Sequilhos sem glten e sem lactose

Ingredientes:
750 g de polvilho doce
260 g de creme vegetal
2 gemas
5 colheres de sopa de acar demerara
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de baunilha
Modo de preparo:
Misture a margarina, o acar, as gemas e v acrescentando aos poucos o
polvilho. Coloque o leite de coco e a baunilha. Misture a massa com a ponta
dos dedos. Essa massa no deve ser sovada, somente misturada. Ela fica
macia e malevel. Faa rolos como para fazer nhoques e corte em pedaos

pequenos. Marque com o garfo no sentido que quiser. Preaquea o forno.

Unte a forma com creme vegetal e farinha de arroz. Asse em forno mdio
(180oC) por uns 30 minutos a primeira fornada. As prximas levaro menos
tempo. O tempo para assar depende da potncia de cada forno.

Bolo de chocolate sem glten e sem lactose

Ingredientes:
Massa
1/3 de xcara de gua
1/3 de xcara de leo
1 colher de sopa de baunilha
1/2 xcara de chocolate em p
1 e 1/4 de xcara de acar

1 e 1/3 de xcara de farinha de arroz

1/4 de colher de ch de sal
1 colher de ch de fermento em p
Modo de fazer:
Preaquea o forno a 180 C. Bata a gua, o leo, a baunilha, o chocolate em
p e o acar at ficar uma mistura homognea. Adicione a farinha, o sal e
o fermento, bata em velocidade baixa para formar uma massa homognea.
Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno por 30 minutos ou at
que ao enfiar um palito, este saia limpo. Sirva puro ou acompanhado de
uma calda.

Ingredientes:
500 g de ricota sem sal

1 pote de iogurte natural desnatado

1 pitada de sal
Acrescente azeite, salsinha, cebolinha a gosto
> Modo de preparo:
Bata o iogurte no liquidificador e acrescente a ricota picada em cubos at
obter a consistncia desejada. Tempere com sal, salsinha, cebolinha e azeite
a gosto.

Brownie saudvel de chocolate

3 ovos
1 abacate pequeno
1/2 xcara de farinha integral
xcara de farinha branca
1/2 xcara de cacau em p

 1/3 de xcara de gua quente

Essncia de baunilha a gosto
170 g de iogurte natural
3 colheres mel
1/2 xcara de acar demerara ou mascavo
1/2 xcara de amndoas ou nozes picadas
Modo de preparo
Bata os ovos com o acar e o abacate. Misture o cacau em p na gua
quente e despeje na batedeira. V acrescentando os demais ingredientes.
Despeje em uma assadeira untada ou com papel manteiga. Asse em forno
quente (cerca de 160 graus) por mais ou menos 30 minutos.
Depois de assado, deixe esfriar na geladeira por cerca de 30 minutos antes
de cortar.
Fcil gostoso e saudvel!

Modo de preparo
Bata no liquidificador os seguintes ingredientes: 4 ovos, 4 bananas pratas
maduras, 2 colheres (sopa) de acar mascavo (opcional). Forme uma
mistura homognea. Por ltimo, acrescente 1 colher (ch) de fermento em
p e bata rapidamente. Aquea uma frigideira de tamanho pequeno (11,5
cm de fundo) e unte com um pouco de leo vegetal. Coloque 1 concha da
massa preenchendo o fundo da frigideira. A espessura desta panqueca deve
ser mais grossa que a tradicional. Deixe cozinhar em fogo baixo com a
frigideira tampada por cerca de 2 minutos. Vire-a para dourar o outro lado.
Sirva com iogurte e granola.

Receita de bolo de caneca saudvel:

Ingredientes
1 clara de ovo
1 poro de fruta (banana amassada ou ma picada, por exemplo)
3 colheres (sobremesa) de farinha de aveia
Canela ou cacau opcional
1 colher (caf) de fermento em p
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes com um garfo ou um fouet, deixando o
fermento por ltimo. Despeje a massa em uma caneca grande ou outro
recipiente de vidro. Leve ao micro-ondas por 2 minutos. Faa o teste do
palito de dente para ver se j est no ponto.
Dica: Esse tempo pode variar de acordo a potncia do seu micro-ondas. Se a
massa ainda grudar no palito, vale a pena deixar no forno mais um pouco. A
canela ou o cacau so para dar um sabor especial.

Ingredientes:
500 g de mandioca cozida
1 ovo
xcara de ch de ricota light esfarelada
1 xcara de ch de frango desfiado
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de ch rasa de sal
xcara de ch de fibra de trigo
Preparo: Em uma panela, refogue o frango no azeite e tempere com o sal e
a cebolinha. Reserve. Em uma tigela, misture a mandioca assada, a ricota e
o ovo. Misture bem at ficar homogneo. Em seguida, recheie com o frango,

modele a coxinha e passe na fibra de trigo. Coloque em uma assadeira e

leve para assar por 25 minutos ou at dourar!

Ingredientes
xcara de farinha integral
400 ml de gua
1 pitada de sal
1 xcara de ch de farinha de trigo
2 colheres de sopa de creme vegetal ou margarina light
1 ovo (para pincelar)
Gergelim para salpicar
Recheio:
300g de frango desfiado e temperado (tomate, cebola e salsa)
Azeitonas picadas a gosto
2 colheres de sopa de milho verde
3 colheres de sopa de creme de ricota ou queijo cottage

Preparo:
Em uma tigela, coloque a farinha integral, a farinha de trigo, adicione o
creme vegetal, o sal e misture bem. Acrescente a gua aos poucos e sove a
massa, at ela ficar no ponto de desgrudar da mo. Abra a massa com o
rolo de macarro e faa corte circulares. Coloque o recheio no meio e dobre
a massa. Fixe bem as pontas para que o recheio no saia dos lados. Coloque
os pastis em uma assadeira, pincele a massa com ovo e salpique o
gergelim. Leve ao forno preaquecido a 180C durante 30 minutos ou at a
massa ficar pronta.

Hambrguer de batata doce

Ingredientes
3 batatas doces mdias cozidas
1 abobrinha pequena, ralada sem casca
1 tomate mdio, em cubos
Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada
Azeite de oliva para untar
Preparo
Em um recipiente mdio, coloque a abobrinha, a salsinha e o tomate.
Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, um pouco de azeite de oliva e
misture bem. Amasse as batatas at obter um pur. Em seguida, adicione o

pur aos legumes e misture bem. Unte uma assadeira antiaderente e

modele os hambrgueres com a mo. Para formar cada hambrguer voc
vai precisar de aproximadamente 4 colheres (sopa). Logo aps, coloque
para assar em forno preaquecido a 200C at dourar.
Rendimento: 8 pores