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La formula secreta de como hacer nutella en casa

Ingredientes

1 tazas de avellanas

Media taza de almendras frescas

taza de azcar sin refinar (mascabado o de piloncillo)

taza de cacao

2 cucharadas de aceite de avellanas

1 cucharada de extracto de vainilla


Preparacin
Paso 1: En una bandeja de horno, poner de forma equitativa las avellanas y meter en el horno a 200 Celcius durante unos 8 minutos.
Paso 2: Dejar enfriar y retirar las cscaras.
Paso 3: Psalas por el procesador de alimentos y djalas triturar por aproximadamente 7 minutos (hasta que tenga la textura de una
mantequilla).
Paso 4: Aade el resto de los ingredientes y mezclar hasta que adquiera la textura que te guste. A algunas personas les gusta ms crujiente,
a algunas les gusta ms suave.

Rosquillasdeanscaseras

Rosquillas de ans caseras

Las rosquillas de ans son uno de los clsicos de la repostera casera. He de reconocer que en mi familia esta tradicin no existe, as que he
tenido que hacer una llamada a una excelente amiga repostera, que me ha pasado su rica receta. Es una receta muy fcil y la masa, no
necesitar fermentacin, se prepara muy rpido. A los nios les encanta porque pueden jugar con la masa como si fuera plastilina y esta es
una de las razones por las que merece la pena hacerlas en casa. Luego, vers qu bien se las comen y con la tranquilidad de que las que se
hacen en casa sabes lo que llevan.
Quiz te ests preguntando si pueden comerlas los nios por llevar ans entre sus ingredientes. Te aseguro que s, que la cantidad de licor es
muy baja y adems el alcohol se evapora al frer. As que prepralas tranquilo, que son muy sanas. Recuerda que hay que comerlas con
moderacin, eh!
Como ya habrs probado las rosquillas alguna vez, seguro que sabes lo ricas que estn. Tambin te quiero decir que todas son diferentes
aunque la receta tenga la misma base: huevos, leche, azcar, harina, levadura y ans. Luego ya las cantidades y aromas que se les aade
son al gusto de cada uno y el tamao, que mientras a unos les gustan rosquillas enormes, otros preferimos hacerlas ms pequeas y caer
ms veces en la tentacin. T decides cmo te gustan ms.

Videoreceta. Pincha en la imagen para ver el vdeo:

Ingredientes:
2 huevos
750 g aproximadamente de harina (la que admita)
200 g de azcar
250 ml de leche
100 ml de aceite
1 sobre de levadura o polvo de hornear (16 g)
60 ml de ans
ralladura de un limn
una pizca de sal
aceite de girasol para frer
azcar para rebozar

Preparacin:
Cascar los huevos en un bol y aade el azcar. Bate hasta blanquearlos y vers que han aumentado de volumen. Aade una pizca de sal, el
aceite, la leche, el ans y la ralladura del limn. Bate bien de nuevo. Mezcla la miad de la harina con la levadura o polvo de hornear y tamiza
encima del bol. Bate bien y aade poco a poco harina hasta que la masa se espese.

Elaboracin de la masa

Espolvorea la superficie de trabajo con harina, vierte la masa y trabjala hasta que tenga la consistencia deseada (la cantidad total de harina
es orientativa y se incorpora la que admita, hasta que puedas modelar la masa con las manos). Tapa con un pao y deja reposar unos diez
minutos para que sea ms manejable.

Transcurridos los diez minutos, con las manos enharinadas, toma una porciones de masa del tamao de una nuez y modela churritos
frotndola entre tus manos. Junta las puntas con un poco de presin y fre las rosquillas en abundante aceite de girasol en una sartn. Si
fuera necesario, aade ms aceite cuando veas que se baja el nivel porque si las rosquillas tocan la base de la sartn, se queman enseguida.
Recuerda que la levadura har que crezcan mucho, as que deja una buena separacin entre ellas al frer. En la imagen te enseo la
diferencia de tamao entre una rosquilla cruda y una frita.

Preparacin de las rosquillas

Cuando hayan crecido dales la vuelta y cuando se doren djalas encima de un papel de cocina absorbente para quitar el exceso de aceite.
Mientras estn calientes, psalas por un plato en el que hayas colocado azcar y rebzalas. Djalas en un plato o rejilla para que se enfren.
Una vez fras, gurdalas en una caja de lata.
QUE APROVECHE!

Si te gustan los postres caseros, te sugiero que veas los Buuelos de viento (receta aqu) y los Lazos de hojaldre (receta aqu).

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Rosquillas de ans

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