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PROGRAMA DE ASESORIA TCNICA PARA LA

PRODUCCIN Y REPRODUCCIN DE GANADO
BOVINO DE CARNE EN EL ESTADO DE SONORA
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ASESOR TCNICO
ING. DANIEL ROBLES VAZQUEZ

CONTENIDO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

IDENTIFICACIN
RESUMEN DE DIAGNSTICO
INTRODUCCIN
DIAGNOSTICO DE LA SITUACIN ACTUAL
ALCANCES
ESTRATEGIAS
OBJETIVOS
7.1 GENERAL

7.2ESPECFICO

8. DETECCIN DE NECESIDADES
8.1 FUNCIONES DEL ASESOR TECNICO GANADERO EN LA UNIDAD DE
PRODUCCIN
9. PROPUESTA DE MEJORA
10.
PLAN DE TRABAJO
11.
CONCLUSIONES

1. IDENTIFICACIN.
1. Identificacin.
a. Nombre de la oficina de Promocin FIRA: FIRA AGENCIA HERMOSILLO
b. Nombre de la lnea de produccin: Bovinos de Carne
PROGRAMA
DE
ASESORA
TCNICA
PARA
LA
PRODUCCIN
Y
REPRODUCCIN DE GANADO BOVINO EN EL ESTADO DE SONORA
c. Municipios donde se desarrollar el programa de trabajo: La Colorada,
Ures, Rayn y Moctezuma. Se tiene el propsito de extendernos a
Navojoa, al sur del estado.
d. Periodo del programa de trabajo: DICIEMBRE 2014 NOVIEMBRE 2015
e. Nmero de empresas y productores participantes: Participarn 5 grupos
de 4 productores por cada uno, logrando un grupo de 20 productores en
total. Estos se convertirn en proveedores de El SETENTA S.A de C.V
Engorda de Bovinos.
f. Nmero de Consultores/Asesores: 1 asesor tcnico
g. Unidades a beneficiar: Unidades de produccin pecuarias Ejidatarios y
pequeos ganaderos con el objetivo de beneficiar a una engorda de
bovinos, siendo proveedores de la misma y buscando darle un valor
agregado a su principal producto: los becerros.

2. RESUMEN DE DIAGNOSTICO
Iniciando con un poco de informacin general. En Mxico, la produccin de
bovinos de carne es de suma importancia para el sector rural mexicano, as como
para el resto de la economa. De acuerdo con informacin del Instituto Nacional de
Estadstica y Geografa (INEGI), 66.6% de la superficie nacional destinada a la
produccin agropecuaria est cubierta por pastos, agostaderos o monte. En esta
superficie se encuentran 1.1 millones de unidades de produccin de ganado
bovino, que en su mayora cuentan con sistemas de produccin extensivos.
En el estado de Sonora, ubicado en el noroeste de Mxico, la ganadera se
ha caracterizado como una de las principales actividades econmicas,
sobresaliendo la produccin de becerro para exportacin, ganado de engorda para
produccin de carne y, en menor volumen, la produccin de leche. Por lo anterior,
la carne Sonorense reconocida a nivel nacional e internacional por su sabor y
calidad.
En los ltimos aos se ha venido teniendo un dficit de ganado en la
engorda de Sonora debido a los buenos precios del becerro de exportacin y la
problemtica reproductiva que afecta en general a los hatos ganaderos de la
entidad; algunas razones de esta situacin se deriva por problemas alimenticios,
mal uso de agostaderos, poca eficiencia de conversin de alimento y en general
por un mal manejo de ganado y los recursos con que se cuenta en el rancho.
Por lo anterior, con el PROGRAMA DE ASESORA TECNICA PARA LA
PRODUCCIN Y REPRODUCCION DE GANADO BOVINO DE CARNE EN EL ESTADO DE
SONORA se pretende que el pequeo ganadero cuente con un asesor tcnico
capacitado que le ayude a hacer de su rancho un verdadero negocio,
implementando nuevas tecnologas comprobadas, tales como, la divisin y
correcto pastoreo de potreros, poca de empadres, seleccin de toros de mayor
gentica, prueba de fertilidad en sementales, produccin de silos, destete precoz,
suplemento de minerales adecuados a la poca de produccin; para promover un
manejo del rancho adecuado y as hacer de la ganadera sonorense ms rentable y
competitiva, poder alcanzar mejoras en
la calidad de vida de los pequeos
ganaderos, sus familias y as tambin las comunidades rurales.
De ah que, con asesora al ganadero, se busca aumentar el porcentaje de
pariciones de los ranchos aplicando tcnicas de mejoramiento gentico y tcnicas
de reproduccin, conjugadas una adecuada nutricin para tener un mayor nmero
de cabezas de animales con mayor calidad que puedan llegar a la lnea de la
engorda y puedan expresar su mximo potencial productivo, y as lleguen a la
industria de la carne de consumo nacional o exportacin.
Es as que podemos concluir que con el PROGRAMA DE ASESORIA TECNICA
PARA LA PRODUCCIN Y REPRODUCCIN DE GANADO BOVINO DE EN EL ESTADO
DE SONORA Se busca tener un mayor nmero de cabezas de ganado que lleguen
3

a la engorda, llenando el dficit de ganado y de esa manera satisfacer la demanda

de carne que existe a nivel estatal y nacional.

3. INTRODUCCION.
En Mxico, la ganadera bovina de carne es la segunda actividad ms
importante del subsector pecuario con 74,049 millones de pesos vendidos en 2013
( Figura 1), De los ms de 1.1 millones de unidades de produccin con ganado
bovino 51.3% utilizan nicamente el pastoreo y cuentan con 74.3% de las
existencias de ganado, 41.3% de las unidades ganaderas cuentan con
instalaciones para sistemas semi-estabulados en dnde se engorda 12.5% del
hato, y 7.5% de las unidades utilizan nicamente tecnologa estabulada con 13.2%
del hato ganadero. De especial importancia resulta el hecho de que dentro del
grupo de las unidades de produccin que cuentan slo con pastoreo, 25.3%
cuentan con pastoreo tecnificado lo cual es una muestra del amplio potencial de
tecnificacin que muestra el sector.

Figura 1. VALOR DE LA PRODUCCIN DE PRODUCTOS PECUARIOS MEXICO

2013.

90,000,000
80,000,000
70,000,000
60,000,000
50,000,000
40,000,000
30,000,000
20,000,000
10,000,000
0

84,220,107
74,049,555
60,678,409
50,281,587

45,372,588

3,020,237 1,854,062

En el estado de Sonora, ubicado en el noroeste de Mxico, la ganadera se

ha caracterizado como una de las principales actividades econmicas,
sobresaliendo la produccin de becerro para exportacin, ganado de engorda para
produccin de carne. Ocupando el puesto nmero 8 en produccin de carne de
canal a nivel nacional. (Figura 2).

Figura 2. PRODUCCIN DE TONELADAS DE CARNE CANAL BOVINO

POR ENTIDAD 2013

300,000
250,000
200,000
150,000
100,000
50,000
0

4. DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL.

Entre 2003 y 2013 la produccin nacional de carne de bovino en canal en
Mxico creci al 20.8% anual para ubicarse en 1.8 millones de toneladas en 2013.
Mientras tanto el inventario se ha mantenido en niveles cercanos a las 29 millones
de cabezas con lo que el incremento en la produccin se explica por incrementos
anuales en productividad de 2.1%. El rendimiento medido como el factor de
kilogramos de carne producida por el volumen de existencias totales de ganado es
un indicador poco confiable para evaluar la productividad de la ganadera bovina
de carne. Lo anterior, es sencillo de entender al observar que el volumen de
produccin de un hato que se encuentra en renovacin de vientres observar
mayor volumen de produccin con menos cabezas totales en un momento
determinado.
Esto se da tanto por el hecho de que se reduce el nmero de vacas
reproductoras al mandar al rastro a las vacas de mayor edad y menor
productividad, como por el hecho de que si se mejora la productividad por becerro
tambin se disminuye el nmero de cabezas que se requiere tener para obtener el
mismo volumen de carne.
Otra situacin en la que, una disminucin en el nmero de cabezas no
corresponde con el volumen de produccin, es aquella en la que se encarece el
precio de los insumos alimenticios. En este caso el productor busca reducir el
tiempo de engorda en corral en busca del ptimo econmico, con lo que se reduce
el tiempo de engorda, entregando ms becerros por ao con lo que se compensa el
menor volumen individual con mayor nmero de animales llevados al rastro.
Otro elemento que determina el volumen de produccin y el tamao de las
existencias de ganado son los ciclos de produccin de forraje. En trminos
generales, los aos con buenas lluvias favorecen el desarrollo de pastizales
ampliando la disponibilidad de forraje verde, al mismo tiempo que se favorecen los
nacimientos de ganado, lo cual se refleja en un incremento del hato.
6

De los principales estados productores, Sonora sera el nico que contraera

la produccin con una reduccin de 2.6% con lo que pasara de ser el cuarto
estado productor de carne hasta convertirse en el octavo, superado por Chihuahua,
Sinaloa y Baja California. Esto se debe principalmente a los altos precios que tiene
el becerro que se exporta, lo que reduce el nmero de cabezas que llegan a la
engorda. Hay otro elemento que se debe tomar en cuenta, refirindose con ello al
estatus sanitario que se cuenta en el estado, ya que esta circunstancia limita el
acceso de ganado proveniente de otros estados de la Repblica Mexicana.
Sonora, teniendo a la ganadera como una de las principales actividades
econmicas del sector rural, carece de la capacitacin, asistencia tcnica e
introduccin de nuevas tecnologas; ello ha provocado que no se le d un
adecuado manejo al ganado y no se aproveche adecuadamente los recursos con
los que se cuenta en la unidad de produccin.

5. ALCANCE
Durante los ltimos aos los ganaderos de Sonora se han enfrentado un
gran nmero de retos debido a las limitaciones ambientales propias del estado,
tales como las zonas ridas, bajas precipitaciones, topografa, por mencionar
algunos factores. Con el PROGRAMA DE ASESORIA TCNICA PARA LA PRODUCCIN
Y REPRODUCCIN DE GANADO BOVINO DE CARNE EN EL ESTADO DE SONORA se
busca aprovechar al mximo estos factores con los que cuenta cada unidad de
produccin.
Es importante mencionar que cada uno de los municipios, tanto como La
Colorada, Rayn, Ures, Moctezuma y Navojoa, se encuentran en distintas
situaciones y existen diferentes necesidades de gran importancia para que sean de
una manera mayormente productivos y sustentables.
Particularmente se atender a pequeos productores, ejidatarios y rancheros
de la de la comunidad de COBACHI siendo estos un total de 4 productores,
quienes cuentan un derecho de 150 ha de agostadero cada uno, dando un total de
600 has, y quienes en promedio manejan una media de 60 cabezas de ganado
bovino por productor; aparte estos mismos cuentan con parcelas de 10 has, las
cuales son utilizadas para la agricultura dando un total de 40 has.
Por otra parte en la comunidad de Rayn se atender a Rancho El Agua fra
que cuenta con una extensin de 750 has. Actualmente manejan un total de 85
vientres. Tambin a 2 ejidatarios que cuentan un nmero ms pequeo de has de
derecho en el ejido la Galera, municipio de Rayn. Ah mismo est el Rancho San
Fernando, con una extensin de 600 has de agostadero y un predio de agricultura
de 15 has, del mismo propietario, en la comunidad de la Paz.

Al sur del estado se estar trabajando con dos sociedades productoras:

AGROGANADERA ZAZUETA, que cuenta con un total de 25 has de agricultura y un
total de 75 cabezas de ganado bovino en la localidad del Datl Navojoa, y
AGROGANADERA CAMPOREAL, quien cuenta con un predio en la localidad de San
Ignacio Navojoa.
En el municipio de Moctezuma se estar visitando dos predios conocidos
como la MILPA DE BARRIO y RANCHO EL PEASCO, los cuales cuentan con un total
de 900 has y un promedio de 100 cabezas de ganado bovino, cada uno.
El objetivo que nos proponemos es que todos estos productores, tengan un
mejor mercado el cual lo conseguiremos en la engorda EL SETENTA S.A de C.V
ubicada en la comunidad de Pesqueira, municipio de San Miguel de Horcasitas.
Por ejemplo, habr municipios donde la tecnificacin de la alimentacin
pueda ser ms favorables o tambin pudiera ser que la necesidad de la fertilidad y
el manejo reproductivo sea ms necesario; por lo cual, en los cinco municipios, se
realizar un estudio de identificacin de las principales necesidades, realizando
entrevistas con los productores y, con la informacin recabada, realizar un plan de
trabajo con especificaciones para cada uno de ellos.
Los tiempos de ejecucin de las actividades sern programados respecto a
las necesidades de cada uno de los productores. Para dar inicio, en el mes de
diciembre, se visitar a cada uno para entrevistarlos, y se tomar una relacin de
las necesidades ms relevantes que cada uno tiene. As mismo se realizar una
evaluacin general de la unidad productiva. Se proyecta que para realizar estas
visitas, se necesitara un tiempo de 15 a 20 das y el resto del mes se utilizara para
planificar las actividades a realizar con cada uno.
Para comenzar a realizar las actividades en cada uno de los ranchos,
iniciaremos con una identificacin de animales, para determinar el total neto de
cras en produccin y el estado en el que se encuentra, particularmente la
gestacin o estado maternal de los vientres que existan en cada una de las
unidades. Esto se llevar a cabo con un monitoreo de preez por palpacin tras
rectal en cada una de las unidades productivas. El objetivo de esto es poder
ofrecerle al productor un anlisis econmico de beneficio donde quiz un animal de
desecho lo podamos vender y con ese dinero ms una inversin mnima podamos
adquirir un animal de remplazo con caractersticas deseadas.
Ya teniendo el censo total de animales y sus caractersticas particularidades,
tendremos la oportunidad de comenzar un programa de reproduccin, para
empezar el ciclo de trabajos buscando aumentar los porcentajes de fertilidad y
pariciones en cada una de las unidades productivas.
Despus de seleccionar el ganado adecuado, comenzaremos a realizar un
manejo de nutricin para cada uno de los animales; especficamente, si tenemos
8

animales que van entrar en proceso reproductivo, buscar llevarlos a la condicin

corporal necesaria para que estos tengan un excelente empadre, si hay animales
que se van a dejar de remplazo buscar la manera de localizarlos en un potrero
adecuado para ellos, e implementar la suplementacin necesaria para la poca del
ao en que nos encontramos. Si tenemos animales que pronto saldrn a la venta,
buscar la mejor manera de acondicionarlos para que estos aporten la mayor
rentabilidad para el productor.
Es posible trabajar con todo esto con todos los productores en 90 das. Para
que, en este mismo periodo, podamos comenzar con un buen manejo reproductivo.
Al mismo tiempo, se realizarn pruebas de fertilidad a los toros para cerciorarse
que estos son ptimos para los servicios necesarios requeridos. Durante este
tiempo en que el ganado lo podamos tener cerca realizando todas estas
operaciones, se propondr realizar un manejo preventivo de vacunacin, ya que
estos son recomendados en dos pocas al ao que es en el cambio de primavera
-verano y otoo-invierno, es cuando se presentan los cambios climticos ms
fuertes y las enfermedades comienzan en abundancia en los animales.
Durante el resto de los meses se comenzaran aplicar otro tipo de detalles
como acondicionar potreros, o en caso de agricultura, en el tiempo preciso,
comenzar acondicionar terrenos y predios para la siembra, particularmente forrajes
para ensilar; se realzarn anlisis de suelo junto con recomendaciones de
fertilizacin. De igual forma se recomendar ejecutar las labores de pre-siembra
ms adecuadas a la unidad de produccin, en los meses de abril y mayo, para que,
a finales de estos y principios de junio, comenzar la siembra de los cultivos
requeridos para ensilajes; durante un periodo de 100 das se llevara un monitoreo
de los cultivos en todos los aspectos de buenas prcticas de manejo agrcola, como
fertilizacin, aplicacin de agroqumicos, labores agrcolas, realizando visitas
continuas a los productores para llevar un control preciso de estos, al trmino del
cultivo pasaremos a la cosecha de forraje y fabricacin de los silos, que segn las
fechas estaremos por el mes de septiembre y octubre para poder conservar
materia verde de mayor calidad para las pocas crticas del ao que son despus
del invierno.
Culminando de realizar los Silos en el mes de octubre y noviembre
comenzaremos con la reunin nuevamente del ganado para realizar destetes en
los animales que se irn a la venta y as mismo ejecutar la segunda operacin de
aplicacin de medicamentos preventivos en los animales para el cambio de poca
del ao que se aproxima, que es el invierno. Terminando el ao de trabajo en el
mes de noviembre para culminar con nuestro plan de trabajo.
6. ESTRATEGIAS
Por mencionar algunas de las necesidades que se han ido identificando en
estas regiones, podemos hablar que en las regiones del norte, como lo son los
9

municipios de Rayn, Ures y Moctezuma es relevante aprender a tener tcnicas de

conservacin de forraje como son los ensilajes, siendo regiones donde la escases
de agua es ms relevante y el aprender a conservar forrajes de buena calidad para
la alimentacin de ganado en pocas de sequa es esencial, a diferencia de la
regin de la Colorada particularmente la localidad de Cobachi, La Colorada Sonora,
es una regin completamente identificada donde existe un potencial grande tanto
en calidad de ganado como en el nmero de parcelas y agua necesaria para poder
desarrollar cultivos forrajeros de una mejor manera, y as su ganado que ya est
definido por ser de excelente valor gentico pueda tener un ptimo desarrollo y
alcanzar que su econmica y su rentabilidad pueda beneficial al productor
directamente; a diferencia del municipio del sur del estado Navojoa; estamos
estableciendo que con una nueva tecnologa se pudiramos tener una mejora
gentica probando sementales de alto valor gentico o en su caso poder comenzar
aplicar tcnicas de reproduccin ms precisas como lo son la inseminacin
artificial, para que el ganado que se produzca en estas regiones pueda seguir
adquiriendo mejor gentica y en conjunto conseguir una mayor rentabilidad; lo
cual beneficiar a muchos productores.
En lo que respecta a los costos beneficios de las tecnologas aplicables
propuestas son muy marcados. En el caso de la deteccin de preez, podemos
identificar claramente el animal que es improductivo el cual se puede vender como
rechazo, por ejemplo: una vaca de 450 kg a un costo de $24.00 tendremos un
importe de $10,800, con una mnima inversin se puede comprar una vaquilla de
350 kg a un costo de $40.00 kg que dar un importe de $14,000.00, con respecto
a la diferencia tenemos una inversin de $3,200.00. Pero a la vuelta de 13 meses
este animal me podr dar un becerro con un peso de 180 kg a un precio de $83.00
kg, tendremos un importe de $14,940.00. Podemos ver que el costo de
mantenimiento fue el mismo, pero en 13 meses conseguimos que la vaquilla se
pagara sin ningn costo extra y aparte tuvimos una utilidad de $940.00 con la
certeza de que ese animal que se utiliz de remplazo es un animal frtil que en al
destete del becerro de 180 kg le quedara poco tiempo para volver a parir y tener
otro producto seguro el cual ser un ingreso neto.
Por otra parte la prueba de fertilidad de los toros que se ejecuten tendr un
costo de $300.00, pero en beneficio tendremos la certeza de alcanzar un alto
porcentaje de preez en los vientres que se le asignen al semental y as
aseguraremos mayor % de nacimientos, con un solo animal ms que tenga
nacimiento en nuestro sistema de produccin que al venderlo de un importe de
$14,000.00 tenemos para pagar 46 pruebas de fertilidad en los toros con los que
contamos y sabremos que nos darn mayor nmero de pariciones en el ao.
En lo que respecta la produccin de forrajes ensilados, tenemos un costo
beneficio muy bueno; particularmente para beneficiar la poca crticas en nuestras
regiones se utiliza dar heno de alfalfa, el cual tiene un costo de $ 2,700.00
tonelada, para mantener un animal necesitamos que consuma el 3% de su peso
10

vivo, por ejemplo una vaca de 400 kg tendr que consumir 12 kilogramos de heno
de alfalfa para mantenerse, es claro que tendremos un beneficio muy bueno siendo
la alfalfa la Rey de los forrajes, sin embargo nos importara una cantidad de $32.40
pesos diarios para poderla mantener, a diferencia la produccin de silos es muy
redituable, igualmente los animales tendrn que consumir el 3% de su peso vivo
en materia seca del silo; por ejemplo: Un silo como humedad optima debe tener un
70% mximo y un 30% de materia seca, esto quiere decir que cada kilogramo de
silo nos proporcionara 300 gramos de materia seca; para mantener una vaca de
400 kilogramos requerimos el 3% de su peso vivo de materia seca, esto equivale a
12 kg de m.s. lo cual da un total de 12,000 gr, entonces si en 1 kg de silo
tenemos 300 gr de materia seca, quiere decir que 12,000 gr de materia seca los
vamos encontrar en 40 kg de silo y as podremos mantener nuestra vaca de 400
kg. El beneficio lo encontraremos que producir una tonelada de silo nos va a costar
$ 450 pesos, lo cual para mantener a mi vaca de 400 kg utilizare 40 kg a $ 0.45
pesos, esto me importara un total de $18.00 teniendo un beneficio bien marcado
de una diferencia de $14.40 pesos diarios con respecto a la alimentacin con heno
de alfalfa
En lo que respecta a la aplicacin de vacunacin preventiva, se habla que
tendremos un costo de $60 pesos animal por manejo si lo multiplicamos por 2 en el
ao nos da un importe de $120.00, estamos hablando que con estos manejos
preventivos buscaremos anular la morbilidad del ganado, y reduciendo el 100% de
morbilidad evitaremos mortandad en nuestros sistemas de produccin el ejemplo
ms claro si tenemos 100 cabezas al ao tenemos que invertir $12,000.00 y si se
nos muere un becerro de 160 kg que cuesta $85.00 kg da un importe de
$13,600.00, y la causa ms comunes de muertes son enfermedades que se
previenen con la correcta prcticas de manejo de vacunacin del ganado.
Claramente se ve que si vacunamos es mucho mayor beneficio en 1 solo animal
que se salve por la aplicacin de las vacunas se est teniendo un beneficio de
$1,600.00 al conseguir que la tasa de mortandad sea igual a 0%.
Al poder aplicar tecnologas y logrando aumentando fertilidad, calidad y
gentica en el ganado de esta regin, se lograra hacer un enlace directamente a la
segunda parte de la cadena productiva que es la engorda de bovinos EL SETENTA
S.A, buscando un mejor mercado para estos productores y logrando aumentar los
inventarios en corrales del sistema productivo de la carne, de igual forma darle
seguimiento a estos animales que podremos monitorear desde la entrada al corral
hasta su sacrificio.
La ganadera y la industria de la carne son una prctica altamente
tradicional en el estado de Sonora, siendo estos aspectos los que nos distinguen a
nivel nacional e internacional por la calidad de nuestros productos. An as, la
prctica de la ganadera en Sonora se viene ejerciendo de generacin en
generacin sin mucha variedad en el manejo o tecnologas utilizadas. Son una gran
cantidad de nuevas prcticas y nuevas tecnologas en las que la ganadera
11

sonorense est quedando rezagada ya que no existe la cultura de la innovacin por

lo que con este programa se han establecido los siguientes objetivos.

7. OBJETIVOS.
7.1 OBJETIVO GENERAL.
OTORGAR ASESORA TECNICA DE CALIDAD AL PEQUEO GANADERO
EN EL BUEN USO DEL AGOSTADERO Y DEMAS RECURSOS NATURALES CON
LOS QUE CUENTA EN SU PROPIEDAD O UNIDAD DE PRODUCCIN,
INCREMENTAR EL PORCENTAJE DE PARICIONES ASI COMO LA MEJORA EN
LA GANANCIA DIARIA DE PESO Y CONVERSION ALIMENTICIA, ABARATANDO
ASI LOS COSTOS DE PRODUCCION DE SU EMPRESA, MEJORANDO LA
CALIDAD DE VIDA DEL GANADERO Y DEL SECTOR RURAL DONDE VIVE.
7.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS.
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
j)

Promover la cultura de la innovacin en la ganadera.

Aumentar los porcentajes de pariciones en la unidad de produccin.
Mayor aprovechamiento de los recursos naturales del rancho.
Aumentar la ganancia diaria de peso del hato.
Mejorar la conversin alimenticia de los becerros.
Reducir los costos de operacin de la unidad de produccin.
Mejorar la calidad de vida del ganadero.
Eficientar en general la actividad ganadera.
Proveer de materia prima a las engordas.
Satisfacer la demanda de carne.

8. DETECCIN DE NECESIDADES.
Para alcanzar los objetivos planteados, es necesaria en una primera etapa la
contratacin de Asesores tcnicos capacitados previamente, que tendr a su cargo
productores a los cuales les proporcionara asesora tcnica implementando las
nuevas tecnologas y desarrollando las siguientes funciones.
8.1 Funciones del Asesor tcnico ganadero en la unidad de produccin.
1. Formar un grupo de trabajo (pequeos ganaderos) de 15 integrantes para
2.
3.
4.
5.
6.

brindar asesora.
Realizar un diagnstico por unidad de produccin.
Realizar un plan de trabajo por unidad de produccin.
Identificar las problemticas del rancho.
Ejercer un plan de accin con respecto a los problemas identificados.
Promover la contabilidad y administracin del rancho.
12

7. Promover la transferencia de tecnologas

8. Determinar la capacidad de agostadero.
9. Asesorar sobre el establecimiento de los cultivos adecuados respecto a las
condiciones climticas y naturales del rancho.
10.Plantear metas de produccin.
11.Reducir los costos de produccin
12.Organizar das demostrativos para los integrantes del grupo de trabajo y los
productores interesados.
13.Obtener resultados y hacer reportes.

9. PROPUESTA DE MEJORA.
Con respecto a la problemtica encontrada en la ganadera en general y ms
an en el estado de sonora, se considera que el Asesor ganadero contratado ser
un factor de cambio significativo de mejora en el manejo de ganado, anlisis de
problemas, toma de decisiones, propondr pocas de empadre, ayudara a
seleccionar el cultivo o forraje a establecer en la unidad de produccin de acuerdo
a las condiciones fsicas como qumicas del agua y suelo as como las condiciones
climatolgicas de la regin, establecer la capacidad adecuada de agostadero o
parcelaria, aumentar la produccin de carne incrementando la ganancia diaria de
peso, la conversin alimenticia aprovechando los pastos o forrajes de la unidad de
produccin con esto reducir costos, as como recomendar prcticas de manejo ya
probadas y comprobadas con resultados y realizar das demostrativos donde se
expongan los resultados obtenidos, las mejoras de la unidad de produccin as
como los objetivos y metas cumplidas.
De acuerdo a lo anterior es bueno resaltar que el asesor ganadero contar con una
capacitacin previa y durante la asesora que consistir en aprender prcticas de
manejos ya comprobados as como de implementacin de nuevas tecnologas para
la produccin rentable de ganado bovino, que el asesor podr tener apoyo del
grupo de asesores que estarn formando parte del PROGRAMA DE ASESORA
TECNICA PARA LA PRODUCCION Y REPRODUCCION DE GANADO BOVINO DE CARNE
EN EL ESTADO DE SONORA tambin contarn con el apoyo del Asesor que
impartir los cursos de capacitacin de los asesores.

13

10. PLAN DE TRABAJO.

Las principales actividades a desarrollar por los asesores y los meses que se
llevaran a cado estn resumidas en la tabla 1.

Actividad
Actividad 1: Asesora tcnica
Actividad 2: Diagnostico de la unidad de
produccin
Actividad 3: realizar plan de trabajo
Actividad 4: Identificar problemas
Actividad 5: Ejercer plan de accin sobre
problemas
Actividad 6: Promover la contabilidad y
administracin
Actividad 7: Promover la transferencia
de tecnologas
Actividad 8: plantear metas
Actividad 9: Determinar capacidad de
agostadero
Actividad 10: organizar das
demostrativos

Meses
F M A M J J

S O N

11. CONCLUSIONES.
Para llevar a cabo todo el plan de trabajo es necesario tener recursos, por
ejemplo para visitar a los productores es necesario contar con un monto de
$5,000.00 mensuales para combustible y $4,500.00 de viticos. Se necesitara un
equipo de cmputo y proyeccin para que las asesoras sean ms dinmicas y
profesionales ante los productores.
En cuanto a la modificacin de los mtodos de produccin de los criadores,
ser necesario el contar con recursos financieros para llevar acabo las inversiones
que se requieran, para lo cual ser de suma importancia tramitar ante las
instancias financieras crditos para adquisicin de activos fijos que se requieran y
capital de trabajo.
Existen otras instituciones (SAGARPA, FIRCO, Programas Estatales etc.) que
proporcionan la integracin y capacitacin a criadores de ganado, sin embargo el
contar con canales bien establecidos de comercializacin en los que tengo

14

conocimiento, me otorgan una ventaja competitiva, por conocer los requerimientos

que los engordadores requieren.
Tendremos la necesidad de realizar das de capacitacin donde quiz
tengamos que invitar a profesionales de un tema en especfico y poder fortalecer
ms los conocimientos que se les comparten a los productores.
De acuerdo a todo lo visto anteriormente podemos establecer que el
PROGRAMA DE ASESORIA TCNICA PARA LA PRODUCCIN Y REPRODUCCIN DE
GANADO BOVINO DE CARNE EN EL ESTADO DE SONORA ser la punta de lanza
que se requiere para innovar la ganadera y dejar atrs las prcticas de manejo de
ganado obsoletas, cambiando por prcticas de manejo eficientes ya comprobadas
en otras regiones, de esta manera se tendr un mayor nmero de cabezas, mayor
porcentaje de pariciones, mayor nmero de becerros y con esto se tendr en
mayor cantidad materia prima para las engordas y la industria de la carne as
como satisfacer la demanda de la misma en la regin.

_______________________________________________________________

Daniel Robles Vzquez

15