"Tacos" - Las mejores recetas de Tacos

Los Tacos son un plato tradicional de la gastronoma mexicana, con un consumo muy
extendido por todo el mundo. Estn formados por una torta de maz que se dobla por l
a mitad y se rellena con distintos tipos de carnes o guisados, adems de algunas v
erduras aliadas, aunque la tortilla dobada ya se considera un Taco.
Actualmente es fcil encontrar recetas de Tacos en casi cualquier parte del mundo,
ya que se consumen habitualmente como un tipo de comida rpida, adems de la cantid
ad de restaurantes de comida mexicana que existen. Los ms famosos son los tacos a
l pastor, tacos dorados, tacos de barbacoa, tacos de birria...
A continuacin vers nuestra seleccin de recetas de Tacos, variadas y no demasiado co
mplicadas de preparar, para que puedas elaborarlas en casa y sorprender a tus co
mensales con ellas, seguro que les encantan.
Receta de Tacos de Carne

Te enseamos a preparar unos tradicionales tacos de carne tal y como se preparan e

n la gastronoma mexicana. Si nunca los has preparado en casa, aprovecha la ocasin
y sigue las indicaciones que te mostramos paso a paso.

Ingredientes:
-

Carne de ternera, medio kilo

Una cebolla mediana
Tortillas de maz
Un poco de cilantro
Salsa de chile
Guacamole, casero o comprado
Aceite de oliva virgen
Sal

Preparacin:
Para hacer estos tacos de carne vamos a utilizar una buena carne magra de terner
a (tambin conocida como res) de buena calidad, para lo que os recomendamos acudir
a vuestra carnicera de confianza. La carne es aquella que contiene poca cantidad
de grasa y tiene mucho contenido en fibra. Esta carne es buena para nuestra ali
mentacin porque suelen ser una buena fuente de protenas. Una vez la tengamos compr
ada, la limpiamos bien y la cortamos en filetes. La salpimentamos un poco y pone
mos en una sartn con un chorrito de aceite de oliva virgen, y cuando est bien cali
ente la pasamos por la sartn para hacerla bien por ambos lados, hasta que quede b
ien dorada. Una vez tengamos la carne hecha, la partimos en trozos pequeos, en fo
rma de taquitos.
Por otro lado se pela la cebolla quitndole la capa exterior y el resto lo cortamo
s en trozos medianos en forma de daditos. Lavamos el cilantro y lo picamos bien.
Despus usamos una sartn con un chorrito de aceite de oliva para saltear ligeramen

te tanto la cebolla picada como el cilantro. Cuando la cebolla se poche un poco,

sacamos de la sartn y mezclamos esta cebolla y el cilantro con la carne que habam
os preparado.
Necesitamos salsa guacamole para esta receta, el cual puedes comprar en un super
mercado, o hacerlo de forma casera, para lo que vas a necesitar un par de aguaca
tes maduros, un limn, un poco de cilantro, una cebolla mediana, sal y un chile o
salsa picante. Se preparara sacando la pulpa de los aguacates, a los que les aadi
mos el zumo de un limn para que no se vuelva oscura. Se le aade la cebolla muy pic
adita, el cilantro muy picado y un chile picado o un toque de salsa picante. Si
quieres se le puede aadir un tomate pequeo bien picadito.
Con todo lo anterior listo, procedemos a calentar las tortillas de maz, para lo q
ue podemos usar una plancha o sartn y calentarlas una a una por cada cara, o bien
usar el microondas y calentarlas todas a la vez. Una vez tengamos las tortillas
calientes, comenzamos a montar los tacos, echando en cada tortilla un poco de l
a carne mezclada con la cebolla y el cilantro, que calentaremos antes, acompandola
con un poco de guacamole. La tortilla se sirve doblada por la mitad y se acompaa
de alguna salsa mexicana al gusto. Esperamos que os guste esta receta de tacos
de carne.