 diodes de roue libre, 2 x 2 condensateurs, 2 X 2 transistors
Transformateur dintensit par onduleur pour assurer la dtection de casserole.
Utilisation de transistors IGBT.
L'IGBT (Insulated Gate Bipolar Transistor) est un transistor bipolaire qui se commande en
tension. Il associe les avantages des transistors bipolaires (tensions et courants levs) et ceux
des transistors MOSFET (rapidit des commutations, nergie de commande faible).
Un relais permet la commande dun foyer "triple couronne".

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 37 -

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

IX4000

Formation technique

12 - LES TABLES IX4000


12.1. - Description
IX4000 est conue pour rpondre aux besoins des inductions dentre de
gamme. Elle remplace la version IX3, et complte loffre IX3WR. Elle sidentifie
aisment grce son entre dair infrieure caractristique et elle commande
les foyers standards et Krne. Dbut de fabrication : Octobre 2002.

12.2. - Organisation interne


La carte filtre est intgre la carte de
puissance.
Un unique relais permet la rpartition de
puissance entre le foyer avant et le foyer
arrire.
Le ventilateur utilis est aliment en
12V=.
Il est comparable ce qui est utilis pour
les alimentations dordinateurs.
Consommation en veille : infrieure 1W.

Vis de terre

Relais
de rpartition

12.3. - Dtails du circuit de puissance


Le circuit de puissance sinspire la fois dIX3 (pour le principe) et dIX3WR (pour les composants).

- 38 -

Pont redresseur intgr


(sous la tle de dissipation).
Rpartition avant/arrire
assure par un seul relais.
Transformateur dintensit
(dtection de casserole).
Transistors IGBT
(Insulated Gate Bipolar Transistor)
pour londuleur.

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX6

13 - LES TABLES IX6


13.1. - Description
A partir de la version IX6 le carter a t modifi de faon amliorer
lvacuation de lair chaud en face avant.
Dbut de fabrication : Avril 2005.

La table gnration IX6 s'identifie par la prsence dune seule carte de puissance par gnrateur, avec
un dissipateur recouvrant une grande partie du circuit imprim.
Un joint silicone est mont sur le dissipateur afin dviter tout contact avec linducteur.
Le clavier pouvant prendre diverses formes selon la marque et le modle.
IX6 permet de piloter des foyers standards, mais aussi des foyers spcifiques comme linducteur
Krne ou linducteur triple couronne qui justifie la prsence dun relais sur la carte. Ce relais nest pas
un relais de rpartition de puissance.

Consommation en veille, infrieure 1 Watt.

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 39 -

IX6

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

13.2. - Organisation interne


Comme pour la version IX4000, la carte filtre est intgre la carte de puissance.
Le ventilateur est aliment en 12 V, mais cette tension peut volue en fonction de la temprature
dtecte par la CTN situe sur la carte de puissance.

- 40 -

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX6

13.3. - Dtails du circuit de puissance


Le circuit de puissance sinspire la fois de la table IX4000 (pour le principe) et de IX3WR (pour les
composants).

Pont redresseur intgr (situ sous la tle de dissipation).


La rpartition avant / arrire par relais est remplace par le doublage de ltage onduleur.
Il en rsulte : 2 x 2 diodes de roue libre, 2 x 2 condensateurs, 2 X 2 transistors.
Un transformateur dintensit par onduleur pour assurer la dtection de casserole.
Utilisation de transistors IGBT (Insulated Gate Bipolar Transistor) pour londuleur.
Un relais permet la commande dun foyer triple couronne.

13.3.1. - Dtail de la commande du foyer Triple couronne avec relais

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 41 -

IX4006

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

14 - LES TABLES IX4006


14.1. - Description
La carte de puissance IX4006 est conue sur la mme base que celle dIX6, sur laquelle il a t retir
le demi-pont avant. Le dissipateur est lgrement plus petit que sur la carte IX6.
Cette carte permet le fonctionnement des inducteurs standards, ou krone, ou triple couronne.
Elle remplace la carte IX4000 et se monte plutt sur des produits dentre de gamme et complte
loffre IX6.
Un joint silicone est mont sur le dissipateur afin dviter tout contact avec linducteur.
La carte IX4006 est quipe de :

Un pont de diodes

Deux transistors IGBT

Un relais qui permet soit la commande dun foyer triple couronne ou de la rpartition de
puissance avant / arrire

Un connecteur pour le ventilateur aliment en 12 Volts

Deux connecteurs CTN avant / arrire

Un connecteur pour le clavier de commande

- 42 -

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX4006

14.2. - Organisation interne


Comme pour la version IX6, la carte
filtre est intgre la carte de
puissance.
La diffrence se situe au niveau du
nombre
de
transistors
IGBT.
Effectivement, sur la carte IX4006 il
ny a quun seul demi-pont avec un
relais pour la rpartition de la
puissance avant / arrire.
Le ventilateur est aliment en 12 V,
mais cette tension peut volue en
fonction de la temprature dtecte
par la CTN situe sur la carte de
puissance.

14.3. - Dtails du circuit de puissance


Le circuit de puissance de la carte IX4006 se compose seulement dun demi-pont arrire.

Pont redresseur intgr (situ sous le dissipateur)


Deux transistors IGBT
Deux condensateurs de 0,68F
Deux diodes de roue libre
Un transformateur dintensit assure la dtection de casserole
Un relais pour la rpartition avant / arrire ou la commande dun foyer triple couronne

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 43 -

IX7

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

15 - LES TABLES IX7


A partir de 2007, une nouvelle gnration de carte IX7 quipe toutes les tables induction de notre
groupe. Cette nouvelle carte propose des niveaux de puissance beaucoup plus importants (4600W) et
offre une nouvelle zone de chauffe rectangulaire Continuum . Ce foyer permet lutilisation, dun grand
rcipient de forme ronde ou ovale ou de plusieurs rcipients (jusqu 3 simultanment).
La gnration IX7 est une version de support qui se dcline en plusieurs modles de carte :

IX7 3100W

IX7 3600W

IX7 4600W

IX7 4600W MERLIN


La nouvelle gnration IX7 ressemble premire vue lancienne gnration IX6, cependant, il est
possible didentifier la carte IX7 facilement :

Il ny a plus de composant (CSM) sur le dessous de la carte.


Le ventilateur est fix directement sur le dissipateur.
Les connecteurs du ventilateur et des CTN sont situs sur le bord de carte.
Deux micro-processeurs sur la carte (U1 pour la puissance et U2 pour la scurit)
Connecteur
Ventilateur

Ventilateur

Transistors IGBT
Redresseur

Micro-processeur

Connecteurs
inducteur

- 44 -

Clavier
Connecteurs
CTN

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX7

15.1. - Organisation interne


Exemple IX7 4600W Continuum
La carte IX7 intgre un filtre secteur, un relais de scurit, une alimentation dcoupage, un
ventilateur 12V fix sur le dissipateur avec un connecteur qui se branche sur le bord de carte.
Une CTN (R120) situe cot du pont redresseur contrle la temprature au niveau de la carte.
En fonction du modle, la carte peut tre quipe de quatre transistors, deux transformateurs
dintensits et quatre condensateurs. Ces composants peuvent avoir des valeurs diffrentes en
fonction du modle de carte.

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 45 -

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

IX7

Formation technique

15.2. - La carte de puissance IX7 3100W


La carte IX7 3100W est identifiable par ses cosses dalimentation 6,35 enfichables, trois bornes
visses pour les inducteurs, deux condensateurs et un relais de rpartition avant/arrire.

Cosses
dalimentation
6,35

1 Relais de
rpartition
AV/AR

2 Condensateurs

3 bornes
visses

15.2.1. - Dtails du circuit de puissance IX7 3100W


Le circuit de puissance de la carte IX7 3100W se compose seulement dun demi-pont arrire.

- 46 -

Pont redresseur intgr (situ sous le dissipateur)


Deux transistors IGBT
Deux condensateurs de 0,68F
Deux diodes de roue libre
Un transformateur dintensit assure la dtection de casserole
Un relais pour la rpartition avant / arrire ou la commande dun foyer triple couronne

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX7

15.3. - La carte de puissance IX7 3600W


La carte IX7 3600W est identifiable par ses cosses dalimentation 6,35 enfichables, quatre bornes
visses pour les inducteurs et quatre condensateurs.

Cosses
dalimentation
6,35

4 Condensateurs

4 bornes
visses

15.3.1. - Dtails du circuit de puissance IX7 3600W


Le circuit de puissance de la carte IX7 3600W se compose de deux demi-ponts.

Pont redresseur intgr (situ sous le dissipateur)


Quatre transistors IGBT
Quatre condensateurs de 0,68F
quatre diodes de roue libre
Deux transformateurs dintensit assurent la dtection de casserole

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 47 -

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

IX7

Formation technique

15.4. - La carte de puissance IX7 4600W


La carte IX7 4600W est identifiable par ses cosses dalimentation visses, quatre bornes visses pour
les inducteurs et quatre condensateurs.

Bornes
dalimentation
visses

4 Condensateurs
0,68F
4 bornes
visses

15.4.1. - Dtails du circuit de puissance IX7 4600W


Le circuit de puissance de la carte IX7 4600W se compose de deux demi-ponts.

- 48 -

Pont redresseur intgr (situ sous le dissipateur)


Quatre transistors IGBT
Quatre condensateurs de 0,68F
quatre diodes de roue libre
Deux transformateurs dintensit assurent la dtection de casserole

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX7

15.5. - La carte de puissance IX7 4600W MERLIN


La carte IX7 4600W MERLIN est identifiable par ses cosses dalimentation visses, quatre bornes
visses pour les inducteurs et quatre condensateurs qui ont une valeur de 0,51F.

Bornes
dalimentation
visses

4 Condensateurs
0,51F

4 bornes
visses

15.5.1. - Dtails du circuit de puissance IX7 4600W MERLIN


Le circuit de puissance de la carte IX7 4600W MERLIN se compose de deux demi-ponts.

Pont redresseur intgr (situ sous le dissipateur)


Quatre transistors IGBT
Quatre condensateurs de 0,51F
quatre diodes de roue libre
Deux transformateurs dintensit assurent la dtection de casserole

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 49 -

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

IX7

Formation technique

15.6. - Tableau de branchement IX7


Branchement des inducteurs sur les cartes de puissance

Carte de
puissance
3600 W ou 4600 W

Carte de
puissance
3100 W

Inducteur
160 mm
180 mm
210 mm

C.T.N.
2 points
3 points
2 points
3 points
2 points
3 points

Carte 3600 W 4600 W


1
2
3
4
AV
AR
x
x

x
x

Couronne

280 mm

2 points
+
Strap
3 points

x
x

x
x

Centre
(180 mm)

Carte 3100 W
1
COM

- 50 -

2 et 3
points

3
AR

x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Couronne
(180 mm)
Centre
Jaune

Rouge

Bleu

Blanc

Jaune

Bleu
Rouge

MERLIN :
2x3
inducteurs
de 100 mm

2
AV

Rouge

Rouge

CU3P-INDUCTION-009-04/08

Blanc

Blanc

Blanc

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

DIAGNOSTIC

16 - AIDE AU DIAGNOSTIC
Avant chaque intervention sur la table, il vous faudra dfinir correctement le symptme de panne.
Pour vous aider dans votre diagnostic la table visualise quelques messages de dysfonctionnement,
rappelez-vous qu' chaque mise sous tension il faut attendre quelques secondes avant qu'elle ne se
mette fonctionner.
Assurez-vous que le problme n'est pas li l'utilisation d'un rcipient spcifique, vrifiez dans la liste
"Class Induction" lappartenance de celui-ci ou vrifiez "l'accrochage" en utilisant un rcipient test.

16.1. - Les casses de la vitrocramique


Des surcharges mcaniques et thermiques provoquent des profils de cassure trs caractristiques, qui
se diffrencient par principe, de telle manire que la cause peut tre facilement dcele.
Les quatre causes principales sont :

Une surchauffe (sur un foyer radiant / halogne uniquement)


Un choc sur la table
Un serrage trop important
Une plaque soumise une pression (contraction) trop importante

En cas de litige : il convient de rassembler les morceaux de la plaque avec du ruban adhsif avant
dmontage, en vue d'une expertise.

16.1.1. - Casses provenant d'une surchauffe


Ce type de casse ne doit pas exister sur une table induction.
Des surchauffes provoquent des profils de cassure, comme le
montrent les deux schmas d'une plaque de cuisson avec chacune
une zone de cuisson. Des fentes de forme circulaire qui apparaissent
l'intrieur de la zone de cuisson ou aux bords de celle-ci sont trs
caractristiques.
Des cassures, telles que le montre le schma A, apparaissent plus
souvent lors dun dbut de cuisson ou lors de la cuisson. Des
cassures tel que le montre le schma B ont lieu aprs le
refroidissement de la table de cuisson. Souvent, l'usager dira que la
plaque s'est fendue pendant ou aprs la cuisson sans aucune
opration de sa part.
Causes : La rgulation de llment chauffant est dfectueuse.

16.1.2. - Casses dues un choc ou un coup


Le profil de cassure ressemble une toile d'araigne. A partir du point
dimpact, des fentes radiales R partent et divisent la surface de cuisson.
Les morceaux des cassures sont subdiviss en plusieurs parties par des
fentes de forme circulaire T autour de la place ayant rceptionn le coup.
Le nombre des morceaux dpend beaucoup de lintensit du choc.

CU3P-INDUCTION-009-04/08

- 51 -

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

DIAGNOSTIC

Formation technique

16.1.3. - Casses provenant de serrages trop importants


Des serrages trop importants sont dus un mauvais encastrement de la
plaque de cuisson dans l'encadrement ou un mauvais montage de
l'encadrement sur la table de cuisson.
Il nen rsulte que peu de fentes, souvent une seule, comme le montrent les
deux schmas. Les rgions de contractions (coincement) peuvent tre en
a. b. ou c. Dans certains cas, les fentes ne brisent pas compltement la
plaque.

16.1.4. - Casses dues lutilisation dun rcipient avec un fond non plan
Lutilisation de rcipient non plan peut tre lorigine de la casse de dessus
vitro. En effet, le rcipient gnre un point chaud (en haut droite). Le fond
de la casserole va se souder au-dessus vitro et lors du retrait de ce
rcipient, des morceaux peuvent se dtacher du dessus.

Ce point de chauffe se vrifie


par ltat de lcran inducteur.

Lutilisation de rcipient fond non plan est proscrire.

16.1.5. - Table encastre soumise des contractions


Ce type de cassure provient du fait que la table de cuisson est encastre
trop juste dans le meuble de cuisine, le plus souvent lorsque les bords du
plan de travail ne sont pas plane (plan carrel).
Ce qui est caractristique dans ce type de cassure, est quil n'y a formation
que d'une fente (a ou b) parallle un des cots de la plaque et environ au
milieu de celle-ci. Dans certains cas, cette fente ne spare pas
compltement la plaque de cuisson.
Prcautions :
- Vrifier la planit de la surface d'encastrement.
- Ne pas trop serrer la table de cuisson lors de l'encastrement.

- 52 -

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION

DIAGNOSTIC

Formation technique

16.2. - Les problmes lis aux inducteurs


16.2.1. - Odeur de brl la mise en service
Lors du sertissage chaud des fils dun inducteur dans une cosse il peut arriver que lisolant de
certains brins de cuivre nait pas brul ou que des brins ne soient pas correctement sertis.
MAUVAIS

BON

Lintensit
qui
traverse
linducteur se concentre alors
dans les autres brins qui
chauffent anormalement.
Le vernis qui les recouvre
noircit sur toute sa longueur en
dgageant une odeur de brl.
Si un inducteur prsente
cette
anomalie,
il
est
conseill de le remplacer.

16.2.2. - Pas de dtection de casserole ou remise zro alatoire


Un isolant plac sous linducteur permet disoler le cuivre de linducteur de la carte puissance.
Labsence de cet isolant ou son mauvais montage gnre parfois des remises zro et des problmes
de dtection de rcipient.

Fils de cuivre
visibles
B Isolant maquant

Pour savoir si un inducteur prsente ce dfaut, il suffit de


le retourner et de vrifier si lon aperoit des fils de cuivre
de lenroulement (voir dtail).
Si un inducteur prsente cette anomalie, il est conseill de
le remplacer.

16.2.3. - Bruit de vibration provenant de linducteur

Un bruit (vibration) la mise ne service dun foyer peut tre


audible selon la puissance slectionne. Il provient dun
dcollement des ferrites situes sous linducteur.

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- 53 -

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DIAGNOSTIC

Formation technique

16.3. - Les codes "erreur"


Les codes "erreur" constituent une aide prcieuse pour le diagnostic. Attention de bien identifier le
modle dpanner car ils nont pas toujours exactement la mme signification.
IX3
TC CTN < 5C

IX3 WR, IX4000, IX6, IX4006 et IX7


Local trop froid

Foyer avant :
CTN foyer en court circuit
(F1) ou coupe (F2)
Foyer arrire :
CTN foyer en court circuit
(F3) ou coupe (F4)

Vrifier le montage,
le branchement
et la valeur ohmique
de la CTN.

Sans objet
Foyer avant :
CTN foyer en court circuit (F1)
ou coupe (F2)
Foyer arrire :
CTN foyer en court circuit (F3)
ou coupe (F4)

Contrle des transistors :


CTN carte en court circuit
(F5) ou coupe (F6)

Contrle des transistors :


Echanger la carte
CTN carte en court circuit (F5)
(CTN solidaire de la carte)
ou coupe (F6)

TC transistors > 70C


et de llectronique > 105C

Vrifier linstallation,
la ventilation.

Inversion des CTN foyer


avant et arrire

Vrifier le sertissage des


CTN sur leur peigne et le
bon montage.
Si elles sont correctes :
remplacer la carte.

Sans objet

Vrifier le montage,
le branchement
et la valeur ohmique
de la CTN.

Echanger la carte
(CTN solidaire de la carte)

TC de llectronique > 70C.


Le message est suivit dun
chenillard jusqu ce que le
problme soit rsolu

Vrifier linstallation,
la ventilation.

Inversion des CTN foyer avant


et arrire

Vrifier le sertissage des


CTN sur leur peigne et le
bon montage.
Si elles sont correctes :
remplacer la carte.

Sous tension du secteur :


Ueff < 180 V

Problme secteur

Appui permanent > 9s ce qui


entrane la coupure de la
puissance et larrt de la table.
+
BIP

Sans objet

Problme de dbordement
ou problme de touches
Si lutilisateur actionne une
couvertes par un rcipient
touche non couverte, laffichage ou autre ustensile.
reprend 1 min avec un bip
toutes les 8s puis arrt.

Chenillard = Echauffement excessif des transistors et de llectronique.

- 54 -

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DIAGNOSTIC

Formation technique

16.4. - Tests et mesures sur IX3, IX3WR, IX4000, IX6, IX4006 et IX7
Dans la mesure o lintervention sur la carte nest pas recherche, le diagnostic se limitera identifier
llment dfectueux. Toute intervention sur le circuit devra se faire aprs avoir liminer les causes qui
peuvent tre dues la casserolerie et une mauvaise installation.
Pour viter dendommager les composants lectroniques, ne pas toucher au circuit avec ses doigts.
ATTENTION : Il est obligatoire de remonter le dessus vitrocramique pour faire des essais.

16.4.1. - Les claviers de test


Lors dun diagnostic, il convient le plus souvent de savoir si
cest le clavier de commande ou la carte de puissance qui est
dfectueux. Il ne faut toutefois pas oublier la carte filtre qui
inclus deux pistes fusible et le relais dalimentation de la
puissance. Les gnrations IX3 dune part et IX3WR, IX4000,
IX6 et IX4006 dautre part nutilisent pas le mme procd de
codage. Il convient donc de disposer de deux claviers test
distincts.

Clavier IX3 : 79X5460


Clavier IX3WR, IX4000, IX6 et IX4006 : 79X9920

Ce clavier permettra ainsi de remplacer lensemble des cartes clavier de chaque gamme.
En cas de dgradation lusage, les limandes peuvent tre remplaces :

Limande 6 points (IX3) : 79X5461


Limande 8 points (IX3WR, IX4000, IX6 et IX4006 ) : 79X9921

16.4.2. - La carte filtre IX3 et IX3WR


Ces deux gnrations ont une commande diffrente mais utilisent la mme carte de filtrage.
Celle-ci inclus :
N
Ph
Ph
N

Une sortie directe pour lalimentation de la


commande
Un relais pour lalimentation de la puissance
Deux pistes fusibles
Lalimentation (via le relais) du ventilateur

Pistes
fusible

En cas de problme dalimentation,


il conviendra de vrifier :

Si les pistes fusibles sont HS


Si le relais de puissance est command (12V=)
Si le relais dlivre 230V~ la carte
Si le relais dlivre 230V~ au ventilateur

Vis de
masse

Connecteur
ventilateur

Relais de
puissance

Nota : Les pistes fusibles sont aussi prsentes


sur les cartes carte IX4000, IX6 et IX4006.
Bobine de
relais 285

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Sorties
aprs relais

- 55 -

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DIAGNOSTIC

Formation technique

16.4.3. - Mesures sur la carte de puissance IX3


Ces points test permettent de vrifier si la carte filtre indpendante,

310V= environ
ds que le relais
est coll

230V~ aprs

230V~ la

fermeture du
relais

mise sous
tension

RELAIS

dlivre une tension pour lalimentation de la commande,


dlivre une tension pour lalimentation de la puissance,
voit son relais de puissance command par la commande.

RELAIS

Commande le relais
ds qu'une puissance
est demande +15V=

- 56 -

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DIAGNOSTIC

Formation technique

16.5. - Mesures et contrles sur carte de puissance IX3 WR


Ces points test permettent de vrifier si la carte filtre indpendante,

dlivre une tension pour lalimentation de la commande,


dlivre une tension pour lalimentation de la puissance,
voit son relais de puissance command par la commande.

310V=
ds collage
du relais

~
~

230V~
aprs
collage
du relais

Secteur
direct
Alim 15V= du relais
de puissance

GND

15V=

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5V=

Limande
8 conducteurs

- 57 -

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DIAGNOSTIC

Formation technique

16.6. - Mesures et contrles sur carte de puissance IX6

230V ~ Tension secteur

Pont de Diodes = 325 V


A la puissance 6 = 213 V
A la puissance 12 = 208 V

P45 = 12 V

Ventilateur = 8 12 V
en fonction de la
temprature mesure
par la CTN (R70)

P33 = 12 V

P42 = 5 V

Limande 8 connecteurs
Entre connecteur 8 et 6 = 12 V
Entre connecteur 8 et 5 = 5 V

Attention, carte sous tension

- 58 -

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DIAGNOSTIC

Formation technique

16.7. - Mesures et contrles sur carte de puissance IX4006

230V ~ Tension secteur

Pont de Diodes = 325 V


A la puissance 6 = 213 V
A la puissance 12 = 208 V

P45 = 12 V

Ventilateur = 8 12 V
En fonction de la
temprature mesure
par la CTN (R70)

P42 = 5 V

Limande 8 connecteurs
Entre connecteur 8 et 6 = 12 V
Entre connecteur 8 et 5 = 5 V

Attention, carte sous tension

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DIAGNOSTIC

Formation technique

16.8. - Mesures et contrles sur carte de puissance IX7


Ventilateur = 8 12 V
En fonction de la
temprature mesure
par la CTN (R120)
230V ~ Tension secteur

+
Pont de Diodes = 325 V
A la puissance 6 = 213 V
A la puissance 12 = 208 V

R120

CTN 3,3 k
20C

Attention, dissipateur
sous tension
Visse de Masse

CTN = 5 V

Limande 8 connecteurs
Entre connecteur 1 et 2 = 5 V
Entre connecteur 6 et 8 = 12V

Sur IX7 le dissipateur est le rfrentiel. A la mise sous tension de la table, les tensions
mesures sont :
- 180V entre dissipateur et la Terre
- 180V entre dissipateur et la Phase
- 50V entre dissipateur et le Neutre

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Formation technique

DIAGNOSTIC

16.9. - Conseils de dpannage (IX3, IX3WR, IX4000, IX6, IX4006 et IX7)


Il est difficile de fournir un organigramme de dpannage tant les causes peuvent tre multiples.
Dans le cadre dune intervention SAV, le raisonnement se bornera identifier lequel des composants
(carte de commande, carte filtre, clavier, inducteur, ventilateur ) est dfectueux sans rechercher
lintervention sur le composant lui-mme (remplacement de
composants).

La ralisation dun diagnostic correct repose sur lutilisation des


claviers test disponibles chez B.C.S.
Pour chaque cas de panne, il conviendra de se poser les bonnes questions et dutiliser les points test
fournis dans ce document pour y rpondre.
Disfonctionnement de la commande
Utilisation systmatique du clavier test (deux rfrences)
Disfonctionnement de la commande avec le clavier test
La carte filtre est-elle alimente ? (pour IX3 et IX3WR)
La carte de puissance est-elle alimente ?
Le relais de puissance (situ sur la carte filtre) est-il command ? (pour IX3 et IX3WR)
Le relais de puissance commute til (mise en marche du ventilateur) ?
(Pour IX3, IX3WR, IX4000, IX6, IX4006 et IX7)
Ces contrles permettent de dterminer laquelle des cartes "filtre" ou "puissance" est HS.
Disfonctionnement de la ventilation
En cas de message "erreur surchauffe", linstallation est-elle conforme ?
Le ventilateur est-il bloqu mcaniquement ?
Le ventilateur est-il aliment ? (12V= ou 230V~ suivant modle)
En cas de disfonctionnement sur un seul inducteur
Vrifier en premier la connexion entre la carte de puissance et linducteur.
Le relais de rpartition est-il command (Clic-Clac) ? (pour IX3, IX4000, IX4006 et IX7 3100W)
Y a t-il un problme daccrochage sur un des foyers ? (pour IX3WR, IX6 et IX7)
Rappel : Ltage onduleur et dtection est doubl sur les cartes IX3WR IX6.et IX7
En cas de non-dtection de la casserole
La casserole rpond-elle au test de laimant ?
La casserole appartient-elle la liste "Class Induction"
La casserole a t-elle le diamtre minimum requis (12cm en gnral) ?
En cas de dcrochage du rcipient
Sur IX7, llectronique accepte une tension secteur minimum de 205V.
Si cette tension est infrieure, dcrochage du rcipient.
Sur IX7 Continuum, llectronique accepte une tension secteur minimum de 210V.
Si cette tension est infrieure, dcrochage du rcipient.

CU3P-INDUCTION-009-04/08

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Rfrence SAV

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CU3P - INDUCTION - 009 - 04/08