MANUAL DE CULTURAS

HORTCOLAS SEM SOLO

PROMOTOR

COORDENADOR
CARLA SOFIA MIRANDA (AIHO)

AUTORES
CARLA SOFIA MIRANDA (AIHO)
SUSANA HENRIQUES (AIHO)
LAURA RODRIGUES (EPATV)
ANA SOFIA RODRIGUES (EAN)
ANTNIO ALMEIDA MONTEIRO (ISA)
JOO CAO (CENTRO DE HIDROPONIA HUBEL)
MRIO REIS (UNIV. ALGARVE)
LUS EIRINHAS ANTUNES

COLABORADORES
REVISO TCNICA: ANTNIO DE ALMEIDA MONTEIRO (ISA)
AMLIA LOPES (DGPC)
DAVID INCIO (HORTCOLA DO OESTE)
LUS CARVALHO (CAMPOESTE)

FINANCIADO POR

OESTE 2004

FICHA TCNICA
Ttulo: Manual de Culturas Hortcolas Sem Solo
Coordenador: Carla Sofia Miranda (AIHO)
Autores: Carla Sofia Miranda (AIHO), Susana Henriques (AIHO), Laura Rodrigues (EPATV),
Ana Sofia Rodrigues (EAN), Antnio Almeida Monteiro (ISA), Mrio Reis (UNIV. ALGARVE),
Joo Cao (CENTRO DE HIDROPONIA HUBEL), Lus Eirinhas Antunes
Edio: Associao Interprofissional de Horticultura do Oeste
Reviso Tcnica: Antnio Monteiro, Amlia Lopes
Impresso: Soartes - artes grficas, lda.
Tiragem: 500 exemplares
ISBN: 972-99189-0-2
Depsito legal: 209584/04

AGRADECIMENTOS
Direco da AIHO que teve a coragem de apostar na realizao deste trabalho e que se esforou
em criar ao grupo de trabalho as melhores condies possveis.
Ao Sr. Prof. Dr. Antnio Monteiro (ISA), pela reviso tcnica do trabalho, pelo seu inestimvel
apoio e dedicao demonstrado durante o desenvolvimento do mesmo, pela cedncia de manuais
tcnicos e outro material. Tambm por todo o incentivo e apoio equipa tcnica que executou o
Manual.
Sra. Eng Amlia Lopes (DGPC), pela reviso tcnica do captulo referente s doenas e cedncia
de fotografias.
Ao Sr. Prof. Dr. Ernesto Vasconcelos pelo apoio que concedeu realizao do captulo Nutrio
das Plantas.
Ao Sr. Prof. Dr. Jorge Menezes pelo contributo realizao do captulo Infraestruturas e equipamento.
Eng Rita Prieto (Projecto Agro 4) pelo apoio que prestou realizao deste trabalho.
Aos tcnicos David Incio (Hortcola do Oeste), Lus Carvalho e Ivo Mateus (Campoeste), pela
cedncia de material e pela transmisso de alguns dos seus conhecimentos prticos no que respeita ao
cultivo sem solo.
empresa Carmo & Silvrio pela cedncia de fotografias.
Ao Sr. Prof. Mrio Reis e Sr. Eng Joo Cao por terem acedido elaborao de dois captulos
deste Manual, a Reutilizao da soluo nutritiva e a cultura do morango, respectivamente.
Ao MADRP - Programa AGRO (Medida 7) e FSE, por co-financiarem este projecto.
A todos que directa ou indirectamente, contriburam para que a publicao deste manual fosse uma
realidade, o nosso BEM HAJA.

NDICE
I - INTRODUO (por Antnio Almeida Monteiro e Carla Miranda) ........................................................................ 9

II - SISTEMA DE CULTIVO HIDROPONICO

1 - Infraestruturas e equipamento
- Estufas (por Carla Miranda) .................................................................................................................. 17
- Sistemas de fertirrega (por Carla Miranda, Lus Antunes e Ivo Mateus) ...................................................... 21
- Controlo climtico (por Lus Antunes) .................................................................................................. 25
2 - Substratos mais usados em culturas sem solo (por Laura Rodrigues)
- L de rocha ........................................................................................................................................ 31
- Fibra de cco ..................................................................................................................................... 33
- Perlita ................................................................................................................................................ 35
- Substratos alternativos ...................................................................................................................... 37
3 - Viveiro (por Carla Miranda)
- L de rocha ........................................................................................................................................ 39
- Fibra de cco ..................................................................................................................................... 41
4 - Instalao dos substratos (por Carla Miranda)
- L de rocha ........................................................................................................................................ 43
- Fibra de cco ..................................................................................................................................... 49
5 - Nutrio das Plantas (por Susana Henriques) ......................................................................................... 55
6 - Rega (por Susana Henriques) .................................................................................................................... 77

III CONDUO DAS CULTURAS

- Tomate (por Susana Henriques) ................................................................................................................. 85
- Pimento (por Carla Miranda) ................................................................................................................... 97
- Morango (por Joo Cao) ..................................................................................................................... 101

IV DOENAS (por Ana Sofia Rodrigues) ...................................................................................................... 109

V REUTILIZAO DA SOLUO NUTRITIVA (por Mrio Reis) ...................................................... 141

VI ASPECTOS ECONMICOS (por Laura Rodrigues) .............................................................................. 147

GLOSSRIO ............................................................................................................................................... 151

NDICE DE IMAGENS
II - SISTEMA DE CULTIVO HIDROPONICO
1 - Infraestruturas e equipamento
Estufas
Fig. 1 - N. de exploraes, rea e n. de estufas segundo o tipo de estufa, expressos em % (cedida
por Lus Antunes) ......................................................................................................................... 17
Fig. 2 - Estufa do tipo capela, com utilizao de prumos de eucalipto .................................................... 18
Fig. 3 - Estufas modernizadas, na regio Oeste. ....................................................................................... 19
Fig. 4 - Estufa multimodular (Projecto AGRO n4) com aberturas zenitais e laterais. ............................ 19
Fig. 5 a) e b) - Terraplanagem do solo da estufa, antes da instalao do substrato. ................................. 19
Fig. 6 - Cobertura do solo com plstico .................................................................................................... 20
Fig. 7 - Colocao de placas de drenagem sob a placa de l de rocha para servir de canal soluo de
drenagem. .................................................................................................................................................. 20
Sistemas de fertirrega
Fig. 1 - Esquema explicativo da rega com controlo da drenagem por bandejas inteligentes (cedida
por Lus Antunes) ........................................................................................................................ 22
Fig. 2 - Programador (cedida por Campoeste) .......................................................................................... 22
Fig. 3 - Sistema de injeco (cedida por Campoeste) ............................................................................... 26
Fig. 4 - Sistema de filtragem com reservatrio automtico (cedida por Campoeste) ............................... 23
Fig. 5 - Efeito da agitao sobre as solues nutritivas (cedida por Campoeste) ..................................... 24
Fig. 6 - Cubas e sistema de injeco de adubo ......................................................................................... 24
Fig. 7 - Bandeja de activao de regas ..................................................................................................... 24
Controlo climtico
Fig. 1 - Sala de controlo ............................................................................................................................ 25
Fig. 2 - Sensores instalados no exterior .................................................................................................... 25
Fig. 3 - Sensores instalados no interior ..................................................................................................... 25
Fig. 4 - Ventilao lateral .......................................................................................................................... 26
Fig. 5 - Ventilao zenital ......................................................................................................................... 26
Fig. 6 - Automatismo da ventilao zenital .............................................................................................. 26
Fig. 7 - Configurao de parmetros de actuao da janela zenital (cedida por Lus Antunes) ............... 26
Fig. 8 - Resultado da programao de um diferencial de temperatura de 0C ......................................... 27
Fig. 9 - Resultado da programao de um diferencial de temperatura de 2C ......................................... 27
Fig. 10 - Configurao da pr-ventilao (cedida por Lus Antunes) ....................................................... 28
Fig. 11 - Programao dos alarmes de vento (cedida por Lus Antunes) ................................................. 28
Fig. 12 - Configurao do alarme de chuva (cedida por Lus Antunes) ................................................... 29
Fig. 13 - Informaes sobre o estado actual do controlador (cedida por Lus Antunes) .......................... 29
2 - Substratos mais usados em culturas sem solo
Fig. 1 - Esquema do processo de fabrico da l de rocha ........................................................................... 31
Fig. 2 - Placas de l de rocha .................................................................................................................... 31
Fig. 3 - Placas de l de rocha abandonadas na explorao agrcola ......................................................... 33
Fig. 4 - Fibra de Cco ............................................................................................................................... 33
Fig. 5 - Fibra de Cco acondicionada em manga de Polietileno .............................................................. 34
Fig. 6 - Sacos c/ fibra de cco ................................................................................................................... 35
Fig. 7 - Vaso de poliestireno expandido .................................................................................................... 35
Fig. 8 - Perlita expandida. , tambm visvel, esquerda, o mineral antes do processamento ................ 36
Fig. 9 - Almofadas de Perlita .................................................................................................................... 36
6

3 - Viveiro
Fig. 1 - Bloco de l de rocha ..................................................................................................................... 40
Fig. 2 - Humedecimento dos blocos de l de rocha,
antes da repicagem .................................................................................................................................... 40
Fig. 3 a) - placa com plantas de tomateiro para repicar nos blocos do tabuleiro da fig. 3 b) ................... 41
Fig. 4 - Bloco de l de rocha pronto a ser transplantado .......................................................................... 41
4 - Instalao dos substratos
L de rocha
Fig. 1 - Esquema de distribuio das placas na estufa (cedida por Campoeste) ...................................... 43
Fig. 2 a) Placa de l de rocha antes da abertura dos orifcios ................................................................... 44
Fig. 2 b) Placa de l de rocha aps da abertura dos orifcios .................................................................. 44
Fig. 3 - Saturao das placas de l de rocha ............................................................................................. 44
Fig. 4 - Placa de l de rocha em fase de saturao, com orifcio de drenagem preso com grampo ......... 44
Fig. 5 - Orifcio de drenagem aberto na extremidade da placa que se encontra menor cota ................. 45
Fig. 6 - Colocao do bloco de l de rocha e respectiva
piqueta de rega .......................................................................................................................................... 45
Fig. 7 - Colocao do gotejador a uma profunfidade suficiente para prender o bloco placa de l de rocha ............................................................................................................................................................. 45
Fig. 8 - Placa de l de rocha desprovida de plstico, na bandeja de drenagem ........................................ 46
Fig. 9 - Elctrodos da bandeja .................................................................................................................. 46
Fig. 10 - Monitorizao da soluo nutritiva sada do gotejador e soluo drenada ............................. 46
Fibra de cco
Fig. 1 - Colocao de banda de plstico, sob os sacos de fibra de cco ................................................... 49
Fig. 2 - Vaso fibra de cco ....................................................................................................................... 50
Fig. 3 a - Abertura orifcios de drenagem ................................................................................................. 50
Fig. 3 b - Orifcios de drenagem ............................................................................................................... 50
Fig. 4 - Disposio dos vasos de fibra de cco ......................................................................................... 50
Fig. 5 - Disposio dos orifcios de drenagem nos vasos de fibra de cco .............................................. 50
Fig. 6 - Saturao do substrato fibra de cco ............................................................................................ 51
Fig. 7 - Verificao do grau de humidade que apresenta a fibra de cco para posterior plantao .......... 51
Fig. 8 - Disposio dos cortes em forma de T invertido, num saco de fibra de cco ........................... 51
Fig. 9 - Bandeja de drenagem ................................................................................................................... 51
Fig. 10 - Verdete na fibra de cco ......................................................................................................... 52
Fig. 11 - Disposio das plantas de tomateiro e gotejador num vaso de fibra de cco ............................ 52
Fig. 12 - Leitura dos valores de CE e pH da soluo nutritiva ................................................................. 53
Fig. 13 a) - Colocao de 150ml de gua num recipiente......................................................................... 53
Fig. 13 b) - Perfazer com fibra de cco at ao volume de 250 ml ............................................................ 53
Fig. 13 c) - Perfazer com fibra de cco at ao volume de 250 ml ............................................................ 53
Fig. 13 d) - Medio da CE da fibra de cco ............................................................................................ 53
5 - Nutrio das Plantas
Fig. 1 - Captao de amostra de soluo nutritiva em substrato l de rocha ............................................ 72
Fig. 2 - Aparelho de leitura da CE e pH.................................................................................................... 73
Fig. 3 - Calibrao do aparelho de medicao pH e CE ........................................................................... 73
Fig. 4 - Estufa de tomate com sistema de aquecimento ............................................................................ 73
6 - Rega
Fig. 1 a) - Recolha da gua da chuva ........................................................................................................ 77
Fig. 1 b) - Reservatrio de gua ................................................................................................................ 77

III CONDUO DAS CULTURAS

Tomate
Fig. 1 a) - Tipo de tomate: beef ................................................................................................................. 85
Fig. 1 b) - Tipo de tomate: cacho .............................................................................................................. 85
Fig. 1 c) - Tipo de tomate: chucha ............................................................................................................ 85
Fig. 1 d) - Tipo de tomate: cocktail ........................................................................................................... 85
Fig. 2 - Plantao paralela......................................................................................................................... 86
Fig. 3 - Plantao em quincncio.............................................................................................................. 86
Fig. 4 - Consociao entre uma cultura de tomate e uma cultura de alface ............................................ 87
Fig. 5 a) - Colmeias de abelhes em inicio de cultura .............................................................................. 87
Fig. 5 b) - Colmeias de abelhes no final da cultura ................................................................................ 87
Fig. 6 - Poda de rebentos onde se deixou uma poro de rebento agarrado ao caule e onde se
realizou a tcnica do rasgo. ..................................................................................................... 88
Fig. 7 - Duas intensidades de desfolha ..................................................................................................... 89
Fig. 8 - Tutoramento das plantas com recurso a argolas ........................................................................... 90
Fig. 9 a) - Cabides ..................................................................................................................................... 90
Fig. 9 b) - Carretos .................................................................................................................................... 90
Fig. 10 a) - Carrinho com rodas ................................................................................................................ 91
Fig. 10 b) - Carrinho movendo-se sobre carris (colocao de cabides antes do inicio da cultura) .......... 91
Fig. 11 - Blotchy ....................................................................................................................................... 93
Fig. 12 - Puffiness ..................................................................................................................................... 94
Fig. 13 - Cicatrizes .................................................................................................................................... 94
Fig. 14 - Rachados ................................................................................................................................... 95
Pimento
Fig. 1 - Cultura do pimento em fibra de cco (cedida por Carmo & Silvrio) ......................................... 97
Fig. 2 - Florao e vingamento dos frutos (cedida por Carmo & Silvrio) .............................................. 98
Fig. 3 - Aspecto do fruto em substrato fibra de cco (cedida por Carmo & Silvrio) .............................. 98
Fig. 4 - Podrido apical (cedida por Carmo & Silvrio) ........................................................................... 99
Morango
Fig. 1 - Sistema de produo de morangos em substrato, com duas alturas de plantao (cedida por
Centro Hidroponia Hubel) .......................................................................................................... 101
Fig. 2 - Polinizao das flores de morangueiro por Bombus terrestris (cedida por Centro Hidroponia
Hubel) ......................................................................................................................................... 102
Fig. 3 e 4 - Morango no incio do perodo vegetativo (ar livre) e em pleno desenvolvimento
vegetativo (sob coberto) (cedida por Centro Hidroponia Hubel) ........................................ 105
Fig. 5 e 6 - Variedade Camarosa em plena produo (cedida por Centro Hidroponia Hubel) ............ 107

IV DOENAS
Fig. 1 Mtodos de luta contra agentes patognicos ............................................................................. 117

V REUTILIZAO DA SOLUO NUTRITIVA

Fig. 1 - Sistema fechado (cedida por Mrio Reis) .................................................................................. 141
Fig. 2 - Reciclagem da soluo drenada ................................................................................................. 141

Objectivos do manual
A cultura em substrato est a ter crescente aceitao na Regio Oeste. Tratando-se de uma tecnologia
sem tradio na zona, a sua utilizao necessita de novos conhecimentos, nem sempre facilmente
disponveis aos tcnicos e agricultores interessados. Existe bastante bibliografia sobre a cultura em
substrato, mas em lngua estrangeira e muitas vezes em edies pouco acessveis.
A cultura em substrato uma das prioridades do Projecto de experimentao e divulgao AGRO
n. 4 que est a decorrer at 2005, sob a responsabilidade da AIHO Associao Interprofissional de
Horticultura do Oeste. Tm sido testados no mbito deste projecto sistemas de cultura em substrato,
o que permite aferir do seu interesse para a regio e aperfeioar a forma de conduo das culturas.
H j bastantes produtores da Regio Oeste, assim como de outras regies do pas, que utilizam a
cultura em substrato. Umas vezes com conhecimento prprio das tcnicas a utilizar, outras vezes
assessorados por tcnicos especializados. Estes pioneiros, vo desbravando caminho e experimentando
os sistemas e tcnicas mais aconselhveis para cada situao.
A equipa que preparou o manual recolheu os conhecimentos existentes na regio e fora dela, com
o objectivo de escrever uma publicao de carcter prtico e voltada para o utilizador. Partiu-se da
informao bibliogrfica, acrescentaram-se os conhecimentos obtidos a partir do Projecto AGRO n 4
e completou-se com a experincia de tcnicos a trabalhar na zona e o saber de docentes do ensino
tcnico e superior.
O carcter prtico do manual reforado pelas fotografias e por um vdeo explicando os
procedimentos. No basta saber porqu, tambm necessrio saber fazer. Espera-se que quem se
inicia na cultura em substrato encontre no manual a soluo para os problemas de quem comea,
muitas vezes questes simples, mas cuja soluo nem sempre evidente. Quem j tem experincia de
trabalho com substratos encontrar no manual informao mais aprofundada sobre os aspectos
importantes desta tcnica, que esperamos possa ser til na melhoria da produtividade das culturas e da
eficcia dos sistemas em utilizao.
Como todas as publicaes, este manual conter certamente erros e omisses, sobretudo porque foi
escrito num curto perodo de tempo devido a condicionantes do programa que o financiou. Desde j
pedimos aos leitores que nos relevem essas falhas, mas simultaneamente gostaramos de lhes
pedir para fazerem chegar equipa que preparou o manual eventuais comentrios ou discordncias.
atravs da troca de informao e de experincia entre os interessados que conseguiremos fazer
melhores culturas em substrato na Regio Oeste.

Conceito de Cultivo Sem Solo

Inclui todos os mtodos e sistemas que fazem crescer as plantas fora do seu ambiente natural: o solo.
Engloba todos os termos como: hidroponia, semi-hidroponia, NFT e aeroponia.
Hidroponia pode ser definida como a cincia do crescimento das plantas sem utilizar o solo, usando
um meio inerte como a areia, turfa, vermiculite, casca de pinheiro ou outros, sendo necessrio fornecer
planta todos os elementos necessrios ao seu adequado desenvolvimento.
Outros autores, denominam mtodos hidropnicos aqueles que utilizam algum tipo de meio de
cultivo designado cultivo sem solo, sendo o cultivo unicamente com gua, a verdadeira hidroponia.

Histria
O cultivo de plantas sem solo no recente, basta lembrarmo-nos dos jardins suspensos da Babilnia,
dos jardins flutuantes dos aztecas, no Mxico ou at mesmo do povo egpcio cuja prova ainda hoje
consta dos seus hierglifos datados de centenas de anos a.C.
No entanto, foi a partir da poca dos descobrimentos, aquando da descoberta pelo belga Jan Van
Helmont, que as plantas obtm determinadas substncias nutritivas atravs da gua, que se desenvolveu
mais o cultivo de plantas sem solo.
Em 1804, Saussure demonstrou que as plantas so compostas por elementos qumicos obtidos pela
gua, solo e ar. O passo seguinte foi eliminar completamente o solo como meio de suporte das plantas
e cultivar em soluo que continha os minerais essenciais ao seu desenvolvimento. Este ltimo
conseguido pelos alemes Sachs (1860) e Knop (1861), que foram desenvolvendo o cultivo em soluo
nutritiva, denominada nutriculture e que no difere do modo como hoje se processa a investigao
em nutrio mineral e fisiologia vegetal.
Posteriormente a 1929, W.F. Gericke, do departamento de nutrio vegetal da Universidade da
Califrnia, transferiu para a escala comercial, toda a tecnologia at ento desenvolvida em laboratrio,
denominando a este sistema de cultivo em nutrientes, hidroponics, palavra derivada do grego hydro
(gua) e ponos (trabalho), literalmente trabalho na gua.
Desde ento, tem-se assistido a uma enorme evoluo no cultivo de plantas sem solo sobretudo
ligado indstria dos plsticos e ao incremento de rea de estufas que tem vindo a optar por estes
sistemas de produo muito intensivos, utilizando na maioria dos casos, tecnologia bastante avanada.
Duas grandes vantagens oferecidas por este tipo de sistemas so os elevados rendimentos obtidos
e a possibilidade de produzir legumes frescos nas regies mais ridas do mundo ou outras regies
incultas de que so exemplo zonas rochosas ou praias.
Futuramente a hidroponia pode ser encarada no s como um sistema de produo altamente rentvel,
assim como um sistema de produo intensiva de alimentos num pas de Terceiro Mundo. A nica
restrio neste tipo de sistema a disponibilidade de gua potvel e de nutrientes. No entanto, em
regies costeiras, poder optar-se pela desalinizao da gua do mar, usando a areia da praia como
suporte para crescimento das plantas.
A hidroponia um meio excelente para fazer crescer legumes frescos, no s em pases com pouca
superfcie cultivvel como em pases com elevados ndices populacionais ou importncia turstica,
forando ao desaparecimento da agricultura. Com o potencial produtivo oferecido por este tipo de
sistemas, uma regio ou pas pode facilmente tornar-se auto-suficiente em produtos hortcolas frescos,
ou at mesmo exportador que o caso de Portugal em determinados perodos do ano.

10

Vantagens e inconvenientes da produo sem solo

Vantagens

Inconvenientes

- Proporcionar a produo de produtos hortcolas

de alta qualidade.
- Maior produtividade.
- Possibilita a produo em locais onde no seria
possvel produzir em solo.
- Uniformidade da cultura.
- Balano ideal de gua e nutrientes.
- Maior eficincia na utilizao de gua,
representando um menor consumo de gua por
kilograma de produo obtida.
- Maior densidade de plantas por rea.
- Fcil correco de carncias ou excesso de
nutrientes.
- Controle perfeito de pH.
- Maior precocidade da cultura, pois a planta tem
sempre gua e nutrientes sua disposio, em
qualquer fase do seu ciclo vegetativo.
- Possibilidade de fazer monocultura no mesmo
substrato.
- Reduo nos sistemas fechados, de
contaminaes para o meio ambiente e reduo
dos riscos de eroso.
- Economia em maquinaria, por no ser
necessrio tractor e alfaias.
- Possibilidade de mecanizar e ou robotizar a
colheita.
- Alternativa ao uso de brometo de metilo,
contribuindo para a manuteno da camada de
ozono.

- Quando os objectivos so comerciais, requer

elevados conhecimentos tcnicos de fisiologia
e nutrio vegetal.
- O investimento inicial muito elevado.
- Requer abundncia em gua (circuitos abertos).
- Necessidade de conhecer a espcie que se vai
cultivar.
- Maior possibilidade de proliferao de algumas
doenas, atravs da gua.

Porqu fazer culturas em substrato?

A rea de cultura em substrato est a aumentar rapidamente em todo o mundo. So as plantas em
vaso, a produo de flores e sobretudo a produo de hortalias em estufa, que por toda a parte deixam
o solo, com todas as suas limitaes, em favor da cultura sem solo sob os mais diversos sistemas. A
tendncia crescente de se passar da cultura no solo para os substratos tem uma explicao clara nas
grandes vantagens que da se podem obter. Destaca-se em primeiro lugar o aumento da produtividade
das culturas e a diminuio do risco de quebras de produo. possvel trabalhar em condies
ptimas de nutrio mineral e de alimentao de gua s plantas. A cultura em substrato adapta-se
muito bem aos novos sistemas de produo onde tudo tem de estar sobre controlo para ser possvel
atingir todos os anos os objectivos em termos de produtividade e qualidade dos produtos. A nova
horticultura no admite azares. Tudo tem que estar a funcionar correctamente. O produto tem que
chegar ao comprador a tempo e horas e nas quantidades previstas. A cultura em substrato, como se ver
mais frente, adapta-se perfeitamente tendncia para a utilizao de sistemas de produo de preciso.
A cultura em substrato tambm muito mais cmoda e prtica do que a cultura no solo. Acabamse as mobilizaes, o problema das infestantes, a limpeza da estufa muito mais fcil e o risco de
doenas radiculares bastante menor. Muda-se a cultura com muito mais facilidade. agradvel
11

trabalhar numa estufa limpa e sem lama. sobretudo um sistema para os que gostam de controlar a
cultura e no deixar as coisas ao acaso.

Algumas dificuldades da cultura em substrato

Como tudo na vida, a cultura em substrato tem alguns inconvenientes. O primeiro inerente ao
prprio sistema. Tratando-se de uma tcnica mais complexa, preciso saber trabalhar com ela.
como conduzir um automvel. necessrio saber e ter carta de conduo. Mas hoje em dia ningum
vai fazer longas deslocaes a p. Se queremos chegar longe com as nossas culturas h que aprender
a trabalhar com tcnicas mais sofisticadas. Ver-se- ao longo deste manual que a cultura em substrato
mais simples do que parece primeira vista, desde que se respeitem algumas regras bsicas e se
escolha o sistema mais adequado a cada situao em particular.
O grande desafio para os utilizadores da cultura em substrato de natureza ambiental. No vai ser
possvel no futuro continuar a utilizar sistemas abertos, que lancem nas linhas de gua a drenagem da
soluo nutritiva. Os sistemas fechados, que fazem a reutilizao da soluo nutritiva, so tecnicamente
viveis e so j largamente utilizados em muitos pases. Na Holanda, por exemplo, so obrigatrios e,
por isso, os sistemas abertos deixaram de ser utilizados. esse o caminho a seguir.
tecnicamente complexo passar da cultura no solo para a cultura em substrato, assim como existe
tambm um salto tecnolgico para passar de um sistema aberto para um sistema fechado. Por isso,
mais fcil a um produtor comear com um sistema aberto e depois, com mais experincia, passar para
um sistema fechado do que iniciar-se com um sistema fechado. Os sistemas fechados so mais difceis
porque exigem um controlo muito rigoroso da composio da soluo de rega alm de necessitarem
de gua de boa qualidade. Como todos os elementos minerais que a planta no utiliza se vo acumulando
na soluo, h que ajustar muito bem a soluo de rega s necessidades da planta. Caso contrrio a
soluo de rega vai tendo cada vez mais o que planta no quer em vez do que ela precisa.
Os sistemas fechados de cultura em substrato bem conduzidos so altamente eficazes na utilizao
da gua e dos fertilizantes e muito amigos do ambiente. Trata-se de uma actividade limpa, com muito
pouco desperdcio e por isso em sintonia com a horticultura do futuro.

Conduzir a cultura pode ser fcil

Uma das primeiras questes levantadas por quem se inicia na cultura em substrato tem a ver com a
eventual dificuldade em regular a rega e a fertilizao de forma a assegurar condies ptimas de
nutrio das plantas.
Para comear, existem frmulas para preparar a soluo nutritiva e valores recomendados para o
pH e condutividade da soluo. As chamadas mquinas de rega permitem uma regulao razovel
dos tempos de rega e das quantidades de gua a aplicar. Toda esta informao se encontra no presente
manual, numa forma que esperamos seja clara e fcil de utilizar. Depois basta seguir algumas regras
bsicas, quase todas regras de bom senso.
Verificar periodicamente os valores do pH, condutividade e volume de gua de drenagem. O
sistema de cultura em substrato muito mais instvel do que o solo. Qualquer falha na rega ou
fertilizao imediatamente notada pelas plantas e tem que ser detectada e corrigida em cima da hora.
A deciso deve ser rpida. Contudo, se houver um acompanhamento cuidado possvel detectar uma
qualquer falha antes que se produzam prejuzos na cultura. Todos os dias preciso haver a certeza que
tudo funciona conforme programado. No basta regular o pH ou a condutividade na mquina de
rega. preciso, utilizando sondas independentes, ter a certeza que a programao est a produzir o
efeito desejado.
A programao da rega e da fertilizao s deve ser alterada em caso de extrema necessidade.
Evitar utilizar diferentes formulaes da soluo nutritiva de acordo com o desenvolvimento da cultura
ou com as condies climatricas. Quanto menos modificaes se introduzirem ao longo da cultura,
tanto melhor. O mesmo se aplica condutividade e ao pH da soluo. A explicao para esta
12

recomendao simples e lgica. A planta um ser vivo que tem a capacidade de se adaptar s
alteraes do meio. Contudo, essa adaptao relativamente lenta quando comparada com a de um
sistema mecnico. Por exemplo, possvel alterar o pH da soluo em segundos atravs do computador
da mquina de rega, mas a planta vai demorar vrios dias a reagir e a adaptar-se ao novo valor de
pH. Assim, a alterao dos parmetros da rega e fertilizao deve ser feita passo a passo, aguardando
depois que o sistema planta-soluo nutritiva atinja um novo ponto de equilbrio. Quanto menos
alteraes se introduzirem ao longo da cultura mais estvel ser o sistema e mais fcil ser detectar
qualquer eventual problema.

Qual o melhor substrato?

No existe tal coisa como o melhor substrato ou o melhor sistema de cultura sem solo. Existem
sim, substratos utilizados adequadamente ou ento substratos utilizados de forma inadequada ou mal
adaptados aos sistemas de produo.
O substrato, como se ver mais frente neste manual, funciona como um reservatrio para a soluo
nutritiva a partir de onde a planta se alimenta. Dentro de certos limites, qualquer substrato bom
desde que a rega e a soluo nutritiva estejam bem adaptadas s suas caractersticas fisico-qumicas.
No se podem comparar substratos regando-os todos da mesma forma e depois escolher o que deu
melhor resultado. Nesse caso, no se escolheu o melhor substrato, mas sim o que estava mais bem
adaptado ao mtodo de rega utilizado. Se o mtodo de rega tivesse sido outro, poderia ter sido tambm
outro o substrato com melhor comportamento.
A l de rocha o substrato mais utilizado nos sistemas tecnicamente evoludos. Possibilita a
obteno de elevados rendimentos, mas no permite falhas. Umas horas sem rega, no Vero, pode
significar a perda da cultura, por exemplo. Vai muito bem em estufas com um bom condicionamento
ambiental e d bons resultados com utilizadores experientes.
A fibra de cco, devido a ter maior microporosidade, cede a gua com mais dificuldade do que a l
de rocha e tem melhor poder tampo. Tem um tempo de reaco mais lento e por isso tolera um menor
rigor na conduo da rega e da fertilizao. Apesar disso, quando bem utilizada pode atingir
produtividades idnticas s da l de rocha.
Existem ainda muitos outros substratos como a perlite, muito utilizada em Espanha, substratos
obtidos a partir da compostagem de resduos orgnicos, etc. Todos podem ser bons desde que utilizados
correctamente. Ao longo deste manual sero discutidas em pormenor essas condies de utilizao.

Qual o factor limitante de um determinado sistema?

Em meados do sc. XIX o Prof. Liebig, um notvel cientista alemo, comparou a fertilizao das
culturas a uma selha de madeira com aduelas de diferente comprimento. Quando se deitava gua na
selha, a quantidade de gua retida dependia da altura da aduela mais baixa. No caso de uma soluo
nutritiva, o comportamento da planta pode ser determinado por um nutriente que esteja abaixo do valor
ptimo. Pode haver suficiente azoto, fsforo e potssio por exemplo, mas se o magnsio no for suficiente
o seu teor na soluo que vai limitar a actividade da planta. O magnsio seria o factor limitante.
O conceito do factor limitante pode tambm aplicar-se a qualquer sistema de produo de culturas
em estufa. Os produtores que tm modernizado as suas exploraes sabem que h sempre alguma
coisa que fica para trs e que muitas vezes impede que todo o resto d o rendimento adequado. pois
importante detectar qual a componente que est a limitar as prestaes do conjunto.
Passando para o caso da cultura em substrato, o primeiro factor limitante costuma ser o sistema de
fertirrega que no est correctamente programado e regulado. Depois poder ser a estufa que no a
mais adequada ou a proteco contra pragas e doenas que no recebe a devida ateno. E assim por
diante.
Um produtor que instale um sistema de cultura em substrato, mas no cuide adequadamente das
outras componentes da sua explorao, dificilmente consegue os nveis de produtividade e qualidade
13

que a cultura em substrato lhe poderia proporcionar. Mas ateno aos investimentos excessivos em
equipamentos e instalaes, que podem desequilibrar financeiramente a empresa. Por outro lado,
nem tudo o que novo o melhor. prefervel trabalhar com um equipamento antigo, mas bem
afinado e sujeito a uma manuteno adequada, do que com um equipamento novo, mal regulado e que
pode falhar por falta de manuteno.

Nota:
A descrio do funcionamento de alguns equipamenos deste manual refere-se a marcas comerciais
unicamente para facilidade e clareza da exposio. Trata-se, na maioria dos casos, de equipamentos
em uso no projecto AGRO n. 4. A referncia a marcas comerciais ao longo do manual no implica,
contudo, qualquer juzo de valor ou preferncia por parte dos autores.

14

BIBLIOGRAFIA
CHAVES, R.Q. & LACERDA, Z.C. Hidroponia Cultivo Sem Solo
DURN, J.M., MARTINEZ, E. & NAVAS, L.M. (2000). Los cultivos sin suelo: de la hidroponia a la
aeroponia (I). Vida Rural n 101, 1 de Febrero de 2000.
GAVILN, M.U. (2000). Manual de cultivo sin suelo.Universidade de Almera, Servivio de
Publicaciones. Grupo Mundi-Prensa. 2 edio.
GIACOMELLI, G. A. (1998). Monitoring plant water requirements within integrated crop production
systems. Acta de Horticulture 458.
IZQUIERDO, J. (Agosto 2000). Hidroponia Escolar. FAO
LANGLAIS, C. & RYCKEWAERT, P. Guide de la culture sous abris en zone tropicale humide. La
culture hors sol sur substrat (pag. 35-36). Cirad
MARULANDA, C. & IZQUIERDO, J. (1997). La Huerta Hidropnica Popular. FAO.
PEREIRA, A.F.M. (1996). Cultura em filme nutritivo. Ensaio comparativo de duas variedades de
feijo (Phaseolus vulgaris L.). Mestrado em nutrio vegetal, fertilidade dos solos e fertilizao. ISA/
UTL.
RESH, H.M. (2001) Cultivos Hidroponicos. Nuevas tcnicas de produccin. 5 edicin. Ediciones
Mundi-Prensa. Madrid Barcelona Mxico.
SZMIDT, R. (1997). Review of plant ubstrates for greenhouse cultivation in arid and saline areas.
Acta Hort. 443.

15

ESTUFAS
Breve caracterizao da horticultura protegida na regio Oeste
Em Portugal existem 25 165 exploraes com culturas hortcolas que perfazem uma rea base de
31 763 ha. A regio Oeste assume-se como a mais importante detendo 65% desta rea, ocupando
20 672 ha e 31% das exploraes (7 812).
No que diz respeito s culturas hortcolas intensivas em estufa, existem em Portugal cerca de 3 295
exploraes ocupando 1 177 ha. Na regio Oeste existem 895 exploraes que ocupam 385 ha, num
total de 5 430 estufas (INE, 2002).

Estufas
No quadro seguinte so apresentados relativamente regio Oeste, os tipos de estufas mais
frequentes.
Quadro 1: N. de exploraes, rea e n. de estufas segundo o tipo de estufa

Fonte: I.N.E, 2002

Fig. 1 - N. de exploraes, rea e n. de estufas segundo o tipo de estufa, expressos em %

As estufas do tipo simples e duplas tm nesta regio um claro predomnio. As estufas do tipo
mltipla so estufas de construo moderna e que s mais recentemente chegaram ao nosso pas, mas
tem vindo a aumentar a sua importncia na regio Oeste. Este tipo de estufa comporta custos de
investimento superiores mas apresenta vantagens para o desenvolvimento da cultura e uma melhoria
no clima interior da estufa conseguindo-se uma ventilao mais eficiente. Assim, perspectiva-se a
progressiva substituio das estufas do tipo simples ou duplo, envelhecidas, por estufas modernas do
tipo mltiplo. Os tneis e os parrais so pouco visveis nesta regio pois, so normalmente utilizados
em situaes especficas.
17

Na regio Oeste, verifica-se segundo dados do INE, que em cerca de 47% das exploraes que
ocupam 40% da rea, existem estufas com menos de 7 anos de construo. O parque de estufas
apresenta-se assim razoavelmente renovado, tendo-se observado uma progressiva substituio das
estufas mais envelhecidas, pois em apenas 10% das exploraes que ocupam 11% da rea existem
estufas com mais de 12 anos de construo.

Culturas
No quadro que se segue so apresentadas as principais culturas em estufa na regio do Oeste,
podendo aferir-se a importncia de cada uma no cultivo hortcola protegido desta regio.
Quadro 2: Superfcie total e produes das principais culturas hortcolas em estufa

Fonte: DRARO (2000) in Loureno, 2000

Das culturas hortcolas em estufa destacam-se as culturas da alface, tomate, feijo verde, pimento,
melo e meloa como as mais frequentes na regio Oeste. A cultura do tomate claramente a mais
importante, representando cerca de 44% da superfcie total e 63% da produo, sendo por isso, base de
estudo dos ensaios levados a cabo pela Associao Interprofissional de Horticultura do Oeste (AIHO).

Condies prvias adequadas instalao do sistema

As culturas hortcolas produzidas sob o sistema de cultivo
hidropnico necessitam da instalao prvia de uma estufa que proteja da ocorrncia de chuvas, ventos e geadas.
Neste tipo de estrutura podem ser
utilizados os mais diversos tipos de
materiais, disponveis no mercado e
a mesma pode apresentar diferentes
tipos de arquitectura, consoante a
regio onde construda.
Na regio Oeste, as mesmas
comearam por ser unimodulares,
com p-direito bastante reduzido,
telhado triangular ou em capela,
sendo utilizados prumos de madeira
de eucalipto (espcie muito
abundante nesta regio) na sua
construo (Fig. 2).

18

Fig. 2 - Estufa do tipo capela, com utilizao de prumos de eucalipto

Mais recentemente, as estufas so construdas

unidas constituindo multimdulos, em arco, sendo o
ao galvanizado, o material mais utilizado na sua
construo. As mesmas apresentam p-direito superior
a 3 metros com abertura zenital e controlo automtico
dos parmetros climticos (Fig. 3).
A cobertura das estufas desta regio na sua grande
maioria em filme polietileno, distintos entre si pelas
suas caractersticas, sendo o filme trmico de 3
camadas o mais comum.
No cultivo hidropnico h toda a vantagem em se
optar por estruturas mais modernizadas, apesar do
investimento tambm ser superior. No entanto,
quando o objectivo produzir apenas uma cultura
anual, a estufa deve ser suficientemente alta e
possibilitar boas condies de arejamento, para um
maior rendimento final. Por outro lado, a longevidade
da estrutura substancialmente superior o que permite
ao investidor obter um retrocesso do seu investimento
por mais anos.
A dimenso das estufas multimodulares no
importante. No entanto, aconselhvel para um
melhor arejamento, que as mesmas apresentem
aberturas laterais e aberturas zenitais (Fig. 4).

Fig. 3 - Estufas modernizadas, na regio Oeste.

Fig. 4 - Estufa multimodular (Projecto AGRO n4) com

aberturas zenitais e laterais.

A localizao da estufa sem dvida um factor muito importante a ter em conta pelo empresrio
agrcola. Assim, uma estufa dever ser instalada em locais abrigados do vento, prximo de fontes de
gua de boa qualidade e energia elctrica e num local soalheiro.
Depois de construda a estufa, o solo dever ser nivelado tendo em conta o declive necessrio para o
escoamento das guas de drenagem e a construo dos respectivos canais de escoamento dessas guas
(Fig. 5 a).
Toda a superfcie dever estar totalmente plana (Fig. 5 b).

a)

b)
Fig. 5 a) e b) - Terraplanagem do solo da estufa, antes da instalao do substrato.

Muitos agricultores optam pela cobertura do solo com filme polietileno branco de 6 milsimas de
polegadas de espessura para favorecer a reflexo da luz e uma boa higiene no interior da estufa. No
entanto, esta prtica torna-se desvantajosa quando o plstico se comea a degradar, pelo pisoteio a que
submetido e por outro, caso o agricultor opte pelo mesmo servir de canal de drenagem da soluo
excedente, frequente o aparecimento de algas (Fig. 6).
19

Outra hiptese manter o solo sem cobertura,

colocando apenas uma faixa de plstico bicolor
(branco e preto), em cada uma das linhas de forma a
servir de canal de drenagem ao substrato a instalar. O
mesmo dever ser instalado de forma a manter a face
branca para o exterior e a preta voltada para o interior,
o que dificultar o aparecimento de algas junto s
razes, onde a gua de drenagem circular.
Numa situao ainda mais perfeita, h disponvel
no mercado placas de drenagem prprias para serem
colocadas sob as placas de substrato, ficando este mais
elevado em relao ao solo (Fig. 7). A maior
desvantagem deste ltimo sistema o encarecimento
da instalao.

Fig. 6 - Cobertura do solo com plstico

Noutra situao extrema h ainda quem proceda

instalao do substrato directamente sobre o solo, sem
qualquer cobertura de plstico, sendo o drenado
lixiviado para as camadas subterrneas do mesmo.
Obviamente, este sistema desaconselhvel pelo
impacte ambiental que produz e pelo aparecimento
de infestantes a que conduz, junto das placas de
cultivo. Apesar deste sistema ser o mais semelhante
ao cultivo em solo, h que referir que por o incremento
de adubos neste sistema ser superior, tambm a
contaminao de guas subterrneas com os lixiviados Fig. 7 - Colocao de placas de drenagem sob a placa de
l de rocha para servir de canal soluo de drenagem.
seria mais preocupante.
Os drenados nos anteriores sistemas so conduzidos a um reservatrio prprio, podendo ser
novamente incrementados no sistema (sistema fechado) ou dar-lhes outros destinos, como o caso da
rega de culturas de ar livre em parcelas adjacentes ou rega de jardins (sistema aberto).
O tipo de solo, neste sistema cultural, obviamente no importante.

BIBLIOGRAFIA:
ANTUNES, L.M.E. (2003). Controlo automtico da temperatura e humidade relativa do ar atravs de
ventilao natural numa estufa no aquecida. Relatrio de fim de curso em Engenharia Agronmica,
ISA, UTL.
I.N.E., (2002). Estatsticas da Horticultura 1995-2001 - I.N.E. Portugal.
LOURENO, I.C. (2000). Influncia da estratgia da proteco na incidncia das principais pragas
noas culturas protegidas - Regio Oeste. Relatrio de fim de curso em Engenharia Agronmica, ISA,
UTL.
20

SISTEMAS DE FERTIRREGA
Em hidroponia o controlo da soluo nutritiva, nomeadamente em relao ao pH, condutividade
elctrica, e gesto da rega (fertirrega), fazendo chegar a gua e os nutrientes planta de uma forma
sistemtica e atempada com o objectivo de evitar carncias ou excessos problemticos, tem um papel
preponderante na obteno de culturas com qualidade e economicamente rentveis.

ELEMENTOS QUE COMPEM O SISTEMA DE REGA

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Programador de rega e fertirrega

Quadro elctrico
Sistema de injeco hidrulico
Bomba de rega principal
Sistema de filtragem
Tanques de mistura com controle de nvel e agitador
Sondas de condutividade elctrica e pH
Bandeja de activao de regas

1. Programador de rega e fertirrega

Apresentamos dois exemplos de programadores de rega, mais utilizados pelos agricultores do Oeste:
Sistema de controlo - NTC Mithra
O equipamento electrnico, NTC Mithra, regula automaticamente os valores de pH, da condutividade
elctrica e a injeco de adubo segundo valores programados pelo utilizador. Para tal indispensvel
instalar um conjunto de sensores que determinem o pH e a condutividade elctrica da gua de entrada
e da soluo nutritiva de sada.
A rega pode ser programada atravs do estabelecimento de um horrio de rega para cada dia e por
sectores. Este programa, no caso particular do projecto AGRO n4, faz a diviso da rea da estufa em quatro
sectores para cada tipo de substrato, sendo ordenado o nmero de regas e a sua durao para cada sector.
A grande vantagem deste equipamento a possibilidade de efectuar regas com controlo de drenagem
mediante bandeja inteligente.
Para o funcionamento deste processo necessrio definir o horrio em que o programa est activado.
A partir da hora de incio, o programa est activado para executar a primeira rega. O incio da primeira
rega determinado por um valor de radiao exterior de arranque que o utilizador programou. Quando
a radiao acumulada (desde as 00:00 horas do dia em que se activa o programa) supera o valor da
radiao de arranque, ter incio a primeira rega automaticamente.
A durao da primeira rega definida priori pelo utilizador. No entanto, o sistema pode alter-la
automaticamente baseando-se na humidade relativa que exista nesse instante, nas condies da primeira
rega no dia anterior (humidade relativa, durao e percentagem de drenagem), assim como na
percentagem de drenagem ideal e no factor de correco da humidade relativa. A durao desta primeira
rega nunca ser maior que a durao mxima, nem menor que a durao mnima, valores esses
programados pelo utilizador.
Aps esta primeira rega inicia-se um tempo de repouso mnimo. Este tempo definido pelo
utilizador, no entanto pode ser modificado pelo sistema em funo da radiao acumulada.
A segunda rega realizar-se- quando a radiao acumulada, que voltou ao valor zero aps a primeira
rega, superar a radiao de corte. O valor da radiao de corte calculado pelo sistema baseando-se na
radiao de controlo e na percentagem de drenagem da rega anterior.
No caso da percentagem de drenagem produzida na rega anterior ser superior ao da drenagem ideal
estabelecida, corrigida a radiao de corte assumindo-se um valor mais elevado e fazendo com que
esta rega seja mais espaada no tempo que a anterior. Pelo contrrio, se a percentagem de drenagem
tiver sido inferior ao valor da drenagem ideal, a radiao de corte corrigida tomando um valor
menor, sendo a rega antecipada.
21

A durao da segunda rega, que determinado pelo utilizador, pode ser alterada pelo sistema,
dependendo da percentagem de drenagem produzida na rega anterior. Se a drenagem for maior que a
drenagem ideal, o sistema diminuir esta rega. No caso da percentagem de drenagem ser inferior
ideal, o sistema aumentar a sua durao.
A durao da rega determinada pelo sistema estar compreendido entre os valores mximos e
mnimos estabelecidos pelo utilizador.

Fig. 1 - Esquema explicativo da rega com controlo da drenagem por bandejas inteligentes

De seguida proceder-se- a outro perodo de repouso e a terceira rega ser realizada mediante a
repetio do processo descrito.
O sistema vai calculando durante a durao do programa o nmero e a durao das regas necessrias
para fazer coincidir a percentagem de drenagem produzida com a drenagem ideal, requerida pelo
utilizador.
Este equipamento fornece estatsticas relativas evoluo do pH e da condutividade elctrica,
sendo indicados os valores mnimos, mdios e mximos registados em cada dia. ainda permitida a
consulta dos consumos de gua, do tempo e do nmero de regas de cada sector, assim como o valor da
drenagem obtida no final de cada dia.
O sistema est equipado com um conjunto de alarmes relativos ocorrncia de valores de pH e de
condutividade elctrica na soluo fora do intervalo especificado pelo utilizador. Existem tambm
alarmes respeitantes presso mxima ou mnima no sistema, ou seja, quando a entrada correspondente
se encontrar activada durante um intervalo de tempo superior ao estabelecido pelo utilizador. Por
ltimo, existe ainda um alarme que indica que uma das cubas com adubo ou cido se encontram,
vazios, ou abaixo do limite estabelecido.
Sistema de controlo - ELOTEC
O programador ELOTEC est equipado com o
programa de gesto mcu ferti (Fig. 2), que permite
a instalao em qualquer computador compatvel. O
programador permite controlar at 6 sistemas de
injeco de adubo em parmetros como a
condutividade elctrica, pH e percentagem de adubo
pretendidos. regulao do nmero de vlvulas a
trabalhar em simultneo, tempo de regas de cada
vlvula, modo de rega (hora fixa, contacto ou por
ciclos programveis), arranques manuais de cada
22

Fig. 2 - Programador

grupo executando as tarefas programadas. Tem a capacidade tambm de trabalhar de forma combinada
com um controlador de clima.

2 Quadro elctrico
O quadro elctrico permite efectuar todas as funes efectuadas pelo programador sendo accionado
o seu funcionamento, colocando-se este no modo manual e accionando a funo que se pretende
executar naquele momento.

3 Sistema de injeco hidrulico

O sistema de injeco (Fig. 3) constitudo:
1 Venturis Tem como funo fazer a suco do
adubo da cuba ao qual est ligado. Os venturis
geralmente utilizados so de 1 L (litro) para a
cubas de 1000L e de 3/4 L para as cubas de 500L.
2 Filtros dos venturis Tem a funo de filtrar
pequenos elementos slidos suspensos nas
solues nutritivas. So utilizados filtros de 3/4
de polegada com uma malha de 80 Mesh ou 200
Fig. 3 - Sistema de injeco
micron que permitem a filtragem de elementos
at 0.2 mm.
3 Fluxometros So utilizados com a funo de regular o dbito de injeco da soluo de fertirrega
de cada venturi. Os dbitos utilizados so de 600L/h de adubo, para caudais de gua de 20 000 e
100 000 L/h e de 150 L/h de adubo para os caudais entre 1000 e 10 000 L/h de gua.
4 Electrobomba centrfuga horizontal Electrobomba, com potncia varivel em funo do nmero
de venturis a utilizar. Tem como funo pr em funcionamento os venturis.

4 Bomba de rega principal

Electrobomba vertical e multicelulares, com bomba e impulsores em ao inoxidveis prpria para
trabalhar com lquidos que contenham cloro e outros elementos qumicos. A potncia varivel em
funo do caudal e altura manomtrica.

5 - Sistema de filtragem com retrolavagem

automtica
O sistema de filtragem automtico (Fig. 4)
constitudo por trs filtros de 3 L com malha de 120
Mesh ou 130 Micron, com capacidade de filtrar 50
m3/h a uma presso mxima de 10 Bar.
Os filtros so lavados independentemente uns dos
outros, sem ser preciso parar as regas aquando da
lavagem de um dos filtros. Cada filtro possui um
contacto que accionado hora e durante o tempo
que foi programado.

Fig. 4 - Sistema de filtragem com reservatrio automtico

6 - Tanques de mistura com controle de nvel e agitador

Na escolha dos reservatrios fundamental ter em conta se os mesmos so fabricados com alguma
material que liberte substncias txicas para a soluo nutritiva e posteriormente contamine as plantas.
No geral, os depsitos mais utilizados so construdos em fibra de vidro, plstico ou chapas de
metal galvanizado. Na possibilidade de haver reaco do material constituinte do recipiente com a
soluo nutritiva, necessrio a aplicao de um produto, na forma de pintura, que evite a corroso do
material. No entanto, deve-se observar com bastante ateno se esse produto no tambm fitotxico.
23

Relativamente forma, tamanho e localizao dos

reservatrios, difere quanto ao distribuidor, sendo no
geral cilndricos e o seu tamanho depender do tipo
de cultivo e da rea a cultivar. Na sua base o
reservatrio deve apresentar um orifcio que facilitar
o seu esgotamento e a sua limpeza.
So normalmente utilizados 4 tanques de 1000L
para as solues nutritivas, e um de 500L para a
colocao do cido.
Cada tanque possui um controlador de nvel, assim
como um sistema de agitadores, que accionado
automaticamente, sempre que solicitada as solues
que contm cada cuba. Este sistema de agitao
permite uma maior diluio dos adubos minimizado
entupimentos nos Venturis (Fig. 5).
Os adubos so distribudos pelos diversos tanques,
dando exemplo o caso do sistema montado no projecto
de experimentao e demonstrao da AIHO que
apresenta 5 tanques (Fig. 6). Nos quais os adubos so
distribudos da seguinte forma:
Cuba 1 - nitrato de clcio
Cuba 2 - fosfato monopotssico, nitrato potssio
Cuba 3 - sulfato de magnsio + sulfato de potssio
Cuba 4 - micronutrientes (ferro, mangans, zinco,
cobre, boro e molibdnio)
Cuba 5 - cido fosfrico

Fig. 5 - Efeito da agitao sobre as solues nutritivas

Fig. 6 - Cubas e sistema de injeco de adubo

O sistema faz a injeco de adubo na gua de rega, em propores estabelecidas pelo utilizador,
sendo feito o controlo do pH pela adio de cido, contido na quinta cuba. O controlo da condutividade
elctrica feito atravs da adio do prprio adubo, mantendo a soluo com os valores desejados
pelo utilizador ao longo da campanha.

7 - Sondas de condutividade elctrica e pH

As sondas so colocadas aps o sistema de filtragem e imediatamente antes das electrovlvulas de sada.
Tm como funo fazer a leitura da condutividade elctrica e pH da gua, informando ao programador
estes valores que por sua vez d ordem s electrovalvulas dos venturis para debitarem a quantidade de
adubo e cido at se chegar aos valores pretendidos.

8 - Bandeja de activao de regas

A bandeja consiste num recipiente em fibra onde
se colocam 2 placas do substrato com as plantas da
cultura que estamos a trabalhar. Esta possui um
elctrodo sensvel gua, ligado ao programador que
passa a informao da necessidade de rega sempre
que o elctrodo deixa de estar em contacto com a gua
(Fig. 7).
O emprego da bandeja inteligente d ao controlador
a capacidade de calcular e realizar tanto o nmero de
regas, como a durao de cada uma, de tal forma que
se alcance a percentagem de drenagem ideal
determinada pelo utilizador.
24

Fig. 7 - Bandeja de activao de regas

CONTROLO CLIMTICO
O controlo climtico na conduo de uma cultura sem solo fundamental para o sucesso da mesma.
Apesar da grande diversidade de sistemas de controlo climtico existentes disposio no mercado,
iremos neste captulo abordar o exemplo do sistema instalado no projecto AGRO n. 4, do qual detemos
mais experincia e informao.

Sistema de controlo automtico da ventilao

O sistema PRIVA NUTRICONTROL - NTC
CL108 permite a realizao de controlo climtico
mediante o accionamento de uma srie de actuadores.
Este sistema constitudo por um mostrador onde
afixada toda a informao relacionada com a
programao e leituras, e um teclado composto por
15 teclas onde possvel a introduo de qualquer
ordem ou programao. Pode-se controlar
separadamente diferentes sectores na mesma estufa.
Este controlador pode estar ligado a um computador munido de um programa prprio, a partir do qual,
possvel realizar qualquer alterao dos parmetros
Fig. 1 - Sala de controlo
de trabalho do controlador. Esta ligao permite uma
maior facilidade na gesto do equipamento, sendo possvel uma recolha mais detalhada dos dados
climticos registados e uma visualizao mais directa do estado e programao dos actuadores.

Dados climticos
Na estufa devem ser instalados sensores de
temperatura e humidade relativa do ar (Fig. 3), e no
exterior devem ser instalados sensores de temperatura
do ar, humidade relativa, radiao, velocidade e direco
do vento e ainda o de presena de chuva (Fig. 2).
O programa faz a recolha dos valores provenientes
da medio dos sensores a cada hora do dia e quando
se registe qualquer alterao. Desta forma, o utilizador
tem ao seu dispor medies referentes a:
- temperatura do ar interior,
- temperatura do ar exterior,
- humidade relativa interior
- humidade relativa exterior
- radiao global
- velocidade do vento
- direco do vento.
tambm possvel ter acesso a estatsticas dirias
de cada uma destas variveis, que digam respeito ao
seu valor mdio nesse dia, ao mnimo e mximo
registado, assim como a hora em que ocorreram.
Os resultados podem ser mostrados em tabela ou
graficamente, podendo ser escolhido o intervalo entre
datas dos registos a analisar. Opcionalmente estes
dados podem ser impressos e tambm exportados em
formato de ficheiro Excel, HTML ou texto.

Fig. 2 - Sensores instalados no exterior

Fig. 3 - Sensores instalados no interior

25

Actuadores
Este sistema de controlo est preparado para controlar os seguintes actuadores automaticamente:
- humidificador
- janela lateral direita (Fig. 4)
- janela lateral esquerda
- janela zenital (Fig. 5)
- redes de sombreamento
- aquecimento
- reciclagem de gua
- iluminao.

Fig. 4 - Ventilao lateral

Na configurao da janela zenital possvel

programar o horrio em que est activo o controlo
automtico, especificando uma hora de incio e
uma hora de fim.
A regulao da ventilao zenital (Fig. 6), ou
seja, a abertura das janelas superiores feita em
funo da temperatura ambiente real e da
humidade relativa no interior da estufa. O sistema
actua sobre as janelas zenitais de tal forma que se
consigam alcanar os valores de temperatura
ambiente ideal e humidade relativa ideal
programados pelo utilizador (Fig. 7).
Se a temperatura aumenta ou diminui em torno
do valor da temperatura ideal definida, o sistema

Fig. 5 - Ventilao zenital

Fig. 6 - Automatismo da ventilao zenital

Fig. 7 - Configurao de parmetros de actuao da janela zenital

26

realiza a abertura ou encerramento das janelas respectivamente. Existe um comando especfico,

diferencial de temperatura, que permite que a temperatura flutue em torno do valor de referncia sem
que ocorra actuao do sistema sobre as janelas, evitando-se assim que para pequenas oscilaes de
temperatura o sistema esteja sistematicamente a intervir, abrindo e encerrando as janelas zenitais, o
que para alm de ser pouco eficiente provoca um desgaste desnecessrio dos componentes mecnicos.
Exemplificando, se a temperatura programada for 25C e a temperatura ambiente permanecer entre
os 24C e 26C o sistema accionaria continuamente a abertura e encerramento das janelas, como
possvel observar na figura 8.

Fig. 8 - Resultado da programao de um diferencial de temperatura de 0C

Se, por exemplo for programado um diferencial de 2C a janela superior receber ordem de abertura
quando a temperatura ambiente alcanar os 27C e assim permanecer at ao momento em que a
temperatura desa abaixo dos 23C (Fig. 9).

Fig. 9 - Resultado da programao de um diferencial de temperatura de 2C

27

O sistema tambm pode actuar segundo um valor programado de humidade relativa ideal, mas
s no caso de a temperatura ambiente real estar correcta, ou seja, for idntica temperatura ideal
programada (Fig. 7). Proceder-se- ento abertura ou encerramento das janelas, diminuindo ou
aumentando o valor da humidade relativa.
tambm passvel de programao, o tempo mximo de activao, ou seja, no momento em que
se procede abertura das janelas, definido o tempo de funcionamento dos motores que proporcional
diferena entre a temperatura ideal e a temperatura real. Podem ser introduzidos parmetros relativos
ao tempo de espera entre activaes, que corresponde ao tempo de espera entre cada ciclo necessrio
para que se estabilizem os valores de temperatura e humidade relativa real, e ao tempo total de abertura
da janela, o qual diz respeito ao tempo empregue pelo sistema para abrir completamente as janelas, a
partir da posio de fecho.
Este equipamento tem ainda ao dispor uma segunda programao para a ventilao, denominada
pr-ventilao. A pr-ventilao uma activao segundo a qual, a abertura e encerramento das janelas
est condicionada unicamente pelo valor da humidade relativa. Deste modo, esta programao est
especialmente indicada para eliminar o excesso de humidade que se apresenta no interior das estufas
nas primeiras horas da manh.
A programao de pr-ventilao consiste na especificao de um horrio de actuao, no
estabelecimento de uma temperatura mxima para no actuar a pr-ventilao, ou seja, um valor de
temperatura acima do qual as janelas zenitais no
podero ser encerradas mesmo que exista um dfice
de humidade e seja necessrio encerrar as janelas para
a devida correco. necessrio tambm a
configurao de um valor de temperatura mnima para
a pr-ventilao poder actuar, ou seja, um valor de
temperatura ambiente abaixo do qual mesmo que a
humidade relativa assim o exija, as janelas no sero
abertas garantindo-se uma temperatura ambiente
mnima no interior da estufa (Fig. 10).
Fig. 10 - Configurao da pr-ventilao
Este sistema permite visualizar os dados em tabela ou grfico, relativos s percentagens de abertura
das janelas zenitais ao longo do dia, podendo ser definido pelo utilizador um intervalo de dias para
anlise.

Alarmes
O sistema contempla um conjunto de alarmes de segurana relativos ao factor vento (Fig. 11).
Dispe de alarme segundo a direco (N;S;E;O) e a velocidade do vento, previamente programadas,
sendo a abertura das janelas limitada (% de abertura) s condies estabelecidas pelo utilizador. Tm
tambm um alarme referente exclusivamente velocidade do vento, independentemente da sua direco.
Assim a abertura das janelas mais uma vez limitada ao valor programado da velocidade do vento.
de referir que estes alarmes esto organizados num
primeiro e num segundo nvel de alarme, existindo
sempre primazia do primeiro sobre o segundo. O
sistema s actua quando se atingem as condies
programadas no primeiro alarme. Depois quando o
primeiro alarme deixa de actuar, passa a actuar o
segundo. Assim, conveniente configurar os primeiros
alarmes para situaes de vento mais adversas para a
estrutura da estufa, traduzindo-se numa abertura das
janelas da estufa mais limitada ou at mesmo no seu
encerramento.
Fig. 11 - Programao dos alarmes de vento
28

O exemplo seguinte mostra uma das programaes possveis de serem utilizadas:

Neste sistema est includo um alarme que detecta a entrada de chuva, podendo ser limitada a
abertura das janelas a um valor mximo na sua presena. Tambm programvel o tempo para a
confirmao da presena de chuva, ou seja, o espao de tempo para que o sistema accione a situao
de alarme e limite a abertura das janelas ao valor definido, assim como o tempo para a confirmao da
ausncia de chuva, que corresponde ao tempo que o sistema deve estar sem a indicao (sinal) de
chuva pelo sensor para que seja entendido como paragem de chuva. ainda necessrio introduzir o
tempo mnimo de encerramento das janelas, que diz respeito ao tempo em que as janelas permanecero
limitadas na sua abertura, uma vez que o sistema tenha detectada a situao de chuva. Passado esse
tempo desaparecer a limitao sempre que o sistema tenha a indicao da ausncia de chuva (Fig. 12).

Fig. 12 - Configurao do alarme de chuva

Outras caractersticas do sistema:

a comunicao entre o controlador CL108 e o computador necessita da introduo de um cdigo de
acesso, ou seja, necessria a sua introduo sempre que se quiser alterar a programao do
controlador, evitando-se o perigo do controlador ser utilizados por desconhecidos;
permite conhecer qual o estado actual do controlador, transmitindo os valores instantneos dos
sensores de direco e velocidade do vento, da temperatura interior e exterior, da humidade relativa
interior e exterior e da radiao. tambm comunicado o estado dos actuadores, no nosso caso a
percentagem de abertura das janelas zenitais verificada no momento. tambm assinalado quando
accionado o alarme de chuva (Fig. 13);
tambm conhecido o histrico dos eventos acontecidos na instalao, sendo mostrados
cronologicamente: os cortes de electricidade, a reinicializao do sistema, etc;
existe a possibilidade de escolher o idioma em que pode decorrer a aplicao.

Fig. 13 - Informaes sobre o estado actual do controlador

29

BIBLIOGRAFIA
ANTUNES, L.M.E. (2003). Controlo automtico da temperatura e humidade relativa do ar atravs de
ventilao natural numa estufa no aquecida. Relatrio de fim de curso em Engenharia Agronmica,
ISA, UTL.
PRIVA NUTRICONTROL (2002). Controlador de clima, NTC CL 108. Manual del usuario. Murcia,
Espanha.
PRIVA NUTRICONTROL (2002). NTC CL 108-PC. Manual del usuario. Murcia, Espanha.
PRIVA NUTRICONTROL (2002). Equipo de fertirrigacion, NX 300 Hidroponico (Bandeja Inteligente). Manual de instrucciones. Murcia, Espanha.

L DE ROCHA
Introduo
A l de rocha usada como substrato para culturas protegidas h mais de 25 anos, sendo actualmente
o mais divulgado quer na Europa quer nos Estados Unidos - ocupa mais de 5 000 ha em todo o mundo.
Usa-se, em horticultura para tomate, pimento, pepino, feijo verde, beringela, courgette, melo, melancia
e morango. Em floricultura usado para produo de rosa, gerbera e cravo.
Esta tecnologia cultural teve incio em1969, na Dinamarca.

Caracterizao
A l de rocha um substrato fibroso e inerte obtido a partir da fundio, a 1 600C, de rochas
baslticas diabases- e cal usando como combustvel o carvo de coque (Fig. 1).

Fig. 1 - Esquema do processo de fabrico da l de rocha ( Garcia, 2000)

A massa fundida posteriormente colocada num

sistema de rodas giratrias que produzem fibras de cerca
de 0,05 mm de espessura. Essas fibras sero depois
comprimidas em blocos de dimenses variveis,
dependendo da finalidade a que se destinam (Fig. 2).
Durante o processo de produo das fibras h juno
Fig. 2 - Placas de l de rocha
de um aglutinante (resina fenlica), de molhantes e
polmeros de ureia-formol (Berjn, 2000) de modo a conseguir uma absoro uniforme de gua.
Dependendo dos fabricantes podero ainda ser adicionados dixido de silcio, e xidos diversos. O
rendimento do fabrico de 1m3 de rocha para 90 m3 de l de rocha.

31

Caractersticas Fsico-Qumicas da L de Rocha

* Quimicamente, um substrato inerte, consequncia de ter sido produzido a altas temperaturas, com

capacidade de troca catinica nula, pelo que no vai interferir no equilbrio da soluo nutritiva que se tenha
calculado para cada fase do ciclo vegetativo da cultura. Tem reaco ligeiramente alcalina ( pH 7 a 8,5).

* Nas propriedades fsicas destaca-se a compacidade e homogeneidade que vo permitir um controle

fcil da humidade, condutividade elctrica (CE) e pH durante a vida til do substrato.

Apresenta baixa densidade aparente (0,08 g cm3), porosidade total elevada (> 96%), boa capacidade
de reteno de gua (95% da gua retida pela l de rocha facilmente assimilvel) (Berjn, M.A.,
2000) e baixa inrcia trmica, o que implica que a temperatura da soluo nutritiva facilmente se
aproxima da temperatura do substrato no momento da rega. Posteriormente, tambm a temperatura do
substrato aumenta ou diminui, conforme seja a temperatura e a radiao do meio ambiente.
O teor de humidade e a oxigenao dependem da disposio das fibras e da altura das placas. Com
efeito, o gradiente de humidade cresce de cima para baixo pelo que a oxigenao maior na parte de
cima da placa de l de rocha. Quando estas so muito baixas preciso garantir que no haja acumulao
de gua no interior, para evitar asfixia radicular.
A disposio das fibras uma caracterstica que influencia, sobretudo, a re-saturao do substrato. No
mercado internacional existem placas de l de rocha com fibras verticais e com fibras horizontais (Quadro 1).
Quadro 1: Tipos de placas de l de rocha

Fonte: Garcia (2000)

Garcia (2000) refere que as placas de l de rocha de fibra vertical apresentam vantagens relativamente
s de fibra horizontal:
Melhor re-saturao das placas devido sua grande capilaridade;
A maior densidade da placa favorece a maior homogeneidade na distribuio da humidade no seu
interior, o que, por sua vez promove um enraizamento melhor distribudo pelo volume total da placa;
A maior eficincia no uso da gua faz com que haja menos dificuldade de corrigir a CE;
A placa mais rgida o que assegura a sua utilizao por vrios anos sem perder propriedades;
H diminuio da drenagem que se traduz em economia de gua e fertilizantes.

Vantagens da l de rocha como substrato:

Produto de origem natural e quimicamente inerte;

Permite um controle fcil da rega e nutrio das plantas que se traduz em alto potencial produtivo;
Manipulao fcil pelo facto de ser leve;
Esteriliza-se facilmente com vapor, podendo ser usado trs ou quatro anos (Resh, 2001);
Economia de gua e fertilizantes;
Como tem baixa inrcia trmica, a temperatura da soluo nutritiva aproxima-se facilmente da
temperatura do substrato, no momento da rega;
um meio de cultura livre de patogneos e de sementes de infestantes;
32

 Possui grande capacidade de arejamento (porosidade total superior a 96%)

Mantm uma alta percentagem de gua
facilmente disponvel (95%, segundo
Berjn, 2000) o que cria condies para um
rpido desenvolvimento da cultura;
perfeitamente homogneo e de estrutura
compacta permitindo um desenvolvimento
radicular tambm homogneo.
A principal desvantagem apontada a este tipo
de substrato advm do facto de no ser
biologicamente degradvel (Fig. 3). Pode ser
reciclado mas isso implica que existam unidades
de reciclagem prximo das zonas de produo.

Fig. 3 - Placas de l de rocha abandonadas na explorao

FIBRA DE CCO
Introduo
A fibra de cco um substrato que se comeou
a impor comercialmente no final dos anos 90.
Usa-se como componente das misturas para
substrato de viveiros ou para plantas ornamentais,
em jardinagem para melhorar terrenos ou para
mulching e como substrato para produo de
Fig. 4 - Fibra de Cco
hortcolas e flores de corte.
um substrato obtido do mesocarpo - vulgo
casca - do fruto do coqueiro (Cocus nucifera L.) aps processamento fazendo a separao das fibras
compridas usadas na indstria txtil fica um resduo constitudo por fibras curtas e partculas finas,
designadas p de cco. este resduo que aproveitado para substrato (Fig 4).

Caracterizao
Apesar de alguma variao relacionada com a origem, cultivar e estado de maturao do cco na
altura da colheita, a fibra de cco apresenta, em geral, as caractersticas indicadas no quadro 2.
Quadro 2: Caractersticas fsico qumicas da fibra de cco

Fonte: Bunt, 1988, Abad et al, 1989, cit por Vera & Lpez, 2000.
33

As propriedades fsicas da fibra de cco so semelhantes s das turfas tamanho das partculas,
inrcia trmica e curva de reteno hdrica. Todas estas caractersticas se relacionam com a abundante
existncia de microporos (dimetro inferior a 300 mm) o que determina uma elevada % de gua
dificilmente disponvel. O facto de ser um material que no se contrai nem acama torna-o bom para
melhorador das propriedades fsico-qumicas dos solos. Tem uma elevada capacidade de reteno de
gua, podendo reter at 8 vezes o seu peso apesar de, como se verifica no quadro 2 nem toda estar
facilmente disponvel para as plantas.
A elevada capacidade de troca catinica permite a realizao de fertirregas intermitentes, ou seja,
alternar regas com soluo nutritiva e regas de gua apenas, apesar de, do ponto de vista estritamente
nutricional ser prefervel fazer uma fertirrigao contnua.
Os teores de nitratos, fsforo, potssio, clcio e magnsio presentes na fibra de cco so
profundamente variveis mas, em geral, altos para fsforo e potssio e baixos para clcio e magnsio
(Noguera et al,1997). Tambm a quantidade presente de sais como cloretos, sdio e sulfatos varivel,
sobretudo com os processos de lavagem. Convm lembrar, a este propsito, que o coqueiro uma
espcie halfita e com tendncia para concentrar na casca do fruto os sais fitotxicos evitando, desta
forma, danos no sistema fotossinttico das folhas.
Quanto a propriedades biolgicas, por ter um elevado contedo em lenhina, tem elevada resistncia
degradao microbiana, o que lhe confere uma grande durabilidade anualmente perde menos de
5% do seu volume.

Processamento para obteno do produto comercial

A casca de cco moda, as fibras separadas por tamanhos e os resduos de baixa granulometria p acumulados. O doseamento desse resduo com as fibras curtas determina as propriedades fsicas do produto.
importante que, durante o processamento da casca do cco ou depois do substrato j pronto, haja
lavagem abundante para eliminar os sais fundamentalmente cloreto de sdio acumulados devido
aco dos ventos marinhos, na zona de cultura do coqueiro.
A fase de armazenamento do material outro ponto crtico do processamento dado que a compactao
excessiva ou demasiado tempo de armazenamento originam perda de estrutura das fibras.

Sistemas de cultura em fibra de cco

O produto comercial pode apresentar-se de
formas diversas:
Em manga (Fig. 5) de polietileno ou
polipropileno negro, coberto por com uma
capa de polietileno branco/negro. A manga
de comprimento varivel com a dimenso da
estufa onde colocada, tem 25 a 35 cm de
largura e 15 a 20 de altura. Utiliza-se
sobretudo em sistemas de produo abertos.
Em sacos ou almofadas (Fig. 6) de
polietileno branco / negro com volumes
variveis dependendo da cultura a realizar.
34

Fig. 5 - Fibra de Cco acondicionada em manga de Polietileno,

( Alarcn, 2000)

 Em vasos (Fig. 7) de materiais diversos, sendo os mais usados os de poliestireno expandido, com dimenses muito diversificadas.
Em qualquer dos casos importa salientar que
o volume de substrato por planta dever ser de 4
a 6,5 litros, para culturas como tomate, pimento,
pepino e melo.

Vantagens da fibra de cco como

substrato

Fig. 6 - Sacos c/ fibra de cco

Boa inrcia trmica, melhor do que a da l

de rocha e da perlita tem a capacidade de
amortecer temperaturas ambientais
extremas, o que a torna interessante para
estufas sem aquecimento.
Grande capacidade de reteno de gua, o
que diminui o risco de perdas de produo
em situaes de falta de energia para o
funcionamento do sistema de rega, por
exemplo. Tambm a frequncia das regas
pode ser menor.
Grande durabilidade - com uma utilizao
Fig. 7 - Vaso de poliestireno expandido
correcta, a fibra de cco pode ser usada por
mais de 5 anos, podendo at as suas
caractersticas melhorarem ao longo do tempo (Vera & Lopz, 2000).
Interessante, em termos ambientais, por se tratar de um resduo da indstria txtil que aproveitado
e por ser biodegradvel.
Interesse social - a fibra de cco produzida, fundamentalmente, em pases tropicais em
desenvolvimento (Malsia, Sri Lanka, Mxico, Brasil, ndia,) pelo que constitui um factor de
crescimento da economia destes pases.

PERLITA
Introduo
A perlita o substrato mais usado nas culturas hidropnicas em Espanha com 36,4% da rea,
contra 32,4% em areia e 22,5% em l de rocha (Lucas, 2000). As razes deste xito prendem-se,
naturalmente, com as suas caractersticas fsico-qumicas mas tambm com a disponibilidade do produto
e o preo competitivo.

Composio
A perlita um mineral do grupo das Rolitas, semelhante a um vidro natural, sem restos orgnicos
na sua composio e com origem em formaes vulcnicas submarinas formadas na era Terciria,
com o passar do tempo emergiram superfcie e formam, na maioria, cones e chamins vulcnicas.
Quimicamente um silicato de alumnio com pequenas quantidades de outros elementos como
potssio, clcio, magnsio e fsforo. A quantidade de ferro, sdio e cloro condicionam a sua utilizao
35

como substrato. Possui uma percentagem varivel de gua combinada como resultado do arrefecimento
brusco do magma na gua do mar.

Obteno do Produto Comercial

Aps extraco, o mineral limpo e
classificado, separado por dimenses,
desagregado, desumidificado e separado por
intervalos granulomtricos. O mineral assim
processado submetido a tratamento trmico
temperatura superior a 1 000C provocando a
sua transformao: as partculas aumentam 10 a
20 vezes o seu volume original, transformandose em gros particularmente leves. H
vaporizao rpida da gua combinada e, como
consequncia, a estrutura da partcula torna-se
porosa - perlita expandida (Figura 8).

Fig. 8 - Perlita expandida. , tambm visvel, esquerda, o

mineral antes do processamento.(Otavi Ibrica SA).

Caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas

A perlita um substrato de grande consistncia e, portanto, resistente eroso provocada pelo crescimento das razes, quimicamente inerte e, sendo de origem inorgnica e processado a altas temperaturas, no tem qualquer actividade biolgica. A perlita tem valores de capacidade de reteno de gua
disponvel e de porosidade muito prximas do ptimo 20 a 30 % e + de 85%, respectivamente (Quadro 3).
Quadro 3 : Propriedades fsicas e qumicas de interesse agronmico, da perlita.

Fonte: Lucas (2000)

* Granulometria da perlita

Produto Comercial
Para culturas sem solo, em recipiente, o tipo
GL0/6 ( granulometria 0 a 6 mm) o mais
indicado. uma granulometria mdia/grossa com
um excelente equilbrio ar /gua, proporcionando
bom arejamento no perodo crtico de Dezembro
a Maro e assegura alta durabilidade.
O tipo MK1( granulometria 0 a 3mm ) mais
indicada para misturas com turfas ou fibra de
cco, para meio de cultura em viveiros,
proporcionando mais arejamento.
36

Fig. 9 - Almofadas de Perlita, ( Otavi Ibrica SA)

O tipo F (granulometria 0 a 1,5mm), com elevada reteno de gua, s se usa em viveiro.

A perlita comercializa-se em sacos de plstico biocapa, tipo almofada, de 20, 28, 34, 37 ou 40
litros, sendo as duas ltimas as mais vulgares (Fig 8). Alternativamente, usam-se vasos de volume
varivel, com ou sem tampa, que funcionam como mais uma barreira trmica aumentam a temperatura
do substrato at 5 C.

SUBSTRATOS ALTERNATIVOS
Nos ltimos anos tem-se procurado outras substncias para substratos, sobretudo para encontrar
alternativas mais econmicas e de baixo impacto ambiental. Neste contexto, tm-se ensaiado sobretudo
substncias orgnicas que constituem subprodutos da prpria actividade agrcola: fibra de madeira,
casca de pinheiro, bagao de uva e casca de arroz.
A fibra de madeira um substrato que se encontra j patenteado em Espanha com a designao
comercial de FIBRALUR e constitudo por fibras de madeira obtidas mecanicamente e sujeitas,
posteriormente, a tratamento trmico 90 a 100C durante cerca de 20 minutos. Apresenta propriedades
fsico-qumicas muito estveis, decomposio muito lenta (alta relao C/N), condutividade elctrica
muito baixa, capacidade de reteno de gua superior fibra de cco, sendo indicado para utilizar em
horticultura, quer como substncia nica quer em mistura (Muro et al,2003).
A casca de arroz e o bagao de uva apresentam bons resultados, na cultura de pimento, apesar de
o consumo de gua total da cultura ser superior relativamente cultura em perlita ou fibra de cco
(Conesa & Garcia, 2000). A melhor produo obtm-se quando se associa fibra de cco e casca de
arroz.
A casca de pinheiro compostada e o composto de bagao de uva tm sido objecto de ensaio no
Centro de Experimentao Horto-frutcola do Pataco, tendo-se estimado os custos destes substratos
comparativamente com os mais usados l de rocha e fibra de cco ( Projecto PAMAF 6156). As
redues de custos /m2 so significativas, especialmente quando se compara bagao de uva (o substrato
mais barato) com fibra de cco (o substrato mais caro). A casca de pinheiro compostada confere boas
condies de limitao de fungos no solo podendo constituir uma boa alternativa quando as doenas
de solo forem limitativas.

37

BIBLIOGRAFIA:
BERJN, M.A.& MURRAY, P.N. (2000). Los sustratos en los cultivos sin suelo. Manual de cultivo
sin suelo, 4:137-183.
CONESA, FRANCISCO E. VICENTE; GARCIA, MARIA JOS SEZ (2000) Sustratos alternativos: comparacin de seis sustratos en cultivo integrado de pimiento en invernadero in tecnologia
para cultivos de alto rendimento, coord. Antnio L. Alarcn, ed NOVEDADES AGRCOLAS SA
GARCIA, ALFREDO (2000) cultivo en lana de roca in Tecnologia para cultivos de alto rendimento, coord. Antnio L. Alarcn, ed NOVEDADES AGRCOLAS SA
LUCAS, MANUEL (2000) Cultivo en perlita in Tecnologia para cultivos de alto rendimento, coord.
Antnio L. Alarcn, ed NOVEDADES AGRCOLAS SA
MURO, J; ECAY E.; SALAS M.C.; URRESTARAZU M (2003) FIBRALUR, un nuevo sustrato
para utilizacin hortcola folheto informativo
RESH, H.M. (2001) Cultivos Hidroponicos. Nuevas tcnicas de produccin. 5 edicin. Ediciones
Mundi-Prensa. Madrid Barcelona Mxico.
VERA, ANTONIO L. ALARCN; LPEZ FRANCISCO MURCIA (2000) Cultivo em fibra de
coco in Tecnologia para cultivos de alto rendimento, coord. Antnio L. Alarcn, ed NOVEDADES
AGRCOLAS SA

Introduo
Para se obter bons resultados no cultivo sem solo, imprescindvel partir de jovens plntulas de
elevada qualidade. Portanto, no viveiro que se iniciam os primeiros cuidados a ter com a cultura que
iremos conduzir. Na maioria dos casos, os produtores recorrem a viveiristas que detm know how
suficiente em matria de sementeira para cultivo sem solo.

Sementeira
Todas as plantas para cultivos hidropnicos devem ser semeadas a partir de semente s e isenta de
qualquer patogneo.
O tempo mdio que a planta demora desde que semeada at sair do viveiro, depende da poca do
ano e da cultura a que se refere, variando no caso do pepino em 4 semanas, tomate 6 e pimento 8.
Existem diversas possibilidades de sementeira, conforme seja a cultura e o tipo de substrato onde
vai ser transplantado.

L DE ROCHA
No caso da l de rocha pode-se semear directamente em bandejas multi-pack, cujo contedo poder
ser turfa, perlite, vermiculite ou l de rocha granulada (Resh, 2001), ou directamente em discos de
turfa prensada, ou em cubos de l de rocha, Horticubos Oasis, cubos Kys ou blocos Br-8. Estes dois
ltimos so cubos em fibra de papel com aproximadamente 4 cm ou 1 polegadas.
As sementes so colocadas nos pequenos orifcios que os substratos anteriormente referidos
apresentam e posteriormente cobertas com uma mistura de turfa.
Os discos de turfa, depois de submersos em gua 5 a 12 minutos, aumentam o seu volume at 4 cm
de dimetro. Depois coloca-se a semente no orficio da parte superior. Estes discos tm a particularidade
de conter reservas nutritivas suficientes para cobrir as necessidades da maioria das plantas durante 3 a
4 semanas. Estes discos, assim como os cubos de papel (cubos Kys e Br-8) so colocados directamente
na bancada de cultivo, quando as plntulas atingem o ptimo de transplantao.
Os cubos Osis e os cubos e blocos de l de rocha so os mais utilizados em cultivos NFT e l de
rocha.
Os blocos de l de rocha apresentam boas propriedades fsicas, baixo volume e peso, elevada
porosidade e grande capacidade de reteno de gua. As suas propriedades estreis excluem a
necessidade de desinfeco.
Existem no mercado, diversos tipos de cubos/blocos de l de rocha para propagao ou cultivo de
plantas.
Os cubos de propagao podem apresentar vrios tamanhos: cubos pequenos de (2,5 x 2,5 x 4cm)
em bandejas de 200 e os cubos grandes de (4 x 4 x 4 cm; 4,4 x 4,4 x 4 cm) em bandejas de 98.
Os cubos pequenos so mais adequados cultura da alface, enquanto os outros so melhores para
culturas normalmente tutoradas como o caso do tomate, pimento e pepino.
Os cubos de propagao vm j providos de orifcio centrado no taco, adaptado s semeadoras
automticas comercializadas na regio mediterrnea e so desprovidos de cinta plstica volta de
cada taco individual.
Posteriormente, esses cubos so colocados nos blocos de cultivo (Fig. 1), aps vrias semanas de
crescimento, tendo por vantagem o facto de as plntulas poderem continuar o seu crescimento no
mesmo meio, diminuindo o choque muitas vezes verificado na altura do transplante.
Kiemplug so tacos cilndricos com dimetro de 2 cm e uma altura de 2,5 cm e esto dispostos
numa bandeja de poliesterano. Estes tacos pequenos so utilizados, semelhana dos cubos de
propagao, para sementeira, para posteriormente repicar nos blocos.
O bloco de cultivo apresenta dimenses de 7,5 x 7,5 x 6,5 cm (Fig. 1) e utilizado para a germinao
assim como para receber o repicado do cubo de germinao. Este bloco apresenta um revestimento de
plstico que proporciona uma maior probabilidade de xito da cultura, uma vez que as razes no esto
39

em contacto com a luz, no momento da

transplantao no h corte de razes porque elas
no tm possibilidade de se entrelaar com blocos
contguos e por outro lado h uma maior
manuteno de humidade no bloco e
consequentemente nas razes.
Os cubos e os blocos de l de rocha tm de ser
humedecidos at saturao antes da sementeira
ou transplantao (Fig. 2). A soluo nutritiva a
utilizar igual utilizada no incio do cultivo,
mas apresentando valores de condutividade
elctrica (CE) mais elevados. Caso contrrio, as
razes das plntulas apresentam manchas secas
reduzindo o seu crescimento.
Os cubos Osis so muito utilizados em NFT,
apresentando bons nveis de drenagem,
contribuindo para uma boa germinao das
sementes. As suas dimenses so 2,5 x 2,5 x 3,8
cm. Tambm devem ser saturados antes da
sementeira, humedecendo-os durante uma hora
at saturao. Depois feita a sementeira e
quando as razes aparecem no exterior dos cubos
e as folhas verdadeiras se desenvolvem, sinal
de que as plantas esto prontas para serem
transplantadas.

Fig. 1 - Bloco de l de rocha

Fig. 2 - Humedecimento dos blocos de l de rocha,

antes da repicagem

Ao semear, deve-se ter em ateno que se deve semear apenas uma semente por cubo, bloco ou
Kiemplug. As sementes utilizadas devem ser novas e com levada percentagem de germinao. Para
tal, dever ter-se em considerao o valor indicado no pacote de sementes, permitindo assim avaliar o
nmero de sementes necessrias e com isso evitar desperdcios de sementes, muitas delas a preos de
mercado bastante elevados. Se por exemplo, a germinao da variedade a plantar de 95%, deve-se
semear 100/95=1,05 vezes a semente para obter o nmero de plantas desejado. Assim, dever-se-
semear mais 5% de sementes em cubos de propagao e mais 5% para compensar as sementes que
podero germinar mal e originar plantas dbeis.
Em cultivos de l de rocha a sementeira dever ser realizada em material de propagao de l de
rocha para assegurar o xito da conduo da cultura e diminuir os efeitos da crise de transplantao.
Deve-se sempre utilizar material novo, em cada sementeira, procedendo sua saturao. Depois de
depositada a semente no orifcio do cubo, bloco ou outro material de propagao, cobre-se a mesma
com perlite ou vermiculite. O material de propagao por sua vez colocado em bandejas que devero
estar previamente desinfectadas e limpas. De seguida h que ter em conta todos os cuidados para que
a planta apresente um adequado desenvolvimento at transplantao.

Repicar
Repicar para o orifcio do bloco de cultivo, o cubo de germinao ou o Kiemplug quando a planta
apresentar os cotildones e o caule com 3 a 4 mm de dimetro (Fig. 3 a). Depois cobrir o bloco com
vermiculite ou perlite. No esquecer que os blocos so previamente colocados em caixas, e regados
com soluo nutritiva (Fig. 3 b).
40

Fig. 3 a) - placa com plantas de tomateiro para repicar nos blocos do tabuleiro da fig. 3 b)

Transplantar
- O transplante deve ser realizado quando as
plantas apresentam duas folhas verdadeiras e
as razes comeam a aparecer na base do bloco
(Fig. 4).
- Quando se detectar plantas dbeis ou
infectadas, elimin-las imediatamente de
forma a evitar posterior contaminao na estufa
para onde vo ser transplantadas.
- Os blocos devem ser regados antes de ser
transportados para a rea de cultivo e ser
Fig. 4 - Bloco de l de rocha pronto a ser transplantado
protegidos de condies atmosfricas adversas
s que estavam habituados: excesso de calor, vento, geadas, ...
- Os blocos no devero contactar com o solo.
- Antes da transplantao dever-se- saturar muito bem o substrato, de forma a no haver perdas de
razes.
- A base do bloco dever assentar na totalidade no substrato, servindo de apoio a piqueta do gotejador
que dever trespassar o bloco na totalidade e perfurar o substrato at profundidade de 3 cm de
modo a ficar suficientemente seguro.
- Plantar um sector ao mesmo tempo de forma a ser possvel, regar logo de seguida.
- Programar as regas nos dias seguintes, conforme as necessidades da cultura, evitando as regas nas
horas de maior calor.

FIBRA DE CCO
A sementeira pode ser feita em cubos de l de rocha, em alvolo de fibra de cco, alvolo de turfa
ou directamente nos vasos ou sacos de fibra de cco.
Os dois primeiros so segundo a bibliografia consultada, os mais vantajosos, apresentando o primeiro
a vantagem de contribuir para um bom arejamento ao nvel do colo da planta e o segundo demonstrou
proporcionar planta um enraizamento bastante mais rpido, por apresentar a mesma matria do saco
ou vaso onde as razes se iro desenvolver. A turfa apresenta a desvantagem de reter mais gua junto
ao caule da planta, proporcionando maior probabilidade de aparecimento de fungos de que exemplo
o Phytium spp.

41

BIBLIOGRAFIA
ESPERT, P.F. (2000). Cultivo en fibra de coco Parte I. Manual de cultivo sin suelo, 17:517-536.
RESH, H.M. (2001) Cultivos Hidroponicos. Nuevas tcnicas de produccin. 5 edicin. Ediciones
Mundi-Prensa. Madrid Barcelona Mxico.

42

L DE ROCHA
INSTALAO
Regularizao da superfcie do solo
Tal como foi referido no II Captulo, aquando da instalao da estufa, antes da colocao das placas
de l de rocha deve-se primeiro regularizar a superfcie do solo a um declive suficiente para o escoamento
das guas de drenagem. No entanto, h que ter em considerao no exceder determinados declives,
sob pena de prejudicar a uniformidade da humidade em cada placa.
Tambm dever ter-se em considerao a colocao de placas drenantes ou plstico bicolor sobre o
solo de modo a conduzir a soluo drenada at aos reservatrios apropriados.

Colocao das placas de l de rocha sobre o solo

A distncia na linha e entre-linhas ir depender sobretudo da dimenso da estufa, tipo de cultura e
tamanho das placas (Fig. 1).

Fig. 1 - Esquema de distribuio das placas na estufa

O Quadro 1 expressa as distncias mais comuns, utilizadas em estufa.

Depois de distribudas as placas, so abertos os orifcios onde sero colocados os tacos com a
respectiva planta e os gotejadores (Fig. 2).
Os orifcios so normalmente abertos com aparelhos semelhantes aos utilizados na cultura do
morango. No entanto, neste caso, a forma apresentada pela extremidade que contacta a quente com
o plstico que envolve a placa de l de rocha igual ao taco de l de rocha que se ir transplantar
(Fig. 2 b).
Depois de todos os orifcios abertos, coloca-se um gotejador em cada orifcio e procede-se saturao
das placas, um a dois dias antes da plantao, conforme a dotao de rega a preconizar (Fig. 3).
43

Quadro 1: Principais tipos de placas de l de rocha e sua distribuio

Fonte: Lopz, M & Cruz, J. ,2000

Fig. 2 a) Placa de l de rocha antes da abertura dos orifcios

Fig. 2 b) Placa de l de rocha aps da abertura dos orifcios

Caso no se trate de uma primeira instalao, imprescindvel, antes de se proceder saturao,

tapar os orifcios de drenagem da placa, virando o orifcio que se encontra na esquina da placa para
cima e prender com um grampo ou prego (Fig. 4).
A gua utilizada na saturao das placas conter soluo nutritiva. A placa encontra-se saturada,
quando drenar gua pelos orifcios superiores onde ir ser colocada a planta.
comum, haver heterogeneidade entre o nvel de saturao apresentado pelas placas, o que implica
muitas vezes continuar o processo de saturao, apesar de a maioria j se encontrar em situao
ptima de transplantao, mas o objectivo obter o nmero mximo de placas a 100% de saturao.
Caso haja alguma placa no totalmente saturada, o posterior crescimento das plantas poder ser
gravemente restringido.

Fig. 3 - Saturao das placas de l de rocha

44

Fig. 4 - Placa de l de rocha em fase de saturao, com orifcio

de drenagem preso com grampo

Transplantao
Antes de iniciar a transplantao, comum
abrir-se o orifcio de drenagem da placa (Fig. 5).
Caso seja a primeira instalao, corta-se a
extremidade de uma das pontas da placa, no
extremo situado menor cota. H ainda quem
defenda a abertura de dois orifcios de drenagem
em forma de T invertido, 2 a 4 cm acima da
base da placa, argumentando que assim haver
uma reserva de gua disponvel para a planta,
diminuindo o risco em situaes de stress hdrico.
Esta ltima prtica tem como desvantagens uma
maior probabilidade de aparecimento de doenas,
Fig. 5 - Orifcio de drenagem aberto na extremidade da placa
pela situao de saturao com gua e menor
que se encontra menor cota
arejamento das razes, assim como um acrscimo
de dificuldade num posterior processo de saturao das placas de l de rocha.
A bibliografia aponta ainda a opo de abertura de dois ou trs orifcios na base da placa, em
situao desfazada relativamente posio dos gotejadores, para evitar que a gua de rega seja
imediatamente drenada (situao comum nos locais onde no se procede ao nivelamento do solo com
declive).
Posteriormente, so colocados os tacos com a
respectiva planta ou plantas ( frequente cada taco
conter duas plantas) em cada orifcio aberto na
placa para o efeito e de seguida colocado o
respectivo gotejador (Fig. 6).
Tambm aqui diferem as opinies, sendo que
h empresas que defendem a colocao do
gotejador no taco de l de rocha, e outras que
defendem a sua colocao no orifcio da placa,
junto ao taco. As diferentes opes diferem
sobretudo pela natureza da l de rocha. Quando a
Fig. 6 - Colocao do bloco de l de rocha e respectiva
l de rocha apresenta caractersticas hmidas,
piqueta de rega
conveniente colocar o gotejador na placa, pois
originaria situaes de muita humidade junto ao colo da planta e consequente acrscimo de ataques
por fungos patogneos. Quando a l de rocha apresenta caractersticas mais secas, ento dever colocarse o gotejador no taco de l de rocha, permitindo uma penetrao da gua desde o taco at aos diversos
pontos da placa. Este ltimo processo o mais frequente na Europa.
Aquando da colocao do gotejador e porque
este na maioria das vezes apresenta uma
fisionomia em forma de lana, dever-se-
introduzi-lo at profundidade de 3 cm da placa,
permitindo assim que o bloco que contem a(s)
planta(s) se mantenha seguro placa,
principalmente at as razes se introduzirem na
placa de l de rocha, no tombando e
consequentemente sofrer desidratao (Fig. 7).
Colocar o gotejador um pouco afastado do colo
da planta para evitar, sobretudo no pepino, o
aparecimento de doenas nas razes e junto ao
Fig. 7 - Colocao do gotejador a uma profunfidade suficiente
colo.
para prender o bloco placa de l de rocha
45

Regas
Quando a cultura se encontrar instalada, o nmero de regas ir depender do estado vegetativo da
planta, da variedade e das condies climatricas.
As bandejas de drenagem iro ser pea fundamental na determinao da frequncia e tempo de
rega a fornecer planta/dia, nunca esquecendo o quo fundamental o acompanhamento pelo agricultor
e pelo tcnico que presta assistncia.
No existem regras nesta matria, variando caso a caso. No entanto, em l de rocha comum
aconselhar-se regas, cuja durao varia de 2 a 4 minutos. Os valores de drenagem mais adequados
situam-se entre 20 a 40%, dependendo de diversos factores, conforme j foi referido anteriormente,
nunca devendo as placas apresentar valores de humidade inferiores a 50%. No Vero, a cultura poder
necessitar de 20 regas por dia, contrastando com apenas 5 regas por dia quando apresenta um estado
de desenvolvimento ainda jovem.

Instalao das bandejas de drenagem

As estruturas produtivas que produzem em
hidroponia tm habitualmente instalado um
sistema informtico que controla a fertirrega e os
parmetros climticos.
instalada uma ou mais bandejas na cultura,
sendo que esta ser representativa de duas placas
de todo o sector. Nessa bandeja so colocadas as
placas desprovidas na base, do plstico onde esto
envolvidas, de forma a que o excesso de soluo
drene facilmente (Fig. 8).
Esse drenado conduzido at ao elctrodo que
est colocado na extremidade da bandeja menor
cota (Fig. 9). Enquanto um determinado nvel de
soluo pr determinado estiver em contacto com
o elctrodo, o circuito est completo e no h
activao de qualquer rega. Quando esse nvel
baixar, o que quer dizer que as plantas j
absorveram essa soluo, ento o novo ciclo de
regas iniciar, durante o tempo pr programado
no computador de rega.
O nvel de humidade das placas pode subir ou
baixar conforme o nvel da sonda da bandeja. Se
por exemplo, quisermos manter um nvel mais
elevado de humidade entre os ciclos de rega, devese elevar a sonda e consequentemente haver
maior frequncia de regas.

Fig. 8 - Placa de l de rocha desprovida de plstico, na bandeja

de drenagem

Fig. 9 - Elctrodos da bandeja

Dever retirar-se uma amostra de soluo

nutritiva fornecida s plantas e drenada, fazer a
leitura dos dois valores e comparar os mesmos com
os fornecidos pelos sensores do sistema (Fig 10).
Caso se observem valores de condutividade
elctrica relativamente altos e pH desajustados,
46

Fig. 10 - Monitorizao da soluo nutritiva sada do gotejador

e soluo drenada

dever iniciar-se um ciclo de maior nmero de regas mas mais curtas at que a soluo nutritiva das
placas se assemelhe da sada do gotejador.

Final da cultura
- Nos ltimos 4 a 5 dias de cultivo, regar s com gua de forma a facilitar a diminuio dos valores de
condutividade elctrica da placa de l de rocha.
- Fazer tratamento fitossanitrio antes de arrancar as plantas para eliminar inimigos presentes na
planta e nas razes, como por exemplo doenas de solo.
- Cortar a planta acima do bloco e eliminar todos os resduos vegetais.
- Caso, proceda de seguida a nova plantao, manter a rega mesmos depois de cortar as plantas de
formar a manter a humidade nas placas, seno, eliminar as regas.
- Limpar a estufa de todas as infestantes ou qualquer outro resduo, no esquecendo igualmente de
eliminar as infestantes no exterior da estufa.

47

BIBLIOGRAFIA
BERJN, M.A.& MURRAY, P.N. (2000). Los sustratos en los cultivos sin suelo. Manual de cultivo
sin suelo, 4:137-183.
GAVILN, M.U. (2000). Manual de cultivo sin suelo.Universidade de Almera, Servicio de
Publicaciones. Grupo Mundi-Prensa. 2 edio.
LPEZ M.V, CRUZ J.L.R. (2000). Cultivo en lana de roca Parte I. Manual de cultivo sin suelo,
16:481-499.
PAREJA, A.G. (2000). Cultivo en lana de roca Parte II. Manual de cultivo sin suelo, 16:501-515.
RESH, H.M. (2001) Cultivos Hidroponicos. Nuevas tcnicas de produccin. 5 edicin. Ediciones
Mundi-Prensa. Madrid Barcelona Mxico.

48

FIBRA DE CCO
INSTALAO
Colocao dos sacos fibra de cco sobre o solo
Antes da colocao dos sacos de fibra de cco, deve-se proceder cobertura do solo com plstico,
normalmente de cor branca, de forma a no haver contacto entre o substrato e o solo eventualmente
contaminado com diversas doenas ou nemtodos, o que poderia contaminar o substrato atravs da
entrada destes microorganismos para a fibra de cco. A superfcie do solo dever encontra-se o mais
aplanada possvel de forma a evitar a formao de bolsas de gua de drenagem ao longo da estufa e
mesmo em alguns sacos.
A distncia na linha e entre-linhas ir depender sobretudo da dimenso da estufa, tipo de cultura e
tamanho dos sacos (Quadro 1). No entanto as distribuies mais frequentes so de 2,0x0,5 m (2 metros
entre linha e 0,5 metros entre gotejadores na linha) ou 2,0x0,4 m. Portanto, fazendo j o desconto das
reas no teis, como passeios e corredor central na estufa, o nmero de sacos necessrio instalao de
um hectare de fibra de cco sensivelmente 3 400 sacos a uma densidade no caso do tomate de 2,5 a 3
plantas/m2.
Quadro 1: Tipo de sacos fibra de cco mais comuns no mercado

Os sacos so colocados nas linhas onde

previamente j tenham sido dispostos os regos de
drenagem. Caso no se opte por este sistema, ento
dever ser colocado por debaixo de cada linha de
sacos uma fita larga de plstico bicolor (preto e
branco) que servir de suporte ao escorrimento
das guas de drenagem at conduta que
conduzir as mesmas at ao depsito de recolha
(Fig. 1).
Antes de se proceder distribuio dos sacos
nas linhas, os mesmos devero ser previamente
descompactados, sendo para tal necessrio virar
o saco de canto e bater com este no cho, evitando, Fig. 1 - Colocao de banda de plstico, sob os sacos de fibra
de cco
no entanto, o rebentamento do mesmo.
O saco colocado com a costura virada para baixo.

49

Colocao dos vasos fibra de cco sobre o solo

Os vasos de fibra de cco so construdos em poliestireno expandido, que apresenta propriedades
trmicas isolantes. As paredes inferiores, encontram-se ligeiramente mais para dentro, sendo que nelas
possvel disponibilizar 1,5L de reserva de gua (Fig. 2). O agricultor pode ainda optar por adquirir
estes vasos com tampa de modo a evitar o aparecimento de algas. No entanto, como essa no uma
situao muito comum neste tipo de substrato, a menos que as condies sejam extraordinariamente
hmidas, podemos prescindir das mesmas.

Fig. 3 a - Abertura orifcios de drenagem

Fig. 3 b - Orifcios de drenagem

Fig. 2 - Vaso fibra de cco

A colocao dos vasos segue as mesmas indicaes j descritas no caso dos sacos, diferindo na
abertura dos orifcios de drenagem sendo no caso dos vasos abertos dois orifcios no sentido do menor
declive, aproximadamente a 3 cm de altura do vaso (Fig. 3 a) e 3 b).

Fig. 4 - Disposio dos vasos de fibra de cco

Fig. 5 - Disposio dos orifcios de drenagem nos vasos de fibra

Saturao do substrato
O primeiro passo a considerar antes da plantao a saturao do substrato fibra de cco. Um dia
antes da plantao, segundo os fornecedores de fibra de cco, dever aplicar-se uma rega de 20 a 45
minutos com soluo nutritiva a uma condutividade elctrica que oscila 0,5 a 1 MS/cm acima da gua
de rega. No entanto, a prtica diz-nos que as regas para a saturao do substrato fibra de cco devero
ser semelhantes s preconizadas no substrato l de rocha (elevado nmero de regas de curta durao),
pois no incio de cada campanha, a fibra de cco tem um comportamento hidrofbico, no absorvendo
s primeiras regas toda a gua que lhe fornecida, conduzindo a perdas de gua por drenagem
50

exageradamente elevadas. Logo, se as regas forem mais curtas e frequentes, a saturao conseguida
com maior economia de gua e soluo nutritiva e consequentemente menores custos.
Dever ter-se em ateno, que o tempo de rega que conduzir a fibra de cco saturao, depender
do grau de humidade que apresentam inicialmente o substrato e da temperatura dentro da estufa (Fig.
6). O substrato dever ficar suficientemente hmido, mas no encharcado (Fig. 7).

Fig. 6 - Saturao do substrato fibra de cco

Fig. 7 - Verificao do grau de humidade que apresenta a fibra

de cco para posterior plantao

Quando a gua de rega no de boa qualidade, a humidificao da fibra de cco dever ser feita
apenas com gua, sem adio de soluo nutritiva.
Aps a sua saturao, dever proceder-se abertura dos orifcios de drenagem. Para muitos autores
e representantes comerciais deste material, esta a operao mais importante da instalao da cultura
no substrato fibra de cco.
Nos sacos de fibra de cco os orifcios de
drenagem so feitos atravs de cortes em forma
de T invertido, rente ao solo, variando o seu
nmero conforme seja o local onde se instale os
sacos, com adequado sistema de drenagem ou no
(Fig. 8). Para alm dos cortes em T, dever
cortar-se no saco a esquina que se encontrar
menor cota, permitindo uma mxima evacuao
Fig. 8 - Disposio dos cortes em forma de T invertido, num
das guas de drenagem.
saco de fibra de cco

Colocao das bandejas de drenagem

Antes de se proceder plantao e
simultaneamente abertura dos orifcios de
drenagem, dever-se- instalar as bandejas de
drenagem.
O mais comum instalar-se uma bandeja por
cada sector de rega. Em cada bandeja dever
colocar-se dois sacos ou vasos conforme for o caso.
Se o objectivo instalar sacos de fibra de cco ento
deve primeiro fazer-se um corte no plstico volta
da base do saco, envolvendo de seguida com tela
mosquiteira e cozendo as extremidades da mesma
at formar uma salsicha. A tela dever ser
suficientemente larga de modo a que as razes
possam sair para o exterior. Por outro lado, no fundo

Fig. 9 - Bandeja de drenagem

51

da bandeja dever ser colocada outra tela suave, de forma a servir de suporte s razes das plantas que
estiverem no saco. Por ltimo colocado um filme de polietileno branco a tapar a parte superior da
bandeja e consequentemente os sacos, evitando perdas de gua por evaporao e queima de razes
atravs da luz solar (Fig. 9).
O objectivo da colocao das bandejas de drenagem recolher a gua de drenagem dos sacos,
sendo opinio de alguns autores, que estes devero apresentar os mesmos cortes que os restantes sacos
fora da bandeja.

Transplantao
No caso dos sacos de fibra de cco, devero
ser feitos 6 orifcios, mas colocando apenas trs
plantas por saco. Os restantes trs orifcios servem
para colocar a piqueta, sendo estes os prximos a
ser transplantados. H ainda a possibilidade de
abrir apenas trs orifcios ou abrir toda a parte
superior do saco. No entanto, este processo tornase desvantajoso nomeadamente no que respeita
ao aparecimento de maior nmero de infestantes
e algas (verdete) (Fig. 10).
Se a sementeira se tiver realizado em cubos l
de rocha a piqueta de rega ser colocada sobre o
cubo e este no orifcio previamente aberto para o
Fig. 10 - Verdete na fibra de cco
efeito. Se se realizar em fibra de cco ou turfa,
ento os alvolos sero transplantados em quicncio ou paralelamente, no caso dos vasos de polisterano,
sendo a piqueta colocada entre as plantas (Fig. 11). Em ambos os processos recomendvel introduzir
o taco ou o alvolo at 5 a 6 cm de profundidade de forma a evitar possvel dissecao inicial dos
mesmos.
O nmero de plantas a transplantar em cada saco ou vaso de fibra de cco varia consoante o tipo de
cultura a instalar (Quadro 2).
Quadro 2: N. de plantas a transplantar por cultura hortcola em cada vaso ou saco fibra de cco

Fig. 11 - Disposio das plantas de tomateiro e gotejador num

vaso de fibra de cco

Fonte: Martinez, F. 2000

52

Monitoragem da fibra de cco

No basta realizar medies dirias de pH e
condutividade elctrica da gua de rega e
drenagem sada do gotejador e soluo de
drenagem (Fig. 12).
Dever ser monitorizado tambm a
condutividade elctrica do substrato de cco de
forma a evitar situaes de concentrao de sais
junto planta, conforme mostra as figuras 13 a),
b), c) e d).
O mtodo muito simples. Numa proveta:
Fig. 12 - Leitura dos valores de CE e pH da soluo nutritiva
1 - colocar 150 ml de gua
2 - perfazer com fibra de cco, at 250 ml
3 - sabendo que a CE do cco em gua destilada de 1,42 MS/CM,
4 - a CE no dever exceder no caso do tomate 4 MS,
5 - decidir se devero ser feitas regas de maior durao para lavagem de sais ou no.

Fig. 13 a) - Colocao de 150ml de gua num recipiente

Fig. 13 b) - Perfazer com fibra de cco at ao volume de 250 ml

Fig. 13 c) - Perfazer com fibra de cco at ao volume de 250 ml

Fig. 13 d) - Medio da CE da fibra de cco

53

Regas
Na fibra de cco a durao e o nmero de regas difere de sacos para vasos. Apesar deste factor
tambm diferir quanto cultura, estado vegetativo e poca do ano, comum nos vasos a durao de
cada rega ser de 6 a 7 minutos, chegando o somatrio dirio das regas a uma hora. Em contrapartida,
nos sacos a durao de cada rega mais curta, sendo habitual o somatrio das regas por dia chegar aos
40 minutos.
Tambm o nvel de drenagens difere conforme as diferentes situaes, sendo comum os valores
variarem entre 25 e 30%.
importante evitar regar em horas de maior calor, quando a planta est ainda pequena.
Uma a duas semanas antes de terminar a cultura, dever ser aplicado apenas regas com gua de
forma a lavar os nutrientes entretanto acumulados no substrato. Posteriormente, devem conservar-se
as plantas nos sacos ou vasos, sem fornecimento de qualquer rega, com o objectivo de que as mesmas
consumam toda a gua contida no substrato e no momento do arranque, este se encontre o mais seco
possvel.

BIBLIOGRAFIA
ESPERT, F.P. (2000). Cultivo en fibra de coco Parte I. Manual de cultivo sin suelo, 17:517-536.
GAVILN, M.U. (2000). Manual de cultivo sin suelo.Universidade de Almera, Servicio de
Publicaciones. Grupo Mundi-Prensa. 2 edio.
MARTINEZ, F.J.V. (2000). Cultivo en fibra de coco Parte II. Directrices para un correcto manejo de
la fibra de coco en saco de cultivo. Manual de cultivo sin suelo, 17:537-545.
54

Os princpios bsicos de nutrio das plantas cultivadas num sistema hidropnico e cultivadas em
solo no diferem substancialmente. No entanto, uma cultura hidropnica constituiu um agrosistema
cujo equilbrio mais difcil de alcanar, isto , a deficincia ou excesso dos elementos nutritivos
afectam a planta mais rapidamente e com maior frequncia. Por outro lado, as culturas sem solo
permitem um maior controlo da nutrio vegetal, de acordo com as necessidades da cultura e o meio
onde se desenvolve.

Elementos essenciais e no essenciais para as plantas

Dos 92 elementos que se conhecem, somente 60 foram encontrados nas diversas plantas. No entanto,
muitos destes no se consideram essenciais para o seu crescimento, e a sua existncia deve-se
provavelmente s razes das plantas que absorvem sua volta alguns elementos que existem na forma
solvel. As plantas tm a capacidade de poder seleccionar a quantidade dos diversos ies que absorvem,
no sendo normalmente esta absoro directamente proporcional quantidade de nutrientes disponvel.
A capacidade de seleccionar, cada io em particular, pode variar em funo das espcies.
Apenas 16 elementos so considerados como essenciais para o crescimento das plantas. O carbono
(C), oxignio (O) e hidrognio (H) so absolutamente essenciais para as plantas, so retirados do ar ou da
gua, e como tal no fazem parte da fertilizao, salvo em ambientes enriquecidos com CO2. Os restantes
elementos encontram-se divididos em macronutrientes (N, P, K, Ca, Mg e S) e micronutrientes (Fe, Mn,
Zn, Cu, Mo, B e Cl), e apenas estes vulgarmente fazem parte da composio da soluo nutritiva.
Existem tambm outros elementos, Sdio (Na), Silcio (Si), Cobalto (Co) e Vandio (V), que no
so essenciais para todas as plantas, apenas s para algumas. Estes elementos so designados por
elemetos benficos.
A esta lista provvel que se possam juntar o Bromo (Br), Iodo (I), Flor (F), Estrncio (Sr),
Volfrmio (W) e o Nquel (Ni).

Macronutrientes
Azoto
Absoro - O azoto (N) absorvido tanto na forma de nitrato (NO3-), como de amnio (NH4+). O
amnio absorvido e utilizado fundamentalmente por plantas jovens, enquanto que o nitrato utilizado
durante o perodo de crescimento.
Funo - constituinte de aminocidos, protenas, cidos nucleicos, nucletidos, amidas e aminas
coenzimas e clorofila.
Resposta da planta - O azoto um elemento muito mbil na planta e que se dirige das folhas mais
velhas para as mais jovens. As deficincias em azoto produzem frutos pequenos com baixos nveis de
b-caroteno e vitamina B. Por outro lado um suplemento em azoto para alm do necessrio resulta
num baixo teor de vitamina C (Weichmann, 1991).
O facto do azoto entrar na composio da clorofila, faz com que os sintomas de deficincia se
manifestem, frequentemente, atravs de cloroses, nas folhas mais velhas, uma vez que este elemento
muito mvel. As plantas tm a possibilidade de absorver o azoto em quantidades para alm das que
lhes so normalmente necessrias para o seu metabolismo, motivo pelo qual podem ocorrer alguns
inconvenientes em especial quando o aumento deste nutriente no acompanhado pelos restantes. O
efeito do excesso de azoto traduz-se pela formao de clulas maiores e de paredes mais finas, e por
este motivo os tecidos encontram-se menos resistentes ao ataque de fungos e insectos e a condies
adversas, como o frio e a secura. O excesso de azoto poder tambm retardar a maturao e encontrarse associado perda das propriedades organolpticas, como o caso dos acares, os frutos podero
tambm aparecer ocos e brandos. No entanto, a relao entre este nutriente e o teor de acares parece
55

ainda no se encontrar totalmente esclarecida. Duma forma geral a planta fica com uma tonalidade
escura, com folhagem abundante, mas com um sistema radicular reduzido.
Os efeitos do excesso de azoto podem ser contrariados pela absoro de maior quantidade de
potssio.

Fsforo
Absoro - O fsforo (P) absorvido sob a forma do io de fosfato monovalente (H2PO4-), mas
tambm sob a forma do io de fosfato bivalente (HPO42-). Sendo o pH do meio a determinar o io que
preferencialmente absorvido. Assim para pH inferior a 7,2 predomina a forma monovalente, enquanto
que acima de 7,2 predomina a forma bivalente.
Funo O fsforo um componente dos cidos nucleicos, fosfoprotenas, fosfolpidos, assim
como enzimas e protenas. Facilita a maturao e melhora a qualidade dos frutos. Exerce um papel
regulador na formao e translocao de substancias como os acares, intervm nos processos de
maturao e formao de sementes e est envolvido na fixao simbitica (associaes simbiticas
com o gnero Rhizobium) do azoto (Ozanne,1980).
Resposta da planta O fsforo um elemento fundamental no incio da cultura favorecendo o
desenvolvimento do sistema radicular. Uma quantidade desadequada de fsforo pode comprometer o
crescimento e o desenvolvimento da planta. O nmero de flores formadas mais reduzido e a florao
sofre um atraso.
As deficincias em fsforo manifestam-se mais frequentemente atravs da colorao prpura das
folhas. Esta colorao torna-se mais evidente quando a quantidade de azoto disponvel suficiente, uma
vez que nestas condies se formam antocianinas. O fsforo relativamente mvel na planta, motivo
pelo qual as carncias deste nutriente so mais visveis nas folhas mais velhas. As deficincias deste
nutriente traduz-se tambm no atrofiamento das zonas de crescimento, em especial da zona radicular.
Ao contrrio do azoto, no so de recear os excessos em fsforo, e aparentemente a qualidade e
quantidade no so afectadas.

Potssio
Absoro O potssio absorvido sob a forma de K+.
Funo - O potssio (K), ao contrrio do azoto e do fsforo, no intervm na composio de substncias
vitais para a planta. Actua como coenzima ou activador de muitas enzimas. O potssio desempenha
tambm um papel importante na regulao osmtica, na sntese de protenas, na regulao do pH celular.
Este nutriente encontra-se tambm implicado na captao de gua no solo, reteno de gua nos
tecidos vegetais e transporte a longa distncia de gua e assimilados no floema e no xilema (Mengel,
1985). Este elemento desempenha um papel importante em frutos ricos em gua, como o tomate,
devido sua participao na activao de enzimas e das funes osmticas pelas quais responsvel
(Vivancos, 1997).
Resposta da planta - O crescimento e a florao respondem de uma forma positiva a crescentes
nveis de potssio, em especial quando as reservas do solo nesse nutriente so pequenas. Este elemento
normalmente associado precocidade da colheita, melhoria no vingamento, no tamanho dos frutos
e das suas principais qualidades, como o sabor. De acordo com Weichmann (1991) um suplemento em
potssio melhora os nveis de acar, vitaminas, fibra vegetal e aumenta a firmeza.
A deficincia em potssio nas dicotiledneas causa restries no crescimento e leva ao aparecimento
de manchas clorticas, que posteriormente podem passar a necrticas, espalhadas por toda a superfcie,
nas monocotiledneas, as margens e as pontas podem necrosar rapidamente. Os sintomas manifestam-se
56

primeiro nas folhas mais velhas. Os caules ficam mais dbeis. A maturao pode dar-se desfasada no
tempo, os frutos apresentam-se com uma forma irregular e susceptveis podrido apical.
Normalmente no existe demasiada absoro deste elemento por parte das plantas. O excesso em potssio
pode dar lugar a uma deficincia em magnsio e possivelmente a deficincias em mangans, zinco e ferro.

Clcio
Absoro O clcio (Ca) absorvido pelas plantas na forma de Ca2+.
Funo - Trata-se de um elemento essencial na medida em que desempenha um papel fundamental
na estabilidade estrutural e permeabilidade das membranas celulares. Este elemento encontra-se tambm
implicado no crescimento e na diviso das clulas.
Resposta da planta - A omisso do clcio como nutriente induz uma reduo da altura da planta e
do nmero de folhas, pode tambm acontecer a morte do meristema apical. Uma adubao em clcio
via foliar ou no, tem pequena influncia na melhoria da produtividade, no entanto, reduz a incidncia
de podrido apical.
Sendo um elemento transportado passivamente na corrente xilmica (seiva bruta) as deficincias
de clcio esto mais relacionadas com perturbaes na transpirao e na absoro de gua pela planta
do que na disponibilidade de clcio no solo ou no substrato.
A deficincia deste elemento manifesta-se na parte mais jovem da planta, traduzindo-se por um
atrofiamento nas zonas de crescimento, tanto na parte jovem area como no sistema radicular. As
folhas mais jovens ficam irregulares e pequenas, as margens posteriormente ficam necrticas.

Magnsio
Absoro - O magnsio (Mg) absorvido sob a forma de Mg2+.
Funo - Este elemento parte essencial da molcula de clorofila, mantm a estrutura dos ribossomas
e, tambm, necessrio para a actividade de muitas enzimas.
Resposta da planta - O magnsio apresenta elevada mobilidade na planta, pelo que as deficincias
se manifestam, sobretudo, nas folhas mais velhas e traduzem-se pelo aparecimento de pontos clorticos
regularmente distribudos entre as nervuras das folhas. A carncia em magnsio o distrbio nutricional
mais provvel na cultura do tomateiro, e exacerbado por altos teores de potssio. Um suplemento
desadequado em magnsio compromete o crescimento e a produo obtida, contudo, quando aplicado
reduz a proporo de frutos com forma irregular e com podrido apical, assim como a existncia de
maturaes escalonadas.

Enxofre
Absoro - O enxofre (S) absorvido sob a forma de sulfatio (SO42-).
Funo - Este elemento um componente dos aminocidos cistina e metionina, das vitaminas
biotina e tiamina, e da coenzima A.
Resposta da planta - O enxofre relativamente mvel na planta, pelo que, as deficincias manifestamse em primeiro lugar nas folhas mais jovens. Esta deficincia no muito comum, porque normalmente
o sulfato de potssio faz parte da soluo nutritiva. Quando em quantidades elevadas existe um
decrscimo no crescimento e tamanho das folhas. Por vezes, as zonas entre as nervuras amarelecem e
acabam por secar.
57

Micronutrientes
Ferro
Absoro O ferro (Fe) absorvido sob a forma de Fe2+, Fe 3+.
Funo - O ferro um elemento essencial para a sntese da molcula de clorofila, faz parte dos
compostos citocromos e ferrodoxinas, intervm tambm, activamente nas reaces redox.
Resposta da planta - As deficincias em ferro manifestam-se atravs de cloroses nas folhas mais
jovens. Aparece uma clorose entre as nervuras muito pronunciada, parecida com a causada pela
deficincia de magnsio, com a diferena de esta se encontrar nas folhas mais jovens. Muitas vezes
apenas as nervuras ficam verdes. Normalmente esta deficincia no ocorre em solo. Aps uma adubao
foliar podero eventualmente aparecem pontos necrticos.

Zinco
Absoro - O zinco (Zn) absorvido pelas plantas na forma de Zn2+ e tambm na forma Zn (OH)2.
Funo - necessrio para a formao da hormona cido indolactico, intervm nas ligaes de
diversas enzimas, como o caso das desidrogenases.
Resposta da planta - As deficincias de zinco manifestam-se atravs de cloroses nas folhas mais
jovens. Os entre-ns ficam mais curtos e as folhas mais pequenas. As margens das folhas ficam
distorcidas. Algumas vezes aparece uma clorose entre nervuras.

Mangans
Absoro - O mangans (Mn) absorvido na forma de Mn2+.
Funo - um componente de sistemas enzimticos, actua atravs de mecanismos que envolvem
reaces redox, pode substituir o magnsio na ligao de enzimas ao ATP, etc.
Resposta da planta - As deficincias manifestam-se por manchas clorticas no tecido foliar. No caso
do magnsio as manchas apresentam-se regularmente distribudas entre as nervuras, no mangans a
sua distribuio mais regular e atinge os bordos da folha. As cloroses podem passar a necrticas e
d-se a queda das folhas. Quando em excesso este nutriente provoca cloroses, existindo uma distribuio
irregular da clorofila. Reduo do crescimento.

Cobre
Absoro O cobre absorvido na forma Cu2+ e de quelatos.
Funo - um elemento essencial ao metabolismo das plantas, estando a sua aco associada,
sobretudo, actividade das enzimas, nomeadamente a tirosinase e a oxidase do cido ascrbico.
Est implicado na formao da parede celular e, semelhana de outros micronutrientes, no
transporte de electres e reaco de oxidao (Tisdale et al., 1985). Influencia, tambm a formao e
composio qumica da parede celular.

58

Resposta da planta - As deficincias deste nutriente so raras. Estas traduzem-se por cloroses
diversas. As folhas mais jovens ficam com um verde escuro e enrolam-se. Quando provoca toxicidade
este elemento produz um desenvolvimento reduzido seguido de clorose frrica, assim como um
escurecimento e engrossamento anormal das razes.

Boro
Absoro O boro (B) absorvido sob a forma de B(OH)3.
Funo O boro est implicado no transporte de acares, na formao dos cidos ribonuclecos,
em fenmenos como a transpirao e a polinizao.
Resposta da planta - Os sintomas de deficincia manifestam-se essencialmente nas zonas jovens e
em especial pela falta de crescimento, e variam consoante a espcie. As zonas meristemticas das
razes e os caules podem mesmo morrer. Os pices das razes tornam-se descoloridos e podem
intumescer. As folhas apresentam sintomas diversos, engrossamento, brilho, murchido e enrugamento.
Os sintomas de toxicidade manifestam-se no vrtice das folhas que fica amarelo, seguido de uma
necrose progressiva desde a base das folhas at s margens e vrtice.

Molibdnio
Absoro - O molibdnio (Mo) absorvido na forma de MoO42-.
Funo - Tem um papel importante a desempenhar na reduo do azoto atravs da nitrato-redutase
e da nitrogenase.
Resposta da planta A sintomatologia da deficincia em molibdnio muito idntica do azoto e
do enxofre. Desenvolve-se uma clorose entre as nervuras, primeiro nas folhas mais velhas e depois de
forma progressiva, nas mais jovens.
O sintoma de toxicidade raramente se observa. As folhas de tomate podem ficar amarelo brilhante.

Cloro
Absoro O cloro absorvido sob a forma de Cl-.
Funes As suas funes passam por neutralizao dos caties, ajustamento osmtico e captao
e armazenamento de energia luminosa.
Resposta da planta - As deficincias em cloro so raras mas quando surgem traduzem-se pelo
aparecimento de folhas murchas que posteriormente passam a clorticas e a necroticas, o
desenvolvimento da raiz pobre e as extremidades engrossam, por vezes as folhas ficam bronzeadas.
Esta deficincia pouco comum de se encontrar. Um excesso deste nutriente produz necroses nas
extremidades das folhas que evoluem para as margens, sintoma bastante idntico deficincia em
potssio. Reduo do tamanho das folhas e desenvolvimento geral reduzido.

59

Elementos benficos
Sdio
O sdio (Na) absorvido pelas plantas na forma Na+. Este elemento apenas essencial para algumas
plantas, onde se acumula nos vacolos e contribui para manter a turgescncia das clulas. Por outro
lado, as plantas em C4 necessitam, para manter a eficincia fotossinttica, de uma conveniente absoro
de sdio. As culturas tm geralmente mais problemas com excesso de sdio do que com carncias.

Silicio
absorvido na forma Si(OH)4, tem funes protectoras e reguladoras na fotossintese e em outras
actividades enzimticas, tem ainda, um papel importante na estrutura das paredes celulares. Este
elemento parece desempenhar um papel importante no fortalecimento dos tecidos, melhorando a
resistncia aos fungos.

Cobalto
Absorvido na forma Co2+, indispensvel ao Rhizobium e portanto, no pode deixar de ser importante
para as leguminosas. O cobalto (Co) tambm indispensvel aos microorganismos que fixam livremente
o azoto. As deficincias em cobalto so raras.

Vandio
O vandio (V) tm um papel importante em certos microorganismos, nomeadamente o Rhizobium,
substituindo o molibdnio na fixao do azoto atmosfrico, intervm em reaces de oxidao reduo
e promove a sntese de clorofila.

Alumnio
Segundo vrios autores o alumnio (Al) considerado um elemento benfico ou no, semelhana
do que acontece com o vandio.
O alumnio no essencial para todas as plantas, contudo, h plantas como as hortnsias que so
consideradas exigentes neste elemento. Assim, o alumnio mais conhecido pela toxicidade que pode
provocar, em especial em solos cidos, do que pela ocorrncia de carncias.

Outros elementos
Existem elementos que no sendo essenciais desempenham funes prprias dentro da planta,
sendo o caso dos elementos que se seguem.
O niquel (Ni) um constituinte da enzima urease em determinadas espcies e pensa-se fazer agora
parte dos elementos essenciais. O bromo (Br), o iodo (I) e o flor (Fl) com frequncia substituem o Cl-,
em funes fisico-qumicas, fotossintticas, protectoras e reguladoras de determinados processos
hormonais. O estrncio (Sr), o volfrmio (W) e o selnio (Se) encontram-se tambm agrupados nesta
categoria.

60

Anlise e diagnstico nutricional

mais fcil ocorrerem perturbaes nutricionais em culturas hidropnicos do que em culturas em
solo, que podem resultar numa rpida carncia de nutrientes ou em outros efeitos adversos nas plantas,
como a toxicidade. Assim, muito importante dispor de tcnicas capazes de nos permitirem conhecer
o nvel nutricional da planta, para se poderem evitar desequilbrios nutricionais que limitaro o
crescimento das culturas e consequentemente as nossas produes. O ideal seriam anlises foliares
peridicas, contudo, com este mtodo despende-se muito tempo, muito caro, para alm de muito
moroso, quando necessrio agir rapidamente, em prol de se poder perder a cultura. Em alternativa s
anlises laboratoriais, temos o diagnstico visual dos sintomas de deficincia nas plantas. Contudo,
sempre que possvel deve-se recorrer aos resultados fornecidos pelas anlises foliares, uma vez que a
sintomatologia nem sempre nos conduz a uma resposta exacta e concisa.

Anlise foliar
A anlise foliar uma tcnica de diagnstico do estado de nutrio das culturas, que nos permite ter
acesso percentagem de nutrientes contidos na matria seca. As amostras so colhidas normalmente
nas zonas de crescimento da planta, de forma a que a anlise foliar nos possa dar com mais segurana
o estado nutritivo desta. Nas folhas mais velhas da planta acumulam-se normalmente os nutrientes
que esto a ser absorvidos em quantidades para alm das necessrias e.g. Ca, B, Mn, assim como
existe um dfice dos nutrientes que comeam a ser insuficientes para assegurar o crescimento da
planta e.g. N e P. No Quadro 1 possvel consultar as instrues para proceder colheita do material
vegetal que posteriormente ir para anlise.
A anlise foliar das folhas (limbo mais pecolo) permite-nos avaliar o estado nutricional da planta.
Contudo, em alguns casos, prefervel analisar apenas o fololo, em virtude de ocorrer uma distribuio
heterognea dos nutrientes nas diferentes partes da folha (Quadro 2). O Quadro 2 permite-nos, tambm,
fazer a interpretao dos resultados de uma anlise foliar de trs culturas hortcolas, alface, pepino e
tomate.
A concentrao de nutrientes contida nos tecidos da planta depende do nvel de nutrientes disponveis
na zona radicular e da matria seca acumulada nas folhas. Contudo, a relao entre a quantidade de
nutrientes disponveis para a planta e a quantidade de nutrientes acumulados nos tecidos no linear,
da a importncia das anlises foliares em determinadas situaes.

61

Quadro 1: Instrues para a colheita de amostras foliares

para algumas culturas hortcolas

62

Quadro 2: Valores de referncia de alguns nutrientes, para interpretao dos resultados da anlise
foliar de pecolos e de folhas (apenas o limbo) de trs culturas hortcolas. Os macronutrientes so
expressos em % e os micronutrientes em mg. kg-1. N indica valores normais, D indica valores em
dfice e T implica toxicidade. Os valores entre parnteses referem-se anlise foliar aos pecolos.

Anlise sintomatolgica
Esta tcnica consiste em observar o aspecto da planta, tentando detectar possveis deficincias de
elementos nutritivos, com base no aparecimento de cloroses, necroses, deformaes das folhas, inibio
do crescimento, deformao dos frutos e outros rgos, entre outras sintomatologias. Contudo, muitas
vezes difcil identificar os sintomas de deficincia causados pelos diversos nutrientes, na medida em
que estes diferem de planta para planta, conforme a sua espcie, com a idade e estado de
desenvolvimento. Em certos casos, pode mesmo ser bastante difcil distinguir entre uma deficincia
de um macronutriente e a toxicidade de um micronutriente. Por outro lado, existem diversos factores
capazes de influenciar a resposta da planta aos nutrientes em geral, como o pH, humidade do solo,
temperatura, interaco entre os nutrientes (sinergismo e antagonismo inico), humidade relativa,
entre outros factores, o que nos dificulta em muito o diagnstico. Por exemplo a carncia de determinado
nutriente pode dever-se absoro de maiores quantidades de outros nutrientes. So os casos das
63

carncias de ferro provocadas por um excesso de mangans; de zinco devido a excesso de fsforo; de
boro em consequncia do excesso de clcio. A sintomatologia poder tambm ser dificultada pelo
facto de podermos confundir deficincias/toxicidade, com ataque de insectos, doenas parasitrias,
danos provocados por fitofarmacuticos, excesso ou falta de gua, danos devido luz e ou temperatura.
No quadro 3 encontra-se o resumo das deficincias em nutrientes das plantas da famlia das solanceas
e cucurbitceas.
Na presena de uma deficincia de azoto adicionar nitrato de clcio ou potssio soluo, no caso
do fsforo, fosfato monopotssico. O dfice de potssio pode ser remediado por uma adubao foliar
com sulfato potssio ou adicionar este adubo na soluo, bem como cloreto de potssio. No caso do
magnsio fazer uma adubao foliar com sulfato de magnsio ou adicionar este adubo soluo. Para
o clcio aumentar a quantidade de nitrato de clcio na soluo nutritiva ou em alternativa fazer uma
adubao foliar. No caso do cobre adicionar sulfato de cobre ou pulveriza foliar. Para o ferro e mangans
pulveriza com quelatos de ferro e de mangans, respectivamente, ou aumento destes adubos na soluo.
Para o zinco, sulfato de zinco, para o molibdnio, molibdato de amnio e para o boro, cido brico.
Quadro 3: Resumo das deficincias em nutrientes em Solanceas (tomate) e Cucurbitceas (pepino).

64

65

Soluo nutritiva
Composio
Nos primeiros tempos de hidroponia chegaram-se a fazer solues nutritivas que continham todos
os elementos que se encontram no solo, para alm dos 16 elementos essenciais (Quadro 4).
Quadro 4: Elementos nutritivos que se encontram no solo, excepto os essenciais.

Destes, como j tnhamos visto, apenas o Na, Si, Co e Va so essenciais para algumas plantas. Noutros
pases, e no caso da cultura do pepino, recentemente tornou-se comum incluir na soluo nutritiva 100 ppm
de silicato de potssio (Resh, 2001), devido ao papel desempenhado por este nutriente na estrutura das
clulas, melhorando a resistncia das culturas ao ataque de fungos. Em relao ao Na, h que no esquecer
que este nutriente poder existir na gua de rega, e por vezes at em quantidades para alm do desejado.
Por vezes contesta-se a composio da soluo nutritiva, uma vez que geralmente nos clculos
efectuados apenas se entra em linha de conta com os 16 elementos nutritivos. Contudo, no pudemos
esquecer que os adubos utilizados, para alm dos 16 elementos essenciais, contm tambm alguns dos
elementos do Quadro 4. Por outro lado, as plantas podero absorver os nutrientes que necessitam por
outra via que no a radicular. Em alguns casos, contudo, verifica-se mesmo o enriquecimento da
soluo nutritiva com alguns destes elementos.

Concentrao e equilbrio
A soluo nutritiva deve ter em conta tanto o equilbrio, como a concentrao dos nutrientes que a
compem. Os elementos nutritivos devem-se encontrar em quantidades capazes de satisfazer a absoro
ptima da cultura, porque como j vimos, a presena deficitria de um elemento ser prejudicial para
a planta, assim como o seu excesso. Nestas condies tambm o efeito antagnico entre elementos
ser maior.
O equilbrio e a concentrao da soluo entrada no a mesma que encontramos no substrato.
Alguns elementos diminuem a sua concentrao (P, K, Mn) e outros aumentam (Ca, S, Fe, Zn, B, Mg),
enquanto que o N permanece prximo dos valores de entrada na sua forma ntrica e praticamente
desaparece na forma amoniacal (Canovas, 1995). Estas variaes ficam a dever-se aos fenmenos de
sinergismo e antagonismo no processo de absoro. Estes fenmenos verificam-se para quase todos
os nutrientes. Assim, o equilbrio do substrato que se deve manter inaltervel (quando se encontra
correcto). Devem-se evitar variaes entre a soluo entrada e a do substrato, porque se modificarmos
a concentrao da soluo nutritiva, o mais provvel no se alcanar um correcto equilbrio de
absoro e termos carncia de alguns nutrientes e excesso de outros.
66

O equilbrio e a composio da soluo nutritiva depende de:

Estado fisiolgico da cultura
A absoro de nutrientes por parte das plantas no constante, consequentemente ser necessrio
fazer alteraes na soluo nutritiva. Na primeira parte do ciclo das culturas e, de uma forma geral,
predomina a fase vegetativa onde o crescimento rpido e o consumo de azoto alto. Com a entrada
na frutificao o consumo em azoto baixa e aumenta o de potssio.
poca cultural
No Inverno as solues nutritivas devem ser mais concentradas que no Vero. Na estao mais
quente a radiao solar aumenta, e o consumo de gua e de nutrientes atinge o nvel mximo.
Consequentemente tambm a transpirao e o consumo de gua cresce a um ritmo superior absoro
de nutrientes. No Inverno acontece o inverso sendo necessrio trabalhar com concentraes nutritivas
mais concentradas, mas com o mesmo equilbrio entre nutrientes.
Condies climticas
Ainda dentro da mesma poca de cultivo, as flutuaes climticas quer da temperatura, quer da
luminosidade influenciam muitas vezes a condutividade da soluo nutritiva. Por exemplo uma cultura
Primavera - Vero com dias quentes e com alta luminosidade, comum baixar a condutividade, enquanto
que em dias nublados, como frequente na regio Oeste, aumentamos a concentrao da soluo
nutritiva para prevenir plantas estioladas, de cor clara e com baixo teor em matria seca.
Hora do dia
A condutividade da soluo nutritiva pode tambm ser alterada em funo da hora do dia,
aumentando-a durante as horas de menor calor e menos luz, e diminuindo-a nas horas de maior calor.
Tomando como exemplo a cultura de tomate, das 10.30 h da manh s 17 h da tarde pode-se utilizar
uma CE de 2,2 dS m-1, enquanto que nas restantes horas de rega podia-se trabalhar com uma CE 2,5 dS
m-1. Alguns autores realizaram trabalhos neste sentido e encontraram diferenas significativas entre as
culturas conduzidas sempre com a mesma CE e as culturas cuja CE se fez variar ao longo do dia, em
funo das horas de maior calor e radiao. As culturas alvo deste estudo, tomate, pepino e alface
produziram uma maior quantidade quando sujeitas a intervalos de CE, apesar de no se terem encontrado
diferenas entre a rea foliar produzida. Existem sistemas de fertirrega capazes de alterar por si a CE
da soluo nutritiva em funo radiao e da temperatura.
Qualidade da gua de rega
Em regra geral, quanto melhor a qualidade da gua de rega, mais se pode aumentar a concentrao
dos nutrientes que se pretende adicionar soluo nutritiva. Quando a CE da gua de rega de 0,5 dS m-1,
pode aumentar-se a CE com adubos em 1,5 a 2 dS m-1, dando uma condutividade da soluo nutritiva final
de 2 a 2,5 dS m-1. Pelo contrrio sempre de evitar guas de rega com elevada condutividade, em prol
de um deficiente desenvolvimento da cultura devido salinidade e falta de nutrientes na soluo
nutritiva. aconselhvel que a soluo nutritiva final no tenha uma condutividade superior a 3,5 dS m-1.
Num sistema fechado a qualidade da gua de rega torna-se ainda mais importante, na medida em a
acumulao de ies inteis ou at mesmo indesejveis na soluo nutritiva revela-se um problema,
uma vez que necessrio substituir com maior frequncia a soluo nutritiva.
Quanto mais salina a gua, maior a percentagem de drenagem que necessitamos para evitar
concentraes de sais demasiado altas no substrato, que podem ser muito comprometedoras em especial
em culturas de cucurbitceas. Em guas salinas com alto teor em Ca e Mg, que so os elementos que
se devem manter acumulados no substrato devido sua difcil absoro, a concentrao em N, P e K
poder ser mais baixa que o usual, uma vez que o nmero de regas maior, e desta forma ser possvel
satisfazer as necessidades de absoro da planta (Canovas, 1995). Caso a gua de rega seja rica em Cl
e Na ter-se- que ter um especial cuidado com antagonismos com NO3- e Cl ou Na+ e K+.
67

Variedade
Em relao s variedades sabido que as necessidades em nutrientes diferem. Existem variedades
mais sensveis ao blotchy (amadurecimento por manchas) ou ao pufiness (frutos ocos) que outras, e
como tal mais exigentes em potssio. H tambm variedades mais vigorosas que outras logo mais ou
menos exigentes em azoto.
Substrato
Tomando como exemplo a conduo de uma cultura em dois substratos diferentes, l de rocha e
fibra de cco, em dias nublados, no caso da l de rocha pode haver necessidade de se trabalhar com
condutividades mais altas do que em fibra de cco. Em fibra de cco a lavagem do substrato ser
menos fcil comparativamente com a l de rocha, caso ocorra uma acumulao de sais.
Posto isto fcil de compreender que de modo algum se poder dar uma soluo nutritiva universal
para uma determinada cultura. At porque, como vimos, dentro de uma mesma campanha necessrio
alterar a soluo nutritiva em prol das condies que rodeiam a cultura, assim como o estado vegetativo.
No capitulo III so dados exemplos de soluo nutritiva, para as diferentes culturas, segundo vrios
autores.

Formulao da soluo nutritiva

Estabelecidas as concentraes de cada nutriente que fazem parte da soluo nutritiva, necessrio
reduzir soluo inicial a quantidade dos elementos veiculados pela gua de rega, sendo necessrio
adicionar os restantes atravs dos adubos. Na preparao da soluo utilizam-se adubos para fornecerem
os macronutrientes (Quadro 5) e outros que fornecem unicamente micronutrientes (Quadro 6). Contudo
com maior frequncia que se utilizam formulaes que incorporam simultneamente todos os
micronutrientes.
Quadro 5: Adubos vulgarmente utilizados em hidroponia (macronutrientes)
e respectiva percentagem em nutrientes

68

Quadro 6: Alguns adubos vulgarmente utilizados em hidroponia (micronutrientes)

e respectiva percentagem em nutrientes.

indiferente a escolha da unidade de trabalho, para exprimir o teor de nutrientes de uma soluo,
seja em mg/L, mmol/L, e meq/L (Quadro 7 e 8).
Vamos tomar como exemplo a preparao de uma soluo nutritiva para uma cultura de tomate,
para a qual necessrio proceder ao clculo das quantidades de adubo a pesar para 4 cubas de 500 L,
partindo de uma soluo nutritiva padro (Quadro 7 e 8), com condutividade 2.2 2.3 dS m-1 e de uma
gua de rega com 0.44 dS m-1.
Quadro 7: Soluo nutritiva (macronutrientes, Cl e Na) para uma cultura de tomate
(2.2 2.3 dS m-1), calculada em funo da soluo padro
e dos nutrientes veiculados pela gua de rega (0.44 dS m-1).

69

Quadro 8 : Soluo nutritiva (micronutrientes) para uma cultura de tomate

Como j foi referido necessrio subtrair soluo inicial a quantidade dos nutrientes disponveis
na gua de rega, sendo para isso necessrio adicionar os restantes atravs de adubos (Quadro 9).
Comeando pelo clcio que dispe de uma nica fonte, nitrato de clcio (Ca(NO3)2); este adubo
doseia N para alm do Ca, sendo necessrio subtrair ao N total, o N fornecido por este adubo.
Supondo que apenas usaramos mais um adubo que nos fornecesse N, como o nitrato de potssio
(KNO3), vamos calcular a quantidade deste necessria para incorporar as restantes unidades de N. Por
sua vez, o nitrato de potssio tambm fornece K.
Todo o P da soluo nutritiva fornecido pelo fosfato monopotssico (KH2PO4), que tambm
doseia K.
A restante quantidade de K, que no foi fornecida pelo nitrato de potssio e pelo fosfato
monopotssico (PMK), ser incorporada pelo sulfato de potssio (K2SO4).
O sulfato de magnsio (Mg SO4) ser a nica fonte de magnsio. O S ser fornecido pelo sulfato de
potssio e pelo sulfato de magnsio.
O clculo das quantidades em micronutrientes ser facilitada, uma vez que, cada nutriente tem uma
fonte distinta. Em alternativa podero ser incorporados todos juntos, utilizando para o efeito preparados
comerciais, tal como j foi mencionado. Este tipo de produto tem a vantagem de uma maior comodidade
de utilizao, contudo no representam um equilbrio idneo.
Tomando como exemplo, 5 cubas (4 cubas para adubos e 1 para cido), com capacidade de 500 L
cada, e que se pretende uma soluo concentrada 100 vezes, a quantidade de adubo a pesar para cada
depsito de (Quadro 9):
Q = C x 500 x 100/1000000
Q quantidade de adubo a pesar em Kg
C concentrao do adubo em mg/L

Quadro 9: Quantidade de adubo necessrio em mg/L e em kg/500L (supondo cubas de 500L)

Em anexo, dado o exemplo de uma folha de clculo, em excel, que nos permite determinar a
quantidade de adubo a pesar para cada cuba, tendo como ponto de partida a soluo nutritiva e a
capacidade das cubas
Depois de definidas as quantidades de adubo deve-se proceder sua mistura, tendo em considerao
a compatibilidade dos mesmos (Quadro 10).

70

Quadro 10: Compatibilidade entre adubos.

Existe tambm a necessidade de controlar o pH da soluo nutritiva, o que se consegue atravs da

injeco de cido fosfrico ou cido ntrico, existindo para o efeito uma cuba onde o cido se encontra
diludo, por exemplo, a 5 %, ou no caso do pH da gua de rega ser mais cido, a 2.5%.

Controlo da nutrio
Existem vrios factores capazes de afectar a nutrio das plantas em cultura hidropnica, quer as
condies, quer as alteraes a que se encontra sujeito o sistema radicular e a parte area da planta,
assim como a capacidade e a necessidade de absoro das plantas nos diferentes nutrientes.
Contudo, o homem apenas intervm com maior frequncia em dois destes factores, pH e
condutividade da soluo nutritiva, salvo ambientes enriquecidos com CO2, radiao ou aquecimento.
Seguidamente encontram-se os principais factores que podero afectar o estado nutricional da planta.

Intensidade luminosa e temperatura do ar

O estado vegetativo tambm pode influenciar a absoro em nutrientes, assim como a alterao das
condies ambientais, que podem afectar em muito o consumo em gua e nutrientes. Em cultura
protegida, a intensidade da luz o factor mais importante, uma vez que influencia grandemente a
fotossintese. A absoro em gua e nutrientes aumenta geralmente com a intensidade da luz e com a
temperatura. No entanto, pode acontecer que a absoro em gua no seja suficiente para satisfazer as
necessidades hdricas da planta, caso se verifiquem temperaturas muito altas.

Humidade do ar
Se a humidade do ar for alta e a transpirao elevada o clcio move-se com maior facilidade nas
diferentes partes da planta. Nestas condies, e em especial na cultura do tomate, a probabilidade de
ocorrer podrido apical ser menor. Quando a humidade do ar baixa (levando ao fecho dos estomas)
ou excessivamente elevada poder ser importante compensar esta situao, com o enriquecimento da
soluo nutritiva em clcio, ou em alternativa, realizar uma adubao foliar. Esta prtica poder ser
71

mais importante em l de rocha do que em fibra de cco. Para alm do Ca, a humidade do ar parece
tambm influenciar a % de K e Mg existente nas folhas mais jovens e, no caso do P em todas as
folhas, independentemente da sua posio. Assim se a humidade baixar, a % destes nutrientes nas
folhas baixa tambm.

Temperatura do substrato
Apesar da temperatura do substrato influenciar o crescimento e nutrio da planta, este efeito no
to considervel como a temperatura e a humidade do ar. O P o nutriente mais sensvel temperatura
do substrato. Para uma temperatura abaixo dos 15 C, a absoro em P reduz-se consideravelmente.

Arejamento e temperatura da soluo

A quantidade de oxignio disponvel na zona das razes muito importante para o crescimento da
planta. Quando os nveis de oxignio so demasiado baixos o metabolismo das razes afectado, a
absoro em nutrientes reduzida e o crescimento retardado. A temperatura da soluo nutritiva e a
dimenso da populao microbiana so os principais factores capazes de afectar a quantidade de
oxignio disponvel na soluo nutritiva. Quando a temperatura da soluo nutritiva aumenta a
concentrao de oxignio diminui.

Interaco entre nutrientes

A absoro de nutrientes pelas plantas poder ser afectada pela interaco entre nutrientes, fazendo
com que uma incipiente deficincia se possa tornar mais severa. Por exemplo, a deficincia em Mg
poder ser mais severa quando se aumentam os nveis de K, N e Ca.

pH
O pH do substrato deve ser controlado de forma a se alcanar um crescimento adequado da cultura.
Para um valor de pH alto a disponibilidade em P, B, Cu, Fe, Mn e Zn reduz-se, assim como a
disponibilidade em Mo, quando o pH atinge valores baixos. Do valor de pH pode tambm depender a
capacidade de troca catinica e a actividade biolgica.
A regulao do pH do substrato faz-se variando o teor de N-NH4+ na soluo nutritiva. Sobe-se o
N-NH4+ para baixar o pH e dilui-se o N-NH4+ para subir o pH. O N-NH4+ no deve exceder 10 % do
azoto total.
O pH ptimo para a maioria das plantas hortcolas cultivadas em estufa aproximadamente 6. Deste
modo torna-se importante realizar controlos
peridicos (diariamente) do pH da soluo nutritiva,
de uma amostra de soluo nutritiva do substrato e
da gua de drenagem, com a finalidade de se corrigir
valores que se encontrem fora do intervalo desejado.
Durante a fase de maior absoro de N-NO3- o
pH da gua de drenagem pode subir, enquanto que
numa fase posterior onde a planta absorve
preferencialmente K+ ou Ca2+ o pH pode descer.
O pH da soluo nutritiva e da gua de
drenagem no deve ir para alm de 6.8 7 e abaixo
de 5.
Para retirar uma amostra de soluo nutritiva
do substrato na l de rocha basta faz-lo por suco Fig. 1 - Captao de amostra de soluo nutritiva em substrato
atravs de uma seringa (Fig. 1).
l de rocha
72

Ecr de leitura

Boto de leitura do pH

Boto de leitura da CE (mS/cm)

Boto ON/OFF

Boto de calibrao da
CE e dos slidos solveis
Boto de calibrao do pH

Boto de leitura de slidos solveis (ppm)

Fig. 2 - Aparelho de leitura da CE e pH.

Na Fibra de cco, coloca-se gua destilada at 1,5 dl de volume e perfaz-se at 2,5 dl com uma
amostra de substrato retirada aleatoriamente em vrios vasos, como foi referido no Captulo II.

Condutividade elctrica
A condutividade elctrica (CE) da soluo nutritiva a concentrao total de sais dissolvidos, que se encontra intimamente relacionado com a salinidade. Assim, semelhana do pH tambm necessrio monitorizar os valores da CE da soluo nutritiva, do substrato
e da gua de drenagem, atravs de leituras feitas perodicamente (Fig.
2).
A calibrao dos aparelhos de medio do pH e CE dever ser
Fig. 3 - Calibrao do aparelho de
realizada com frequncia, de forma a evitar leituras erradas (Fig. 3).
medicao pH e CE
A leitura de uma baixa CE na gua de drenagem exprime a necessidade de se aumentar a concentrao dos nutrientes. Pelo contrrio altos valores de CE revelam a necessidade de se aumentar a frequncia das regas e ao mesmo tempo baixar a CE entrada do sistema. aconselhvel que a CE da gua de drenagem no exceda em uma unidade a CE da soluo nutritiva entrada.
Geralmente a condutividade do substrato em mdia 0,5 a 1,0 dS m-1 mais alta do que a condutividade da
soluo nutritiva (Gavilan, 2000). Esta diferena deve-se absoro selectiva de ies por parte da planta,
das variaes no ritmo de absoro e de transpirao associada ao clima, da fase de crescimento e desenvolvimento da cultura e da frequncia e dotaes de rega.
Quando a CE na gua de drenagem apresenta um valor alto, esta situao pode dever-se a uma alta
concentrao de nutrientes, ou por outro lado, a uma acumulao de ies provenientes da gua de rega
como sdio, cloretos e sulfatos.
A evoluo da condutividade ao longo do ciclo cultural depende em muito do estado fisiolgico, das
condies ambientais e da poca cultural, tal como j foi referido neste captulo.
Como a condutividade no nos d a concentrao individual de cada elemento nutritivo, ser tambm
importante, sempre que possvel, realizar anlises qumicas peridicas da soluo nutritiva, gua de drenagem e soluo nutritiva do substrato, para verificar
o equilbrio da soluo nutritiva.
Assim, o controlo da nutrio de uma cultura
hidropnica passa pela realizao de anlises foliares,
para verificar o estado nutricional da cultura ou em
alternativa pela sintomatologia visual, e ainda por
anlises qumicas da soluo nutritiva, da gua de
drenagem e da soluo contida no substrato.
O pH e a condutividade so variveis cujo o controlo se torna imprescindvel para que possa ocorrer um bom desenvolvimento da cultura. No entanto, o homem pode intervir tambm em outros
factores, tal como j foi referido, aquecimento da
estufa, iluminao artificial e enriquecimento com
Fig. 4 - Estufa de tomate com sistema de aquecimento
CO2 (Fig. 4).
73

BIBLIOGRAFIA
ADAMS, P. (2002) Nutricional control in hydroponic. Hydroponic production of vegetables and
ornamentals, 6: 211 262.
CANOVAS, F.C.M. (1995) Manejo del cultivo sin suelo. El cultivo del tomate, 2 edicin, 7: 229-253.
GAVILAN, M.U. (Coord.) (2000) Manual de cultivo sin solo. Ed.Mundi-Prensa. Almeria, Espanha.
GAVILAN, M.U. (2000) La disolucin de fertirrigacin. Manual de cultivo sin solo,7: 263 300.
JONES, J.B.Jr. (1999) The tomato plant culture. In the field, greenhouse and home garden. CRC
Press. Boca Raton, Florida.
LQARS (2000) Manual de fertilizao das culturas. Ministrio da Agricultura, do Desenvolvimento
Rural e das pescas. INIA laboratrio Qumico Agrcola Rebelo da Silva, Lisboa.
MENGEL , K. (1985) Potassium movements within plants and its importance in assimilate transport:
Potassium in Agriculture. R.D. 397 409.
NUEZ, F. (Coord.) (1995) El cultivo del tomate. Ed. Mundi-Prensa, Bilbao, Espanha.
OZANE, P.G. (1980) Phosphate nutrition of plants. A general treatise. En: Role of Phosphorus in
Agriculture. F.E. KWASAWNEH, E.C. SAMPLE, AND E.J. KAMPRATH, Eds. American Society of
Agronomy, Crop Science Society of America, and Soil Science Society of America, Madison, WI. 559585 (Cit. in Prados, 2000).
SAVVAS, D.; Passam, H. (Editors) Hydroponic production of vegetables and ornamentals, Embryo
Publication. Athens, Greece.
PRADOS, A.S. (2000) Anlisis y diagnstico nutricional en los cultivos sin suelo. Manual de cultivo
sin solo. 3 :105-136.
RESH, H.M. (2001) Cultivos Hidroponicos. Nuevas tcnicas de produccin. 5 edicin. Ediciones
Mundi-Prensa. Madrid Barcelona Mxico.
TISDALE, S.L., Nelson, W.L. e Beaton, J.D. (1985) Soil: Fertility and Fertilizers. 4 th ed. MacMillan,
New York.
VIVANCOS, A.D. (1997) Tratado de fertilizacion. 3 edicion, Mundi-Prensa, Madrid, Barcelona,
Mxico.
WEICHMANN, J. (1991) Qualitt und ernhrungsphysiologischer Wert. In: Krug, H.
(ed).Gemseproduktion. Ein Lehr und Nachsclagewerk fr Studium und Praxis. 2. Auflage, Verlag
Paul Parey, Berlim und Hamburg, Germany: 132-139. (Cit. in Wohanka 2002).
WINSOR, G. W.; Adams P. (1987) Glasshouse Crops. Volume 3 in Diagnosis of Mineral Disorders in
Plants. H.MSO, London. (Cit. in Adams, 2002)
WOHANKA, W. (2002) Nutrient solucion disinfectation. Hydroponic Production of Vegetables and
ornamentals, 9: 345-372.
74

Anexo: Folha de clculo para determinar as quantidades de adubo a pesar.

75

76

Numa perspectiva econmica, a qualidade e a quantidade da gua um factor fundamental, na

medida em que mais de 90% dos produtos hortcolas so constitudos por agua (Cockshull, 1998).
Nos cultivos sem solo a frequncia de rega aumenta e a dotao diminui, comparativamente com as
regas administradas a uma cultura em solo.

Qualidade da gua de rega

A qualidade da gua depende da sua concentrao em sais, do pH, da presena de organismos tais
como algas, fungos ou bactrias e em particular de resduos que possa conter. A salinidade uma
caracterstica que avalia em conjunto a qualidade da gua. Segundo vrios autores aconselhvel
trabalhar com uma gua de condutividade inferior a 1,0 dS m-1. A gua de boa qualidade quando a
sua condutividade no excede aproximadamente 0,5 dS m-1. No entanto, h que considerar as diferentes
culturas e a sua maior ou menor sensibilidade salinidade.
A qualidade da gua um aspecto importante a considerar quando se pensa na construo de uma
estufa, porque melhorar a qualidade de uma gua de rega sempre um processo dispendioso
economicamente. Este aspecto ter ainda uma maior relevncia se pensarmos que cada vez mais
importante produzir a baixos custos, e que a competitividade entre preos tambm cada vez maior. O
processo de melhoria da qualidade da gua pode passar pela utilizao de filtros e, ou pelo processo de
osmose inversa.
A qualidade da gua ainda mais importante quando se implementa um sistema de produo sem
solo em sistema fechado. A condutividade da gua aconselhvel para a instalao de um sistema
fechado no deve ser superior a 0,4 dS m-1, enquanto que para um sistema aberto de 1,0 dS m-1
(Schrder & Lieth, 2002).
Em alternativa pouca qualidade da gua de rega ou pouca quantidade disponvel, poder-se-
recolher as guas da chuva que atingem a estrutura das estufas (Fig. 1 a) e que posteriormente so
canalizadas para um reservatrio, vulgarmente designado por charca (Fig. 1 b). Este reservatrio
funciona, tambm, como colector das guas da chuva.

Fig. 1 a) - Recolha da gua da chuva

Fig. 1 b) - Reservatrio de gua

Em algumas exploraes onde este sistema se encontra altamente sofisticado, nos primeiros 3 a 5
minutos no se recolhe a gua, devido s impurezas que esta possa arrastar consigo.
A recolha das guas da chuva tem a grande vantagem de estas serem normalmente de boa qualidade,
a sua condutividade relativamente baixa, (assim como a probabilidade de veicular fungos ou bactrias
capazes de infectar a cultura baixa ou mesmo nula), e porque a recolha um processo que no
envolve gasto com energia e com bombas de extraco de gua no subsolo. No entanto, sempre
aconselhvel complementar este sistema com uma outra fonte de fornecimento de gua, j que caso
contrrio encontrar-se- sempre dependente das condies atmosfricas. Outra vantagem inerente
recolha da gua da chuva o efeito de diluio que esta possa produzir numa outra gua de pior
qualidade que tenhamos disponvel.
77

Porqu regar?
A rega tem como principal funo fornecer cultura a gua necessria ao seu crescimento, em
quantidades que a planta seja capaz de absorver sem despender muita energia. Outro objectivo da rega
ser diminuir a temperatura da soluo nutritiva no substrato, favorecendo a disponibilidade em
oxignio. Por outro lado em zonas onde se alcanam temperaturas muito baixas a soluo nutritiva
poder ser aquecida e promover o aumento da temperatura na zona radicular.
A maior ou menor frequncia de regas poder tambm ser um aspecto importante, pois depende do
maior ou menor arejamento do substrato.
A rega tem tambm a importante funo de, utilizando uma soluo nutritiva, fornecer os elementos
minerais necessrios planta, nas quantidades desejadas e na fase mais propcia.

Quanto regar ?
Para conhecer as necessidades em rega, primeiro necessrio conhecer as variveis que contribuem
para o gasto de gua de um sistema de produo, neste caso particular, sem solo. Assim as variveis
que contribuem directamente para o consumo de gua de uma cultura so, o consumo propriamente
dito da planta, a drenagem do sistema e a evaporao, o que se pode traduzir pela seguinte equao
(Sanjuan & Gavilan, 2000):
Gasto da cultura em gua = Consumo das plantas + Drenagem + Evaporao

Consumo da planta
Uma parte da gua absorvida pelas plantas perdida por transpirao e a restante utilizada no
crescimento.
A gua armazenada e que perdida em forma de vapor para a atmosfera, o processo que d pelo
nome de transpirao. A maior parte da gua absorvida pela planta perdida desta forma.
A gua transpirada evapora-se atravs da cutcula da folha e dos estomas situados na pagina inferior.
Para compensar a gua perdida por transpirao, a planta absorve mais gua, permitindo deste modo
o transporte de substncias nutritivas, alm da planta conseguir o seu arrefecimento. Jolliet & Bailey
(1992) mostraram que se produz um incremento no rendimento da cultura proporcional a um incremento
no ritmo da transpirao.
A quantidade de gua transpirada funo do microclima da estufa (temperatura, radiao solar,
humidade do ar e velocidade do vento), da idade da planta, morfologia, estado fitosanitrio e
disponibilidade em gua no substrato. De todos estes factores a radiao solar que mais influncia a
transpirao. A gua utilizada no crescimento tem como funo manter a turgescncia das clulas,
transportar nutrientes e realizar fotossntese. Como a maioria das plantas hortcolas transpiram
aproximadamente 90 a 98 % do total de gua que absorvem, a fraco de gua utilizada no crescimento
da planta reduzido, e pouco ou quase nada influncia a quantidade de gua a fornecer planta.

Drenagem
A drenagem muito importante, pois atravs do excesso de soluo nutritiva que lava o substrato
e sai para o exterior, que se controla a condutividade elctrica ou seja a salinidade do substrato. Se a
drenagem diminui, aumenta a acumulao de sais na soluo do substrato, a condutividade sobe e a
planta tem que despender mais energia para absorver gua.
Em casos de condutividade excessivamente alta, o gradiente osmtico entre o interior da planta e a
soluo do substrato no suficiente grande para que a gua se desloque do exterior para o interior das
razes. Apesar de haver gua no substrato a planta no consegue absorver.
Quando a condutividade da gua de drenagem sobe para alm do desejado, preciso aumentar o
78

tempo de rega e consequentemente a drenagem, de forma a fazer baixar a concentrao de sais na

zona radicular.
A absoro selectiva de elementos minerais e de gua empobrece o meio em determinados ies e
aumenta a quantidade de outros, ao mesmo tempo que altera o valor da condutividade.
Assim a importncia da drenagem, deve-se ao facto de esta garantir um nvel estvel e adequado de
nutrientes na zona radicular e distribudos de uma forma homognea, assim como assegura uma
disponibilidade em gua no substrato, a tenses baixas de forma a facilitar a absoro em gua e
nutrientes.
A percentagem de drenagem necessria depende de alguns factores, como da taxa de transpirao,
da qualidade da gua, da poca do ano e da idade das plantas. Normalmente assume-se que as regas
devero fornecer uma quantidade de gua capaz de exceder 10 a 30 % a capacidade de reteno do
substrato. Esta a percentagem de drenagem com que normalmente se trabalha, no entanto, caso a
qualidade da gua de rega ou a sensibilidade da cultura salinidade o exija, ser necessrio aumentla. Normalmente quando a qualidade da gua baixa comum compensar esta situao com um
maior volume de regas.
Durante a fase de transplante tambm comum a percentagem de drenagem aumentar, podendo
mesmo chegar aos 75 % (Bnayahu, 1996). Durante o Inverno a proporo de drenagem poder ser
maior que na poca quente.
Em geral no aconselhvel que a dotao de cada rega exceda em muito a capacidade de reteno
do substrato, porque muito provavelmente est-se a contribuir para a formao de pequenos canais,
no permitindo uma distribuio homognea dos elementos nutritivos e da gua por todo o substrato.
A diferena entre a condutividade entrada e sada, muitas vezes um indicador mais fivel da
correcta conduo das regas do que propriamente o volume de gua drenada, em especial na poca
quente. Em dias de Vero muito quentes comum verificar a subida da condutividade da gua de
drenagem, o que poder significar que as regas administradas no esto a ser suficientes.
O volume de drenagem dever ser medido periodicamente, diariamente, de 3 em 3 dias ou se no
houver outra alternativa, semanalmente.

Evaporao
Nos cultivos sem solo, a evaporao mnima j que as razes encontram-se confinadas em vasos
ou dentro de sacos e a superfcie de contacto com o ar mnima. Por este motivo recomendvel
substituir o termo evapotranspirao por transpirao (Sanjuan & Gavilan, 2000).

Factores que influenciam o consumo de gua pela cultura

Substrato
A quantidade de gua armazenada pelo substrato depende da gesto da rega, da a necessidade de
se levar em conta as caractersticas do substrato, adequando dotaes e nmero de regas s suas
caractersticas fsicas. Por exemplo, a l de rocha exige normalmente regas de menor durao mas em
maior nmero, comparativamente com a fibra de cco. Dentro do mesmo tipo de substrato, mas de
fabricantes distintos pode haver tambm diferentes formas de conduo da rega.
Na l de rocha existem trs tipos de disposio das fibras, horizontal, vertical e crespada. No
primeiro caso os tempos de rega so normalmente maiores que no segundo caso.
As caractersticas de um substrato tambm se podem alterar ao longo da sua vida til, consequentemente
medida que um substrato faz sucessivas campanhas, este poder exigir uma gesto diferente das regas.
Esta situao leva a que por vezes no se utilize o mesmo substrato para alm de uma campanha anual.
Esta prtica no muito comum nos produtores da regio Oeste, que utilizam o mesmo substrato durante
3, 6 ou mais campanhas, (fazem normalmente duas culturas diferentes / ano), mas noutros pases, como
por exemplo a Holanda, comum o substrato ser usado em apenas uma cultura.
79

 importante a capacidade de arejamento de um substrato, uma vez que esta se encontra intimamente
relacionada com a disponibilidade em oxignio na zona radicular.
A porosidade de um substrato deve oscilar entre 20 e 30 % do seu volume total (Sanjuan & Gavilan,
2000).
A disponibilidade em oxignio na zona radicular encontra-se tambm dependente da temperatura
do ar. No Vero quando as temperaturas so particularmente mais altas a solubilidade do oxignio
menor.
Quando a quantidade de sais veiculados na gua de rega excede as quantidades absorvidas pelas
plantas e, ou perdidas por lixiviao, d-se o aumento da salinidade do substrato. Este um dos
problemas mais correntes no cultivo de plantas sem solo mas de fcil soluo em substratos bem
drenados, aumentando o volume de drenagem para lavar os sais acumulados.
O nico aspecto positivo que se pode associar salinidade elevada a melhoria da qualidade da
produo, uma vez que o teor em acares poder aumentar (Sanjuan & Gavilan, 2000).
O potencial do meio, ou melhor, a maior ou menor capacidade com que as plantas tm em absorver
gua, depende entre outros factores das caractersticas fsicas do substrato, como a capacidade de
reteno em gua, e das condies fisiolgicas do substrato, como a actividade e densidade das razes.
Existem substratos com maior capacidade de reteno de gua do que outros. Esta capacidade ser
tambm maior, quanto maior a percentagem de razes em decomposio (Puustjrvi, 1994). Schrder
& Lieth (2002) pensam de forma diversa, medida que um substrato usado a porosidade vai
diminuindo, devido decomposio das razes. Num substrato grosseiro (como a l de rocha) as
razes vo aumentar a microporosidade e assim aumentar a tenso de reteno do substrato para a
gua. A l de rocha aproxima-se da fibra de cco. Contudo, apesar de aumentar a relao poros finos
/ poros grossos, a porosidade total diminui, porque os poros esto parcialmente colmatados pelas
razes.
Tomando como exemplo placas de l de rocha que j realizaram algumas campanhas e tm acumulado
algumas razes em decomposio, normal que as regas durante o Inverno sejam reduzidas ao mnimo
devido ao alto poder de reteno em gua. Contudo, nestas condies h que ter um especial cuidado
com a acumulao de sais e com o equilbrio dos nutrientes na placa.
Se a frequncia de rega for alta, o consumo em gua por parte das plantas ser inferior
comparativamente a uma situao em que as regas sejam mais frequentes e onde a disponibilidade em
gua seguramente mais constante.
Assim, poder-se- concluir que a conduo da rega se encontra dependente no s do tipo de
substrato, mas tambm das prprias condies a que este se encontra sujeito, quer sejam elas climticas
ou culturais.
Condies ambientais
A taxa de transpirao encontra-se dependente da humidade do ar. Quanto mais seco se encontrar
o ar em volta da planta mais ela transpira, desde que exista gua disponvel no substrato para ser
absorvida. Com falta de gua a planta entra em stress, os estomas fecham e deixam de haver trocas
gasosas nas folhas.
O movimento de massas de ar prximo da superfcie das folhas tambm contribui para a diminuio
do vapor de gua, traduzindo-se num aumento da transpirao.
Caso a taxa de transpirao aumente, o peso fresco e seco das folhas, assim como o nmero de
frutos tambm pode aumentar (Lopes et al., 1998).
Contudo, o gradiente de presso de vapor entre as folhas e a humidade no interior da estufa nem
sempre influncia da mesma forma as diferentes culturas (Sanjuan & Gavilan, 2000). Na cultura do
pimento no se notou nenhum aumento do rendimento (Bakker et al., 1989). Pelo contrrio, na cultura
do pepino o rendimento aumenta de acordo com o dfice de presso de vapor (Bakker, 1987).
O consumo em gua cresce at um determinado limite, com o aumento da temperatura do ar, uma
vez que os estomas se encontram abertos de forma a refrescar a planta.
80

Dentro das estufas, e em especial em pleno Vero facilmente ocorrem temperaturas altas,
consequentemente os estomas fecham e o consumo em gua e nutrientes limitado. Quando as
temperaturas so muito elevadas (35 a 40 C) e a cultura j atingiu 2 ou mais metros de altura, esta
situao poder ser complexa. As clulas das zonas de crescimento podem perder a turgescncia e a
planta apresenta sintomas de murchido, devido ao longo percurso que a gua ter de percorrer pelos
vasos xilmicos at ao meristema terminal da planta.
Do ponto de vista hdrico, uma planta funciona como uma palhinha de refresco. A gua sobe da
raiz, atravs do caule, chupada pelas folhas. a evaporao de gua atravs dos estomas, a chamada
transpirao, que cria a fora de suco que faz subir a gua na planta. Logo, sem transpirao a gua
no se move na planta e deixa de haver tambm absoro de nutrientes. Quanto mais baixa for a
humidade relativa, mais alta a temperatura e mais intensa a deslocao do ar, maior a transpirao e
logo mais gua consome a planta. Contudo, em condies de transpirao demasiado intensa como
dias quentes e secos com vento, a planta pode no conseguir absorver toda a gua que necessita para
a transpirao. Tem por isso que reduzir as perdas de gua fechando os estomas. A planta tambm
fecha os estomas quando lhe falta gua no substrato, se o no fizesse morreria rapidamente por
desidratao. Contudo com os estomas fechados no h trocas gasosas da folha com o exterior e a
fotossntese pra. A planta deixa de produzir energia para crescer e alimentar os frutos. assim que
uma boa regulao da alimentao de gua pela planta em equilbrio com uma transpirao suficiente,
mas no excessiva, fundamental para se obterem produtividades elevadas. O sombreamento (ou
caiao) das estufas, associado ou no a mtodos de aumento da humidade relativa, so eficazes para
reduzir as necessidades de transpirao durante perodos excessivamente quentes. As plantas
sombreadas, apesar de receberem menos luz, tm temperaturas foliares inferiores s das plantas expostas
ao sol e conseguem por isso manter os estomas abertos e garantir uma actividade fotossinttica intensa
durante as horas de maior calor.
A concentrao de CO2 que normalmente o ar contm de 350 ppm, dentro de uma estufa este
valor pode ser mais baixo durante o dia e mais alto durante a noite (Sanjuan & Gavilan, 2000). Se
enriquecermos o ambiente da estufa neste gs, a taxa fotossinttica aumenta, a transpirao diminui e
o consumo em gua por parte da planta decresce. Segundo Zafri & Burrage (1998) nestas condies
existe uma maior eficincia do uso da gua.
Quando se realiza o enriquecimento da atmosfera da estufa em CO2, a concentrao deste gs pode
ir, normalmente, at prximo de 1000 ppm, dependendo da cultura em causa.
O consumo de gua aumenta tambm em funo da radiao solar.
Resumindo, o consumo em gua decresce quando a humidade do ar alta e quando a temperatura
e a intensidade da luz baixa.
Cultura
Como no podia deixar de ser tambm a espcie cultivada e as prprias variedades tm consumos
de gua diferentes, assim como os diferentes estados fenolgicos da planta.
As variedades com uma maior abundncia de folhas, requerem regas mais frequentes, j que perdem
a gua mais rapidamente atravs das suas folhas.
Na fase inicial da cultura (3 semanas aps a transplantao) as plantas podero mostrar alguma
tendncia para um crescimento vegetativo exuberante, por vezes mais do que o desejado, de forma
que aconselhvel que as regas sejam regredidas nesta fase, ao mesmo tempo que se trabalha com
condutividades mais baixas (inferior a 2 dS m-1). O maior ou menor crescimento vegetativo poder
tambm variar com o tipo de substrato.
Quando a cultura entra na fase de crescimento dos frutos o consumo em gua aumenta
significativamente.

81

Quando regar?
A transpirao mais baixa durante a noite, aumenta rapidamente depois do amanhecer, atinge um
mximo no final da manh e ao princpio da tarde diminuiu. Como o consumo das plantas ao longo do
dia acompanha a transpirao, a frequncia de rega deve ser maior a meio do dia e menor de manh e
ao final da tarde. As dotaes de rega podem-se manter constantes ao longo do dia.
Com este tipo de maneio est-se a contribuir para que a quantidade de gua que as plantas tm
disponvel na zona radicular seja relativamente constante.
No entanto, a transpirao nocturna no deve ser menosprezada, uma vez que no nula e porque
no Inverno a radiao baixa e as noites longas.
Existem estudos que repartem o consumo da gua em 25 a 35 % entre as 8 e as 13 horas, 45 a 60
% entre as 13 e as 19 horas e 10 a 25 % depois das 19 horas (Michelot & Lora, 1993), no entanto h
que no esquecer as eventuais diferenas entre variedades (Sanjuan & Gavilan, 2000).
Durante a noite no aconselhvel fazer regas j que o excesso de gua no substrato contribui para
a formao de gotas de gua nas folhas, o que associado ao aumento da humidade do ar favorece o
aparecimento de doenas provocadas por fungos.

Como regar?
Em culturas hortcolas normalmente usam-se piquetas com um dbito de 3 Lh-1. No entanto o
caudal pode variar entre 2 a 3 Lh-1.
Nas primeiras 3 a 4 semanas de cultivo aps a transplantao normalmente as regas so programadas
por horrio, uma vez que o consumo em gua relativamente pequeno e porque a cultura apresenta
elevada percentagem de drenagem. Aps esta fase comum a utilizao de programas por bandeja.
Sendo este o mtodo de rega mais utilizado, j que permite avaliar o consumo da planta em tempo real
e a % de drenagem do conjunto de plantas que fazem parte da bandeja. Cada sector de rega tem uma
bandeja, normalmente cada bandeja constituda por dois sacos ou dois contentores, perfazendo o
total de 12 plantas, tendo estas a funo de representar todo o sector.
Os parmetros climticos so os mais utilizados como mtodo de gesto da fertirrega, atravs da
estimao da transpirao de uma cultura a partir da radiao global. O programa permite que aps se
ter acumulado determinado valor de radiao (previamente estabelecido pelo utilizador) se faa uma
rega ordenada pelo prprio sistema. Este sistema permite determinar a frequncia de regas.
A quantidade de drenagem controla as dotaes de rega, motivo pelo qual este mtodo usualmente
conjugado com o mtodo da radiao acumulada. A percentagem de drenagem contabilizada atravs
dos elctrodos, que se encontram instalados na bandeja (ver Captulo II Instalao dos Subtratos).
A desvantagem inerente ao mtodo da radiao acumulada reside na necessidade de se adaptar o
programa (colocao de valores de radiao acumulada apropriados, por parte dos utilizadores) s
condies climticas do local onde este se encontra instalado e ao estado fenolgico da cultura. Contudo,
poder-se- sempre consultar o representante local do equipamento, que poder fornecer algumas
informaes.
Sanjuan & Gavilan (2000) descrevem outros mtodos de rega. Como o mtodo de rega associado
planta baseando-se em parmetros como o potencial hdrico e a resistncia estomtica. Este mtodo
unicamente utilizado em trabalhos de investigao. Outro mtodo baseia-se na medio do potencial
hdrico utilizando para o efeito aparelhos designados por tensimetros. Contudo a sua utilizao fica
condicionada quando se trata de medir substratos, j que neste meio trabalha-se normalmente com
tenses mais baixas do que aquelas que os tensimetros conseguem medir.

82

BIBLIOGRAFIA
BAKER, J.C. (1989) The effects of air humidity on growth and fruit production of sweet pepper
(Capsicum annum L.). J. Hort. Sci. 64: 41-46.
BAKER, J.C.; Welles, G.W.H.; Van Uffelen, J.A.M. (1987) The effects of day and night humidity on
yield and quality of glasshouse cucumbers. J. Hort. Sci. 62: 363-370.
BNAYAHU, Y.B.Y. (1996) Greenhouse muskemelon response to k concentration in water and irrigation
rate. 35-50. En: ISOSC Proceedings. (Cit. in Sanjuan & gavilan, 2002).
COCKSHULL, K.E. (1998) Plant responses and adaptation to water issues in the greenhouse
environment. Acta Horticulturae. 458, pp. 201-206.
GAVILAN, M.U. (Coord.) (2000) Manual de cultivo sin solo. Ed.Mundi-Prensa. Almeria, Espanha.
JOLIET, O.; Bailey, B.J. (1992) The effect of climate on tomate transpiration in greenhouses:
measurements and models comparison. Agricultural and Forest Meteorology 58: 43-62.
LOPEZ, L.; Dorais, M.; Tremblay, Gosselin, A. (1998) Effects of varing sulfate concentrations and
vapor pressure deficits (VPD) on greenhouse tomato fruit quality, foliar nutrient concentration and
amino acid components. Acta Horticulturae 458: 303-310.
MICHELOT, P.; Lora, B. (1993) Informe de Actividades de 1992. Ed. CEPEM. (Cit. in Sanjuan &
gavilan, 2002)
NUEZ, F. (Coord.) (1995) El cultivo del tomate. Ed. Mundi-Prensa, Bilbao, Espanha.
PUUSTJARVI, V. (1994) La turba y su manejo en la horticultura. Ed. Edicionesde Horticultura. S.L.
Reus. Espaa. . (Cit. in Sanjuan & gavilan, 2002).
SANJUAN, M.C.S; Gavilan, M.U. (2002) Mtodos de riego y fertirrigacin en cultivos sin suelo.
Manual de Cultivo sin solo, 5: 185-253.
SAVVAS, D.; Passam, H. (Editors) Hydroponic production of vegetables and ornamentals, Embryo
Publication. Athens, Greece.
SCHRODER, F.G.; Lieth, J.H. (2002) Irrigation Control in Hydroponics. Hidroponic Production of
Vegetables and Ornamentals. 7: 263-298.
ZABRI, A.W.; Burrage, S.W. (1998). The effects of vapour pressure deficit (VDP) and enrichment
with CO2 on photosynthesis, stomatal conductance, transpiration rate and water use efficiency (WUE)
of sweet pepper (Capsicum annum L.) grown by NFT. Acta Horticulturae, 458: 351-356.

83

TOMATE
Material vegetal
O tomate de tamanho mdio (calibre 67-82) a grande (calibre 82 102) preferencialmente utilizado
para o consumo em fresco (Fig. 1 a). O tomate cherry (cereja) vulgarmente utilizado em restaurao
para adorno em pratos, semelhana do tomate tipo cocktail (Fig. 1d). Actualmente, tem vindo a
expandir-se a produo e consumo o tomate cacho, que se consome maduro (Fig. 1b). Outra
particularidade do tomate cacho o seu longo perodo de conservao.
O tomate chucha, ou tomate em forma de pra pode ser utilizado em fresco ou em conservas
caseiras (Fig. 1 c). As variedades de tomate cacho, cherry, cocktail e chucha so normalmente de
fruto bilocular.

Fig. 1 a) - Tipo de tomate: beef

Fig. 1 b) - Tipo de tomate: cacho

Fig. 1 c) - Tipo de tomate: chucha

Fig. 1 d) - Tipo de tomate: cocktail

De uma forma geral o consumidor aprecia o tomate com paredes grossas e com os lculos bem
preenchidos. Poucas cicatrizes, cor e forma homognea, consistncia firme e bom paladar so outras
caractersticas amplamente apreciadas.
Ao escolher uma variedade, para alm das caractersticas descritas, interessa tambm que esta seja
produtiva, precoce, adaptada poca de cultivo e portadora de algumas resistncias. Este ltimo
aspecto poder ter alguma importncia devido ao aparecimento de doenas como o Fusarium ou
Verticillium (Captulo IV - Doenas).
As variedades utilizadas em hidroponia so geralmente as mesmas que se utilizam nos cultivos em
solo.
85

Instalao da cultura
Utilizam-se linhas duplas, dispostas a dois metros de distncia entre si (distncia de centro a centro
do vaso ou saco). A distncia entre filas mnima junto ao colo da planta e vai aumentando medida
que subimos em altura. Esta distncia pode variar entre 60 a 70 cm.
A densidade de plantao pode variar entre 2,5 a 3 plantas por m2, ou mais. As densidades de
plantao menores so normalmente recomendadas para ciclos produtivos de dias curtos em que a luz
escassa. Plantam-se 6 plantas por vaso ou saco. No caso da fibra de cco a disposio das plantas
pode ser paralela ou em quincncio. Neste ltimo tipo de plantao as plantas beneficiam de mais luz
e de um maior arejamento, pelo menos no incio da cultura (Fig. 2 e 3).

Fig. 2 - Plantao paralela

Fig. 3 - Plantao em quincncio

Na Regio Oeste no comum a utilizao de plantas de tomateiro enxertadas, no entanto, na

Holanda uma prtica comum. O uso do porta-enxerto permite que a planta tenha alguma tolerncia
a doenas como F. oxysporum e V. dahliae. A enxertia um processo dispendioso e moroso que
encarece o custo da planta, tendo desmotivado viveiristas e produtores da regio Oeste.
O enxerto uma operao realizada manualmente. No local de unio do porta-enxerto com o garfo
colocada uma pea em plstico, que cai automaticamente logo que a planta cresce.

Conduo da cultura
Ciclo cultural
Na Regio Oeste os produtores realizam duas campanhas, uma de Primavera-Vero, com plantaes
em Fevereiro, Maro, e outra de Outono-Inverno, com plantaes em Julho. De acordo com Monteiro
(1994), as maiores limitaes ambientais produo de tomate em estufa nas nossas condies so,
em primeiro lugar, as baixas temperaturas e a elevada humidade relativa no Inverno, e em segundo
lugar, as altas temperaturas no Vero.
Noutros pases, como por exemplo a Holanda, prtica comum realizar-se uma nica campanha
anual. Este tipo de cultivo realizado em estufas aquecidas, enriquecidas com CO2 e com um bom
sistema de ventilao e por vezes com iluminao artificial. As produes alcanadas so elevadas
comparativamente com as nossas, mas conseguidas custa de elevados investimentos em estrutura e
grandes consumos de energia.
A opo de um nico cultivo anual exige que a cultura aps ter atingido o arame seja rebaixada
progressivamente. O rebaixamento uma operao morosa, exigente em mo de obra, e de todas as
operaes culturais a que mais necessita de ser feita no momento ideal. Se o rebaixamento no for
realizado atempadamente os pices das plantas comeam a tombar, podendo mesmo partir-se,
representando uma perda irreversvel.
O aparecimento de doenas ou pragas, enquanto a cultura se encontra em plena produo, tambm
um inconveniente, no caso de essa praga ou doena exigir a aplicao de substncias activas com
intervalos de segurana muito alargados, sob pena de se perder a cultura por completo.
86

Uma nica cultura anual permite evitar o custo

de uma segunda plantao, assim como um
perodo de interrupo sem colheitas, que seria
o tempo necessrio desde a instalao da cultura
at sua entrada novamente em produo. Como
forma de minimizar esta desvantagem poder-se realizar a plantao da nova campanha
enquanto ainda se encontra instalada a cultura
anterior ou consociao de duas culturas como
forma de optimizar e rentabilizar tempo e espao
(Fig. 4).
No entanto, poder ocorrer alguma
incompatibilidade entre as necessidades hdricas
e nutricionais entre a cultura de tomate em final
de campanha e a cultura em consociao.

Fig. 4 - Consociao entre uma cultura de tomate e uma

cultura de alface

Polinizao
As plantas sujeitas a polinizao podem ver as suas produes aumentarem em mdia 75 %,
comparativamente com uma cultura que no tenha sido sujeita a qualquer tipo de polinizao (Ilbi e
Boztok, 1994).
A polinizao com abelhes (Bombus terrestris L.) tem vrias vantagens: maiores produes
comparativamente com culturas que no tenham sido polinizadas; os frutos polinizados desta forma
no se apresentam deformados (como o caso da polinizao com auxinas); no ocorrem danos nas
flores e nos frutos e no um processo moroso e exigente em mo de obra como a vibrao mecnica.
A colocao das colmeias de abelhes na estufa deve ser realizada ao aparecimento do primeiro
cacho floral. Inicialmente, aconselha-se a colocao de 1 colmeia por 1000 m2, mas medida que o
nmero de flores aumenta poder-se- colocar 2 colmeias ou mais por 1000 m2. Cada colmeia em
mdia constituda por 20 a 30 indivduos (Fig. 5 a) e b).
Este o nmero de colmeias utilizado normalmente numa cultura de tomate beef, mas caso se trate
de outro tipo de tomate com mais flores, como o cherry ou cocktail recomendvel aumentar o
nmero de colmeias.
O perodo de actividade da colmeia varia com diversos factores como a temperatura do ar, a humidade
relativa, a intensidade da luz e a prpria poca do ano. Assim o reforo ou substituio de uma colmeia
feita normalmente 3 a 5 semanas aps a sua colocao na estufa.

Fig. 5 a) - Colmeias de abelhes em inicio de cultura

Fig. 5 b) - Colmeias de abelhes no final da cultura

87

Os abelhes alimentam-se de plen. A presena de plen na flor absolutamente necessria para

que haja formao de sementes e consequentemente um bom vingamento dos frutos. Assim, a utilizao
de abelhes para melhorar o vingamento do fruto s eficaz quando existe plen disponvel nas
flores. O abelho melhora o vingamento porque vibra a flor e facilita assim a passagem do plen das
anteras para o estigma.
Quando no h plen os abelhes no trabalham porque no encontram comida nas flores e mesmo
que trabalhem no conseguem auxiliar a polinizao. Assim, durante os perodos mais frios do ano em
que as flores no tm plen, h que procurar outras solues para o vingamento do fruto. No sendo
vivel aquecer a estufa, h que recorrer aplicao de auxinas nas flores. A vibrao mecnica poder
ser eficaz quando haja pouco plen, insuficiente para atrair os abelhes, mas suficiente para polinizar
a flor se esta for energicamente sacudida.

Operaes culturais
Poda dos rebentos
A poda consiste em destacar os rebentos laterais do tomateiro, deixando apenas o caule principal.
No final da cultura poder-se- tambm eliminar o pice, para que as ltimas colheitas sejam antecipadas
e os frutos de maior calibre.
Ao realizar esta operao h toda a vantagem
em se eliminar o rebento por completo, no
deixando uma poro deste agarrado ao caule, uma
vez que a probabilidade de se instalarem fungos
grande, nomeadamente a Botrytis. Nos casos mais
graves de ataque o fungo atinge os feixes
vasculares e a planta acaba por morrer (Fig. 6).
A forma como os rebentos laterais so retirados,
tambm um aspecto importante. A eliminao
poder ser realizada recorrendo a objectos
cortantes, ou em alternativa destacar o rebento
atravs de um movimento que o operador realiza
com a mo (rasgo). Esta segunda opo poder
ser prefervel, por evitar de uma melhor forma o
aparecimento de podrido cinzenta (Fig. 6).

Fig. 6 - Poda de rebentos onde se deixou uma poro de

rebento agarrado ao caule e onde se realizou a tcnica do
rasgo.

Desfolha
A desfolha outra operao cultural que se pode realizar nesta cultura, e que tem por objectivo
retirar as folhas que partida j no so fotosintticamente activas, assim como promover o arejamento
da planta e a recepo de luz.
O nmero de folhas a retirar pode ser varivel consoante a situao (Fig. 7). Caso a cultura se
encontre com algum vigor o nmero de folhas a eliminar poder ser maior, comparativamente com
uma planta que se encontre menos vigorosa. A intensidade da desfolha pode tambm variar em funo
da variedade, j que existem variedades com uma maior superfcie foliar. A poca do ano tambm
pode influenciar a quantidade de folhas a retirar. Durante o Inverno os frutos tm maior dificuldade
em amadurecer. No Vero os frutos necessitam de ser protegidos do sol para se evitar o aparecimento
de queimaduras solares, em especial quando a estufa no dispe de sombreamento. Assim poder-se-
eliminar um maior nmero de folhas durante o Inverno e menor no Vero.

88

A intensidade da desfolha poder tambm variar consoante a sensibilidade do tcnico ou do

produtor. Segundo Canovas (1995) devem-se suprimir as folhas basais conforme vo envelhecendo, conservando 1,6 a 1,8 m de folhagem completa. Por outro lado h quem considere que o ideal
ser deixar 2 a 3 folhas abaixo do cacho que se est a colher, para produzir fotoassimilados para os
frutos. Contrariamente h quem opte por deixar sempre o ltimo cacho ou mais cachos completamente a descoberto e sem folhas. Dentro de limites razoveis, maior nmero de folhas corresponde
a frutos maiores e maior produtividade. Menor nmero de folhas provoca frutos menores, mas que
amadurecem mais rapidamente.

Fig. 7 - Duas intensidades de desfolha

O uso de objectos de corte mais uma vez uma alternativa posta de lado por muitos, preferindo-se
a tcnica do rasgo, onde as folhas so retiradas mo. Quando se utiliza um objecto de corte h
uma maior probabilidade de as clulas serem esmagadas e o contedo celular extravasar para o exterior,
ficando uma porta aberta para fungos e bactrias que encontram facilmente alimento sua disposio.

Poda de frutos
A poda dos frutos uma operao essencial no caso do tomate cacho, onde se deixam 5 a 7 frutos
por cacho ou mais, dependendo da variedade e do objectivo comercial. Este nmero torna possvel
que todos os frutos apresentem um estado de maturao muito prximo, de forma a que no ocorra
uma diferena de cor muito grande entre o primeiro e o ltimo fruto de cada cacho.
No tomate beef, por vezes h tambm quem opte por podar os cachos, deixando 5 a 6 frutos, para
haver uma maior uniformidade de calibres e no se despender fotoassimilados com frutos de pequeno
calibre, cuja a comercializao no vivel. A poda para reduzir o nmero de frutos por cacho e
aumentar o calibre do fruto s funciona se o fruto estiver bem vingado, com suficiente nmero de
sementes. Quando os frutos no crescem porque no tm sementes suficientes, a poda no resolve o
problema. Em vez de muitos frutos pequenos ficam poucos frutos mas igualmente pequenos.
No entanto, esta operao exige disponibilidade em mo-de-obra.

89

Tutoramento
medida que a planta vai crescendo necessrio suspend-la num fio tutor. A planta pode ser
enrolada volta desse fio, ou em alternativa pode-se utilizar argolas apropriadas para o efeito que
prendem o fio e o caule da planta em simultneo (Fig. 8).

Fig. 8 - Tutoramento das plantas com recurso a argolas

Caso seja necessrio rebaixar a cultura ter-se- que utilizar carretos (Fig. 9 b) ou cabides (Fig. 9 a),
entre outras alternativas. Estes sistemas permitem que o fio acompanhe a cultura ao mesmo tempo que
esta vai crescendo, sendo para isso necessrio ir desenrolando fio.

Fig. 9 a) - Cabides

Fig. 9 b) - Carretos

A colocao dos cabides ou carretos implica o recurso a carrinhos, devido elevada altura da
estufa. Estes podem ser apetrechados com rodas ou em alternativa deslocarem-se sobre carris. Alguns
carrinhos podem tambm permitir a regulao em altura, de forma a facilitar a execuo das diferentes
operaes culturais. A poda de rebentos e frutos, a desfolha e por vezes tambm a colheita necessitam
de recorrer a este tipo de equipamento (Fig. 10 a) e b).
Tal como j foi referido o rebaixamento da cultura uma operao morosa, exigente em mo de
obra e que tem o seu perodo certo para ser realizada.

90

Fig. 10 a) - Carrinho com rodas

Fig. 10 b) - Carrinho movendo-se sobre carris (colocao de

cabides antes do inicio da cultura)

Fertirrega
O equilbrio e a composio da soluo nutritiva a fornecer cultura depende de vrios factores tal
como j foi abordado no captulo da Nutrio das Plantas. No obstante, como exemplo, encontra-se
no Quadro 1 a soluo nutritiva base para a cultura do tomate, tendo em considerao uma drenagem
de 20 a 30%. A soluo nutritiva padro, pode ser alterada consoante o estado fenolgico da cultura,
as condies climticas, a gua de rega e do substrato.
Quadro 1: Soluo nutritiva padro (macronutrientes - mmol/L) e (micronutrientes - mg/L)

Nas primeiras trs semanas poder-se- trabalhar com uma condutividade 1.7 1.8 dS m-1 para
facilitar o enraizamento. Nas semanas seguintes pode-se aumentar a condutividade da soluo nutritiva.
Durante o perodo em que decorre a cultura a condutividade pode variar entre 1.6 e 3.5 dS m-1. Em
algumas situaes pode-se mesmo chegar a uma condutividade de 5 6 dS m-1.
O pH da soluo nutritiva deve variar entre 5.5 e 6.5, sendo normalmente o ptimo para todas as
variedades de 5.8 6.0.
A conduo da rega depende do tipo de substrato em que se encontra instalada a cultura, qualidade
da gua, estado fenolgico, temperatura, humidade, entre outro factores (captulo da Rega).

Colheita
O nmero de colheitas semanais depende do tipo de tomate. No tomate beef e no tomate chucha
realizam-se em mdia 2 a 3 colheitas semanais. No Vero normalmente o nmero de colheitas semanais
maior que no Inverno. Nas variedades de tomate cacho realiza-se uma a duas colheitas por semana.
O manuseamento da produo um aspecto com alguma importncia. Em algumas exploraes o
tomate apenas manuseado por quem o colhe sendo colocado directamente na embalagem e
posteriormente levado para a central onde ser embalado.

91

Segundo o ltimo ensaio de tomate sob coberto, realizado no mbito do Projecto de Demonstrao
e Experimentao Desenvolvimento de tcnicas de produo integrada na horticultura protegida e
de ar livre na Regio Oeste (AGRO n 4) no se verificaram diferenas significativas entre a l de
rocha e a fibra de coco, relativamente produo obtida em cada substrato. O ensaio decorreu durante
a campanha de Primavera Vero (plantao em Maro e ltimas colheitas em Agosto), era constitudo
por 4 repeties, 2 em l de rocha e 2 em fibra de coco. No Quadro 2 encontra-se a produo total
mdia obtida em 6 variedades beef, 3 variedades cacho e 3 variedades chucha.
No tomate tipo beef no se verificaram diferenas significativas relativamente quantidade
produzida, por substrato, tendo-se verificado o contrrio em relao aos calibres. Na fibra de coco
obteve-se uma maior percentagem de produo de calibre 102 (29%) comparativamente com a l de
rocha (22 %). Pelo contrrio, a l de rocha produziu uma maior percentagem de tomate de calibre 82
(45% - LR; 40% - FC). A percentagem de produo de calibre 67 no diferiu significativamente entre
substratos.
No tomate tipo chucha no se verificaram diferenas significativas entre os dois substratos,
relativamente produo total obtida. No tomate tipo cacho o nmero de frutos por cacho foi
significativamente superior na l de rocha. A quantidade de refugo foi significativamente inferior na
fibra de cco.
Quadro 2: Produo total obtida em 6 variedades beef , 3 variedades cacho e 3 variedades chucha.

Acidentes fisiolgicos
Podrido apical
Sintomas
O fruto comea por apresentar pequenas pontuaes de cor parda na zona apical que posteriormente
podero evoluir para um tecido necrosado de cor escura.
Por vezes, os sintomas podem passar apenas pelo aparecimento do tecido necrosado, sem que
surjam inicialmente as pontuaes. No interior do fruto podero tambm existir leses, que do exterior
no so visveis. O crescimento do fruto afectado e o processo de maturao antecipado.

Causas
Esta alterao fisiolgica deve-se a uma deficincia de clcio localizada no fruto. Trata-se de uma
deficincia de clcio induzida, pois no est relacionada com uma eventual falta de clcio na soluo
nutritiva.
O clcio transportado pelas razes para as folhas e frutos atravs da corrente xilmica. A mesma
circulao da seiva que alimenta a transpirao de gua pelas folhas. Assim as condies que afectam a
transpirao da planta podem simultaneamente induzir deficincia de clcio, ou seja no caso do tomate,
podrido apical. So exemplo temperaturas muito elevadas que provocam o fecho dos estomas,
irregularidade na rega levando situao de stress hidrco, aumento bruto da condutividade da soluo
nutritiva, dificultando a absoro da gua, e humidade relativa muito elevada ou falta de movimento do
ar, que dificulta a perda de gua atravs das folhas. Qualquer abaixamento bruto da transpirao pode
induzir podrido apical seja humidade elevada e falta de arejamento seja tempo muito quente e seco.
92

Segundo o ensaio de variedades de tomate realizado no mbito do Projecto AGRO n 4 verificouse que o aparecimento de podrido apical foi influenciado pelo tipo de substrato em que se encontrava
a cultura, quando ambos foram sujeitos mesma falta de gua. Em trs variedades chucha a percentagem
de produo com podrido apical foi de 9 % em l de rocha e 2 % em fibra de coco para uma das
variedade; 2 % em l de rocha e 0 % em fibra de cco para outra variedade e 4 % em l de rocha e 1 %
em fibra de cco para a terceira variedade. Nas variedades de cacho os resultados obtidos foram
idnticos.

Controlo
Passa pela utilizao de variedades menos susceptveis. Poder tambm evitar-se que no interior da
estufa se registem temperaturas demasiado elevadas, atravs da utilizao de redes de sombreamento
ou em alternativa caiar a estufa.
Deve-se tambm tomar ateno frequncia das regas de forma a evitar que estas sejam demasiado
espaadas. O ideal ser manter a humidade do substrato o mais constante possvel. Evitar a salinidade
do substrato.

Blotchy
Sintomas
Os sintomas so especialmente evidentes quando o fruto entra
em maturao, j que nestas condies a visualizao de
manchas verdes distinguem-se com maior facilidade. Se cortarmos o fruto ao meio, de forma a ficar exposto o nmero de
lculos, possvel verificar junto s paredes pequenos pontos
suberificados. Este acidente fisiolgico fcil de confundir com
os sintomas do Vrus do Mosaico do Tabaco (Fig. 11).

Causas

Fig. 11 - Blotchy

Blotchy ripening ou jaspeado do tomate um acidente

fisiolgico ainda pouco conhecido. De uma forma geral ataca
particularmente os cultivos no princpio da Primavera ou no final do Outono.
O aparecimento deste sintoma ocorre em especial durante perodos de luminosidade reduzida e
com temperaturas elevadas.
Quando os nveis de potssio e azoto so baixos a tendncia para aparecer este acidente fisiolgico
maior. Em casos extremos podero tambm ocorrer sintomas de deficincia de potssio nas folhas
(Wien, 1999).
As deficincias em boro e potssio podem encontrar-se associados sua expresso, assim como
uma condutividade elctrica demasiado baixa (Blancard, 1990).
Ao contrrio da podrido apical no se registaram diferenas significativas entre os dois substratos
(LR e FC) no ensaio de variedades de tomate relativamente a este acidente fisiolgico, de acordo com
os ensaios realizados no mbito do Projecto AGRO n 4. Contudo entre variedades os resultados
foram inversos, variando a percentagem da produo com blotchy consoante a variedade, entre 0 e
19%.

Controlo
Usar variedades pouco sensveis a este acidente fisiolgico. Enriquecer a soluo nutritiva em
potssio e eventualmente em boro na fase de desenvolvimento e maturao dos frutos, ou em alternativa
quando este sintoma se manifestar.

93

Frutos ocos ou puffiness

Sintomas
Os frutos apresentam uma forma angular,
hexagonal, pentagonal ou quadrangular, ou at
mesmo triangular no caso dos frutos de menor
calibre. As formas so tanto mais ntidas quanto
mais avanado se encontra o acidente fisiolgico.
Num caso extremo, os frutos podem encontrar-se
muito leves e apenas constitudos por paredes finas
sem massa a preencher os lculos, o que facilmente
se pode verificar aps se cortar o fruto a meio. Os
frutos so pouco densos e existem zonas de
depresso que se observam facilmente do exterior
(Fig. 12).

Fig. 12 - Puffiness

Causas
Qualquer factor que contribua para uma inadequada polinizao, fertilizao ou desenvolvimento de sementes pode ser responsabilizado por este
acidente fisiolgico. Assim, uma soluo nutritiva alta em azoto e baixa em potssio, luz insuficiente e baixas ou altas temperaturas so factores
capazes de predispor os frutos aos sintomas descritos (Jones et al., 1991).
Em ensaios realizados durante uma campanha
(Projecto AGRO n 4) verificou-se que este acidente fisiolgico comeou a manifesta-se sensivelmente um ms e meio aps a primeira colheita,
Grfico 1 - Evoluo de puffiness em kg.m-2, em duas
variedades beef
atenuando-se no final da cultura (grfico 1).
As variedades beef demonstraram ser as mais sensveis a este acidente fisiolgico, comparativamente
com as variedades tipo cacho e chucha. A percentagem de produo com sintomas de puffiness variou
entre 0 e 3% nas variedades tipo beef.
semelhana do blotchy no se registaram diferenas significativas entre os dois tipos de substrato.

Controlo
Escolher variedades menos sensveis a este acidente fisiolgico. O enriquecimento da soluo
nutritiva em potssio, em especial quando o 4 ou
5 cacho entra em produo, poder atenuar o
aparecimento de frutos com este acidente
fisiolgico, assim como a promoo de tcnicas
que melhorem a polinizao.

Cicatrizes lenhosas
Sintomas
Aparecimento de feridas na face do fruto ou na
zona apical. As feridas parecem expor o contedo
interior do fruto para o exterior e tm um aspecto
suberificado (Fig. 13).
94

Fig. 13 - Cicatrizes

Causas
A origem de cicatrizes suberificadas depende da susceptibilidade da variedade, contudo um
processo induzido por factores climticos e agroculturais, uma vez que estes podero perturbar a
formao das flores e do plen, assim como a libertao deste ltimo.
Assim podemos responsabilizar pela induo deste sintoma as seguintes condies (Blancard, 1990):
- temperaturas demasiado baixas especialmente durante a noite, ou demasiado elevadas
- humidade relativamente elevada ou demasiado seca
- perodos diurnos demasiado curtos ou pouco luminosos
- solo ou substratos demasiado frios, causando uma carncia de fsforo
- excesso de azoto
No ltimo ensaio de tomate do projecto AGRO n 4, verificou-se que as variedades beef foram as
mais sensveis a este acidente fisiolgico, variando a percentagem de produo com cicatrizes lenhosas
entre 1 e 6 %, consoante a variedade. No se registaram diferenas significativas entre substratos.

Controlo
A melhor forma de controlar o aparecimento
deste acidente fisiolgico passa pela utilizao de
variedades pouco sensveis a estes sintomas.

Frutos rachados
Sintomas
Fendas radiais na zona peduncular do fruto que
podem ser mais ou menos pronunciadas.
As fendas podem aparecer antes ou depois
do fruto amadurecer, conforme a variedade
(Fig. 14).

Fig. 14 - Rachados

Causas
um acidente fisiolgico, cuja susceptibilidade depende da variedade em causa. Por exemplo as
variedades de maior calibre tem tendncia a serem mais sensveis a esta alterao. Nas variedades
pouco vigorosas, com folhagem reduzida a sensibilidade maior. A fraca evapotranspirao no
suficiente para atenuar o excesso de gua que chega aos frutos (Blancard, 1990).
A susceptibilidade ao rachamento depende da maior ou menor elasticidade da epiderme do fruto
(Jones et al., 1991).
Este acidente fisiolgico tem como percursores as seguintes condies:
- um aumento brusco de temperatura, que provoca um rpido crescimento dos frutos
- absoro continua de azoto em quantidades considerveis
- oscilaes da quantidade de gua disponvel para a planta

Controlo
Utilizao de variedades tolerantes a estes sintomas e uma conduo cultural que minimize o
aparecimento deste acidente, que passa por uma gesto adequada da rega e um bom programa nutricional
que evite excesso de vigor nas plantas.
Para alm dos acidentes fisiolgicos descritos pode-se tambm considerar o aparecimento de aborto
floral, escaldo, ombros verdes, cicatrizes concntricas (o seu aparecimento deve-se s mesmas causas
do rachamento), e Zippering, (deve-se s anteras que acompanham o crescimento do fruto,
provocando uma cicatriz desde o pednculo at zona apical).
95

A podrido apical, puffiness e blotchy so os acidentes fisiolgicos mais importantes, na medida

em que um cultivo hidropnico constitui um sistema cujo equilbrio nem sempre fcil de alcanar.
Neste sistema de produo a conduo da rega e da nutrio so aspectos fulcrais para a qualidade e
quantidade da produo obtida.

BIBLIOGRAFIA
BLANCARD, D. (1990) Enfermedades del tomate. Observar, Identificar, Luchar. Ediciones MundiPrensa. Madrid.
CANOVAS, F.C.M. (1995) Manejo del cultivo sin suelo. El cultivo del tomate, 2 edicin, 7: 229-253.
ILBI, H.; Boztok, K. (1994) The effects of different truss-vibration durations on pollination and fruit
set of greenhouse grow tomatoes. Acta Horticulturae,, 366:73-78.
JONES, J.B.; Stall, R.E.; Zitter, T.A. (1991) Compendium of Tomato Diseases.
MONTEIRO, A.A. (1994) Outlook on the growing techniques of greenhouse Solanaceae in MildWinter climates. Acta Horticulturae, 366. 21-32.
ROSS, J. (1998) Hydroponic tomato production, A pratical guide tomatoes in containers. Ed Roger
Fox. Australia.
VERA, A.L.A . (2002) Manejo de la disolocin nutritiva y diagndtico en cultivos sin suelo. Vida
Rural, Parte I:48-58; Parte II:52-54. Extrado de: http//www.fertiberia.com/informacion_fertilizacion/
articulos/fertirrigacion/Manejo_Acedido Set 2003.
WIEN, H.C. (1999) The Physiology of vegetable crops. CABI Plublishing.
96

PIMENTO
A cultura do pimento por muitos considerada
uma cultura de difcil conduo fora do solo, pois
apresenta um sistema radicular pouco desenvolvido,
limitando em certos casos o seu enraizamento no
substrato (Fig. 1).
Aquando da sementeira devero utilizar-se uma
percentagem de sementes extra que variar consoante
o poder germinativo das sementes indicado no pacote.
Se a sementeira se realizar em cubos de l de rocha
ento necessrio satur-los previamente com soluo
com uma condutividade elctrica de 0,5 0,8 mMho
Fig. 1 - Cultura do pimento em fibra de cco.
e pH entre 5 e 6.
Posteriormente os cubos j semeados devero ser cobertos com vermiculite e ainda se necessrio,
por manta trmica de forma a obter temperaturas e humidades uniformes durante o perodo de
germinao. A temperatura ptima de germinao ronda os 25C. Aps a emergncia das plntulas,
que durar aproximadamente 7 a 10 dias, as mesmas devero ser regadas com soluo nutritiva.
A temperatura dever neste perodo situar-se entre os 22 e 23C e a HR entre 60 a 80%. Em locais
ou perodos do ano em que a radiao se encontre a valores baixos, dever manter-se a durao do dia
a 18 horas, atravs de iluminao artifical de 5.500 luxes.
Nestas condies, as plantas encontram-se ptimas para transplante nos blocos de l de rocha, aps
18 dias da sementeira, perodo em que apresentam as primeiras folhas verdadeiras. Os blocos de l de
rocha, tal como j foi referido devero ser previamente saturados com soluo nutritiva que apresente
2 a 2,2 mMho de condutividade elctrica e pH de 5,2.
Quadro 1: Exemplo de composio da soluo nutritiva a fornecer cultura do pimento nos vrios
estados do seu desenvolvimento:

97

As plantas mantm-se em viveiro cerca de 6 a 9 semanas desde a sementeira. Caso se esteja a

fornecer como suplemento s plantas, luz artificial, a mesma deve ser retirada cerca de uma semana
antes da transplantao de forma a reduzir o stress ps-transplantao. Tambm os valores de
condutividade elctrica devero ser aumentados para 3 a 3,2 mMho, aps 4 ou mais semanas da data
de transplante para os blocos de l de rocha.
De referir que a cultura do pimento demonstrou ser sensvel a condutividades elctricas altas que
conduz reduo da produo, reduo do tamanho dos frutos e do seu peso seco, diminuio do
crescimento vegetativo da planta e maior probabilidade de aparecimento de podrido apical. Em
contrapartida, condutividades elctricas baixas conduzem a um decrscimo da qualidade dos frutos e
a outros problemas de crescimento da planta (Morgan, & Lennard, 2000).
Se houver ainda possibilidade de regular os valores de CO2 no interior da estufa, ento os mesmos
devero ser aproximadamente de 800 ppm. De sublinhar, que as plantas de pimento so muito exigentes
em temperatura, havendo necessidade de conduzir a cultura durante os perodos mais quentes do ano,
caso contrrio torna-se imprescindvel o fornecimento planta de calor extra atravs de equipamento
adequado e disponvel no mercado, sobretudo, ao nvel da raz, atravs do fornecimento de soluo
nutritiva aquecida.
A densidade das plantas varia com o modo como est disposta
na estufa, o substrato. No entanto comum plantar 3 plantas por
placa ou vaso, sendo a distncia entre linhas de 50cm.
Na planta de pimento comum o aparecimento de frutos muito
cedo, a pouca altura da planta, entre muita folhagem. No entanto
aconselhvel remover todas as flores formadas at 30 cm de altura
do caule, deixando a partir da os frutos desenvolverem-se
naturalmente. A razo reside no facto de at essa altura, ainda no
haver folhagem suficiente para fazer crescer os frutos at ao tamanho
que seria desejvel.
A polinizao das flores francamente melhorada aps a
introduo de abelhes na estufa (Fig. 2). semelhana do tomate,
os abelhes contribuem para um incremento da produo, obtendoFig. 2 - Florao e vingamento dos frutos.
se frutos maiores e mais pesados.
A conduo da cultura pode ser feita de forma a que cada planta tenha duas hastes e seja conduzida
em V, ou apenas uma haste. Cada haste tuturada atravs de um cordo que por sua vez est atado
a outro na parte superior.
A colheita realizada em carrinhos prprios, caso se conduza a cultura at elevada altura.
comum no mesmo substrato, fazer uma cultura de pimento aps uma cultura de tomate.
Espert, F. (2000), refere um ensaio de pimento
comparativo entre trs substratos: fibra de cco, l de
rocha e turfa. Neste ensaio o substrato fibra de cco
demonstrou em todos os casos melhores resultados,
obtendo a maior produo por planta, 4, 72 Kg, maior
nmero de frutos por planta, 31 frutos e maior peso
mdio por fruto, 151 g/fruto (Fig. 3). semelhana
do tomate, as plantas tambm demonstram maior vigor
na fibra de cco, por comparao com a l de rocha e
a turfa.
Fig. 3 - Aspecto do fruto em substrato fibra de cco.

98

As razes que levam a que a cultura do pimento apresente melhores resultados na fibra de cco
prendem-se sobretudo com o facto de:
- o pimento ser bastante sensvel s elevadas temperaturas que se fazem sentir no Vero, poca
em que decorre a cultura em estufa, apresentando o substrato fibra de cco elevada inrcia
trmica, factor importante nas nossas condies de produo. Em ensaios realizados no sistema
de vasos a temperatura do substrato no foi alm dos 30C.
- reduzida incidncia da doena conhecida por p de elefante, muito caracterstica nesta cultura
e que apresenta sintomas de engrossamento do caule com aparecimento de fissuras no mesmo,
tornando-se porta de entrada a outros microorganismos malficos. No sistema de vasos possvel
efectuar amontoa com substrato fibra de cco hmido, na zona onde h maior probabilidade de
ocorrncia da doena levando ao aparecimento de razes jovens abaixo dos cotildones.
- No haver alteraes bruscas de humidade no substrato, que provocam com frequncia a morte
de razes impedindo o normal desenvolvimento da cultura.

Acidentes fisiolgicos:
Podrido apical
causado pela deficincia em clcio na parte apical
do fruto associado na maioria das vezes ao facto de
haver dificuldade de transporte deste material at
quela rea do fruto dado as condies climatricas
no serem as mais favorveis (Fig. 4). No entanto se
se reduzir a condutividade elctrica da soluo
nutritiva e se mantiver as temperaturas volta de 30C,
haver menor probabilidade de aparecimento do
problema.

Fig. 4 - Podrido apical.

Abortamento das flores

Os factores que mais contribuem para este problema so as temperaturas demasiado elevadas,
fraca luminosidade, stress da planta. Para contrariar o eventual abortamento de flores dever-se- manter
a temperatura do dia prxima dos 27C e a da noite a 21C.

Rachamento dos frutos

Os factores que podem conduzir ao aparecimento deste problema so: irregularidade das regas,
temperaturas e luminosidade muito elevadas, elevadas amplitudes trmicas diurnas, excessiva rapidez
no crescimento dos frutos, HR muito elevada, variedade gentica susceptvel ao aparecimento destes
problemas. Como principal medida a tomar de forma a evitar este problema, dever-se- durante a
noite manter valores de humidade abaixo do que a planta transpira.

Escaldo
D-se sobretudo quando os frutos esto expostos a elevada radiao solar, sem a proteco da
folhagem. Colocar no Vero rede de sombreamento na estufa nos perodos de maior calor ou seleccionar
variedades que apresentem boa rea foliar.

Frutos mal formados

Ocorrncia de um fruto junto ao pednculo do maior fruto. Ocorre sobretudo devido ocorrncia
de baixas temperaturas durante a noite no perodo de polinizao e frutificao dos frutos. Tambm
caracterstico o aparecimento de frutos com muitos lculos.

99

BIBLIOGRAFIA
CONESA, F.E.V. & GARCA, M.J.S. (1999). Comparacion de seis substratos en cultivo integrado de
pimiento en invernadero. Solucin perdida. Seminrio de Tcnicos y Especialistas en Horticultura,
Canrias.
ESPERT, F.P. (2000). Cultivo en fibra de coco. Parte I. Manual de cultivo sin suelo.
KLARING, H.P. & CIERPINSKI, W. Control of nutrient solution concentration depending on
greenhouse climate in a sweet pepper crop. Acta Hort. 458, ISHS 1998.
MORGAN, D. L. & LENNARD, S. (2000). Hydroponic Capsicum Production. Casper publications.
VALLESPIR, A.N. (1996). Cultivos sin suelo. Ediciones de Horticultura, S.L.

MORANGO
Os pases do Norte da Europa foram pioneiros na cultura do morangueiro em substrato.
Esta tcnica foi desenvolvida por razes vrias que se prendem principalmente com o aumento da
produo e da sua qualidade e tambm pela diminuio dos custos de produo.
Com a melhoria das condies salariais na agricultura, o factor de produo mo-de-obra, que
naturalmente elevado na cultura do morango, toma propores bastante importantes no custo da cultura.
O sistema de produo em substrato permite colocar as plantas a uma altura, dentro dos abrigos, que
melhor rentabiliza o trabalho de plantao e colheita.
Os sistemas de cultivo em substrato evitam a utilizao dos qumicos ditos perigosos, como o
brometo de metilo, para a desinfeco dos solos. Este facto permite a implementao e certificao de
prticas de proteco integrada, normas ISO e Eurepgap e assim, chegar mais facilmente a mercados
mais exigentes, como so os do Norte da Europa.
O adensamento da plantao, com o consequente aumento da produo por unidade de rea contribui
significativamente para a diminuio dos custos
unitrios de produo. evidente que desta forma se
pode mais facilmente amortizar a estrutura de
produo, principalmente as estufas e os seus
automatismo de controlo climtico.
O aumento de densidade tem um limite que se
prende principalmente com o espao disponvel para
os trabalhos culturais e com a disponibilidade de luz.
Nas plantaes no solo o limite fica pelas 5 a 6 plantas
por m2, enquanto que para a produo em substrato
em bancadas elevadas este valor aumenta para 10 a 14
plantas por m2 em sistemas de uma s altura e at 22 a
26 plantas por m2 para sistemas com duas alturas de Fig. 1 - Sistema de produo de morangos em substrato,
com duas alturas de plantao.
plantao (Fig. 1).

As vantagens da produo de morango em substrato quando comparada com a

cultura em solo so:
Uso de substratos isentos de agentes patgeneos e sais com menor risco de surgimento de doenas
do sistema radicular;
A homogeneidade do substrato como meio de desenvolvimento das plantas que leva a uma maior
uniformidade cultural;
Melhor polinizao;
Maior produtividade da mo-de-obra principalmente na colheita;
Maior produo/m2;
Maior qualidade dos frutos no que diz respeito a sua self live pelo facto da maturao ser mais
atempada e sem o choque trmico provocado pelo contacto com o plstico negro da paillage ;
Menor incidncia de Botrytis spp. e outras doenas causadas por fungos ou bactrias pelo facto da
cultura e dos seus frutos se encontrarem suspensos;
Melhor controlo das necessidades de gua e nutrientes com uma mais eficaz utilizao do recurso
gua;
Possibilidade de reutilizar os drenados em culturas alternativas (sistema aberto) ou na prpria cultura
(sistema fechado);
Menor impacto ambiental pela no aplicao de insecticidas e nematodicidas de solo.

101

Inconvenientes do sistema
Maior necessidade de qualificao tcnica para a instalao e maneio da cultura;
Maior risco na produo no que se refere a uma mais rpida e forte relao causa efeito;
Maiores custos de investimento inicial (substratos, rega auto-compensante e anti-drenante, estrutura
de suporte, nebulizao, automatizao da fertirrega, etc.).

Exigncias Agroclimticas
As plantas de morangueiro apresentam diferentes cultivares que se podem classificar segundo a
sua resposta s condies ambientais, fundamentalmente ao fotoperodo. Desta forma podemos ter
plantas uniflorais ou de dias curtos, plantas remontantes ou de dias longos e plantas de dias neutros, ou
seja sem resposta ao fotoperiodismo.
De um modo geral, dias curtos favorecem o desenvolvimento de coroas axilares (caules laterais) e
os dias longos favorecem o aparecimento de estolhos.
Os morangueiros so plantas que no seu ciclo de desenvolvimento anual devem passar por um
perodo de dormncia causado pela exposio continuada a temperaturas entre 5 a 7C (nmero de
horas de frio). Durante este perodo de baixo metabolismo acumulado amido nos rizomas e razes
principais, responsvel pela maior capacidade de emisso de razes novas e consequentemente pelo
maior vigor e capacidade produtiva da planta.
A parte vegetativa suporta desde fortes geadas at temperaturas superiores a 40C.
A temperatura ptima de crescimento 23C, sendo o mnimo biolgico de 5C.
Temperaturas inferiores a 12C e superiores a 30C, na fase florao/vingamento contribuem para
o aumento significativo da percentagem de frutos deformados.
Os rgos frutferos so muito sensveis a condies de humidade alta, onde a libertao dos gros
de poln dificultada, pelo que deve ser evitada a condensao dentro dos abrigos, se necessrio com
a colocao de duplos tectos. A precipitao tambm responsvel pela deformao dos frutos.
A planta exige um bom maneio da rega de forma a assegurar um adequado nvel hdrico e de
oxigenao do substrato.
O dbil sistema radicular do morangueiro extremamente sensvel salinidade e encharcamento.
fundamental assegurar boas condies de drenagem do substrato para permitir um bom arejamento
sem criar condies de excesso de humidade.

Alguns aspectos fundamentais na conduo cultural do morangueiro

Horas de frio
Um maior nmero de horas de frio implica um maior vigor da planta. Horas de frio em excesso
induzem a plantas muito vegetativas e pouco
generativas, com a emisso precoce de estolhos. Este
facto de ter em conta quando, por alguma razo, as
plantas tem de permanecer durante algum tempo em
cmara frigorifica.

Polinizao
Nos perodos hmidos a ventilao forada dirigida
aos rgos florais melhora a polinizao e evita
podrides, devido libertao das ptalas que, na sua
senescncia, acabariam por ser um veculo para a
instalao de fungos.
102

Fig. 2 - Polinizao das flores de morangueiro por

Bombus terrestris.

A colocao de colmeias de abelhes melhora significativamente a polinizao e diminui a

percentagem de frutos deformados (Fig. 2). O nmero de colmeias por hectare deve rondar as 8.

Qualidade dos frutos (Variedade e nutrio)

Uma forma eficaz de aumentar a qualidade dos frutos na produo invernal reside na escolha de
variedades menos susceptveis deformao dos frutos. A variedade Camarosa tem vantagens por
todos reconhecidas mas perde em qualidade dos frutos face a variedades como a Candonga, a
Ventana e o Chiflon, de entre outras.
A carncia induzida de clcio e boro, principalmente na variedade Camarosa deve ser minimizada
pela tomada de medidas que evitem grandes amplitudes trmicas dia/noite e evitem o aquecimento
rpido do ar pela manh dentro dos abrigos. Os tratamentos foliares de Ca e B podem atenuar este
problema.

Controlo activo do ambiente nos abrigos

A nebulizao e a microasperso melhoram o enraizamento, numa poca do ano em que as
temperaturas ainda so altas e a humidade relativa baixa.
A nebulizao tambm importante para o prolongamento da fase produtiva do morangueiro,
tornando o ambiente mais favorvel produo durante o perodo estival.
A ventilao atravs de janelas zenitais ou laterais contribui para a renovao da massa de ar
interior e favorece a diminuio da condensao e o aumento da concentrao de CO2.

Substratos
Os substratos que esto a ser usados na cultura hidropnica do morangueiro, no Algarve, so misturas
com base em fibra de cco, disponveis em saco negro ou branco em volumes de 15 e 30 L. Outros
substratos igualmente usados so a l de rocha e a perlite.

gua de rega
A boa qualidade da gua de rega fundamental para a produo de morangos em hidroponia.
imprescindvel conhecer a composio qualitativa da gua de rega assim como a concentrao
dos sais dissolvidos. Desta forma possvel fazer o clculo correcto da soluo nutritiva a usar, assim
com o despistar possveis problemas de fitotoxicidade que possam ocorrer pela presena em excesso
de alguns elementos.
103

A gua a usar dever ter uma condutividade inferior a 0,8 mS/cm, antes da adio dos fertilizantes.
guas com condutividade relativamente alta devido a concentraes elevadas de Ca, Mg ou Sulfatos
podem favorecer a economia de adubos.
guas com condutividade alta devido a concentraes elevadas de Na e Cl implicam o aumento da
percentagem de drenados por forma a provocar maior lavagem do substrato. Neste caso aumenta-se o
consumo de fertilizantes.
Em guas com pH inferior a 5,5 deve-se evitar o uso de fertilizantes e correctores cidos e
implementar o uso de adubos alcalinizantes como o hidrxido de potssio, o bicarbonato de potssio
e o fosfato biamnico.
Para guas com um grande teor em bicarbonatos ( HCO3 > 400 ppm) recomenda-se, para a correco
do pH, um pr-tratamento da gua com cido sulfrico ou clordrico e o uso de fertilizantes cidos
como o cido fosfrico ou o cido ntrico.

A soluo nutritiva
Dever ter um pH compreendido entre 5,5 e 6,0.
O sdio e o cloro devero ter uma concentrao inferior a 1,5 mmol/l.
Dever ter uma correcta relao Ca/K, Ca/Mg, B/Ca e um baixo teor em azoto.

Exemplo de soluo nutritiva base:

Principais pragas e doenas

Nas plantas cultivadas em substrato as doenas criptogmicas com maior incidncia so a podrido
cinzenta Botrytis cinerea Pers. e a podrido dura Rhizoctonia solani Kuhn durante o Inverno e o
odio Sphaerotheca macularis f. sp. fragariae durante o perodo Primaveril. Doenas como a pinta
vermelha Mycosphaerella fragariae (Tul.) Ldau. e as podrides do caule como a Phytophthora cactorum
(L. et C.) Schoet e antracnoses, ocorrem raramente.
Quanto a pragas so os caros (aranhio vermelho Tetranychus telarius L. e Tetranychus urticae
Koch e o caro branco Tarsonemas pallidus) e os tripes (Frankliniella occidentalis Pergande) que
mais problemas causam nas plantaes protegidas.

104

Exemplo de um modelo de produo usado pelos produtores da OP Madrefruta Lda, sedeada no

Algarve

Fig. 3 e 4 - Morango no incio do perodo vegetativo (ar livre) e em pleno desenvolvimento vegetativo (sob coberto)

Esquema da bancada de suporte do substrato

105

Estruturas em tnel de 6m de largura

Produo
Para as plantas de dias curtos a produo por m2 est directamente relacionada com o nmero de
coroas existentes. A 1 florao proveniente de 22 plantas /m2 ou seja 22 coroas, pelo que a produo
inicial significativa e a produo acumulada tem um crescimento linear.

Grfico 1 - Registos da produo de morango/m2 na campanha Primavera-Vero 03.

106

Grfico 2 Produo acumulada de morango na campanha Primavera-Vero 03.

No perodo de Janeiro a Junho, com a variedade Camarosa, possvel colher cerca de 450 gr /
planta a que corresponde uma produo final de cerca de 9 kg / m2 (Fig. 5 e 6).

Fig. 5 e 6 - Variedade Camarosa em plena produo.

107

BIBLIOGRAFIA
MARTIN, M. V. (1987). Cultivo del freson en climas templados. Ediciones Agrrias, SA.

108

DOENAS
Inicialmente a produo de culturas hortcolas sem solo, foi utilizada para resolver o problema de
doenas provocadas por microorganismos do solo. Do ponto de vista fitopatognico, a cultura sem
solo apresenta algumas vantagens em relao cultura no solo, embora, por vezes, tambm possa ser
afectada por agentes patognicos graves.
Se uma doena se instalar, possvel que a sua disseminao seja muito rpida, devido circulao
da soluo nutritiva por todo o sistema e por todas as plantas. A resoluo que o produtor tem disponvel
para evitar o aparecimento da doena na sua cultura hidropnica minimizar as fontes de contaminao.
Este captulo, contempla doenas causadas por bactrias, fungos e nemtodos que podem ocorrer
em substratos hidropnicos e os meios de luta disponveis. Das principais doenas que afectam as
culturas hortcolas hidropnicas protegidas, salientam-se as que incidem sobre o sistema radicular e
vascular da planta. No que se refere s doenas da parte area, no existem diferenas de incidncia
quer se trate de cultura sem solo ou com solo, pelo que estas podem ser consultadas no Manual de
Proteco Integrada de culturas hortcolas (Miranda et al., 2001).
Um dos principais objectivos deste captulo, permitir identificar e diagnosticar doenas
fitopatognicas em vrias culturas hortcolas e os mtodos de luta para o seu combate.

ASPECTOS GERAIS
As doenas fitopatognicas resultam da aco de um agente patognico sobre um hospedeiro. O
agente patognico desenvolve-se e multiplica-se rapidamente em plantas infectadas, caso existam
condies favorveis, podendo disseminar-se e infectar plantas, inicialmente, ss. Para que tal acontea,
necessrio que ocorra inoculao, penetrao, infeco, crescimento e reproduo no hospedeiro e a
disseminao do agente patognico a outros hospedeiros.

Influncia de factores abiticos

A susceptibilidade de uma planta a doenas fitopatognicas acentua-se quando se observam
condies ptimas de humidade, temperatura e adubaes azotadas excessivas. Este facto, elucidativo
de que as condies abiticas possuem uma importante aco sobre o desenvolvimento de doenas. A
temperatura e humidade so os que mais condicionam o incio de inoculao e crescimento de doena.
Os nutrientes, presentes no hospedeiro, desempenham tambm uma aco importante, assim como a
luminosidade e o pH do substrato.
a combinao de trs factores: susceptibilidade da planta, o agente patognico e factores abiticos,
que determina a incidncia da doena num hospedeiro. Os factores abiticos, anteriormente referidos,
sofrem alteraes dirias, que afectam drasticamente, o desenvolvimento da doena. A incidncia e
frequncia, tal como a intensidade de ataque nas plantas, influenciada pelo acrscimo ou diminuio
destes factores.

Temperatura
As plantas, e os agentes patognicos, requerem temperaturas mnimas para o seu desenvolvimento
e crescimento. Nas regies temperadas, as baixas temperaturas dos meses de Outono-Inverno e incio
de Primavera, atingem valores abaixo dos exigidos pela maioria dos patogneos para o seu
desenvolvimento. Com o aumento das temperaturas, os patogneos tornam-se activos e quando existem
condies favorveis, podem infectar e provocar doena. Por exemplo, no caso de fungos como a
Phytophthora ou a bactria Pseudomonas, as infeces iniciam-se na Primavera ou no Outono, porque
durante esses perodos, as temperaturas so suficientemente elevadas para regular o desenvolvimento
desses organismos e relativamente baixas para permitir o desenvolvimento ptimo da planta. Como
109

resultado, muitas doenas desenvolvem-se melhor em pocas ou anos em que predominam as baixas
temperaturas, ao contrrio de outras cujo crescimento favorecido com altas temperaturas, como so
exemplo algumas espcies de Fusarium e Pseudomonas.

Humidade
A humidade, tal como a temperatura, influncia o incio e desenvolvimento de doenas. A humidade
indispensvel para a germinao dos esporos e penetrao na planta, bem como para a actividade de
bactrias, fungos e nemtodos antes de infectarem o hospedeiro. A humidade, na forma de salpico
ou pelcula de gua representa, tambm, um importante papel na disseminao desses agentes
patognicos numa planta ou em plantas vizinhas. A ocorrncia da doena, numa regio determinada,
relaciona-se com a quantidade e distribuio de precipitao durante o ano. No caso dos fungos, a
humidade afecta a formao, longevidade e germinao dos esporos que necessitam de uma pelcula
de gua sobre o tecido vegetal.
No caso de doenas que afectam a zona radicular, por exemplo Pythium, o grau de incidncia
proporcional quantidade de humidade presente no substrato e maior prximo do ponto de saturao.
Esse acrscimo de humidade afecta o agente patognico (zosporos no caso de Pythium), que se
multiplica e se desloca melhor em substratos encharcados. Em relao a outros fungos (ex.,
Phytophthora e Rhizoctonia), bactrias (ex., Pseudomonas) e nemtodos, provocam maiores sintomas
em plantas onde o substrato se encontra hmido mas no encharcado (Agrios, 1997).

Vento
A maior parte das doenas fitopatognicas, tais como fungos e bactrias, so disseminadas
directamente, pelo vento ou indirectamente por insectos, transportados pelo vento. O vento influencia
a incidncia de doenas, facilitando a disseminao dos agentes patognicos e portanto o nmero de
plantas infectadas, ou reduzindo a disseminao, porque provoca o abaixamento da humidade presente
superfcie da planta. Por exemplo, se a superfcie secar antes da penetrao dos esporos, significa
que a germinao destes no ocorrer e consequentemente, no haver infeco da planta (Agrios,
1997).

Luminosidade
O efeito da luminosidade no desenvolvimento de doenas fitopatognicas menor do que o da
temperatura e humidade. A intensidade e durao da luz pode aumentar ou diminuir a susceptibilidade
das plantas infeco. O nmero de plantas estioladas pode aumentar ou diminuir, como resultado de
alteraes da intensidade luminosa. Este facto, acentua a susceptibilidade das plantas a patognicos
facultativos (ex., Fusarium). Por outro lado, se aps a inoculao, existir uma baixa intensidade
luminosa, esta tende a mascarar os sintomas de algumas doenas, os quais so mais visveis quando
as plantas crescem com intensidade luminosa natural e menos notrios quando as plantas se
desenvolvem sombra (Agrios, 1997).

pH do substrato
Na maioria das doenas fitopatognicas, a acidez do substrato influencia, principalmente, o agente
patognico. Em alguns casos, a debilidade do hospedeiro provocado por alteraes nutritivas devido
acidez do substrato, podem afectar a incidncia e intensidade da doena (Agrios, 1997).

110

Nutrio
A nutrio afecta a taxa de crescimento e a susceptibilidade da planta a ataques de agentes
patognicos.
O excesso de azoto induz a formao de clulas maiores com paredes mais finas, tornando as
folhas mais suculentas, menos duras e menos resistentes ao ataque de patognicos. Contrariamente,
plantas que necessitem de azoto so mais dbeis, com crescimento lento e rpido envelhecimento.
Portanto, plantas mais susceptveis a ataques de patognicos, por exemplo, com uma adubao
excessivamente azotada aumenta as probabilidades de ocorrerem problemas com bactrias. A
indisponibilidade em azoto pode aumentar a susceptibilidade a Fusarium. Segundo Agrios (1997),
possvel que no seja a quantidade de azoto que influencie, mas sim a forma (amoniacal ou ntrica)
como administrada planta. Por exemplo, o Fusarium spp., entre outros fungos, tende a ter maior
incidncia quando a aplicao de azoto feita sobre a forma amoniacal. A forma sobre a qual o azoto
administrado aparece associado ao pH do substrato, isto , caso se trate de substratos com pH cido,
se se administrar azoto amoniacal, a planta fica mais susceptvel doena. Caso o pH do substrato
seja neutro ou alcalino, com administrao de azoto ntrico, o pH da rizosfera torna-se ainda mais
alcalino tornando a planta mais susceptvel doena.
O fsforo proporciona algum obstculo aos agentes patognicos, quer atravs do equilbrio de
nutrientes na planta, quer pelo acelerar do desenvolvimento da cultura, impedindo ataques aos tecidos
mais jovens e mais sensveis.
O potssio parece, tambm, ter um efeito redutor na incidncia de vrias doenas, apesar de em
quantidades elevadas, este nutriente potenciar o aumento de nemtodos, nomeadamente Meloidogyne
incognita (Kofoit & White) Chitwood. Aparentemente, o potssio tem um efeito directo na instalao
e desenvolvimento de patognicos e um efeito indirecto na recuperao do hospedeiro (Agrios, 1997).
O clcio reduz a incidncia de doenas, como por exemplo a Rhizoctonia e Fusarium. Resulta da
aco do clcio na composio das paredes celulares consistindo resistncia penetrao de patognicos
(Agrios, 1997).

ASPECTOS FITOPATOGNICOS
A contaminao, normalmente, feita pelo prprio homem, atravs do manuseamento das plantas
infectadas e contacto com o substrato.
De modo a permitir um melhor desempenho no campo, de tcnicos e agricultores, elaboraram-se
fichas tcnicas sobre bactrias, fungos e nemtodos responsveis por doenas ao nvel dos sistemas
radicular e vascular. Para uma fcil e rpida utilizao, as fichas descrevem para cada doena,
esquematicamente, os seguintes pontos: i) culturas atacadas; ii) sintomatologia; iii) conservao; iv)
propagao; v) condies de desenvolvimento e vi) meios de luta disponveis.

Doenas que afectam o sistema radicular

Todas as doenas fitopatognicas que infectam as razes provocam o seu amarelecimento e/ou
escurecimento, necrose e o desaparecimento de inmeras razes finas. Em casos mais graves, o sistema
radicular pode ficar totalmente danificado. Os vasos situados ao nvel da raz principal e do colo
amarelecem e consequentemente, escurecem. Algumas destas doenas, causam alteraes muito
caractersticas nas razes tornando mais fcil a sua identificao. Mas como podemos reconhec-las
no campo? Primeiro, deve-se retirar a raz cuidadosamente, para evitar que as zonas alteradas, mais
frgeis e mais interessantes para observao, fiquem destrudas. essencial lavar as razes com gua,
afim de eliminar partculas de terra que possam disfarar alguns sintomas. Embora este tipo de
observao seja importante, indispensvel a consulta a laboratrios especializados.

111

Fusarium oxysporum Schlecht f. sp. radicis-lycopersici Jarvis & Shoemaker

Fungo responsvel pela necrose do colo e podrido das razes

Pyrenochaeta lycopersici Gerlach

Fungo responsvel pela suberose radicular ou corky root

Pythium spp.
Fungo responsvel por podrido do colo e razes

Rhizoctonia solani Khn

Fungo responsvel por alteraes na raz e colo

Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary

Fungo responsvel por cancros no colo

Meloidogyne spp.
Nemtodo responsvel por galhas radiculares

Doenas que afectam o sistema vascular

Todas as zonas do caule so susceptveis a alteraes (tecidos corticais, vasos, medula). Caso os
vasos sejam atacados, a circulao de seiva interrompida provocando murchido e amarelecimento
das plantas e, em casos mais graves, paragem de desenvolvimento e morte da planta. Para analisar
uma eventual alterao do caule, aconselha-se fazer cortes longitudinais e transversais a diferentes
nveis. Para favorecer o desenvolvimento de frutificaes (ex., de fungos) de modo a permitir a sua
identificao, as zonas alteradas do caule podem colocar-se num recipiente hermtico, placa de petri
ou caixa de plstico, que contenha um tecido hmido, durante vrios dias.

Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis David et al.

Bactria responsvel pelo cancro bacteriano

Pseudomonas corrugata Roberts & Scarlett

Bactria responsvel pela medula negra do tomateiro

Fusarium oxysporum Schlecht f.sp. lycopersici (Sacc.)Sn.&H.

Fungo responsvel pela fusariose vascular

Verticillium dahliae Kleb.

Fungo responsvel pela verticiliose
Dada a sua complexidade patolgica, algumas doenas apresentam, continuamente, maior incidncia
no decorrer das culturas que outras. Na maior parte dos casos, desenvolvem-se todos os anos. Apesar
de assim o ser, o seu diagnstico no campo continua a suscitar dvidas. Para apoiar e complementar
esse primeiro diagnstico apresentam-se em quadros, uma comparao sumria entre doenas e algumas
das particularidades que as distinguem (Quadros 1, 2, 3).

112

Quadro 1 Comparao de sintomatologias entre espcies de Fusarium oxysporum e Pythium sp.

(Adaptado de Blancard, 1990).

Quadro 2 Comparao de sintomatologias entre espcies de Fusarium e Rhizoctonia (Adaptado

de Blancard, 1990).

113

Quadro 3 Comparao de sintomatologias entre espcies de Fusarium, Verticillium e Pseudomonas

(Adaptado de Blancard, 1990).

MEIOS DE LUTA
Que conhecimentos bsicos devem ter tcnicos e agricultores para a tomada de deciso de combater
estes patognicos? Tm que ter em considerao aspectos biolgicos importantes. Em primeiro lugar,
quase todos os patognicos so saprfitas, ou seja, multiplicam-se facilmente sobre matria orgnica
em decomposio. Segundo, ter em considerao a sua falta de especializao, o que lhes permite
viver e multiplicar em diversos hospedeiros, inclusive no cultivados. Compreende-se, assim, que
qualquer mtodo de luta insuficiente, tornando necessria a repetio de tratamentos fitossanitrios
e substituio de variedades. Apesar de nem sempre eficazes, existem meios de luta que podem minorar
as possibilidades de desenvolvimento de doena, de acordo com o estabelecido pelas normas de
Proteco Integrada elaboradas pela DGPC.

Para doenas que afectam o sistema radicular

Utilizao de substratos no contaminados para a realizao da sementeira e sanidade das plntulas
so base fundamental para o controlo destas doenas;
Desinfeco do substrato com produtos autorizados, em caso de contaminao;
Aplicao de produtos qumicos ao colo da planta (ex., hidrocloreto de propamocarbe para o
controlo de Pythium sp.);
Desinfeco da estrutura e material utilizado em prticas culturais, necessrio para o controlo
de Fusarium oxysporum f. sp. radicis-lycopersici em caso de no utilizar variedades resistentes/
tolerantes;
Manter o interior e exterior da estufa isentas de detritos vegetais;
Utilizao de variedades resistentes/tolerantes.

Para doenas que afectam o sistema vascular

Utilizao de sementes e substratos no contaminados para a realizao da sementeira e sanidade
das plntulas so base fundamental para o controlo destas doenas;
Desinfeco do substrato com produtos autorizados, em caso de contaminao, uma vez que
Fusarium oxysporum se conserva nos substratos;
Desinfeco da estrutura e material utilizado em prticas culturais;
Manter o interior e exterior da estufa isentas de detritos vegetais;
Utilizao de variedades resistentes/tolerantes;
Tratamentos qumicos com fungicidas so, na maioria dos casos, ineficazes.
114

Desinfeco
As condies ambientais em que so cultivadas as hortcolas protegidas, representam um factor
vital na incidncia e gravidade do ataque de doenas.
As doenas podem ser introduzidas na estufa de vrios modos: nas plantas, por insectos e
trabalhadores, pelo sistema radicular, semente, gua, etc.
Se antes da transplantao, mergulhar as razes em fungicida, poder diminuir o risco de aparecimento
de doenas provocadas por fungos. Quando as culturas se prolongam durante longos perodos de
tempo, acumulam-se inmeros microorganismos patognicos nos substratos, elevando a possibilidade
de surgir doena (Resh, 2001).
A reciclagem da gua de drenagem em sistemas hidropnicos, designados sistemas fechados, pode
originar alguns riscos de contaminao de agentes patognicos que se encontram nas razes de plantas
infectadas. Em culturas instaladas em l de rocha e substratos semelhantes, foi demonstrado que esses
agentes podem ser lixiviados pela gua de drenagem e transportados ao longo do sistema, circulando
na soluo nutritiva reciclada (Wohanka, 2002).

Desinfeco da gua
A propagao de doenas atravs da soluo nutritiva em sistemas fechados requer uma abordagem
cuidadosa. As condies climticas e ambientais nas quais se desenvolvem as plantas provocam, no
caso de haver infeco, um rpido contgio a toda a cultura.
Apesar da existncia de equipamento adequado, boas condies fitossanitrias e da introduo de
antagonistas que reduzem o risco de infeco, uma das formas de prevenir essa infeco a esterilizao
da gua a utilizar. Existem diversas tcnicas de desinfeco de gua disponveis, que podem variar na
eficcia, investimento, manuteno, manuseamento e exactido. As mais estudadas so a desinfeco
trmica, por radiao ultravioleta, agentes oxidantes e filtrao.

Desinfeco trmica
A eficcia na destruio de microorganismos patognicos depende, simultaneamente, da temperatura
e perodo de exposio. Este mtodo de desinfeco baseia-se na pasteurizao, tcnica de conservao
bastante usada na indstria alimentar. A inactivao ou morte dos organismos fitopatgnicos surge
aps uma exposio durante 30 minutos ou mais a temperaturas prximas de 60C, segundo estudos
realizados na erradicao de espcies de Fusarium sp.. Os valores de temperaturas considerados letais
para F. oxysporum tambm o sero para outras formas de fungos. No entanto, para o tratamento das
solues nutritivas, aconselhado reduzir o tempo de exposio e aplicar temperaturas mais altas
(Bollen, 1985). Os custos de instalao e manuteno so relativamente elevados.

Radiao ultravioleta (UVc)

Os UVc (200-280 nm) tornam os organismos patognicos inactivos atravs de uma reaco
fotoqumica, que afecta os seus cidos nucleicos, absorvendo-os fortemente, prximo dos 260 nm.
Com doses mais baixas de radiao, os microorganismos tm a capacidade de regenerar o prprio
ADN, atravs de reaces enzimticas mas, para que estas reaces aconteam, necessrio a existncia
de luminosidade. Desta forma, as doses de UVc no devem ser demasiado baixas e o tratamento
dever ser realizado no escuro (Schlegel, 1992). O uso de lmpadas de UVc provou ser bastante eficaz
para a desinfeco de solues nutritivas (Stanghellini et al., 1984).

115

Quadro 4 Doses letais de UVc para algumas espcies de fitopatognicos (adaptado de (Wohanka,
2002).

Para aplicao de radiao ultravioleta em horticultura, so recomendados valores entre 1000 e

2500 J/m (Runia, 1994). No entanto, no possvel garantir uma eficincia de 100%, mesmo recorrendo
a valores elevados.
Os custos de instalao e manuteno dependem do nvel de automatizao do equipamento. No
entanto, o mtodo fsico com menores custos.

Agentes oxidantes (O3, H2O2, Cl2)

Ozono (O3) um gs altamente instvel e txico, usado como um poderoso agente oxidante no
tratamento de gua potvel e residual (Ellis, 1991). A sua aco destrutiva resulta das reaces de
oxidao da molcula de O3 e do radical hidrxido (OH0) formado quando o ozono se decompe na
gua (Ellis, 1991; Bernard, 1991). Diversos estudos realizados demonstraram que o O3 pode ser um
agente eficaz no combate a fitopatognicos. Esporos de Fusarium oxysporum e Verticillium alboatrum foram totalmente eliminados aps uma exposio a este gs durante 20 minutos (Runia, 1998).
Perxido de hidrognio (H2O2) um forte agente oxidante e bastante instvel em solues aquosas.
Os produtos formados da sua decomposio so oxignio e gua (Russel et al., 1992). Podem ser
adicionados cidos orgnicos como estabilizadores ou activadores. Consequentemente, o pH da soluo
nutritiva deve ser ajustado aps tratamento realizado com formulaes comerciais de H2O2 (Runia e
Paternotte, 1993). Segundo os mesmos autores, uma mistura de H2O2 e um activador, aplicando 50
ppm de H2O2 durante cinco minutos suficiente para eliminar Pythium da gua de drenagem e com
100 ppm consegue-se eliminar Fusarium. No aconselhvel elevar a dose acima dos 200 ppm dada
a possibilidade de causar fitotoxidade (Inistta e Gil, 2001).
O cloro (Cl2) reage com a gua e forma cido hipocloroso (HClO) e o io hipoclorito (ClO-). Este
mtodo baseia-se no poder oxidante do HClO. Estudos realizados referem a aplicao de doses com
concentraes de 4 a 5 g/l de cloro livre por um perodo mnimo de duas horas. A instabilidade qumica
dos compostos clorados poder ser o maior problema (Inistta e Gil, 2001).

Filtrao (membranas de filtrao, bio-filtrao)

A desinfeco da soluo nutritiva e da gua de abastecimento atravs de um sistema de filtragem
tem em considerao o reduzido tamanho dos organismos fitopatognicos. A maioria dos fungos atinge
desde 3 a 50 m, as bactrias cerca de 1 m e os vrus entre 0,03 e 0,3 m. Os filtros standard, usados
para prevenir a obstruo das linhas de rega e gotas, com uma malha, por exemplo, de 130 m no
sero suficientes para eliminar esses microorganismos. A utilizao de uma membrana de filtrao e a
bio-filtrao so as formas mais adequadas de realizar a desinfeco. Existem membranas de diversos
materiais tais como, celulose, vrios polmeros ou cermica a possuir em diferentes granulometrias,
que retm os esporos dos fitopatognicos. A bio-filtrao baseia-se na passagem da gua, muito
lentamente (100 a 300 l/m/h) atravs de um leito de areia, por exemplo (Wohanka, 2002). Nas camadas
superiores depositam-se microorganismos antagonistas das espcies patognicas. A capa superior dever

116

ser substituda regularmente e protegida da luz para evitar o aparecimento de algas (Inistta e Gil,
2001). Segundo os mesmos autores, em ensaios realizados conseguiu-se eliminar espcies de
Phytopthora e Pythium, enquanto que outras espcies de fungos apenas se reduziram os nveis de
infeco. O custo de instalao no elevado e exige pouca manuteno.

Desinfeco do substrato
A desinfeco aconselhada apenas nos casos em que h garantia de que o substrato est
contaminado, com o recurso a tcnicas adequadas para eliminar os agentes patognicos.
As razes das plantas segregam diversas substncias que formam um meio favorvel ao
desenvolvimento de inmeros microorganismos. A desinfeco sistemtica do substrato no
aconselhvel, uma vez que a sua aco eliminar toda a vida microbiana (benficos e prejudiciais).
Caso haja necessidade de desinfectar um substrato, o mtodo mais eficaz atravs de vapor de gua
durante 5 minutos a 95-100C ou 15 minutos a 80-90 C (Durn e Martnez, 2001).
Dada a facilidade de aplicao no sistema de rega, tm-se verificado um interesse na utilizao de
substncias qumicas tais como, metame de sdio e fosetil-alumnio. Ao contrrio dos fungicidas, os
desinfectantes foram desenvolvidos para serem aplicados quando no existem plantas, tendo em conta
que no devero deixar resduos, pelo que aconselhado realizar sempre uma lavagem aps a sua
aplicao. Nestas condies, a aplicao destas substncias, dever ser cuidadosa, respeitar todas as
recomendaes do fabricante e com acompanhamento tcnico apropriado.
Assim, a escolha da tcnica mais adequada, depende das especificaes e condies da explorao
e do produtor.
A Figura 1 ilustra, sumariamente, os diferentes meios de luta que, correctamente utilizados, podero
minimizar o problema das doenas fitopatognicas.

Fig. 1 Mtodos de luta contra agentes patognicos

(adaptado de Ross, 1998).

117

BIBLIOGRAFIA
AGRIOS, G.N. 1997. Plant pathology. 4th Ed., Academic Press, USA, 635 pp.
AMARO, P. & BAGGIOLINI, M. (Eds.) 1982. Introduo Proteco Integrada. Vol.1, FAO/DGPPA,
Lisboa, 276 pp.
BLANCARD, D. 1990. Enfermedades del tomate Observar, identificar, luchar. Mundi-Prensa,
Madrid, 212 pp.
MIRANDA, C. et al. 2001. Manual de Proteco Integrada de Cultuas Hortcolas. AIHO, Oeste, 323
pp.
CATARA, V. et al. 2002. Phenotypic and genomic evidence for the revision of Pseudomonas corrugata
and proposal of Pseudomonas mediterranea sp. nov.. International Journal of Systematic and
Evolutionary Microbiology, 52: 1749-1758.
DURN, JOS M. & MARTNEZ, EVARISTO 2000. Los cultivos hidropnicos y la desinfeccin de
substratos. Vida Rural n. 114, http:// www.e-campo.com
GABOR, B. & WIEBE, W. (Eds.). Tomato Diseases A pratical guide for seedsmen, growers and
agricultural advisors. Seminis, 62 pp.
GAVILN, M.U. 2000. Manual de cultivo sin suelo. 2 ed., Mundi-Prensa, Almera.
INISTTA, EVA PIERNA & GIL, RAFAEL V. DAZ 2001. Recirculacin de soluciones nutritivas en
cultivos sin suelo. Revista Agricultura, n. 826: 246 - 250.
LOPES, A. 2003. Proteco Integrada de Hortcolas Lista dos produtos fitoframacuticos e nveis
econmicos de ataque. DGPC, Oeiras, 227 pp.
MANTAS, A. 1992. Dicionrio de agricultura. Publicaes D.Quixote, Lisboa, 287 pp.
MORGAN, DR. LYNETTE & LENNARD, SIMON 2000. Hydroponic capsicum production. Casper
Publications, Australia.
NUEZ, F. 1995. El cultivo del tomate. Mundi-Prensa, Madrid.
OLIVEIRA, M.H.M.C.F.C. 1994. Fusarioses do tomateiro causadas por formae speciales de Fusarium
oxysporum Schlecht. Diss. Dout., ISA/UTL, Lisboa, 186 pp.
RESH, PH.D. H.M. 2001. Cultivos hidroponicos Nuevas tcnicas de produccin. Mundi-Prensa,
Madrid.
ROSS, J. 1998. Hydroponic tomato production A pratical guide to growing tomatoes in containers.
Casper Publications, Australia.

118

Doenas que afectam

o sistema vascular

FUNCIONAMENTO DO SISTEMA
Quando se cultiva em substratos necessrio deixar drenar parte da soluo de rega aplicada, de
acordo com as condies ambientais, as propriedades do substrato e a cultura. Normalmente esta
percentagem de drenagem situa-se entre 20 a 40% da soluo de rega. Desta forma, evitam-se problemas
de desequilbrio da soluo disponvel para absoro pelas plantas, como por exemplo, o excessivo
aumento da sua condutividade elctrica, em situaes de ausncia ou reduzida drenagem. A soluo
drenada apresenta uma composio inica diferente da composio da soluo de rega, em quantidade
e em qualidade, cujo envio para o meio ambiente origina uma perda de gua e de nutrientes, e um
impacte ambiental negativo. Esta situao naturalmente de evitar, podendo e devendo, a soluo
drenada ser reciclada para o fabrico de nova soluo de rega ou reutilizada na rega de outras culturas
(Fig. 1).

Fig. 1 - Sistema fechado

A reciclagem da soluo drenada faz-se

introduzindo-a no circuito automatizado de
fabrico da soluo de rega, ou visto de outro
modo, adicionando-lhe os nutrientes e gua que
perdeu ao passar pelo substrato (a maior parte
absorvidos pelas razes) e corrigindo-lhe o pH.
Alm disso, por precauo contra a disseminao
de agentes patognicos atravs da gua de rega,
aconselhvel a sua desinfeco previamente reintroduo na rega.
Fig. 2 - Reciclagem da soluo drenada (Projecto AGRO 197)
141

DESINFECO DA SOLUO NUTRITIVA RECICLADA

A desinfeco pode-se efectuar de diferentes formas, com tecnologias mais ou menos complexas,
com custos de instalao, funcionamento e manuteno bastante diferentes. Os principais mtodos de
desinfeco em contnuo da soluo drenada so: a pasteurizao, a aplicao de ozono e de perxido
de hidrognio, a exposio a radiao ultravioleta e a filtrao lenta. A deciso por qualquer destes
sistemas passa pela anlise das condies tcnicas e econmicas da sua utilizao. Dos mtodos referidos
de destacar a filtrao lenta, um mtodo biolgico de controlo dos eventuais agentes patognicos na
soluo drenada, que, embora com algumas limitaes, apresenta nveis de eficcia e custos que o
tornam interessante.
Em alternativa reciclagem, mais simples, barato e menos arriscado a reutilizao da soluo
drenada na rega de outras culturas, de preferncia de baixa sensibilidade aos eventuais agentes
patognicos de ocorrncia mais provvel na soluo. A reutilizao pode ser precedida, ou no, de um
ajuste das concentraes dos nutrientes, entretanto alterada durante a sua passagem pelo substrato de
cultivo.
No projecto AGRO 197 Cultura sem solo com reutilizao dos efluentes em estufa com controlo
ambiental melhorado, em cultura em l-de-rocha, faz-se a reciclagem da soluo drenada atravs de
uma filtrao por filtro de areia seguida de desinfeco por exposio a radiao ultravioleta. A lmpada
de UV utilizada deve estar dimensionada para o caudal previsto e a soluo circulante deve estar
isentas de partculas que escondam os microorganismos durante a sua passagem junto da lmpada.
No entanto, nas contagens de microorganismos totais presentes na gua, efectuadas antes e depois da
lmpada, observa-se uma eliminao de microorganismos insuficiente para impedir a disseminao
de doenas que eventualmente ocorressem. necessrio melhorar as condies funcionamento do
sistema de forma a atingir um maior nvel de segurana, aumentando a potncia da(s) lmpada(s) e/ou
reduzindo a turbidez da soluo circulante. Na cultura em substratos orgnicos realizada no Projecto
referido (Fig. 2), a soluo drenada recolhida numa charca ao ar livre e reutilizada na rega de um
pomar de citrinos, sem qualquer tratamento ou correco (Quadro 1).
Quadro 1 Composio da soluo drenada de uma cultura de gerbera em substratos orgnicos
(exemplos de leituras dirias, mg L-1)

142

Alguns aspectos do funcionamento dos diferentes mtodos de desinfeco

Principais patognios veculados:
Pythium spp., Phytophthora spp., Fusarium spp., Colletotrichum spp., bactrias e vrus

Desinfeco em contnuo por:

Pasteurizao
elevao rpida da temperatura entre 95 a 97C, durante 30 a 40 segundos, aps acidificao a
pH 4 e filtrao

Aplicao de ozono e perxido de hidrognio

na soluo reciclada injectado O3 (10 g m-3) e H2O2 (0,15 g por g de ozono), aps filtrao

Exposio a radiao ultravioleta

exposio da soluo a radiao UV (254 nm) de lmpadas de vapor de mercrio afecta o ADN
dos microorganismos
- bactrias e fungos: 100 mJ cm-2
- vrus; 250 mJ cm-2
para o dimensionamento da instalao interessa a:
durao da exposio (funo do caudal: 3 a 10 m3 h-1),
transmisso da soluo aos UV
superfcie irradiada
a soluo deve ser previamente filtrada

Filtrao lenta
filtrao por filtro de areia, pozolana, l de rocha ou outro material, e gravilha
na camada superficial desenvolve-se forte actividade microbiana, onde ocorre controlo biolgico
na parte superior do filtro
eliminada a maior parte dos agentes patognicos
caudal: 2 a 10 m3 h-1

143

COMPARAO DOS SISTEMAS DE DESINFECO

144

BIBLIOGRAFIA
BROWNE, C.A. 1944. A source book of Agricultural Chemistry. Chronica Botanica 8. Cit. por FAO.
1990.
COLLINS, W.L. E M.H. JENSEN. 1983. Hydroponics: a 1983 Technology overview. Environmental
Reserach Laboratory, University of Arizona, Tucson. Cit. por FAO. 1990.
FAO (Food and Agriculture Organization). 1990. Plant production and Protection Pap.101. Roma.
GERICK, W.F. 1937. Hydroponics - Crop Production in Liquid Culture Media. Science 85:177. Cit.
por FAO. 1990.
HANGER, B.C. 1979. Hydroponic fundamentals. Commercial Applications of Hydroponics.
Agriculture Note Series 12. Dept. of Agriculture, Victoria, Paper n 1. Cit. por FAO. 1990.
JEANNEQUIN, B., R. BRUN,C. GUIMBARD E J. CORRE. 1985. Les systmes de culture hors sol
en marachage, p 250 - 280. In: INRA (eds). Les cultures hor sol. 2 ed. INRA, Paris.
JENSEN, M.H. 1988. Controlled environmental agriculture: Today and Tomorrow, International
Symposium on High Technology in Protected Cultivation, Tquio, Japo: 145-155.
MACIA, H. 1997. Recirculacion de soluciones nutritiva - 1 Parte. Horticultura 120:13-20.
MORARD, P. 1995. Les cultures vgtales hors sol. S.A.R.L. Publications Agricoles, Agen.
PENNINGSFIELD, F. E P. KURAMANN. 1983. Cultivos hidroponicos y en turba. 2 ed. traduo
espanhola de J. Santos Caffarena. Ediciones Mundi-Prensa Castell Madrid.
REIS M., M. PESTANA, A. LAGOA E E.A. FARIA. 1993. Sobre a utilizao de um sistema de
hidroponia. Actas de Horticultura da SECH, 10:1219-1222.
RESH, H.M. 1997. Cultivos hidroponicos. Nuevas tecnicas de produccin. 4 ed. Verso espanhola de
CARLOS DE JUAN. Ediciones Mundi-Prensa Madrid Barcelona Mxico.
SANTOS, Q. 1997. Nutrio Vegetal e Fertilizao, Apontamentos para orientao das aulas tericas.
ISA.
SCHWARZ, M. 1995. Soiless culture and management. Advanced Series in Agricultural Sciences 24.
Springer-Verlag Berlin Heidelberg.
STEINER, A.A. 1976. The development of Soiless culture and an introduction to the Congress.
Proceedings 4th Int. Congr. Soiless Culture:21-37. IWOSC, Wageningen.
VAN WIDEN, C.M.M. 1988. Soiless culture technique and it relation to the greenhouse climate. Acta
Horticulturae 229:125-132. Cit. por Monteiro. 1992.

145

INTRODUO
A informao que se apresenta pretende ser uma contribuio para a avaliao econmica das
culturas em substrato dado que habitual a referncia aos seus elevados custos sem que se tenha em
ateno outras informaes fundamentais como, por exemplo, se so custos de instalao e, portanto
amortizveis ou se, pelo contrrio so custos variveis da cultura a realizar. O acrscimo de
produtividade outro factor fundamental a ponderar para adopo desta tecnologia.

DESPESAS DE INVESTIMENTO
A diferena fundamental na instalao de uma unidade de produo entre a cultura sem solo e a
cultura no solo, tem a ver com a compra e instalao do substrato de cultura. Todos os outros elementos
so comuns a uma unidade moderna com cultura no solo.
Os valores que se apresentam no quadro 1 so a mdia dos preos correntes, na regio, para cada
um dos bens indicados.
Quadro 1 - Investimento necessrio para a instalao de uma unidade de produo com 1 ha, em
cultura sem solo

( *) Custo total, em euros. O equipamento automtico de fertirrega um investimento fixo independente da rea a regar. Assim, tem
custos por m2 elevados para pequenas reas e relativamente baixos para grandes reas a regar.

Da anlise do Quadro 1 podemos constatar que:

As placas de l de rocha tm um custo cerca de 36% superior fibra de cco e respectivos
contentores.
A mo de obra para instalao do substrato na estufa tem um custo significativamente maior
quando se usa fibra de cco mais 48%. Tal facto resulta de ser necessrio descompactar a fibra
e fazer o enchimento dos vasos , ao passo que a l de rocha j vem acondicionada na forma em
que ser instalada.
Do referido resulta que, praticamente no h diferena de custos de instalao por m2, entre os
dois substratos.

147

ENCARGOS ESPECFICOS DE UMA CULTURA DE TOMATE EM

SUBSTRATO
Os valores que em seguida se apresentam so o resultado do acompanhamento da cultura de tomate
beef realizada na estufa do Projecto Agro n 4 , entre Maro e Agosto de 2003, aferidos com informao
proveniente de agricultores da regio com experincia na produo de tomate quer em solo quer em
substrato. Saliente-se que no so valores definitivos, validados, mas sim provenientes de uma nica
cultura.
Quadro 2 - Encargos Variveis especficos da cultura de tomate em substrato (/m2)

Quadro 3 - Encargos Fixos especficos da cultura de tomate em substrato (/m2)

Os valores apresentados motivam alguns comentrios:

A l de rocha origina maiores encargos que a fibra de cco. O custo das plantas provenientes do
viveiro o factor que mais contribui para essa diferena - ao preo da planta propriamente dita
junta-se o preo do cubo de l de rocha onde foi semeada.
Apesar de se indicar o mesmo valor para o encargo com fertilizantes, constatou-se que, devido
menor capacidade de reteno de gua apresentada pela l de rocha, o consumo de gua e
fertilizantes neste substrato, ser superior em pelo menos 20% ao que se verificou na fibra de
cco. No entanto, dadas as caractersticas do equipamento de rega instalado na estufa onde a
cultura de tomate decorreu e o facto de os valores resultarem de uma s observao, no se pde
obter valores fiveis para cada substrato optando-se por apresentar um valor mdio para os dois
A amortizao dos substratos onera a cultura entre 8 e 9%, considerando que tero um perodo
de vida til de 4 campanhas ( cerca de 2 anos ).
148

PRODUTIVIDADE
A quantidade de tomate produzida parece no variar significativamente com o substrato. Este
facto foi observado no ensaio de variedades de tomate realizado no mbito do j referido projecto
Agro n 4 e confirma as informaes dadas pelos agricultores. Para uma cultura feita na Primavera
/ Vero as produtividades observadas na regio Oeste so da ordem dos 15 a 17 Kg / m2 (produo
comercializvel).

CONCLUSES
Quando comparamos os custos variveis da cultura em substrato com os da cultura em solo
(Quadro 3 ), constatamos que os primeiros so 1,2 a 2 vezes mais elevados ( conforme o substrato
usado seja fibra de cco ou l de rocha ) e que o custo com fertilizantes aquele que origina a
maior discrepncia. Convm lembrar que estes valores correspondem a sistemas em substrato
de circuito aberto e que, teoricamente, podero ser reduzidos trabalhando com reaproveitamento
da soluo nutritiva.
Quadro 4 - Encargos variveis especficos da cultura de tomate em solo (/m2).

Base de clculo Margem Bruta da cultura do Tomate em estufa (DRARO,2001) , contas de cultura de horticultores da regio Oeste.

No que se refere aos encargos fixos especficos sero sempre, como j referido, 8 a 9% superiores
na cultura feita em substrato;
O acrscimo de custos compensado pelo aumento da produtividade o que viabiliza
economicamente a adopo desta tecnologia de produo pelos horticultores. Se tomarmos como
referncia o valor de 0,40 para preo unitrio do Kg de tomate, e a produtividade de 9Kg /m2
em solo, obteremos uma Margem Bruta de 2,75 / m2 para a cultura em solo e de 4,27 para as
condies mais desfavorveis da cultura em substrato (adopo de substrato de l de rocha e
produtividade de 15 Kg / m2). Mesmo quando se faz repercutir os Custos Fixos Especficos em
cada uma das situaes (Clculo da Margem Directa), obtemos resultados econmicos mais
interessantes produzindo em substrato (Quadro 5).
Quadro 5 - Margem Bruta e Directa , em /m2, para a cultura de tomate em solo e em substrato

149

BIBLIOGRAFIA
KOKKINIDIS, I. (2004). Comparison of prodution cost and performance of greenhouse tomato cultivars
grown on rockwool and cocopeat in the Oeste region of Portugal. Final draft of the thesis. UTL. ISA.

150

GLOSSRIO
Nutrio das Plantas
Anlise foliar A anlise de nutrientes s plantas incide, mais frequentemente, sobre os rgos da
planta de maior actividade metablica, as folhas, razo pela qual aparece como referida anlise foliar.
Antagonismo inico Efeito antagnico, susceptvel de ocorrer na nutrio das plantas, e em
consequncia do qual estas tero tendncia a manifestar uma crescente dificuldade na utilizao de
determinados caties, medida que lhes proporcionada a possibilidade de absorver maiores
quantidades de outros. Exemplos clcio/potssio; potssio/magnsio.
Capacidade de Troca Catinica Define-se como a soma dos caties adsorvidos pelo substrato
por unidade de peso, susceptveis de serem permutados por outros existentes na soluo ou adsorvidos
no substrato.
Clorose Amarelecimento ou branqueamento dos tecidos vegetais que normalmente deveriam ser
verdes devido a uma defecincia, toxicidade ou doena patognica.
Condutividade elctrica Representa a concentrao global dos elementos minerais da soluo
nutritiva.
Elementos benficos Ou elementos teis, no so essenciais para todas as plantas, mas so
essenciais para algumas.
Elementos essenciais So elementos nutritivos ou nutriente vegetal, que de acordo com o critrio
de Arnon e Stout, um elemento nutritivo, para ser considerado essencial, dever satisfazer as seguintes
condies:
- a sua presena indispensvel para que a planta possa completar o seu ciclo vegetativo;
- desempenha na planta funes especficas e, por isso, no pode ser substitudo por qualquer
outro;
- est envolvido no metabolismo da planta, seja de modo directo (constituinte de substncias
vitais), seja indirectamente (catalizador, osmorregulador, etc.).
Elementos txicos Pb, Cr, Cd, Hg, I, Br, F, Se elementos que quando entram na constituio
das plantas em quantidades maiores que o normal so susceptveis de provocar distrbios no
metabolismo das clulas, prejudicando em muito o bom funcionamento das mesmas, e
consequentemente exercendo fenmenos de fitotoxicidade na planta.
Nutrio vegetal Conjunto de fenmenos atravs dos quais a planta retira do meio que a rodeia
as substncias que so necessrias ao seu metabolismo, como sequncia, ao seu crescimento e produo.
Macronutrientes N, P, K, Ca, Mg so de modo geral absorvidos em maior quantidade pelas
plantas, ressalvando um conveniente equilbrio com outros nutrientes e/ou formas de absoro, no
so fitotxicos.
Meristema Tecido capaz de activas divises celulares.
Micronutriente Fe, Mn, Zn, Cu, Mo, B, - esto geralmente presentes nas plantas em quantidades
reduzidas e podem, com frequncia, acima de determinados limites, ser fitotxicos.
151

Rega
Dfice de presso de vapor ou diferena de vapor de gua representa o gradiente ou diferena de
presso de vapor entre o interior das folhas, assumindo que est saturado, e o ambiente no interior da estufa.
Estados fenolgicos diferentes fases por que passa uma planta; exemplo da cultura do tomate:
germinao, desenvolvimento das folhas, aparecimento do rgo floral, florao, formao do fruto.
Cutcula Camada impermevel, no celular, que reveste a superfcie das folhas e cuja a sua
natureza permite a existncia de trocas gasosas entre a folha e o exterior.
Fotossntese Fenmeno pelo qual as folhas (verdes) absorvem dixido de carbono, contido no ar,
e o transformam em substncias orgnicas que levadas pela seiva alimentam todos os rgos da planta.
Frequncia de rega Nmero de regas por unidade de tempo.
Meristema Tecido capaz de sucessivas divises celulares e que se encontra nas zonas de
crescimento da planta.
Tensimetro Aparelho que serve para medir a tenso da gua no solo, informando-nos a humidade
que este contem.

Doenas fitopatognicas
Agente patognico - Organismo capaz de determinar um estado patolgico numa planta hospedeira.
Os agentes patognicos so bactrias, fungos, nemtodos, vrus.
Desinfeco - Tcnica que tem por fim a destruio dos agentes patognicos.
Fitopatognico - Agente biolgico que produz uma patologia no hospedeiro (planta).
Galha - Deformao, em forma de tumor, nas razes das plantas provocada por nemtodos.
Hospedeiro - Planta susceptvel de ser contaminada por um agente patognico.
Infeco - Invaso de um organismo por um agente causador de doena e seu posterior
desenvolvimento.
Inoculao - Deposio ou introduo de inculo, aps ferida, no hospedeiro com o objectivo de o
contaminar voluntariamente.
Inculo - Elemento vivo do agente capaz de contaminar uma planta hospedeira.
Necrose - Morte de clulas e tecidos vegetais por paragem de funes que, devido aco de um
agente patognico, tornam-se castanho escuras.
Patognico facultativo - Organismo que pode viver livremente, sem necessidade de hospedeiro.
Quarentena - Conjunto de medidas tendentes a impedir a entrada de patognicos ou pragas,
provenientes de regies onde h doenas cuja propagao se pretende evitar.
Vasos condutores - Constitudos por tecidos (xilema e floema) que transportam os diversos tipos
de seiva.
152