Raquel Johana Castillo lvarez, Andrea Juliana Gmez Santana, Brandon Stivp Jaime Castilla

Productividad y Competitividad, Facultad de Ingeniera Industrial, Escuela de Ingeniera, 2015

Modelo de productividadUPB
deBucaramanga
David Sumanth aplicado a la fbrica

de instrumentos de cuerda-Flamengo
Jairo Nez Rodrguez

Resumen.- Este documento da a conocer un ejercicio

pedaggico enfocado en el aprendizaje servicio de la
productividad a travs del acompaamiento a microempresas
en Bucaramanga-Santander por parte de los estudiantes de la
asignatura Gestin de la Productividad y la Competitividad
de la facultad de Ingeniera de Industrial en noveno semestre
de la Universidad Pontificia Bolivariana, Seccional
Bucaramanga La motivacin es la necesidad de los estudiantes
de llevar a un contexto prctico los conceptos, de introducirse
en su realidad social empresarial y reconocer y transmitir la
importancia de la medicin de la productividad a
microempresarios, considerando que la gestin de las micro,
pequeas y medianas empresas requiere de competencias de
los profesionales con alto sentido prctico y pertinencia social.
Como resultado de la experiencia en 2 aos han participado 71
fami-empresas y alrededor de 160 estudiantes, cumpliendo con
el objetivo de sensibilizar en el manejo de factores
determinantes de la productividad y la competitividad y
fomentar el sentido humano y social promovido por la
Universidad.
Abstract This document gives a meet a pedagogical exercise
Focused on service productivity Learning Through the
accompaniment of a Family Businesses in Bucaramanga
Santander by students of the subject "Managing Productivity
and Competitiveness" of the Faculty of Industrial Engineering
ninth
semester
Universidad
Pontificia
Bolivariana
Bucaramanga Sectional motivation is the need for students to
carry a practical context the UN Concepts introduced in its
Corporate Social Reality and recognize and convey the
importance of productivity measurement one small business,
considering that management of micro, small and medium
enterprises requires professional skills with high practicality
and social relevance. M as a result of two years of experience
have participated and 71 small business Around 160 students,
fulfilling the objective of raising awareness Management
Determinants of productivity and competitiveness and promote
the human sense and promoted by the social College.

la activacin de la economa a travs de la mejora de la

gestin por lo tanto, es importante determinar parmetros
de productividad y medidas base, con el fin de comprender
la relacin entre las entradas de los recursos y las salidas
como resultado de la operacin. El documento da a conocer
un ejercicio pedaggico enfocado al aprendizaje servicio de
la productividad a travs del acompaamiento a
microempresas de Piedecuesta (Santander Colombia) por
parte de los estudiantes de la asignatura de Gestin de la
Productividad y la Competitividad de la facultad de
ingeniera industrial en noveno semestre de la Universidad
Pontificia Bolivariana, seccional Bucaramanga. En el
trabajo de aplicacin de clase, busca aplicar la Metodologa
de Sumanth que permita medir, evaluar, planear y mejorar
las actividades de produccin y servicios durante periodos
de tiempo.
II. REVISIN DE LA LITERATURA
El objetivo del siguiente modelo es el de presentar a la
microempresa una herramienta que les permita determinar
el estado actual de productividad, indicando cuales de los
insumos tangibles o medibles de la empresa son los ms
representativos y sobre cules de ellos se debe enfatizar las
estrategias de mejoramiento de la productividad. El modelo
sustentado sobre la base terica del Modelo de
Productividad Total Operativa (MPT) desarrollado por
cuatro grandes fases va sabe: Medicin, Evaluacin,
Planeacin y Mejoramiento, que componen el ciclo de
mejoramiento de la productividad que se muestra en la
figura 1.

I. INTRODUCCIN
Las empresas son los ncleos de desarrollo de la sociedad
y del bienestar social de las personas que habitan en un
pas. La micro, pequea y mediana empresa (MIPYME)
tiene un papel estratgico en el crecimiento de los pases y
de las regiones. Segn la Cmara de Comercio de
Bucaramanga en Santander - Colombia existen 276.132
empresas registradas, a Agosto 25 de 2015 el 94,34% son
micro, 4,16% son pequeas, el 1,28% mediana y solamente
el 0,30% son grandes, reflejando que el 99,78% son
MIPYME, evidenciando el nivel de importancia sobre el
impacto que tienen en el bienestar econmico y social. La
intervencin en las microempresas locales es llevar a cabo

Medicin de la productividad total

La medicin de la productividad en empresas puede
realizarse para el total de la misma y para cada uno de los
productos que esta fbrica, en cada caso se miden las
productividades parciales de cada uno de los insumos
tangibles, tanto la produccin como los insumos se expresan
en trminos reales, convirtindolos en pesos constantes
de un periodo de referencia, esta reduccin se obtiene
dividiendo los valores de la produccin y los insumos por el
ndice de inflacin o deflacin. A continuacin se presenta

una definicin de Productividad Total y Productividad

Parcial.
Productividad Total: Es la razn entre la
productividad total y la suma de todos los factores
de insumo. As, se refleja el impacto conjunto de
todos los insumos al fabricar los productos.
Productividad Parcial: Es la razn entre la
cantidad producida y un solo tipo de insumo por
ejemplo, la productividad del trabajo (el consiente
de la produccin entre la mano de obra).
Para mostrar de una forma ms explicativa la metodologa,
se desarrollaron todos los pasos del ciclo de mejoramiento
de la productividad en una empresa, dedicada a la
fabricacin de instrumentos de cuerda, se toma como base
de estudio los ltimos 4 meses. A continuacin se presenta
la metodologa para realizar una exitosa medicin de la
Productividad Total:

Paso 1: Anlisis de ventas, costos y ganancias.

Para realizar este anlisis se debe determinar el
periodo de tiempo de acuerdo al tiempo promedio
de fabricacin de sus productos. El anlisis de
ventas se realiza con el fin de determinar cules de
los productos que manufactura la empresa aportan
el 80% del total de estas. Para el anlisis de costos
se debe recolectar la informacin correspondiente
al Costo de Mano de Obra, Costo de Materias
Primas, y los Costos Indirectos, el objetivo es
determinar durante los cuatro meses cuales de estos
rubros afectan en mayor porcentaje el nivel de
utilidad de la empresa y en cual periodo de tiempo
fueron mayor o menor sus ventas.
Paso 2: Familiarizacin con los productos,
procesos y personal. La realizacin de este paso
tiene como objetivo conocer el proceso de
manufactura de los productos seleccionados, qu
operarios los fabrican, en qu mquinas y cunto
tiempo le dedican a la manufactura de los
productos en estudio, es importante contar con el
diagrama de procesos de la empresa.
Paso 3: Asignacin de produccin e insumos
totales. Para medir la productividad del Total de la
Empresa que se hace es valorizar el total de la
produccin y de los insumos tangibles, con esta
informacin se aplica la formula (PTE) del (MPT)
para hallar un ndice que al final nos dir cuntos
pesos de produccin gener la empresa por cada
peso invertido en insumos.

Insumos Tangibles Totales = valor de los insumos

empleados (humano, materiales, capital) + energa
+ otros gastos.
III. ESTUDIO DEL CASO
Flamengo es productor de instrumentos de cuerda ubicado
en Floridablanca, Santander, dentro de sus productos el ms
relevante es la guitarra clsica, dato arrojado por el anlisis
del ABC de productos. Originalmente flamengo cuenta con
una fbrica compuesta por 10 empleados donde se realiza
todo el proceso de fabricacin de la guitarra. Como
principal reto se quiere determinar la productividad actual
de la microempresa.
El objetivo inicial es analizar los insumos de mayor peso
y poca productividad con el fin de plantear estrategias de
mejora contina implementando de metodologa Sumanth.
IV. MEDICIN
se disea el formato de recoleccin de datos de la
demanda histrica para el posterior anlisis ABC de
productos donde se obtiene la siguiente informacin:

TABLA1. HISTORICO DE DEMANDA

La anterior tabla muestra de evolucin de flamengo
dentro del periodo mayo-agosto ya que durante dicho
periodo se ha motivado la organizacin de la microempresa
y se llevan registros bsicos de algunas transacciones.
Los precios de venta de los diferentes productos ofrecidos
por flamengo se encuentran estipulados en la siguiente
tabla:

TABLA2. PRECIOS DE VENTA

Para el anlisis ABC se organizan las referencias
gerenado un ranking categorizado por ventas, el cual se
puede apreciar en la siguiente tabla:
Produccin Tangible Total =
valor de las
unidades terminadas producidas + valor de las
unidades parciales producidas + dividendos de
valores + inters de bono + otros ingresos.

TABLA3. RANKING DE VENTAS

El grafico de anlisis Pareto de esta informacin es el
siguiente:

DIAGRAMA1. GRAFICO DE PARETO

El grafico muestra la relevancia que tiene la guitarra
clsica enfocando el trabajo al estudio de dicha referencia.
La estructura de costos base manejada por la empresa es
totalmente emprica donde tems como la mano de obra son
calculadas a travs de la labor realizada por el operario,
resaltando que dicha mano de obra no es especializada
presentando diferentes falencias en la gestin de recursos
humanos. En otro mbito el costo de material no es
calculado de forma precisa sino que es basado en supuesto y
especulacin generando incertidumbre en el clculo de
costo.
El costeo planteado para la medicin de hace a partir de
la toma de muestras e informacin adquirida dentro del
proceso de visita a la microempresa, obteniendo como
resultado la siguiente informacin:

TABLA5. FICHA DE COSTO UNITARIO

Como propsito de la metodologa se estructura
informacin bsica de salidas y entradas durante el periodo
mayo-parcial agosto con el fin de calcular la productividad
base de la microempresa teniendo los siguientes resultados:

TABLA 6. PRODUCCIN

TABLA 7. SALIDAS

productivo de la microempresa. De manera ms general se

muestra la productividad total por insumo del periodo
estudiando en el que se aclara las falencias de dicha
empresa.

TABL 8. ENTRADAS
V. EVALUACIN

TABLA11. PRODUCTIVIDAD TOTAL POR INSUMOS

Los clculos de productividad permiten realizar el anlisis

del comportamiento de los diferentes insumos con respecto
al nivel de produccin que tiene la microempresa,
identificando falencias, factores crticos e insumos que
disminuyen la productividad. Los clculos obtenidos fueron
los siguientes:

TABLA12. PESO DE INSUMO

TABLA9. PRODUCTIVIDAD
Los periodos de mayo a julio muestran una productividad
inferior a la productividad total de la empresa. No obstante,
la productividad parcial de agosto muestra un crecimiento
favorable con respecto a las anteriores, esto es causa de que
la microempresa se encuentre en un proceso de
organizacin en el que va evolucionado y mostrando
resultados a medida que se involucra ms con dicho
proceso.

A partir de la informacin recolectada se clasificaron los

insumos de mano de obra y materia prima como crticos
siendo objetivo implementar mejoras para dichos insumos.

TABLA13. EVALUACIN TIPO 1

La evolucin de la microempresa muestra los efectos que
ha tenido la intencin de organizacin afectando
positivamente el crecimiento de la productividad aun as
detectando algunas falencias y promoviendo la continuidad
de este proceso.
TABLA10.
INSUMOS

PRODUCTIVIDAD

PARCIAL

POR

Se determinan como insumos de prioridad la materia

prima y la mano de obra ya que durante la visita y
acompaamiento a la microempresa los investigadores
lograron detectar el alto nivel de desperdicio de material y
la desorganizacin del espacio de trabajo, adems de la poca
estructura existente dentro del recurso humano donde se
detecta problemticas a nivel de seguridad laboral, tiempo
ociosos y poca organizacin en el balanceo de lnea

TABLA14. GANANCIAS

TABLA15. PUNTO DE EQUILIBRIO

Lo que refleja dicha operacin es la capacidad de

produccin semanal de la fbrica teniendo en cuenta como
poltica se tiene que la empresa produjera solo lo necesario
para satisfacer la demanda existente.
Por tal motivo se necesita realizar un sistema para
gestionar los inventarios y materiales en la empresa
Sistema para gestionar el inventario y los materiales.

DIAGRAMA2. PRODUCTIVIDAD VS. GANANCIAS

VI. PLANEACIN
El proceso de acompaamiento del microempresario arrojo
un alto nivel alto de inventario de proceso lo cual afecta el
balanceo de la lnea de produccin, por lo tanto de tienen
que implementar estrategias que involucre la organizacin
de la lnea de produccin enfocada a la optimizacin de los
materiales y recurso humano dentro de la microempresa.
Objetivos a conseguir
Los objetivos a los que se quieren llegar con el nuevo
sistema de implantacin es verificar las ventajas del proceso
PULL frente al proceso PUSH, sabiendo la complejidad que
tiene la implementacin del proceso PULL
Determinar y programar la produccin
Anlisis de la rentabilidad de la aplicacin del proceso
PULL
Compara la y justificar la implementacin del sistema
Hay que tener en cuenta que es sistema just in time tiene
los siguientes objetivos. Atacar
los problemas
fundamentales, eliminar los despilfarros, buscar la
simplicidad y disear sistemas para la identificar
problemas, lo cual da lugar a lo que hoy se conoce como
produccin esbelta, dentro del caso se puede determinar que
el desperdicio ms visible contra el cual hay que luchar es el
inventario o almacenamiento de los alimentos balanceados.
Implementacin del sistema PULL
Se puede aplicar la Ley de Little para encontrar la
relacin que vincula el inventario y el tiempo de la siguiente
forma:
I=R*T
Donde:
R = tasa de produccin
T = tiempo del periodo de produccin
I = Inventario

Se puede utilizar el sistema de punto de reorden, nivel

de inventario que determina el momento en que se debe
colocar una orden y realizar un pedido, la implementacin
de dicho modelo se tiene que tener en cuenta los siguientes
factores.
Cambios e los requerimientos del cliente
Problemas de entrega proveedores
Imprecisin de procesos
Problemas de produccin
Este proceso que garantiza que la orden se realice solo en
el periodo en el que es necesario se basa en el sistema PULL
de arrastre, y consiste en generar los requerimientos de
produccin nicamente cuando sean necesarios, una de las
ventajas del sistema PULL frente al PUSH es que esta se
centra en el control del WIP (Work In Process), Inventario
en proceso, mientras que el PUSH , se basa en el control del
TH (Througput) capacidad de produccin.
Por tal motivo se puede generar la siguiente relacin
WIP=TH*TC
Siendo TC el tiempo de ciclo
Donde se deduce:
TH=WIP/TC
Esto indica que se puede producir el mismo TH con
grandes cantidades de inventario en proceso y largos
tiempos de ciclo o con cantidades controladas de inventario
en proceso y tiempos de ciclo menores.
Hay que tener en cuenta que es ms fcil controlar WIP
en el sistema PULL que el TH en el sistema PULL, esto se
debe a que WIP se observa directamente en el sistema
PULL, en cambio en el sistema PUSH, TH tiene que ser
estimado y su estimacin es difcil adems el control de
WIP supone un control ms robusto que TH.
Sistema de control de la produccin basada en tarjetas
(kanban).
Dentro del sistema PULL se encuentra el sistema JIT el
cual est relacionado con el sistema Kanban, lo cual tiene
como objetivo reducir los tiempos de espera, el cual indica
cuando se alcanza el punto de reorden, sabiendo que hay
dos sistemas kanban generales los cuales son Kanban
simple y Kanban doble, donde el Kanban simple es el

realiza el proceso mediante un transporte instantneo y el

Kanban doble es aquel que realiza el proceso controlado por
tarjetas de movimiento.
Tarjeta de movimiento: Autoriza la transferencia de un
contenedor, que contiene un lote, desde un lugar de
almacenamiento de productos terminados de un centro de
trabajo hasta el lugar de almacenamiento de la siguiente
estacin.
Tarjeta de produccin: Autoriza la fabricacin de un lote
desde el almacenamiento de productos terminado de una
operacin a otra.
En el sistema Kamban simple, el parmetro fundamental
o variable de decisin para cada estacin de trabajo, es el
nmero de tarjeta de cada estimacin.
La ecuacin matemtica para el clculo del nmero de
Kanban necesario entre dos procesos consecutivos es la
siguiente
N=(D*T*(1+))/P
Siendo:
N= nmero de tarjetas
D=demanda por unidad de tiempo
T=Tiempo de espera para remplazar el contenedor
P=nmero de piezas transferidas en cada contenedor
= factor de seguridad
VII. CONCLUSIONES

La microempresa tiene problemticas en aspectos

de seguridad laboral, desorganizacin y desorden
en el rea de trabajo.
El proceso de acompaamiento del
microempresario arrojo un alto nivel alto de
inventario de proceso lo cual afecta el balanceo de
la lnea de produccin
A partir de la informacin recolectada se
clasificaron los insumos de mano de obra y materia
prima como criticos.

VIII.BIBLIOGRAFIA

SUMANTH, D. Ingeniera y Administracin de la

Productividad. Mexico: Mc Graw Hill, 1990. 547
p.
TORRES ACOSTA, Jairo. Elementos de
Produccion: Planeacin, Programacin y Control.
Bogot D.C., 2001.