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Las aves de corral han estado estrechamente ligadas a la vida del agricultor
a lo largo de la historia. Su cra es sencilla y los productos que se obtienen de
ellas son de alta calidad nutritiva e indispensables en la alimentacin familiar.
Generalmente, la cra de aves de corral se relaciona con las gallinas y los pollo
s sin embargo, existen otras aves (pavos, patos, gansos y palomas) que se cran de
acuerdo a la regin y costumbre de los pobladores.
Experiencia en la cra de aves
La cra de aves de corral, aunque no es muy complicada, requiere cierta dedica
cin por parte de los miembros de la familia puesto que se pueden presentar proble
mas por falta de atencin, mala alimentacin y presencia de enfermedades, principalm
ente en perodos crticos como las estaciones fras y lluviosas del ao.
La cra de aves se puede empezar con 15 o 20 unidades, que pueden proporcionar
huevos y tambin carne. Una parvada de 15 20 gallinas debera proporcionar a una fa
milia de cinco a seis personas por lo menos un huevo diario por persona, y a tra
vs de las aves de desecho, dos raciones de carne cada tres semanas.
Calidad nutritiva de los alimentos obtenidos de las aves
El siguiente cuadro contiene informacin sobre la calidad nutritiva de la carn
e y los huevos de las gallinas: