INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO

Daniel Alcides Carrin

CURSO:

Microbiologa

TEMA:

Observacin de hongos ambientales

PROFESOR:

Omar Leyva Velsquez

CARRERA:

Laboratorio Clnico

SECCION:

3ML31

TURNO:

Maana

PRESENTADO POR:
- ROMERO IPANAQUE, Geraldine.
- SIALER BANCES, Deysi.
- SICHA PANIAGUA, Erika.
- SILVA POLLO, Luz.
- VELAZQUE RIVAS, Tania.

LIMA- PERU
2015

INTRODUCCIN
El hongo ambiental es un organismo eucarionte, la cual prospera en
diversos ambientes incluyendo el aire e interiores, el crecimiento de estos
hongos ambientales se observan frecuentemente sobre alimentos y otros
materiales. Para la observacin de aquellos hongos se examinaran
sustratos de alimentos con un lente simple en la que se podrn distinguir
cuerpos vegetativos formados por filamentos, ramificados e interlazados.

OBJETIVOS:

Tener conocimiento acerca de los hongos ambientales.

Determinar los gneros de hongos ms frecuentes en el medio ambiente.
Poder observar la morfologa y caracterstica de los hongos ambientales.
Observar el desarrollo que tiene cada uno de estos y el tipo de colonia en la
que se establece.

MARCO TEORICO:
HONGOS
En biologa, el trmino fung (latn, literalmente "hongos") designa a un grupo
de organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos, las
levaduras y las setas. Se clasifican en un reino distinto al de las plantas,
animales y protistas. Esta diferenciacin se debe, entre otras cosas, a que
tienen paredes celulares compuestas por quitina, a diferencia de las plantas,
que contienen celulosa. Se ha descubierto que organismos que parecan
hongos en realidad no lo eran, y que organismos que no lo parecan en
realidad s lo eran, si llamamos "hongo" a todos los organismos derivados del
que ancestralmente adquiri la capacidad de formar una pared celular de
quitina. Debido a ello, si bien este taxn est bien delimitado desde el punto de
vista evolutivo, an se estn estudiando las relaciones filogenticas de los
grupos menos conocidos, y su lista de subtaxones cambi mucho con el
tiempo en lo que respecta a grupos muy derivados o muy basales.
Los hongos se encuentran en hbitats muy diversos: pueden ser pirfilos
(Pholiota carbonaria) o coprfilos (Psilocybe coprophila). Segn su ecologa, se
pueden clasificar en cuatro grupos: saprofitos, liquenizados, micorrizgenos y
parsitos.

QU SON LOS HONGOS AMBIENTALES?:

Son organismos microscpicos de distribucin universal, dispersos en el aire,

la superficie terrestre, y aguas marinas, lacustres y fluviales, desde los helados
casquetes polares hasta los ridos desiertos de nuestro planeta, que estn
frecuentemente en contacto, para beneficio o perjuicio, con el hombre,
animales y vegetales.

DONDE LO ENCONTRAMOS?:
Los hongos se encuentran en cualquier lugar, en el interior de las casas, y
sobre todo en el exterior. En el interior se pueden encontrar en habitaciones
hmedas y oscuras, poco ventiladas, no soleadas, con manchas de humedad,
en plantas de interior y en la tierra de las macetas. Tambin estn en el polvo,
en baos y en lugares donde se almacenan alimentos. Como son
microscpicos no son normalmente visibles al ojo humano; cuando ya se ven
porque aparecen manchas negras de humedad o en alimentos estropeados es
porque hay cantidades enormes de hongos.
Pero donde ms hongos hay es en el ambiente exterior. Crecen en los
desperdicios, basura, en plantas, donde haya vegetacin y tierra, en lugares
donde se almacenan alimentos tanto para personas como para animales.

PODEMOS
ENCONTRAR
AMBIENTALES:

LOS

SIGUIENTES

HONGOS

ASPERGILLUS: Hongo encontrado preferentemente en interiores, se nutre

de material orgnico en descomposicin como comida, basura, plantas de
interior, etc. Las enfermedades ms comunes que produce son asma bronquial
y rinitis alrgica.

ALTERNARIAS:

Hongo
de
exteriores se encuentra en sitios hmedos y con material orgnico por lo que

hojas cadas, pastizales, regados etc. Produce rinitis y asma en una

proporcin significativa de pacientes.

CLADOSPORIUM: incluyendo textiles, lana y cornisas de ventanas. Puede

crecer en comidas refrigeradas. Es el hongo que se encuentra con ms
frecuencia en el aire exterior. Causa comn de efectos alergnicos.

PENICILLIUM: Hongo saprofito se alimenta de desechos, encontrado de

preferencia en interiores. Su nutricin comprende comidas descompuestas,

quesos, etc. Se le asocia a asma, rinitis, y en forma ocasional y rara a

neumonitis de hipersensibilidad.

GENERALIDADES DE LOS HONGOS:

Reino Fung
Organismos eucariotas
Se nutren por absorcin-hetertrofos
Aerobios.
Desarrollo a 28C; 37C
Pared celular compuesta por quitina.
Unicelulares (levaduras) o pluricelulares
(filamentos, micelio, hifas)
Reproduccin asexuada y sexuada.

OBSERVACION DE HONGOS AMBIENTALES:

El tamao de los hongos vara considerablemente, algunas son unicelulares, pero

la mayora tienen cuerpos vegetativos compuestos por filamentos microscpicos
ramificados llamados hifas. El conjunto de hifas recibe el nombre de micelio.
Los hongos que atacan seres vivos de forma tan virulenta que matan a
hospedante se denomina necrtrofos. Estos hongos segregan toxinas que rompen
las membranas plasmticas del hospedante provocndole la muerte.
Estos hongos funcionan como parasito (facultativo) en los primeros momentos del
ataque, y como saprotrofos una vez que el hospedante ha muerto. Son hongos
patgenos de la planta y animales.

CARACTERSTICAS DE LOS HONGOS DE IMPORTANCIA MDICA:

Saprofitas: obtienen sus nutrientes de materia orgnica en descomposicin.

Parsitos: se alimentan de otro ser vivo provocndole dao.

MATERIALES

Material de bioseguridad:
. Gorro.
. Mascarilla.
. Guantes.
. Mandil Blanco.

Material de desinfeccin:
. Alcohol de 70 .
. Algodn.
. Paos.

Material de Observacin:
. Mechero de alcohol.
. Encendedor.
. Asa de siembra y mango.
. Muestra de hongos ambientales (mandarina, zanahoria).
. Lamina porta y cubre objeto.
. Azul de lacto fenol.
. Microscopio.

Procedimiento:
Observaciones macroscpicas de frutas y vegetales contaminadas por
hongos ambientales:
Estando la mesa desinfectada y con nuestros materiales de bioseguridad
debidamente colocados procedemos a alistar nuestros materiales para la toma de
muestra y luego pasamos a observar en el microscopio.

1. Con el mechero de alcohol ya encendido, esterilizamos nuestra asa de siembra

hasta que est al rojo vivo y dejamos enfriar, para comprobar que ya est frio, lo
probamos sobre el dorso de la mano.

2. Una vez que ya enfri, cogemos la lmina (portaobjeto) con la mano izquierda y
con la derecha el asa de siembra, luego procedemos a recolectar nuestra muestra
con un delicado frotis sobre el objeto hongueado con el asa de siembra.
3. Colocamos nuestra muestra obtenida, de forma extendida en la lmina
(portaobjeto).
4. Antes de cubrir la muestra obtenida con la lmina cubre objeto (laminilla),
colocamos una gota de azul de lacto fenol y procedemos a cubrirla con la lmina
cubre objeto para ser llevado al microscopio.
5. Colocamos la lmina con la muestra en la platina y se procede a observar a
10X.
6. Enfocamos nuestra muestra con la ayuda del macro mtrico, luego con el
micromtrico enfocamos para tener ms claridad.
7. Observamos y obtenemos conocimientos de las formas y estructuras de los
hongos ambientales.
8. Luego de haber observado la forma y estructura del hongo ambiental,
procedemos a tomar apuntes, para luego la lmina (portaobjeto) pueda ser
desechada en el envase con desinfectante.
9. Despus de haber desechado la lmina con la muestra, procedemos a apagar
nuestro microscopio y a limpiar nuestra mesa de trabajo.
10. Desechamos la asa de siembra en el envase de color rojo que nos indica
materiales punzo cortantes.
11. Por ultimo nos quitamos el mandil blanco lo guardamos y los implementos de
bioseguridad como la mascarilla, la gorra y los guantes que se han utilizado para
este procedimiento se desechan de manera correcta.

OBSERVACION MACROSCPICA DE LAS FRUTAS Y VEGETALES

CONTAMINADAS POR HONGOS
MUESTRA DE ZANAHORIA
Se observa el crecimiento de los hongos en
forma algodonosa (conjunto de micelios).

MUESTRA DE UNA MANDARINA

Se observa el crecimiento de un tipo de hongo
en forma de polvillo junto algunos micelios
fcilmente apreciables.

OBSERVACION MICROSCOPICA EN FRESCO, PREVIA COLECCIN DE

PEQUEAS PORCIONES DE MICELIOS

Para facilitar la observacin en el microscopio de los

micelios obtenidos de la muestra se hara con el azul de
metileno a 40x

Con el asa bacteriolgico recoger una

pequea porcin de muestra (primordialmente
las mas prominentes).

Muestra mas azul de metileno ,consiste en

distribuir los micelios en el azul de metileno.

Con el cubre objeto tratar de distribuir

parcialmente la muestra

CONCLUCIONES
Gracias a esta prctica en el curso de microbiologa nos ayud a poder
recolectar una muestra de hongo y poder observar en el microscopio
diferenciando su morfologa, caractersticas y clasificacin de los hongos
ambientales.
Esta prctica tambin nos sirvi para tener ms conocimiento acerca de los
hongos ambientales que en muchas ocasiones, la gente o estudiantes
desconocen de este tipo de tema.
Se conoci el fundamento, importancia y aplicaciones de las diferentes tcnicas de observacin de
hongos ambientales, tambin su aislamiento e identificacin.

BIBLIOGRAFIA

http://es.scribd.com/doc/39929921/PRACTICA-6-ANALISISMICROBIOLOGICO-DE-LOS-HONGOS - scribd
http://www.buenastareas.com/ensayos/Los-HongosAmbientales/25653233.html

http://es.scribd.com/doc/177354255/INFORME-5-hongosambientales - scribd
LLIBRO DE DIAGNOSTICCO MICROBIOLICO (2005), QUINTA
EDICION
AUTOR: ELMER W.KONEMAN