Colegio Catlico El

Redentor

Trabajo de Qumica.

Las Vitaminas.

Alumna: Natalia Ramrez.

3 ao

2015
1

ndice.
Introduccin
...3
Vitaminas liposolubles. Vitamina
A4
Vitamina D. Vitamina
E
..5
Vitamina
k
..6
Vitaminas hidrosolubles. Vitamina
B..7
Vitamina
C
.8
Omegas
...9
Conclusin
.15
Anexos
.16

Introduccin.
Tener una buena alimentacin es indispensable para
el desarrollo de todas nuestras habilidades fsicas y mentales,
y para lograr esto es necesaria la inclusin de varios
nutrientes entre los cuales podemos destacar a las vitaminas
cuyo nombre se le debe al Bioqumico polaco Casimir Funk
quien lo plante en 1912. Consideraba que eran necesarias
para la vida (vita) y la terminacin Amina es porque crea que
todas estas sustancias posean la funcin Amina.
Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias
para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo,
se dividen en dos grupos, LIPOSOLUBLES que se disuelven
en grasas y aceites, e HIDROSOLUBLES que se disuelven
en agua. En el presente trabajo se vern pues la importancia
de estas sustancias, sus caractersticas generales, sus rasgos
principales, alimentos en dnde pueden ser encontrados y las
consecuencias
de
su
deficiencia,
3

Vitaminas.
Las vitaminas son un conjunto de sustancias no sintetizables por el organismo,
fundamentales para la vida, y el funcionamiento fisiolgico.
Se clasifican en dos grandes categoras: Liposolubles e hidrosolubles.

Vitaminas liposolubles.
Pertenecen a este grupo las vitaminas A, D, E y K.
Las vitaminas liposolubles, debido a su capacidad para disolverse en la grasa, se
almacenan en el tejido graso del organismo. Gracias a esta capacidad, se absorben
fcilmente en el intestino y desde la sangre van a la grasa del cuerpo humano donde
pueden almacenarse durante mucho tiempo. De esta forma, aunque el aporte de estas
vitaminas sea insuficiente, el cuerpo puede contar con estos depsitos durante un
tiempo ms o menos largo hasta que se agoten definitivamente. Adems del tejido
graso, las vitaminas A y D se almacenan en el hgado donde sus reservas pueden llegar
a durar hasta meses. Esto no ocurre, sin embargo, con los depsitos de vitamina K que
se agotan relativamente rpido en unos das por lo que su dficit se manifiesta antes
que el de las otras vitaminas liposolubles.
Por otro lado, esta capacidad para almacenarse en la grasa durante largos periodos de
tiempo es tambin la responsable de que estas vitaminas puedan acumularse hasta
niveles txicos para el organismo al no eliminarse, lo cual es peligroso para la salud. En
concreto, el cuerpo humano es especialmente sensible al acumulo excesivo de
vitamina A y D. Por todo esto, lo recomendable sera consumir las cantidades justas y
necesarias de vitaminas liposolubles para evitar tanto problemas por su deficiencia
como por su toxicidad.

Vitamina A.

Tambin conocida como retinol, es una vitamina liposoluble y su principal funcin es

la de colaborar en la formacin y el correcto mantenimiento de los huesos, la piel y
tambin los dientes por lo que resulta ser totalmente esencial para el organismo
humano.
Se la conoce tambin como retinol debido a que genera pigmentos que ayudan al
buen funcionamiento de la retina, por lo que tambin es beneficiosa para la visin.
Si hay algo en lo que favorece una cantidad razonable de retinol en nuestro organismo
es en que mejora considerablemente la visin, y ayuda a ver mucho mejor en la
oscuridad.
Es un elemento fundamental para tener una piel sana, saludable y para prevenir
cualquier tipo de afeccin cutnea relacionadas con la sensibilidad.
Tambin ayuda en el proceso de formacin de las mucosas corporales, tejidos blandos,
huesos, dientes y por supuesto la piel. Adems, es esencial a nivel de desarrollo celular
y reparacin de clulas de las mucosas, epitelios, piel, visin, uas y cabello.
A nivel del sistema inmunolgico, es muy importante para prevenir enfermedades
infecciosas, especialmente aquellas del aparato respiratorio, ya que crea barreras que
impide el paso de ciertos microorganismos bacteriolgicos.
Su importancia tambin puede verse reflejada en sus funciones antioxidantes, ya que
retrasa el envejecimiento celular y por ende, previene algunos tipos de cncer gracias
a sus antioxidantes naturales que protegen al ADN de su accin mutagnica.
Dentro del mundo animal, aquellos alimentos que contienen vitamina A son
principalmente los productos lcteos, los huevos y algunas carnes. Entre las carnes, las
principales fuentes de vitamina a son el hgado vacuno, el hgado de bacalao y el
hgado de pollo. Dentro de los lcteos, todas las leches vacunas poseen retinol pero es
ms recomendable consumir leche descremada y fortificada.
La vitamina A en alimentos de tipo vegetal se encuentra bsicamente en todos aquellos de
colores amarillos, rojos y verdes, al igual que la vitamina K. Entre ellos, podriamos
mencionar zanahoria, batata, calabaza, zapallo, aj, espinacas, lechuga, brcoli, coles
de Bruselas, tomate, esprragos, damasco, durazno, meln, papaya, mango.

Vitamina D.
Tambin se denomina calciferol y cumple funciones importantsimas en el organismo.
Entre las ms importantes se destacan la absorcin del Calcio y el Fsforo, elementos
imprescindibles para el crecimiento y la fortaleza de los huesos.
Adems, la vitamina D se produce en el organismo a travs de la exposicin al sol, por
lo que es muy raro encontrar personas con carencia. La dieta alta en vitamina D es
importante en personas que necesitan un suplemento vitamnico extra de calciferol en
pocas de crecimiento, de debilidad sea o en el embarazo, perodos especiales que
pueden mostrar sntomas de carencia de vitamina D.

Los alimentos que contienen vitamina D o calciferol son la leche, la yema de huevo, el
atn, la sardina, el hgado, mltiples cereales y el queso. Adems, muchos alimentos
en el mercado, dirigidos principalmente a la niez o a la tercera edad, presentan una
frmula enriquecida con calciferol adems de otras vitaminas y compuestos esenciales
para el correcto funcionamiento del organismo.
Esta vitamina permite al intestino absorber las protenas, el calcio, fsforo y otros
nutrientes. Como el calciferol es esencial para la formacin normal de los huesos y los
dientes, se suelen preparar alimentos especiales para bebs reforzados con esta
vitamina.
El exceso de vitamina D produce trastornos digestivos que se manifiestan con vmitos,
diarrea, daos graves en riones, hgado y corazn y una importante prdida del
apetito.

Vitamina E.
Tambin denominada Tocoferol, tiene funciones muy importantes en el organismo
como la fertilidad y la formacin de tejidos.
La vitamina E participa, principalmente, en la produccin de glbulos rojos en el
organismo. Asimismo, colabora en un grado significativo en la formacin de msculos y
tejidos del cuerpo.
Se relaciona con la formacin de clulas masculinas y la antiesterilizacin. La vitamina
E y fertilidad constituyen un complejo mecanismo a partir del cual la accin
antioxidante colabora en la produccin de los espermatozoides, principalmente en la
maduracin, y en la formacin de los vulos. Asimismo, asegura el correcto
funcionamiento de la placenta.
Las propiedades antioxidantes contribuyen a todo el cuerpo. Entre sus muchas
funciones se encuentra la proteccin de la glndula suprarrenal y se la recomienda en
casos de esterilidad masculina, durante el embarazo, en casos de abortos o partos
prematuros, en el exceso de sangrado durante la menstruacin, en lesiones drmicas,
en problemas oculares, para combatir la cirrosis y como traba del envejecimiento
prematuro.
Para la piel se utiliza como suplemento de cremas anti arrugas, ya que gracias a sus
capacidades antioxidantes puede desactivar los radicales libres causantes de las
arrugas y de las marcas de envejecimiento.
La vitamina E se encuentra, principalmente, en los alimentos ricos en grasas y aceites.
Los alimentos ricos en Vitamina E son: aceites vegetales, chocolates, verduras, leche,
frutas, girasol, margarina, mayonesa, nueces, almendras, hgado, trigo, legumbres.
Las deficiencias de esta sustancia en el organismo pueden producir anemia, prdida de
la fertilidad y distrofia muscular.

Vitamina K.
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Tambin denominada fitomenadiona, posee una subdivisin natural en K1 o

filoquinona, que ingresa al organismo a travs del consumo de vegetales verdes,
hgado y aceites vegetales; y en K2 o menaquinona que es producida en el organismo
mediante las bacterias alojadas en el intestino.
Adems, hay una tercera vitamina K llamada K3 o menadiona que cumple la funcin de
duplicar el poder de las anteriores. Esta variante se sintetiza en laboratorios y se
suministra a pacientes incapaces de metabolizar correctamente las vitaminas K1 y K2.
Puede encontrarse la vitamina K en alimentos como verduras de hojas verdes (coles,
espinaca cocida, acelga, perejil, lechuga); verduras como el brcoli, la coliflor y el
repollo; pescado, hgado, carne roja, huevos, cereales y frutas como el kiwi y el
pltano.
Aquellos alimentos que contienen vitamina K ingresan al organismo como vitamina K1.
La K2, se procesa automticamente en el intestino por accin bactericida.
Un suplemento dietario sintetizado de la vitamina K1 o filoquinona es el Konakin,
medicamento diseado para las personas con hemorragias o peligro de hemorragias
para mejorar la coagulacin sangunea. Tambin se receta en casos de problemas
intestinales o digestivos debido a la mala absorcin natural de la fitomenadiona.
La vitamina K cumple, principalmente, funciones ligadas a la coagulacin de la sangre.
Sin esta vitamina la sangre no puede coagularse y se producen mltiples hemorragias
internas.
Estudios recientes han demostrado que tambin puede cumplir una funcin importante
en el mantenimiento de los huesos de las personas mayores, otorgando mayor
fortaleza.
Asimismo, desde un punto de vista esttico, la fitomenadiona tambin contribuye a la
disminucin de las circunstancias vasculares que dan lugar a las ojeras.
La deficiencia de fitomenadiona en adultos sanos es un fenmeno de muy baja
frecuencia. Esto sucede debido a la existencia de muchos alimentos poseedores de
vitamina K y, adems, porque al ser vitaminas liposolubles se almacenan en el cuerpo
para ser usadas posteriormente. No obstante, cuando hay alteraciones en la absorcin
y carencia de vitamina K los sntomas son coagulacin deficiente, sangrados
espontneos y hemorragias.
La vitamina K1 y K2 no parece tener efectos adversos debido a un ingreso excesivo en
el cuerpo. La sintetizada K3 s posee una dosis restringida. Su consumo en exceso
produce una interferencia con la funcin de un antioxidante. Esto produce que las
clulas no estn protegidas contra el dao y el envejecimiento. El exceso en el
consumo de vitamina K puede dar como resultado problemas de coagulacin
sangunea irregular. Esto se debe a que la acumulacin se convierte en toxicidad en la
sangre, lo que provoca anemias y destruccin de glbulos rojos.

Vitaminas hidrosolubles.
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Son aquellas que se disuelven en agua, por lo que su asimilacin es rpida, pero como
se expulsan en la orina, debemos ingerir una cantidad mnima diaria para evitar una
deficiencia Las vitaminas hidrosolubles son las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9,
B12 y la vitamina C. Este tipo de vitaminas son especialmente sensibles a diferentes
agentes fsicos y qumicos como pueden ser el calor, la luz solar, la humedad, o los
medios cidos o bsicos.

Vitamina B.
La vitamina B es realmente un complejo formado por varias vitaminas que actan en
conjunto para lograr que nuestro organismo tenga buena salud.

Vitamina B1:

Tambin conocida como tiamina, es fundamental para la

transformacin de azcares y realiza una labor importante relativa al sistema nervioso,
y en la metabolizacin del oxgeno. La vitamina B1, se puede encontrar en los
siguientes alimentos: germen de trigo, alubias, levadura de cerveza, hgado, carne de
cerdo y riones, pan integral, pescado, leche y derivados.

Vitamina B2:

La vitamina B2 o riboflavina, es fundamental para transformar los

alimentos en energa, pues favorece la absorcin de grasas, protenas e hidratos de
carbono (carbohidratos).La vitamina B2 se encuentra en los siguientes alimentos:
hgado, quesos, yogurt, setas, carne, leche, levadura seca, huevos y pescado, pan
integral, cereales y verduras cocidas. La carencia de vitamina B2 puede provocar
anemia y trastornos del hgado, resequedad, conjuntivitis, dermatitis en las mucosas y
en la piel y lceras en la boca. Para una mejor asimilacin, es recomendable no
mezclar su ingesta con penicilina, cido brico, etc.

Vitamina B3:

Llamada niacina y en algunos pases vitamina PP, la vitamina B3

participa en el metabolismo de hidratos de carbono, protenas y grasas, en la
circulacin sangunea y en la cadena respiratoria. Interviene en el crecimiento,
funcionamiento del sistema nervioso y el buen estado de la piel.
Se la encuentra en carnes, hgado y rin, lcteos, huevos, cereales integrales,
levadura y legumbres.
Su carencia produce alteraciones del sistema nervioso, trastornos digestivos, fatiga
constante, problemas de piel, ulceras bucales, problemas en encas y/o lengua, y
padecimiento de pelagra (problemas de piel ante exposicin a la luz, inflamacin de
mucosas,
diarrea
y
alteraciones
psquicas).
La deficiencia de niacina afecta a todas las clulas del cuerpo.

Vitamina B6:

La vitamina B6, tambin conocida como piridoxina es de enorme

importancia en el crecimiento, reproduccin y conservacin de las clulas del
organismo. Fuentes de Vitamina B6 son hgado, germen de trigo, levadura seca, carne,
riones, legumbres, pescado, coliflor, huevos, judas verdes, pltanos y pan integral.
La carencia de vitamina B6 ocasiona inflamaciones de piel como pelagra, eczemas,
resequedad, diarrea, anemia e incluso demencia. La vitamina B6 es importante para
mujeres al llegar la menopausia ya que alivia sus sntomas.

Vitamina B12:

contribuye en el desarrollo del sistema nervioso y tambin es de

gran importancia para el crecimiento. Adems es indispensable para la sntesis de
glbulos rojos, la mdula sea y el funcionamiento correcto del tracto
gastrointestinal. Fuentes de vitamina B2 son derivados de la leche, huevos, riones,
hgado, carnes y pescado. La carencia de vitamina B12 tiene como consecuencia
debilidad en la mielina, membrana que protege de los nervios del cerebro y de la
mdula espinal y o anemia perniciosa. No es recomendable la ingesta de vitamina B12
junto con la vitamina C, puesto que la vitamina C, dificulta su absorcin.

Vitamina C.
Es un nutriente imprescindible en los primates superiores y tambin algunas otras
especies. Es esencial para algunas reacciones metablicas de plantas y animales y se
crea por la mayora de organismos a excepcin de los seres humanos.
Sus propiedades la convierten en el antioxidante ideal, por lo que es vital para evitar el
envejecimiento prematuro y proteger la membrana de los vasos sanguneos.
La Vitamina C es esencial para el desarrollo y mantenimiento del organismo, por lo que
su consumo es obligatorio para mantener una buena salud.
Sus beneficios como antioxidante tambin previenen enfermedades degenerativas
propias de la tercera edad como el Alzheimer y la arteriosclerosis, as como tambin
previene de la mutacin celular que provoca el cncer.
Su funcin en la prevencin de las enfermedades cardacas es de suma importancia, ya
que el cido ascrbico disminuye el colesterol evitando la adherencia de grasas en los
vasos sanguneos, lo cual reduce las posibilidades de sufrir infartos. Asimismo, refuerza
las paredes previniendo hemorragias internas.
La vitamina C o cido ascrbico es la vitamina ms conocida y la primera que permiti
el descubrimiento de una enfermedad por carencia. Esta vitamina no es producida por
el organismo y es esencial para la resistencia del organismo a ciertas enfermedades y
para la prevencin del envejecimiento y la mutacin celular que puede dar lugar a
enfermedades degenerativas y al cncer.
La vitamina C es una vitamina soluble al igual que el complejo conocido como vitamina
B. Este tipo de vitaminas colabora en el funcionamiento correcto de funciones bsicas
del organismo, como son el sistema inmune (cido ascrbico como principal
contribuyente), la circulacin sangunea (vitamina B12 para la formacin de glbulos
rojos) y el funcionamiento del sistema nervioso.
El cido ascrbico se puede encontrar en cualquier ctrico, ya que estos son alimentos
ricos en vitamina C. Asimismo, se venden suplementos de cido ascrbico, entre ellos
el ms conocido es el REDOXN, que se vende en todo el mundo y es recomendado por
los mdicos para consumo en pocas de prevencin de enfermedades.
La fuente principal de cido ascrbico se encuentra en frutas ctricas y en los pimientos
crudos, no obstante tambin hay otros alimentos ricos en cido ascrbico como la

alfalfa, el perejil, el hinojo, la col de Bruselas, coliflor, escaramujo, kiwi, hinojo y otras
verduras.
El exceso de vitamina C es perjudicial debido a que produce problemas
gastrointestinales. Esto sucede porque el cido ascrbico se absorbe por va intestinal
y se ha comprobado que su exceso produce diarrea y calambres abdominales. Incluso,
su exceso puede causar clculos renales y ataques agudos de gota.
Asimismo, un consumo en exceso de cido ascrbico puede producir una deficiencia
por rebote. Esto significa que al detener la ingesta de forma brusca se produce un
rebote que puede producir escorbuto como consecuencia.
Finalmente, el exceso de vitamina C acarrea en la mayora de los casos un exceso de
hierro, por lo que puede producir hemocromatosis debido a que el cido ascrbico
interviene en la absorcin del hierro.

Omegas.
Los OMEGA son los denominamos cidos grasos esenciales o AGEs, (EFAs esential fatty
acid)
Los EFA o cidos grasos esenciales son grasas poliinsaturadas que desempean
funciones muy importantes en la salud y vitalidad de nuestro organismo.
Son esenciales o indispensables para mantener la buena salud del organismo, aunque
no son sintetizables por el mismo.
Son imprescindibles en todos los tratamientos anti-aging.
Principalmente existen dos grupos de cidos grasos esenciales.
Los que denominamos omega-3 y omega-6.
Para conseguir un funcionamiento adecuado de nuestro organismo, es importante
conseguir un equilibro de ambos, aunque actualmente debido a que la dieta occidental
es demasiado rica en aceites refinados y alimentos procesados, se ha alterado el
equilibrio en la ingesta de los mismos llevando a un elevado incremento de omega-6.
El exceso de grasas omega-6 y la deficiencia de grasas omega-3 son factores que
contribuyen a la aparicin de muchas enfermedades crnicas, como por ejemplo las
afecciones cardacas, la diabetes, la artritis y la depresin.
Segn las investigaciones cientficas.
Los EFA ms beneficiosos para el organismo pertenecen al grupo omega-3, como el
cido eicosapentanoico (EPA en ingls) y el cido docosahexanoico (DHA en ingls).
Dentro del grupo omega-6 encontramos al excepcionalmente beneficioso cido
gammalinoleico (GLA en ingls).

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Por qu son importantes los AGEs (EFA)?

Los cidos grasos esenciales son los componentes bsicos utilizados por nuestro
organismo para la produccin de unas sustancias llamadas eicosanoides.
Los eicosanoides se encuentran en todas las clulas humanas y afectan el
funcionamiento de todos los sistemas corporales, controlan la presin arterial,
favorecen una buena circulacin sangunea y regulan el dolor mediante el
fortalecimiento natural de la respuesta antiinflamatoria del organismo.
La inflamacin crnica es uno de los procesos ms importantes del envejecimiento, la
toma de suplementos de AGEs, evitan o ralentizan este proceso. Los EFA tambin
constituyen componentes estructurales de vital importancia para las membranas que
protegen y rodean todas las clulas del cuerpo.
Tambin son de vital importancia en los procesos de adelgazamiento, donde deberan
estar siempre incluidos, ya que ayuda a reducir el depsito de las grasas.

Dnde se encuentran los AGEs (EFA)?

La mejor fuente de cidos grasos omega-3 EPA y DHA se encuentra en las especies de
pescado de agua fra tales como las sardinas, las anchoas, el salmn y arenque.
Los cidos grasos omega-6, concretamente el cido ganmalinoleico o GLA (segn sus
siglas en ingls) se encuentra en los aceites de borraja (Borago officinalis en latn) y
prmula (Oenothera biennis y Oenothera lamarkiana en latn).

Ahora vamos a explicar cada uno de los omegas EPA, DHA y GLA:

Qu es EPA?
Salud cardiovascular Artritis Inflamacin
El cido eicosapentanoico o EPA es un cido graso poliinsaturado de cadena larga
omega-3 que se encuentra de manera natural en el pescado concretamente en el
aceite de pescado.
Es imprescindible para el cuerpo humano, pero nuestro organismo no puede
sintetizarlo en cantidades suficientes por lo que debe obtenerlo a partir de la dieta.

Beneficios del EPA

El EPA mejora la salud cardaca y el sistema inmunolgico, siendo fundamental en el
alivio de procesos inflamatorios y autoinmunes tales como la artritis, el asma y la
enfermedad inflamatoria intestinal.

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Salud cardaca:
Segn investigaciones cientficas se ha demostrado que EPA reduce los triglicridos en
plasma, mejora la circulacin sangunea, controla la presin arterial y modula la
respuesta antiinflamatoria del organismo pudiendo prevenir los ataques cardacos.
La Asociacin Norteamericana del Corazn recomienda que pacientes con afecciones
del corazn ingieran un gramo diario de EPA y DHA combinados, y que las personas
con altos niveles de triglicridos consuman entre dos y cuatro gramos de dicha
combinacin.
Igualmente el aceite de pescado disminuye de forma comprobada el riesgo de
afecciones cardacas en pacientes diabticos.

Artritis y salud de las articulaciones:

El aceite de pescado mejora la respuesta antiinflamatoria natural del organismo
reduciendo el dolor y la inflamacin de las articulaciones.
Dentro del tejido articular y muscular, el EPA estimula la produccin de los eicosanoides
(prostaglandinas, citokinas, tromboxanos ).
Los eicosanoides son componentes hormono idnticos que afectan o estn
involucrados en cada en cada proceso de nuestro cuerpo, como la regulacin del dolor
y la inflamacin, ayudan a mantener la adecuada tensin arterial, y niveles de
colesterol ayudando tambin en la fluida transmisin nerviosa.
Estos elementos beneficiosos actan de forma natural disminuyendo esta inflamacin.
Aunque pueden transcurrir algunos das o semanas antes que empiece a sentir la
disminucin de los sntomas, los aceites de pescado son una alternativa sana y eficaz
para el alivio de los procesos inflamatorios, sin producir efectos adversos.
Las investigaciones demuestran que es mejor iniciar el tratamiento con dosis
teraputicas de aceite de pescado, alrededor de dos o tres gramos combinados de EPA
y DHA reduciendo luego la cantidad hasta llegar a la dosis de mantenimiento.

Qu es DHA?
Mente Estado anmico Embarazo Desarrollo infantil
El cido docosahexanoico o DHA es un cido graso esencial que se encuentra de
manera natural en el pescado.
Es imprescindible para el cuerpo humano, nuestro organismo no puede sintetizarlo en
cantidades suficientes y debe obtenerlo a partir de la dieta.

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Beneficios del DHA

El DHA es muy importante en el tejido nervioso y las clulas cerebrales.
All ayuda a aumentar la fluidez de la membrana y la actividad neurotransmisora,
mejorando el aprendizaje, la memoria y los procesos cognitivos.
Los nios necesitan DHA para el desarrollo adecuado del cerebro, los ojos y el sistema
nervioso central.

Cognicin y memoria:
El rol del DHA para mantener una buena funcin cerebral mientras envejecemos es
importantsimo.
Existen estudios donde demuestran que un dficit de DHA ha sido vinculada a la
demencia, as se observa que quienes consumes mas DHA durante su vida poseen una
mejor funcin cognitiva conservando un pensamiento y memoria ms claros al
envejecer.

Depresin y estados anmicos:

El DHA desempea un rol importante en el bienestar mental.
La depresin, el desorden bipolar, y el riesgo de suicidio se han relacionado con la
deficiencia de DHA.
El consumo regular de aceite de pescado coadyuva a reducir los estados depresivos, la
ira, la agresividad y la ansiedad, por lo que la Asociacin Americana de Psiquiatra
recomienda como mnimo el consumo de un gramo de EPA y DHA para condiciones
relacionadas con trastornos emocionales. Dicha dosis puede ser incrementada a juicio
de un facultativo.
Embarazo y lactancia:
El DHA proveniente de aceite de pescado es un nutriente esencial indispensable
durante el embarazo y el periodo de lactancia por su papel en la formacin adecuada
del cerebro, los ojos, el sistema nervioso y el sistema inmune durante el desarrollo fetal
y los primeros aos de vida del nio.
El aceite de hgado de bacalao es naturalmente muy rico en DHA, las madres que lo
ingieren durante el embarazo tienen mejores partos y sus hijos alcanzan un desarrollo
intelectual ms alto a los cuatro aos de edad.
El consumo de aceite de hgado de pescado tambin puede reducir la depresin
postparto.

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Se aconseja un aporte de 300 mg a 600 mg diarios de DHA en las mujeres

embarazadas
El Artic cod liver oil es la forma ms segura de ingerir DHA durante el embarazo.
Es importante escoger un aceite de hgado de bacalao que sea fresco, que haya sido
destilado molecularmente y que su nivel de pureza garantice la ausencia de
contaminantes ambientales, especialmente metales pesados.

Qu es GLA?
Piel saludable Artritis Inflamacin
En general las dietas occidentales contienen muy pocas grasas del grupo omega-3 y
muchas del grupo omega-6.
El consumo excesivo de grasas pertenecientes al grupo omega-6 produce inflamacin
crnica.
Una excepcin es el cido gammalinoleico (GLA segn sus siglas en ingls) que
constituye un tipo diferente de omega-6 y se encuentra en los aceites de borraja y de
prmula.
El GLA es el componente esencial a partir del cual se sintetiza otro eicosanoide que
ayuda a reducir la inflamacin no deseada.
El organismo no es capaz de producir cantidades adecuadas de GLA por lo que este
debe ser ingerido a travs de la dieta o consumiendo suplementos.

Beneficios del GLA

Todas las grasas esenciales son buenas para la piel pero particularmente GLA propicia
una epidermis saludable.
El GLA suaviza y protege la piel, reduciendo la aparicin de eczemas y otras erupciones
inflamatorias.Durante dcadas el GLA ha sido tomado por las mujeres para aliviar los
sntomas de la menstruacin y la menopausia, tambin en el tratamiento de la artritis.
El GLA acta de manera ms efectiva cuando es combinado con EPA y DHA
provenientes de aceite de pescado. Como se ha dicho anteriormente la dieta actual es
muy rica en omega 6 por lo que parece una incongruencia tomar ms suplementos de
omega 6 , pero la diferencia radica en el tipo de omega 6.
El cido linolico y el cido linolnico son dos tipos de omega 6 que se encuentran en
el maz,la soja o el girasol, sin embargo el GLA, o cido gamma linolico no se
encuentra en la dieta diaria sino en el aceite de onagra y borraja.

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El Gla estimula la produccin natural de prostagladinas mejorando la salud epidrmica,

el funcionamiento cerebral, el humor, las articulaciones, y la salud cardiovascular.

Conclusin.
No se puede llevar una vida plena con una
alimentacin deficiente y la presencia de las vitaminas
y los omegas en las cantidades necesarias es de suma
importancia para la misma.
Todas las vitaminas son importantes ya que cada una
de ellas desempea papeles diferentes, una sola
vitamina no puede sustituir a las dems ya que no
poseen
propiedades
iguales.

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Anexo.

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17