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UNAM
MANUAL DE PRCTICAS DE
LABORATORIO DE
QUMICA ANLITICA I
QUMICO INDUSTRIAL
FESC - UNAM
QUMICO INDUSTRIAL
CONTENIDO
pgina
Introduccin ................................................
Objetivos .....................................................
Puntos mnimos que debe incluir un Reporte ..
Puntos mnimos que debe incluir un Protocolo ...
Bibliografa para el curso
Certificacin de la enseanza experimental .
Reglamento interno de laboratorio ..
Manejo y Tratamiento de Residuos
Calendario de Actividades ......
Evaluacin .
Prcticas de Laboratorio y Unidades Temticas ...
Prcticas ......
Practica 1: Uso y manejo de la balanza analtica y preparacin de soluciones
Prctica 2: Uso del potencimetro en las mediciones de pH ...
Prctica 3: Experiencia cualitativa de cido- base sobre su fuerza y acidez ...
Prctica 4: Soluciones amortiguadoras de pH .....
Prctica 5A: Determinacin de la acidez total en un vinagre ..
Prctica 5B: Determinacin de carbonato cido de sodio .
Proyecto 1: Determinacin de un analito con propiedades cidas o bsicas en
una muestra comercial ....
Prctica 6: Formacin y estabilidad de complejos metlicos ...
Prctica 7: Determinacin de calcio en un medicamento ..
Proyecto 2: Determinacin de un analito en una muestra comercial mediante
una complejomtrica .....
Prctica 8: Prediccin de la espontaneidad de las reacciones redox .
Prctica 9: Determinacin indirecta de hipoclorito de sodio en un blanqueador
Prctica 10: Determinacin de Fe (II) en una muestra comercial .
Proyecto 3: Determinacin de una analito en una muestra comercial mediante
una valoracin redox
Apndices
Contenido temtico de la asignatura de Qumica Analtica I ......
Serie de problemas: Estequiometria .
Serie de cido-base ....
Serie de complejos ......
Serie de oxido-reduccin ...
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INTRODUCCIN
Hoy por hoy la importancia de la qumica analtica es de una vigencia predominante.
Su fundamento tiene origen de conceptos sustentados principalmente en el rea de la
fisicoqumica, siendo de hecho una aplicacin de la misma.
Este curso constituye el primer contacto de los alumnos de la carrera de Qumico
Industrial con la qumica analtica. De hecho el plan de estudios considera cuatro
asignaturas que versan desde el estudio del equilibrio qumico de una partcula en
medio acuoso de sistemas multirreaccionantes de dos partculas con amortiguamiento
mltiple, diversas tcnicas de separacin, as como
tcnicas instrumentales. La
proyecto
PAPIME:
RENOVACIN
FORTALECIMIENTO
DE
LA
ENSEANZA
iii
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA:
Despus de este curso los alumnos sern capaces de establecer y calcular una
aproximacin adecuada para las condiciones de equilibrio termodinmico de sistemas
cido-base (Brnsted), de coordinacin y redox considerando el efecto del pH
(sistemas de tres componentes), utilizando para ello el modelo de equilibrio
representativo. Tambin sern capaces de explicar los resultados experimentales de
tcnicas que permiten el estudio del equilibrio en mtodos de anlisis qumico en
sistemas qumicos de tres componentes y en sistemas redox de cuatro componentes.
los
alumnos.
El
curso
experimental
est
conformado
por
prcticas
iv
vi
vii
no ser as, consultar con los profesores la posibilidad de sustituirlo por otro
equivalente.
c) Preparacin de soluciones: Considerar cuidadosamente las cantidades que
se utilizarn durante el desarrollo experimental para evitar el desperdicio o la
falta de soluciones.
d) Procedimiento experimental: Basado en la informacin encontrada en la
literatura, o bien, propuestas personales, se realizar la descripcin detallada
de la experimentacin.
e) Diagrama de flujo: El diagrama de flujo deber incluir la asignacin de
actividades para cada una de las personas que integran el equipo de trabajo,
as como una estimacin del tiempo que tomar cada actividad. No olvidar
que existen actividades que se pueden realizar en forma paralela, lo que nos
permite optimizar el tiempo.
5. Bibliografa
viii
4. Skoog Douglas A., West Donald M., Holler James F. y Crouch Stanley R.
Fundamentos de Qumica Analtica. Octava Edicin. Thomson. Mxico. (2005).
5. Day and Underwood. Qumica Analtica Cuantitativa. Pretince Hall (1989).
6. Christian Gary D. Qumica Analtica. Limusa. Segunda Edicin. (1981).
7. Orozco Fernando. Anlisis Qumico Cuantitativo. Ed. Porra (1985).
8. Prez Arvalo J. F. y autores. Folleto de teora de Anlisis II. FES-C Seccin de
Qumica Analtica.
9. Santilln Marquz J. L. Clculos qumicos para la preparacin de soluciones.
Trillas 2003.
ix
SISTEMA DE GESTIN DE
2.- Se debern conservar limpias las instalaciones (en especial campanas de extraccin,
canaletas y tarjas de las mesas de laboratorio), el material y el equipo de trabajo
(incluyendo balanzas analticas) al inicio y al final de cada sesin experimental.
3.- Se deber guardar orden y disciplina dentro del laboratorio y durante la sesin
experimental, y queda prohibida la entrada a personas ajenas al mismo.
4.- Queda estrictamente prohibido fumar y consumir alimentos dentro del laboratorio, ya
que muchas de las sustancias qumicas que se emplean son inflamables y/o txicas.
5.- Es importante que antes de trabajar, el usuario conozca las caractersticas de las
sustancias qumicas que va a utilizar para que puedan ser manipuladas adecuadamente
(consultar fichas de seguridad).
6.- Para la extraccin de lquidos que contengan sustancias qumicas, se debern emplear
perillas de hule y nunca succionar con la boca.
7.- Los reactivos qumicos no debern ser manipulados con las manos, debindose usar
los implementos adecuados como pipetas, esptulas, cucharas, etc.
8.- Despus de haber manipulado sustancias qumicas es necesario lavarse las manos
con agua y jabn.
9.- Si se utilizan mecheros, parrillas o cualquier otro aparato, se deber estar atento en su
manipulacin para evitar un accidente.
10.- En caso de ingestin, derrame o algn accidente dentro del laboratorio este deber
ser notificado al asesor o al laboratorista del grupo, con previa consulta de las fichas de
seguridad.
xi
15.- Es responsabilidad del alumno revisar el estado en que recibe el material, ya que al
trmino de la sesin experimental lo debe regresar en buenas condiciones y perfectamente
limpio.
16.- En caso de extravo o dao del material o equipo de laboratorio, se extender un vale
de adeudo con los nombres de todos los integrantes del equipo y quedar retenida la
credencial del responsable del dao o extravo del material o equipo hasta su reposicin.
17.- Los alumnos que adeuden material de laboratorio, debern reponerlo a la mayor
brevedad posible o a ms tardar el ltimo da de realizacin de prcticas, de lo contrario los
deudores sern reportados al Departamento de Servicios Escolares y no podrn inscribirse
en el siguiente semestre.
18.- El nmero mximo de alumnos que podrn permanecer en el cuarto de balanzas ser
el mismo que el nmero de balanzas disponibles.
19.- Cuando sea asignada, a los alumnos, una gaveta en el laboratorio, y por razones de
olvido prdida de la llave, queda prohibido forzarla, debern hacer la solicitud de apertura
al responsable del laboratorio, previa autorizacin del profesor del grupo en el que estn
inscritos los alumnos. La gaveta podr usarse hasta la semana 15 del semestre por lo cual
se deber desocupar en dicha semana.
xii
Contaminante
LMP2 (mg/mL)
Arsnico
5.0
7440-39-3
Bario
100.0
7440-43-9
Cadmio
1.0
7440-47-3
Cromo
5.0
7440-97-6
Mercurio
0.2
7440-22-4
Plata
5.0
Dentro del curso se tiene el objetivo que el alumno adquiera el conocimiento para
identificar la generacin de residuos en cada una de las prcticas, debido a que el reto
del presente y del futuro consiste en una explotacin eficaz de recursos procedentes de
residuos y en una reduccin del impacto ambiental, por lo cual es importante contar
con lo siguiente dentro de un laboratorio:
1. Bitcora
2. Etiquetacin de los residuos
3. Plan de manejo para residuos el cual consiste en:
Sistema de recoleccin
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Sistema de tratamiento
Sistema de almacenamiento
Sistema de transporte
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CALENDARIZACIN
N de REVISIN: 0
1
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6
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Periodo: _______________
ACTIVIDAD
FECHA
OBSERVACIONES
_______________________________
xv
Cuestionario previo
(C. P. 2)
Reporte de la prctica 2
y C. P. 3
Reporte de la prctica 3,
y C. P. 4
Reporte de la prctica 4
Y protocolo del proyecto
1
Reporte de la prctica
5A y 5B
Reporte del proyecto 1
Entrega del C. P. 6
Reporte de la prctica 6,
C. P. 7 y Protocolo
proyecto 2
EVALUACIN
Los porcentajes para cada actividad de laboratorio por bloque se presentan en la
siguiente tabla:
Tabla 2. Porcentajes para cada actividad de laboratorio por bloque
Actividad
Porcentaje
1. Prcticas o Proyectos
Porcentaje
Final
60
10
2. Trabajo de laboratorio
10
3. Reporte
40
4. Exmenes
40
5. Total
100
xvi
Ttulo de la Prctica
Unidad Temtica
I. INTRODUCCIN
I. INTRODUCCIN
6
7
DETERMINACIN DE CALCIO EN UN
SUPLEMENTO (CALTRATE 600)
10
- DETERMINACIN INDIRECTA DE
HIPOCLORITO DE SODIO EN UN
BLANQUEADOR COMERCIAL
- DETERMINACIN POTENCIOMTRICA DE Fe
(II) EN UNA MUESTRA COMERCIAL
xvii
5. MEZCLAS: EQUILIBRIOS DE
INTERACCIN Y DE REACCIN EN
COMPLEJOS
5.3 Mezclas de reaccin.
Valoraciones Complejomtricas.
6. EQUILIBRIOS DE OXIDOREDUCCIN
6.6 Escala de prediccin de
reacciones en funcin del potencial
normal (E).
7. MEZCLAS, ESTADO DE
EQUILIBRIO Y CALCULO DE
POTENCIAL
7.2 Mezclas de reaccin.
Valoraciones Redox por retroceso
7.2 Mezclas de reaccin.
Valoraciones Redox directa