Biohuertos

PRODUCCIN SOSTENIDA
BIOHUERTO ECOLGICO ESCOLAR
1. PROBLEMA PRIORIZADO
Seguridad alimentaria.
2. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO:
La agricultura ecolgica consiste en la
integracin de los conocimientos de la
agricultura tradicional con las modernas
investigaciones biolgicas y tecnolgicas.
El presente proyecto se pondr en marcha por cuestiones de salud, respeto al
medio ambiente y orientarse hacia el camino del progreso sostenible. Por otro
lado vale la pena que nos demos cuenta de que nuestras acciones pueden
generar o degradar la vida y que podran acabar con ella incluso. Sin embargo
nadie debe pensar que en este momento lo que la naturaleza necesita es una
mirada pasiva, sino todo lo contrario, lo que se necesita es despertar en cada ser
humano un respeto profundo y sobre todo un amor hacia su entorno que lo haga
capaz de conservarlo y de compartirlo con los dems de una forma solidaria.
Es decir, nosotros como educadores escuchamos esta demanda que la Sociedad
nos hace y por eso desde la Educacin Ambiental hemos de formar a los futuros
ciudadanos no slo en el estudio terico de la naturaleza, sino tambin les hemos
de ensear a vivir con ella.
Consecuentemente, todas las referencias que haremos de aqu en adelante con
respecto al biohuerto escolar ecolgico las hemos de relacionar con un intento
de educar medioambientalmente. Es decir, Para qu un huerto escolar?
La finalidad del biohuerto escolar ecolgico es que sea el punto de salida de una
verdadera educacin ambiental en nuestra Institucin Educativa, entendiendo
como educacin ambiental el proceso interdisciplinar que debe preparar para
comprender las interrelaciones de los seres humanos entre s y con la naturaleza,
enmarcndolo todo dentro de un proyecto educativo global.

Este proceso debe propiciar el desarrollo de capacidades conocimientos y

actitudes para tomar decisiones desde la conviccin y la responsabilidad personal
y solidaria orientadas hacia una mejor calidad de vida.

3. MARCO TERICO
A continuacin expondr las bases tericas que utilizan los agricultores ecolgicos
y que son las que adoptar para llevar adelante mi Biohuerto escolar ecolgico.
Mantendr la salud del huerto escolar utilizando mtodos de control naturales
consistente en entender que las plagas y enfermedades slo lo son cuando la
planta que las tiene, no puede seguir adelante con su desarrollo debido a la
superpoblacin del causante de esta plaga.
Esto nos lleva a pensar que el objetivo no es tanto combatir la plaga sino hacer
fuerte y sana a la planta para que resista sin problemas.
Para conseguir este objetivo hay que respetar cuatro principios bsicos:
a) Hacer rotacin de cultivos.
De esta manera se aprovechan todos los nutrientes del suelo y se limita el
desarrollo de las plagas.

Por regla general seguiremos una forma sencilla de disear las rotaciones
dividiendo en cuatro espacios el huerto y agrupando en tres grupos las especies
de hortalizas elegidas segn sean aprovechadas sus hojas (1), las races o bulbos
(2), o sus flores o frutos (3), el cuarto espacio se dedica a descanso, semilleros,
compost.
La rotacin se hace cultivando en la parcela de hortalizas el grupo 1, al ao
siguiente el grupo 2, al otro el grupo 3 hasta volver a comenzar.
b) Asociaciones favorables y desfavorables.
Las plantas presentan una influencia mutua que se transforma en un mayor
desarrollo si tienen como vecinas a plantas determinadas, por razones de
emisiones de aromas, alejamiento de plagas, etc.
Existe esa lista de asociaciones favorables y desfavorables y nicamente hay que
consultarla en la bibliografa a la hora de disear el biohuerto.
Las aromticas, por ejemplo, juegan un papel importantsimo, as como las
leguminosas.
c) Mtodos biolgicos de control de plagas.
En un huerto escolar no debemos recurrir nunca a la utilizacin de productos
insecticidas no slo por razones ambientales, sino tambin porque el manejo de
estos productos por los alumnos puede resultar en un hecho bastante peligroso.
Por eso hace falta tener alternativas. A veces inspeccionando los cultivos con
frecuencia, intentado descubrir los ataques para tomar medidas rpidas antes de
que se propague la enfermedad, es suficiente. En otras ocasiones el mtodo ms
biolgico consiste en retirar el insecto o destruir las primeras generaciones. Otra
manera es alterar los factores ambientales que han favorecido la aparicin de la
plaga.
Por ltimo nombraremos el tratamiento de pulverizaciones a base de extractos de
plantas, a veces cultivadas en nuestro huerto para esta finalidad o compradas en
herboristeras.
d) Fertilizacin.
Tanto la fertilidad como la actividad biolgica de la tierra, debern ser mantenidas
a base de la incorporacin de abonos orgnicos de origen animal, abonos verdes
procedentes del cultivo de leguminosas y del denominado compost, producto
resultante de la descomposicin de la materia orgnica procedente de males
hierbas, hojas, ramas, restos de comida...

4. OBJETIVOS:
4.1. Objetivos Generales

Ayudar a que los alumnos adquieran una

sensibilidad
sobre
los
problemas
medioambientales que involucra el desarrollo
de capacidades, conocimientos y actitudes
que conllevan a la posibilidad de participar
activamente en la solucin de problemas
ambientales detectados en la IE.

Promover la Educacin Ambiental en la IE.

Promover una mejor relacin entre el

entorno natural a partir de un cambio de
actitudes en los alumnos y la comunidad
educativa.

Iniciarse en las tareas agrcolas de trabajo

en el bio huerto.

Conocer las tcnicas de cultivo de la

agricultura ecolgica.

Establecer y valorar las relaciones entre el

medio natural y las actividades humanas.

4.2. Objetivos Especficos

5. Metodologa
Las actividades del biohuerto favorecen el desarrollo de una metodologa activa
que est basada en dos principios didcticos fundamentales: el aprendizaje
constructivo y el aprendizaje significativo. De esta manera los alumnos estarn
capacitados para comprender las relaciones con el medio al cual pertenecen y dar
respuestas de forma activa, participativa y reflexiva a los problemas de su mbito
ms prximo.
El aprendizaje constructivo que se basa en tener en cuenta que cuando el
alumno aprende un conocimiento no lo hace a partir de la nada, sino a partir de
unas ideas y representaciones previas. Por lo tanto debemos tener en cuenta para
establecer relaciones entre lo que ya sabe y lo que se aprende. De esta manera,
el alumno construye su conocimiento desde la realidad propia de la cual parte, el
entorno urbano, nivel de desarrollo conceptual y las emociones y experiencias que
extrae del mundo que le envuelve.

Por otro lado, el aprendizaje significativo entiende que la actividad educativa no

consiste en transmitir conocimiento aislados, sino en procesar y ordenar dudas y
problemas reales que partan del inters del alumnado, que har que el deseo de
aprendizaje sea realmente significativo para ellos, pues este deseo nace de la
curiosidad de conocer todo aquello que le rodea.
Posteriormente a la actividad prctica y manipulativa ya tiene sentido
contextualizar aquello que se aprende, obtener conclusiones y completar con ms
conocimientos tericos aquello que surgi como una demanda propia del grupo de
manera casi espontnea.
6. ACTIVIDADES:

ACTIVIDAD

CRONOGRAMA

M A M J J

Organizacin del equipo responsable.

A S O N

Comit ambiental
- Realiza charlas sobre cuidado
del medio ambiente.
Realiza charlas sobre legislacin
ambiental para la comunidad
educativa.

Comisin de educacin en
salud:
Realiza charlas sobre estilos de
vida saludable.
Realiza charlas sobre la
importancia de los productos
orgnicos.
Asignacin
de tareas Comisin de educacin en eco-

eficiencia:
Desarrolla la campaa sobre
manejo de residuos slidos
(orgnicos) para la produccin del
abono orgnico. Uso eficiente del
agua.
por comits
Comisin de educacin en
gestin de riesgos:
Realiza la zonificacin ecolgica
para la instalacin del biohuerto.

Capacitacin tcnica sobre instalacin de

biohuerto escolar (cmo se disea un
biohuerto) camas, camas de almcigos,
cercos, composteras, estercoleras y
rastrogeras

Capacitacin prctica sobre preparacin de

camas de almcigo, delimitacin, remocin y
abonamiento del suelo (Instalacin del bio
huerto)

Adquisicin de herramientas bsicas para

producir en el biohuerto (lampa recta, lampitas
de mano, trinche, rastrillo, regaderas
manuales, zapapico, estacas, cordel y
repicador)

Preparacin del terreno (surcos, andenes

terrazas y camas.

Preparacin del suelos

Adquisicin de semillas (tipos, manejo y

germinacin)

Instalacin de cartel de identificacin del

cultivo

X X

X X

para iniciar el riego por goteo (siembra)

Capacitacin tcnica para desarrollar las

labores de trasplante y labores culturales en el
biohuerto escolar

Cultivo

Cosecha y distribucin

X X

7. MECANISMOS DE SOSTENIBILIDAD
Ser a travs de una Coordinacin que sea la que tenga la responsabilidad
mxima a la hora de tener una visin de conjunto para determinar las faenas
obligatorias, los recursos disponibles, recoger informacin til para los alumnos y
les ayude a adecuar los conocimientos, de manera que se propone las tareas
semanales, la distribucin de los espacios...
Esta coordinacin vendr asignada por la direccin de la Institucin Educativa, la
cual le ha de proporcionar las horas pertinentes para poder realizar la docencia
en el huerto, as como la preparacin de materiales curriculares para un buen
aprovechamiento. Se proponen inicialmente horas semanales, a revisar
posteriormente segn la temporalizaran elegida por los comits expuesta a
continuacin.
Se ha pensado que la temporalizacin con la cual se quiere utilizar el recurso del
huerto escolar ser voluntaria, de manera que cada docente segn el grado de
necesidades o intereses de su grupo puede elegir un rgimen de visitas al huerto
quincenal, cada veintin das, o cada mes, de esta manera tenga sesiones de
permanencia, respectivamente, en el huerto para conseguir los objetivos.
8. RECURSOS

CANTIDAD MATERIALES

COSTO

P.U.

01

REGADERA

01

CORDEL

01

PICOTA

01

ZAPAPICO

02

LAMPITAS JARDINERAS

01

TRINCHE

01

RASTRILLO

01

LAMPA RECTA

01

SEMILLA

IMPORTE

TOTAL

9. EVALUACIN
Criterios para valorar los resultados y proceso de evaluacin previsto:

Materiales
curriculares
didcticas elaboradas.

y/o

unidades

Valoraciones bimestrales del funcionamiento

por parte de los tutores participantes en
reuniones.

Elaboracin de una memoria detallada de las

actividades.

Elaboracin de una memoria fotogrfica.

Realizacin de un vdeo didctico explicativo

del proceso de construccin del biohuerto.

Encuesta al alumnado
implicados en el proyecto.

Observaciones subjetivas del coordinador

del proyecto.

profesorado

Valoracin de las actividades paralelas que se hacen a raz de la puesta en

marcha del biohuerto escolar