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Aliments classs selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)]

Aliments ALCALINS OU NEUTRES


( consommer, de prfrence, 70%)
Persil lyophilis :
Cerfeuil (dshydrat) :
Basilic (dshydrat) :
Persil (dshydrat) :
Aneth (dsydrat) :
Caf instantan :
Estragon (dshydrat) :
Ciboulette lyophilise :
Menthe verte dshydrate :
Sarriette en poudre :
Origan en poudre :
Marjolaine (dshydrate) :
Curcuma en poudre :
Sauge en poudre :
Gingembre confit :
Mlasse :
Romarin (dshydrat) :
Paprika :
Thym (dshydrat) :
Fenouil (graines) :
Cleri (graines) :
Aneth (graines) :
Cumin (graines) :
Curs de palmier crus :
Clou de girofle en poudre :
Piment de cayenne :
Piment rouge sch :
Chili en poudre :
Cacao en poudre (Van Houten) :
Safran :
Tomate confite ( l'huile) :
Piment en poudre :
Cari en poudre :
Poivre noir :
Gingembre en poudre :
Canelle en poudre :
Coriandre (graines) :
chalote lyophilise :
Cardamome en poudre :
Abricot sch :
Shiitak sch :
Chips got barbecue :
Ananas confit :
Anis (graines) :
Laurier (feuille) :
Romarin frais :
Litchi sch :
Thym frais :
Aneth frais :
Raisin de Corinthe sec :
Figue sche :
Chocolat liquide :
Pruneau :
Carvi (graines) :

Indice
PRAL
(<0)
-108.65
-92.40
85.36
81.49
74.51
67.38
64.51
59.81
55.42
51.11
49.77
49.30
46.67
46.50
44.96
38.55
37.43
36.34
35.48
35.37
34.72
33.19
31.98
31.92
31.59
31.44
31.08
31.05
30.70
29.59
27.96
26.86
26.10
25.40
24.55
23.76
23.21
22.75
22.57
21.66
20.22
18.43
18.37
18.17
17.16
16.45
16.27
15.57
15.49
14.29
14.06
13.57
13.38
13.33

ALIMENTS ACIDES
( consommer modrment
ou mme viter compltement)
Flan ptissier prpar (sachet) :
Zeste de pamplemousse confit :
Zeste d'orange confit :
Sauce hollandaise :
Lait ferment bifidus nature :
Glaage la vanille :
Chili con carne (conserve) :
Farine de pois chiches :
Yaourt nature au lait entier :
Yaourt glac :
Cornichons au vinaigre :
Crme de lgumes en sachet :
Whisky :
Flan la banane :
Tarte au chocolat :
Bouillon ou consomm de poulet (dshydrat) :
Champignon de Paris (conserve) :
Sorbet au citron :
Yaourt aux fruits allg :
Sandwich grec aux crudits :
Tarte aux pommes :
Lait demi-crm :
Rhum :
crme frache 30% M. G. :
Soupe de lgumes et buf en sachet :
Vodka :
Yaourt nature :
Crme fouette (bombe) :
Bouillon ou consomm de buf (dshydrat) :
Salade de ptes aux fruits de mer :
Zeste de citron confit :
Lait crm :
Lait entier :
Nougat :
Rouleau de Printemps :
Sundae fraises :
Sauce tartare :
Cola allg :
Twix :
Sauce blanche :
Burrito fromage et buf :
Beurre fermier :
Cola dcafin :
Cola :
Beurre sal :
Beurre doux :
Orge cuit :
Yaourt aux fruits brass :
Fcule de mas :
Soupe poulet et nouilles en sachet :
Lait de soja :
Crme glace la vanille :
Tomate farcie :
Crme fouette frache :

Indice
PRAL
(>0)
0.02
0.04
0.04
0.04
0.06
0.06
0.06
0.07
0.07
0.08
0.09
0.10
0.11
0.11
0.11
0.11
0.12
0.12
0.12
0.12
0.13
0.14
0.14
0.15
0.16
0.16
0.17
0.18
0.18
0.19
0.20
0.20
0.21
0.21
0.22
0.24
0.25
0.27
0.32
0.33
0.35
0.36
0.42
0.42
0.44
0.44
0.44
0.44
0.44
0.48
0.48
0.50
0.52
0.53

Aliments classs selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 2
Aliments ALCALINS OU NEUTRES
( consommer, de prfrence, 70%)
Menthe poivre frache :
Bette :
Igname :
Datte sche :
Cacao en poudre (riche en matires grasses) :
pinard cru :
Sauce chili en conserve :
Persil frais :
Pourpier cuit :
Pourpier cru :
Cresson cru :
Figue confite :
pinard cuit :
Oignon en poudre :
Poire confite :
Basilic frais :
Menthe verte frache :
Pousses de bambou :
Poudre de cacao non sucr :
Raifort :
Chou gras cru :
Coriandre frache :
Coriandre (brins) :
Banane Plantain crue :
Banane Plantain cuite :
Pommes de terre rissoles :
Cardon :
Chtaigne :
Frites :
Courge :
Chou vert fris cru :
Cassonade :
Avocat :
Patate douce au four avec la peau :
Feuilles de pissenlit crues :
Gingembre frais :
Gingembre (racine) :
Roquette :
Tomate, pure (en conserve):
Mche :
Haricots pinto cuits :
Fenouil cru :
Sauce tomate :
Banane :
Chou vert fris congel :
Goyave :
Chou gras cuit :
Algue agar crue :
pinard congel :
Rhubarbe :
Sauce spaghetti :
Figue de barbarie :
Laitue tige :
Cresson cuit :
Haricots de lima :
Tablette de chocolat ( dessert) :

Indice
PRAL
(<0)
12.65
12.38
12.18
11.91
11.86
11.84
11.24
11.13
10.90
10.72
10.68
10.51
10.29
10.16
10.08
10.01
10.01
9.94
9.88
9.73
9.67
9.67
9.67
9.59
9.20
9.13
9.06
8.99
8.78
8.68
8.34
8.31
8.19
8.19
7.94
7.89
7.89
7.86
7.76
7.53
7.38
7.32
7.18
6.94
6.85
6.83
6.77
6.74
6.65
6.52
6.51
6.31
6.31
6.18
6.16
6.12

ALIMENTS ACIDES
( consommer modrment
ou mme viter compltement)
Mousse d'Irlande crue (algue) :
Taco et chili con carne :
Biscuit fourr au chocolat (BN) :
Bulgur cuit :
Mayonnaise commerciale :
Beurre allg doux :
Beurre allg demi- sel :
Yaourt boire :
Sandwich au jambon de poulet :
Mille feuilles :
Hachis Parmentier :
Mas souffl givr :
Kit Kat :
Petits pois (conserve) :
Haricots blancs petits (conserve) :
Soupe de pois casss :
Drage :
Yaourt saveur vanille ou caf :
Riz blanc glutineux cuit :
Nouilles de riz cuites :
Mayonnaise commerciale allge :
Guimauves :
Biscuit barquette avec pulpe de fruit :
Riz brun grain moyen cuit :
Cornet de glace la vanille :
Lait concentr sucr :
Sundae caramel :
Couscous cuit :
Tarte aux lgumes :
Quenelle au naturel :
Salade de lgumes et crevettes :
Choucroute garnie :
Gteau de riz :
Corn Pops :
Hoummos maison :
Cassoulet :
Petits pois (congels) :
Snickers :
Riz blanc grain moyen cuit :
Pain au raisin :
Riz blanc grain court cuit :
Tarte au citron meringue :
Haricots beurre cuits :
Crales Nesquik :
Tofu :
Pte d'amandes :
Mars aux amandes :
Taco :
Poivrons farcis (buf) :
Salade de lgumes et poulet :
Pistache :
Sauce Mornay :
Riz sauvage :
Pote auvergnate :
Barre granny tendre :
Flocons de mas givrs :

Indice
PRAL
(>0)
0.55
0.56
0.57
0.60
0.60
0.63
0.63
0.66
0.68
0.69
0.69
0.72
0.75
0.75
0.77
0.81
0.83
0.83
0.92
0.97
0.98
0.98
1.04
1.05
1.08
1.08
1.13
1.14
1.15
1.16
1.20
1.25
1.35
1.39
1.43
1.43
1.45
1.47
1.55
1.60
1.61
1.63
1.70
1.71
1.74
1.75
1.75
1.76
1.76
1.89
1.97
1.98
2.00
2.02
2.02
2.03

Aliments classs selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 3
Aliments ALCALINS OU NEUTRES
( consommer, de prfrence, 70%)
Chocolat amer cuire :
Raisin noir :
Pomme de terre bouillie (avec la peau) :
Sandwich merguez frites :
Scarole :
Topinambour :
Graine de soja rtie :
Panais :
Carotte crue :
Cresson de fontaine cru :
Jus de fruit de la passion :
Chou rave cru :
Kiwi :
Zeste d'orange :
Cleri cuit :
Papaye :
Sirop d'rable :
Chou rave cuit :
Rutabaga :
Haricots verts :
Cassis :
Jus d'ananas :
Pomme de terre bouillie (sans la peau) :
Sauce chili :
pinard (conserve) :
Sauce salsa :
Melon :
Cleri cru :
Oignon vert cru :
Abricot confit :
Artichaut cru :
Nfle du Japon :
Figue :
Raifort (sauce) :
Pure de pommes de terre maison :
Algue Kombu (varech) :
Grenade :
Patate douce (conserve) :
Feuilles de pissenlit cuites :
Manioc :
Ciboulette :
Artichaut cuit :
Chou de Chine cru :
Tomate rouge (conserve) :
Fruit de la passion :
Chou cru :
chalote crue :
Raisin blanc :
Chou rouge cuit :
Jus de tomate :
Chou fleur cru :
Chocolat chaud (poudre) :
Radis :
Radis orientaux crus (daikons) :
Abricot frais :
Choux de Bruxelles :

Indice
PRAL
(<0)
6.12
6.09
6.09
6.02
6.01
5.77
5.75
5.74
5.71
5.69
5.66
5.62
5.62
5.61
5.49
5.49
5.45
5.41
5.36
5.24
5.23
5.20
5.19
5.19
5.15
5.08
5.07
5.04
4.99
4.98
4.97
4.92
4.88
4.87
4.84
4.82
4.79
4.79
4.78
4.78
4.76
4.69
4.68
4.66
4.62
4.61
4.60
4.54
4.53
4.48
4.44
4.41
4.40
4.39
4.33
4.32

ALIMENTS ACIDES
( consommer modrment
ou mme viter compltement)
Friand la viande :
Noix de Pcan :
Chausson la viande :
Brioche aux raisins secs :
Lentilles :
Spaghetti en sauce :
Fromage allg :
Fruit'n Fibre :
Riz brun grain long cuit :
Saucisson pic :
Noix de Pcan rtie sec :
Oeuf (blanc seul) :
Saut de poulet, lgumes et riz :
Amande non blanchie :
Bouche la reine :
Gaufrette fourre :
Pain de viande aux olives :
Pain d'pices :
Couscous (mouton) :
Amande rtie sec :
Glace de type Esquimau :
Pieds de porc :
Gteau au fromage blanc :
Flocons de mas :
Palla :
Pois chiches :
Tortilla nature :
Buf oriental, lgumes et riz :
Pain de viande (boeuf) :
M & M's (jaune) :
Corn Flakes :
Hutres panes et frite :
Sandwich au poulet :
Nachos au fromage et chili con carne :
Ptes maison :
Farine de seigle :
Lasagnes :
Son d'avoine cuit :
Country Crisp aux fruits (Jordans) :
Lait de brebis :
Millet cuit :
Mas jaune sec :
Crpe nature maison :
Pain au lait :
Spaghetti :
Muffin nature :
Chausson aux pommes :
Froot Loops :
Saucisse fume :
Galettes de mas :
Flan ptissier :
Escargot cru :
Pain de seigle :
Pain au son :
Hutre crue :
clair :

Indice
PRAL
(>0)
2.04
2.08
2.11
2.14
2.15
2.16
2.17
2.18
2.18
2.19
2.22
2.25
2.25
2.29
2.31
2.32
2.33
2.33
2.34
2.36
2.36
2.43
2.44
2.47
2.52
2.56
2.59
2.60
2.60
2.69
2.69
2.74
2.74
2.76
2.78
2.86
2.87
2.87
2.88
2.92
2.93
2.97
2.98
3.11
3.13
3.13
3.15
3.18
3.20
3.27
3.29
3.30
3.31
3.32
3.37
3.43

Aliments classs selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 4
Aliments ALCALINS OU NEUTRES
( consommer, de prfrence, 70%)
Zeste de citron :
Chou rouge cru :
Laitue romaine :
Courgette cuite :
Groseille :
Chou vert fris cuit :
Caf expresso :
Ratatouille :
Courgette crue :
Jus de carotte :
Carotte cuite :
Chou cavalier cru :
Prune Reine-Claude :
Pruneau au sirop :
Pois pigeon (cajan) :
Cerise guigne :
Mirabelle :
Pois carrs cuits :
Patate douce bouillie :
Muscade en poudre :
Pure de pommes de terre :
Pomlo :
Rhubarbe (compote) :
Gratin de pommes de terre :
Tomate rouge d'hiver crue :
Tomate rouge d't crue :
Jus d'orange :
Raisin :
Pommes de terre rissoles :
Salsifis :
Kumquat :
Champignon :
Brocoli :
Endive :
Poivron jaune :
Abricot en conserve :
Caramel :
Algue Nori crue :
Citrouille :
Jus de mandarine :
Choucroute :
Cerises confites :
Lait crm (poudre) :
Pte tartiner chocolat noisettes :
Groseille maquereau :
Piment fort (conserve) :
Vanille (extrait) :
Navet :
Poireaux crus :
Salade de pommes de terre :
Chou de Chine cuit :
Lin (graine moulue) :
Mandarine :
Salade frise :
Betterave :
Noisette :

Indice
PRAL
(<0)
4.31
4.29
4.27
4.26
4.23
4.23
4.20
4.17
4.14
4.11
4.10
4.10
4.05
3.97
3.86
3.82
3.80
3.80
3.79
3.76
3.75
3.74
3.73
3.72
3.71
3.71
3.66
3.64
3.62
3.61
3.61
3.58
3.57
3.54
3.53
3.49
3.49
3.45
3.43
3.42
3.38
3.35
3.34
3.34
3.31
3.31
3.31
3.25
3.25
3.24
3.22
3.18
3.14
3.14
3.13
3.12

ALIMENTS ACIDES
( consommer modrment
ou mme viter compltement)
Sarrasin :
Son de bl :
Croustilles de mas (snack) :
Semoule de mas :
Moutarde brune :
Biscuit au sucre :
Pain au chocolat :
Ptes aux ufs maison :
Riz blanc glutineux sec :
Saucisson de foie et de bacon :
Riz brun grain moyen sec :
Chou la crme :
Pita :
Biscuit petit beurre :
Gauffre nature :
Biscuit l'avoine :
Muesli (weetabix) :
Crispix :
Amuse- gueule base de mas :
Farine de riz blanc :
Petit suisse :
Pte feuillete (prte cuire) :
Sabl :
Macaroni au bl complet :
Spaghetti au bl complet :
Pain italien :
Quatre quart :
Amande blanchie :
Smacks (Kellog's) :
Coquille taco cuite :
Pain au levain :
Pain (baguette) :
Biscuits petits animaux :
Pain de seigle fonc (Pumpernickel) :
Tamari (sauce soja) :
Boudin :
Poivre blanc :
Pain classique :
Roul de poulet :
Morue charbonnire cuite :
Beignet nature enrob de chocolat :
Croutons assaisonns :
Farine de mas :
Farine de bl gteau :
Bl souffl :
Morue charbonnire fume :
Riz blanc grain moyen sec :
Blanc de dinde rtie :
Pain de viande (porc) :
Saucisse knackwurst :
Hamburger au poisson :
Riz blanc grain court sec :
Boudoir :
Quatre quart au beurre :
Croissant :
Pain aux crales :

Indice
PRAL
(>0)
3.43
3.44
3.47
3.49
3.51
3.55
3.57
3.58
3.61
3.61
3.67
3.73
3.73
3.74
3.75
3.82
3.84
3.87
3.88
3.91
3.91
3.97
3.99
4.01
4.01
4.10
4.11
4.13
4.13
4.13
4.15
4.16
4.18
4.19
4.21
4.26
4.29
4.30
4.30
4.31
4.31
4.33
4.34
4.36
4.39
4.40
4.40
4.40
4.41
4.46
4.46
4.47
4.50
4.52
4.53
4.57

Aliments classs selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 5
Aliments ALCALINS OU NEUTRES
( consommer, de prfrence, 70%)
Pche :
Choucroute (conserve) :
Soupe minestrone en bote :
Tomate verte crue :
Poudre de noix de coco :
Champignon enoki cru :
Jus de pamplemousse :
Navet :
Nectarine :
Orange :
Cerise :
Mangue :
Poivron vert cru :
Jus d'orange et de pamplemousse :
Fves de soja cuites :
Artichaut congel :
Chou en salade :
Kaki :
Mure frache :
Salade de fruits tropicaux (conserve) :
Cdrat confit :
Poivron :
Sauce barbecue :
Poivron vert cuit :
Salade de pommes de terre :
Enchilada fromage et buf :
Haricots blancs maison :
Noix de coco crue :
Ail cru :
Chou cavalier cuit :
Pois mange-tout :
Prune :
Haricots de lima (conserve) :
Fve de caf enrobe de chocolat noir :
Tostada au fromage avec haricots :
Haricots blancs crus :
Fraise :
Oignon vert cuit :
Cidre brut :
Haricots roses :
Haricots blancs cuits :
Jus de raisin :
Jus de citron :
Cidre doux :
Tostada et guacamole :
Concombre cru :
Vinaigre :
Framboise :
Cleri- rave cru :
Salade de chou :
Jus de pomme :
Litchi :
Ananas :
Citron :
Pamplemousse :
Prparation pour flan au chocolat :

Indice
PRAL
(<0)
3.12
3.11
3.09
3.09
3.09
3.09
3.07
3.07
3.05
3.03
3.03
2.98
2.90
2.87
2.87
2.84
2.83
2.81
2.80
2.80
2.77
2.75
2.75
2.75
2.73
2.68
2.68
2.68
2.65
2.63
2.62
2.62
2.61
2.59
2.58
2.55
2.54
2.54
2.49
2.49
2.48
2.47
2.44
2.43
2.43
2.43
2.42
2.41
2.39
2.38
2.38
2.36
2.34
2.31
2.31
2.29

ALIMENTS ACIDES
( consommer modrment
ou mme viter compltement)
Rti de viande froid :
Flan au citron :
Poulet l'orange, brocoli et riz :
Lardon nature, cuit :
Burrito jambon et fromage :
Pot au feu :
Barre granny dure :
Sarrasin grill (kasha) :
Hutre cuite :
Pizza au poivron :
Veau gras :
Saucisson de bire :
Palourde crue :
Special K plus (Kellog's) :
Bl souffl givr :
Maquereau sal :
Hot dog :
Lupins cuits :
Sandwich jambon fromage :
Moule crue :
Pizza viande et lgumes (congele) :
Miso (soja ferment) :
Rice Krispies :
Mortadelle :
Croissant au fromage :
Saucisse de bire (buf) :
Nachos au fromage :
Croissant au jambon :
Lard cru :
Brioche nature :
Pizza au fromage (congele) :
Noix de Grenoble :
Hamburger au fromage :
Tripes de buf :
Croutons nature :
Riz croustillant :
Saucisse de Bologne (buf) :
Cacahutes sales :
Crpe au beurre :
Ricotta au lait demi- crm :
Merguez :
Bigorneau :
Saucisson de bire (porc et buf) :
Hamburger :
Beignet de palourde :
Semoule de bl dur :
Hamburger au poisson et fromage :
Buf froid tranch (fin) :
Nouilles chinoises :
Filet de poisson pan :
Sandwich au bifteck :
Saucisse fume (porc et buf) :
Ricotta au lait entier :
Sandwich au poulet :
Saucisson de Bologne :
Mrou :

Indice
PRAL
(>0)
4.63
4.68
4.70
4.75
4.75
4.78
4.83
4.86
4.88
4.90
4.96
5.03
5.08
5.12
5.12
5.13
5.14
5.15
5.17
5.18
5.21
5.21
5.22
5.22
5.23
5.28
5.37
5.45
5.47
5.51
5.58
5.62
5.63
5.64
5.69
5.70
5.73
5.75
5.80
5.80
5.82
5.88
5.89
5.89
5.89
5.90
5.92
5.93
5.93
5.93
6.08
6.10
6.18
6.23
6.23
6.25

Aliments classs selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 6
Aliments ALCALINS OU NEUTRES
( consommer, de prfrence, 70%)
Sauce bchamel :
Poire :
Champignon de Paris cru :
Laitue pomme :
Cerise guigne en conserve :
Prune au sirop :
Asperge frache :
Chocolat croquer :
Vin rouge :
Poire asiatique :
Pain aux raisins :
Ananas en morceaux :
Oignon cru :
Pois cajan :
Oignon cuit :
Ptisson :
Pois mange- tout crus :
Salade de lgumes sans sauce :
Pche au sirop :
Ail en poudre :
Pastque :
Tablette de chocolat :
Aubergine :
Glaage au chocolat :
Pomme (avec la peau) :
Pavot (graines) :
Vin doux :
Curs de palmier (conserve) :
After Eight :
Vin ros :
Mas doux cru :
Biscuit aux figues :
Mas doux (congel) :
Asperge en conserve :
Poire au sirop :
Lait de riz enrichi :
Tabasco :
Mure au sirop :
Cerise en conserve :
Fruits au sirop (conserve) :
Chou cuit :
Macdoine de lgumes (congele) :
Crme glace au chocolat :
Poireaux cuits :
Pomme (sans la peau) :
Flocons d'avoine :
Lait de coco :
Macdoine de lgumes (conserve) :
Falafel :
Vin blanc :
Ravioli de buf (conserve) :
Milky Way :
Bonbons la menthe enrobs de chocolat :
Noix de macadamia :
Cleri rave cuit :
Haricots rouges maison :

Indice
PRAL
(<0)
2.22
2.20
2.20
2.20
2.20
2.19
2.19
2.18
2.18
2.15
2.15
2.13
2.12
2.10
2.10
2.09
2.05
2.01
2.01
2.01
2.00
1.99
1.99
1.98
1.92
1.88
1.82
1.82
1.81
1.79
1.79
1.77
1.77
1.75
1.70
1.69
1.67
1.63
1.61
1.61
1.59
1.59
1.58
1.56
1.52
1.52
1.51
1.50
1.49
1.49
1.47
1.42
1.40
1.38
1.37
1.36

ALIMENTS ACIDES
( consommer modrment
ou mme viter compltement)
Maquereau espagnol :
Double hamburger au fromage :
Saucisson de bologne (dinde) :
Saucisse porc et buf :
Cordon Bleu de poulet :
Saucisse fume (poulet) :
Neufchatel :
Pizza au poivron :
Queue de porc :
Noix de cajou rtie sec :
Farine de bl pain :
Foie gras :
Salami de buf cuit :
Jambon hach :
Cervelas :
Chouquette :
Souffl au fromage :
Jambon tranch :
Farine de riz brun :
Fromage de tte :
Croque- Monsieur :
Tripes la mode de Caen :
Farine de bl complte :
Pain de viande au poivre :
Saucisse de veau :
Saucisse bratwurst :
Crales Weetabix :
Bran Flakes (Kellogg's) :
Foie de morue :
Anchois l'huile d'olive :
Pt en crote :
Pizza viande et lgumes (congele, au four) :
Sanglier :
Foie gras :
uf frais :
Faux filet cru :
Mlange apritif oriental base de riz :
Tortilla prt cuire :
Hareng marin :
ufs brouills :
Saumon Atlantique (sauvage) :
Couscous sec :
All Bran (Kellogg's) :
Galette de riz :
Salami cuit :
Buf hach cru :
Crabe rouge :
Homard d'Amrique :
Turbot :
Sandwich au fromage et ufs :
Double hamburger :
Sandwich au poulet et fromage :
Omelette :
Fltan :
Btonnets de poisson :
Quiche Lorraine :

Indice
PRAL
(>0)
6.27
6.29
6.30
6.31
6.33
6.33
6.34
6.41
6.41
6.42
6.51
6.57
6.63
6.71
6.72
6.73
6.75
6.88
6.89
6.89
6.93
6.97
6.98
6.99
7.00
7.01
7.11
7.16
7.23
7.25
7.26
7.31
7.34
7.35
7.47
7.49
7.52
7.58
7.59
7.59
7.59
7.60
7.69
7.70
7.72
7.72
7.79
7.79
7.80
7.80
7.85
7.88
7.93
7.97
7.97
8.10

Aliments classs selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 7
Aliments ALCALINS OU NEUTRES
( consommer, de prfrence, 70%)
Salade de fruit (conserve) :
Soupe minestrone en sachet :
Soupe de tomates en sachet :
Chou fleur :
Cocktail pina colada (rhum) :
Wakam :
Bouches Kit Kat :
Golden Grahams :
Sauce aigre douce :
Confiture d'abricot :
Confiture allge :
Flan au chocolat :
Lait crm instantan (poudre) :
Caf dcafin :
Fenugrec (graines) :
Sauce aux champignons :
Olives vertes :
Fruits confits :
Bouches de chocolat au lait :
Confiture de fruit :
Gele de fruit :
Mas doux (conserve) :
Fves de soja germes sautes :
Myrtille :
Cerises au marasquin :
Marmelade d'orange :
Shiitak cuit :
Vin blanc mousseux :
Petits pois et carottes (congels) :
Haricots beurre crus :
Pois casss :
Caf :
Boisson aux agrumes :
Sirop de mas :
Chili con carne (conserve) :
Pte de fruit :
Miel :
Sorbet l'orange :
Olives :
Cappucino :
Sauce barnaise :
Th :
Moka :
Glaage au sucre :
Bonbon enrob de chocolat :
Nectar de papaye :
Canneberge sche sucre :
Vinaigrette commerciale :
Strudel aux pommes :
Cpres :
Haricots blancs (conserve) :
Nectar de pche :
Mas doux :
Fves de soja germes la vapeur :
Sirop de grenadine :
Haricots mungo germs cuits :

Indice
PRAL
(<0)
1.35
1.34
1.34
1.34
1.34
1.34
1.28
1.25
1.23
1.23
1.22
1.21
1.21
1.20
1.20
1.20
1.19
1.18
1.10
1.10
1.09
1.07
1.06
1.04
1.03
1.03
1.02
1.02
1.01
0.98
0.97
0.96
0.96
0.96
0.95
0.93
0.93
0.91
0.89
0.87
0.86
0.82
0.80
0.80
0.79
0.78
0.77
0.77
0.72
0.69
0.68
0.65
0.65
0.64
0.62
0.61

ALIMENTS ACIDES
( consommer modrment
ou mme viter compltement)
Morue fume :
Noix de Brsil :
paule de porc :
Saucisse de buf :
Pizza au fromage (congele, pte lve au four) :
Rillettes :
Blanquette de veau :
Buf bourguignon :
Salami de boeuf sec :
Cuisses de grenouille :
Braunschweiger :
Chorizo :
Lingue :
Saucisse fume (buf) :
Ormeau cru :
Coquille St Jacques :
Lardon fum, cru :
Amuse-gueule base de mas got fromage :
Beignet nature :
Fltan noir :
Pilon de poulet pan et frit :
Pignon :
Poulpe :
Chipolata :
Saucisse de Toulouse :
Saucisse fume (porc) :
Oeuf la coque :
Saucisse de Strasbourg :
Hareng cru :
Madeleine :
Pastrami :
Cheerios :
Fondue savoyarde :
Blanc de poulet pan et frit :
uf poch :
Sanglier :
Saucisse de Morteau :
Ormeau frit :
Crevettes panes :
Truite arc-en- ciel :
Thon albacore :
Merlan (lieu noir) :
Jambon de dinde :
Morue Atlantique :
Conque :
Caviar :
Tortellinis au fromage :
Sandwiche jambon uf fromage :
Araigne de mer :
Crevette :
Epeautre :
Palourde cuite :
Oeuf au plat :
Pt de foie :
Canard rti avec la peau :
Rognons de porc crus :

Indice
PRAL
(>0)
8.12
8.15
8.15
8.21
8.22
8.27
8.28
8.31
8.34
8.36
8.38
8.43
8.45
8.47
8.51
8.51
8.59
8.60
8.64
8.66
8.67
8.71
8.77
8.86
8.88
8.93
8.97
9.03
9.09
9.10
9.13
9.30
9.30
9.33
9.38
9.60
9.66
9.75
9.77
9.85
9.86
9.87
9.87
9.89
10.03
10.05
10.07
10.07
10.09
10.10
10.16
10.17
10.18
10.21
10.23
10.25

Aliments classs selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 8
Aliments ALCALINS OU NEUTRES
( consommer, de prfrence, 70%)
Crme glace la fraise :
Haricots pinto (conserve) :
Macaron :
Flan au caramel prpar (sachet) :
Lait de chvre :
Farine de sarrasin :
Tablette de chocolat Crunch :
Soupe aux champignons en sachet :
Sel de table :
Bire brune :
Chocolat chaud maison :
Chocolat au lait et riz souffl :
Croquant au ssame :
Chocolat au lait :
Mufffin aux raisins :
Yaourt allg sur lit de fruits :
Vinaigrette maison :
Sundae chocolat :
Nem :
Lait entier (poudre) :
Haricots rouges (conserve) :
Soupe aux asperges en sachet :
Sorbet allg en sucre :
Haricots mungo germs crus :
Yaourt nature brass :
Tostada au fromage et buf :
Cocktail daiquiri (rhum) :
Alcool de riz (sak) :
Fve :
Chewing gum sans sucre :
Bonbon au caramel :
Nectar de poire :
Tisane :
Cornichons sucrs :
Quinoa :
Perrier :
M & M's ( marron) :
Graine de ssame grille :
Vinaigrette (huile et vinaigre) :
Tapioca sec :
Caramel tartiner :
crme frache^lgre :
Soupe de poireaux en sachet :
Limonade :
Prparation pour flan au citron :
Flan la noix de coco :
Sucre d'orge :
Bire ordinaire :
Bretzels durs (apritif) :
Mars :
Petits pois frais cuits :
Tostada au fromage avec haricots et buf :
pinards la crme :
Soda l'orange :
Flan la vanille :
Limonade au citron :

Indice
PRAL
(<0)
0.60
0.58
0.56
0.56
0.54
0.52
0.52
0.51
0.51
0.50
0.49
0.47
0.47
0.46
0.44
0.44
0.42
0.42
0.39
0.39
0.39
0.38
0.38
0.36
0.34
0.34
0.32
0.28
0.27
0.26
0.26
0.25
0.24
0.20
0.19
0.18
0.17
0.17
0.17
0.16
0.16
0.15
0.14
0.13
0.11
0.11
0.11
0.11
0.11
0.10
0.10
0.10
0.10
0.10
0.08
0.07

ALIMENTS ACIDES
( consommer modrment
ou mme viter compltement)
Mulet :
Coulommiers :
Langue de buf :
Croquette de dinde pane :
Truite arc en ciel (levage) :
Aiglefin :
Barbue de rivire sauvage :
Saucisson de foie :
Barbue de rivire levage :
Calmar :
Oeuf de caille :
Maquereau :
Salami sec :
Special K :
Ptoncles :
crevisse :
Brie :
Saumon Atlantique (levage) :
Esturgeon :
Cte de buf :
Reblochon :
Roul de dinde :
Buf hach point :
Loup :
Longe de porc braise :
Colin :
Fta :
Epaule de porc rtie :
Autruche :
Langue de buf en conserve :
Hareng grill :
perlan :
Salami de dinde cuit :
Perche rose :
Truite saumone :
Crevette pane et frite :
Seigle :
Fromage bleu :
Chvre :
Poulet pan et frit :
Beignet de crabe :
Veau hach :
Graine de tournesol sche :
Lardon fum, cuit :
Saucisse de dinde :
Cte de veau :
Jambon :
Bacon cru :
Bar :
Pintade :
Hareng fum :
Porc hch :
Cervelle de buf :
Cte d'agneau :
Sardines aux tomates (conserve) :
Cuisse de poulet bouilli avec la peau :

Indice
PRAL
(>0)
10.31
10.42
10.50
10.50
10.52
10.57
10.63
10.64
10.70
10.72
10.81
10.83
10.86
10.90
10.95
10.98
11.02
11.11
11.14
11.16
11.19
11.22
11.29
11.29
11.42
11.43
11.46
11.56
11.58
11.59
11.67
11.69
11.71
11.81
11.89
11.91
11.95
11.97
11.99
12.02
12.03
12.05
12.07
12.07
12.09
12.12
12.22
12.26
12.32
12.36
12.39
12.44
12.50
12.55
12.60
12.63

Aliments classs selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 9
Aliments ALCALINS OU NEUTRES
( consommer, de prfrence, 70%)
Margarine molle :
Yaourt nature allg :
Margarine dure :
Sucre glace :
Margarine l'huile d'olive :
Eau du robinet :
Skittles :
Pastis, prt boire (1dose d'alcool pour 5 d'eau) :
Pastis :
Gomme mcher :
Bire lgre :
Huile d'olive :
Tourteau :
Yaourt normal sur lit de fruits :
Tapioca :
Lait entier (au chocolat) :
Lait fermier :
Moutarde jaune :
Huile de noix :
Gin :
Graisse de canard :
Huile de lin :
Huile de colza :
Vgtaline :
Fructose :
Liqueur de menthe :
Graisse de buf :
Huile d'arachide :
Huile de noix de coco :
Huile de palme :
Huile de tournesol :
Huile de carthame riche en acide olique :
Huile de ppins de raisin :
Graisse de mouton :
Huile de noisette :
Huile d'avocat :
Graisse de porc (saindoux) :
Bonbons durs aux dulcorants :
Saccharose :
Sucre de table :
Huile de germe de bl :
Huile de soja :
Huile de ssame :
Sirop d'agave :
Huile de carthame riche en acide linolique :
Huile de palmiste :
Huile de mas :
Soupe l'oignon en sachet :
Petits pois et carottes (conserve) :

Indice
PRAL
(<0)
0.07
0.07
0.06
0.06
0.05
0.05
0.05
0.05
0.04
0.04
0.04
0.03
0.02
0.02
0.01
0.01
0.01
0.01
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00

ALIMENTS ACIDES
( consommer modrment
ou mme viter compltement)
Cervelle de veau :
Thon au naturel (conserve) :
Faux filet cuit :
Poulet mijot :
Port salut :
Buf (divers) :
Camembert :
Poulet bouilli avec la peau :
paule d'agneau rtie :
Bison :
Avoine :
Pigeonneaux :
Rti de porc cuit :
Longe de buf :
paule d'agneau grille :
Anguille :
Truite :
Agneau (coupes diverses) :
Sole (poisson plat) :
Brochet :
Crpe nature (prte manger) :
Gigot d'agneau :
Saumon rose :
Cuisse de poulet rti avec la peau :
Saint-Nectaire :
Roquefort :
Corned beef :
Brochette d'agneau :
Cuisse de faisan :
Cuisse de dinde rtie avec la peau :
Thon rouge frais cru :
Tomme :
Aile de poulet rti avec la peau :
Cheval :
Surimi :
Dinde rtie avec la peau :
Poulet bouilli (sans peau) :
Caille :
Moutarde jaune (graines) :
Buf pot au feu :
Poulet rti avec la peau :
Oie rtie avec la peau :
Thymus de buf :
Cuisse de porc rtie :
Mozzarella :
Blanc de dinde rtie avec la peau :
Langue de veau :
Saumon rouge :
Langouste :
Thon blanc l'huile (conserve) :
Buf ragout :
Lapin rti :
Moule cuite :
Chevreuil :
Poulet rti (sans peau) :
meu :

Indice
PRAL
(>0)
12.64
12.71
12.74
12.84
13.04
13.04
13.05
13.09
13.16
13.31
13.31
13.32
13.35
13.42
13.49
13.49
13.50
13.50
13.57
13.59
13.61
13.61
13.67
13.68
13.72
13.76
14.01
14.04
14.13
14.13
14.13
14.14
14.20
14.21
14.29
14.41
14.41
14.49
14.49
14.52
14.63
14.67
14.69
14.73
14.74
14.76
14.82
14.82
14.90
14.95
15.10
15.13
15.19
15.41
15.44
15.63

Aliments classs selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 10
Aliments ALCALINS OU NEUTRES
( consommer, de prfrence, 70%)

Indice
PRAL
(<0)

ALIMENTS ACIDES
( consommer modrment
ou mme viter compltement)
Viande de grison :
Fromage de chvre frais :
Cantal :
Pt de crevette ou homard :
Sardine l'huile (conserve) :
Munster :
Blanc de poulet rti avec la peau :
Lapin mijot :
Espadon :
Poulet frit (sans peau) :
Esturgeon fum :
Fromage de chvre demi- sec :
Fromage genre Bombel Babybel :
Veau maigre :
Cur d'agneau :
Palette de veau :
Chapon rti :
Fromage des Pyrnes :
Prparation pour crpe au froment :
Pure de ssame (tahin) :
Cubes de veau (pour ragout) :
Rognons de porc cuits :
Gsier de poulet mijot :
Rognon d'agneau :
Edam :
Foie de porc :
Morbier :
Thon rouge frais cuit :
Cur de buf :
Cervelle d'agneau :
Raclette :
Halvah nature :
Livre :
Cur de veau :
Escalope de veau :
uf (jaune seul) :
Farine de bl avec levure :
Seiche :
Foie d'agneau :
Carpe :
Gouda :
Thon l'huile (en conserve) :
Gruyre :
Rognon de buf :
Emmental :
Prparation pour crpe au sarrasin :
Rognon de veau :
Bacon de dinde :
Foie de veau :
Comt :
Ris de veau :
Foie de buf :
Emmental franais :
Fromage fondu :
Bacon grill :
ufs de poisson :

Indice
PRAL
(>0)
15.74
15.76
15.86
15.87
15.88
15.95
16.01
16.17
16.20
16.24
16.28
16.50
16.62
16.74
16.88
16.94
17.13
17.24
17.32
17.38
17.68
17.69
17.83
17.83
17.85
18.02
18.04
18.14
18.14
18.27
18.38
18.56
18.71
18.77
18.89
19.10
19.37
20.10
20.20
20.22
20.26
20.46
21.21
21.22
21.29
21.36
22.32
22.36
23.18
23.99
24.50
24.62
24.66
24.99
25.00
26.10

Aliments classs selon l'indice PRAL, du Moins au Plus [Alcalins (-) et Acides (+)] 11
Aliments ALCALINS OU NEUTRES
( consommer, de prfrence, 70%)

Indice
PRAL
(<0)

ALIMENTS ACIDES
( consommer modrment
ou mme viter compltement)
Parmesan :
Fromage de chvre sec :
Graine de courge rtie :
Morue sale :
Saumon rose (conserve) :
Saumon rouge (conserve) :
Graine de tournesol grille :

Source : http://alimentationgroupea.blogspot.com/2009/10/aliments-classes-selon-lindice-pral.html

Indice
PRAL
(>0)
27.79
27.88
28.15
29.78
36.25
36.43
36.87