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Taller de Secado
Agosto 13 de 2015

SECADO
1.

Un slido hmedo se seca desde el 75% hasta el 35% de humedad (base hmeda).
En las mismas condiciones en las que fue determinada la cintica de secado, la
velocidad mxima de secado es 1,8 kg agua/m2.h, la superficie de secado es de 0, 5
m2/kg slido seco, Xc=1,70 kg agua/kg slido seco; X*= 0,45 kg agua/kg slido
seco
Calcule el tiempo total de secado.
X
1,70
1,60
1,50
1,40
1,30
1,20
1,10
1,00
0,90
0,80
0,70
0,60
7/13

2.

N
1,80
1,689
1,58
1,47
1,365
1,26
1,155
1,05
0,945
0,84
0,37
0,20
0,11

Una torta filtrante de 2 cm de espesor que contiene inicialmente 1000 kg de slido

seco por m3 se seca sobre una bandeja por un solo lado en condiciones de secado
constante. La velocidad mxima de secado es de 1 kg agua/h.m2. Para secar la torta
desde la humedad del 40% hasta la del 5% (base seca) se necesitan 12 h, y puede
suponerse que la humedad del equilibrio es despreciable.
Calcule:
a) Humedad crtica
b) Los perodos antecrtico y poscrtico
c) En cunto ha de incrementarse el tiempo de secado para reducir la

humedad al 3%.

Crisstomo Barajas Ferreira

Operaciones Unitarias I

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3.

Se ha de disear un secadero para producir 1 tn por hora de material con una

humedad del 2% partiendo de un material pulverulento de humedad 50%, que ha
de secarse en condiciones constantes a las que le corresponde una humedad de
equilibrio de 0,5%. En las experiencias de laboratorio realizadas en condiciones
anlogas a las de funcionamiento del secadero se ha encontrado que la velocidad de
secado en el perodo antecrtico es de 50 kg/h.m2 y su humedad crtica del 25 %
(todas las humedades en base seca).
Calcule el espesor del material en las bandejas si el secado se verifica solamente por
la cara superior, y la densidad global del material de entrada al secadero es de 800
kg/m3.

4.

En condiciones constantes de secado un slido hmedo se seca desde la humedad

del 30% hasta el 10% en cuatro (4) horas. Su humedad crtica es del 16% y la de
equilibrio del 3% (expresadas las humedades sobre base hmeda).
Calcule:
a)
b)

5.

El tiempo necesario para secarlo desde la humedad del 10% hasta el 6%,
empleando las mismas condiciones de secado.
La velocidad de secado en el instante en que su humedad es del 10%, si el
slido est formado por placas de 5 cm de espesor, tiene una densidad
global de 1900 kg/m3, y se seca por ambas caras.

En las experiencias de secado efectuadas en condiciones constantes de secado

sobre un material dispuesto en planchas de dimensiones 20 cm x 30 cm x 1 cm, se
han obtenido los siguientes datos:

t (min) (g) t (min) (g)

0
532
70
449
10
514
80
443
20
496
90
440
30
483
100
436
40
470
110
434
120
50
462
431
60
454

Crisstomo Barajas Ferreira

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El peso del slido seco es de 350 g.

a) Construya la curva de velocidad de secado en las condiciones de experimentacin,
si el secado se efecta por ambas caras.
b) Calcule las humedades crticas X C y de equilibrio X *
6.

En un Secadero de laboratorio se han efectuado experiencias de secado,

empleando aire a 60 OC, con una temperatura hmeda de 45 0C; sobre planchas de
cartn de dimensiones de 20 cm x 25 cm x 5 cm, obtenindose los datos indicados
en la tabla adjunta. Posteriormente la muestra se seca totalmente a temperatura
ms elevada y su peso finalmente se reduce a 115 g.

Calcule:
a. Velocidad de secado en el perodo antecrtico.
b. Humedad crtica X C
c. Humedad libre en el punto crtico X C - X *
d. Humedad de equilibrio X *

t (min) (g) t (min) (g)

0
394
74
284
5
387
83
270
10
379
90
262
15
371
99
251
20
363
108
242
25
355
120
232
30
347
131
222
40
331
146
211
51
316
160
202
58
306
180
195
65
296
200
189
220
185
250
185

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7.

En el secado de un material cermico de rea de superficie de secado de 230 cm 2

cuyo peso de material seco es de 380 g, se han obtenido los datos siguientes,
cuando el secado se efecta en condiciones constantes:
t (min) (g) t (min) (g)
0
487
32
455
2,5
484
36
454
3
482
40
453
4
480
46,5
452
5
478
51,5
451
6,5
476
64
450
9
472
73
449
11,5
469
77
448
13
467
93
447
14,5
465
103
446
16
463
129
445
18,5
461
158
443,
21
459
1000
440
27
456

Calcule:
a) La velocidad de secado en el perodo antecrtico
b) La humedad crtica X C
c) La humedad libre en el punto crtico X C - X *
d) La humedad de equilibrio X *
e) El tiempo de secado antecrtico
8.

En un secador se ha de obtener un producto con humedad del 12% (base hmeda)

que entra en el secadero con humedad del 70% (base hmeda). El material a secar
de densidad 900 kg/m3 (a la entrada del secadero) se extiende sobre bandejas
secndose por las dos (2) caras, y su espesor no ha de ser superior a 2,54 cm.
Los ensayos previos efectuados en el laboratorio reportan los siguientes resultados:

X * = 0,10

kg
kg de slido seco

Crisstomo Barajas Ferreira

X C = 1,5

kg
kg de slido seco

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NC 2, 0

kg
m2 . h

La velocidad de secado en el primer perodo postcrtico vara linealmente con la humedad

kg
hasta que sta se reduce a 0,5
, y en ese instante la velocidad de secado
kg de slido seco
kg
es de 1,0 2
m .h
Para el segundo perodo postcrtico, se han determinado experimentalmente siguientes
valores:
X
0,45
0,30
0,18

N
0,875
0,500
0,200

Calcule el tiempo de secado.

9.

Para el secado de un pigmento inorgnico se emplea un secadero de bandejas, sobre

las cuales circula aire a 685 mm Hg de presin, con una temperatura de 65 oC y
humedad relativa del 55%. El producto se dispone en capas de 5 cm de espesor, y el
aire circular paralelamente a la superficie con una velocidad de 2,5 m/s.
La superficie superior del slido est colocada directamente hacia las tuberas
calentadas con vapor, cuya temperatura superficial es de 205 oC, a una distancia de
la superficie superior a 120 mm
Calcule el tiempo necesario para secar el pigmento desde el 40% hasta el 3 % de
agua (base seca).

DATOS
En ensayos preliminares se determinaron los siguientes valores:
X C = 0,080

kg
kg slido seco

Crisstomo Barajas Ferreira

; X * = 0,014

kg
kg slido seco

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kg
(Densidad en base Seca);
m3
W
;
kS = 4,8
m 0C

S = 1050

= 0,925
hc = 14,3 GS0,80

W
m

2 0

; GS

kg aire seco
m2 s

Las dimensiones de las bandejas son: 0,95 m x 0,75 m x 55 mm; 1,125 mm de espesor

kM = 45

Nc

W
m 0C

hR =

(5,729x10-8 )(TR4 T 4 )
(TR T )

(h c U k )(TG Ts ) hR (TR Ts )

; T = K ; h R

W
m2 K

= k y (Ys YG )

1
1 A ZM A ZS A

U k h c A u kM A u kS A m

(Ys YG )s
U
h
(1 k )(TG Ts ) R (TR Ts )
hc
hc
hc
ky
10.

Una plancha de cartn de dimensiones 100 cm x 100 cm x 1 cm, se somete a

secado por ambas caras en condiciones constantes. Cuando se introduce en el
secadero su peso es de 15 kg, durante las dos primeras horas de secado pierde 5 kg
de agua, secndose con velocidad constante. A partir de este momento, la
velocidad de secado es decreciente, y despus del tiempo suficiente, la velocidad de
secado se hace cero (0), reducindose el peso de la plancha a 7,5 kg. En las
condiciones en que se efecta el secado el slido ya no pierde mas peso; sin
embargo, la determinacin de humedad del slido a la salida del secadero indica
que contiene todava 1,5 kg de agua.
Calcule:
a)
b)

La humedad crtica
La velocidad de secado en el periodo anticrtico

Crisstomo Barajas Ferreira

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c)
d)
11.

La humedad de equilibrio
La humedad libre en el punto crtico

Un slido cristalino (Ejemplo 12.4)1 insoluble hmedo con agua se coloca en una
bandeja de 0,7 m por 0,7 m, 25 mm de profundidad, hecha de hierro galvanizado de
0,8 mm de espesor. La bandeja se coloca en una corriente de aire a 65 C, humedad
de 0,01 kg de agua/kg aire seco, que fluye en forma paralela a la superficie superior e
inferior a una velocidad de 3 m/s. La superficie superior del slido est colocada
directamente hacia las tuberas calentadas con vapor, cuya temperatura superficial es
de 120 C, a una distancia de la superficie superior a 100 mm; Slido = 0,925
a) Calcule la rapidez de secado a rapidez constante.
b) Vuelva a calcular la rapidez si la bandeja est completamente aislada del calor y
si no hubiese radiacin de las tuberas de vapor.

Firmado digitalmente por Crisstomo Barajas Ferreira

Nombre de reconocimiento (DN): cn=Crisstomo Barajas
Ferreira, o=Universidad Industrial de Santander, ou=Escuela
de Ingeniera Qumica, email=cbarajas@uis.edu.co, c=CO
Motivo: Certifico la precisin e integridad de este documento

Operaciones con Transferencia de Masa Segunda Edicin.

Robert E. Treybal, McGraw-Hill, Mxico D.F, 1997

Crisstomo Barajas Ferreira

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