Exercícios - Bioquímica Da Digestão PDF

01.
(FATEC) O grfico a seguir registra a integridade qumica do alimento

(sanduche feito de carne, alface e po) ingerido, em relao aos rgos do aparelho
digestivo que ele percorrer.
A = ponto no qual o alimento est quimicamente ntegro.

B = ponto no qual o alimento foi degradado em sua maior porcentagem.
Analise a alternativa que relaciona o grfico com o alimento.
a) I amido do po; II celulose da alface; III protena da carne.
b) I protena da carne; II celulose da alface; III amido do po.
c) I celulose da alface; II protena da carne; III amido do po.
d) I amido do po; II protena da carne, III celulose da alface.
e) I celulose da alface; II amido do po; III protena da carne.
02. (FGV)
PARA DEMONSTRAR A AO DA SALIVA NA ETAPA INICIAL DO PROCESSO
DIGESTIVO,
UM
PROFESSOR
DE
BIOLOGIA
REALIZOU
SEGUINTE
EXPERIMENTO:
Em um tubo de ensaio (tubo I) adicionou uma soluo de gua e amido. Em outro
tubo de ensaio (tubo II) fez o mesmo, mas adicionou ao tubo um pouco da saliva de
um dos alunos. O professor informou aos alunos que manteria os tubos
temperatura ambiente por 30 minutos, aps os quais pingaria em cada tubo uma
gota de iodo, o qual capaz de identificar a presena de amido na soluo
tornando-a roxa. Enquanto aguardavam os 30 minutos, o professor solicitou aos
alunos que discutissem o experimento.
Marcelo disse que, aps pingar o iodo, a soluo do tubo I continuaria incolor,
e a do tubo II ficaria roxa.
Paulo, contudo, disse que ocorreria exatamente o contrrio.
Mirela disse que, como o dia estava frio, se, ao invs de se manter os tubos
temperatura ambiente, estes fossem mantidos a 37 C, no seria necessrio
esperar 30 minutos para concluir o experimento.
Renato discordou de Mirela, argumentando que, tal como ocorre na boca, a 37
C o amido se degrada, assim, no seria possvel observar qualquer diferena
entre os tubos I e II.
Carlos disse que o professor deveria adicionar ao tubo II algumas gotas de
uma soluo bsica, uma vez que, na boca, a digesto do amido acontece em
pH bem acima de 7.
Patrcia discordou, informando que a digesto sempre acontece em pH cido,
como o do estmago, e por isso, no tubo II, tambm deveriam ser colocadas
algumas gotas de uma soluo cida.
Pode-se dizer que esto corretos em suas observaes os alunos
a) Paulo e Mirela.
b) Paulo e Renato.
c) Paulo, Renato e Carlos.
d) Marcelo, Mirela e Carlos.
e) Marcelo, Renato e Patrcia.
03. (UFCG) Os seres vivos necessitam de um suprimento de energia capaz de
manter sua integridade metablica. Os seres humanos extraem essa energia dos
alimentos pelo processo da digesto, atravs do qual as grandes molculas
orgnicas so transformadas em compostos mais simples de forma a serem
assimiladas pelo organismo. Do ponto de vista da morfologia e fisiologia humana,
analise as assertivas abaixo e marque as corretas:

I. O trato gastrintestinal completo, pois constitudo de boca e nus. Esse
tipo anatmico de aparelho no restrito apenas no homem.
II. A digesto exclusivamente extracelular, ou seja, todo o processo de
digesto se processa fora da clula e no interior de cavidades dos
organismos.
III. A digesto dos nutrientes processada por substncias orgnicas
especficas, as enzimas, que atuam sobre elas e as transformam em
compostos mais simples, por exemplo, o amido em glicose pela amilase.
IV. Na digesto esto envolvidos os mecanismos de mastigao, deglutio e
movimentos peristlticos dos segmentos intestinais.
V. A digesto ocorre inicialmente na boca, por meio da mastigao e
insalivao, onde se situam as estruturas anexas como a lngua, os dentes e
as glndulas salivares (partidas, submaxilares e sublinguais).
Esto corretas as assertivas:
a) I e V.
b) II, III e IV.
c) I, II, III, IV e V.
d) V.
e) II e V.
04. (UEPG) O sistema digestrio tem como funes bsicas a ingesto e a digesto
dos alimentos, a absoro dos nutrientes e a eliminao dos restos no digeridos e
no absorvidos. A respeito desses processos, assinale o que for correto.
I II
0 0 A gua e os sais minerais no sofrem digesto. Eles so absorvidos
juntamente com os produtos do processo digestrio.
1 1 Os movimentos peristlticos so observados exclusivamente no intestino
grosso e no intestino delgado.
2 2 A mastigao e os movimentos peristlticos constituem processos fsicos da
digesto, ao passo que a ao das enzimas digestivas constitui um processo
qumico da digesto.
3 3 O alimento ingerido pela boca, onde se processam a digesto fsica e a

digesto qumica. Depois ele levado pela faringe e pelo esfago para o estmago,
onde recebe enzimas digestivas. Do estmago, o alimento segue para o intestino,
onde s ocorre absoro de gua e nutrientes.
4 4 A digesto nos vertebrados extracelular e envolve fenmenos fsicos e
qumicos.
05. (UEL) Ao ingerir um lanche composto de po e carne,
a) a digesto qumica do po inicia-se na boca, com a ao da tripsina, e a da carne
inicia-se no duodeno, onde as protenas so quebradas, com a ao da bile.
b) a digesto qumica do po inicia-se no estmago, onde o amido quebrado pela
ao do suco gstrico, e a da carne inicia-se na boca, com a ao da pepsina.
c) a digesto qumica do po inicia-se na boca, com a ao da pepsina, e a da carne
inicia-se no intestino delgado, com a ao da bile, que produzida no fgado.
d) a digesto qumica do po e da carne inicia-se no estmago pela ao da bile e
da ptialina, respectivamente; a enzima pepsina, no duodeno, completa a digesto.
e) a digesto qumica do po inicia-se na boca, com a ao da ptialina, e a da carne
inicia-se no estmago, onde as protenas so quebradas pela ao do suco gstrico.
06. (UNISA-SP) O esquema a seguir apresenta um conjunto de rgos, numerados,
do aparelho digestrio. As funes de absoro de gua e produo de bile so
realizadas, respectivamente, por:
a) V e I.
b) IV e I.
c) II e III.
d) V e II.
e) I e II.
07. (UEPB) Com o slogan Bode Rei Ano XI Faa chuva ou faa sol, em
Cabaceiras, o bode no perde a majestade, Cabaceiras, conhecida como a
Rolide Nordestina, apresenta a XI Festa do Bode Rei Festival de Caprinos e
Ovinos da Paraba, com o objetivo de congregar todos os agentes produtivos da
cadeia da caprinovinocultura. A festa acontece ao longo da avenida principal da
cidade, onde o turista poder tornar-se um exmio entendedor do universo bodstico.
Desde a identificao da grande variedade de raas nacionais e internacionais, at
degustar pratos tpicos da culinria bodstica como buchada e picado, pizza de bode,
bodioca e linguia de bode. A buchada um dos pratos mais tradicionais do evento
feito com as vsceras do bode. Acerca dos componentes deste prato, assinale a
alternativa correta:
a) As tripas correspondem ao intestino do animal. Nele ocorre a digesto e
absoro apenas de protenas.
b) No rume ocorre a digesto dos carboidratos.
c) O bucho onde so colocados os midos corresponde ao estmago do bode, o
qual se divide em rume, barrete, folhoso e coagulador.
d) A lngua desempenha a funo de mastigao e produo de amilase salivar.
e) O fgado uma glndula anexa ao sistema digestrio que lana sua secreo no
intestino grosso.
08. (FURG) Considerando a fisiologia do sistema digestrio de seres humanos,
correto afirmar:
a) A absoro de nutrientes (aminocidos e carboidratos) realizada no intestino
grosso.
b) Os lipdeos ingeridos so totalmente digeridos por lipases secretadas no
estmago.
c) Carboidratos so digeridos somente por enzimas produzidas no pncreas.
d) A bile, que produzida pelo fgado, possui sais biliares que digerem as gorduras.
e) A digesto de protenas iniciada no estmago, aps a converso da pr-enzima
pepsinognio em pepsina.
09. (UFRP) A tabela abaixo apresenta uma relao de hormnios relacionados ao
sistema digestrio.
HORMNIO
LOCAL
PRODUO
DE
RGO-ALVO
FUNO
Estimula
Gastrina
Estmago
Estmago
produo de suco
gstrico.
Secretina
Intestino delgado
Pncreas
Estimula
liberao
de
bicarbonato.
Estimula
liberao da bile
Colecistocinina
Intestino delgado
Pncreas
vescula biliar
e pela vescula biliar

e a liberao de
enzimas
pancreticas.
Inibe
peristaltismo
Enterogastrona
Intestino delgado
Estmago
estomacal
produo
gastrina.
Supondo que seja possvel, atravs do uso de medicamentos, o controle da
produo dos hormnios apresentados acima, que remdio pode um mdico receitar
para tentar reverter uma situao de um paciente que apresente gastrite?
a) Inibidor da produo de enterogastrona.
b) Indutor da produo de secretina e colecistocinina.
c) Inibidor da produo de gastrina.
d) Indutor da produo de hormnios que tenham o pncreas como rgo-alvo.
e) Indutor da secreo de qualquer dos hormnios produzidos no intestino delgado.
10. (UFV-MG) O esquema abaixo apresenta cinco rgos envolvidos na digesto
nos seres humanos.
a
de
Quanto ao processo de digesto associado a esses rgos, indique a alternativa

correta:
a) O suco pancretico produzido pelo rgo IV, sendo constitudo pelas enzimas
ptialina, pepsina e tripsina.
b) O suco pancretico, produzido pelo rgo I lanado no rgo V, constitudo
por vrias enzimas digestivas.
c) A pepsina, produzida pelo rgo III, uma enzima que atua em meio cido
digerindo carboidratos.
d) O rgo I produz bile, que armazenada no rgo II e que, aps lanamento no
rgo V, facilita a digesto de gorduras.
e) Os produtos da digesto, ocorrida no rgo V, so transportados para o rgo III,
onde so absorvidos.
11. (FUVEST) O fgado humano uma glndula que participa de processos de
digesto e absoro de nutrientes, ao
a) produzir diversas enzimas hidrolticas que atuam na digesto de carboidratos.
b) produzir secreo rica em enzimas que digerem as gorduras.

c) produzir a insulina e o glucagon, reguladores dos nveis de glicose no sangue.
d) produzir secreo rica em sais que facilita a digesto e a absoro de gorduras.
e) absorver excretas nitrogenadas do sangue e transform-las em nutrientes
proteicos.
12. (UNEMAT) Os animais obtm materiais e fonte de energia para suas clulas por
meio dos alimentos. E at que eles estejam disponveis s clulas, precisaro ser
ingeridos, digeridos e absorvidos, atravs de processos que envolvem rgos do
sistema digestrio. Com relao digesto e sistema digestrio humano, foram
feitas as seguintes afirmaes:
I. A presena de alimentos na cavidade bucal estimula a liberao da saliva,
que contm a enzima amilase salivar ou ptialina, que atua na digesto do
amido.
II. No estmago, o bolo alimentar deglutido se mistura com o suco gstrico
produzido por glndulas da parede desse rgo.
III. O intestino delgado apresenta 3 segmentos, o duodeno, onde ocorre a
digesto dos componentes do alimento que ainda no haviam sido digeridos,
e o jejuno e o leo onde ocorre a absoro de nutrientes.
Assinale a alternativa correta.
a) Apenas I est correta.
b) Apenas II est correta.
c) Apenas III est correta.
d) Todas esto corretas.
e) Todas esto incorretas.
13. (UFRN) No rtulo de muitos alimentos industrializados, pode ser encontrada a
seguinte informao: CONTM GLTEN. O glten um composto proteico presente
em derivados de alguns cereais. Em decorrncia da ingesto desse composto, pode
ocorrer, nos indivduos sensveis ao glten, atrofia das vilosidades intestinais,
causando, por conseguinte,
a) reduo dos movimentos peristlticos e da reabsoro de gua e sais.
b) liberao de suco pancretico, o que promove a formao de lceras.
c) baixo aproveitamento dos nutrientes na poro terminal do intestino grosso.
d) perda de peso, devido menor capacidade de absoro dos nutrientes.

14. (COVEST) Na figura ilustra-se parte do aparelho digestivo do homem. Com
relao aos rgos assinalados, analise as proposies a seguir.
1. O alimento em (A) sofre a ao da enzima pepsina, iniciando-se a digesto

das protenas.
2. Um suco rico em bicarbonato, secretado por (B), lanado no duodeno (C)
para neutralizar a acidez do alimento transformado em quimo.
3. As enzimas do suco produzido por (D), uma amilase e uma protease
(pepsina), garantem uma boa absoro das vitaminas dos alimentos no
duodeno.
4. No duodeno (C), ocorre a liberao da bile, que atua na emulsificao de
gorduras contidas no alimento e armazenada na vescula biliar (E).
Esto corretas:
a) 2 e 4, apenas.
b) 1, 2 e 4, apenas.
c) 3 e 4, apenas.
d) 1, 2 e 3, apenas.
e) 1, 2, 3 e 4.
15. (UEPB)
LEIA
FRAGMENTO
DE
TEXTO
ABAIXO,
EXTRADO
DO
LIVRO
DESCOBERTAS ACIDENTAIS EM CINCIAS, DE ROYSTON M. ROBERTS

(PAPIRUS, 1993) E ANALISE AS PROPOSIES A SEGUIR.
Em 1889, em Estrasburgo, ento Alemanha, enquanto estudavam a funo do

pncreas na digesto, Joseph von Mering e Oscar Minkowski removeram o
pncreas de um co. No dia seguinte, um assistente de laboratrio chamoulhes a ateno sobre o grande nmero de moscas voando ao redor da urina
daquele co. Curiosos sobre por que as moscas foram atradas urina,
analisaram-na e observaram que essa apresentava excesso de acar.
I. O pncreas uma glndula mista, apresentando uma regio endcrina,
representada
pelas
ilhotas
pancreticas,
que
produzem
hormnios
relacionados ao metabolismo da glicose e uma regio excrina, cujas

secrees formam o suco pancretico.
II. O suco pancretico composto pelas enzimas digestivas (amilases,
proteases, lpases e maltases) e por bicarbonato.
III. A reduo da taxa de glicose no sangue estimula a liberao de glucagon
pela poro endcrina do pncreas, o que ocasiona a quebra de glicognio no
fgado e a liberao de glicose no sangue. Esse estmulo faz com que a
secreo de glucagon diminua e a taxa de glicose retorne ao normal.
IV. O aumento do nvel de glicose no sangue estimula a liberao de insulina
pelo pncreas, tendo como resposta fisiolgica o aumento do transporte de
glicose para as clulas do corpo, nos hepatcitos e nas clulas musculares
ocorre o armazenamento desta sob a forma de glicognio, acarretando a
reduo do nvel de glicose. Essa reduo faz com que a liberao de insulina
diminua e o nvel de glicose retorne ao normal.
V. O texto acima descreve um caso onde os ces submetidos remoo
cirrgica do pncreas so fenotipicamente diabticos, mas no insulinodependentes.
Dentre as proposies acima, esto corretas as que compem a alternativa:
a)II, IV e V.
b)I, III e V.
c)I, IV e V.
d)I, II e III.
e)I, III e IV.
16. (UFU)
OBSERVE A FIGURA ABAIXO
Adaptado de CESAR e SEZAR. So Paulo: Saraiva, 2003, v. 2.

Essa figura mostra um segmento do sistema digestrio humano. No interior dos
retngulos, os nmeros correspondem a hormnios ou a outras substncias
produzidas por componentes desse sistema. Assim, os nmeros 1, 2, 3 e 4
correspondem, respectivamente,
a) colecistocinina, gastrina, bile e secretina.
b) gastrina, bile, secretina e colecistocinina.
c) secretina, colecistocinina, gastrina e bile.
d) gastrina, bile, colecistocinina e secretina.
17. (UEMS) No ser humano o sistema digestrio compe-se de boca, esfago,
estmago, intestino e nus. Durante o processo da digesto, h uma variao do pH
ao longo do sistema digestrio. Considerando essa variao podemos dizer que:
a) Na boca, o pH neutro; no estmago e intestino, cido.
b) Na boca, o pH cido; no estmago, cido e, no intestino, alcalino.
c) Na boca, o pH alcalino; cido no estmago e alcalino no intestino.
d) Na boca, o pH neutro; cido no estmago e alcalino no intestino.
e) Na boca, o pH cido; alcalino no estmago e no intestino.
18. (UNESP) O sanduche que Joo comeu foi feito com duas fatias de po, bife,
alface, tomate e bacon. Sobre a digesto desse sanduche, pode-se afirmar que
a) os carboidratos do po comeam a ser digeridos na boca e sua digesto continua
no intestino.
b) as protenas do bife so totalmente digeridas pela ao do suco gstrico no
estmago.
c) a alface rica em fibras, mas no tem qualquer valor nutricional, uma vez que o
organismo humano no digere a celulose.
d) as vitaminas do tomate, por serem hidrossolveis, tm sua digesto iniciada na
boca, e so totalmente absorvidas ao longo do intestino delgado.
e) a maior parte da gordura do bacon emulsificada pelo suco pancretico,
facilitando a ao das lpases.
19. (UNIMONTES) A figura abaixo mostra de forma esquemtica a digesto do
amido pelo organismo humano. Analise-a.
Considerando a figura e o assunto relacionado a ela, analise as afirmativas abaixo e

assinale a alternativa correta.
a) As menores unidades representadas na figura so denominadas maltoses.
b) O destino final das subunidades do amido a produo de cido ltico e ATP.
c) A amilase essencial para que ocorra a etapa de absoro pelas clulas.
d) A absoro do amido ocorre na poro final do intestino por transporte ativo.

20. (UMESP)
O enxado da obra bateu onze horas
Vamos simbora Joo, vamos simbora Joo
Qu que voc troxe na marmita, Dito?
Truxe ovo frito, truxe ovo frito
E voc, Beleza, o qu que voc troxe?
Arroz com feijo
E um torresmo milanesa
Da minha Tereza
(Torresmo Milanesa Adoniran Barbosa e Carlinhos Vergueiro)
A digesto da refeio de Beleza requer a ao predominante de:
a) amilase salivar, carboidrases e lipases pancreticas; menos intensamente
pepsina e tripsina.
b) pepsina e tripsina; menos intensamente amilase salivar e carboidrases e lipases
pancreticas.
c) tripsina e amilase salivar; menos intensamente carboidrases e lipases
pancreticas e pepsina.
d) pepsina e lipase pancretica; menos intensamente amilase salivar, carboidrases e
tripsina.
e) amilase salivar e pepsina; menos intensamente carboidrases e lpases
pancreticas e tripsina.
GABARITO
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
VFVFV
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
01. Um estudante anotou em uma tabela as informaes nutricionais (quantidade

por poro) constantes nos rtulos de alguns produtos vendidos em supermercados.
Pode-se dizer que, mais provavelmente, os produtos de 1 a 5 so, respectivamente:

a) Hambrguer, achocolatado matinal em p, leite integral em embalagem Longa
Vida, carne bovina resfriada e po de forma com gros integrais.
b) Achocolatado matinal em p, hambrguer, carne bovina resfriada, leite integral
em embalagem Longa Vida e po de forma com gros integrais.
c) Leite integral em embalagem Longa Vida, achocolatado matinal em p,
hambrguer, po de forma com gros integrais e carne bovina resfriada.
d) Hambrguer, po de forma com gros integrais, achocolatado matinal em p, leite
integral em embalagem Longa Vida e carne bovina resfriada.
e) Po de forma com gros integrais, hambrguer, leite integral em embalagem
Longa Vida, achocolatado matinal em p e carne bovina resfriada.
02. (IFG) Considere o texto a seguir para responder esta questo.
A feijoada, alimento dos escravos africanos no passado, , hoje, um prato tpico
brasileiro, muito apreciado pela populao e por turistas. Diferentemente do que
comiam os escravos, atualmente, os ingredientes so mais nobres, e, para quem
gosta, listamos os principais:
Feijo preto e arroz branco.

Carnes e defumados, sempre de porco: linguia, lombo, costelinha, paio, carne
seca, bacon, entre outras a gosto.
Molho: pimenta malagueta, tomate, pimento, azeite, vinagre, folhas de louro e de
coentro.
Acompanhamentos: laranja, farofa, farinha de mandioca, po francs, couve na
manteiga e salada de tomate, alface, cenoura, pepino.
As carnes que compem a feijoada so fontes de protenas; as gorduras e os
farinceos, de energia. Quando ingeridos, so metabolizados pelas enzimas
liberadas por rgos que compem o sistema digestivo. Assinale a alternativa que
apresenta, corretamente, as enzimas e os rgos que as liberam.
a) Lipase, no estmago; amilase, no fgado e peptidase, no pncreas.
b) Pepsina, no estmago; lipase, no pncreas e amilase, no pncreas.
c) Insulina, no pncreas; lipase, no fgado e amilase, no estmago.
d) Amilase, no estmago; insulina, no pncreas e bile, no fgado.
e) Bile, no pncreas; pepsinas, no fgado e amilase, no duodeno.
03. Para demonstrar a ao da saliva na etapa inicial do processo digestivo, um
professor de Biologia realizou o seguinte experimento:
Em um tubo de ensaio (tubo I), adicionou uma soluo de gua e amido. Em outro
tubo de ensaio (tubo II), fez o mesmo, mas acrescentou ao tubo um pouco da saliva
de um dos alunos. O professor informou aos alunos que manteria os tubos
temperatura ambiente por 30 minutos, aps os quais pingaria em cada tubo uma
gota de iodo, o qual capaz de identificar a presena de amido na soluo,
tornando-a roxa. Enquanto aguardavam os 30 minutos, o professor solicitou aos
alunos que discutissem o experimento.
Marcelo disse que, aps pingar o iodo, a soluo do tubo I continuaria incolor e a
do tubo II ficaria roxa.
Paulo, contudo, disse que ocorreria exatamente o contrrio.
Mirela disse que, como o dia estava frio, se, em vez de se manterem os tubos
temperatura ambiente, estes fossem mantidos a 37oC, no seria necessrio esperar
30 minutos para concluir o experimento.
Renato discordou de Mirela, argumentando que, tal como ocorre na boca, a 37oC o
amido se degrada; assim, no seria possvel observar qualquer diferena entre os
tubos I e II.
Carlos disse que o professor deveria adicionar ao tubo II algumas gotas de uma
soluo bsica, uma vez que, na boca, a digesto do amido acontece em pH bem
acima de 7.
Patrcia discordou, informando que a digesto sempre acontece em pH cido,
como o do estmago, e por isso, no tubo II, tambm deveriam ser colocadas
algumas gotas de uma soluo cida.
Pode-se dizer que esto corretos em suas observaes os alunos:
a) Paulo e Mirela.
b) Paulo e Renato.
c) Paulo, Renato e Carlos.
d) Marcelo, Mirela e Carlos.
e) Marcelo, Renato e Patrcia.
04. (UEPA) O fgado, maior rgo glandular do corpo, realiza diversas funes
complexas essenciais vida. Produz a bile que emulsiona as gorduras, reduzindo-as
a gotculas e facilita o trabalho das enzimas digestivas do:
a) Bao.
b) Pncreas.
c) Estmago.
d) Intestino grosso.
e) Esfago.
05. (FFB) Ao chegar adolescncia, muitos jovens enfrentam problemas
gastrointestinais. O grfico abaixo mostra os valores de pH versus atividade
enzimtica em trs regies diferentes A, B e C do tubo digestrio de um ser humano
adolescente.
As regies A, B e C correspondem, respectivamente, :

a) Boca, estmago e intestino delgado.
b) Estmago, boca e intestino delgado.

c) Estmago, intestino delgado e boca.
d) Boca, intestino delgado e estmago.
e) Intestino delgado, boca e estmago.
06. (FCM-PB) Analise as proposies abaixo e assinale a alternativa correta em
relao s glndulas salivares e suas aes:
I. As glndulas salivares so estimuladas a secretar a saliva que uma soluo
aquosa onde se encontra a enzima ptialina, sais minerais e muco.
II. A ptialina digere o amido, reduzindo-o a maltose.
III. As glndulas salivares so estimuladas a secretar a saliva que uma soluo
aquosa onde se encontra a enzima pepsina, sais minerais e muco.
Esto corretas:
a) Apenas a III.
b) I e III.
c) I e II.
d) I, II e III.
e) II e III.
07. (IFMG) A digesto dos alimentos e a absoro dos nutrientes resultantes so
processos realizados pelo sistema digestrio, composto pelo tubo gastrointestinal e
por glndulas associadas. Considerando o sistema digestrio, julgue os itens a
seguir:
I. Os ductos das glndulas salivares se abrem na boca, onde liberam a saliva. Nela,
existem enzimas digestivas que iniciam o processo de digesto.
II. No estmago, o alimento sofre a ao de diversas enzimas digestivas, cujo pH
timo cido.
III. O fgado produz enzimas responsveis pela digesto dos lipdios, coletivamente
chamadas de bile.
IV. O intestino grosso apresenta dobras superficiais chamadas vilosidades
intestinais, que aumentam a rea superficial do rgo, potencializando a absoro
de nutrientes como aminocidos.
Esto corretas as afirmativas:
a) I e II.
b) III e IV.
c) I e III.
d) II e IV.
08. (UEG) A funo primria do sistema digestrio o fornecimento de gua, ons e
nutrientes para o corpo. Nem todos os animais possuem um sistema digestrio,
entretanto, aos que possuem, algumas variaes podem ocorrer, como no caso dos
mamferos ruminantes (bois, cabras, camelos, girafas, etc.), cujos estmagos
possuem mais de uma cavidade. Sobre essas variaes em ruminantes, tem-se que
os estmagos so divididos em:
a) Dois compartimentos que favorecem a digesto do capim ingerido pelos
mamferos ruminantes.
b) Trs compartimentos, o que permite melhor aproveitamento dos vegetais
utilizados como alimento exclusivo.
c) Quatro compartimentos que permitem melhor aproveitamento dos nutrientes
utilizados como alimento exclusivo, como ocorre com as aves granvoras e os
crocodilianos.
d) Quatro compartimentos, o que permite a digesto da celulose no estmago dos
ruminantes pelas bactrias presentes.
09. (UEM) A digesto humana extracelular e envolve processos mecnicos e
qumicos. Sobre esse assunto, assinale o que for correto.
01. O amido comea a ser digerido na boca pela ao da amilase salivar que
produzida pelas glndulas salivares.
02. A digesto termina no intestino grosso, formado pelo jejuno e pelo leo, que
produzem o suco intestinal, rico em enzimas.
04. As protenas, ainda no estmago, sofrem ao da pepsina, sendo convertidas
em fraes peptdicas que tero sua digesto completa no intestino delgado
mediante ao das peptidases intestinais.
08. O pncreas responsvel por retirar do sangue o excesso de glicose oriunda da
digesto e por armazen-la na forma de glicognio, devolvendo-a na corrente
sangunea, conforme as necessidades do organismo.
16. A digesto no estmago e a produo de suco gstrico so estimuladas pelo
sistema nervoso, por aes mecnicas e por hormnios.
Soma das alternativas corretas:
10. (FVIP) Sabe-se que na digesto humana, os alimentos gordurosos estimulam a

parede do duodeno a produzir um hormnio que, levado pelo sangue ao fgado e
vescula biliar, determina a expulso da bile. Esse hormnio :
a) Secretina.
b) Enterogastrona.
c) Enteroquinase.
d) Gastrina.
e) Colecistocinina.
11. (IFPE) Ao se alimentar de um hambrguer, um estudante ingeriu po, carne
bovina e verduras. Os diversos componentes desse lanche sero digeridos ao longo
do tubo digestrio. Sobre a digesto desses alimentos, podemos afirmar
corretamente que:
a) A carne, rica em protenas, digerida na boca pela ao de proteases da saliva e,
no estmago, pela ao do suco gstrico que contm pepsina.
b) O po, rico em amido, digerido, na boca, pela ao da amilase salivar e, no
intestino delgado, pela ao da amilase pancretica.
c) As verduras, alimentos vegetais que contm celulose, so digeridas no estmago
e nos intestinos pela ao da celulase secretada por eles.
d) Somente o estmago responsvel pela digesto desses alimentos, uma vez que
os intestinos tm a funo apenas de absoro de nutrientes.
e) O po, a carne e os vegetais so digeridos tanto na boca como no estmago e
intestinos.
12. (ACAFE) A digesto o conjunto de processos pelos quais os alimentos so
quebrados e transformados em substncias assimilveis pelas clulas. Costuma ser
dividida em: digesto mecnica, que consiste na triturao dos alimentos, e digesto
qumica, que a quebra das molculas orgnicas por ao de enzimas hidrolticas.
Todas as etapas da digesto qumica descritas a seguir esto corretas, exceto a:
a) A amilase salivar, tambm chamada de ptialina, est presente na saliva, e atua
sobre as grandes molculas de amido e de glicognio do alimento.
b) As carboidrases, como a lactase e sacarase, so enzimas presentes na bile e que

atuam principalmente na primeira poro do intestino delgado. So produzidas pelo
fgado.
c) A pepsina a principal enzima ativa no suco gstrico, digere protenas quebrando
as ligaes peptdicas entre certos aminocidos. produzida por glndulas
presentes na parede estomacal.
d) A lpase est presente no suco pancretico e na saliva, digere lipdios,
transformando-os em cidos graxos e glicerol. produzida no pncreas e atua no
duodeno.
13. (UEA) Com frequncia, lemos nos rtulos de alguns produtos alimentcios a
informao contm glten. Esse alerta colocado porque existem pessoas
portadoras da doena celaca, uma doena autoimune causada pela intolerncia ao
glten, que ataca e danifica as vilosidades do epitlio de revestimento interno do
intestino delgado, como mostra a figura.
A leso ter como consequncia:

a) A reduo da absoro de gua sem diminuio da massa corprea.
b) O aumento da absoro de gua, porm sem efeito sobre a massa corprea.
c) A reduo da absoro de nutrientes e a acentuada perda de massa corprea.
d) O aumento da absoro de gua e nutrientes e o aumento da massa corprea.
e) A reduo da absoro de gua e o aumento da massa corprea.
14. (UEA) Um indivduo submeteu-se a uma cirurgia conhecida como by pass
intestinal, em que uma de suas tcnicas permite que parte do quilo percorra um
caminho menor at o intestino grosso. As figuras demonstram esse procedimento e
as setas indicam o ponto de interveno.
Essa interveno cirrgica tem por consequncia a reduo da massa corprea,

pois:
a) Impede a ao da bile e, assim, as gorduras no so digeridas.
b) Impede a absoro de gua, o que evita acmulo de lquidos no organismo.
c) Diminui a absoro de molculas maiores, tais como protenas e amido.
d) Impede a digesto enzimtica dos cidos graxos e do glicerol, evitando a
absoro de seus subprodutos.
e) Diminui a rea de absoro de parte dos nutrientes resultantes da digesto
enzimtica.
15. (UNICENTRO) Com relao aos principais hormnios envolvidos no controle da
digesto, assinale a alternativa que apresenta, corretamente, o hormnio produzido
no intestino delgado que estimula a produo de bile pelo fgado.
a) Secretina.
b) Serotonina.
c) Colecistoquinina.
d) Gastrina.
16. (IFPR) Pesquisadores brasileiros desenvolvem estratgia de vacina oral que usa
nanocpsulas de slica para melhor resposta do sistema de defesa. A slica, uma
substncia presente no vidro, na areia da praia, no cimento e at nos temperos em
p que comemos, pode ser uma ferramenta chave para o desenvolvimento de novas
vacinas orais, que podero substituir as injetveis disponveis hoje. A ideia dos
pesquisadores usar nanocpsulas de slica para alojar a vacina que ser aplicada
em gotas, como hoje acontece com a vacina contra a paralisia infantil (poliomielite).
As nanocpsulas so diminutas forminhas hexagonais com cerca de 5 nanmetros
20 mil vezes menores que um fio de cabelo que absorvem e guardam em seu
interior a vacina desejada. Segundo Osvaldo SantAnna, pesquisador do Instituto

Butantan, a grande vantagem de usar a vacina encapsulada que, desse modo, ela
consegue passar pelo estmago e chegar at o intestino, onde capturada por
clulas do sistema imunolgico. Ainda no existe no mercado vacina oral que
ultrapasse esse obstculo. A vacina contra a poliomielite a nica aplicada em
gotas porque absorvida antes de chegar ao estmago, ainda no esfago.
Fonte:
MOUTINHO,
Sofia.
Proteo
em
nanocpsulas.
Adaptado
de:
<http://cienciahoje.uol.com.br/especiais/reuniao-anual-da-sbpc2013/protecao-emnanocapsulas>. Acesso em 30/07/13.

Com relao ao texto e s caractersticas do sistema digestrio e imunolgico,
assinale a alternativa correta:
a) Caso no fossem absorvidas pelo organismo antes de chegarem ao estmago, as
vacinas ingeridas via oral acabariam sendo degradadas por esse rgo, envolvido
com a digesto, cujas clulas secretam o suco gstrico.
b) O estmago e o intestino fazem parte do sistema digestrio, que tambm inclui a
boca, o esfago, o reto e o nus. Fgado, vescula biliar e pncreas tambm auxiliam
na digesto, mas no fazem parte do sistema digestrio.
c) O sistema imunolgico dispe de vrios mecanismos de defesa contra infeces
por parasitas ou agentes nocivos. um sistema pouco eficiente, considerando o
grande nmero de doenas que afetam o ser humano.
d) De modo geral, toda substncia estranha ao organismo que desencadeia a
produo de anticorpos chamada de anticorpo. Os antgenos podem se combinar
especificamente a substncias estranhas ao corpo, inativando-as.
e) Estmago e intestino so os principais rgos do sistema imunitrio.
17. (FCM-PB) Caso um indivduo apresente uma doena que comprometa a sua
produo de bile no fgado, ele provavelmente passar a ter problemas com a
digesto de:
a) Gorduras.
b) Protenas.
c) Acares.
d) Amido.
e) cidos nucleicos.
18. (UFSM) O genoma dos chimpanzs, que se alimentam basicamente de vegetais,

geralmente contm apenas um nico gene para a enzima amilase salivar a qual est
relacionada com a digesto___________, enquanto os humanos podem carregar
at 10 cpias desse gene. Assinale a alternativa que completa corretamente a
lacuna.
a) dos aminocidos.
b) da celulose,
c) dos amidos,
d) da pepsina,
e) da glicose,
19. (UERJ) Lipases so enzimas relacionadas digesto dos lipdios, nutrientes
que, em excesso, levam ao aumento da massa corporal. Certos medicamentos para
combate obesidade agem inibindo essas enzimas. Assim, como no h digesto
de parte da gordura ingerida, h menor absoro desses nutrientes, contribuindo
para o controle do peso. Com base nessas informaes, conclui-se que tais
medicamentos agem principalmente sobre as enzimas produzidas pelo seguinte
rgo:
a) Fgado.
b) Jejuno.
c) Pncreas.
d) Estmago.
20. (PUC-RIO) O grfico abaixo mostra a atividade de algumas enzimas digestivas
humanas em diferentes valores de pH.
Com base nessa informao, assinale a afirmativa correta com relao s enzimas
que esto atuando nas curvas I, II e III.
a) I corresponde atividade da pepsina, que a principal enzima do suco

pancretico; II corresponde atividade da ptialina, que inicia a digesto do amido e
do glicognio na boca; III corresponde atividade da tripsina, que a principal
enzima do suco gstrico.
b) I corresponde atividade da pepsina, que a principal enzima do suco gstrico; II
corresponde atividade da ptialina, que inicia a digesto do amido e do glicognio
na boca; III corresponde atividade da tripsina, que produzida pelo pncreas e
age no intestino delgado.
c) I corresponde atividade da ptialina, que a principal enzima do suco gstrico; II
corresponde atividade da pepsina, que inicia a digesto do amido e do glicognio
na boca; III corresponde atividade da tripsina, que produzida pelo pncreas e
d) I corresponde atividade da tripsina, que a principal enzima do suco gstrico; II
corresponde atividade da pepsina, que inicia a digesto do amido e do glicognio
na boca; III corresponde atividade da ptialina, que produzida pelo pncreas e
e) I corresponde atividade da pepsina, que a principal enzima salivar; II
corresponde atividade da ptialina, que a principal enzima do suco gstrico; III
corresponde atividade da tripsina, que produzida pelo pncreas e age no
intestino delgado.
21. A palavra fel um termo popular para bile, uma secreo do trato
gastrintestinal muito importante para vrios aspectos da digesto e absoro de
nutrientes. Sobre o assunto, considere as seguintes afirmativas:
1. A bile liberada na luz do leo, em combinao com as enzimas pancreticas.
2. A bile uma secreo heptica, armazenada na vescula biliar.
3. Os constituintes da bile tm a funo principal de emulsificar e digerir protenas.
4. A cor amarelo-esverdeada da bile decorrente da presena da bilirrubina, um
pigmento derivado da destruio de hemcias.
Das alternativas acima:
a) Apenas a 2 e a 4 so verdadeiras.
b) Apenas a 1 e a 4 so verdadeiras.
c) Apenas a 2 e a 3 so verdadeiras.
d) Apenas a 1 verdadeira.
e) Apenas a 3 verdadeira.
22. A enzima pepsina comea a decompor as protenas em cadeias muito menores
de aminocidos quando o alimento chega ao estmago. Assinale alternativa que
explica o motivo pelo qual a pepsina no destri as protenas que compem o trato
digestivo:
a) Porque a pepsina secretada na forma inativa, chamada pepsinognio.
b) Porque a pepsina secretada na forma ativa, chamada pepsinognio.
c) Porque a pepsina secretada na forma inativa, chamada tripsinognio.
d) Porque a pepsina secretada na forma ativa, chamada tripsinognio.
e) Porque a pepsina secretada na forma ativa, chamada enteroquinase.
23. (URCA) O pncreas um rgo que produz vrios tipos de hormnios. Uns
lanados na corrente sangunea e outros no trato digestivo. Essa situao coloca
esse rgo na condio de glndula mista. exemplo de substncia produzida no
pncreas e lanada no trato digestivo.
a) Amilase.
b) Insulina.
c) Creatinina.
d) Glucagon.
e) Renina.
24. Um exemplo de experimento realizado em aulas de Biologia, que esclarece o
que ocorre em nosso corpo quando comemos um paulistinha, ou seja, um
sanduche de po com carne pode ser descrito conforme o quadro abaixo:
Mantendo-se os quatro tubos a 38oC durante um perodo de trs horas, espera-se

que haja digesto somente em:
a) I e II.
b) I e III.
c) I e IV.
d) II e III.
e) III e IV.
25. (PUC-SP) Se compararmos um macaco com um boi quanto a aspectos
relacionados ao sistema digestrio, o macaco:
a) No consegue digerir a celulose presente em seu alimento, ao passo que o boi
produz celulase.
b) E o boi so animais onvoros que se alimentam somente de matria vegetal.
c) Possui estmago simples, ao passo que o boi apresenta estmago com quatro
compartimentos.
d) E o boi so animais ruminantes que precisam mastigar duas vezes o seu
alimento.
e) E o boi abrigam bactrias e protistas em seu estmago, organismos que ajudam a
digerir o alimento ingerido.
26. No grfico, as curvas I, II e III representam o consumo das principais reservas de
energia no corpo de uma pessoa em privao alimentar.
As curvas que se relacionam corretamente aos tipos de reserva que representam

so:
a) I gordura;
II protena;
III carboidrato.
b) I protena;
II gordura;
III carboidrato.
c) I protena;
II carboidrato; III gordura.
d) I carboidrato;
II protena;
III gordura.
e) I carboidrato;
II gordura;
III protena.
27. Em relao ao processo digestivo da classe dos mamferos, foram feitas as
seguintes afirmativas:
I. Os bovinos realizam o processo de ruminao, que consiste em remastigar o
alimento, auxiliando a ao das bactrias e protozorios existentes em seu
estmago, diferenciado em quatro cmaras.
II. Os seres humanos apresentam, no seu estmago, a liberao do suco
pancretico, que auxiliar na quebra de protenas.
III. O homem no apresenta a enzima celulase para a digesto da celulose, presente
em alimentos de origem vegetal.
IV. A digesto inicia-se na boca com a ao dos dentes e da salivao, promovendo
a quebra de alimentos ricos em amido.
Pode-se afirmar que esto corretas apenas:
a) I e II.
b) II e III.
c) I e IV.
d) I, II e IV.
e) I, III e IV.
28. (UFF) O ser humano est adaptado estrutural e funcionalmente aos seus hbitos
e ao meio em que vive. Para isso, foi necessrio o desenvolvimento de diversas
caractersticas e processos metablicos.
(Aristteles, data AC).
Secrees salivar, gstrica, pancretica, bile e intestinal foram adicionadas
respectivamente aos tubos I, II, III, IV e V, contendo lipdeo, acar e protena. Em
seguida, os tubos foram submetidos s condies de pH e temperatura, sendo
monitorados por um perodo de 10 min., representadas na figura abaixo:
Analise a figura acima e assinale a alternativa que indica onde ocorre clivagem
enzimtica de macromolculas, considerando as condies ideais para cada tipo de
secreo durante o perodo avaliado.
a) Nos tubos I e III.

b) Nos tubos II e IV.
c) Nos tubos III e V.
d) Nos tubos IV e V.
e) Nos tubos V e I.
29. (FUVEST) O homem no capaz de digerir a celulose ingerida na alimentao.
No entanto, os ruminantes so capazes de digerir os vegetais ingeridos porque:
a) No rmen existem glndulas capazes de produzir enzimas que hidrolisam a
celulose.
b) A celulose digerida exclusivamente por enzimas existentes na saliva desses
animais, com as quais a celulose entra em contato durante os perodos prolongados
de ruminao.
c) A digesto da celulose e consequncia exclusiva da macerao das folhas,
devido a sua permanncia prolongada nas cmaras gstricas.
d) Os alimentos so misturados com bactrias simbiticas produtoras de enzimas
que hidrolisam a celulose.
e) A digesto consequncia, exclusivamente, da ao das enzimas produzidas por
helmintos que parasitam geralmente o intestino dos ruminantes.
30. (UNIOESTE) O trato gastrointestinal um tubo longo cuja funo transportar
nutrientes, gua e eletrlitos do ambiente externo para o ambiente interno. O
alimento ingerido est quase sempre na forma de macromolculas como as
protenas e carboidratos complexos, os quais, pelo processo de digesto mecnica e
qumica, so transformados em pequenas unidades absorvveis.
GLNDULA
I. Glndula gstrica.
II. Glndula salivar.
III. Pncreas excrino.
IV. Glndula intestinal.
SECREO
1. Enteroquinase.
2. cido clordrico.
3. Ptialina.
4. Amilopsina.
5. Pepsina.
6. Lipase.
7. Peptidase.
AO
a. Digesto de lipdios.
b. Digesto de polissacardeos amido e glicognio, transformando-os em maltose.
c. Digesto de protenas quebrando as ligaes peptdicas entre certos aminocidos.
d. Transformao de tripsinognio em tripsina.
e. Acidificao do contedo estomacal contribuindo na morte de microrganismos.
f. Completar a digesto das protenas decompondo-as em aminocidos.
g. Digesto dos polissacardeos amido e glicognio, transformando-os em dextrinas.
Assinale a alternativa em que todas as associaes glndula/ secreo/ao esto
corretas.
a) I-7-f, II-3-g, III-1-b, IV-6-a.
b) I-2-e, II-4-c, III-6-g, IV-1-f.
c) I-5-f, II-4-c, III-1-d, IV-7-g.
d) I-5-c, II-3-g, III-4-b, IV-1-d.
e) I-2-c, II-3-c, III-4-g, IV-7-f.
01. (FATEC) A um pedao de carne triturada acrescentou-se gua, e essa mistura

foi igualmente distribuda por seis tubos de ensaio (I a VI). A cada tubo de ensaio,
mantido em certo pH, foi adicionada uma enzima digestiva, conforme a lista a seguir.
I. pepsina; pH = 2
II. pepsina; pH = 9
III. ptialina; pH = 2
IV. ptialina; pH = 9
V. tripsina; pH = 2
VI. tripsina; pH = 9
Todos os tubos de ensaio permaneceram durante duas horas em uma estufa a
38C. Assinale a alternativa da tabela que indica corretamente a ocorrncia (+) ou
no () de digesto nos tubos I a VI.
I
II
III
IV
VI
02. (UNIFAL) Com relao fisiologia da digesto do homem e de outros

vertebrados, assinale a alternativa correta.
a) As aves, por serem todas herbvoras, realizam a digesto qumica na poro do
estmago denominada de papo.
b) Nos mamferos herbvoros no ruminantes, a digesto no auxiliada por
microrganismos como bactrias e protozorios.
c) Os sistemas digestrios de anfbios e de rpteis tm aberturas prprias, ou seja, o
nus.
d) No sistema digestrio humano, todo o processo denominado de digesto tem
incio e trmino no estmago.
e) No sistema digestrio humano, o cido clordrico, que atua no estmago, torna o
seu contedo fortemente cido e o suco pancretico, que atua no duodeno,
neutraliza essa acidez.
03. (UFTM) Um aluno, aps uma aula sobre digesto comparada, concluiu que os
bovinos e outros ruminantes conseguem digerir a celulose, e os seres humanos no
a digerem. Ao ouvir esse relato, seu professor pde explicar-lhe que:
a) Nem todos os ruminantes digerem a celulose, como por exemplo, o cavalo. Ele
apenas aproveita a maltose e o amido presentes nos vegetais consumidos, por no
apresentarem bactrias no seu intestino.
b) Os seres humanos tambm conseguem digerir a celulose, porque produzem no
pncreas a enzima especfica para a digesto desse carboidrato, e esse processo
ocorre no intestino delgado.
c) Os seres humanos e os outros animais citados no digerem a celulose. Na
realidade, os animais ruminantes possuem bactrias no estmago capazes de
produzir enzimas que digerem a celulose.
d) Apenas os ruminantes produzem as enzimas mutualsticas que digerem a
celulose, e os seres humanos so incapazes de produzi-las devido ao hbito
alimentar (o homem onvoro).
e) Os seres humanos no digerem a celulose, e os ruminantes apresentam, no
estmago, bactrias comensais que conseguem digerir a celulose e, alm disso,
apresentam o ceco mais desenvolvido que os humanos.
04. (PUC-MG) O processo digestivo ocorre em etapas, sob a ao de enzimas
especficas. A correlao entre local de ao e a enzima caracterstica falsa em:
a) em 1 ocorre quebra de amido pela ptialina.

b) em 2 ocorre ao da pepsina sobre as protenas.
c) em 3 ocorre ao da tripsina e lipase sobre protenas e gorduras.
d) em 4 ocorre ao da lactase e peptidases sobre gorduras e acares.
e) em 5 ocorre ao das lpases e peptidases sobre gorduras e peptdeos.
05. (PUC-CAMPINAS) Sete tubos de ensaio contendo quantidades iguais de uma
mistura de gua, protena e protease foram submetidos a diferentes temperaturas.
Uma hora depois, verificou-se que a quantidade de substrato digerido variava de um
tubo para outro, como mostra a tabela abaixo.
TUBOS
TEMPERATURA (C)
10
20
30
40
50
60
25
50
100
25
PORCENTAGEM DE SUBSTRATO
DIGERIDO (%)
Sobre esses resultados, fizeram-se as seguintes afirmaes:

I. Esperando-se mais tempo, certamente tambm haver digesto nos tubos 1
e 7.
II. No tubo digestivo de uma pessoa saudvel, cerca de 90% das protenas
ingeridas estaro digeridas depois de uma hora.
III. A cada aumento de 10C na temperatura, duplica a velocidade da reao.
correto o que se afirma somente em
a) I.
b) II.
c) III.
d) I e II.
e) II e III.
06. (IF-CE) Com relao ao sistema digestrio humano, correto dizer-se que
a) a propeptidase produzida no duodeno.
b) a pepsina produzida pelas clulas parietais do estmago.
c) a liberao da secretina ocorre no esfago.
d) a colecistoquinina estimula a secreo de enzimas.
e) o suco pancretico contm renina.
07. (UNEMAT) A digesto um processo de transformao dos alimentos em
compostos que possam ser absorvidos e utilizados pelo organismo. Com base
nessa afirmao, assinale a alternativa incorreta.
a) A principal enzima do estmago a pepsina, que tem como funo digerir as
protenas.
b) Os carboidratos digeridos formam cidos graxos e glicerol; as protenas, os
aminocidos, e os lipdios originam os monossacardeos.
c) A produo do suco gstrico no estmago estimulada pelo hormnio
denominado gastrina.
d) A secretina e a colecistocinina so hormnios estimuladores do pncreas.

e) A inibio das contraes do estmago provocada pela enterogastrona, que
retarda a passagem de mais alimento para o intestino.
08. (UFCG) Nos diferentes segmentos do tubo digestivo so produzidas vrias
enzimas, com aes especficas, para o processo digestivo. Correlacione as colunas
e assinale a alternativa correta.
1. Amilase.
( ) Coagula a casena.
2. Renina.
( ) Quebra protenas.
3. Pepsina.
( ) Quebra o amido.
4. Tripsina.
( ) Digere lipdeos.
5. Lpase pancretica.
( ) Digere protena e peptonas.
a) 2 5 4 3 1.
b) 1 2 5 4 3.
c) 5 3 2 4 1.
d) 2 3 1 5 4.
e) 5 3 4 1 2.
09. (UFV) O grfico abaixo mostra o efeito do pH na velocidade de reaes
enzimticas no processo digestivo em mamferos.
No grfico, as letras A e B indicam, respectivamente, os pontos timos de atuao

das enzimas:
a) tripsina e pepsina.
b) ptialina e lipase.
c) tripsina e enteroquinase.
d) pepsina e tripsina.
e) lpase e ptialina.
10. (FUVEST) Enzimas digestivas produzidas no estmago e no pncreas foram
isoladas dos respectivos sucos e usadas no preparo de um experimento, conforme
mostra o quadro abaixo:
TUBO 1
Arroz,
TUBO 2
clara
de Arroz,
TUBO 3
clara
de Arroz,
TUBO 4
clara
de Arroz,
clara
de
ovo, leo de milho ovo, leo de milho ovo, leo de milho ovo, leo de milho
e gua
e gua
e gua
e gua
Extrato enzimtico Extrato enzimtico Extrato enzimtico Extrato enzimtico

do estmago
do estmago
do pncreas
do pncreas
pH = 2
pH = 8
pH = 2
pH = 8
Decorrido certo tempo, o contedo dos tubos foi testado para a presena de
dissacardeos, peptdeos, cidos graxos e glicerol. Esses quatro tipos de nutrientes
devem estar:
a) presentes no tubo 1.
b) presentes no tubo 2.
c) presentes no tubo 3.
d) presentes no tubo 4.
e) ausentes dos quatro tubos.
11. (MACK)
I. Incio da digesto de amido
II. Emulsionamento de lipdeos
III. Absoro de gua
IV. Trmino da digesto de protenas
Os eventos da digesto citados acima ocorrem, respectivamente,
a) no esfago, no fgado, no intestino grosso e no intestino delgado.
b) na boca, no pncreas, no duodeno e no estmago.
c) na boca, no duodeno, no intestino grosso e no jejuno-leo.
d) no estmago, no fgado, no pncreas e no intestino grosso.
e) no esfago, no estmago, no duodeno e no intestino grosso.

12. (PUC-RIO) Quando os alimentos passam para o esfago, uma espcie de
tampa de cartilagem fecha a traqueia. Com a idade, a perda progressiva do
tnus muscular leva a um fechamento menos perfeito, aumentando o risco da
entrada de alimentos lquidos ou slidos na traqueia.
Adaptado de Scientif American Brasil, no 4, setembro de 2002.
Em relao ao texto acima, assinale a opo que apresenta o nome correto dessa
tampa protetora do tubo respiratrio, e a condio que justifica sua existncia.
a) Glote, em funo de a boca ser um rgo comum de passagem tanto do aparelho
digestrio como do respiratrio.
b) Proglote, em funo de o esfago ser um rgo comum de passagem tanto do
aparelho digestrio como do respiratrio.
c) Epiglote, em funo de a faringe ser um rgo comum de passagem tanto do
d) Glote, em funo de a faringe ser um rgo comum de passagem tanto do
e) Epiglote, em funo de a boca ser um rgo comum de passagem tanto do
13. (UNIFESP) O DNA e o RNA que ingerimos em nossa alimentao so digeridos
no mesmo local e sob ao da mesma secreo que promove, tambm, a digesto
dos lipdios. Portanto, correto afirmar que:
a) a digesto que ocorre na boca quebra grandes molculas de DNA e RNA em
cadeias polipeptdicas menores, que posteriormente sofrero a ao dos cidos
presentes no estmago.
b) o local da digesto do DNA e RNA o intestino delgado, mais propriamente o
duodeno, a secreo que atua nessa digesto possui pH alcalino e no produzida
no duodeno.
c) o produto final da digesto dos lipdios so cidos graxos e glicerol, ao passo que,
no caso de DNA e RNA, o resultado da digesto so peptdeos de cadeia curta.
d) DNA e RNA, sendo compostos levemente cidos, so digeridos mediante a ao
de enzimas que atuam em meio fortemente cido, ao passo que os lipdios so
emulsificados no por cidos, mas por sais presentes nessas enzimas.
e) os produtos da digesto dos lipdios so absorvidos no intestino delgado e

utilizados pelo corpo, enquanto os produtos da digesto de DNA e RNA so
eliminados nas fezes, por no serem passveis de uso.
14. (UFC) O grfico adiante mostra a taxa de digesto de um alimento em diferentes
pH. Com base nesses dados, correto afirmar que so substrato e enzima,
respectivamente:
a) amido e amilase salivar.

b) protena e pepsina.
c) gordura e lipase intestinal.
d) protena e tripsina.
e) sacarose e sacarase.
15. (UNICAMP) Ao ingerirmos alimentos, o trato digestivo secreta enzimas
digestivas e outras secrees de acordo com a caracterstica qumica dos alimentos.
Foram analisadas as diferentes secrees encontradas ao longo do trato digestrio
de 3 grupos de indivduos. Cada grupo foi submetido, separadamente, a dietas ricas
em gorduras, ou em carboidratos, ou em protenas. Os resultados esto mostrados
na tabela abaixo.
SECREES
GRUPOS
Enzima
Enzima
Enzimas pancreticas
Secreo
salivar
gstrica
Enzima I
heptica
Enzimas I Enzima
e III
IV
Com base no texto e na tabela, analise as afirmativas a seguir.

I. O grupo I ingeriu uma dieta rica em carboidratos, comprovada pela produo
de uma enzima salivar, a ptialina ou amilase salivar e pela presena de uma
enzima pancretica (enzima I), no caso a amilase pancretica.
II. O grupo II ingeriu uma dieta rica em protenas, pois percebemos a sntese de
uma enzima gstrica e tambm de enzimas pancreticas, no caso tripsina e
quimiotripsina.
III. A dieta do grupo III de gordura, pois observamos a secreo de uma
enzima pancretica, no caso a lipase pancretica e da bile, dotada de enzima,
que tambm atua na digesto dos lipdios.
Agora, indique a alternativa correta:
a) somente I verdadeira.
b) somente II verdadeira.
c) somente III verdadeira.
d) somente I e II so verdadeiras.
e) somente II e III so verdadeiras.
16. (MACK) Utilizando larvas de peixes conhecidos como paulistinhas, uma
equipe de pesquisadores de Maryland (EUA) desenvolveu um alimento que
consiste em um lipdio capaz de emitir uma luz fluorescente quando est
sendo digerido por uma enzima. Nesses peixes, foi testada a ao de uma
droga anticolesterol, que bloqueia totalmente a fluorescncia, indicando que o
lipdio no chegou a ser digerido, pois a vescula biliar no liberou a blis.
Folha de S. Paulo fev, 2004
A partir do texto dado, considere as afirmaes abaixo.
I. A fluorescncia descrita pode ser observada no intestino delgado.
II. A bile produzida na vescula biliar.
III. A ausncia de digesto observada deveu-se falta de bile, responsvel
direta pela digesto enzimtica de lipdios.
Ento:
a) somente I e II esto corretas.
b) somente II e III esto corretas.
c) I, II e III esto corretas.
d) somente I e III esto corretas.
e) somente I est correta.
17. (UFPB) Vrios hormnios controlam as atividades do trato digestrio e de seus
rgos acessrios. Nesse sentido, identifique entre as proposies, a seguir, as que
exemplificam hormnios que exercem ao sobre os processos digestivos.
I II
0 0 Bile, que age na emulsificao das gorduras.
1 1 Colecistoquinina, que age na liberao de enzimas digestivas pelo pncreas.
2 2 Gastrina, que estimula a secreo de HCl e pepsina.
3 3 Secretina, que estimula a secreo de sucos pancreticos.
4 4 Bicarbonato, que neutraliza cidos no duodeno.
18. (UEA) Considere uma fatia de po e suponha que ela contenha apenas amido.
As enzimas que participaro da digesto desse alimento sero, por ordem de
atuao:
a) amilase salivar, pepsina, tripsina e maltase.
b) amilase salivar, amilase pancretica e maltase.
c) amilase salivar, pepsina e maltase.
d) amilase salivar, pepsina e amilase pancretica.
e) amilase salivar, pepsina, maltase e tripsina.
19. (UNIFOR) Para verificar o processo digestivo que ocorre no estmago humano,
um estudante colocou em um recipiente gua, fragmentos de carne, bicarbonato de
sdio e pepsina. Aps manter o recipiente por vrias horas temperatura de 37C,
verificou que no ocorreu digesto. Diante desse fato, o estudante levantou as
seguintes hipteses:
I. a temperatura de 37C inativou a enzima.
II. a pepsina no atua em meio alcalino.
III. o substrato foi inadequado para a enzima.
Dessas hipteses, apenas:

a) I verdadeira.
b) II verdadeira.
c) III verdadeira.
d) I e II so verdadeiras.
e) II e III so verdadeiras.
20. (PUC-RS) A metade sul do Estado do Rio Grande do Sul caracterizada
pelo bioma dos Campos Sulinos, onde as principais atividades econmicas
so a agricultura e a pecuria. Na pecuria, destaca-se a criao de gado
bovino, o qual se alimentar de material de origem vegetal rico em celulose.
Como estes herbvoros ruminantes no produzem a celulase, enzima que
hidrolisa a celulose, a digesto de seu alimento ocorre com o auxlio de
microrganismos que vivem em seu sistema digestrio. As figuras abaixo
mostram parte do aparelho digestrio destes ruminantes.
As cmaras identificadas nas figuras pelas letras A, B, C e D representam,

respectivamente:
a) rmen, retculo, abomaso e omaso.
b) retculo, rmen, abomaso e omaso.
c) retculo, rmen, omaso e abomaso.
d) rmen, retculo, omaso e abomaso.
e) rmen, omaso, abomaso e retculo.
GABARITO
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
FVVVF
01. (UFRJ) As reaes bioqumicas a seguir, referem-se digesto das gorduras.
Pode-se concluir que:

a) as gorduras so transformadas em molculas menores com capacidade de
atravessar a membrana das clulas intestinais.
b) a gordura emulsificada absorvida pelas clulas do intestino delgado, onde
transformada em cidos graxos e glicerol.
c) nos mamferos e nas aves ocorre apenas a reao II.
d) uma vez que as gorduras so hidrofbicas, a gua no entra em seu processo
digestivo.
e) a reao II uma via secundria, pois a bile, alm de emulsificar, pode atuar
enzimaticamente sobre as gorduras.
02. (PUC-MG) Tendo sido dadas as seguintes informaes:
I. pH cido.
II. enzima proteoltica.
III. digesto de gorduras.
IV. digesto de amido.

V. digesto de amido.
incorreto afirmar que:
a) I ocorre no estmago.
b) II pode ocorrer no estmago ou no intestino.
c) III ocorre no intestino.
d) IV pode ocorrer com enzimas pancreticas.
e) V ocorre no estmago.
03. (VUNESP) O processo final e o mais importante da digesto dos mamferos
ocorre no duodeno, em pH bsico. Esse processo denominado quilificao e
depende da ao conjunta:
a) dos sucos pancretico e intestinal.
b) do suco pancretico e da bile.
c) da ptialina e do cido clordrico.
d) dos sucos pancretico, intestinal e de bile.
e) do cido clordrico e do suco pancretico.
04. (MACK) O esquema abaixo representa o aparelho digestivo humano. Ptialina,
pepsina e bile so produzidas, respectivamente, em:
a) 2, 4 e 6.
b) 1, 3 e 5.
c) 2, 3 e 6.
d) 1, 3 e 4.
e) 1, 2 e 5.
05. (UFC) Ao mastigarmos uma bolacha de gua e sal, observamos que ela vai
apresentando um sabor de cada vez mais adocicado, devido:
a) liberao dos aminocidos, pela ao das peptidases.
b) ao da amilase salivar sobre o amido, com consequente liberao de maltose,
glicose e oligossacardeos.
c) transformao do glicognio em monossacardeos.
d) ao sabor bastante adocicado da molcula de amido.
e) ao da amilase salivar sobre a maltose, com consequente liberao de glicose.
06. (FAAP-SP) A celulose um carboidrato, um polissacardeo de origem vegetal e
com funo estrutural. um dos componentes presentes em todos os alimentos de
origem vegetal. Os seres humanos no so capazes de digerir as fibras de celulose,
porm elas so importantssimas pois:
a) fornecem energia para o corpo.
b) formam estruturas esquelticas importantes.
c) so fontes de vitaminas.
d) facilitam a formao e eliminao das fezes.
e) so importantes para o crescimento.
07. (CESGRANRIO) O esquema abaixo representa uma das etapas do processo
digestivo:
As substancias resultantes do processo representado so:

a) amido e maltose.
b) glicose e amido.
c) lactose e galactose.
d) frutose e glicose.
e) frutose e lactose.
08. (PUCCAMP) Os fenilcetonricos tm falta de uma enzima do fgado responsvel
pelo metabolismo do aminocido fenilalanina. Para que essa substncia no se
acumule no sangue, sua dieta alimentar deve restringir, dentre os nutrientes
mencionados a seguir:
a) as protenas, apenas.
b) os carboidratos, apenas.
c) as gorduras, apenas.
d) as gorduras e os carboidratos.
e) as gorduras e as protenas.
09. (COVEST) A motilidade e as secrees do sistema digestivo so controladas por
mecanismos neurais e hormonais que garantem a perfeita digesto e a absoro do
alimento. Sobre esse assunto, analise as afirmativas abaixo.
I
II
0 0 A secreo salivar comea a ser estimulada pela presena do alimento na

cavidade oral.
1 1 A presena de alimento no estmago estimula a secreo do hormnio
gastrina, que induz a produo do suco gstrico, rico em cido clordrico e pepsina.
2 2 A acidez do quimo que chega ao duodeno estimula a produo de secretina,
que levada pelo sangue ao pncreas, estimulando, assim, a secreo de
bicarbonato de sdio.
3 3 A presena de gorduras no alimento estimula a produo de colecistoquinina,
que vai inibir a secreo pancretica e a liberao de bile pela vescula.
4 4 A funo da enterogastrona estimular o esvaziamento gstrico pelo aumento
dos movimentos peristlticos.
10. (UEL) No esquema a seguir, esto representados 4 tubos de ensaio com os
seus componentes.
O material retirado de determinado rgo do rato foi adicionado aos tubos de ensaio
e aps 1 hora, a 38C, verificou-se que apenas no tubo III ocorreu digesto de
gordura. Assinale a alternativa que indica, respectivamente, de qual rgo do rato foi
retirado o material adicionado aos tubos e qual enzima digestiva participou no
processo.
a) Intestino delgado e tripsina.
b) Vescula biliar e lipase.
c) Intestino delgado e quimotripsina.
d) Vescula biliar e amilase.
e) Intestino delgado e pepsina.
11. (FUVEST) Considere os seguintes grupos de animais:
I. Animais aquticos fixos, com poros na superfcie do corpo e que englobam
partculas de alimento da gua que circula atravs de sua cavidade interior.
II. Animais parasitas que se alojam no intestino de vertebrados e que se
alimentam de substncias geradas pela digesto realizada pelo hospedeiro.
III. Animais aquticos, de corpo mole, revestidos por concha calcria e que se
alimentam de organismos do plncton.
Esses animais obtm nutrientes orgnicos, como aminocidos e monossacardeos,
por:
Grupo I
Grupo II
Grupo III
Digesto intracelular
Assimilao direta, sem Digesto extracelular
realizar digesto
b
c
d
e
Assimilao direta, sem
realizar digesto
Digesto extracelular
Assimilao direta, sem Assimilao direta, sem

realizar digesto
realizar digesto
Assimilao direta, sem
realizar digesto
12. (UPE) Esta questo est relacionada com o texto a seguir.

Segundo especialistas, o perigo maior trazido pelos pombos est relacionado s
fezes. So muito cidas e acabam danificando a pintura de prdios e de
automveis. Alm disso, eles possuem aparelho digestivo curto e defecam
constantemente, explica a biloga Snia Moura, especialista em controle de
pragas. Os bichos, atravs das fezes secas, transmitem doenas como
salmonelose, alergias respiratrias, dermatites, ornitose e, alm de tudo, portam
piolhos que podem tambm atacar as pessoas.Em cidades da Europa, prefeitos
desesperados chegaram a soltar predadores naturais dos pombos, como os
falces, para tentar reduzir a populao das pequenas aves, provocando a fria dos
ecologistasAfirma ainda a biloga que o combate multiplicao exagerada dos
pombos depende dos hbitos da populao, e que preciso acabar com o abrigo e
a alimentao para que eles procurem outro lugar.A alternativa apresentada pela
biloga, ainda no foi adotada pelos moradores da Av. Saldanha Marinho, na Vila do
IPSEP,
que
um
ano
sofrem
com
multiplicao
exagerada
dos
pombosConforme o taxista Wellington de Lima, morador do local, tudo isso

acontece porque o dono de uma loja aqui perto fica dando milho para os bichos
os vizinhos j chegaram at a dar veneno para tentar acabar com os pombos.
Conseguiram matar alguns, mas logo eles voltaram.Texto adaptado: FERRAZ,
Tarcsio. Pombos: smbolo da paz e de muitos problemas. Dirio de Pernambuco
vida urbana C2.29/06/2003.
Sobre o processo de digesto e os aspectos relacionados ao sistema digestrio dos
pombos, analise as afirmativas.

I II
0 0 Essas aves se alimentam de gros e, como todos os animais herbvoros,
apresentam intestino mais curto quando comparado aos carnvoros.
1 1 Os gros de milho, que servem de alimento para os pombos, so
armazenados e amolecidos no papo uma dilatao do esfago, seguindo para o
estmago qumico ou proventrculo, onde sofrem a ao de enzimas, sendo
finalmente triturados na moela estmago mecnico.
2 2 O sistema digestrio curto dos pombos e a defecao constante so
considerados uma vantagem adaptativa, pois diminuem o peso dessas aves durante
o vo.
3 3 So animais uricotlicos, por isso o cido rico, que se concentra na urina,
lanado na cloaca e se mistura com as fezes, aumentando o seu pH, o que produz
danos sobre a pintura de prdios e de automveis.
4 4 As fezes desses animais transmitem doenas parasitrias classificadas, de
modo geral, como zoonoses.
13. (MACK) A celase uma doena caracterizada pela intolerncia ao glten
presente em trigo, centeio e aveia. Nas pessoas que apresentam essa doena, o
glten provoca a atrofia da mucosa que reveste internamente o intestino delgado,
tornando-a lisa. Assinale a alternativa que descreve a(s) consequncia(s) dessa
leso.
a) Diarreia e emagrecimento, pois a superfcie de absoro de nutrientes diminui.
b) Diarreia por incapacidade de emulsionar e digerir lipdios.
c) Diarreia e desidratao por dificuldade de reabsoro de gua.
d) Desnutrio por incapacidade de digesto de carboidratos e de protenas.
e) Anemia devida hemorragia apresentada.
14. (SANTA CASA) A dieta alimentar de Joo basicamente de carne magra; a de
Jos basicamente de hidratos de carbono; a de Jovino a mais gordurosa das
trs. Considerando que o tempo de esvaziamento completo do estmago depende
do tipo de refeio, o tempo maior, intermedirio e menor, respectivamente, em:
a) Joo, Jos e Jovino.
b) Jos, Jovino e Joo.
c) Jos, Joo e Jovino.
d) Jovino, Jos e Joo.

e) Jovino, Joo e Jos.
15. Assinale, na tabela abaixo, a correspondncia incorreta:
ENZIMA
ORIGEM
SUBSTRATO
Ptialina
Glndulas salivares
Amido
Pepsina
Estmago
Protenas
Enteroquinase
Intestino
Tripsinognio
Lipase
Intestino
cidos graxos
Amilase
Pncreas
Amido
16. (FEI-SP) Quando voc como um pedao de po a hidrlise do amido nele

contido acelerada por uma enzima X. O produto desta reao, um composto Y,
chega ao intestino delgado, onde sofre outra hidrlise pela ao de uma enzima Z,
produzindo um composto W. X, Y, Z e W correspondem, respectivamente, a:
a) Ptialina, glicose, pepsina e sacarose.
b) Pepsina, lipdios, ptialina e glicose.
c) Tripsina, sacarose, ptialina e glicose.
d) Ptialina, maltose, maltase e glicose.
e) Pepsina, maltose, tripsina e glicose.
17. Um pedao de carne foi colocado em um tubo de ensaio com uma soluo
aquosa das enzimas que normalmente agem no estmago. O tubo foi mantido
temperatura de 38oC. Qual das seguintes medidas provocaria a acelerao da
digesto?
a) Reduzir a concentrao da soluo enzimtica.
b) Reduzir a temperatura at cerca de 20oC.
c) Elevar a temperatura at cerca de 90oC.
d) Acrescentar HCl soluo contida no tubo de ensaio.
e) Adicionar lipase soluo contida no tubo de ensaio.
18. (CESCEM) O grfico a seguir mostra a taxa de digesto de um alimento em
diferente pH. Com base nesses dados, so substrato e enzima, respectivamente:
a) Amido e amilase salivar.

b) Protena e pepsina.
c) Protena e tripsina.
d) Gordura e lipase intestinal.
e) Amido e amilase intestinal.
19. (FEEQ-CE) Considere os seguintes hormnios:
I. Gastrina.
II. Secretina.
III. Insulina.
IV. Colecistocinina.
Desses, os que interferem no processo de digesto na espcie humana so:
a) Apenas I, II e III.
b) Apenas I, II e IV.
c) Apenas I, III e IV.
d) Apenas II, III e IV.
e) I, II, III e IV.
20. (SANTA CASA) Observe a frase seguinte:
Quando o alimento, contendo suco gstrico, entra no intestino, o cido
estimula a liberao de . e esta, de .; estimula, tambm, a secreo
(pela parede do intestino) de . que causa a descarga de .
Ela completada, respectiva e corretamente, por:
a) Secretina, suco pancretico, colecistoquinina, bile.
b) Suco pancretico, secretina, bile, colecistoquinina.

c) Colecistoquinina, bile, secretina, suco pancretico.
d) Bile, colecistoquinina, suco pancretico, secretina.
e) Secretina, bile, colecistoquinina, suco pancretico.
21. (CESCEM) Em uma experincia sobre digesto, 5 tubos de ensaio contendo
quantidades iguais de clara de ovo foram tratados como indica a tabela abaixo. Os
resultados obtidos tambm esto relacionados na tabela.
TUBO
CONTEDO:
clara de ovo +
RESULTADOS
TEMPERATURA
:aspecto
do
contedo
Pepsina
40oC
II
Pepsina
20oC
III
Pancreatina
40oC
IV
gua
20oC
gua
40oC
Transparente
depois
de 6 horas.
Transparente
depois
de 10 horas.
Transparente
depois
de 4 horas.
Transparente
depois
de 10 horas.
Transparente
depois
de 10 horas.
Com base nesses dados, pode-se afirmar que:

a) Ao da pepsina e a da pancreatina dependem do pH do meio.
b) A pancreatina mais eficiente que a pepsina, mesma temperatura.
c) Pepsina e pancreatina agem na digesto de gorduras.
d) Pepsina e pancreatina s agem em soluo aquosa.
e) A cada aumento de 10oC na temperatura, a intensidade da atividade enzimtica
duplica.
22. (PUC-SP) O grfico abaixo mostra trs curvas, cada uma correspondente
velocidade de reao de uma enzima digestiva, em funo do pH do meio.
Assinale a alternativa compatvel com a anlise do grfico:

a) A enzima I poderia ser a pepsina e a III, a tripsina.
b) A enzima I poderia ser a ptialina e a II, a pepsina.
c) A enzima I tem atuao no duodeno.
d) A enzima II tem atuao no estmago.
e) A enzima III pode exibir atividade mxima no estmago e no duodeno.
23. (PUC-CAMPINAS) Uma determinada enzima, retirada de um rgo do aparelho
digestivo de um mamfero, foi distribuda igualmente em 8 tubos de ensaio. O tipo de
alimento e o pH de cada tubo esto informados na tabela abaixo.
TUBOS DE
ALIMENTOS
ENSAIO
ADICIONADOS
po
12,0
II
po
7,0
III
carne
3,0
IV
carne
7,0
arroz
12,0
VI
arroz
3,0
VII
ovo
12,0
VIII
ovo
7,0
pH
Os tubos de ensaio foram mantidos a 37oC e aps 10 horas observou-se a digesto

do alimento apenas no tubo III. Com base nesses dados, possvel concluir que a
enzima utilizada e o rgo de onde foi retirada so, respectivamente:
a) Maltase e estmago.
b) Tripsina e intestino.
c) Ptialina e boca.
d) Pepsina e estmago.
e) Amilase pancretica e intestino.
24. (UFPA) O material retirado de um determinado rgo de um macaco foi repartido
em seis tubos de ensaio. Aos tubos I e II acrescentou-se um pedao de carne; aos
tubos III e IV, um pedao de batata e aos tubos V e VI, um pouco de manteiga. Aos
tubos I, III e VI acrescentou-se um pouco de cido clordrico. Aps 12 horas, a
38oC, verificou-se que apenas no tubo I houve digesto. O material usado neste
experimento foi retirado:
a) do estmago.
b) do intestino.
c) da vescula.
d) do pncreas.
e) das glndulas salivares.
25. (COVEST) No homem, aps se transformar parcialmente no estmago, o bolo
alimentar passa para o intestino delgado, onde o processo digestivo continua.
I
II
0 0 A produo de suco pancretico inicia-se por um mecanismo nervoso

reflexo, devido ao de substncias estimuladoras, como a secretina e a
colecistocinina.
1 1 As protenas, j reduzidas a peptonas no estmago, so cindidas pelas
enzimas pancreticas em polipeptdeos e aminocidos.
2 2 As gorduras so atacadas pela lipase, depois finalmente aglutinadas pelos
sais biliares, transformando-se em glicerol e cidos graxos.
3 3 A amilase e a maltase so enzimas que organizam os monossacardeos
glicose e frutose, para formar maltose e sacarose.
4 4 O amido que no foi digerido na boca , sob ao da amilase pancretica,
transformado em maltose.
26. (UPE) As proposies abaixo se referem digesto humana, tanto no aspecto
anatmico, como fisiolgico.
I II
0 0 Aps a digesto gstrica, a pepsina continua atuando no duodeno.
1 1 A amilase salivar atua durante a passagem do bolo alimentar pelo
esfago.
2 2 O ducto coldoco conduz a bile ao leo.
3 3 A absoro de aminocidos ocorre a partir da mucosa bucal.
4 4 O HCl pode atuar como ativador enzimtico, devido a sua atuao sobre a
tripsina.
27. (UEG) Mate um rato e retire o pncreas. Corte-o em pedacinhos, amasse-os e
cubra com igual quantidade de gua. Meia hora depois, use a gua que sobrenada
para fazer a seguinte experincia: coloque igual quantidade de goma de amido em
dois tubos de ensaio. Junte ao primeiro um pouco da gua que estava misturada
com o pncreas e ao segundo igual quantidade de gua comum. Pingue soluo
diluda de tintura de iodo em ambos. O que acontece e qual a explicao?
a) No tubo em que havia a gua que estava misturada com o pncreas, o lquido
no fica azul, e no outro, a colorao aparece. O pncreas contm uma enzima que
reage com o iodo, formando uma substncia de maior complexidade, que no
permite a aproximao entre os tomos de iodo e os radicais do amido de que
deveria resultar a substncia de cor azul.
b) No tubo em que havia a gua que estava misturada com o pncreas, o lquido
no fica azul, e no outro, a colorao azul aparece. O pncreas contm uma
protena que fixa os tomos de iodo impedindo que este atue sobre o amido.
c) No tubo que havia a gua que estava misturada com o pncreas, o lquido no
fica azul e, no outro, a colorao azul aparece. O pncreas contm uma amilase que
decompe o amido e, por esse motivo, no aparece a colorao azul.
d) A colorao azul aparece nos dois tubos. Isso ocorre porque o iodo fica azul na
presena de glicognio, que o amido animal, existente no pncreas.
e) O iodo nos dois tubos fica com a mesma colorao. Isso ocorre porque o
aquecimento da gua, no momento da preparao da goma de amido, provoca o
desdobramento deste em dissacardeo.
28. (COVEST) A questo abaixo evidencia as etapas da digesto das protenas.
I II
0 0 So sucessivamente desdobradas pela maltase da saliva, pela pepsina do

estmago e pelas peptidases intestinais.
1 1 So gradativamente hidrolisadas pela ao sucessiva da pepsina gstrica, da
tripsina pancretica e de peptidases intestinais.
2 2 So hidrolisadas somente no intestino, quando se convertem em peptdeos,
que so absorvidos atravs da mucosa intestinal, aps sofrerem a ao da
enteroquinase.
3 3 So desdobradas, aps a ao da tripsina gstrica, em fragmentos cada vez
menores, pela pepsina pancretica e pelas enzimas intestinais, at que possam ser
absorvidas sob a forma de cido aminados livres.
4 4 So submetidas ao sucessiva da pepsina, da tripsina, das peptidases e da
maltase intestinal.
29. (FUVEST) Ao comermos um sanduche de po, manteiga e bife, a digesto do:
a) Bife inicia-se na boca, a do po, no estmago, sendo papel do fgado produzir a
bile que facilita a digesto das gorduras da manteiga.
b) Bife inicia-se na boca, a do po, no estmago, sendo papel do fgado produzir a
bile, que contm enzimas que digerem gorduras da manteiga.
c) Po inicia-se na boca, a do bife, no estmago, sendo papel do fgado produzir a
bile que facilita a digesto das gorduras da manteiga.
d) Po inicia-se na boca, a do bife, no estmago, sendo papel do fgado produzir a
bile, que contm enzimas que completam a digesto do po, do bife e das gorduras
da manteiga.
e) Po e a do bife iniciam-se no estmago, sendo as gorduras da manteiga digeridas
pela bile produzida no fgado.
30. Assinale a(s) alternativa(s) correta(s).
I II
0 0 A vlvula espiral encontrada em certos peixes constitui uma adaptao para
compensar o pequeno tamanho do seu intestino.
1 1 Estmago, coagulador e ventrculo sucenturiado so rgos que se
correspondem, fisiologicamente, no homem, nos ruminantes e nas aves,
respectivamente.
2 2 A bile, produzida pelo fgado, atua emulsionando as gorduras e facilitando a
ao das lipases.
3 3 No suco entrico, alm da amilase, so encontradas grandes quantidades de
outras enzimas, tais como pepsina e tripsina.
4 4 A acidez do suco gstrico responde pelo pH timo para a ao da pepsina,
sobre as protenas do alimento.
GABARITO
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
FVVFF
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
FVVFV
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
FFFFV
FFFFF
FVFFF
VVVFV
01. (UFMS) Habilidoso, o homem representou todo o corpo humano em

desenhos para estud-lo. O esquema a seguir representa o processo de deglutio.
Sobre esse processo, e correto afirmar:
a) O bolo alimentar, constitudo por alimento mastigado e misturado a saliva, e

empurrado pela lngua para o fundo da faringe, rumo ao esfago.
b) Durante a deglutio, entra em ao um mecanismo que fecha a faringe, canal
que conduz ar aos pulmes, evitando que o alimento ingerido penetre nas vias
respiratrias.
c) Para no haver passagem do alimento em direo ao sistema respiratrio, a
epiglote abre a glote e orienta a passagem do alimento para o esfago.
d) A deglutio ocorre com a passagem do alimento da epiglote para a traqueia e
depois para o esfago.
e) Aps devidamente umedecido e lubrificado pela saliva, o bolo alimentar passa
pela laringe e vai para o esfago.
02. (IFPE) A digesto consiste na quebra de molculas complexas, convertendo-as
em molculas simples para serem absorvidas. Na espcie humana, essa quebra se
d pela ao de enzimas hidrolticas liberadas durante o percurso do bolo alimentar
pelo tubo digestivo. A sincronizao entre a passagem do alimento e a liberao de
enzimas nos humanos feita pela ao de alguns hormnios. Sobre esses
hormnios e suas respectivas aes, assinale a nica afirmativa correta.
a) O hormnio secretina produzido no duodeno, conduzido at ao estmago,
estimulando a secreo do suco gstrico.
b) O hormnio gastrina produzido no estmago e atua na vescula biliar
estimulando a liberao de bile.
c) O duodeno libera o hormnio secretina que, levado ao pncreas, estimula a
liberao de suco pancretico.
d) o hormnio enterogastrona que, produzido no intestino delgado, transportado
ao estmago onde estimula a liberao do suco gstrico.
e) O hormnio colecistocinina produzido no fgado estimula as contraes da
vescula biliar e, consequentemente, a liberao de bile para o duodeno.
03. (UERJ) A atividade das enzimas no organismo humano varia em funo do pH
do meio. Observe o grfico:
A curva que representa a variao da atividade da quimiotripsina, enzima proteoltica

encontrada no suco duodenal a identificada pela seguinte letra:
a) W.
b) X.
c) Y.
d) Z.
04. (UFRN) Os tumores desenvolvidos nas vias biliares podem provocar diferentes
sintomas de acordo com a localizao especfica. Um indivduo acometido por um
tumor que obstrua o ducto comum (indicado com um crculo na figura abaixo) ter
como consequncia:
a) A evacuao de fezes com grande quantidade de gordura.
b) O comprometimento da digesto de gorduras e protenas.

c) O prejuzo na absoro de aminocidos.
d) A leso das clulas do duodeno.
05. (UFPR) Considere a figura abaixo, que apresenta as principais pores do
sistema digestrio. A tabela mostra o gradiente de pH e a biomassa bacteriana em
algumas dessas pores, listadas em ordem aleatria.
A partir das informaes apresentadas, correto afirmar:

a) O pH mais cido favorece a proliferao bacteriana.
b) A poro 12 apresenta o menor nmero de clulas bacterianas por mL.
c) Ao longo do trajeto pelo tubo digestrio, o alimento exposto a um gradiente
decrescente de pH.
d) O maior nmero de clulas bacterianas por mL encontrado nas pores 10 e 11.
e) O nmero de clulas bacterianas por mL encontrado na poro 7 maior do que
o encontrado na poro 4.
06. (UEM) Sobre o sistema digestrio, assinale o que for correto.
I
II
0 0 As vilosidades intestinais, ricamente supridas por capilares sanguneos e

linfticos, tm como principal funo aumentar a superfcie de contato, favorecendo
a absoro dos nutrientes.
1 1 Em ruminantes, a obteno de glicose dos alimentos favorecida por
bactrias e protozorios simbiontes que vivem em seus estmagos produzindo
enzimas para a digesto de celulose.
2 2 O pncreas uma glndula que, alm de secretar enzimas digestivas, secreta
tambm os hormnios insulina e glucagon.
3 3 Aps uma cirurgia de emergncia, uma pessoa teve sua vescula biliar
retirada. Dessa forma, espera-se que essa pessoa deixe de produzir a bile.
4 4 No intestino delgado do homem, as clulas das paredes internas secretam
vrios tipos de fluidos, entre os quais, a pepsina e o cido clordrico.
07. (FUVEST) No Egito, muitos artefatos de pedra so vendidos como provenientes
dos tempos dos faras so falsificados. O processo de fabricao consiste em
esculpir pequenas pedras e mistur-las com a comida oferecida s galinhas.
Atravessando todo o tubo digestrio da galinha, as pedras adquirem o aspecto de
objetos antigos e desgastados pelo uso. Esse processo de envelhecimento
mecnico deve-se ao:
a) Do bico.
b) Do papo.
c) Do estmago qumico.
d) Da moela.
e) Do intestino.
08. (PUC-CAMPINAS)
Ateno: Para responder esta questo considere o texto apresentado abaixo.
Nossa dieta bastante equilibrada em termos de protenas, carboidratos e
gorduras, mas deixa a desejar em micronutrientes e vitaminas. O brasileiro
consome 400 miligramas de clcio por dia, quando a recomendao
internacional de 1 200 miligramas,(). um problema cultural, mais do que
socioeconmico, j que os mais abastados, das classes A e B, ingerem cerca
da metade de clcio que deveriam.
(Revista Pesquisa Fapesp, junho de 2010, p. 56)
No processo digestivo dos seres humanos, molculas de protenas, carboidratos e
gorduras so quebrados em molculas menores, respectivamente, pelos sucos:
a) Entrico, gstrico e pancretico.
b) Salivar, salivar e entrico.
c) Salivar, entrico e gstrico.
d) Gstrico, gstrico e entrico.
e) Gstrico, salivar e pancretico.
09. (FEI) A enzima pepsina comea a decompor as protenas em cadeias muito
menores de aminocidos quando o alimento chega ao estmago. Assinale

alternativa que explica o motivo pelo qual a pepsina no destri as protenas que
compem o trato digestivo:
a) Porque a pepsina secretada na forma inativa, chamada pepsinognio.
b) Porque a pepsina secretada na forma ativa, chamada pepsinognio.
c) Porque a pepsina secretada na forma inativa, chamada tripsinognio.
d) Porque a pepsina secretada na forma ativa, chamada tripsinognio.
e) Porque a pepsina secretada na forma ativa, chamada enteroquinase.
10. (UECE) O hormnio envolvido no controle da digesto, que produzido no
intestino delgado estimulado pela acidez do quimo presente no interior deste
rgo e que age (I) no estmago, inibindo a secreo de suco gstrico; (II) no
intestino, reduzindo a sua mobilidade e induzindo a secreo de suco entrico; (III)
no pncreas, estimulando a secreo de suco pancretico rico em bicarbonatos; e
(IV) no fgado, estimulando a produo de bile o(a):
a) Secretina.
b) Gastrina.
c) Colecistoquinina.
d) Inibidor gstrico.
11. (UNIMONTES) Quem est de dieta precisa ficar de olho no s no que come,
mas tambm no que bebe. Nos EUA, especialistas em nutrio elaboraram uma
espcie de guia sobre bebidas, no qual declaram que 21% das calorias ingeridas por
um americano, por dia, vm daquilo que ele bebe. O esquema a seguir mostra
vrias opes de lquidos que esto relacionados com esse assunto. Observe-o.
De acordo com o esquema apresentado e o assunto abordado, analise as

afirmativas abaixo e assinale a que representa uma relao correta com o lquido
indicado.
a) V Fornece apenas protenas.
b) IV No acrescenta calorias e nutrientes dieta.

c) III Ingerir a sua matria-prima mais recomendado.
d) II No tem caloria, mas pode lesar o organismo humano.
12. (PUC-SP) Aps o processo de digesto, molculas de glicose so
armazenadas no .I. na forma de glicognio. Da, a glicose encaminhada
para o sangue, sendo sua taxa controlada pela insulina, hormnio produzido
no .II. .
No trecho acima, as lacunas I e II devem ser preenchidas, correta e
respectivamente, por:
a) fgado e duodeno.
b) fgado e pncreas.
c) pncreas e fgado.
d) pncreas e duodeno.
e) duodeno e pncreas.
13. (COVEST) Observe as proposies abaixo sobre o processo digestivo dos
animais:
I II
0 0 Os artrpodes e moluscos so os primeiros animais na escala evolutiva a
apresentarem glndulas como fgado e pncreas, que secretam grandes
quantidades de enzimas digestivas.
1 1 O incio da digesto dos alimentos nos seres humanos se d na boca, onde
o amido transformado em fragmentos menores e maltose, por ao da amilase
salivar.
2 2 No estmago dos seres humanos, o cido clordrico ativa o tripsinognio,
transformando-o em tripsina que degrada protenas em peptdeos e aminocidos.
3 3 Nos seres humanos, o quimo, quando entra em contato com a parede
intestinal, estimula a produo de colecistocinina e secretina que agem sobre o
pncreas e a vescula biliar, estimulando-os a lanar no duodeno o suco pancretico
e a bile, respectivamente.
4 4 A finalizao do processo digestivo ocorre, nos seres humanos, no intestino
grosso por ao do suco intestinal que contm maltase, sacarase, lactase, erepsina,
aminopetidases e lipases.
14. (MACK) Assinale a alternativa correta a respeito do processo digestivo.

a) A digesto enzimtica de carboidratos s se inicia no duodeno.
b) O pH cido do estmago inativa todas as enzimas digestivas.
c) A retirada da vescula biliar pode provocar dificuldade de digesto de lipdios,
devido falta de enzimas.
d) A superfcie interna do jejuno-leo apresenta dobras para facilitar a absoro de
nutrientes.
e) As bactrias presentes no intestino grosso so parasitas, mas s provocam
sintomas quando seu nmero se eleva muito.
15. (FEI) A moela, poro do sistema digestrio de alguns animais, uma estrutura
muito musculosa que atua fragmentando os alimentos duros. Na moela, podem ser
encontradas pedras ingeridas pelo animal. Assinale a alternativa que apresenta
representantes portadores de moela:
a) Aves e mamferos.
b) Minhocas e mamferos.
c) Moluscos e minhocas.
d) Minhocas e aves.
e) Aves e moluscos.
16. (COVEST) No Brasil o nmero de adeptos do vegetarianismo estrito, ou seja,
aqueles que somente admitem vegetais na dieta vm crescendo nos ltimos anos.
Considerando este tipo de dieta e o processo de digesto dos alimentos realizado
pelos rgos ilustrados abaixo, considere as afirmativas a seguir:
I II
0 0 Dietas vegetarianas so ricas em vitaminas, tais como Riboflavina (B2) e
Filoquinona (K), que so importantes na respirao celular e na coagulao
sangunea, respectivamente.
1 1 O consumo estrito de legumes, frutas, verduras e cereais no fornece todos os
aminocidos essenciais, necessrios constituio de protenas e enzimas.
2 2 Protenas vegetais ingeridas so degradadas por ao da pepsina, produzida
pelo rgo 1, e da quimotripsina e tripsina, secretadas pelo rgo 2no intestino.
3 3 A ausncia do rgo 3, no compromete a capacidade de digerir gorduras
vegetais, mas a ausncia do rgo 4, impede a secreo de enzimas tais como a
RNAse, DNAse e Lipase.
4 4 A reduo cirrgica do tamanho do rgo 1em pessoas com obesidade
mrbida, diminui a produo de gastrina, o que leva a reduo de peso de forma
semelhante a quem somente ingere vegetais.
17. (UPE)
A pior experincia recente em que a interferncia humana se provou

desastrosa aconteceu na criao de vacas e bois. Esses animais so
vegetarianos estritos. Os criadores europeus, para apressar e aumentar a
engorda transformaram-nos em carnvoros ao aliment-los com raes
produzidos com restos de outros animais. O uso de animais doentes para
alimentar sadios gerou a atual epidemia vaca louca.
Revoluo dos Bichos Revista Veja 18/04./01
Quais informaes abaixo confirmam ou no a adaptao desses animais ao hbito
alimenta herbvoro?
I II
0 0 O alimento deglutido e conduzido diretamente ao rmen ou pana, uma das
pastes do estmago que apresenta 3 outros compartimentos, denominados: retculo
ou barrete, omaso ou folhoso e abomaso ou coagulador.
1
1 A digesto ocorre pela ao de microrganismo presentes no rmen e no
retculo, que produzem celulase, uma enzima que digere a celulose.

2 2 A associao entre os microrganismos e esses animais estabelece uma
interdependncia fisiolgica caracterstica do mutualismo obrigatrio, um exemplo de

relao harmnica interespecfica.
3 3 No coagulador, conhecido como estmago qumico, a ao do cido clordrico
e da pepsina, ai produzidos, causa a fermentao do alimento ingerido e
consequente digesto das protenas e lipdios, liberando cidos graxos, metano e
dixido de carbono.
4 4 Apresentam intestino mais curto em relao aos animais carnvoros do
mesmo tamanho, razo pela qual a maior parte do processo de digesto acontece
nos compartimentos do estmago.
18. (UECE) Ruminantes so mamferos herbvoros que se diferenciam de outros
mamferos por serem capazes de digerir a celulose ingerida na alimentao. Esses
animais so capazes de digerir a celulose dos vegetais porque:
a) Em seu intestino existem glndulas capazes de produzir enzimas que hidrolisam a
celulose.
b) Em sua saliva existem fungos capazes de digerir a celulose durante os perodos
de ruminao.
c) Em suas cmaras gstricas existem vermes que se alimentam do vegetal e
defecam o material digerido e preparado para a absoro.
d) Ao longo do seu aparelho digestivo, existem bactrias e protozorios que realizam
a digesto do polissacardeo presente na parede celulsica dos vegetais.
19.
(UEL)Durante
processo
de
digesto
da
celulose
por
alguns
microrganismos presentes no estmago dos ruminantes, h a produo de

gs metano.
Com base no enunciado e nos seus conhecimentos sobre o sistema digestrio dos
artiodctilos ruminantes, assinale a alternativa correta.
a) Os microrganismos celulolticos se multiplicam na cmara chamada coagulador.
b) O estmago dos ruminantes dividido em cinco cmaras.
c) Os microrganismos metanognicos pertencem ao grupo das bactrias.
d) O suco gstrico secretado na cmara denominada barrete.
e) Um papo ou proventrculo precede o estmago desses animais.
20. Em trs tubos de ensaio foram colocadas as seguintes misturas:

Tubo 1:clara de ovo, saliva, hidrxido de sdio.
Tubo 2:macarro, suco gstrico, cido actico.
Tubo 3:batata, suco pancretico, hidrxido de amnio.
Todos esses tubos foram mantidos por quatro horas a uma temperatura de 37oC.
Aps esse tempo, onde poderia ser encontrada maltose?
a) No tubo 1, apenas.
b) Nos tubos 1 e 2, apenas.
c) Nos tubos 1 e 3, apenas.
d) Nos tubos 2 e 3, apenas.
e) No tubo 3, apenas.
21. (COVEST) Observe o diagrama abaixo e assinale a alternativa que indica os
rgos que produzem enzimas proteolticas:
a) 1 e 2.
b) 4 e 5.
c) 3, 5 e 6.
d) 1, 2 e 3.
e) 2 e 3.
22. (UNICENTRO) Os mamferos ruminantes possuem trato digestivo especializado
para a digesto da celulose. Considerando aspectos anatmicos e fisiolgicos,
pode-se apontar, como uma caracterstica dos ruminantes:
a) A regurgitao do bolo alimentar para eliminao de substncias fibrosas e
indigestas pela boca.
b) A presena de bactrias e protozorios que fazem respirao aerbica para
acidificar o abomaso.
c) A relao de simbiose com leveduras especializadas na degradao de celulose e
outras fibras vegetais.
d) A produo de saliva que serve como meio de fermentao para manter bactrias
e protozorios no rmen.
e) O estmago ser seguido por um nico compartimento, o rmen, onde a celulose
absorvida pelo organismo.
23. Assinale a(s) alternativa(s) correta(s):
I II
0 0 Da secreo de certa regio do tubo digestivo de um cachorro foi purificada
certa enzima, a qual foi distribuda por quatro tubos de ensaio contendo as
substncias especificadas na figura a seguir. Aps duas horas, temperatura de
38oC, ocorreu digesto apenas no tubo 2. Com base no resultado obtido, podemos
afirmar que a citada enzima foi retirada do estmago do animal.
1 1 A existncia de uma doena degenerativa no pncreas prejudicar a digesto

de protenas, lipdios e acares.
2 2 Considerando o sistema digestivo humano, os aminocidos passam para a
corrente sangunea no intestino delgado.
3 3 Com relao ao processo nutricional, podemos afirmar que a assimilao
antecede a digesto.
4 4 Dos sucos digestivos, o mais rico em enzima o suco gstrico.
24. (UFOP) Para certo experimento, quatro tubos de ensaio foram montados da
seguinte maneira:
Tubo 1 soluo de gua e acar de cana
Tubo 2 emulso que contm triacilgliceris

Tubo 3 soluo de casena
Tubo 4 soluo de amido
Para que ocorra reao enzimtica com formao especfica de produtos, a ordem
correta de enzimas adicionadas dever ser a seguinte:
a) Lipase, sacarase, tripsina e amilase.
b) Sacarase, lipase, tripsina e amilase.
c) Amilase, tripsina, lipase e sacarase.
d) Sacarase, tripsina, lipase e amilase.
25. (CESGRANRIO) O esquema a seguir representa interaes hormonais que
auxiliam na liberao de secrees no sistema digestivo humano.
Assinale a nica opo que no est de acordo com o processo digestivo no

homem.
a) A colecistocinina desencadeia o esvaziamento da vescula biliar no duodeno.
b) A secretina estimula a liberao do suco pancretico no duodeno.
c) A gastrina propicia o aumento das secrees gstricas com seu contedo
proteoltico.
d) A vescula biliar libera suas enzimas lipolticas estimulada pela colecistocinina.
e) O pncreas, estimulado pela secretina, possibilita a alcalinizao do intestino
delgado.
26. (UEM) Assinale o que for corretosobre a alimentao e o sistema digestrio de

vertebrados.
I II
0 0 Desde a fase larval at a fase adulta, as lampreias so ectoparasitas de
peixes, cuja boca tem forma de ventosa e sua glndula salivar produz uma
substncia anticoagulante.
1 1 A funo da vlvula espiral em condrictes a de retardar o trnsito dos
alimentos, dando mais tempo digesto, alm de aumentar a rea intestinal de
absoro de nutrientes.
2 2 Os actinoptergios tm sistema digestrio incompleto, semelhante ao dos
condrictes, inclusive com vlvula espiral.
3 3 Os anuros adultos so carnvoros, alimentando-se, em geral, de insetos,
vermes e outros invertebrados.
4 4 O estmago das aves, independente do hbito alimentar, dividido em trs
partes: papo, proventrculo e moela.
27. (COVEST) Para que haja absoro de nutrientes pelo organismo humano,
necessrio que os alimentos sejam digeridos e metabolizados. Em relao
digesto, pode-se afirmar que:
I II
0 0 Secretina um hormnio lanado na circulao aps estimulao da parede
do duodeno pelo quimo cido. Atinge o pncreas, estimulando-o a produzir uma
secreo rica em bicarbonato de sdio.
1
1 O suco pancretico um importante suco digestivo composto por vrias
enzimas, entre elas a tripsina, que atua sobre as protenas.

2 2 O intestino delgado tambm produz enzimas digestivas que agem sobre
lipdios e carboidratos, sendo a pepsina intestinal o principal agente atuante sobre as
protenas.
3
3 cido clordrico e pepsina so substncias fundamentais na digesto de
alimentos. Eles so produzidos pelo estmago.

4 4 O hormnio enterogastrona atua estimulando a contrao da vescula biliar,
que determina a expulso da bile.
28. (CEFET-SP) O processo da digesto humana consiste na transformao de
macromolculas em micromolculas para que possam ser assimiladas e

aproveitadas pelas clulas. A respeito de dois nutrientes, X e Y, sabe-se que depois
de ingeridos, o primeiro parcialmente digerido na boca, enquanto o segundo no
sofre modificao no aparelho digestivo. Os nutrientes X e Y so, respectivamente:
a) As vitaminas e as protenas.
b) Os carboidratos e as vitaminas.
c) Os lipdeos e as protenas.
d) Os lipdeos e os carboidratos.
e) Os sais minerais e as vitaminas.
29. (F. F. O. Diamantina) Quando o alimento chega ao I, estimula a secreo de II,
que, em seguida, levado pelo sangue, provocando ento a alta secreo de III. As
palavras que substituem corretamente os nmeros I, II e III so, respectivamente:
a) Duodeno, secretina, ptialina.
b) Estmago, gastrina, suco gstrico.
c) Fgado, colecistoquinina, suco pancretico.
d) Estmago, tripsina, cido clordrico.
e) Pncreas, colecistoquinina, suco pancretico.
31. (MACK) A nutricionista Valria Ribeira, da Universidade Federal de
Viosa,em Minas Gerais, avaliou o padro alimentar de 185 calouros da
instituio, dos quais 85% moram sozinhos ouem repblicas. Comprovouo
desmazelo tpico da fase dos 18 anos. A maioria deles despreza alguma
refeio principal (57%), rejeita hortalias (79%) e s 25% consomem frutas
cinco ou mais vezes por semana. Cerca de 57% levam vida sedentria e a
maioria consome lcool.
(Revista poca 26/03/2003)
Esse modo de vida pode provocar vrias alteraes no equilbrio do organismo.
Dentre essas alteraes no se pode citar:
a) O aumento do risco de infarto, pela combinao de ingesto de lcool e hbito
sedentrio.
b) A desnutrio, por no realizar refeies principais regularmente.
c) A diminuio dos movimentos peristlticos, por falta de fibras vegetais obtidas das
hortalias.
d) As hipovitaminoses, como consequncia da falta de frutas, importantes fontes de

vitaminas.
e) A diminuio da massa muscular, por falta de protenas obtidas dos vegetais.
32. (UEL) A maior parte dos nutrientes encontrados nos alimentos
apresentam-se na forma de grandes molculas que no podem ser absorvidas
pelo intestino, devido ao seu tamanho ou pelo fato de no serem solveis. O
sistema digestrio humano responsvel por reduzir essas molculas em
unidades que so prontamente absorvidas. Os mecanismos absortivos e de
transporte so cruciais para a liberao de produtos de digesto para as
unidades celulares. Mesmo na presena de uma dieta adequada, os
desarranjos deste sistema podem resultar em desnutrio.
(Adaptado de: MAHAM, L.K.; ESCOTT-STUMP, S. Alimentos, nutrio e
dietoterapia. 9. ed. So Paulo: Roca. 1998.)
Com base no texto e nos conhecimentos sobre o tema, assinale a alternativa
correta.
a) A gua, os dissacardeos e os polissacardeos so absorvidos na sua forma
original, ao passo que os monossacardeos, vitaminas e minerais precisam ser
degradados para serem absorvidos.
b) A absoro um processo simples, no qual os nutrientes passam atravs das
clulas mucosas para dentro da corrente sangunea pelo processo de transporte
ativo.
c) O contato do quimo com a mucosa intestinal estimula a liberao de
enteroquinase, uma enzima que transforma o tripisinognio pancretico ativo em
tripisina ativa, a qual tem por funo ativar outras enzimas proteolticas.
d) A enzima ptialina hidrolisa o amido e os cidos graxos em dextrinas e maltoses.
Esta reao se d no estmago quando em contato com o cido clordrico, pois a
hidrolisao dessas substncias se d em meio de pH baixo.
e) A celulose, hemicelulose, pectinas e outras formas de fibras so parcialmente
digeridas pelos humanos atravs da ao das amilases salivar e pancretica, pois
as mesmas degradam as paredes celulares.
33. (COVEST) A motilidade e as secrees do sistema digestivo so controladas por
mecanismos neurais e hormonais que garantem a perfeita digesto e a absoro do
alimento. Sobre esse assunto, analise as afirmativas abaixo.

I II
0 0 A secreo salivar comea a ser estimulada pela presena do alimento na
cavidade oral.
1 1 A presena de alimento no estmago estimula a secreo do hormnio
gastrina, que induz a produo do suco gstrico, rico em cido clordrico e pepsina.
2 2 A acidez do quimo que chega ao duodeno estimula a produo de secretina,
que levada pelo sangue ao pncreas, estimulando, assim, a secreo de
bicarbonato de sdio.
3 3 A presena de gorduras no alimento estimula a produo de colecistoquinina,
que vai inibir a secreo pancretica e a liberao de bile pela vescula.
4 4 A funo da enterogastrona estimular o esvaziamento gstrico pelo aumento
dos movimentos peristlticos.
34. (UECE) Assinale a alternativa em que h uma correspondncia correta da
segunda coluna com o enunciado da primeira coluna:
Primeira Coluna
I. Tem funo no processo digestivo e armazena glicognio
II. Digesto de protenas
III. Tripsina
IV. Absoro de sais
V. Ptialina
Segunda Coluna
( ) Intestino grosso
( ) Boca
( ) Pncreas
( ) Fgado
( ) Estmago
a) IV, II, III, I e V.
b) IV, V, III, I e II.
c) II, IV, III, V e I.
d) V, IV, III, I e II.
35. (PUCCAMP) Na poca de Colombo, a batata era cultivada nas terras altas
da Amrica do Sul e se tornou um dos mais importantes alimentos da Europa
durante dois sculos, fornecendo mais do que duas vezes a quantidade de
calorias por hectare do que o trigo. Atualmente, se o convidarem para
saborear um belo cozido portugus, certamente a ltima coisa que
experimentar entre as iguarias do prato ser a batata, pois ao ser colocada na
boca sempre parecer mais quente. Mas ser que ela est sempre mais
quente, uma vez que todos os componentes do prato foram cozidos juntos e
saram ao mesmo tempo da panela?
(Adaptado de P. H. Raven, et all: Biologia Vegetal. Guanabara: Koogan-2001 e
Anibal Figueiredo e Maurcio Pietrocola. Fsica um outro lado Calor e
temperatura. So Paulo: FTD, 1997)
Quando se come um cozido, as batatas e a carne comeam a ser digeridas,
respectivamente:
a) No estmago e na boca.
b) Na boca e no estmago.
c) Na boca e no duodeno.
d) No estmago e no duodeno.
e) no duodeno e no estmago.
36. Assinale a(s) alternativa(s) correta(s):
I II
0 0 A vescula biliar produz uma substncia que emulsiona as gorduras.
1 1 O suco pancretico levado ao duodeno pelo coldoco e a bile, pelo canal de
Wirsung.
2 2 A vlvula espiral, encontrada no tubo digestivo de certos peixes corresponde,
funcionalmente, moela das aves e bolsa denominada coagulador, do estmago
dos ruminantes.
3 3 Os acares, as gorduras, a gua e as protenas so considerados nutrientes
essencialmente energticos.
4 4 O estmago qumico das aves a moela, onde tem incio a digesto das
protenas.
37. (PUC-CAMPINAS) A reao comum na digesto a .X. na qual protenas
so convertidas em .Y., hidratos de carbono em monossacardeos e gorduras

em cidos carboxlicos e .Z. . A reao desses substratos com a gua
catalisada por .W. que so protenas.
Completa-se corretamente o texto acima substituindo-se X, Y, Z e W,
respectivamente, por:
a) oxidao, aminocidos, etanol e vitaminas.
b) hidrlise, vitaminas, glicerol e enzimas.
c) reduo, aminocidos, glicerol e vitaminas.
d) hidrlise, aminocidos, glicerol e enzimas.
e) oxidao, vitaminas, etanol e enzimas.
38. (PUC-MG) A seguir esto representados os tubos digestrios de dois diferentes
animais.
De acordo com seus conhecimentos sobre nutrio e sistemas digestrios de

vertebrados, incorreto afirmar:
a) A digesto de protenas, de origem animal ou vegetal, inicia-se no estmago e
deve terminar no intestino delgado, onde ocorre a absoro dos aminocidos.
b) No intestino grosso dos dois animais, ocorre reabsoro de gua e de alguns
sais.
c) O grande tamanho do ceco do herbvoro quando comparado ao do carnvoro
relaciona-se com o aproveitamento da celulose.
d) Devido grande quantidade de fibras vegetais na sua dieta, os herbvoros
representados so ruminantes.
39. (PUCCAMP) Uma determinada enzima, retirada de um rgo do aparelho

digestivo de um mamfero, foi distribuda igualmente em 8 tubos de ensaio. O tipo de
alimento e o pH de cada tubo esto informados na tabela a seguir.
Tubos
de Alimentos
pH
ensaio
adicionados
Po
12,0
II
Po
7,0
III
Carne
3,0
IV
Carne
7,0
Arroz
12,0
VI
Arroz
3,0
VII
Ovo
12,0
VIII
Ovo
7,0
Os tubos de ensaio foram mantidos a37C e aps 10 horas observou-se digesto do

alimento apenas no tubo III. Com base nesses dados, possvel concluir que a
enzima utilizada e o rgo de onde foi retirada so, respectivamente:
a) Amilase pancretica e intestino.
b) Maltase e estmago.
c) Tripsina e intestino.
d) Ptialina e boca.
e) Pepsina e estmago.
40. (PUCCAMP) Celulose, amido e glicognio so polissacardeos que fazem parte
de muitos alimentos. Ruminantes e outros herbvoros utilizam como nutrientes esses
trs polissacardeos. Isso porque so capazes de transformar (I) e (II) em glicose e,
nos seus tubos digestivos vivem, em associao mutualstica, microrganismos
capazes de digerir (III). Para completar essa frase corretamente, basta substituir I, II
e III, respectivamente, por:
a) Amido, glicognio e celulose.
b) Amido, celulose e glicognio.
c) Glicognio, celulose e amido.
d) Celulose, glicognio e amido.
e) Celulose, amido e glicognio.
42. Ao ingerirmos um sanduche (po, alface, queijo, carne e tomate), introduzimos

substncias que so essenciais para o nosso organismo. Sobre esse assunto
incorreto afirmar que:
a) Como o po contm amido, um carboidrato, ele vai comear a ser quebrado na
boca pela saliva que contm a enzima ptialina.
b) A alface contm fibras que auxiliam na formao do bolo fecal.
c) O queijo contm muita gordura que classificada como carboidrato.
d) As protenas da carne so digeridas no estmago pela pepsina.
e) O tomate rico em caroteno, licopeno, sais minerais e vitaminas.
43. (COVEST) Tarde da noite, estudando para o vestibular, Lus fez uma pausa para
um lanche. Foi cozinha e se serviu de um po com queijo e um copo de leite.
Enquanto comia, aproveitou para revisar mentalmente uma das lies que havia
estudado. Aplicando o que havia aprendido ao alimento que estava consumindo,
concluiu que:
I II
0 0 O bolo alimentar formado na boca, umedecido pela saliva, era empurrado pela
lngua para a faringe, seguindo para o esfago, de onde, por ao da gravidade,
passava para o estmago.
1 1 No estmago, as protenas e a gordura do queijo iro sofrer a ao das
enzimas pepsina e lipase, respectivamente.
2 2 A ao da pepsina favorecida pelo cido clordrico, contido no suco gstrico,
que mantm o pH adequado para a atuao desta enzima.
3 3 Os peptdeos resultantes da degradao das protenas, no estmago, sero
convertidos em cidos graxos e glicerol no intestino delgado.
4 4 A lactase, enzima encontrada no estmago atuar sobre a lactose do leite,
transformando-a em sacarose.
44. (UNIRIO) O esquema a seguir apresenta partes do aparelho digestivo humano
com rgos numerados de I a V.
Em relao bile, podemos afirmar corretamente que produzida no rgo:

a) I e armazenada no rgo II.
b) I e secretada para o rgo IV.
c) I e contm enzimas que digerem as gorduras.
d) II e armazenada no rgo I.
e) II e secretada para o rgo IV.
45. (PUC-RJ) Quando os alimentos passam pelo esfago, uma espcie de
tampa de cartilagem fecha a traqueia. Com a idade, a perda progressiva do
tnus muscular leva a um fechamento menos perfeito, aumentando o risco da
entrada de alimentos lquidos ou slidos na traqueia.
Adaptado de Scientific American Brasil, no 4, setembro de 2002.

Em relao ao texto acima, indique a opo que apresenta o nome correto dessa
tampa protetora do tubo respiratrio, e a condio que justifica sua existncia.
a) Glote, em funo de a boca ser um rgo comum de passagem tanto do aparelho
digestrio como do respiratrio.
b) Proglote, em funo de o esfago ser um rgo comum de passagem tanto do
c) Epiglote, em funo de a faringe ser um rgo comum de passagem tanto do
d) Glote, em funo de a faringe ser um rgo comum de passagem tanto do
e) Epiglote, em funo de a boca ser um rgo comum de passagem tanto do
46.
(CEFET-PR)
POR
QUE
SALIVAMOS
DIANTE
DE
UMA
COMIDA
APETITOSA?
Isso acontece porque o organismo j est se preparando antecipadamente
para a digesto. A viso do prato e seu cheiro estimulam o crebro que, por
sua vez, aciona as glndulas produtoras de saliva, secreo que tem a funo
de ajudar o aparelho digestivo a decompor a comida ingerida. Essa reao
um exemplo de reflexo condicionado.
(Superinteressante, ed .177, julho 2002, pg. 31)
A pergunta acima foi enviada revista, e a respeito desse assunto poderamos
complementar a resposta correta afirmando o seguinte:
a) A ao da ptialina ocorre em meio com pH cido, tanto na boca quanto no
estmago.
b) A saliva contm uma enzima, a ptialina, que inicia a digesto do amido formando
maltose.
c) A digesto do amido realiza-se exclusivamente na boca.
d) A saliva contm enzimas, como as lpases, que digerem gorduras.
e) A ptialina presente na saliva realiza a digesto das protenas.
47. (MARCK) Num experimento, uma quantidade de margarina foi colocada em um
tubo de ensaio contendo soro fisiolgico. A esse tubo foi adicionada certa
quantidade de uma secreo digestiva. Aps alguns minutos, em estufa a 37oC,

verificou-se que havia inmeras gotculas gordurosas, mas no havia ocorrido
digesto qumica. Indique a alternativa que apresenta o nome dessa secreo e o
rgo de onde ela foi retirada.
a) Saliva; boca.
b) Bile; vescula biliar.
c) Suco pancretico; intestino grosso.
d) Suco gstrico; estmago.
e) Suco entrico; duodeno.
49. (UNIMONTES) Aparelho digestivo ou sistema digestrio, como recomenda a
nova nomenclatura, composto de uma srie de rgos tubulares interligados,
formando um nico tubo que se estende desde a boca at o nus. Alguns rgos
que compem esse sistema esto evidenciados na figura abaixo. Observe-a:
Considerando a figura e o assunto abordado, analise as alternativas abaixo e

assinale a que representa o rgo em que produzida a enzima pepsina.
a) II.
b) III.
c) IV.
d) I.
50. (UFPR) Seja uma refeio composta de arroz, salada de folhas verdes e um
pedao de carne com uma grande camada de gordura. Sobre o processo de
digesto dos alimentos apresentados, considere as seguintes afirmativas:
1. A carne digerida principalmente pela pepsina, no estmago, e depois pela

tripsina, no duodeno.
2. A celulose proveniente das folhas verdes digerida pela boca, originando
glicose e maltose.
3. O arroz rico em carboidratos, que so degradados principalmente pela
enzima amilase salivar.
4. A camada de gordura da carne degradada, principalmente, no duodeno,
pela enzima lipase, secretada pelo pncreas.
Assinale a alternativa correta.
a) Somente a afirmativa 1 verdadeira.
b) Somente as afirmativas 1 e 2 so verdadeiras.
c) Somente as afirmativas 3 e 4 so verdadeiras.
d) Somente as afirmativas 1, 3 e 4 so verdadeiras.
e) As afirmativas 1, 2, 3 e 4 so verdadeiras.
51. (UNIFOR) Uma pessoa fez uma refeio da qual constavam as substncias I, II
e III. Durante a digesto ocorreram os seguintes processos: na boca iniciou-se a
digesto de II; no estmago iniciou-se a digesto de I e a de II foi interrompida; no
duodeno ocorreu digesto das trs substncias. Com base nesses dados, possvel
afirmar corretamente que I, II e III so, respectivamente:
a) Carboidrato, protena e lipdio.
b) Protena, carboidrato e lipdio.
c) Lipdio, carboidrato e protena.
d) Carboidrato, lipdio e protena.
e) Protena, lipdio e carboidrato.
52. (UPE) Os alimentos gordurosos estimulam a parede do duodeno a produzir um
hormnio que, levado pelo sangue ao fgado e vescula biliar, provoca fortes
contraes na musculatura lisa da vescula, determinando a expulso da bile. Dentre
as alternativas abaixo, assinale a que apresenta corretamente o hormnio citado.
a) Gastrina.
b) Enterogastrona.
c) Secretina.
d) Colecistocinina.
e) Mucina.
53. (UFMT) Sobre o processo digestrio, assinale a afirmativa correta.
a) Nos organismos menos complexos, como as esponjas, o alimento em suspenso
na gua capturado por pseudpodos e a digesto se d no interior das clulas.
b) A ao das enzimas sobre os alimentos transforma molculas complexas em
molculas menores capazes de serem absorvidas pelas clulas.
c) Os produtos da digesto intracelular em seres humanos so absorvidos pelas
microvilosidades da parede interna do intestino grosso.
d) No pncreas, so produzidas apenas enzimas como insulina e glucagon.
e) No estmago, o bolo alimentar misturado ao suco gstrico que uma soluo
aquosa, rica, principalmente em hormnio secretina.
54. (CESGRANRIO) As enzimas atuam de forma mais eficiente quando o pH do
meio ideal. O grfico a seguir representa a ao de trs enzimas.
Pode-se afirmar que a enzima.

a) A produzida sob a forma de zimognio.
b) A desdobra polissacardeos em dissacardeos.
c) B desdobra lipdios em cidos graxos.
d) B produzida sob estmulo da gastrina.
e) C inicia a digesto de protdios.
55. (UFU) O processo de digesto nos humanos composto por duas fases: uma
mecnica, na qual a correta mastigao essencial, e outra enzimtica, controlada
por hormnios da digesto. Sobre esses hormnios, analise as afirmaes a seguir
e marque a alternativa correta.
a) As gorduras parcialmente digeridas, presentes no quimo, estimulam as clulas do
duodeno a liberarem o hormnio secretina, que provoca a eliminao da bile pela
vescula biliar.
b) A acidez do quimo, que chega ao duodeno, estimula certas clulas da parede
intestinal a liberar, especialmente, o hormnio colecistoquinina, que agir no
pncreas, estimulando-o a liberar, principalmente, bicarbonato de sdio.
c) A secreo do suco gstrico estimulada por impulsos nervosos e pelo hormnio
gastrina, produzido no estmago.
d) A digesto de protenas inicia-se no estmago e completa-se no duodeno por
ao de trs proteases secretadas pelo pncreas: enteroquinase, pepsina e
procarboxipeptidase.
56. (VUNESP) Em um laboratrio, quatro ratos foram submetidos a cirurgias
experimentais no pncreas, conforme descrio a seguir:
Rato I: remoo total do pncreas.
Rato II: obstruo total dos canais pancreticos.
Rato III: destruio das clulas de Langerhans.
Rato IV: abertura do abdome, mas o pncreas permaneceu intocado.
Aps as cirurgias, provavelmente:
a) Os ratos I e II sero prejudicados apenas no processo digestivo.
b) Os ratos II e III tero insuficincia de apenas determinados hormnios produzidos
pelo pncreas.
c) Os ratos III e IV no recebero determinados hormnios e desenvolveram
diabetes mellitus.
d) Os ratos I e III deixaro de receber certas enzimas digestivas e ficaro privados
de determinados hormnios.
e) Apenas o rato I ficar prejudicado em suas funes digestivas e hormonais.
57. Assinale a(s) alternativa(s) correta(s).

I
II
0 0 A pepsina e a secretina (no estmago), a tripsina e a quimotripsina (no

intestino) so enzimas envolvidas na digesto das protenas.
1 1 Os alimentos gordurosos estimulam parede do duodeno a produzir um
hormnio (colecistoquinina) o qual levado pelo sangue ao fgado e vescula biliar,
havendo a liberao de bile.
2 2 A bile, produzida por clulas hepticas e armazenada na vescula biliar,
uma soluo que contm pigmentos e sais biliares, gua e colesterol, mas no
contm enzimas.
3 3 As principais artrias que saem do intestino levam o sangue, primeiramente,
ao bao, que metaboliza as substncias txicas (funo antitxica), e, s depois, vai
para a circulao geral.
4 4 Os produtos finais da digesto ficam em soluo e em condies de serem
absorvidos pela mucosa do intestino, e enquanto aminocidos e acares simples
caem na circulao sangunea, os cidos graxos caem na circulao linftica.
58. (CESGRANRIO) Assinale a afirmao correta relativa digesto e absoro de
substncias no homem.
a) O amido digerido pela ptialina existente na saliva e o produto da digesto
absorvido, principalmente, na boca e esfago.
b) As protenas so digeridas pela pepsina, produzida nas glndulas gstricas e sua
absoro ocorre, principalmente, no estmago.
c) Os lipdios so digeridos pela lipase produzida na vescula biliar e sua absoro
ocorre, principalmente, no intestino grosso.
d) A celulose absorvida integralmente no intestino grosso, sem necessidade de
sofrer a ao de enzimas digestivas.
e) A glicose no necessita de desdobramento por enzimas digestivas e sua
absoro ocorre, principalmente, no intestino delgado.
59. (UFGD) Na praa de alimentao de um Shopping Center, um jovem casal
resolveu lanchar. O rapaz comeu um sanduche de carne bovina, ovo frito, bacon e
queijo e tomou um refrigerante. A moa comeu um pedao de pizza de rcula e
tomou suco natural. Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa que indica
as corretas.
I. O po do sanduche do rapaz comeou a ser digerido quimicamente no
estmago.
II. O processo digestivo da refeio da moa teve incio na boca, pois era rica
em carboidratos.
III. O rapaz necessitou de maiores quantidades de pepsina e tripsina para
concluir a sua digesto.
IV. O intestino delgado no o local que ocorre o final da digesto das
protenas, lipdios e carboidratos.
a) I e III.
b) I, III e IV.
c) II e III.
d) II, III e IV.
e) III e IV.
60. (UNISA-SP) O esquema a seguir apresenta um conjunto de rgos, numerados,
do aparelho digestivo. As funes de absoro de gua e produo de bile so
realizadas, respectivamente, por:
a) V e I.
b) IV e I.
c) II e III.
d) V e II.
e) I e II.
GABARITO
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
VVVFF
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
VVFVF
VFFVF
VVVFF
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
VVVFF
FVFVF
VVFVF
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
FVVFF
FFFFF
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
FFVFF
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
FVVFV

Exercícios - Bioquímica Da Digestão PDF

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01.

(FATEC) O grfico a seguir registra a integridade qumica do alimento

A = ponto no qual o alimento est quimicamente ntegro.

analise as assertivas abaixo e marque as corretas:

3 3 O alimento ingerido pela boca, onde se processam a digesto fsica e a

e pela vescula biliar

Quanto ao processo de digesto associado a esses rgos, indique a alternativa

b) produzir secreo rica em enzimas que digerem as gorduras.

d) perda de peso, devido menor capacidade de absoro dos nutrientes.

1. O alimento em (A) sofre a ao da enzima pepsina, iniciando-se a digesto

DESCOBERTAS ACIDENTAIS EM CINCIAS, DE ROYSTON M. ROBERTS

Em 1889, em Estrasburgo, ento Alemanha, enquanto estudavam a funo do

relacionados ao metabolismo da glicose e uma regio excrina, cujas

OBSERVE A FIGURA ABAIXO

Adaptado de CESAR e SEZAR. So Paulo: Saraiva, 2003, v. 2.

Considerando a figura e o assunto relacionado a ela, analise as afirmativas abaixo e

d) A absoro do amido ocorre na poro final do intestino por transporte ativo.

01. Um estudante anotou em uma tabela as informaes nutricionais (quantidade

Pode-se dizer que, mais provavelmente, os produtos de 1 a 5 so, respectivamente:

Feijo preto e arroz branco.

As regies A, B e C correspondem, respectivamente, :

b) Estmago, boca e intestino delgado.

Soma das alternativas corretas:

10. (FVIP) Sabe-se que na digesto humana, os alimentos gordurosos estimulam a

b) As carboidrases, como a lactase e sacarase, so enzimas presentes na bile e que

A leso ter como consequncia:

Essa interveno cirrgica tem por consequncia a reduo da massa corprea,

interior a vacina desejada. Segundo Osvaldo SantAnna, pesquisador do Instituto

<http://cienciahoje.uol.com.br/especiais/reuniao-anual-da-sbpc2013/protecao-emnanocapsulas&gt;. Acesso em 30/07/13.

18. (UFSM) O genoma dos chimpanzs, que se alimentam basicamente de vegetais,

a) I corresponde atividade da pepsina, que a principal enzima do suco

Mantendo-se os quatro tubos a 38oC durante um perodo de trs horas, espera-se

As curvas que se relacionam corretamente aos tipos de reserva que representam

II carboidrato; III gordura.

27. Em relao ao processo digestivo da classe dos mamferos, foram feitas as

a) Nos tubos I e III.

01. (FATEC) A um pedao de carne triturada acrescentou-se gua, e essa mistura

02. (UNIFAL) Com relao fisiologia da digesto do homem e de outros

a) em 1 ocorre quebra de amido pela ptialina.

Sobre esses resultados, fizeram-se as seguintes afirmaes:

d) A secretina e a colecistocinina so hormnios estimuladores do pncreas.

( ) Digere protena e peptonas.

No grfico, as letras A e B indicam, respectivamente, os pontos timos de atuao

Extrato enzimtico Extrato enzimtico Extrato enzimtico Extrato enzimtico

e) no esfago, no estmago, no duodeno e no intestino grosso.

e) os produtos da digesto dos lipdios so absorvidos no intestino delgado e

a) amido e amilase salivar.

Com base no texto e na tabela, analise as afirmativas a seguir.

Dessas hipteses, apenas:

As cmaras identificadas nas figuras pelas letras A, B, C e D representam,

01. (UFRJ) As reaes bioqumicas a seguir, referem-se digesto das gorduras.

Pode-se concluir que:

IV. digesto de amido.

As substancias resultantes do processo representado so:

0 0 A secreo salivar comea a ser estimulada pela presena do alimento na

Assimilao direta, sem Digesto extracelular

Assimilao direta, sem Assimilao direta, sem

12. (UPE) Esta questo est relacionada com o texto a seguir.

pombosConforme o taxista Wellington de Lima, morador do local, tudo isso

pombos, analise as afirmativas.

d) Jovino, Jos e Joo.

16. (FEI-SP) Quando voc como um pedao de po a hidrlise do amido nele

a) Amido e amilase salivar.

<http://cienciahoje.uol.com.br/especiais/reuniao-anual-da-sbpc2013/protecao-emnanocapsulas>. Acesso em 30/07/13.