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Variables de la identificacin:
Antecedentes que dan origen al proyecto.
Da a da se escucha a las personas que faltan a su trabajo por distintas
enfermedades (Obesidad. diabetes, hipertensin, estreimiento, entre otros) y esto le
representa un costo alto a las empresas y a los mismos empleados.
Proyecto My Lunch
Con el poco tiempo que tienen los trabajadores para comer bien, se estresan y optan
por la comida rpida la cual es de baja calidad, no saludable (contiene mucha grasa,
azcar, sal o gluten) y es difcil medir el conteo de caloras. Lo anterior tiene como
consecuencia que los trabajadores resulten mal nutridos y no logren el 100% de
resultados en sus labores.
En la actualidad hemos observado la creciente demanda de establecimientos de
comidas rpidas y hemos visto que un negocio como el nuestro podra fcilmente entrar
en este segmento y adems sera muy rentable. Lo que estamos haciendo es innovar
en la gastronoma guatemalteca haciendo mens saludables para las personas.
Problema / necesidad.
La alimentacin inadecuada por la comida rpida causa enfermedades a travs de
los aos, por tal razn hemos diseado mens que ayuden al bienestar de cada
persona y quiera un nivel de vida saludable, brindando platillos nicos en el mercado y
a un buen precio.
Objetivos.
Comida saludable tipo buffet sobre ruedas (desayunos, almuerzos
refaccin y cenas).
Satisfacer la demanda de las zonas con alta necesidad de comida rpida
con conteo de caloras. La ventaja ser no tener la necesidad de pagar
por un nutricionista.
Apoyo en la lucha del control del nivel de desperdicio de comida ya que,
pese a estar en un pas que muere de desnutricin los niveles de
desperdicios son extremos.
Las personas con afecciones de salud contarn con un aliado que cuente
las caloras por ellos por medio de comida no tradicional sin desperdicio.
El personal de tele marketing llamar a las personas para medir el nivel de
satisfaccin con la eleccin del men del da y si no fue de su agrado le
propone otra opcin para 0% de desperdicio (en ese momento se
alimentar en un
Proyecto My Lunch
comensales). Para los que lleguen al triler se habr encuesta diaria de
satisfaccin.
Tipo de Alimentos: sanos de consumo diario para gourmet con paladares
sensibles.
Crear en nuestros clientes hbitos alimenticios ms saludables
Seleccionar proveedores comprometidos con la implementacin de
procesos de produccin libres de qumicos e insecticidas
Buscamos ser una alternativa para las personas que por su ritmo de vida
optan por consumir alimentos de bajo contenido calrico y que en algunos
casos puedan incluso atentar contra su salud.
Justificacin.
Estamos presentando un producto nico y saludable para las personas con poco
tiempo para alimentarse, es una idea innovadora en comida rpida y la diferencia con
los otros restaurantes va hacer la salud y bienestar de nuestros comensales.
Creemos que hay una amplia gama de oportunidades porque existe un claro deseo
de las personas por conocer el contenido nutricional de los alimentos que compra, hay
cadenas de restaurantes que venden sus productos a precios cmodos, nosotros
estamos brindando algo diferente y a buen precio y brindando un mejor beneficio para
la salud de los guatemaltecos.
Vamos hacer otra empresa en el mercado de la comida rpida empezando desde
cero alrededor de grandes empresas ya establecidas pero tenemos la oportunidad de
cambiar la vida de muchas personas a travs de esta propuesta a toda la poblacin que
se encuentre en los lugares donde estaremos establecidos.
Proyecto y estrategias de desarrollo empresarial.
Estrategias:
Nuestra estrategia inicial con My Lunch ser proponer a las personas comida
saludable y generando una campaa de expectacin con el bus pero sin el nombre lo
cual se presentara como un producto innovador al comensal que solo tendr que
Proyecto My Lunch
acercarse al triler, vamos a empezar en la Zona 4 y posteriormente nos expandiremos
a las otra zonas establecidas segn el estudio de mercado.
Estacionar el triler en los lugares estratgicos y brindar muestras de nuestro snack
saludables y pruebas gratis de peso y masa corporal haciendo nfasis en lo que estn
degustando cada da y hacerles ver las consecuencias futuras por la incorrecta
alimentacin.
Una forma de dar a conocer nuestro producto es a travs de boletines
principalmente en los lugares donde estar estacionado nuestro bus.
Proyecto My Lunch
Anlisis FODA:
Proyecto My Lunch
Recursos / disponibilidad.
Nuestras instalaciones ser en un triler equipado con cocina chafing de gas (cocina
mvil), acomodado con congeladores, reas de cobros y mesn de entrega.
Beneficiarios.
El beneficio de este proyecto es para todas las personas que quieran tener una
mejor salud de vida empezando alimentarse de una mejor manera a travs de platillos
nutritivos.
Tomamos en cuenta a todas las personas que se encuentran o estn en los lugares
estratgicos donde estaremos ubicados.
ESTUDIO DE MERCADO
Proyecto My Lunch
INICIO PROYECTO
Determinar el producto:
Alimentacin (comida saludable, contenido de caloras y dietas) topo buffet con cero
por ciento de desperdicio sobre ruedas.
Analizar la Demanda:
Nivel Econmico
Capacidad de pago
Competencia
Posicionamiento
Analizar la Oferta:
Direccionar al cliente
Ofrecer un servicio profesional
Mtodo proyeccin:
Demanda futura
Amenaza de los competidores potenciales
Amenazas profesionales sustitutos
Oferta futura
Comida tipo buffet en un mvil con asesora nutricional, sistema de estadsticas
automtico y variedad y abundante comida.
Proyecto My Lunch
Perfil Consumidor
Calidad del Servicio
Distribucin
Precio de mercado
Promociones
Determinacin de la demanda potencial
Mecanismo de comercializacin
Pensamos en estacionar el triler en la zona 4 y brindar muestras de nuestro snack
saludables y pruebas gratis de peso y masa corporal, para empezar a promocionar el
producto despus vamos abarcando cada una de los lugares estratgicos hasta
posicionarnos en el mercado.
Personal necesario:
En base a nuestro proyecto a realizar el personal que necesitaremos son :
Proyecto My Lunch
Proyecto My Lunch
Elaboracin plan de ventas
FIN PROYECTO
Proyecto My Lunch
Diferencias en Ficha Tcnica entre el Nivel de Identificacin y Perfil del proyecto
Ficha que tiene toda la informacin completa del proyecto, el cual nos permite tener
un conocimiento ms amplio y detallado sobre el proyecto sobre:
Identificaci
n
Nombre del
proyecto
My Lunch
Descripcin
proyecto
Poblacin
Beneficiaria
Perfi
l
Proyecto My Lunch
El objetivo principal de la fase de pre-inversin es aumentar certidumbre, recabando
la informacin suficiente y necesaria para tomar la mejor decisin desde el punto de
vista tcnico econmico.
Idea
Corresponde a una primera aproximacin al problema, necesidad u oportunidad y a
su resolucin.
Restaurante mvil.
Las razones por la que nos enfocamos en este proyecto, principalmente porque es
un negocio rentable, por las necesidades que muchas personas que no llevan comida
tanto sea para el desayuno, una refaccin o un almuerzo rpido y econmico el factor
tiempo es importante para nuestros clientes al igual que el precio.
Perfil
Se realiza la preparacin y evaluacin de las posibles alternativas de solucin,
partiendo de informacin que proviene principalmente de fuentes de origen secundario.
Proyecto My Lunch
Nuestro proyecto segn el anlisis de nuestro mercado es factible ya que en las
zonas a ubicarnos la competencia sobre comida saludable es completamente nula
como tambin tenemos el servicio a domicilio es una ventaja a nuestro favor.
Estaremos en lugares donde hay mayor demandante de nuestro producto ya que
hay mayor afluencia de empleados. Contamos con personal capacitado en la
preparacin de nuestro producto como tambin en la entrega a domicilio.
Etapa de Pre-factibilidad
Se realiza la preparacin y evolucin de las posibles alternativas de solucin,
partiendo de informacin que proviene principalmente de fuentes de origen secundario,
como resultado de la etapa se pretende:
Descartar alternativas no factibles
Seleccionar alternativas posiblemente factibles y avanzas a la siguiente
etapa o
Seleccionar aquella alternativa que es tcnica y econmicamente mejor
entre las alternativas estudiadas y pasar a la etapa de diseo en la fase de
inversin del proyecto
Esperar o postergar mientras se adopta una cierta decisin por la
autoridad.
Etapa de Factibilidad
En esta etapa se perfecciona y precisa la mejor alternativa identificada en la etapa
de pre-factibilidad, sobre la base de informacin primaria recolectada especialmente
para este fin. Como resultado de la etapa se pretende:
Pasar a la etapa de diseo en la fase de inversin del proyecto
Variables
Antecedentes del problema
El problema generalmente esta relacionado con la oportunidad de aprovechar una
situacin favorable.
Proyecto My Lunch
Segn anlisis realizados nuestra oportunidad para poder incursionar en el negocio
de la comida es que nuestra competencia se dedica a la venta de comida rpida .A
continuacin presentamos los problemas que se tienen en la venta de comida rpida, el
cual es nuestra oportunidad para poder vender la comida saludable.
Gran porcentaje de enfermedades de salud
Insatisfaccin de tiempo de espera para poder realizar la compra de los
alimentos.
Alto costo
Baja calidad del producto
Objetivos
Objetivo especfico son:
-
Asignar presupuesto
Proyecto My Lunch
-
Contratar a un nutricionista
Capacitar en funcin de giro del negocio
Planificar una campaa de medios
Objetivo General
Como objetivo general del proyecto se desea obtener la informacin suficiente como
para saber si en rentable el proyecto de inversin que se propone.
Justificacin
Una necesidad bsica del ser humano es la alimentacin y ese es la esencia
misma del proyecto My Lunch .
Necesidad secundaria no menos importante es la del esparcimiento, ambas se
cubrirn al ubicarse el restaurante mvil en cercanas de demanda de los clientes y con
una mejor atencin.
Otros beneficios adicionales de este proyecto, es dar empleo a otras personas, crear
una fuente de ingresos. Tambin ser ejemplo a seguir a posibles inversionistas para
hacer del ecoturismo una fuente de ingresos de origen noble y sustentable.
Recursos Disponibles
Una empresa es un sistema de recurso. Las personas son su principal recursos as
como el de todos los tipos de organizaciones.
Proyecto My Lunch
Proyecto My Lunch
Proyecto My Lunch
Es fundamental desarrollar una herramienta de gestin preventiva, que provea las
capacidades para identificar y corregir anticipadamente problemas ambientales o
situaciones conflictivas que tiendan a provocar niveles de insatisfaccin o deterioro en la
calidad de vida de la poblacin. Para lograr estas capacidades se necesita disponer de
un sistema con metodologas, criterios y procedimientos que permita evaluar, prevenir y
corregir los impactos ambientales negativos que puedan derivarse de las actividades
humanas.
Objetivos
La evaluacin de impacto ambiental del proyecto, tiene por objeto prevenir
situaciones de deterioro, estableciendo las medidas ms adecuadas para llevar a
niveles aceptables los impactos derivados de acciones humanas y proteger la
calidad del ambiente.
Analizar solo las acciones que tengan impactos significativos sobre el ambiente.
proteccin.
Es posible que existan otras alternativas para emprender el proyecto.
Proyecto My Lunch
buffet con 0% de desperdicio, todo ello elaborado en un triler debidamente equipado
para la preparacin de los alimentos, gestiones de cobro y despacho oportunos.
Definicin del mbito de estudio
Derivado del estudio de mercado se establecieron los principales puntos de venta,
zona 1, zona 4, Avenida la Reforma, Avenida las Amricas, Carretera al Salvador, por
ser un servicio que se presta a bordo de un triler el espacio establecido ser de un
radio de 300 metros alrededor de donde se estacione el triler, por lo que se prev las
ubicaciones de la siguiente manera:
ZONA 1
LUNES
6 Av. Y 15 Calle
MARTES
6 Av. Y 14 Calle
ZONA 4
Va 1 y Ruta 3
Va 1 y Ruta 1
Va 1 y Ruta 2
JUEVES
6 Av. Y 12 Calle
Ruta 5 y Va 3
VIERNES
6 Av. Y 11 Calle
Va 2 y Ruta 5
SBADO
6 Av. Y 10 Calle
Va 1 y Ruta 1
DOMINGO
6 Av. Y 9 Calle
Va 1 y Ruta 2
Avenida
Reforma
Av. Ref.
Calle
Av. Ref.
Calle
Av. Ref.
Calle
Av. Ref.
Calle
Av. Ref.
Calle
Av. Ref.
Calle
Av. Ref.
Calle
y
y
y
y
y
y
y
la Avenida
las
Amricas
10 Av. Las Ame. Y
9 Calle
10 Av. Las Ame. Y
9 Calle
11 Av. Las Ame. Y
10 Calle
11 Av. Las Ame. Y
10 Calle
12 Av. Las Ame. Y
11 Calle
14 Av. Las Ame. Y
12 Calle
15 Av. Las Ame. Y
13 Calle
Carretera
Salvador
C.C. Eskala
C.C. Gran Va
Pradera
C.C.
Gran
Plaza
C.C.
Metroplaza
C.C.
Pradera
Concepcin
C.C.
Pradera
Concepcin
C.C.
Pradera
Concepcin
al
Proyecto My Lunch
Amricas, quienes presentan un menor grado de contaminacin debido a este
factor.
TABLA DE CORRELACIN
Proyecto My Lunch
CRITERIOS DE
EVALUACIN
Duracin
Alcance
Alto
Alto
Medio
Bajo
Alto
Medio
Medio
Bajo
Alto
Bajo
Medio
Bajo
CATEGORIA
Reversibilidad
Alto
Medio
Bajo
Alto
Medio
Bajo
Alto
Medio
Bajo
Alto
Medio
Bajo
Alto
Medio
Bajo
Alto
Medio
Bajo
Alto
Medio
Bajo
Alto
Medio
Bajo
Alto
Medio
Bajo
ELEMENTOS
INDICADOR
TEXTURA Y ESTRUCTURA Erosin, deslizamientos, prdida
Proyecto My Lunch
SUELO
AGUA
TOPOGRAFIA
COMPACTACION
CALIDAD
CAUDALES Y CAUCES
FLORA
COBERTURA VEGETAL
VEGETACION
CIRCUNDANTE
AIRE
CALIDAD
PEDOFAUNA
FAUNA
AVIFAUNA
ANIMALES DOMESTICOS
SOCIO COMUNIDAD ALEDAA
ECONMICA ACTIVIDAD ECONOMICA
SALUD
PAISAJE
CALIDAD ESCENICA
2. Agua
1. Tierra
a. Recursos minerales
b. Material de construccin
c. Suelos
d. Geomorfologa
e.
Campos
magnticos
radiactividad de fondo
f. Factores fsicos singulares
a. Continentales
b. Marinas
c. Subterrneas
d. Calidad
e. Temperatura
f. Recarga
g. Nieve, hielo, heladas
Promedios positivos
Promedios negativos
Promedio aritmticos
m. Ruido y vibraciones
l. superficie o pavimento
k. Incendios
i. Riego
h. Canalizacin
e. Alteracin de la hidrologa
b. Controles biolgicos
Proyecto My Lunch
VIA DE ACCESO
CANAL PLUVIAL
CANAL DE LIXIVIADOS
CANAL DE GASES
CONSTRUCCIONES
CERCA VIVA
INFRAESTRUCTURA AUXILIAR
RECOLECCIN Y TRANSPORTACIN
10
A
B
C
D
MEDIO HUMANO
MEDIO BIOFISICO
ACTIVIDADES
Proyecto My Lunch
ELEMENTOS AMBIENTALES
TEXTURA
Y
ESTRUCTURA
SUELO
TOPOGRAFIA
COMPACTACIO
N
AGUA
CALIDAD
CAUDALES
Y
CAUCES
COBERTURA
FLORA
VEGETAL
VEGETACION
CIRCUNDANTE
AIRE
CALIDAD
PEDOFAUNA
FAUNA
AVIFAUNA
ANIMALES
DOMESTICOS
COMUNIDAD
SOCIO ALEDAA
ACTIVIDAD
ECONMICA ECONOMICA
SALUD
CALIDAD
PAISAJE
ESCENICA
G
H
I
J
+
+
+
+
+
+
M N
K
L
+
+
+
-
Proyecto My Lunch
MATRIZ DE EVALUACION DE IMPACTOS AMBIENTALES
HUMANOMEIDO
PAISAJE
CALIDAD ESCENICA
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L M N
RECOLECCIN Y TRANSPORTACIN
INFRAESTRUCTURA AUXILIAR
CANAL DE LIXIVIADOS
CERCA VIVA
CONSTRUCCIONES
CANAL PLUVIAL
CANAL DE GASES
VIA DE ACCESO
ELEMENTOS AMBIENTALES
TEXTURA
Y
ESTRUCTURA
SUELO
TOPOGRAFIA
COMPACTACION
AGUA
CALIDAD
CAUDALES Y CAUCES
FLORA
COBERTURA VEGETAL
VEGETACION
CIRCUNDANTE
AIRE
CALIDAD
PEDOFAUNA
FAUNA
AVIFAUNA
ANIMALES DOMESTICOS
SOCIO COMUNIDAD ALEDAA
ECONMICA ACTIVIDAD ECONOMICA
SALUD
MEDIO BIOFISICO
ACTIVIDADES
EJECUCIN
10
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
Proyecto My Lunch
Proyeccin del proyecto: My Lunch
Proyecto My Lunch
Evaluacin Costo/ Beneficio
Proyecto My Lunch
Proyecto My Lunch
Proyecto My Lunch
Proyecto My Lunch