INDICE

1. Introduccin
2. Descripcin de la industria pesquera
peruana
3. Problemtica del sector
4. Propuesta de lineamientos de poltica
industrial pesquera
5. Proyecto de Concentrado Soluble de
Pescado

1. Introduccin

Per es uno de los ltimos caladeros del mundo.

Recursos pesqueros peruanos: enorme fuente para la alimentacin.

Responsabilidad en el aprovechamiento, aumento y la diversificacin

de las pesqueras nacionales, as como en el mejoramiento de los
productos pesqueros peruanos en calidad y valor.

Retos ante la reduccin de otros stocks pesqueros y el crecimiento

de la demanda de alimentos por la acuicultura.

La actividad pesquera es sumamente aleatoria por influencia de

factores naturales del mar peruano lo que exige alta capacidad de
gestin, por lo que es necesario establecer Polticas y Estrategias a
largo plazo para la gestin y desarrollo sostenido, ambiental y
socialmente responsable.

2. DESCRIPCIN DE LA INDUSTRIA
PESQUERA PERUANA

CONSUMO HUMANO DIRECTO

VENTA INTERNA

EXTRACCIN
CONSUMO HUMANO INDIRECTO
EXPORTACIONES

DESEMBARQUE

PRODUCCIN

TOTAL

7,230.7

TOTAL

CONS. HUM. DIRECTO

ENLATADO
CONGELADO
CURADO
FRESCO
CONS. HUM. INDIRECTO
ANCHOVETA
OTRAS ESPECIES

1,144.7 16%
182.5
537.6
42.3
382.3
6,086.0 84%
6,084.7
1.3

CONS. HUM. DIRECTO

ENLATADO
CONGELADO
CURADO
FRESCO
CONS. HUM. INDIRECTO
HARINA
ACEITE

2,082.1
373.2 18%
84.1
269.9
19.2
1,708.9 82%
1,399.1
309.8

DE ENERO A DICIEMBRE 2007, EN MILES DE TM

COMERCIALIZACIN
TOTAL
CONS. HUM. DIRECTO
ENLATADO
CONGELADO
CURADO
FRESCO
CONS. HUM. INDIRECTO
HARINA
ACEITE
OTROS ACEITES
OTROS

1,948.8
339.7
38.6
299.5
1.6

17%

1,584.0
1,263.8
305.7
14.5
25.1

81%

1%

Fuente:

Anuario Estadstico 2007, Oficina General de Tecnologa de Informacin y Estadstica, Ministerio de la Produccin

3. PROBLEMTICA DEL
SECTOR

FLOTA PESQUERA
(Embarcaciones con red de cerco dedicadas al CHI)
CANT

PROM. M3

ACERO

632

181,844

288

MADERA

648

39,215

61

2,089

348

1,286

223,148

174

FIBRA DE VIDRIO

POR TIPO
DE CASCO

BODEGA M3

FIBRA DE
VIDRIO
0.5%

FIBRA DE
VIDRIO
1%

POR
CAPACIDAD

MADERA
18%

MADERA
50.4%

ACERO
49.1%

ACERO
81%
Elaboracin propia. Fuente: PRODUCE, https://www.controlpesca.org.pe/

130
Posicin sobre las
cuotas individuales de
pesca, por N de
empresas
A
favor
1%

7
En
contra
99%

29%
71%

4. PROPUESTA DE
LINEAMIENTOS DE POLTICA
INDUSTRIAL PESQUERA

Pesca Industrial de Consumo Humano Indirecto

Regulacin adecuada de la pesca de la anchoveta: acceso, vedas.

ROPs para nuevas pesqueras.

Eliminacin de la pesca ilegal y mejora de los sistemas de

seguimiento, control y vigilancia.

Mejorar la conservacin a bordo: calidad y valor del producto.

Mejorar la infraestructura portuaria.

Utilizacin integral del recurso: concentrados solubles de

pescado..
pescado

Liderazgo en la comercializacin de harinas, aceites y derivados.

Priorizar la investigacin y el desarrollo: recursos humanos y

materiales de primer orden.

Pesca Industrial de Consumo Humano Directo

Incentivar el consumo interno de pescado , la elaboracin de

diversas presentaciones y la incorporacin de especies de uso
industrial.

Promover nuevas pesqueras y el desarrollo de flotas multipropsito.

Exclusividad para el consumo directo de sardina, jurel y caballa.

Reforzar la capacidad de investigacin y desarrollo.

Garantizar espacios para pesca artesanal y zonas de proteccin.

Combatir informalidad y la pesca ilegal y mejorar la infraestructura

pesquera.

Incremento de flota atunera nacional y eliminacin de sobre

sobre--costos .

Mejorar la capacitacin y calidad de vida del pescador.

Comercio de Productos Pesqueros

Asegurar la calidad y valor de los productos pesqueros.

Promover certificaciones, sellos y Marca Per.

Per.

Reforzar el Servicio de Sanidad Pesquera.

Desarrollo de oferta pesquera variada y especializada.

Mejorar la competitividad de los productos pesqueros peruanos.

Dotar de mayores valores agregados a los productos pesqueros.

Cuidado Ambiental

Ordenamiento del territorio y del uso de recursos en pesca,

acuicultura y otras actividades humanas, evitando conflictos.

Complementacin de la legislacin ambiental.

Proteccin y aprovechamiento de la bio

bio--diversidad y del
enfoque ecoeco-sistmico en el uso de los recursos.

Desarrollo y aplicacin de Cdigos de Conducta.

Eliminar la pesca incidental o de darse, aprovecharla.

4. PROYECTO DE
CONCENTRADO SOLUBLE DE
PESCADO

Concentrado Soluble de Pescado (CSP)

El problema nutricional del pas se podra solucionar a muy bajo

costo mediante la utilizacin del Concentrado Soluble de Pescado
(CSP) que se obtiene del agua de cola y contiene alta
concentracin de protenas, minerales, vitaminas y de nucletidos.

Es altamente digerible (98%), bien tolerado, estable y fcil de

conservar, pues no requiere refrigeracin

Es un complemento nutricional de alto poder y fcil asimilacin, que

promueve el crecimiento y desarrollo mental.

Tiene gran capacidad vigorizante y regenerativa, y refuerza el

sistema inmunolgico

Capacidad de produccin y empleo de los CSP

Han sido probados en el Per en la alimentacin de nios

desnutridos y de enfermos con excelentes resultados

Slo se requieren 30 g/da en adultos y 15 g/da en nios y pueden

consumirse diariamente.

Su costo es de apenas S/. 0.50 por racin (S/. 15/mes/adulto)

La materia prima (agua de cola) abunda y es desperdiciada,

causando contaminacin

Con 6 Millones de TM de pesca de anchoveta anual, pueden

producirse al menos 40 mil TM de CSP, que serviran para erradicar
la desnutricin de 4 millones de peruanos de escasos recursos.