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Semillas de ssamo
Nueces brasileas
Soja
Avena
Cacahuetes
Garbanzo
Maz
Almendra
Habas
Lentejas
Arroz
LA LISINA:
La lisina es otro de los aminocidos esenciales, fundamentales para el organismo y que
slo se puede obtener a travs de la alimentacin.
Funciones de la lisina
Aminocidos de la soja
A continuacin, se muestran la cantidad de aminocidos de la soja, uno de los alimentos
pertenecientes a la categora de de las legumbres secas:
Nutriente
cido asprtico
cido glutmico
Alanina
Arginina
Cistina
Fenilalanina
Glicina
Hidroxiprolina
Histidina
Isoleucina
Cantidad
3990 mg.
6490 mg.
1530 mg.
2360 mg.
590 mg.
1970 mg.
1420 mg.
0 mg.
830 mg.
1780 mg.
Nutriente
Leucina
Lisina
Metionina
Prolina
Serina
Tirosina
Treonina
Triptofano
Valina
Cantidad
2840 mg.
1900 mg.
580 mg.
1820 mg.
1690 mg.
1250 mg.
1490 mg.
450 mg.
1760 mg.
Estos amincidos se combinan para formar protenas. Las protenas de la soja son usadas
por nuestro organismo para formar msculos y tambin son necesarias para mantener la
masa muscular.
La cantidad de aminocidos que muestra la tabla anterior, corresponde a 100 gramos
de soja.
FSFORO:
El fsforo, despus de la protena y la energa, es el tercer componente ms importante en
la dieta de las aves. Interviene en la mineralizacin del hueso y tiene un papel importante
en la calidad de la cscara del huevo
Es uno de los componentes de mayor importancia en el hueso (aproximadamente el 80%
del fsforo del cuerpo est presente en el esqueleto); forma parte importante de
compuestos orgnicos implicados en casi todas los aspectos del metabolismo.
Fuentes alimentarias de fsforo
Cereales y derivados: avena, harina de trigo, pan integral, pasta y arroz blanco o
integral.