Institut Suprieur des Professions

infirmires et Techniques de Sant

Cours de Microbiologie Parasitologie

Introduction

Microbiologie?
Microbiologie: est une sous-discipline de la biologie base sur l'tude des
micro-organismes et des relations avec leur environnement. (du grec : mikros=
petit ; bios = vie).

Microorganismes?
Microorganismes: constitue un groupe extrmement diversifi
dorganismes microscopiques. Ils se distinguent les uns des autres par leur forme,
leur taille et leur mode de vie.

Historique
L'histoire de la microbiologie s'est clairement dveloppe en trois phases:
La premire phase-17me et 18me siclesLe drapier hollandais Antony Van Leeuwenhoek(1632-1723), est
l'homme cl de cette priode. Il est connu comme l'inventeur du microscope et le
dcouvreurdesanimalcules,
Laremiseencausedelanotiondelagnration spontane,
La deuxime phase -19me siclePasteur(1822-1895)etKoch(1843-1910)ontmisenvidencelerledesmicroorganismesappelsencoremicrobescomme:
agentsdelafermentationdesaliments(fermentationlactique,f.alcoolique,f.butyrique)
agentsdecertainesmaladiesa,
chutede la thorie de la gnration spontane),
La troisime phase-20me sicleIlyalongtemps:microbiologie=tudedesmicrobes
Actuellement:microbiologie=tudedetouslesmicro-organismes
(lesalgues,lesprotozoaires,leschampignonsetlesbactries),
lamicrobiologiesespcialisadanstroisdomainesprincipaux:
la physiologie, la biochimie et la gntique. (naissance de la gnie
gntiqueetbiotechnologie).

Place des microorganismes dans le monde vivant

Classification contemporaine
Lemondeduvivantpeuttreclassen:
Rgneanimal,
Rgnevgtal,
RgnedesProtistes.
Les protistes: englobent tous les microorganismes:
lesalgues,
lesprotozoaires,
leschampignons,
lesbactries.
Selon lorganisation cellulaire, les protistes se subdivisent en :
protistes suprieurs,cellules eucaryotes : organisationcellulairecomplexe
l'existenced'unnoyau:algues(sauflesalguesbleu-vert),champignons,protozoaires,

protistesinfrieurs, cellules procaryotes: celluleuniquedpourvuede

noyau:
-lesalguesbleu-vertouCyanobactries,
-lesbactries.

Comparaison entre cellules eucaryote et procaryote

Tableau 1: Les caractres diffrentiels entre la cellule
eucaryote et la cellule procaryote.
Structure cellulaire

eucaryote

procaryote

Taille

2 - 20 m

0,3 - 2,5 m
Presque toujours prsente
Polymre caractristique :
peptidoglycane
Constituants spcifiques

Paroi

Pas chez tous les protistes

Pas de glycopeptide

Noyau

prsence
plusieurs chromosomes

absence
un seul chromosome

Nuclole

prsence

absence

Membrane nuclaire

prsence

absence

Mitochondrie

prsence

absence

Lysosome

prsence

absence

Appareil de Golgi

prsence

absence

Rticulum endoplasmique

prsence

absence

Ribosome

prsence
association au RE rugueux

Ribosomes libres

Reproduction

Asexue (mitose)
Sexue (miose)

Asexue

Chapitre I:
Les Bactries

Structure de la cellule bactrienne

Une bactrie est un micro-organisme unicellulaire "procaryote", de morphologie
diffrente et qui se reproduit par scissiparit. Certaines bactries sont pathognes pour
lHomme, dautres sont bnfiques.
Chromosome
Msosome
Pili sexuel

Chromatophore

Capsule
Grains de rserve
Paroi

....
Plasmide
Pilis communs
Ribosomes

Priplasme
Membrane
cytoplasmique
Vacuole

Pigments

Flagelle

Structure de la cellule bactrienne

Morphologie bactrienne
Dimension:estdel'ordredumicromtre;ondoitdoncutiliserunmicroscopepourles
observer.
Formes:

Cocci

Bacille

virgule

hlicodale

coccobacille

Structure de la cellule bactrienne

Groupement :

(a)

paires (diplocoques)

(b)

chanettes (streptocoques)

(c)

groupe de 4 (ttrades)

(d)

groupe de 8 (sarcines)

(e)

grappes (staphylocoques)

Structure de la cellule bactrienne

Les flagelles :
Lesbactriesmobilessedplacentsoitparglissement(cyanobactries),
soitparrotationautourd'unaxecentral(spirochtes),soitaumoyendecilsoude
flagelles.
Insertion polaire

Monotriche (a)

Amphitriche (b)

Insertion pritriche

Pritriche (d)

Lophotriche (c)

Structure de la cellule bactrienne

Les pili ou Fimbriae :
Ce sont des appendices filiformes diffrents des flagelles. On
distinguedeuxcatgoriesdemorphologieetdefonctiondistincts:
Piliditscommunssontdistribusengrandnombreautourdela
bactrie. Ils sont en rapport avec les proprits antigniques de la
bactrie.
Pilis sexuels atteignant 20 m et se terminent par un
renflement. Leur nombre est faible (1 4). Ils jouent un rle dans le
transfertduchromosomedelacelluleditelacellule.
La capsule :
La capsule est de nature polysaccharidique. Elle joue un rle
important dans le pouvoir pathogne de certaines espces bactriennes
(Streptococcus pneumoniae, Haemophilus influenzae) par son rle
protecteurcontrelaphagocytose

Structure de la cellule bactrienne

La paroi cellulaire :
toutes les bactries possdent une paroi cellulaire lexception des
mycoplasmes,
cest un vritable exosquelette form d'un polymre : le peptidoglycane,
encoreappelmucopeptide,murineouencoremucocomplexe,
Sionenlvelaparoi,onobtientdescellulessphriquesditesprotoplastes.
Structure du peptidoglycane:
Le peptidoglycane est un polymre complexe form de 3 lments
diffrents:
une pine dorsale faite d'une alternance de molcules de Nactylglucosamineetd'acideN-actylmuramique;
un ensemblede chaneslatrales peptidiques identiques,composes de4
acidesamins(L-Alanine-D-Glycine-L-Lysine-D-Alanine)etattachesl'acide
N-actylmuramique;
unensembledepontsinterpeptidiquesidentiques.

Structure de la cellule bactrienne

NAG: N-actylglucosamine

NAM: AcideN-actylmuramique

Structure du peptidoglycane

Structure de la cellule bactrienne

Diffrence structurale entre la paroi des bactries Gram+ et Gramstructure de la paroi chez les Gram+:
paisseurde(1580nm),
peuoupasdeprotines
grandequantitdacideteichoque(polymredeglycrolouderibitolrelides
groupesphosphates),antigne,
dautres acides dits lipoteichoques, s'enfoncent jusqu' la membrane
cytoplasmique.

Structure de la cellule bactrienne

structure de la paroi chez les Grampaisseurde(615nm),
structurepluscomplexe,enplusdepeptidoglycaneontrouve:
Lamembraneexternecontientuneprotine:lalipoprotinedeBraun.
Le LPS (lipopolysacchadides) est form de 3 parties : les lipides A, le
polysaccharidecentral(10sucres)etdunechanelatraleO(antigne)
protinesgroupespourformerdesporines(transportnonspcifique)

Structure de la cellule bactrienne

La paroi bactrienne confre la bactrie plusieurs

originalits:
- Maintien de la pression osmotique,
- Proprits antigniques

Acide tchoque

(Gram +) Antigne O (Gram -),

- Action de diffrents antibiotiques,
- Coloration de Gram.

Structure de la cellule bactrienne

Rle de la paroi dans la diffrentiation entre bactries Gram + et Gram-

Structure de la cellule bactrienne

structure de la membrane cytoplasmique
interfaceentrecytoplasmeetstructuresexternes.
formedephospholipides,
lespermases(protines),ontunrleimportantdansleschanges.
d'autres protines sont des enzymes respiratoires ou impliques dans la production
d'nergie (ATPase).
rle mtabolique majeur : on y trouve la plupart des activits associes aux
mitochondries dans la cellule suprieure.

Structure de la cellule bactrienne

Le msosome :
structure forme par linvagination de la membrane cytoplasmique. Le
msosomeestentroiteliaisonaveclematrielnuclaire.
joue un rle dans sa division et la naissance du septum sparant les deux
cellulesfilles.
joueunrledanslasynthsedelaparoi.
Cytoplasme et structures intra-cytoplasmiques :
Lematrielcellulaireintracellulairepeutcontenir:
ARN;ilsagitdesribosomes,sitesdebiosynthsedesprotines,
inclusions.renfermantdessubstancesderserve,glycogne,delamidon,des
lipidesparfoischezcertainesbactriesdusoufre,duferoudesphosphates,etc.
Chromatophores,:chezlesbactriesphotosynthtiques,auniveaudesquels
seffectuelaphotosynthsesontappelschromatophores.Leurstructureestdiffrentede
celledeschloroplastesetleurspigmentsphotosynthtiquessontappels
bactriochlorophylles
Vacuoles gaz.Rencontreschezlescyanobactriesetlesbactries
photosynthtiques.Ellesleurserventdeflotteurslasurfacedeleau;

Structure de la cellule bactrienne

Matriel "nuclaire"
Le matriel gntique est constitu:

dunchromosomeuniqueformduneboucledADNen
suspension dans le cytoplasme. Dans le cas dEscherichia coli, la
longueura
tvalueunmillimtre(environ5001000foisplusquelalongueur
de
lacellule).
dunplasmide:matrielgntiqueextrachromosomiques,
constitudebrinscirculairesdADNbicatnaire.Ilaunerplication
autonomeetcontenientdesgnessupplmentaires(exemple:facteursde
rsistanceauxantibiotiques)
Les spores: certaines espces bactriennes sont capables de
produire
desspores(structuresdersistancelorsquelesconditionsdeviennent
dfavorables).Sporeslextrieurdelacellulevgtative(exospores),
sporeslintrieurdelacellulevgtative(endospore).

Physiologie bactrienne

physiologie
Sciencedesfonctionsetdesconstantesdu
fonctionnementnormaldesorganismesvivants,
unicellulairescommepluricellulaires

Structure antignique
Les bactries possdent diffrents antignes:
antignecommundnommECA(pourEnterobacterial

CommunAntigen)
antigneOousomatique
antigneRcorrespondaupolysaccharidesdelacore
centrale(moinspathogne)
antigneHouflagelaires
antigneKcapsulaire

Physiologie bactrienne
les principaux lments de la physiologie bactrienne.
lesconditionsdelacroissancebactrienne:
nutritionnelles
environnementales
lacroissancebactrienneproprementdite
divisionbactrienne
dynamiquedelacroissance
leurs implications :
danslaconduitedunexamencytobactriologique
danslediagnostic dune infection bactrienne

Physiologie bactrienne
Besoins nutritifs:
Les bactries se multiplient partir des aliments prsents dans les milieux de
culture.Ellesonttoutesuncertainnombredebesoinscommuns:
Source d'nergie:
lumineuse :bactriephototrophe
composs minraux ou organiques :bactriechimiotrophe
-lmentminral:bactriechimiolithotrophe
-lmentorganique:bactriechimioorganotrophe
Source de carbone:
bactrie autotrophe: utilisent leCO2commeseulesourcedecarbone
bactrie htrotrophe:exigentdescompossorganiques
Source dazote:

synthsedesprotines.
Quelquesbactriessontcapablesdefixerlazotemolculaire(casdes
Rhizobium).
dautrescompossinorganiquespeuventtreutiliss:lesnitrates,les
nitrites,lammoniac..

Physiologie bactrienne
Source de soufre
prsencedanscertainsacidesamins
Source de phosphore
faitpartiedesacidesnucliques,delATPetdenombreuxcoenzymes.
Autres lments :
Sodium,Potassium,Magnsium,Chlore
Oligo-lments:Manganse,Nickel,Zinc,
Facteurs de croissance :
Lesfacteursdecroissanceregroupenttroiscatgoriesdesubstances:
Les acides amins :synthsedesprotines
Les bases puriques et pyrimidiques:synthsedesacidesnucliques
Les vitamines:synthsedescoenzymesouprcurseursdecoenzymes
(exemple:Nicotinamide:NAD,transporteurdlectrons)
Onclasselesbactriesendeuxcatgories:
Les prototrophes:nencessitentpasunapportdefacteursdecroissance
danslemilieudeculture.
Les auxotrophes:exigentunouplusieursfacteursdecroissancedansle
milieu.

Physiologie bactrienne
Conditions physiques ncessaires la croissance bactrienne
Influence de la temprature :
- Bactries psychrophiles:Tempratureprochede0C(optimum10-15C).
-Bactries psychrotrophes:tempraturedecroissanceprochede0Cavec
optimumdesbactriesmsophiles.
- Bactries msophiles:Latempratureoptimalesesitue18/25Cpourles
saprophyteset25/37Cpourlespathognes.Latempratureminimalevoisine10Cetla
tempraturemaximale45C;
- Bactries thermophiles :sedveloppentdestempraturesleves.
Influence du pH :
Selonceparamtreondistingue
-bactries neutrophiles sedveloppentpHcomprisentre6 et 8(exemple:
Escherichia coli),
-bactries alcalinophiles ou basophilessedveloppentpHalcalin(>8)(exemple:les
vibrions).
-bactries acidophiles sedveloppentpHacide(<6)(exemple:Lactobacillus).

Physiologie bactrienne
Influence de lO2 molculaire:
Les bactries ragissent diffremment en prsence doxygne,

Bactries arobies strictes

prsence dO2

Bactries anarobies strictes

absence dO2

Pseudomonas

Clostridium

Bactries microarophiles
faible quantit dO2
Campylobacter

Bactries Arobies/anarobies
facultatives
prsence ou absence dO2
Escherichia coli

Physiologie bactrienne
Culture des bactries
-Laculturedesbactriesestralisesurdesmilieuxdeculture.
-Lesmilieuxdeculturecontiennentlessubstances nutritives indispensables
la croissance bactrienne.
Lesmilieuxdeculturesont
-liquides, bouillon nutritif
-solides (milieu liquide + lagar-agar).

Colonies

Croissance sur milieu solide

Trouble

Croissance sur milieu liquide

Physiologie bactrienne
Milieux de cultures :
Lechoixdunmilieudecultureestfonction:
du butquelonveutatteindre
desbesoins de la bactrierecherche.

Exemple de milieux de culture:

Milieu disolement:utilispourlacroissancedenombreusesespces
bactriennes(glosenutritive),
Milieu slectif : utilispourlacroissancedelagentrecherchet
inhibitiondelafloreassocie(chapman
Milieu didentification:utilispourlidentificationdesbactries
(Kligler.),

Milieu enrichi : utilispourl'obtentiondesbactriesditesexigeantes

(gloseausang).

Physiologie bactrienne
Culture pure des bactries:
Aprslesisolerlesunesdesautresetcultiverchacunedellessparment,les
bactriesdonnentalorsnaissancedespopulationshomognes(desculturespures).
Conservation des cultures pures
Ellepermetdeconserverlaculturepurependantuntempsplusaumoinslong,
Gloseincline-4C
lazoteliquide196C
lyophilisation

Croissance des bactries:

Lacroissanceestlaccroissementordonndetouslescomposantsdunorganisme.
Chezlesorganismes pluricellulaireselleaboutituneaugmentationdetaille
oudemasse.
Chezlesmicroorganismes unicellulaires,elleconduituneaugmentationdu
nombredindividuscestdonclquivalentdunemultiplication.

Physiologie bactrienne
Mthodes de mesure de la croissance bactrienne:
mthodes directes;
Lectureaumicroscope(numrationtotale):utilisationdunhmatimtre.
Dnombrementaprsculture(numrationviable)
Dterminationdupoidssec
Mesuredutrouble
mthodes indirectes;
mesuredunparamtrelilactivitmtabolique(consommationdun
substrat,unemolculeexcrte.).
Constantes et expression mathmatique de la croissance:
Lacroissancedunebactrieplacedansdesconditionsidalesdeculturepeuttre
dfiniepardeuxconstantes;
Le Temps de gnration : Cestlintervalledetempsentredeuxdivisionssuccessives
ouceluincessaireaudoublementdelapopulation.Letempsdegnrationestdonnparla
formule:G

= t/n,

Taux de croissance:onledfiniecommetantlenombrededivisionsparunitdetemps
:=1/G

= n/t.

Physiologie bactrienne
La reproduction bactrienne

Ellesefaitdefaonasexueselonunmodededivisioncellulaireappelefission
binaire(ouscissiparit).

Physiologie bactrienne
Le temps de gnration; dpend de type et de lge de la bactrie ainsi que
des conditions de culture.

Physiologie bactrienne
Courbe de croissance:
Lareprsentationgraphiquedelacroissanceseffectueencoordonnessemilogarithmique,
Lenombreoulamassebactriennetanttraduitennombrelogarithmiquesurlordonne,
letempsennombrearithmtiquesurlabscisse.
Phase stationnaire
Nbre
Phase de ralentissement
Phase de dclin

Phase exponentielle

Phase de latence

Temps

Physiologie
bactrienne
Expression mathmatique de la croissance
OnconsidreunepopulationbactriennedeconcentrationinitialeN0,elleaugmente
chaquegnrationdelafaonsuivante:

Aprs la 1re gnration : N1 = 2 N0

Aprs la 2me gnration : N2 = 2 N1 = 2x2 N0 =22 N0

Aprs n gnration : Nn = 2nN0

Cette

quation peut tre exprime en

fonction du taux de croissance

Physiologie bactrienne

( = n/t do n = t)
donc N = 2tNo
log N= log 2tNo
log N= log 2t+logNo
logN= tlog2 + logNo
logN-logNo

tlog2

Classification des bactries

Taxonomie ou systmatique:
Science du classement des individus, qui consiste former des groupes
d'individusquiseressemblentselondescritresprdfinisetliminerceuxquis'en
distinguentquipourrontformerunautregroupeavecleurssemblables.
Lataxonomieestessentiellepourl'identificationetlanomenclaturedessouches
bactriennesquel'onisolechezlesmaladesoudansleurenvironnement.
Lesrglesqu'onappliquesontcellesdictesparLinnen1753pourclasserles
vgtaux;ellessontgalementutilisesparleszoologistespourclasserlesanimaux.
Les chelons hirarchiques sont : Rgne, Embranchement, Classe, Ordre,
Famille, Genre et Espce.
Lespce est lunit fondamentale de la classification. Elle regroupe les
organismes qui possdent de nombreux caractres communs. Cependant lintrieur
dunemmeespce,ilestpossiblededistinguerdessouchesetdesclones:
-Unesoucheestlasous-divisionduneespce.
-Uncloneestunepopulationdescendantdunemmesouche.

Classification des bactries

Lesnomsdesbactriessontdsignspardeux
nomslatins:
lenomdegenre,critavecunemajuscule,estsuividu
nomdespce,critenminuscule.Lensembledunom
estcritenitalique

Exemple:

Escherichia coli - E. coli

Genre

Espce

Classification des bactries

Les bactries peuvent tre classes selon leurs caractres :
-biochimiques(classificationenbiotypes ou biovars)
-antigniques(classificationensrotypes ou srovars)
-pathogniques(classificationenpathotypes ou pathovars)
-enzymatiques(classificationenzymotypes ou zymovars)
-desensibilitauxantibiotiques(classificationenantibiotypes)
-desensibilitauxbactriophages(classificationenlysotypes ou lysovars)

Les bactries peuvent aussi tre classes selon :

-lacolorationdeGram
-lamorphologie,lamobilitetlacapacitsporuler,
-latempraturedecroissance
-lesbesoinsnutritionnels
-lemoderespiratoire
-lacapacitdephotosynthse
-lutilisationdesdiffrentessourcesdecarboneoudazote
-leGC%dugnome.

Chapitre II:
Les Virus

Structure des virus

virus?
Un virus est une particule microscopique infectieuse
possdant un seul type d'acide nuclique (ADN ou ARN)
qui ne peut se rpliquer qu'en pntrant dans une cellule et
en utilisant sa machinerie cellulaire.
Les virus sont en gnral des germes pathognes.
Virologie, science qui consiste ltude des virus.

Structure des virus

Une particule virale complte, appele virion, est compose :
- dun filament dacide nuclique,
- dune coque protique protectrice appele capside.
Lacide nuclique reprsente le gnome viral, est peut tre de:
- l'ADN,
- l'ARN.
Il peut tre circulaire ou linaire, bicatnaire (double brin) ou
monocatnaire (simple brin).
La capside
- coque qui entoure et protge l'acide nuclique viral. La
- constitue par l'assemblage de sous-units protiques
appeles capsomres.
- l'ensemble de la capside et du gnome est nomm
nuclocapside.

Structure des virus

Selon la structure de la capside on distingue en gnral deux
groupes principaux de virus :

Virus symtrie cubique

(ou capside icosadrique)

Virus capside tubulaire

hlicodale

Structure des virus

Enveloppe (oupplos)
Elleaunestructurecomplexe,onytrouvedesprotines,des
glucides et des lipides. On distingue deux groupes de virus
selonlaprsenceoulabsenceduneenveloppe:

Virus envelopps

Virus nus

Structure des virus

Virus complexe exemple des bactriophages
- Une capside symtrique qui nest ni hlicodale, ni vraiment
icosadrique.
- Ils possdent une tte icosadrique lie une queue hlicodale
laquelle sont attachs des poils et des fibres caudales.

Structure
dun bactriophage

Classification des virus

Classification des virus
Quatrecritressontretenuspourcetteclassification:
-Naturedel'acidenucliqueviral:ADNouARN
-Symtriedelacapside:cubiqueouhlicodale
-Prsenceounond'enveloppecequipermetdedistinguer
les virus nus etceux envelopps.
-Nombredecapsomrespourlesvirussymtriecubiqueet
diamtre de la nuclocapside pourlesvirussymtriehlicodale.

Structure des virus

Cycle de multiplication de virus
Lecycledinfectiondunecelluleparunviruspeuttredcompos
entroisgrandestapes:
Lattachement, la pntration, et la dcapsidation quiconduisent
linternalisationdugnomeviraldanslacellulecible.
Lexpression des gnes et la rplication qui vont, respectivement,
assurerlasynthsedesprotinescodesparlegnomeviraletpermettre
lamultiplicationdecegnome.
Lassemblage et la sortie qui vont mener la production et la
libration de particules virales infectieuses, capables de propager
linfectiondautrescellules.
PourlesbactriophagesOndistinguedeuxcas:
Cas des phages virulents : ils se multiplient aux dpends de la
bactrie, ce qui conduit la lyse bactrienne : on parle d'infection
lytique.
Cas des phages temprs : leur acide nuclique s'intgre au
chromosomebactrien:phnomne de lysognie.

Cycle dinfection lytique coupl ltat de lysognie

Cycle lysognique

Cycle lytique

Chapitre III:
Les parasites

Dfinitions
Parasitologie?
Branche de la biologie consacre l'tude morphologique et
biologique des parasites et des affections quils entrainent ainsi
que leur diagnostic, leur prophylaxie et leur traitement. Ltude
porte galement sur les vecteurs, les htes et les rservoirs
animaux des parasites.
Parasitisme?
association de deux tres vivants, obligatoire pour le parasite,
qui seul tire bnfice de cette association, plus ou moins
prjudiciable lhte.
Parasite?
tre vivant animal ou champignon (rgne des Fungi) qui
pendant une partie ou la totalit de son existence vit aux dpens
dautres tres vivants (htes).

Dfinitions
Le saprophyte?
se nourrit de matires organiques animales ou vgtales en
dcomposition.
La vie libre?
lorganisme peut subvenir par lui-mme aux besoins de son
mtabolisme.
Rservoir?
tre vivant qui hberge et assure la survie prolonge dun agent
pathogne transmissible lhomme.
Hte?
organisme qui hberge un agent pathogne.
Vecteur?
organisme qui ne provoque pas lui-mme une maladie mais qui
disperse l'infection en transportant les agents pathognes d'un hte
l'autre.

Classification des parasites

Les parasites sont classs en 4 grands groupes :
les protozoaires: sont des unicellulaires;
les helminthes ou vers sont des mtazoaires se prsentent
sous des formes adultes des deux sexes mais avec des stades
larvaires, embryonnaires ou ovulaires;
les fungi ou micromyctes: ce sont des champignons
microscopiques identifis sous forme de spores isoles ou
regroupes, ou de filaments;
les arthropodes, mollusques, annlides sont aussi des tres
pluricellulaires parasites (insectes, arachnides, mollusques et
crustacs), pouvant se prsenter sous divers stades pour leur
parasitisme (adultes males et/ou femelles, larves et ufs).

Cycles parasitaires
Dfinitions
Cycle volutif :
reprsente lensemble des transformations que doit subir un parasite
pour assurer la prennit de son espce.
Les cycles volutifs comprennent :
des cycles directs:
(monoxne) comprennent un seul hte qui sont courts si le parasite
est immdiatement infestant ou longs si le parasite ncessite une
maturation dans le milieu extrieur;
des cycles indirects:
(htroxne): le parasite passe par plusieurs htes.
L'hte peut tre soit :
- hte dfinitif qui hberge les formes adultes ou les stades
propres la reproduction sexue du parasite ;
- hte intermdiaire qui hberge les formes larvaires ou la
reproduction asexue du parasite.

Exemples de cycles parasitaires

Exemple I: le paludisme
Le paludisme est une maladie infectieuse humaine, cause
par un parasite du genre Plasmodium transmis par la piqre
d'un moustique (ce qui en fait une maladie vectorielle)
appartenant au genre Anopheles. Cest un des problmes
majeurs de sant publique au monde.
Agents pathognes
Classification
(hmatozoaire).

parasite

protozoaire

sanguin

Espces responsables : Plasmodium falciparum, Plasmodium

vivax, Plasmodium ovale et Plasmodium malariae.

Cycles biologique du Plasmodium

Etape de lanophle

Etape humaine

Amibiase (amoebose)
Amibiase
Maladie strictement humaine due au protozoaire rhizopode
Entamoeba histolytica. Lamibiase est frquente en zone tropicale et
sub-tropicale
Agent pathogene
Morphologie
Entamoeba histolytica (E. h.) existe sous 2 formes :
- le kyste : forme de rsistance prsent dans le tube
digestif et le milieu extrieur lorigine de la dissmination de la maladie.
Le kyste survit au minimum 15 jours dans l'eau, 10 jours dans les selles, il
rsiste bien aux agents chimiques.
- La forme vgtative ou trophozote sous 2 formes:
- la forme minuta (E. h. minuta), prsente dans la
lumire du tube digestif ;
- la forme hmatophage (E. h. histolytica), qui
contient des globules rouges et prsente dans les tissus.

Cycles biologique dEntamoeba histolytica

Cycle commensal
E. h. minuta saprophyte
Absence symptme

Le sujet
porteur sain

Fatigue
stress
maladie
Virulence

Cycle pathogne
E. h. histolytica hmatophage
pathogne

Amibiase
viscrale

lsion de la muqueuse
intestinale
ulcrations
Abcs

cerveau

Amibiase
intestinale

poumons
foie

TNIASES
TNIASES
Tniase maladie provoque par un parasite appartenant
la classe des Cestodes de, appel Tnia,
Agent pathogene
Les tnias sont de longs vers parasites de l'intestin, et
couramment appels vers solitaires. Ils sont des vers plats rubans,
segments et hermaphrodites.
Deux espces de tnia sont pathognes pour lhomme : Tnia
saginata ou tnia du boeuf (hte intermdiaire) et Tnia solium ou
tnia du porc (hte intermdiaire).

Cycles biologique de Tnia

Tniase adulte

Solex attach
lintestin

Tnia adulte
dans lintestin

Cysticercose
ufs ou proglottides
gravides

pseudotumeur crbral
nodules sous cutans.

La bilharziose ou schistosomiase
La bilharziose ou schistosomiase
La bilharziose ou schistosomose est une maladie parasitaire due
des trmatodes, vers plats, sexes spars, hmatophages, vivant au
stade adulte dans le systme circulatoire des mammifres et voluant au
stade larvaire chez un mollusque deau douce.
Agents pathognes
Il existe deux formes principales de schistosomiase: intestinale et
urognitale, provoques par cinq espces :
Schistosoma mansoni : bilharziose intestinale aux Antilles et en
Amrique centrale
Schistosoma haematobium : bilharziose urognitale en Afrique, Inde
et Pninsule Arabique
Schistosoma intercalatum : bilharziose rectale et gnitale en
Afrique centrale
Schistosoma japonicum : bilharziose intestinale avec complications
artrio-veineuses en Chine, Japon et Thalande
Schistosoma mekongi : bilharziose intestinale avec complications
artrio-veineuses en Chine, Japon, Cambodge et Thalande

Cycles biologique de Schistosoma

Chez les escargots

Chez les Homme

Chapitre III:
Les champignons

Dfinitions
Les champignons?
sont des eucaryotes dpourvus de chlorophylle et ne comportent ni feuilles,
ni tiges, ni racines. Ils se nourrissent par absorption transmembranaire. Ils sont
en gnral saprophytes ou commensaux mais peuvent devenir parasites sous
diffrentes conditions. Cest le passage de la forme saprophyte la forme
parasite (opportunisme) qui gnre la pathognicit dun champignon.

La mycologie mdicale?
tudie les champignons microscopiques susceptibles de provoquer chez
lhomme linstallation dun tat pathogne.

Les mycoses?
sont des lsions provoques chez lhomme par des champignons
microscopiques.

Classification
Selon le classement de mycologie mdicale on distingue:
- les champignons filamenteux ;
- les champignons levuriformes (levures) ;
- les champignons dimorphiques.

Les champignons
dimorphiques

champignons
filamenteux

champignons
levuriformes

Les mycoses
Caractristiques cliniques des mycoses
Les mycoses se distinguent par :
- une volution lente, dallure chronique ou subaigu,
pouvant durer plusieurs semaines plusieurs mois ;
- une absence de fivre (sauf en cas de septicmie ou de
colonisation dorganes profonds) ;
- une absence de douleurs (sauf localisations nerveuses) ;
- un prurit, pour la majorit des atteintes cutanes ;
- une sensation inconstante de brlure en localisation
muqueuse.
Localisation des mycoses
- superficielles : peau, phanres, muqueuses et tube digestif
;
- profondes : viscrales, osto-articulaires, septicmiques

Exemples de mycoses
Les aspergilloses sont
des mycoses localises ou gnralises,
champignons filamenteux.
des affections opportunistes allergiques ou infectieuses frquentes.
Agents pathognes
Le genre Aspergillus
Ces champignons microscopiques, saprophytes
Spores, trs volatiles,
La principale voie de dissmination des spores dAspergillus est
arienne.
Clinique
Les aspergilloses sont des maladies cosmopolites, localisation
essentiellement respiratoire (Aspergilloses pulmonaires). On peut rencontrer
galement :
Aspergillose sinusienne
Otite aspergillaire

Exemples de mycoses
Les candidoses
Les candidoses sont des mycoses cosmopolites provoques par des champignons
levuriformes (levures) commensaux appartenant au genre Candida. L'espce la plus
courante est Candida albicans.
Agent pathogne: Les levures du genre Candida mesurent 2 15 m et se
multiplient par bourgeonnement.
Les aspects cliniques: sont nombreux et de gravit variable.

Chapitre IV:
Diffrents modes de transmission
des microorganismes

Diffrents modes de transmission

De parents
leurs descendants

Transmission
directe

contact direct
avec individu
ou animal
infect

Transmission
verticale

Ex:
transplacentaire

Transmission
indirecte

Etre humain

Transmission
horizontale

contamination par
lintermdiaire
dobjet infect,
aliment
contamin,

contamination interhumaine

Diffrentes voies de contamination

Voie cutane
Voie respiratoire

Voie digestive

Etre humain

Voie sexuelle

Voie transcutane

Modes daction des microorganismes dans

lorganisme humain
Dfinitions
Bactrie commensale:
vit au contact du revtement cutano-muqueux dun hte
sans entraner de dsordres.
Bactrie pathogne, on distingue :
- Bactries pathognes spcifiques:
capables de provoquer une maladie chez un sujet dont les
mcanismes de dfense sont normaux. (ex: Mycobactrium
tuberculosis Clostridium tetani).
- Bactries pathognes opportunistes:
peuvent devenir pathognes lorsque les dfenses de lhte
sont affaiblies, mais ne donnent pas habituellement de maladie
chez le sujet sain. (ex: entrocoque, Escherichia coli,
Staphylococcus epidermidis)

Modes daction des microorganismes dans

lorganisme humain

pntration
des micro-organismes
dans lorganisme
multiplication
des micro-organismes
dans lorganisme

Modes daction des microorganismes dans

lorganisme humain
Notions de pouvoir pathogne
Pouvoir pathogne ou pathognicit: cest la capacit dune
bactrie provoquer une infection chez son hte.
Deux lments dterminent le pouvoir pathogne dune bactrie :
le pouvoir de multiplication de la bactrie (pouvoir invasif ou
virulence),
la capacit de la bactrie produire des toxines (pouvoir
toxique).

Modes daction des microorganismes dans

lorganisme humain
Le

pouvoir

invasif

d'une

bactrie:

sa

virulence.

Le pouvoir invasif d'une bactrie: cest laptitude de la bactrie

se multiplier et se rpandre dans tous les organes de l'hte
malgr les dfenses de celui-ci.
Les facteurs favorisant le pouvoir invasif d'une bactrie sont :
- leur capacit adhrer aux cellules,
- leur capacit dtruire les tissus,
- leur rsistance la phagocytose.

Modes daction des microorganismes dans

lorganisme humain
Le pouvoir toxique d'une bactrie : production de toxines.
Le pouvoir toxique d'une bactrie: cest sa capacit produire
des toxines.
Les toxines sont des molcules synthtises par un
microorganisme et capables de perturber le fonctionnement de
certaines cellules, distance du foyer d'infection.
Les toxines sont galement plus ou moins immunognes : elles
sont capables d'induire une rponse immunitaire.
Il existe deux grands types de toxines :
- les endotoxines, faisant partie de LipoPolySaccharide.
- les exotoxines protiques.

Modes daction des microorganismes dans

lorganisme humain
Les endotoxines
se trouvent sur la face externe de la membrane externe
des bactries Gram (-), elles sont lors libres de la
croissance ou lors de la lyse cellulaire,
sont de nature lipidique. Elles correspondent au lipide A
du LPS,
peu sensibles la chaleur (thermostable).
peu immunognes, il n'y a quasiment pas d'anticorps
produits contre les endotoxines.
On ne peut donc pas concevoir de vaccins contre elles.
Leur pouvoir toxique est faible.

Modes daction des microorganismes dans

lorganisme humain
Les exotoxines
produites par une bactrie encore vivante et libres hors de la
cellule et diffuses dans le tissu ou la circulation sanguine,
Thermolabiles avec un pouvoir toxique trs lev,
de nature protique,
Leur pouvoir antignique est trs lev, et existence dun vaccin
contre ces toxines.
Exemples de toxines: toxine ttanique, botulique et diphtrique.

L'exotoxine, traite par chauffage (40C), et par action du formol,

perd ses proprits toxiques, mais conserve ses proprits
antigniques, on l'appelle alors anatoxine.
Cette anatoxine est utilise pour la cration de vaccins
(vaccins anti-ttanique ou anti-diphtrique).

Modes daction des microorganismes dans

lorganisme humain
A

Infection de la souris par deux

bactries pathognes A et B

Dcs de la souris

Autopsie
Isolement de la bactrie A
partir des tissus de la
souris
La bactrie A est virulente

Absence de la bactrie B au
niveau des tissus de la souris,
mais prsence de toxines
La bactrie B est toxinogne

Moyens de dfense de lorganisme

Lignes de dfense chez lhte
La frquence dexposition des bactries virulentes
contraste avec la raret des infections au cours de la
vie. Il existe plusieurs lignes de dfense chez lhte qui
vont sopposer limplantation de nouveaux microorganismes: ce sont les barrires non spcifiques,
limmunit inne (non spcifique) et limmunit
spcifique acquise.

Moyens de dfense de lorganisme

Dfenses de la peau
Barrire physique :
2 couches (piderme + derme),
kratinisation (production de la kratine,
prsence de cellules mortes en surface,
phnomne de desquamation superficielle.
Barrire chimique :
pH acide,
scheresse de la peau,
scrtion de lipides toxiques et de lysozyme.
Barrire biologique :
flore commensale cutane normale,
comptition au niveau des sites et de lutilisation des
nutriments.

Moyens de dfense de lorganisme

Dfenses des muqueuses
Barrire physique :
limination des bactries avec mucus par cils vibratiles (muqueuse
respiratoire) ,
flux urinaire,
scrtions lacrymales,
Barrire chimique :
Le pH acide du milieu inhibe la multiplication bactrienne au niveau
de lestomac, de lurine..
Scrtion de produits antibactriens dans le mucus : lysozyme,
lactoferrine (chlateur du fer, prive la bactrie de ce nutriment essentiel sa
multiplication.
Barrire biologique :
Existence de flores microbiennes commensales,
Existence d un quilibre cologique qui soppose limplantation de
bactries pathognes
Remarque : toute modification de cet quilibre, en particulier par les
antibiotiques, entrane un dysmicrobisme et permet la prolifration despces
pathognes

Moyens de dfense de lorganisme

Immunit inne et acquise
Dfinitions
- L'immunologie
est la branche de la biologie qui s'occupe de l'tude du systme
immunitaire.
- Immunit
correspond l'ensemble des mcanismes de dfenses de
l'organisme. Il en existe deux types : Immunit inne et Immunit acquise.
- On appelle
rponse immunitaire le dclenchement du systme
immunitaire face une maladie.
Un anticorps
est une protine complexe utilise par le systme immunitaire
pour dtecter et neutraliser les agents pathognes de manire spcifique. Les
anticorps sont scrts par des cellules drives des lymphocytes B : les
plasmocytes.
Un antigne
est une macromolcule naturelle ou synthtique,
reconnue par des anticorps ou des cellules du systme immunitaire et
capable d'engendrer une rponse immunitaire.

Moyens de dfense de lorganisme

L'immunit non spcifique, systme immunitaire inn:
est l'ensemble des dfenses d'un organisme contre des
agents externes qui n'impliquent pas de reconnaissance
spciale de l'agent infectieux.
Participent cette immunit non spcifique:
- la peau,
- les muqueuses,
- le systme du complment,
- la phagocytose
- la raction inflammatoire.

Moyens de dfense de lorganisme

la phagocytose
C'est le processus d'ingestion et de destruction des microbes par
les phagocytes.
Bactrie

Pseudopodes
Phagosome

Phagocyte

Fusion du lysosome
et du phagosome
Lysosome

Noyau

Phase dadhsion

Phase denglobement

Phase de digestion

Moyens de dfense de lorganisme

La rponse acquise ou spcifique
Cette rponse fait intervenir des cellules spcialises:
les lymphocytes B (immunit humorale):
production danticorps spcifiques dirigs contre un antigne.
Un anticorps sont des protines capables de se fixer sur les
protines trangres et de dtruire le pathogne. On les appelle
galement immunoglobulines.

Structure dun anticorps

Rponse humorale

Moyens de dfense de lorganisme

La rponse acquise ou spcifique
les lymphocytes T (immunit cellulaire): ils peuvent
dtruire directement les particules trangres. Ils sont produits
dans le thymus.
Il existe des lymphocytes T et B dits mmoire. Ces
derniers gardent le souvenir d'un agent pathogne. Si cet agent
infecte une nouvelle fois l'organisme, la rponse engendre sera
beaucoup plus rapide. C'est sur cette proprit du systme
immunitaire que sont bass les vaccins.

Chapitre V:
Moyens de lutte contre
les microorganismes

Moyens de lutte contre les microorganismes

La lutte contre la contamination et linfection
Les agents antimicrobiens sont indispensables pour:
- lutter contre les microorganismes pathognes,
- lutter contre les microorganismes susceptibles d'altrer
les produits alimentaires ou diffrents autres milieux.
Les moyens de lutte sont varis. L'utilisation de tel ou tel
moyen dpend:
- des miroorganismes viss,
- de son environnement,
- de l'intensit de l'action souhaite,
- dure dexposition,
- Temprature

Moyens de lutte contre les microorganismes

Dfinitions
Strilisation: procd par lequel on dtruit ou limine
toutes les cellules vivantes, spores et virus.
Dsinfection: destruction, inhibition ou limination des
microorganismes pathognes.
Dcontamination: rduction de la population
microbienne des niveaux considrs sans danger par les
normes de sant publique.

Moyens de lutte contre les microorganismes

Dfinitions
Sepsie ou septicmie: une infection gnrale grave de lorganisme
par des germes pathognes
Septique: (infectant, putrfier): ce dit de ce qui est souill ou
porteur de germes
Lasepsie: est un ensemble de mesures prventives permettant
dviter la contamination par les micro-organismes.
Les antiseptiques: ensemble de produits permettent de tuer les
microbes la surface dun organisme vivant.
Les antibiotiques dtruisent les bactries vises lintrieur du
corps. Ils sont synthtiss par les micro-organismes (bactries,
champignons) ou par mthode chimiques.
La vaccination permet dempcher linfection par certains
microbes.

Moyens de lutte contre les microorganismes

Agents
antimicrobiens
formol
l'oxyde d'thylne

Agents
physiques

Les gaz
l'ozone

bta-propiolactone

Agents
chimiques
composs
phnoliques

Les radiations
Filtration
Chaleur humide
Chaleur sche

Alcool

ammoniums
quaternaires

Les colorants
les conservateurs alimentaires

Moyens de lutte contre les microorganismes

Chimiothrapie antimicrobienne
Les agents chimio-thrapeutiques:
Ils tuent les micro-organismes pathognes en inhibant
leur dveloppement des concentrations suffisamment faibles
pour viter doccasionner des dommages chez lhte.
Les sulfamides et les antibiotiques ont cette qualit
d'tre de toxicit slective.

Moyens de lutte contre les microorganismes

Substances
antimicrobiennes

Substances
antibactriennes
Sulfamides
Antibiotiques

Substances
antivirales
Substances
antifongiques

Gnralits sur les antibiotiques

Antibiotique: Du grec anti: contre et bios: la vie
Mdicament
origine naturelle, synthtique ou hmisynthtique,
action spcifique.
- empche le dveloppement bactrien = bactriostase
(bactriostatique)
- ou dtruit les bactries = bactricidie
Action spcifique sur une cible bactrienne
Bonne absorption et bonne diffusion dans lorganisme

Antiseptique ou dsinfectant (biocides) cibles multiples, pas

spcifiquement bactriennes, virus, champignons, parasites..
toxicit par voie gnrale
utilisation limite la voie locale

Gnralits sur les antibiotiques

Classification des antibiotiques
Origine: labor par un organisme vivant ou produit
par synthse,
Nature chimique: trs variable, souvent une structure
de base sur la quelle il y a hmisynthse,
Modes daction: lactivit thrapeutique se manifeste
trs faible dose dune manire spcifique, par
linhibition de certains processus vitaux.
Modalits: interaction dans le temps entre des
concentrations variables dun antibiotique et une
bactrie

Gnralits sur les antibiotiques

Gnralits sur les antibiotiques

Modalits: interaction entre un antibiotique et une bactrie
Antibiotique B

Log10 UFC/ml

Antibiotique A

Temps (h)

Antibiotique C

Gnralits sur les antibiotiques

Modalits: interaction entre un antibiotique et une
bactrie

CMI: concentration minimale inhibitrice, Plus faible

concentration dantibiotiques capable dinhiber in vitro toute
culture visible de la souche tudie pendant une priode de
temps dfinie.

. CMB: concentration minimale bactricide, plus faible

concentration d'antibiotique capable de tuer les bactries
aprs 24 h d'incubation dans un milieu de croissance
spcifique.

Gnralits sur les antibiotiques

Dtermination du CMI en milieu liquide

Dtermination du CMI en milieu glos

Gnralits sur les antibiotiques

Quelle est la ncessit pour un clinicien de demande un
antibiogramme de la souche pathogne?
Un antibiogramme permet de dterminer de la sensibilit
dune bactrie aux antibiotiques.
On peut dire que la bactrie sensibles lantibiotique
A et B. Mais rsistante aux autres antibiotiques
A

Merci de votre
attention
Et
Je
vous
souhaite une
bonne
continuation

Travaux dirigs

Partie A : Questions choix multiples.

Concernant la bactrie :
A - c'est une cellule haplode
B - le cytoplasme est dpourvu de rticulum endoplasmique
C - les fimbriae facilitent l'adhsion des bactries aux muqueuses
D - ses ribosomes ont la mme structure que ceux de la cellule eucaryote
La paroi bactrienne :
A - est compose d'un polymre glycopeptidique rticul
B - est responsable de la coloration diffrentielle de Gram
C - contient des acides amins de la srie D
D - rsiste l'action du lysozyme
Structures priphriques de la bactrie responsables de sa fixation la surface des
cellules :
A - la capsule
B - les flagelles
C - les msosomes
D - les pilis
Concernant le peptidoglycane :
A - il est responsable de la coloration diffrentielle de Gram
B - les bactries Gram ngatif en sont dpourvues
C - le lysozyme hydrolyse les liaisons glucosidiques
D - la pnicilline hydrolyse les liaisons interpeptidiques
E - il est absent de la paroi des spirochtes

Partie A : Questions choix multiples.

La capsule :
A - est un facteur de virulence
B - peut tre perdue par mutation
C - peut tre acquise par transformation
D - empche la production d'anticorps protecteurs
Les spores bactriennes:
A sont sensibles aux conditions hostiles exemple la temprature
B existent chez toutes les bactries
C sont lquivalent des kystes chez les parasites
D aprs germination donnent naissance la forme vgtative
E peuvent tre endo ou exo cellulaire
Une infection nosocomiale hospitalire :
A - n'atteint que les malades hospitaliss
B - est une infection provoque par un traitement mdical ou chirurgical invasif
C - est une infection survenant chez un sujet immunodprim
D - est une infection contracte l'hpital
E - est due une "BMR" (bactrie multirsistante aux antibiotiques)

Partie A : Questions choix multiples.

Concernant les exotoxines
A sont produites gnralement par les bactries GramB ont un pouvoir immunogne lev
C - correspondent aux acides teichoques des bactries Gram+
D sont thermolabiles
E ne peuvent tre transformes en anatoxines
Concernant les endotoxines :
A - sont thermostables
B - peuvent tre transformes en anatoxines
C - correspondent aux antignes O des bactries Gram ngatif
D - doivent leur nom leur mode d'action : toxines endocellulaires
E - provoquent la formation d'anticorps protecteurs
Les bactries virulentes
A ont un pouvoir pathogne toxique
B possdent des moyens pour chappes de la phagocytose
C se caractrisent par un pouvoir invasif
D - doivent leur nom au mode d'action de leurs toxines endocellulaires
E produisent toujours des exotoxines

Partie B : Nutrition des bactries

Exercice I.
Les phrases suivantes sont-elles vraies ou fausses
A- le terme auxotrophe dsigne les microorganismes capables de se dvelopper avec du
CO2 comme seule source de carbone.
Fausse: auxotrophie est l'incapacit d'un organisme vivant de synthtiser un facteur de
croissance ncessaire son dveloppement.
B- Le terme facteur de croissance dsigne une substance qui doit entrer imprativement
dans la composition dun milieu de culture destin tudier la croissance des
microorganismes.
Fausse: Cette substance est indispensable qu un certain types de microorganismes dits
auxotrophes.
C- Un milieu denrichissement est un milieu liquide destin favoriser la croissance
dun microorganisme au dtriment de celle des autres, en agissant sur la vitesse
spcifique de croissance.
Vrai.
D- un milieu slectif est un milieu destin la croissance dun microorganisme en
inhibant la croissance de la flore associe.
Vrai.
E- Un milieu enrichi est un milieu destin lidentification dune bactrie.
Fausse: un milieu enrichi est un milieu destin pour la culture de certaines bactries
dites exigeantes

Partie B : Nutrition des bactries

Exercice I.
1- Milieu 1: milieu de base (milieu minimum) aucune source de carbone
2- Ces bactries peuvent se multiplier dans le milieux 1, car elles sont
capables de fixer le CO2 et de produire la matire organique. Ces bactries
sont des autotrophes.
3- Milieu 1 Phosphate dammonium
Milieu B: Phosphate dammonium + acides amins
Milieu C: Phosphate dammonium + acides amins
4- le type trophique des 3 souches:
-La souche A cultive sur milieu type A plus glucose qui lui apporte le
carbone organique. Donc la souche A est htrotrophe vis vis du carbone
(glucose). Mais elle est prototrophe vis vis des facteurs de croissance.
Souche B: auxotrophe vis vis des acides amins, mais prototrophe vis-vis des vitamines
Souche C: auxotrophe vis vis des acides amins et vitamines.

Partie C : Croissance bactrienne

Exercice I
1- une colonie est un ensemble de cellule qui proviennent de la division dune
mme cellule mre.
2- Dnombrer les bactries = donner le nombre de bactries par unit de
volume, trs souvent par ml de culture analyse.
3- Diffrentes applications du dnombrement bactrien:
Ex1 : Contrle de qualit dun aliment
Le nombre de bactries existant dans un chantillon dun lait est compar
des seuils ne pas dpasser (normes de qualit dun lait).
EX 2 : Diagnostic dune maladie infectieuse :
Le dnombrement des bactries dans une urine renseigne sur linfection
urinaire ou pas, grce une comparaison des seuils ne pas dpasser.

Partie C : Croissance bactrienne

Parmi les boites comptables on ne considrera que la boite qui a donn un
nombre de colonies compris entre 30 et 300 colonies.
Si le nombre est infrieur 30, il nest pas statistiquement significatif.
Si le nombre est suprieur 300, on risque de sous estimer le nombre de
bactries du fait quil peut y avoir une comptition entre ce grand nombre de
bactries vis a vis des lments nutritifs disponibles et vis--vis de lespace et par
la suite une inhibition dune bonne proportion de cellules au niveau de la boite.
Dans notre exemple, la dilution choisie est la dilution 10-3.
On calcule la moyenne des bactries pour la dilution 10 -3

La moyenne 120 + 110 + 95 /3 = 108 bactries

Le nombre de bactries = 108(moyenne) x 103 ( facteur de dilution)/
(volume ensemenc 0,1ml)

= 10,8 x 105 UFC /ml durine

= 11 x 105 UFC /ml durine

Partie C : Croissance bactrienne

Lunit utilise est lUnit Formant Colonie (U.F.C.) :

cest une unit plus prcise que lunit bactries/ml. Car on
compte le nombre dunits qui forment des colonies, quelque fois,
plusieurs bactries cte cte pouvant donner une mme colonie.
Il est donc plus exact de parler du nombre dunits formant
colonies que de nombre de bactries.
5 et 6- le nombre des bactries dnombr par mthode directe est
suprieur celui obtenu par dnombrement sur glose.
La diffrence entre les deux mthodes vient du fait que la mthode
directe au microscope compte aussi bien les cellules vivantes et les
cellules mortes.

Partie C : Croissance bactrienne

Exercice II (Remarque, cette donne manque au niveau de lexercice au dpart on compte dans 0,2 l 120
bactries (mth microscopique)

A 37C:
A t=0 on compte dans 0,2 l 120 bactries (mth microscopique),
cd 60 bactries par 0,1l
on a 240 bactries dans 0,1 l au bout de 2h soit
120 min. On peut calculer n selon la formule Nt = 2n. N0 en
ramenant N et N0 un nombre de bactrie par mme unit de
volume.
On peut tout ramener 0,1 l et multiplier par 2
t = 0 min, 0,1 l donne 60 bactries
t = 120 min, 0,1 l donne 240 bactries
Gnration 1: 60 x 2 = 120
Gnration 2: 120 x 2 = 240
do TG = 120 min / 2 gnrations = 60 min
La souche A msophile

Partie C : Croissance bactrienne

A 42C, on a 480 bactries dans 0,05 l cd 960 bactries pour

0,1 l aprs 2h soit 120 min.
On peut calculer n selon la formule Nt = 2n. N0 nombre de
bactrie par mme unit de volume.
On peut tout ramener 0,1 l et multiplier par 2
t = 0 min, 0,1 l donne 60 bactries
t = 120 min, 0,1 l donne 960 bactries
Gnration 1:60 x 2 = 1 gnration = 120
Gnration 2:120 x 2 = 1 gnration = 240
Gnration 3:240 x 2 = 1 gnration = 480
Gnration 4:480 x 2 = 1 gnration = 960
do TG = 120 min / 4 gnrations = 30 min

La souche B thermotolrente

Partie C : Croissance bactrienne

Exercice III
On a Nt = 2n. N0
Nt/ N0 = 2n
Log(Nt/N0) = n log2
Pour les rats traites:
log(3e8/1e4)/log(2)=n=14,8
8H/14.8=0.53h=33 min
Pour les rats non traites :
log(6e6/1e4)/log(2)=n=9,22
8h/9.22=0.86h=52 min
Competition nutritive. Competition de l'espace. La flore
normale peut produire les inhibiteurs.

Partie D : La contamination et linfection par les micro-organismes

Exercice I :
Les micro-organismes sont trs nombreux autour de nous. On en
trouve en grande quantit dans lair, leau, le sol, les aliments, sur notre peau
Certains, dits pathognes, font courir des risques de maladies lHomme.
Les micro-organismes pathognes peuvent se transmettre de diffrentes
faons mais les plus courantes sont les transmissions par lalimentation, leau,
lair
A la faveur dune lsion, si petite soit-elle, les micro-organismes
franchissent les
barrires naturelles de notre organisme (la peau et les muqueuses). On parle
alors de contamination.
Dans le cas des IST dont le Sida, la contamination peut se faire par le
sang. Parfois, elle peut intervenir lors des transfusions.

Partie D : La contamination et linfection par les micro-organismes

Exercice 2 :
Les micro-organismes, une fois entrs dans lorganisme,
trouvent des conditions favorables leur multiplication.
Leur prolifration se fait:
- dans lorganisme pour les bactries,
- dans les cellules pour les virus, qui vont dtruire les
cellules infectes et se propager pour infects dautres cellules.
La prolifration des micro-organismes peut atteindre un
rythme impressionnant (EX: une bactrie se multiplie toutes les
20 minutes).

Partie D : La contamination et linfection par les micro-organismes

Exercice 3:
Les risques de contamination et dinfection peuvent tre limits de
diffrentes manires.
Les rgles dhygine lmentaires (se laver les mains, utiliser un
mouchoir en papier, se laver rgulirement),
lutilisation dantiseptiques en cas de plaies avec risque de
contamination (alcool 70, btadine),
les rgles dasepsie en milieu mdical (aiguilles striles, salles
dopration dcontamines, vtements, masques, gants).
Ces moyens visent tous limiter les contacts avec les micro-organismes ou
rduire les risques dinfection en cas de contamination possible.