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UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUINTINHONHA E MUCURI UFVJM

INSTITUTO DE CINCIA E TECNOLOGIA - ICT


DISCIPLINA: ENGENHARIA BIOQUMICA
LAS DUARTE

TRABALHO PARCIAL SOBRE O USO DE BIORREATORES NAS


INDSTRIAS

Diamantina MG
Maro de 2015

Reviso bibliogrfica sobre temas atuais e relevantes


Surfactantes
Os surfactantes microbianos, ou biossurfactantes, representam uma classe de
surfactantes que so produzidos a partir de organismos vivos. So desenvolvidos para
competir com os usuais dispersantes qumicos, devido s eficazes propriedades tensoativas,
baixas toxicidades e aos elevados rendimentos obtidos com a utilizao de microrganismos.
Entretanto os biossurfactantes ainda no so amplamente utilizados devido aos altos custos de
produo, associados difcil recuperao do produto.
Os biossurfactantes so produzidos por processos fermentativos e diversos fatores
influenciam no tipo e na quantidade de biossurfactante sintetizado. Dentre eles se destacam o
tipo de microrganismo, as exigncias nutricionais deste, a fonte de carbono, e as condies de
cultivo que envolve o biorreator utilizado e as condies de aerao, agitao, temperatura e
pH.
Dentre os surfactantes microbianos utilizados na indstria destacam-se os de origem
bacteriana como os produzidos por Pseudomonas sp., Acinetobacter sp., Bacillus sp.,
Arthrobacter SP e os leveduriformes produzidos por Yarrowia lipolytica, Saccharomyces
cerevisiae e Kluyveromyces lactis.
De acordo com o estudo da relao entre consumo de substrato, formao de produto
e tempo de produo o surfactante, define-se o modo de conduo dos processos que podem
ser feitos por processo de batelada simples, batelada alimentada ou processos contnuos.
Dente essas os de batelada simples e alimentada so as mais utilizadas e constituem tcnicas
sem e com o acrscimo de nutrientes durante o processo fermentativo, respectivamente.
Os biorreatores mais utilizados para os processos de batelada so os agitados
mecanicamente, que tem como constituintes bsicos um cilindro com agitao mecnica,
bomba compressora de ar, sensores de temperatura, pH e oxignio. O recipiente de cultivo
feito de forma a permitir boa aerao do meio de cultura e homogeneizao satisfatria, com o
mnimo possvel de dano mecnico do material em cultivo.

Antibiticos
Os antibiticos so produtos do metabolismo dos microrganismos, que inibem o
processo de crescimento de outros microrganismos, inclusive quando utilizados em baixas
concentraes. So utilizados principalmente como agentes teraputicos nas infeces
causadas por patgenos sensveis a ele.
O primeiro antibitico descoberto foi a penicilina, atravs da observao de que
algumas colnias de estafilococos que cresciam no meio de cultura haviam se contaminado
com fungos do ar, apresentando aspecto translcido, que ocorria como resultado de um
processo de lise celular.
A penicilina, composto beta-lactmico, um dos antibiticos mais utilizados no Brasil.
Atualmente os antibiticos so empregados para diversas finalidades, como por exemplo, no
tratamento de certos tipos de tumores, no controle e combate de enfermidades de plantas, na
medicina veterinria, na bioqumica e na biologia celular.
A produo de antibitico pode ser feita por fermentao, rotas sintticas e semisintticas. Muitas vezes a produo por meio de microrganismos vivel, porm apresenta
custo maior do que sintetiz-lo quimicamente, ou por produo semi-senttica.
Em comparao com a indstria qumica, a indstria bioqumica ainda opera em
rendimentos baixos, devido a complexidades encontradas na produo biolgica. A fim de
aumentar o rendimento, so desenvolvidas linhagens mutantes de microrganismos, processos
mais eficazes de transferncia de oxignio, de meios de fermentao e de fornecimento de
nutrientes.
Geralmente a produo de antibiticos feito por processos de culturas submersas de
microrganismos em tanques providos de agitao mecnica e aerao, ou seja, em
biorreatores de agitao mecnica. O processo em regime de batelada alimentada, com
acrscimo contnuo de nutrientes, tem sido bastante utilizado, pois possibilita o maior controle
do oxignio, da concentrao de nutrientes e na regulao do metabolismo do microrganismo.

Viso Crtica
De acordo com a reviso bibliogrfica realizada, foi possvel perceber que j existe
bastante tecnologias para a produo tanto de antibiticos como de surfactantes por rotas
biolgicas. Porm, as rotas bioqumicas de produo ainda apresentam baixos rendimentos e
muitas vezes no vivel realiz-las em larga escala. Nesse sentido necessrio realizar mais
pesquisas para o desenvolvimento de tecnologias que aumentem o rendimento desses
produtos, como tambm que facilite a purificao dos mesmos.

Referncias
Brasileiro, P. P. F. et al. Estudo da estabilidade do biossurfactante produzido em biorreator para
biorremediao. Universidade catlica de Pernambuco UNICAP, Recife, p. 2-12, 2013.
Ciapina, E. M. P. Produo de biossurfactante por rhodococcus erythropolis em biorreator de
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Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro. Programa de ps-graduao em
Tecnologia de Processos Qumicos e bioqumicos. p. 5-34, 2008.
Ferreira, A. A. Abordagem estatstica e computacional na otimizao de meios de cultura para a
produo de antibiticos: o caso da cefalosporina c.So Carlos: Universidade Federal de So
Carlos. Programa de ps-graduao em Engenharia Qumica. p. 8-30, 2003
Godoy, D. Processos bioqumicos: Antibiticos. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.
Departamento de Qumica e ambiental.
Prado, J. L. Uso de antibiticos convencionais e antimicrobianos a base de lpulo no controle
da infeco bacteriana em fermentao alcolica. Programa de ps-graduao em Agronomia.
Botucatu SP: Universidade Estadual Paulista. p. 20-25, 2014.