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GRANJA PORCICOLA
APATZINGAN

Mata de Pltano

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Plan de Manejo de
GRANJA PORCICOLA
APATZINGAN

Apatzingn Michoacn. Mxico.

Septiembre, 2015

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OBJETIVOS GENERALES

OBJETIVO ESPECIFICO

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SALVAGUARDAS AMBIENTAL Y
SOCIAL
Dando cumplimiento al manejo de los aspectos ambientales, actualmente el
propietario de la finca villa Alejandra est evaluando el cumplimiento de los
requisitos esenciales para implementar el sistema de gestin ambiental, el cual
se debe establecer, documentar, implementar y mejorar continuamente
creando programas que mitiguen riesgos, se entiende como impacto ambiental
cualquier alteracin provocada por una accin humana. LA PRODUCCION MAS
LIMPIA (PML) se convierte en una necesidad ya que es una herramienta til
para ayudar a mejorar el desempeo ambiental, reduciendo los impactos
ambientales; generando mayores beneficios econmicos, mejorando las
relaciones entre los empresarios, desarrolladores e instituciones de regulacin
y control ambiental, implementando una mejor imagen dentro de la percepcin
social y los mercados consumidores nacionales y extranjeros. Dentro de las
alteraciones que pueden ocurrir en las explotaciones porccolas se encuentran:
3.5.1 Alteraciones del agua Se produce cuando se vierten aguas residuales
generadas en la granja porcina por la incorrecta disposicin de las excretas
afectando las aguas superficiales y subterrneas, generando aparicin de
algas, generacin de toxinas, proliferacin de moscas y enfermedades, para
mitigar este impacto actualmente la granja maneja las excretas de la siguiente
manera: Lquidos Estos son almacenados en un tanque diseado para este
propsito y posteriormente, por medio de gravedad, son regados por los
potreros de la finca sirviendo de fertilizante de pastos. Slidos Son recogidos
diariamente y llevados al secadero de manejo de excrementos donde son
mezclados con aserrn y dejados all hasta que se sequen (alrededor de 7 das).
Posteriormente son molidos y empacados para la venta de abono orgnico o
porquinaza. 3.5.2 Alteraciones sobre el suelo El manejo indiscriminado de
residuos afecta la capacidad de drenaje del terreno lo que ocasiona el
desarrollo de microorganismos que pueden afectar los animales de la granja e
incluso su propia salud. En cuanto al manejo de residuos, dentro de las
cocheras se cuenta recipientes especiales para el manejo residuos peligrosos
como jeringas, envases de medicamentos y desinfectantes entre otros,
adicional a esto se cuenta con un rea para el manejo de basuras. Aunque la
granja maneja los residuos ocasionados por las excretas como abono no ha

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realizado ningn clculo para dimensionar la sobrecarga de nutrientes que se
estn aportando al suelo. En cuanto al manejo de residuos ocasionados por la
muerte de algn cerdo, el cadver es picado y llevado al cuarto de compostaje
donde se mezcla con hojarascas y aserrn hasta que se descomponga y
posteriormente servir de nuevo para ser procesado como abono. 3.5.3
Alteraciones sobre el aire Surgen por la generacin de olores como
consecuencia de la degradacin biolgica de las sustancias contenidas en las
excretas porcinas, por los olores caractersticos provenientes de los corrales y
por el tipo de alimentacin que se utilice como el caso de la labaza, todo esto
tambin puede ocasionar proliferacin de moscas, zancudos, ratas, etc. En la
granja las cocheras tienen piso de cemento para facilitar su limpieza y evitar
humedad las cuales son lavadas a diario con el fin de no generar malos olores,
en cuanto al tipo de alimentacin se utiliza alimentacin en sacos
(concentrado) los cuales cuentan con una bodega exclusiva para su manejo, el
manejo de excrementos se realiza de acuerdo al tratamiento de residuos
slidos. 3.5.3 Alteraciones de la salud Se debe tener en cuenta el riesgo que
corre la salud de los trabajadores debido a que tienen continuo contacto con
residuos especialmente en la etapa de limpieza y salud de las personas que
habitan dentro de la granja. Con el fin de mitigar la afectacin de la salud los
empleados, estos deben usar uniforme (overol, tapabocas, botas) y desinfectar
las botas tanto en la entrada como en la salida de las cocheras, solo los
empleados tienen autorizado el ingreso a la zona de produccin. Adicional se
hace control de las plagas y enfermedades fumigando con veneno
La creencia popular sostiene una mala imagen sobre la crianza de cerdos como
una actividad anti higinica. El consumidor promedio tiene la idea de la carne
de cerdo como un producto grasoso y poco saludable.

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CONCLUCION
La ubicacin de la granja porcicola Apatzingn se ve beneficiada por su
cercana municipios y a Departamentos donde puede comercializar sus
productos como y.
Los impactos ambientales ms significativos son la contaminacin del agua, la
produccin de olores, la contaminacin deterioro de la calidad del suelo y el
incremento de vectores de enfermedad, en los cuales debe seguir trabajando
con el fin de continuar mitigando riesgos.
avanzando la medida de sus posibilidades produciendo cerdos de calidad,
dejando atrs a muchas granjas que an alimentan los cerdos con labaza.
La venta de productos secundarios que se derivan de la produccin con lo es
la porquinaza abren nuevas oportunidades de ingresos.
El negocio desde el punto de vista financiero es viable y sostenible, sin
embargo es posible minimizar costos e incrementar ingresos.
Se debe continuar con la sistematizacin de la informacin de la granja lo
que permitir mejorar sus procesos.

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Continuar buscando formas de optimizar aun ms los costos, una alternativa
adicional puede ser la compra del concentrado a granel y no por bulto como se
est haciendo actualmente.

BIBLIOGRAFIA