DETERGENTES ENZIMATICOS (ENZIMAS)

Se les denomina detergentes enzimticos ya que poseen la capacidad de eliminar residuos del
material necrotico,son limpiadores enzimticos a base de enzimas y detergentes no ionicos con PH
neutro, no poseen accin corrosiva sobre pticas , instrumental de ciruga endoscopia (metales y
plsticos ), son capaces de saponificar las grasas , sufractar , dispersar y suspender la suciedad ,
disolver y degradar cualquier materia orgnica , incluso en lugares de difcil acceso;debido a que
contienen distintas enzimas tales como : amilasas, proteasas, lipasas , y celulasas , degradando de
igual manera la sangre, plasma y material proteico, con lo que minimizan factores de riesgo e
infeccin.
Detergentes enzimticos tales como, el cloruro de didecildimetil amonio cuaternario (DDAC) , se ha
utilizado ms frecuente y acertivamente para tratar heridas con tejido desvitalizado e infecciones,
como en el caso del pie diabetico o las infecciones en la pared abdominal.
Los detergentes enzimticos, son limpiadores a base de enzimas con un pH neutro, capaces de
saponificar, sufractar, disolver y degradar grasas y dems sustancias orgnicas an en lugares de
difcil acceso y se utilizan mayormente para la limpieza manual de instrumental mdico y
endoscpico.
Estos limpiadores han surgido como respuesta al aumento y complejidad de los procedimientos
quirrgicos y sus grados de invasin, adems del tipo de instrumental que se maneja para cada
intervencin. Estos detergentes tienen la particularidad de que no daan el material del
instrumental y que adems desintegra en su totalidad la materia orgnica.
Las ventajas del uso de este material de limpieza son las siguientes:
Minimiza el riesgo de contaminacin de los instrumentales, pues las cargas microbianas se
depositan en el detergente
Cataliza efectivamente protenas, lpidos y carbohidratos que hayan contaminado el
instrumental.
Duplica la vida del instrumental y endoscopios, al evitar la accin mecnica del cepillado,
adems penetra a las zonas de difcil acceso.
Las enzimas optimizan la eficiencia de los detergentes, a la vez que permiten el trabajo de limpieza
a bajas temperaturas y perodos ms cortos de lavado, reduciendo significativamente el consumo
de energa y las emisiones de CO2. Otro beneficio ambiental asociado al uso de enzimas en los
detergentes es que estas son biodegradables y reemplazan a los qumicos constituyentes de los
detergentes sintticos que se vienen liberando al ambiente desde hace muchos aos.

Qu son los detergentes enzimticos?

Los detergentes enzimticos son aquellos que incluyen unas protenas
conocidas como enzimas. Las enzimas tienen actividad cataltica, es decir,
permite favorecer que ocurran unas determinadas reacciones especficas como
la degradacin de lpidos o de protenas.

Como se puede ver en la siguiente imagen, las enzimas favorecen la formacin

de unos productos a partir de unos determinados sustratos.

En esta capacidad de catlisis se basan los detergentes enzimticos.

Normalmente son utilizados en la limpieza hospitalaria y de las herramientas
quirrgicas.

En la actualidad los detergentes contienen una gran variedad de enzimas que

favorecen la limpieza de la ropa:

Proteasas que
eliminan
las manchas
producidas
por
protenas, como una mancha de huevo, en pptidos ms pequeos,
incluso aminocidos que son ms solubles por accin del detergente en
s.

Lipasas que eliminan las manchas de naturaleza lipdica como el

aceite que suelen ser ms difciles de eliminar. Descomponen los
triglicridos en glicerol y cidos grasos, que son ms solubles en los
ambientes alcalinos producidos por el detergente.

Celulasas que hidrolizan la celulosa de los propios tejidos como el

algodn y ayudan a eliminar las microfibrillas que aparecen por la
ruptura de la fibra de algodn, evitando as lo que se conoce como
"pildeo" de los tejidos.

Amilasas para eliminar las manchas producidas por el almidn. No

suelen ser visibles, pero son pegajosas y atrapan la suciedad.

Cmo se obtienen las enzimas?

Las enzimas se obtienen mediante la introduccin de los genes que las

codifican desde el organismo que lo posee a microorganismos como
bacterias u hongos que pueden crecer con facilidad y que tienen una
gran capacidad de sntesis.

Normalmente, tambin son modificadas mediante ingeniera gentica

para que sean ms resistentes a la temperatura o al pH al que van a
trabajar. De esta manera, se pueden crear enzimas capaces de actuar a bajas
temperaturas para ahorrar energa, resistentes a gran variedad de
condiciones, muy eficientes (ahorro de agua) y altamente especficas, que
permiten eliminar todo tipo de manchas y suciedad.

Por ejemplo, las proteasas suelen

ser de origen bacteriano (B. lincheniformis) y una de las lipasas ms conocida
es la lipolasa que proviene de un hongo (Aspergillus oryzae) que es activa a
varios rangos de pH y temperatura, adems de que ha sido modificada para
ser ms resistente y eficiente.
Ya en el ltimo artculo discutimos sobre cules son los detergentes ecolgicos,
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