Desarrollo de un sistema automatizado que permita a las empresas agroindustriales contar con

una trazabilidad eficiente de sus productos en sus distintas etapas

Convenio N 097-FINCYT-FIDECOM-PIPEI-2011
Elaborado por: Luis Hernndez Vega
Email: luis.hernandez@dms.com.pe

Resumen:
En nuestro pas no existen soluciones tecnolgicas relacionadas a los sistemas de trazabilidad en el campo, a pesar de que
existe una amplia oferta de empresas de software extranjeras operando en otros mercados donde el uso de herramientas
informticas en la agricultura es ms avanzado. Pero, existe bastante inters y demanda por parte de las organizaciones
productoras de esprragos, exportadores de frutas, etc., porque les permitira diferenciarse y acceder a mercados especiales
ms exigentes, con la oportunidad de tener un mejor control interno de su produccin y gestin. La empresa DMS Per SAC, con
el financiamiento del Programa de Ciencia y Tecnologa (FINCyT) ejecut el proyecto para el desarrollo de una solucin
tecnolgica para la gestin de trazabilidad existente en el sector agroindustrial peruano. A la fecha, esta aplicacin denominada
Trazar fue planteada en virtud de la carencia de tecnologas de trazabilidad de productos del campo al consumidor.
En el Per no hay trazabilidad efectiva de alimentos, el sistema empleado por el agricultor y/o empresario agroindustrial para
registrar informacin trazable es manual y no automatizado, lo cual no permite codificar los productos de acuerdo a normas y
estndares internacionales, como la norma HACCP. La idea del proyecto presentado era cubrir una de las necesidades vitales en
la industria agroexportadora peruana en materia de trazabilidad, operada en forma ya no manual sino automatizada, como opcin
tecnolgica frente al problema del aseguramiento de la calidad de los productos ante los compradores internacionales.
Palabras clave: recoleccin de datos de procesos y operaciones, trazabilidad, agentes agrcolas, innovacin, FINCyT.
Resultados del proyecto:

retroalimentacin necesaria para posicionarlos y revisar

las posibilidades de mejora y ajustes.

1. El catlogo de requerimientos funcionales de sistema

fue generado con el apoyo de 3 empresas del sector
agroindustrial, que permitieron ver in situ los procesos
operativos de la diversidad de cultivos que se manejan,
as como entrevistas con el personal clave de dichos
procesos.
2. Los documentos generados durante las fases anlisis y
diseo del proyecto, constituyen el sustento funcional y
tcnico de sistema.
3. Solucin Web, cuyo alcance funcional incluye (i)
gestin de datos generales de produccin (campaas,
productos, lneas, formatos, agentes agrcolas,
personal), (ii) procesos (definicin de procesos y
operaciones por tipo de cultivo / producto final,
configuracin y registro de parmetros de evaluacin
para cada operacin, (iii) definicin de los recursos
utilizados en cada operacin: materia prima, insumos,
personal involucrado, (iv) registro de procesos
fitosanitarios, (v) consultas y reportes.
4. Solucin Mvil, cuyo alcance funcional es la
recoleccin de datos de los procesos productivos
definidos apoyado en la identificacin va cdigos de
barra y tecnologa RFID.

Pruebas piloto del uso del sistema

Problema existente:
Ausencia de procesos eficientes en la trazabilidad de
alimentos realizada por el agricultor que viene registrando
la informacin de forma manual y no automatizada.

Objetivo central del proyecto:

Desarrollar un sistema automatizado que permita a las
empresas agroindustriales, contar con una trazabilidad
eficiente de sus productos en sus distintas etapas

Hiptesis planteada en el proyecto:

El sistema de trazabilidad permitir mejorar el seguimiento
y control del producto, evitando fraudes al identificar sus
caractersticas y procesos aplicados
Metodologa implementada en el proyecto:

Solucin mvil Trazar.

5. La implementacin del sistema en una empresa del

sector agroindustrial, permiti contar con la

La metodologa utilizada en el desarrollo del software

fue RUP (Rational Unified Process). Esta metodologa
permiti que todos los integrantes del equipo de
trabajo, conozcan y compartan el proceso de

1. El proyecto se ejecut en Lima, Per, desde febrero 2012 y fue cofinanciado por el Programa de Ciencia y Tecnologa (FINCyT) con recursos del
Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y las entidades participantes en el proyecto.

desarrollo, una base de conocimientos y los distintos

modelos de cmo desarrollar el software utilizando un
lenguaje modelado comn (UML).

Realizar el anlisis y diseo del sistema utilizando

UML. Como resultado se obtuvieron los siguientes
artefactos: (1) elaboracin de los diagramas de casos
de uso a partir del modelamiento de los procesos
business, (2) elaboracin de los diagramas de
secuencia para modelar el paso de mensajes entre
objetos, (3) elaboracin de los diagramas de
colaboracin para modelar interacciones entre objetos,
(4) elaboracin de los diagramas de estado para
modelar el comportamiento de los objetos en el
sistema, (5) elaboracin de los diagramas de actividad
para modelar el comportamiento de los Casos de Uso,
objetos u operaciones, (6) elaboracin de los
diagramas de clases para modelar la estructura
esttica de las clases en el sistema, (7) elaboracin de
los diagramas de objetos para modelar la estructura
esttica de los objetos en el sistema, (8) elaboracin
de los diagramas de componentes para modelar
componentes y la (9) elaboracin de los diagramas de
implementacin para modelar la distribucin del
sistema.

Conclusiones del proyecto:

El sistema cumple con el objetivo central de proyecto,

al constituir una herramienta tecnolgica que
asegurar a las empresas del sector agroindustrial
cumplir de manera oportuna y sistematizada con la
trazabilidad de sus productos.

El sistema permite tomar decisiones de gestin sobre

(i) Procesos operativos implementados y (ii) Procesos
fitosanitarios implementados

Impactos del proyecto:

Permitira modernizar al sector de la produccin
agroindustrial en el Per, dado que esta aplicacin de
gestin es una herramienta especficamente diseada para
el control de la trazabilidad en el sector agroalimentario,
cumpliendo con la legislacin vigente.
Es una oportunidad de posicionarse como una alternativa
TIC para trazabilidad de productos agrcolas que facilite
actuar de forma oportuna en la defensa sanitaria de la
poblacin humana y animal.
Se podra disminuir fraudes en los productos al contar con
la trazabilidad de su produccin.
Financiamiento del proyecto:

Desarrollar los distintos mdulos del sistema de

acuerdo a los documentos de anlisis y diseo, de
manera que se pueda cumplir con todos los
requerimientos identificados inicialmente.
Validacin del proceso de desarrollo del sistema,
desde los procesos de Calidad QA.
Pruebas de validacin mediante un piloto realizado
con las entidades asociadas. Los cuales permitiran
conocer los requerimientos de aceptacin para colocar
el sistema en un ambiente de produccin.

El proyecto tuvo un presupuesto total de S/.279,095.53

soles financiados con recursos del estado peruano y
entidades participantes en el proyecto tal como se detalla a
continuacin:
Fuente de financiamiento
Programa de Ciencia y Tecnologa (FINCyT)
DMS PER SAC
Total

Porcentaje
50.00%
50.00%
100.00%

El presente resumen ejecutivo del proyecto fue elaborado por el Coordinador General del Proyecto y editado por el Programa de
Ciencia y Tecnologa (FINCyT) con fines informativos.
Para mayor informacin sobre el proyecto contactarse con:
Luis Hernndez Vega
Gerencia de Sistemas DMS PER SAC
Telfono y anexo: 0051-1-705-2400 Anexo 235
Luis.hernandez@dms.com.pe