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Jardinagem

Se somos aquilo
que comemos,
vamos comer
melhor
midores de maior qualidade dos
produtos, de garantia de maior
segurana alimentar e por serem
mais aromticos e saborosos. Por
isso, porque no optar por produzir
na nossa horta segundo o modo de
produo biolgico (MPB)?

MIG

A horticultura biolgica est cada


vez mais implantada entre ns.
Sobretudo porque os alimentos
que dela resultam, por no terem
resduos de produtos qumicos de
sntese, so mais saudveis. Saiba,
ento, como produzi-los na sua
horta. Isabel de Maria Mouro
28 | FUGAS | Pblico | Sbado 17 Novembro 2012

UEL

MA

DEIR

s frutas e hortcolas frescas esto cada vez mais


a ser promovidas no contexto de
uma dieta mais saudvel, que ajuda
a prevenir problemas como a obesidade, diabetes e doenas cardacas. Alguns tipos de cancro estaro
tambm associados exposio a
determinadas substncias qumicas,
algumas das quais utilizadas em pesticidas, de acordo com a Agncia
Europeia do Ambiente. Por isso, os
consumidores esto cada vez mais
interessados em dietas saudveis e
ao mesmo tempo mais atrados por
alimentos ditos biolgicos, sem
resduos de produtos qumicos de
sntese.
O consumo de alimentos biolgicos tem aumentado em Portugal,
como em muitos pases do mundo,
devido valorizao pelos consu-

Quais so, ento, as principais


regras para produzir produtos
biolgicos na sua horta/jardim?
-Assegurar a fertilidade e a actividade biolgica dos solos atravs da
rotao plurianual das culturas, ou
seja, a mesma cultura s volta a ser
produzida na mesma parcela ao fim
de trs a cinco anos; da incorporao de plantas no solo (adubao
verde), incluindo plantas da famlia Fabaceae (Leguminosas), como
por exemplo os trevos, a ervilheira
e a faveira; da aplicao ao solo de
estrumes ou de outros materiais orgnicos aps compostagem, como
por exemplo os restos de cozinha
(legumes, fruta, cascas, cascas de
ovos, po, massa, sacos de ch e
caf), aparas de jardim e outros
(papel, carto, palha, cinzas).
- S podem ser utilizados fertilizantes e correctivos do solo de
origem natural, ou seja, que no
tenham origem em processos de
sntese qumica (exemplos: farinha
de peixe, produtos base de algas,
penas, fosfatos e sais potssicos naturais).
- O controlo das pragas e doenas das culturas deve assentar em
medidas preventivas, tais como a
escolha de espcies e variedades
de culturas hortcolas adaptadas
ao clima, ao solo e mais resistentes
a pragas e doenas (exemplo: variedades regionais portuguesas) e
a proteco de insectos ou outros
auxiliares, que caam muitos parasitas causadores de pragas nas
culturas, e que habitam nos muros
e sebes circundantes.
- Em caso de ameaa comprovada
para uma cultura, s podem ser utilizados produtos autorizados para
a produo biolgica (sabo de potssio contra piolhos, aplicado com
um borrifador aps a diluio de 150
gramas de sabo em cinco litros de
gua aquecida).
- O controlo das plantas infestantes deve ser feito manualmente ou
com uma enxada.
- No podem ser utilizadas plantas

ou outros organismos geneticamente modificados (OGM).


Da nossa horta sabemos o que
produzimos e comemos o que
bom, mas se formos ao mercado
devemos conferir a certificao dos
produtos biolgicos, que obrigatria, sendo a forma de garantir ao
consumidor que a informao a que
no tem directamente acesso, foi
devidamente controlada.
Quais so os benefcios do MPB
para o ambiente?
A agricultura biolgica, em comparao com a agricultura convencional, tem um menor impacto nas
alteraes climticas, atravs da
diminuio da emisso de gases de
efeito de estufa, estimando a FAO
uma reduo de CO2 de 48 a 60%. As
principais razes so a no utilizao
de fertilizantes minerais de sntese,
considerando o consumo de combustveis fsseis para a produo
industrial e para o transporte destes
fertilizantes, em todo o mundo.
A preservao da biodiversidade e
da paisagem tm sido tambm apontadas como importantes benefcios
do MPB. A valorizao de plantas
da flora portuguesa comestvel,
dos sabores tradicionais de diversas espcies e produtos e a utilizao de raas autctones de animais
so mais-valias para a agricultura
biolgica e, em simultneo, tm
contribudo para preservar a biodiversidade, minimizar a escassez de
recursos e melhorar a economia das
zonas rurais.
Os efeitos ambientais e o consumo
de energia na transformao, preparao, conservao, embalagem,
transporte e distribuio de muitos
produtos alimentares so, por vezes,
muito superiores aos efeitos da produo, razo por que a agricultura
biolgica d prioridade proximidade entre a produo e o consumo,
como os mercados locais de produtos biolgicos frescos, que cada vez
mais se organizam no nosso pas.
Experimente seguir estas regras,
comprove a diferena de sabor dos
seus produtos e pense que contribuiu para a sua sade somos
aquilo que comemos e para um
ambiente mais limpo.
Engenheira Agrnoma e da Associao Portuguesa de Horticultura

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