ANTECEDENTES

Hoy da no hay lugar por donde no se vea objetos multicolores, livianos, de

mltiples formas y tamaos, arrojados por doquier, colgando de rboles y
hasta volando por los aires, son los Plsticos, los objetos moldeables, eso
es lo que el trmino significa, y esa es la palabra con que se populariz
mundialmente el gran invento del primer cuarto del siglo XX. La idea de la
macromolcula no fue aceptada por la mayora de los que trabajaban con
estas cosas a principios de siglo; ya entrados los aos 20, un gran cientfico:
Hermann Staudinger, laureado luego con el premio Nobel, en 1953, por sus
trabajos, logr que muchos otros colegas entendieran la idea de que
existan compuestos macromoleculares, que no eran agregados moleculares
ni coloides. Al darse este paso el mundo de la ciencia pudo entonces abrir
una rea con nombre propio, con sus leyes y principios, y gracias a los
descubrimientos del momento ya se poda hablar de macromolculas de
origen natural y sinttico (Perdomo, 2002).
Claro que dichos objetos tan beneficiosos y tiles tienes un lado negativo
y este es que por lo general no son biodegradables y necesitan centenas de
aos en su proceso de descomposicin total, en el momento las
instituciones de desarrollo cientfico y tecnolgico realizan muchos
esfuerzos en investigaciones para el logro de productos biodegradables e
inofensivos al medio ambiente y con caractersticas inocuas para los
alimentos (Flores, 2014).
El fabricante de bioplsticos Cereplast ha desarrollado un material creado a
partir de algas, que tiene propiedades similares a las del plstico tradicional
y es equivalente a los productos a base de almidn
La empresa californiana pens en el potencial de las algas al comprobar la
cantidad de biomasa resultante tras los procesos para elaborar combustible.
Esa biomasa seca la convirtieron en polvo y la mezclaron en un 35-50% con
polipropileno u otra resina tradicional mediante un mtodo patentado. El
resultado "es exactamente como un material convencional - bastante
fuerte, presenta ventajas similares a los equivalentes con materiales a base
de almidn, asegura Frederic Scheer, fundador y consejero delegado de
Cereplast. Y tambin aade que tiene una tolerancia a altas temperaturas.
MARCO TEORICO
BIOPLASTICO.Se denominan bioplsticos a aquellos plsticos que son biodegradables, y
que esencialmente derivan de recursos renovables, como el almidn y la
celulosa de las plantas, por ejemplo. Se dice que un material es
biodegradable cuando puede ser degradado por microorganismos para
originar molculas sencillas asimilables por el ambiente. Como los
microorganismos no tienen las enzimas necesarias para romper las uniones
qumicas de las molculas que forman parte de los plsticos sintticos
comunes, como el polietileno, polipropileno, policloruro de vinilo,
polietilentereftalato, etc., estos plsticos no resultan biodegradables.

Los bioplsticos hoy se producen esencialmente a partir de los cultivos o sus

deshechos (almidn, celulosa) o a travs de procesos de fermentacin
bacteriana. El mayor foco se ha centrado en el uso del almidn como
materia prima, debido a su disponibilidad, sus antecedentes como parte de
plsticos compostables, y a que es econmicamente competitivo con el
petrleo. Se emplea generalmente almidn de maz, aunque se estn
investigando otras fuentes, como la papa, cebada y avena. Los bioplsticos
hechos de almidn resultan quebradizos, y a menos que el almidn se
mezcle con otros materiales, o se lo modifique qumicamente, no sirve para
fabricar films flexibles y resistentes. Sin embargo, resultan interesantes para
bandejas rgidas de bombones u otros productos secos, ya que desde el
punto de vista de su degradacin, prcticamente se disuelven en agua.
Otra materia prima que puede usarse para hacer bioplsticos es la celulosa.
Este polmero es el principal componente de los tejidos vegetales, y por lo
tanto el polmero ms abundante en la naturaleza. Como el almidn, est
compuesto de molculas de glucosa, pero unidas de forma diferente,
impidiendo la firme compactacin de las fibras. Por eso la celulosa rinde
bioplsticos quebradizos, poco flexibles y bastante permeables a la
humedad. Como una alternativa, las investigaciones se han volcado al
desarrollo de materiales basados en celulosa modificada qumicamente,
como el acetato de celulosa. Este compuesto es empleado para hacer
envoltorios, ya que tiene buenas propiedades para hacer films flexibles y
resistentes a rupturas y perforaciones.

BIODEGRADACION.Es el resultado de los procesos de digestin, asimilacin y metabolizacin de

un compuesto orgnico llevado a cabo por bacterias, hongos, protozoos y
otros organismos. En principio, todo compuesto sintetizado biolgicamente
puede ser descompuesto biolgicamente. Sin embargo, muchos compuestos
biolgicos (lignina, celulosa, etc.) son difcilmente degradados por los
microorganismos debido a sus caractersticas qumicas. La biodegradacin
es un proceso natural, ventajosa no slo por permitir la eliminacin de
compuestos nocivos impidiendo su concentracin, sino que adems es
indispensable para el reciclaje de los elementos en la biosfera, permitiendo
la restitucin de elementos esenciales en la formacin y crecimiento de los
organismos (carbohidratos, lpidos, protenas). La descomposicin puede
llevarse a cabo en presencia de oxigeno (aerbica) o en su ausencia
(anaerbica). La primera es ms completa y libera energa, dixido de
carbono y agua, es la de mayor rendimiento energtico. Los procesos
anaerbicos son oxidaciones incompletas y liberan menor energa.
El origen de la materia orgnica que se encuentra en una masa de agua
puede ser autctono oalctono. El primero consiste en cadveres de
organismos, mudas, excreciones, productos de la senescencia y muerte de
plantas acuticas, secreciones de algas y plantas acuticas. En las aguas
dulces, frecuentemente la materia orgnica proviene de fuentes alctonas o
litorales, transportadas hasta el cuerpo de agua por accin del viento o por

la escorrenta y consiste fundamentalmente en hojas, ramas, frutos, polen y

materia orgnica disuelta de muy diversos orgenes (fertilizantes, aguas
residuales, etc.).
Por el contrario, son volcados al medio compuestos que no pueden ser
degradados por los organismos, ya que estos no poseen la batera
enzimtica capaz de hacerlo, son los compuestos no biodegradables
(metales pesados, plaguicidas, compuestos del petrleo). Estos compuestos
se acumulan en los tejidos de reserva de los organismos, aumentando su
concentracin a medida que avanzamos en la red trfica hacia eslabones
superiores. Distintos txicos actuando simultneamente pueden atenuar
(efecto antagnico) o contrariamente acentuar su efecto (efecto sinrgico)
sobre los organismos afectados. (De Cabo, 2013)
COMPOSICION DEL PLATANO.Composicin qumica del pltano banano:
Verde Maduro
Agua 69,58- 75,12
Almidn 15,37- 4,21
Celulosa 7,54 -0,92
Sacarosa 9,36
Glucosa 0,58 -5,19
Dextrosa 1,82 -1,76
Gomas 0,67 -1,60
Tanino 0,06 -0,01
Protenas 2,10
Cenizas 0,76
El almidn es esencial para la realizacin del bioclstico ya que es un
polmero natural. Se trata de un tipo de hidrato de carbono constituido por
molculas grandes que la planta sintetiza durante la fotosntesis y le sirve
como reserva de energa. Cereales, como el maz y tubrculos, como la
papa, contienen gran cantidad de almidn.
El almidn puede ser procesado y convertido en plstico, pero como es
soluble en agua se ablanda y deforma cuando entra en contacto con la
humedad, limitando su uso para algunas aplicaciones. Esto puede ser
solucionado modificando qumicamente el almidn que se extrae del maz,

trigo o papa. En presencia de microorganismos el almidn es transformado

en una molcula ms pequea (un monmero), el cido lctico. Luego, el
cido lctico es tratado qumicamente para formar cadenas o polmeros,
estos unen entre s para formar un polmero llamado acido polilactico (PLA).
El entrecruzamiento de cadenas de PLA da lugar a la lmina de plstico
biodegradable que sirve de base para la elaboracin de numerosos
productos plsticos no contaminantes