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Escrito el 22.04.

2007 por Gisella en entradas, piqueos, pollo, recetas | Comentarios (3)

Este es un clsico norteamericano. Para una reunin o comida,no hay mejor entrems que
estas alitas, se pueden comer hasta de pie, y son fciles de servir. Disfrutalas con
nosotros.

Para las alitas necesitamos

1 1/2k alitas de pollo

4 dientes de ajo molidos

3 cdas de mostaza de dijn

3 cdas de salsa negra (tinte de calamar)

sal y pimienta al gusto


Para la salsa necesitamos

taza de jugo de mandarina

6 cdas de miel de abejas

3 cdas de salsa BBQ

Semillas de mostaza (opcional)


Necesitamos comenzar dos horas antes de servir. Para esto mezclamos la salsa negra, la
mostaza y los ajos. Salpimentamos al gusto y dejamos las alitas sumergidas en esta
mezcla marinando por espacio de dos horas. Precalentamos el horno a 180C y ponemos
las alitas.
En otro recipiente mezclamos la miel, la salsa BBQ y el jugo de mandarina. Una vez que
esto este bien mezclado rociamos las alitas que ya estn en el horno con una poco de esta
salsa. Repetimos este paso hasta que las alitas estn en su punto.
Sacamos y servimos de inmediato. Este plato es delicioso caliente o tibio. Cuando se
enfra pierde su delicioso sabor.

Buen provecho
Tags: alitas salsa+bbq mandarina recetas piqueos pollo

Contenido del Curso:


Chuletas en camisa

Pollo a las uvas

Enrollado de res con salchichas

Masa hojaldre

Guarniciones

Variedad de ensaladas
nico da: Sbado 07 de Agosto 3 pm.
Costo: 10 soles que incluye recetario
Informes: (054) 201704 - 232304

a nutricin por la educacin


Coherentes con el discurso de la organizacin que los convoca, los chefs
encargados de elaborar el men de la cena tuvieron la idea de englobar los platos
bajo el concepto de "superalimentos". Estos son todos aquellos insumos con
altsimo valor nutricional y que, por tanto, son muy importantes para el desarrollo y
aprendizaje de nios y jvenes.

Conoce el men
Pan cimo con mantequilla de campaa (Cristian Larrosa)
Entrada fra: Milkshake de foie gras, cacao y pimienta molle (Carlos Testino y Jos
Arambur)
Entrada caliente: Medalloncitos de atn en costra de ajonjol, sobrehummus de
quinua, ensaladilla crocante y emulsin de algarrobina (Andrea Massaro y Maril
Madueo)
Platos de fondo:
Paiche con pilaf polinizado y solterito con aguaymanto (Hajime Kasuga y Arturo
Piedra)
Canilla BBQ criollo con pastelito cremoso de choclo (Flavio Solrzanoy Rodrigo
Conroy)
Postres:
Falsa raja de canela en degustacin Mi Per

Sublime orgnico de cacao de Charangal de Piura, merengado de suspiro de


limea y del camu camu su pie, sobre tierra de granos andinos saludables (Renzo
Alcntara)

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