TECNOLGICO NACIONAL

DE MXICO

INSTITUTO TECNOLGICO DE CHIN

Titulo del proyecto:
PRODUCCIN DE UNA HECTREA DE TOMATE EN CAMPO,
BAJO SISTEMA DE FERTIRRIGACIN.
MATERIA
Uso eficiente del agua
GRADO Y GRUPO:
7 A-A

PRESENTA
GABRIELA RAMOS CAA
ZULEYMA REYES OTERO
GUSTAVO A. SALINAS CACH
JOSE ADAN JIMENEZ VAZQUEZ
GASPAR ARMANDO RAFAREL VERON

PROFESOR
ING. ESTEBAN RAMIREZ LUNA

China, Campeche a 11 de Septiembre de 2015

NDICE

INTRODUCCIN.....................................................................................3
OBJETIVO GENERAL..............................................................................4
OBJETIVOS ESPECFICOS......................................................................4
ANTECEDENTES....................................................................................4
Taxonoma...........................................................................................4
Condiciones edficas y climticas del tomate............................................5
Requerimientos nutritivos que necesita el tomate (Fertirriego).....................6
Plagas comunes para el cultivo de tomate y su control...............................9
Enfermedades comunes y control...........................................................9
Control de malezas...............................................................................9
METODOLOGA....................................................................................10
Ubicacin del proyecto.........................................................................10
Caractersticas climticas y edficas del lugar.........................................10
REQUERIMIENTOS...............................................................................10
Produccin de plantas hibridas a emplear...............................................10
Produccin de plntulas....................................................................10
Materiales.......................................................................................10
Limpieza de charolas........................................................................10
Fertilizacin.....................................................................................10
Preparacin de suelo...........................................................................10
Desvare..........................................................................................10
Pase de rastra semipesada...............................................................10
Cruza.............................................................................................10
Surcado..........................................................................................10
Transplante........................................................................................10
Instalacin de sistema de Riego............................................................10
PRODUCCIN DE 1 HA DE TOMATE EN CAMPO BAJO SISTEMA DE
FERTIRRIGACIN................................................................................10
BIBLIOGRAFA.....................................................................................10

INTRODUCCIN.

El tomate es la hortaliza ms difundida en

todo el mundo y la de mayor valor
econmico.
Su
demanda
aumenta
continuamente y con ella su cultivo,
produccin y comercio, el incremento anual
de la produccin en los ltimos aos se
debe principalmente al aumento en el
rendimiento y en menor proporcin al
aumento de la superficie cultivada.
El jitomate es el 8 cultivo con mayor valor en Mxico, cuyas variedades
saladette y bola son las mayormente producidas, adems del cherry.
En 2012 gener 13,146 mdp, el 3.2% del valor total del sector agrcola y
particip con el 0.3% de la superficie sembrada nacional (ms de 50 mil
hectreas), la cual ha disminuido a una tasa promedio anual de 3.5% entre
2007 y 2012. Sin embargo, en vista del incremento en el rendimiento, que pas
de 37.4 ton/Ha a 51.4 ton/Ha en ese periodo, la produccin alcanz en 2012
una cifra rcord de 2.8 millones de toneladas.
Mxico es el principal exportador de jitomate fresco a nivel mundial, con cerca
del 20% del volumen y 25% del valor comerciados, que se destinan
principalmente a EEUU. El pas exporta alrededor de 1.5 millones de toneladas
anuales, que representan entre el 50 y 70% del volumen de produccin. En
2012, el valor de las exportaciones alcanz ms de 22 mil mdp y para 2013 se
estima que alcanz los 23 mil mdp. Por su parte, las importaciones de jitomate
fresco o refrigerado no han rebasado las 50 mil toneladas en los ltimos cinco
aos.
El precio de esta hortaliza depende de la estacionalidad de la produccin y de
las condiciones climticas, aunque este riesgo se atena en vista de que ms
del 90% del volumen de produccin se obtiene mediante riego.
Por otra parte el riego y la fertilizacin son los factores ms importantes de
manejo por medio de los cuales se puede controlar en el desarrollo de la
planta; el rendimiento y calidad de los frutos. La introduccin del sistema de
riego por goteo y la fertirrigacin abren nuevas posibilidades para controlar el
agua y el abastecimiento de nutrientes a los cultivos, mantenindose con ello la
concentracin y distribucin deseada de iones y agua en el suelo.

OBJETIVO GENERAL.

Producir una hectrea de jitomate (Pony express) bajo sistema de

fertirriego

OBJETIVOS ESPECFICOS.

Que los estudiantes aprendan el manejo del cultivo.

Lograr un rendimiento de produccin que permita recuperar la inversin

econmica que se utiliz para el establecimiento del cultivo.

ANTECEDENTES.
Taxonoma

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida (Dicotilednea)
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanceas
Gnero: Solanum
Especie: Solanum lycopersicum

Condiciones edficas y climticas del tomate.

El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental
para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran
estrechamente relacionados y la actuacin sobre uno de estos incide sobre el
resto.
Temperatura: es menos exigente en temperatura que la berenjena y el
pimiento.
La temperatura ptima de desarrollo oscila entre 20 y 30C durante el da y
entre 1 y 17C durante la noche; temperaturas superiores a los 30-35C afectan

la fructificacin, por mal desarrollo de vulos y al desarrollo de la planta en

general y del sistema radicular en particular. Temperaturas inferiores a 12-15C
tambin originan problemas en el desarrollo de la planta.
A temperaturas superiores a 25C e inferiores a 12C la fecundacin es
defectuosa o nula.
La maduracin del fruto est muy influida por la temperatura en lo referente
tanto a la precocidad como a la coloracin, de forma que valores cercanos a los
10C as como superiores a los 30C originan tonalidades amarillentas.
No obstante, los valores de temperatura descritos son meramente indicativos,
debiendo tener en cuenta las interacciones de la temperatura con el resto de
los parmetros climticos.
Humedad: la humedad relativa ptima oscila entre un 60% y un 80%.
Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades
areas y el agrietamiento del fruto y dificultan la fecundacin, debido a que el
polen se compacta, abortando parte de las flores. El rajado del fruto igualmente
puede tener su origen en un exceso de humedad edfica o riego abundante
tras un perodo de estrs hdrico. Tambin una humedad relativa baja dificulta
la fijacin del polen al estigma de la flor.
Luminosidad: valores reducidos de luminosidad pueden incidir de forma
negativa sobre los procesos de la floracin, fecundacin as como el desarrollo
vegetativo de la planta.
En los momentos crticos durante el perodo vegetativo resulta crucial la
interrelacin existente entre la temperatura diurna y nocturna y la luminosidad.
Suelo: la planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto
en lo que se refiere al drenaje, aunque prefiere suelos sueltos de textura
silceo-arcillosa y ricos en materia orgnica. No obstante se desarrolla
perfectamente en suelos arcillosos enarenados.
En cuanto al pH, los suelos pueden ser desde ligeramente cidos hasta
ligeramente alcalinos cuando estn enarenados. Es la especie cultivada en
invernadero que mejor tolera las condiciones de salinidad tanto del suelo como
del agua de riego.
Fertilizacin carbnica: la aportacin de CO2 permite compensar el
consumo de las plantas y garantiza el mantenimiento de una concentracin
superior a la media en la atmsfera del invernadero; as la fotosntesis se
estimula y se acelera el crecimiento de las plantas.

Para valorar las necesidades de CO2 de los cultivos en invernadero

necesitamos realizar, en los diversos periodos del ao, un balance de las
prdidas derivadas de la absorcin por parte de las plantas, de las
renovaciones de aire hechas en el invernadero y las aportaciones
proporcionadas por el suelo a la atmsfera del mismo.
Del enriquecimiento en CO2 del invernadero depende la calidad, la
productividad y la precocidad de los cultivos. Hay que tener presente que un
exceso de CO2 produce daos debidos al cierre de los estomas, que cesan la
fotosntesis y pueden originar quemaduras.
Los aparatos ms utilizados en la fertilizacin carbnica son los quemadores de
gas propano y los de distribucin de CO2.
En el cultivo del tomate las cantidades ptimas de CO 2 son de 700-800 ppm.
En cuanto a los rendimientos netos dan incrementos del 15-25% en funcin del
tipo de invernadero, el sistema de control climtico, etc.

Requerimientos nutritivos que necesita el tomate (Fertirriego).

El riego y la fertilizacin son los factores ms importantes de manejo por medio
de los cuales se puede controlar el desarrollo de la planta, el rendimiento y
calidad de los frutos. La introduccin del sistema de riego por goteo y la
fertirrigacin abren nuevas posibilidades para controlar el agua y el
abastecimiento de nutrientes a los cultivos, mantenindose con ello la
concentracin y distribucin deseada de iones y agua en el suelo.
Se conoce como fertirrigacin a la tcnica de aplicar fertilizantes en los
sistemas de riego presurizado, lo cual permite una dosificacin racional en
funcin de la demanda del cultivo, caractersticas de suelo y agua, y
condiciones ambientales especficas. Tambin permite hacer frente a los
problemas de contaminacin que se pueden originar por un exceso transitorio
de fertilizantes en el suelo (Cadahia, 1998).
El manejo racional de la nutricin de los cultivos exige un dominio de los
principios fisiolgicos y edficos de la nutricin y de los aspectos relativos a los
sistemas de produccin (Etchevers, 1997; Castellanos, 1997). La mejora del
control bajo el sistema de riego por goteo comparado con el de aspersin y la
fertilizacin al suelo es debido a diferentes factores:

Aplicacin adecuada y uniforme bajo diferentes circunstancias.

Aplicacin de nutrientes solamente en la zona humedecida, donde se

encuentran concentradas las races ms activas.

Facilidad de adaptacin de cantidades y concentraciones de nutrientes

especficos para el requerimiento del cultivo de acuerdo al estado
fenolgico y condiciones climticas.

El follaje del cultivo se mantiene seco, retardando con ello el desarrollo

de patgenos y evitando quemaduras de las hojas.

Uso conveniente de fertilizantes compuestos solubles y fertilizantes

lquidos balanceados con cantidades peque- as de elementos menores
los cuales son de otra forma muy difcil a aplicar adecuadamente en el
campo.

Para explotar al mximo las ventajas ofrecidas por los sistemas de

fertirrigacin, se deben conocer dos factores que definen la cantidad de
nutrientes necesarios por la planta.
1. Tasa de consumo hdrico diario ptimo durante el ciclo del cultivo lo
que facilita que no se inhiba el proceso fotosinttico por las plantas. La
evapotranspiracin depende de las condiciones meteorolgicas,
caractersticas de la planta, caractersticas del agua de riego y de la
solucin fertilizante, y de algunas prcticas de manejo como ser la
utilizacin o no de acolchado en el suelo, sombreado del cultivo,
humidificacin del ambiente dentro del invernadero, etc.
2. La tasa de produccin de materia seca y la concentracin ptima
de nutrientes en los tejidos definen en forma con- junta la tasa de
consumo diario de nutrientes durante el perodo de crecimiento que
resulta en el mximo rendimiento y calidad del producto. Tal funcin
determina la mnima tasa de aplicacin diaria de un determinado
nutriente que es requerido para mantener una concentracin estable en
el suelo. Las dosis actuales de fertilizacin deben considerar el uso
eficiente de fertilizantes por las plantas. Bajo buenas condiciones de
manejo la eficiencia en el uso de los fertilizantes debera superar el 80%.
Es importante destacar que el consumo diario de nutrientes est definido
por el tipo y la variedad seleccionada. As por ejemplo no es lo mismo el
comportamiento de un cultivo de tomate de crecimiento determinado que
otro de crecimiento indeterminado; o el de un tomate redondo con
respecto a un tipo cherry; incluso deben considerarse dentro de un
mismo tipo los requerimientos de cada variedad.
El cultivo de tomate tiene altos requerimientos nutricionales. Necesita
aplicaciones frecuentes de fertilizantes. La aplicacin de la mezcla correcta

de fertilizantes, en dosis adecuadas y en

clave para altos rendimientos de este cultivo.

el

momento

adecuado es la

Para un cultivo del tomate en suelo, las recomendaciones de fertilizacin deben

considerar el rendimiento esperado, la etapa de crecimiento y datos del campo,
como resultados de anlisis de suelo, la calidad del agua y anlisis foliares.
El Nitrgeno interviene directamente en el
desarrollo de la planta, incrementa la produccin
de flores y a su vez el nmero de frutos. Sin
embargo un exceso de Nitrgeno puede causar un
desarrollo vegetativo excesivo que perjudica la
produccin final.
La Urea y los Nitratos contenidos en los fertilizantes nitrogenados tradicionales
se pierden muy rpidamente por lavado a capas profundas del suelo, no
alcanzables por las races, y a su vez contaminando con Nitrato las capas de
agua subterrnea. La forma Amoniacal es la nica estable en el suelo, pero es
transformada en poco tiempo a Nitrato por las bacterias Nitrosomonas por lo
que tampoco se soluciona el problema de lavado e ineficiencia en la
fertilizacin.
Programa de Fertilizacin de suelo para Tomate Determinado: Produccin: 80
Ton/ha Necesidades nutricionales (Kg/ha).

P2O5

K2O

278

98

370

El objetivo de aplicar riego en tomate, es suplir las necesidades hdricas del

cultivo, durante todas sus etapas fenolgicas, aportando la cantidad necesaria,
la calidad requerida y en el momento oportuno.
El mtodo ms usado es el riego por gravedad, pero en los ltimos aos el
riego por goteo ha tomado bastante auge como una alternativa para los cultivos
hortcolas.

Plagas comunes para el cultivo de tomate y su control.

El ataque de insectos del suelo es un factor limitante durante los primeros das
despus del trasplante, ya que cuando las poblaciones son elevadas, se
alimentan del sistema radicular, ocasionando prdidas hasta de un 80% de las
plantas. La plaga ms daina es la gallina ciega.

El tomate puede verse afectado por un buen grupo de plagas, enfermedades y

otras alteraciones, especialmente en el cultivo intensivo de invernadero; ya que
en el huerto al aire libre suele haber muchos menos problemas de plagas y
enfermedades. Aqu tienes la lista y descripcin de todas.

Enfermedades comunes y control

Tradicionalmente el productor agropecuario controla las enfermedades
mediante el uso de fungicidas en altas dosis y frecuencias de aplicacin.
En los ltimos aos surge la tendencia hacia un manejo racional de las
enfermedades, dentro de un marco de sustentabilidad del sistema.
El concepto de Control de enfermedades involucra la aplicacin de medidas
tendientes a eliminar al organismo causal de una enfermedad. Este concepto
ha sido remplazado por el de Manejo de enfermedades, que implica un
proceso continuo de eventos consistentes en la seleccin y uso de tcnicas
orientadas a reducir las enfermedades a un nivel tolerable.
Los pilares que sostienen al Manejo de enfermedades son: diagnstico,
monitoreo y determinacin de umbral de dao. Este ltimo est definido como
el valor de enfermedad a partir del cual comienza a producirse dao econmico
si no se aplican medidas de control.
Las tcnicas ms utilizadas para el manejo de las enfermedades son: el
manejo cultural, control biolgico, resistencia gentica y el uso racional de
agroqumicos.
Enfermedades que afectan a plntulas
Muerte de plntulas (Damping off )
Pythium sp., Phytophtora sp., Rhizoctonia sp., Sclerotium sp.
Sntomas. Una semilla infectada puede presentar oscurecimiento y
ablandamiento general. Tambin, una siembra puede infectarse despus de
brotar, pero antes de emerger de la tierra, o an despus de aparecer bien
desarrollada o puede resultar en que la planta misteriosa- mente se adelgaza,
se dobla, y al fin se quiebra.
Ciclo de la enfermedad. Los causantes de la enfermedad son hongos
habitantes del suelo que afectan a la mayora de los cultivos. Pueden colonizar
y sobrevivir en to- dos los sustratos orgnicos del suelo y restos de cultivos
anteriores. Ingre- san a la plantas a travs de heridas

Enfermedades que afectan a rganos areos

Moho gris
Botrytis cinerea sp. Pers.: Fr.
Sntomas. En flores: en los pednculos florales se forman lesiones deprimidas
y hmedas cubiertas de color gris. En tallos en la zona de insercin de las
ramas por la proximidad de hojas afectadas aparecen cancros hundidos de
color castao claro y secos. En hojas se desarrollan manchas grandes,
circulares color castao, aspecto hmedo con reblandecimiento de los tejidos.
En frutos produce podredumbre acuosa de color gris.

Control de malezas

METODOLOGA
Ubicacin del proyecto.
El presento proyecto se pretende realizar en el rancho Xamantun en el centro de
investigacin del Instituto Tecnolgico de China, el cual se encuentra ubicado a 15
kilmetros de la carretera Campeche-Tixmucuy concordando con el poblado de
Uayamon, a 50 metros de altitud sobre el nivel del Mar.

Caractersticas climticas y edficas del lugar.

Clima
El clima es clido subhmedo, con lluvias en verano de menor humedad, a
(w0), propio de las bajas latitudes, donde se manifiesta el mximo calor solar.
Las temperaturas son normalmente estables y elevadas, siendo los meses ms
calurosos mayo y junio, y los ms frescos diciembre y enero. La temperatura
media anual es de 26.8 grados centgrados; el promedio ms alto es de 29.6C
y el ms bajo de 23.2C. Las precipitaciones pluviales van en promedio de
1,003.0 a 1,099.9 mm. Se presentan lluvias intensas en agosto y
septiembre. La evaporacin promedio anual es de 1,521 mm, que vara de

80.63 mm a 198.32 mm. El fotoperiodo presenta cambios que van de 10 hrs. 49

min. 48 seg. (Diciembre) a 13 hrs. 10 min. 48 seg (junio).

Suelo
El suelo es de color rojo Ka' anKa' ab y de acuerdo a la FAOUNESCO es
un luvisol rdico o frrico con alto nivel de filtracin y bajo contenido de material
orgnico. Aun que tambin en el rancho se pueden encontrar suelos tipo
Yaxhom y Akalche que son suelos inundables

REQUERIMIENTOS
Produccin de plantas hibridas a emplear.
SE VAN A EMPLEAR

Produccin de plntulas
Materiales
Limpieza de charolas
Fertilizacin

Preparacin de suelo
La preparacin de suelo se lleva a cabo con la finalidad de proporcionar una
adecuada cama de siembra a las plantas para que se puedan desarrollarse con
facilidad. Esta labor se divide en diferentes actividades que a continuacin se
mencionan (fig. 2).
Desvare
Esta actividad se realiz en forma mecnica con una desvaradora en donde fue
accionada por un tractor. Y tiene como finalidad eliminar las malezas o residuos
del cultivo anterior para facilitar el paso de implementos tales como arados,
rastras, etc.
Barbecho

El barbecho se pretende realizar con el propsito de darle un descanso al suelo

despus de haber desvarado el terreno. Que normalmente se realiza con
arados de discos y vertedera. Esto permitir la descomposicin de la materia
orgnica y la incorporacin de la misma al suelo. Con el fin de mejorar las
condiciones fsicas y biolgicas del terreno.
Esto consisti en roturar el suelo para remover la capa superficial de 20 a 30
centmetros. Adems al voltear el suelo se exponen huevecillos, larvas y pupas
de plagas que son destruidos en la superficie por diferentes agentes biticos y
climticos, con los que se ejerce un control adicional de plagas y
enfermedades.

Rastreo
Se utilizo un equipo agrcola diseado para desmenuzar las partes o porciones
de tierra que han sido removidas por el arado. Esta labor se hace para mullir la
capa superficial del terreno, y obtener una "cama" que facilite la germinacin de
la semilla y la retencin de la humedad.
El rastreo permiti incorporar los residuos orgnicos al suelo, adems le brinda
una mejor aeracin al suelo, lo ayuda a captar mayor cantidad de agua, elimina
maleza por completo, le facilita a las races a alcanzar una mayor profundidad y
as puedan disminuir la poblacin de plagas.

Trasplante
El trasplante se tiene programado 29 das despus de la siembra en charolas,
es importante asegurar que la humedad del suelo no sea ni muy hmeda, ni
muy seca. Adems, asegrese que las mangueras estn alineadas. Entre otros
detalles a tomar en cuenta durante el manejo del trasplante:

Si utiliza acolchado, revise que est bien colocado, ya que es muy

comn que las cabeceras queden desniveladas, afectando las plntulas de
esos lugares ms.

Asegrese de separar el personal por rea, obteniendo as ms

control sobre las reas plantadas.

Al sacar las plantitas de las charolas, hgalo con cuidado, tratando

de que las races no se lastimen y que salga completo el cepelln.

Es preferible que el golpe para que se suelten los cepellones sea

por arriba y no por debajo.

Cuando inicie el planteo no use estacas para los hoyos. En caso

que el terreno est duro, asigne a alguien que haga esa labor y asegrese
que no rompan las mangueras y no sellen las paredes del hoyo con las
estacas. Si se descuidan en esta labor muy probable que un porcentaje del
trasplante sufra muerte por asfixia.

No haga la profundidad de los hoyos ms profunda del tamao

del cepelln.
Los hoyos que se hagan deben hacerse con precisin. Si queda un
vaco debajo del cepelln, el rea acumula agua y comienzan los
problemas de mortandad.

Evite tirar las plntulas al suelo y luego trasplantarlas.

Evite que se apriete el cuello de las plntulas con mucha presin.

En caso que las plantas estn bastante crecidas al momento del

trasplante, se permite colocar las plntulas a mayor profundidad pudiendo
pasar de la altura
del cepelln.

Siempre cuide que las plntulas queden derechas y que las hojas
no peguen al suelo, plsticos o mangueras.

Instalacin de sistema de Riego

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