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I.

-INTRODUCCIN
El reconocimiento de los diferentes galpones o corrales de cerdos es de vital
importancia para el zootecnista ya que nos permitir conocer mejor acerca de las
instalaciones que se deben de manejar para la crianza de cerdos o porcinos.
El correcto diseo de estos galpones permitir mejorar la crianza de cerdos,
as como el mejorar la produccin, crianza y manejo de estos animales que hoy en
da son muy solicitados en el mercado agropecuario, debido a la creciente demanda
de esta especie de animales es muy importante el conocer y mejorar las
instalaciones donde se cra a los porcinos.
Los galpones de cerdos se deben disear y construir de acuerdo al tipo de
crianza que se va a realizar, ya que debe de haber un rea especial para lo que es
maternidad, es decir, el rea donde se va a mantener a los lechones con su
respectiva madre, otra rea debe de estar construida para los cerdos de
reproduccin y otra debe de estar diseada para el rea o centro de engorde.

OBJETIVOS

Conocer los diferentes corrales para la crianza de cerdos.


Calificar las instalaciones donde se cran los cerdos en la universidad.
Tener una visin un poco ms amplia hacer acerca de la crianza y mantencin

de porcinos.
Conocer los modos y las instalaciones donde se cran a los porcinos.

II.- REVISIN BIBLIOGRFICA

Los cerdos requieren de cuidados especiales para su correcta crianza y explotacin,


es decir, segn el tipo de explotacin de explotacin que se va a realizar se debe de
construir la granja o el galpn, ya que hay granjas para cra, ceba y granjas de ciclo
completo y cada una de ellas requiere una construccin especial para mejorar el
aprovechamiento de dichos animales.
Para la construccin de las instalaciones para cerdos o porcinos se debe de tomar en
cuenta los siguientes aspectos:
Orientacin Al igual que en caso de las aves se debe tomar en cuenta la
direccin de los vientos para evitar el paso de malos olores a la
vivienda familiar. En climas fros la porqueriza, cochinera o galpn se
debe ubicar en direccin norte - sur y en climas clidos en direccin
este - oeste. Los vientos en caso de ser excesivos deben dar contra
las culatas de las instalaciones.
rea
Va a depender del tipo de explotacin que se desea establecer:

Materiales

Las cerdas en gestacin requieren 2 m2

Las cerdas con cras requieren un mnimo de 5 m 2

Los cerdos reproductores 2 m2

Cerdos para crecimiento 1.5 cerdos por cada m2

Cerdos para engorde 1.2 cerdos por cada m 2

Los materiales a utilizar deben ser resistentes y duraderos, se puede


utilizar madera, acero, hierro, guadua, concreto y plstico.

Pisos

Los pisos deben ser de cemento para evitar la acumulacin de


heces y permitir el rpido drenaje de los productos de desecho
cuando sea lavado. Deben tener un 3 - 5 % de pendiente y no deben

Canales de

ser completamente lisos.


Deben tener una pendiente mayor al 3 % para permitir la rpida

Desage

salida de los desechos, se recomiendan tubos de PVC de 3 - 4

Muros

pulgadas para evitar la obstruccin.


Pueden ser de madera, guadua o concreto. Las divisiones entre los

divisores

corrales deben tener una altura de 1.10 - 1.30 metros. Deben ser
resistentes y permitir el lavado diario tanto de las instalaciones como

Techos

de los animales.
Se pueden utilizar materiales como la teja, zinc, aluminio, acerolit y
palma o paja. La altura debe ser de 2 metros en la parte ms baja y

Puertas

3 - 3.5 metros en la parte ms alta.


Pueden ser de madera o hierro y deben permanecer pintadas e
impermeabilizadas y muy limpias. En la medida de lo posible deben
abrir hacia afuera y su ancho debe ser superior a 0.80 metros. Todas

Pasillo

las puertas deben dar hacia un pasillo central.


Debe existir un pasillo o corredor central que permita el fcil acceso
de las personas encargadas del mantenimiento. Deben tener ms de
1 metro de ancho.

Al momento de realizarse las construcciones porcinas el productor debe de tener en


cuenta el tipo de explotacin que desea realizar y la cantidad de animales que piensa
o estima tener.
2.1.-Construcciones para maternidad:
La hembra gestante es aquella que una vez servida por el verraco no entra en celo a
los 21 das. Desde este momento la hembra debe mantenerse en el galpn de
gestacin y debe ser observada y atendida constantemente. Se debe evitar el
amontonamiento, hacinamiento, ejercicio extremo y las peleas o rias entre las
cerdas

Bsicamente un alojamiento para maternidad es un espacio de 2 metros de ancho


por 2.5 metros de largo provisto de un comedero un bebedero y un nido o lechonera
la cual est dotada de una fuente de calor.

En algunas granjas esa rea se encuentra delimitada por pared de concreto


de 1.10 m de alto. Dentro de este espacio puede o no instalarse una jaula de
parto.

En otras granjas las jaulas para maternidad son colocadas una al lado de la
otra, de tal manera que se forman grandes salas de parto.

La cerda debe ser introducida al alojamiento de maternidad desde 2 das antes del
parto y permanece all junto con los cerditos hasta el da del destete, entre los 21 y
35 das. En algunos casos se moviliza la hembra hasta el local de cubricin pero los
cerditos permanecen en el alojamiento de maternidad hasta 8 das despus del
destete para disminuir el estrs post - destete.
Los cerditos no requieren de una ventilacin extrema pero si de una temperatura
ptima durante los cinco primeros das de vida por lo tanto, los alojamientos para
maternidad son individuales y deben estar dotados de un nido o lechonera, que por
lo general se ubica al frente de la jaula.
Este alojamiento debe tener un comedero y un bebedero para la cerda que se
ubicara en la parte delantera del alojamiento y un comedero y un bebedero para los
cerditos que puede estar dentro o fuera de la lechonera.
En la lechonera se colocan los cerditos luego del parto y se les mantendr a una
temperatura entre 20 y 25 , esto mediante el uso de lmparas y calefactores.

2.1.1.-Tipos de confinamiento para la maternidad


Pueden ser:

Confinamiento total: Las cerdas permanecen en jaulas de maternidad. Estas


jaulas son colocadas dentro del alojamiento de la reproductora.

Confinamiento parcial: La hembra se coloca en la jaula solo el da anterior al


parto y los ocho das siguientes, el resto del tiempo permanece en un
alojamiento de maternidad con lechonera pero sin jaula.

Cerdas libres: En el caso de que las cerdas prximas al parto se dejen en un


espacio abierto de manera que sea ella la escoja el lugar y condiciones para el
parto

2.1.2.-Tipos de alojamientos para las hembras gestantes


Pueden ser de dos tipos:
Alojamiento individual:

Constan de un espacio de dimensiones limitadas provisto de un comedero y


un bebedero individual. Debe tener un fcil acceso en la parte posterior por
donde se deben eliminar las deyecciones con el propsito de mantener limpio el
lugar.

Por lo general este tipo de alojamiento consta de un sistema de boxes


individuales de 0.6 m de ancho por 2 metros de largo.

Se le debe proporcionar a la cerda una alimentacin adecuada y buen


suministro de agua limpia, de igual manera tranquilidad y temperatura
adecuada.

Los alojamientos individuales pueden elaborarse en metal o concreto.

Alojamiento colectivo:

Consiste en reas colectivas donde se pueden mantener un mximo de 10


hembras por corral. Las hembras que van a ocupar un mismo corral se
escogen segn el tamao corporal y en caso de presentarse peleas entre ellas
deben separarse.

Es recomendable el uso de comederos individuales y bebederos automticos


en razn de 1 por cada 10 cerdas.

El espacio debe oscilar entre 2.5 y 3 m2 por cada cerda.

Debe existir un lugar para las deyecciones

2.2.-Construcciones para cerdos de ceba:


Para la crianza de cerdos de ceba hay que tener en cuenta diversos factores as
como el tipo de alojamiento que pueden afectar la crianza de este tipo de animales,
ya que dichos factores y la construccin de un establecimiento adecuado son
necesarios para su crianza.
1) Factores que influyen en la crianza de cerdos de ceba:
2.2.1.-Factores ambientales
a) Temperatura ambiente:
La temperatura ambiente por encima de la zona termoneutra ejerce una influencia
negativa sobre el apetito. El nivel de reduccin de la ingesta puede ser ms o menos
intenso dependiendo de otras circunstancias como la hora del da, etc. El consumo
de pienso disminuye 1 g por cada grado que la temperatura ambiente supera el nivel
de confort y por cada kilogramo de peso vivo.
b) Humedad:

La humedad relativa alta tiene un efecto mucho ms negativo sobre el consumo y la


conversin en condiciones de temperaturas altas que bajas.
c) Velocidad del aire:
La ventilacin baja provoca acumulacin de gases txicos (CO2, SH4, CH4 o NH3) y
polvo, reduciendo el consumo de pienso.
2.2.2.-Factores fsicos
a) Densidad animal:
A partir del momento en que el cerdo se enfrenta a una temperatura superior a la
neutralidad trmica, el aumento de superficie por animal repercute en un aumento del
consumo y una mejora de la conversin.
b) Comederos:
Nmero y espacio lineal Conforme aumenta el nmero de comederos se incrementa
el consumo en cerdos alojados en grupos grandes. As mismo, la reduccin del
espacio lineal de comedero por cerdo disminuye el consumo.
2.2.3.-Factores sociales
a) Tamao del grupo:
El tamao del grupo no tiene un efecto muy consistente, existiendo contradicciones
entre autores, aunque se detecta un empeoramiento de la conversin a medida que
aumenta el tamao del grupo.
b) Mezcla de lotes:
El reagrupamiento de cerdos reduce el consumo y empeora la conversin; aunque
este es un factor estresante transitorio, que desaparece con el tiempo.

2.2.4.-Factores fisiolgicos
a) Estado sanitario
Durante los procesos infecciosos, las hormonas anablicas se encuentran inhibidas,
aprecindose una reduccin del consumo y de la conversin en cerdos con una alta
activacin del sistema inmunolgico.
b) Edad
A medida que el cerdo crece aumenta el consumo de pienso y empeora la
conversin.
c) Gentica
Cuando la seleccin gentica se efecta con especial hincapi en la obtencin de
canales magras y en la mejora de la conversin, el consumo se reduce. Los cerdos
de genotipo mejorado tienen menos apetito que los cerdos sin mejorar, debido a la
disminucin de su capacidad intestinal y a la variacin en los niveles de las
hormonas relacionadas con la saciedad, como la CCK-8 (colescistoquinina).
d) Sexo
Las hembras presentan un menor consumo que los machos, y stos menos que los
castrados.
2.2.5.- Factores nutricionales
a) Volumen del alimento:
El volumen de la dieta puede ejercer un cierto efecto en el rendimiento, a travs de
limitaciones del apetito La viscosidad o la capacidad de retencin de agua de
determinadas materia primas deberan ser usadas para predecir el consumo de
pienso.

b) Contenido y balance de los nutrientes de la dieta:


Cuando la disponibilidad de la energa en la dieta es reducida los cerdos intentan
compensarla comiendo ms pienso, pero hasta cierto nivel, ya que la propia ingesta
est limitada por la capacidad fsica de ingestin, o el resto de nutrientes que son
consumidos en exceso.
c) Contaminantes de la dieta:
La presencia de micotoxinas en el pienso reduce el consumo.
d) Acidificantes a la dieta :
Los cidos orgnicos de cadena corta (AOCC) provocan un aumento de la ingesta
del pienso y mejora del ndice de conversin.
e) Forma de presentacin del pienso :
La granulacin reduce el consumo pero mejora la conversin. La alimentacin
hmeda mejora la ingesta con respecto a la alimentacin seca.
f) Caractersticas organolpticas:
Los cerdos muestran preferencia por alimentos dulces, cereales laminados, aceites,
leche fresca o en polvo.
g) Disponibilidad del agua de bebida:
En condiciones de estrs trmico la ingesta de agua contribuye a rebajar el efecto
negativo de las altas temperaturas sobre el consumo voluntario.
2) Alojamientos para la crianza de cerdos de ceba:
En este tipo de alojamientos se debe de mantener a los cerdos a partir de los 20 kg
hasta el momento de su venta al matadero, este tipo de construcciones son por lo

general colectivas manteniendo un mximo de 10 cerdos por corral, el espacio


requerido para estos animales vara segn su edad y el peso de dicho cerdo.
En la siguiente tabla se muestra la relacin que debe haber entre el peso del animal
y el espacio que debe de ocupar:

Peso del cerdo(kg)

Espacio requerido por animal(m2)

20 - 30

0.30

30 - 50

0.40

50 - 85

0.50

85 - 110

0.65

> 110

Estas reas son delimitadas con paredes de concreto de 0.90 - 1.10 m de


altura, son muy recomendables los comederos de cemento en razn de 0.35
cm de comedero por cada animal, o los comederos tipo tolva.

Los bebederos pueden ser de nivel o de chupn. Se utiliza un bebedero de


chupn por cada 10 animales.

El piso puede ser de concreto o slat con aberturas de 2 cm de separacin.

2.3.-Construcciones para cerdos post-destete:

En este tipo de alojamiento se mantendr a los cerditos desde el momento de


su destete a partir de los 6 kg aproximadamente hasta los 20 kg. Se requiere
de un espacio de 0.20 m2 por cada cerdito, es decir 1 m2 por cada 5 lechones.

Durante este perodo se les debe mantener una temperatura ptima que oscila
entre los 15 y los 20 C.

Es recomendable utilizar comederos tipo tolva para la administracin


automtica de alimento.

El bebedero ms utilizado es el bebedero tipo chupn o tetina, el piso puede


ser de concreto o slat y debe mantenerse lo ms limpio y seco posible.

2.4.-Construcciones para cerdos de reproduccin o verracos:


Es una instalacin en la cual se mantendr al macho reproductor o verraco, es
importante tomar en cuenta algunos factores que inciden en la funcin reproductora
antes de elaborar la construccin.

Las temperaturas elevadas son muy perjudiciales para el verraco,


afectando la calidad de los espermatozoides. Se debe mantener una
temperatura de 22 C en la instalacin.

Las horas luz tambin afectan la calidad reproductiva, por ejemplo


periodos de iluminacin mayores a 16 horas diarias producen una
disminucin del poder fecundante. Si por el contrario el macho se mantiene
en plena oscuridad se ocasiona la disminucin del volumen del eyaculado
y la concentracin de los espermatozoides.

El rea destinada al verraco debe ser de 3.5 m de largo por 2.5 metros de ancho.
El comedero puede ser tradicional en concreto y el bebedero tipo chupete.
El rea debe permanecer cercada en pared de concreto con una altura mnima de
1.10 metros de alto
2.5.-Comederos:

Los comederos para cerdos deben garantizar la eficiente administracin del alimento
a los animales. Sea cual sea el tipo de comedero a utilizar lo importante es garantizar
35 cm lineales de comedero por cada cerdo adulto.
En general existen tres tipos de comedero:
2.5.1.-Comedero tradicional en cemento:
Su elaboracin es a nivel del suelo y deben presentar un fondo redondeado con un
pequeo agujero de desage para permitir su limpieza.
Estos comederos deben tener una profundidad de 20 centmetros y 30 centmetros
de ancho.
El largo del comedero depende del nmero de animales existentes en el local,
garantizando 35 centmetros de comedero por cada animal.
2.5.2.-Comedero automtico tipo tolva:
Pueden ser elaborados en cemento, metal o madera, se basan en el principio de la
gravedad para la administracin automtica del alimento o racin.
El alimento se coloca entre dos paredes lisas (una de ellas inclinada) que permiten
que el alimento baya bajando al nivel del suelo a medida que el animal va
consumiendo el alimento.
Este tipo de comedero es muy utilizado en sistemas que requieren de alimentacin
ad libitum.
2.5.3.-Comedero tubular:
En este caso al igual que en el anterior el alimento baja de manera automtica a
medida que los animales van consumiendo. Consiste en un cilindro invertido con un
plato basal en el que se mantiene una pequea cantidad de alimento evitando que
los animales lo desperdicien.

Es utilizado con frecuencia en explotaciones intensivas y semi - intensivas donde se


requiere ofrecer a los animales el alimento de manera automtica. Se utiliza un
comedero por cada 15 lechones
2.6.-Bebederos:
Los bebederos son uno de los equipos ms importante en la explotacin porcina. Los
cerdos son extremadamente susceptibles a la escasez de agua, una administracin
de agua ineficiente puede ocasionar la disminucin en el consumo del alimento y por
ende en la ganancia de peso de los animales.
Los cerdos tienen la tendencia a jugar con el agua con el objetivo de suministrarse
un lugar ms fresco y es este el motivo del creciente uso de bebederos automticos
que regulan el paso de lquido evitando su desperdicio pero garantizando la eficiente
administracin del mismo.
Existen varios tipos de bebederos para cerdos:
2.6.1.-Bebedero de nivel o taza:
En este caso el cerdo debe tomar agua de una taza o recipiente.
Existen dos tipos de bebederos de nivel:
1. Bebedero de

nivel

constante:

En

este

caso

la taza

permanece

constantemente llena de agua, el nivel de la misma se mantiene a travs de


un flotador que cierra la llave de paso una vez que llega a la mxima
capacidad.
2. Bebedero accionado por palancas: La taza permanece vaca y el agua pasa
de manera automtica cada vez que el cerdo con su hocico empuja una
palanca dejando pasar el lquido que es almacenado en la taza.

2.6.2.-Bebedero de chupete o chupn:


Es un dispensador automtico de agua que se acciona cuando el animal presiona
con sus mandbulas la boquilla. Este sistema puede funcionar a bolilla o por pivote,
pero en ambos casos garantiza el suministro constante de agua limpia y evita el
desperdicio de la misma.
Los cerditos aprenden a utilizar este tipo de bebederos observando a la hembra por
lo que es muy importante ofrecerles los bebederos desde el momento de su
nacimiento. Tambin es muy importante adaptar la altura del bebedero de acuerdo a
la edad y tamao de los cerdos.

Condicin

Centmetros del suelo

Lechn en lactancia

15

Lechn destetado

20 -25

Cerdos de cra

30 - 35

Cerdos en engorde

50 - 55

Reproductores y hembras adultas

55 - 60

III.-MATERIALES Y MTODOS
3.1.-Lugar y fecha de la prctica:
La prctica se realiz en los galpones de cerdos de la Facultad de Zootecnia
perteneciente a la Universidad Nacional Agraria de la Selva (UNAS) , de la ciudad de
Tingo Mara ,distrito de Rupa Rupa, provincia de Leoncio Prado, departamento de
Hunuco, geogrficamente ubicado a 9 7 8 latitud sur y a una altura de 660 msnm,
a una temperatura de 24 C a 29C a las 7:15 a.m.

3.2.-Materiales:

1 cuaderno de apuntes
Lapiceros
Tipos de corrales de cerdos
Una wincha o cinta mtrica
1 cmara fotogrfica
Cerdos

3.3.-Metodos:
El mtodo de enseanza del Ing. Villacorta fue practico y explicativo, enseo
los diferentes tipos de corrales de cerdos con los que cuenta la facultad de zootecnia,

su uso ,su antigedad y el diseo que presenta cada corral y la utilidad y aplicacin
de cada corral de cerdos.

IV.-RESULTADOS
CORRAL PARA CERDOS DE CEBA

CORRALPARA LAS CRIAS O LECHONES

CORRAL PARA ENGORDE O CENTRO DE ENGORDE

CORRAL PARA MATERNIDAD

V.-DISCUSION
Se discute las instalaciones donde se cran los cerdos, ya que no son lo
suficientemente implementados para la crianza de cerdos de una manera sana y
segura.
Se discute los espacios de las jaulas destinadas a los diferentes tipos de cerdos ya
que no son los adecuados para la crianza de cerdos, tambin el mismo ambiente en
donde estn viviendo ya que no presentan las condiciones ptimas para un cuidado y
desarrollo adecuado de dichos animales.
Se discute el estado actual de los corrales de cerdos de la universidad ,ya que se
recomienda un ambiente ms fresco, ventilado, con buena iluminacin natural, ms
limpio y seco en caso de los reproductores, ya que el ambiente hmedo afecta la
produccin de semen de los machos.
Se discute el mal diseo y la antigedad de los corrales de maternidad debido a que
estos corrales deben ser los ms limpios e higinicos posibles para evitar la

proliferacin de enfermedades que pueden afectar a los lechones y a la madre en


cuestin .

VI.-CONCLUSION
Se concluye de la prctica que hoy en da la crianza de cerdos es un negocio muy
rentable, debido a que no se requiere de un terreno amplio para su crianza, se
pueden criar con extensiones de terreno pequeas.
Se concluye que los galpones de cerdos deben de estar construidos de acuerdo al
tipo de crianza que se desea realizar, es decir, de acuerdo a los requerimientos del
ganadero, pudiendo as dedicarse y construir galpones exclusivamente para la
crianza de cerdos de engorde o dedicarse a la venta de lechones.
Se concluye que la crianza de cerdos requiere de muchos cuidados como son la
infraestructura, alimentacin, medio ambiente y clima donde se desarrolla la crianza
de cerdos, tambin que segn el tipo de crianza se puede mantener un nmero
limitado de cerdos por corral para evitar algn tipo de lesin o dao que se pueden
ocasionar dichos animales.

VII.-RECOMENDACIONES
Se recomienda la reestructuracin de los corrales de cerdos debido a la antigedad
de los mencionados corrales.
Se recomienda renovar todos los corrales de cerdos ya que algunos corrales no
cuentan con las condiciones necesarias para la crianza de cerdos, no son aptos para
la crianza especifica de cerdos de reproduccin.
Se recomienda renovar y remodelar los corrales donde se mantienen a los lechones
debido a que no presentan las condiciones necesarias para la ptima crianza de
dichos animales.

VIII.-BIBLIOGRAFIA
BRIGGAS,H.M. Razas Modernas de animales domesticos,Ed.Acribia.587 pg.
Moreno Cueva, Enciclopedia prctica de Zootecnia/Manual para la
crianza.1era edicin.888.pag.
LESUR L. 2005.Manual del ganado bovino; Ordeo mecnico. Trad. Por Olivia
Ortega, 1 edicin.Edit. Trillas; Mexico-Mexico.78 pg.

IBAEZ, A.2005.Crianza de porcinos., instalaciones para porcinos [En Lineo]: FAO:


(http://fao.org/waicent/documentos;documentos,31 de mayo