Estudio de Mercado Banano Ee - Uu. Final

DECE GERCETUR LAMBAYEQUE | Av.
Senz Pea 838
DEL BANANO ORGNICO- RE

RESPONSALBLE:
LLUNCOR TELLO MARCO ANTONIO
COLABORADORES:
SNCHEZ CAVERO EDINSON
CELESTINO
TALLEDO RIVERA KAREN
INDICE
I.
INVESTIGACIN DEL MERCADO INTERNACIONAL PARA EL BANANO ORGNICO..........3

1.
IMPORTACIONES MUNDIALES...................................................................................3
2.
EXPORTACIONES NACIONALES................................................................................7
3.
PROCESO DEL SCREENING.......................................................................................8
4.
SELECCIN DEL MERCADO DE DESTINO DEL PRODUCTO EXPORTABLE...................9

4.1.
CRITERIOS DE SELECCIN.................................................................................9
4.1.1.
Adaptacin del producto..............................................................................9
4.1.1.1.
ESTADOS UNIDOS...................................................................................9
4.1.1.2.
HOLANDA.............................................................................................11
4.1.2.
CAPACIDAD ECONMICA..........................................................................14
4.1.3.
CERCANA GEOGRFICA...........................................................................15
4.1.4.
GRADO DE APERTURA..............................................................................17
4.1.5.
RIESGO PAS.............................................................................................19
5.
MATRIZ FINAL......................................................................................................... 20
6.
ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMRICA...................................................................21
7.
II.
6.1.
ASPECTOS GEOGRFICOS..............................................................................21
6.2.
ASPECTOS DEMOGRFICOS............................................................................22
6.3.
ASPECTOS ECONMICOS................................................................................23
6.4.
PERFIL DEL CONSUMIDOR...............................................................................24
6.5.
NUEVAS TENDECIAS EN EL SECTOR ALIMENTOS.............................................24
6.6.
ANLISIS DEL MERCADO OBJETIVO.................................................................25
6.7.
MATRIZ DE SELECCIN DE MERCADO OBJETIVO.............................................26
CALIFORNIA............................................................................................................ 27
7.1.
Situacin geogrfica.........................................................................................27
7.2.
Demografa....................................................................................................... 27
7.3.
Mercado especfico........................................................................................... 27
7.4.
Tendencia de consumo.....................................................................................28
7.5.
Economa y recursos........................................................................................28
PERFIL DE MERCADO DE BANANO ORGNICO A ESTADOS UNIDOS...........................29

1.
2.
3.
PRODUCTO............................................................................................................. 29
1.1.
Cdigo Armonizado.......................................................................................... 29
1.2.
Partida Arancelaria Per....................................................................................29
1.3.
Partida Arancelaria Estados Unidos...................................................................29
1.4.
FICHA TCNICA................................................................................................ 30
SITUACIN ARANCELARIA - PARA ARANCELARIA...................................................31

2.1.
Aranceles aplicados al producto........................................................................31
2.2.
Acuerdo de Libre comercio Per Estados Unidos.............................................31
REQUISITOS DE INGRESO.......................................................................................32
pg. 1
3.1.
REGULACIONES Y NORMAS DE INGRESO.........................................................32
3.2.
AGENCIAS E INSTITUCIONES PARA TRAMITACIONES.......................................34
3.2.1.
INSTITUCIONES DE SOPORTE DE INFORMACIN PARA EL CUMPLIMIENTO
DE LAS NORMAS..................................................................................................... 35
3.3.
REQUISITOS SANITARIOS Y FITOSANITARIOS...................................................35
3.3.1.
ESTADOS UNIDOS.....................................................................................35
3.3.2.
PER........................................................................................................ 36
4.
ETIQUETADO........................................................................................................... 37
5.
TRANSPORTE Y LOGSTICA.....................................................................................38
5.1.
MEDIOS DE TRANSPORTE................................................................................38
5.2.
FLETE.............................................................................................................. 39
6.
ESTADSTICAS Y NALISIS DE COMPETENCIA.........................................................40

6.1.
Distribucin de acuerdos comerciales...............................................................40
6.2.
Principales Proveedores de Banano orgnico.....................................................43
6.3.
PRECIOS UNITARIOS........................................................................................43
7.
POTENCIAL DEL PRODUCTO...................................................................................45

7.1.
PRODUCCIN Y ESTACIONALIDAD DE BANANOS EN EL PER..........................45
7.2.
EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DE BANANO.........................................47
7.3.
EMPRESAS EXPORTADORAS DE BANANO........................................................48
7.4.
COMPETITIVIDAD DEL PRODUCTO EN EL MERCADO........................................51
7.5.
FORMAS DE CONSUMO DEL PRODUCTO..........................................................54
7.6.
TENDENCIAS.................................................................................................... 55
8.
CANALES DE COMERCIALIZACIN Y DISTRIBUCIN................................................56
9.
PRECIOS................................................................................................................. 58
10.
FERIAS................................................................................................................ 60
11.
PLAN DE OPERACIONES......................................................................................63
11.1.
PROCESO DE PRODUCCIN.........................................................................63
11.1.1.
COSECHA.............................................................................................. 63
11.1.2.
CORTE................................................................................................... 66
11.1.3.
EMPAQUE.............................................................................................. 68
11.1.4.
TRANSPORTE........................................................................................69
12.
ANLISIS FINANCIERO........................................................................................70
13.
INFORMACIN DE INTERS.................................................................................73
13.1.
CONSEJEROS ECONOMICOS COMERCIALES Y OFICINAS..............................73
13.2. LINKS DE INTERES............................................................................................. 73

BIBLIOGRAFA................................................................................................................... 74
I.
INVESTIGACIN DEL MERCADO INTERNACIONAL PARA EL BANANO

ORGNICO
pg. 2
1. IMPORTACIONES MUNDIALES
A continuacin se detallan las importaciones mundiales de la partida arancelaria 080300 y
080390 correspondiente al Banano Orgnico Tipo Cavendish Valery.
GRFICO N 01: IMPORTACIONES MUNDIALES (Miles de Dlares)
13610083
13264296
12016339 12324582
12331129
Importaciones Mundiales de la Partida
080300 y 080390 (Miles
de Dlares)
2009
2010
2011
2012
2013
Fuente: TRADEMAP
Elaboracin: DECE - GERCETUR LAMBAYEQUE
Desde el 2009 hasta el 2013, las importaciones mundiales de este producto han tenido un
crecimiento anual del 4%, pasando de negociaciones por US$ 12.016 millones en el 2009 a
US$ 13.264 millones en el 2013.
GRFICO N 02: IMPORTACIONES MUNDIALES (Toneladas)
18951128
20584459
19604091
17714298
Importaciones Mundiales de la partida:
080300 y 080390
17746563
(Toneladas)
2009
2010
2011
2012
2013
Fuente: TRADEMAP
Desde el 2009 hasta el 2013, las importaciones mundiales de este producto han tenido un
crecimiento anual del 5%, pasando de 17, 714,298 toneladas en el 2009 a 20, 584,459
toneladas en el 2013.
CUADRO N 01: PAISES IMPORTADORES DE BANANO ORGNICO A NIVEL MUNDIAL
pg. 3
(En miles de dlares)

IMPORTADORES
VALOR
VALOR
IMPORTADA IMPORTADA
EN 2009
EN 2010
VALOR
IMPORTADA
EN 2011
VALOR
IMPORTADOR
EN 2012
VALOR
IMPORTADO
EN 2013
Estados Unidos de
Amrica
1898,516
2126,108
2326,687
2264,268
2349,661
Blgica
1622,913
1546,052
1605,629
1388,290
1554532
Alemania
1024,541
875,799
987,105
922,165
1108,098
Japn
1012,704
850,739
905,705
885,938
816,124
Reino Unido
749,295
762,869
849,943
789,368
816,560
Federacin de
Rusia
630,447
704,414
949,499
921,338
996,368
Italia
555,425
496,876
551,747
468,553
512,586
Francia
452,042
427,873
458,676
414,450
507,858
Canad
335,558
354,619
388,633
379,404
398,182
Pases Bajos
(Holanda)
196,187
223,463
260,507
229,888
282,917
Fuente: TRADEMAP
GRFICO N 03: PASES IMPORTADORES DE BANANO ORGNICO A NIVEL MUNDIAL
Pases Importadores de Banano Orgnico
5% 4% 2%
7%
22%
7%
19%
9%
12% 12%
Estados Unidos de
Amrica
Blgica
Alemania
Japn
Reino Unido
Federacin de Rusia
Italia
Francia
Canad
Pases Bajos
(Holanda)
Fuente: TRADEMAP
CUADRO N 02: PAISES IMPORTADORES DE BANANO ORGNICO

(Cantidades en toneladas)
IMPORTADORES
2009
CANTIDAD
IMPORTADA
2010
CANTIDAD
IMPORTADA
2011
CANTIDAD
IMPORTADA
2012
CANTIDAD
IMPORTADA
2013
CANTIDAD
IMPORTADA
pg. 4
Estados Unidos de
Amrica
3853,172
4382,160
4397,475
4353,136
4547,932
Blgica
Federacin de
Rusia
Alemania
1349,918
1380,269
1403,918
1289,397
1376,849
980,896
1068,571
1307,600
1255,549
1339,122
1359,685
997,797
1235,823
1023,001
1295,137
1094,028
1162,481
1036,318
1345,755
1140,418
1252,811
689,909
1109,588
663,040
1064,746
668,378
1086,538
615,675
975,078
655,052
543,383
482,020
564,718
496,208
582,222
506,660
523,803
512,856
613,964
542,516
240,722
276,214
346,028
358,057
412,224
Reino Unido
Japn
Italia
Francia
Canad
Pases Bajos
(Holanda)
Fuente: TRADEMAP
Elaboracin: DECE - GERCETUR LAMBEYEQUE
GRFICO N 04: PASES IMPORTADORES DE BANANO ORGNICO

(Cantidad en toneladas)
PASES IMPORTADORES- CANTIDADES

Estados Unidos de Amrica
Blgica
2%
5% 4%
Reino Unido
Alemania
33%
6%
11%
Italia
8%
12%
Francia
8%
Federacin de Rusia
Japn
Canad
11%
Pases Bajos (Holanda)
pg. 5
Fuente: TRADEMAP
Elaboracin: DECE - GERCETUR LAMBEYEQUE
CUADRO N 03: PASES IMPORTADORES DE BANANO ORGNICO

Valor Unitario (US$/TN)
IMPORTADORES

Federacin de Rusia
Italia
Japn
Canad
Blgica
Francia
Alemania
Reino Unido
Estados Unidos de
Amrica
2009
2010
2011
2012
2013
815
643
805
808
696
1,202
832
754
751
809
659
749
767
715
1,120
758
709
746
753
726
826
851
767
1,144
788
762
777
642
734
761
815
740
1,077
791
793
762
686
744
783
837
734
1,129
827
823
716
493
485
529
520
517
Fuente: TRADEMAP
pg. 6
2. EXPORTACIONES NACIONALES
A continuacin se muestran las exportaciones nacionales del Banano Orgnico Tipo
Cavendish Valery a los principales pases del ao 2009 hasta el 2014 (Enero- Sept).
CUADRO N 04: PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES NACIONALES DE

BANANO ORGNICO TIPO CAVENDISH VALERY
(Valor FOB US$ millones)
PAIS DE
DESTINO
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Holanda
27501,664.4
9
24955,006.4
36423,515.14
1
43735,016.7
8
42097,074.2
39591,233.43
1
Estados
Unidos
12079,445.0
0
12550,646.4
13827,344.89
0
16360,260.0
8
15943,541.3
25614,116.59
4
Alemania
1743,990.56
1302,665.40
1626,437.20
5051,830.17 11354,272.79 15804,300.44
Blgica
2185,900.04
4444,195.24
3620,472.02
5719,800.01
7466,413.79
4889,838.02
Japn
6124,221.13
4963,793.13
5659,601.04
4429,404.33
4345,091.89
2517,837.02
Fuente: SUNAT
CUADRO N 05: PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES NACIONALES DE

BANANO ORGNICO TIPO CAVENDISH VALERY
(Peso Neto / Kg)
PAS DE
DESTINO
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Holanda
42621,051.20 39523,194.26 55663,382.30 63143,981.44 57888,606.63 52829,987.30
Estados
Unidos
19747,254.28 19816,604.52 22548,729.10 24786,538.14 22871,404.48 33904,732.64
pg. 7
Alemania
3360,616.70
2447,218.52
2685,381.88
7207,714.18 15362,273.19 21165,346.16
Blgica
3835,713.24
6949,611.52
5543,061.24
8072,175.58 10367,484.40
6571,580.36
Japn
10121,395.28
7862,741.80
8741,655.40
6560,673.16
3588,792.48
6241,392.86
Fuente: SUNAT
3. PROCESO DEL SCREENING

La matriz har uso de las siguientes variables:
M= Importacin
PI= Precio Internacional
X= Exportacin Nacional
PN= Precio Nacional
La ponderacin se har con la siguiente escala de valor:

-
E= Excelente
B= Bueno
R= Regular
D= Deficiente
20
15
10
05
CUADRO N 06: MATRIZ PARA LA SELECCIN DE LOS PAISES QUE

PARTICIPARN EN EL SCREENING
PAISES
PI
PN
TOTAL
Holanda
10
15
20
05
50
Estados
Unidos
20
10
15
05
50
15
15
10
05
45
10
15
10
05
40
15
20
05
05
45
Alemania
Japn
Blgica
pg. 8
El resultado de la ponderacin nos indica que los pases que seleccionaremos para
el Screening son: Estados Unidos y Holanda.
4. SELECCIN DEL MERCADO DE DESTINO DEL PRODUCTO EXPORTABLE

Para seleccionar el mercado donde se destinar el banano orgnico, compararemos las
caractersticas de los pases resultantes de nuestra matriz: Estados Unidos y Holanda,
teniendo como base los criterios que se mostrarn a continuacin:
4.1.
CRITERIOS DE SELECCIN
4.1.1. Adaptacin del producto
Se debe tener en cuenta las siguientes variables:
Razones culturales.
Aspecto econmico.
Barraras de acceso arancelaria y parancelarias.
Prcticas comerciales.
Gustos y preferencias del consumidor.
Idioma.
La adaptacin puede consistir en el uso obligatorio de:
4.1.1.1.
Envases.
Etiqueta.
Requisitos Tcnicos.
Estndares de calidad.
ESTADOS UNIDOS
BARRERAS DE ACCESO ARANCELARIAS ESTADOS UNIDOS
Existen diversas tarifas arancelarias dependiendo del
productos, aunque la tasa general es baja. Dentro del
conformado por Canad y Mxico, no pagan aranceles o
Asimismo, existe una tasa preferencial para los pases
Sistema Generalizado de Preferencias (SGP).
origen de los
bloque NAFTA,
son muy bajos.
incluidos en el
Estados Unidos es un pas con un mercado abierto y con gran potencial. Sin
embargo, esta apertura oculta reas donde barreras de tipo tcnico,
sanitario y fitosanitario dificultan la exportacin, especialmente cuando debe
cumplirse con normativa tanto de nivel federal y en algunos casos, de
carcter estatal.
pg. 9
Per goza de preferencias arancelarias para la mayora de productos del

sector agro no tradicional as como tambin del sector textiles y artesanas.
REQUISITOS SANITARIOS PARA EXPORTACIN A ESTADOS UNIDOS
En EE.UU. el gobierno exige que se cumpla con las disposiciones de la
normativa sobre bioterrorismo relacionadas a la importacin de alimentos
frescos o procesados que es el registro de instalaciones alimentarias
nacionales y extranjeras, y de las personas y que manufacturen, procesen,
empaqueten, distribuyan, reciban o mantengan alimentos para consumo
humano o animal en los Estados Unidos deben registrar en la FDA (Food
and Drug Administration) para identificar la fuente inmediata de origen y el
destinatario inmediato de los alimentos.
El Food Safety and Inspection Service (FSIS) del USDA aprob la normal
COOL, que semana que los minoristas que comercializan frutas y hortalizas
frescas y congeladas, entre otros productos, con una facturacin mnima de
US$ 230,000 al ao debern etiquetar dichos productos en la venta
minorista indicando el pas de origen. Entr en vigor el 30 de setiembre del
2008.
La entidad encargada de regular el etiquetado de los alimentos envasados
es la FDA.
Todo producto alimenticio extranjero que se comercialice en EE.UU. debe
llevar un rtulo en el que se indique que cumple con la normativa; de lo
contrario, las autoridades estadounidenses prohibirn la entrada del
alimento a su territorio. La FDA aplica la normativa de rotulado establecida
por la Federal Food, Drug and Cosmetic Act (Ley Federal de Alimentos,
Medicamentos y Cosmticos), que establece requisitos para los alimentos
preparados y envasados para la venta al pblico.
La ley exige que cada alimento elaborado contenga un doble etiquetado:
etiquetado general (general food labeling) y etiquetado nutricional (nutrition
facts) y adicionalmente un cdigo de barras con los datos del producto; sin
embargo, existen disposiciones especiales relacionadas con la declaratoria
de alergenos en la etiqueta y los cidos grasos trans (en ingls, trans fatty
acids, TFA).
Con la finalidad de proteger al consumidor, es obligatorio que todo
exportador que declar su producto como orgnico est en la capacidad de
poder demostrarlo, mediante una certificacin ante el Unitet Stares
Departmen of Agriculture (USDA), segn las normas orgnicas nacionales
de EE.UU., conocida como NOS. Los productos certificados exhiben el sello
USAD ORGANIC.
ETIQUETA NUTRICIONAL
Para el etiquetado nutricional, los fabricantes deben proporcionar la
informacin que se presenta a continuacin. Los diferentes componentes
estn listados en el orden en que deben aparecer en la etiqueta:
Caloras totales (total calories)
pg. 10
Caloras de grasas (calories from fat)
Caloras de grasas saturadas (calories from saturated fat)
Grasa total (total fat)
Grasas saturadas (saturated fat)
Grasas polisaturadas (polysaturated fat)
Grasas monosaturadas (monosaturated fat)
Colesterol (cholesterol)
Sodio (sodium)
Potasio (potassium).
Carbohidratos totales (total carbohydrate)
Fibra diettica (dietary fiber)
Fibra soluble (soluble fiber)
Fibra insoluble (insoluble fiber)
Azcares (sugars)
Alcohol proveniente de azcares (sugar alcohol)
Otros carbohidratos (other carbohydrate)
Protena (protein)
Vitamina A (vitamin A).
Porcentaje de v itamina A presente como betacaroteno (percent of vitamin

A present as betacarotene)
Vitamina C (vitamin C)
Calcio (calcium)
Hierro (iron)
4.1.1.2. HOLANDA
(Agencia Central de Inteligencia, 2014) Afirma que Holanda es uno de los
pases ms pequeos del mundo, con cerca de 16,8 millones de habitantes.
pg. 11
Es considerado uno de los centros ms dinmicos de comercio e industria en la

Unin Europea. Sobre todo gracias a su ubicacin favorable al lado del Mar del
Norte, juega un papel clave como puerto y centro de distribucin principal para
las compaas que operan a nivel mundial.
(Enriquez) Precis que por el puerto de Rotterdam, que es uno de los ms
grandes del mundo, pasan unas 377 millones de toneladas de productos por
ao, y el aeropuerto de msterdam, Schiphol, es uno de los ms grandes de
Europa. Por estas razones, a menudo se llama a Holanda la "Puerta de
Entrada a Europa".
(CIA, 2014) El idioma oficial es el holands pero prcticamente el 100% de la
poblacin urbana habla un ingls fluido y bastante correcto.
BARRERAS DE ACCESO ARANCELARIAS - HOLANDA
En el caso de las barreras arancelarias el Per tiene la ventaja de haber
suscrito el 26 de junio de 2012 en Bruselas, Blgica un Acuerdo Comercial
con la Unin Europea.
(Casi todos los productos peruanos entrarn libre de arancel a mercado
europeo, 2012) El ministro de Comercio Exterior, Jos Luis Martinot afirmo
que, Con la firma del Tratado de Libre Comercio del Per con la Unin
Europea (UE), casi todos los productos peruanos podrn ingresar al
mercado europeo exonerados de aranceles.
Hoy da hemos firmado este acuerdo que cubre otros aspectos, pero en lo
que al comercio se refiere, nos pone la posibilidad de tener acceso en casi el
99% de las partidas arancelarias, en el 100% de productos manufacturados
y pesqueros con el mercado ms importante que tiene nuestro pas.
Aadi tambin que, otros sectores que tienen un alto potencial de

desarrollo pese a la crisis son los rubros agroexportador y alimentos, debido
a la demanda del mercado europeo, cuyo consumidor cuenta con un alto
poder adquisitivo.
(Acuerdo comercial con Unin Europea se ratificar en diciembre, 2012)
Afirma que El Acuerdo Comercial Multipartes (ACM) con la Unin Europea
(UE) ser ratificado en diciembre por el Parlamento Europeo, y los actores
econmicos empezarn a aprovecharlo a partir del 1 de febrero, inform el
embajador de la UE en Per, Hans Alldn.
REQUISITOS
EUROPEA
SANITARIOS
PARA
EXPORTACIN
LA
UNIN
Con el fin de prevenir todo riesgo para la alimentacin humano y animal,

garantizar la salud y calidad de los cultivos. La Unin Europea ha adoptado
una seria de normas para la proteccin de los vegetales y productos
pg. 12
vegetales frescos (frutas, hortalizas, entre otras) para controlar su

circulacin en la Unin Europea.
Asimismo, controla que los productos fitosanitarios no perjudiquen la salud o
al medio ambiente, por lo que estable lmites de residuos en los vegetales.
Para exportar y comercializar productos de origen vegetal a la Unin
Europea se deber cumplir con las siguientes etapas:
FIGURA N 01: ETAPAS PARA EXPORTAR Y COMERCIALIZAR
PRODUCTOS EN LA UNIN EUROPEA
Fuente: GUA DE REGISTRO SANITARIO DE UNIN EUROPEA.

Elaboracin: DECE - GERCETUR LAMBAYEQUE.
ETIQUETADO
En la Directiva 2000/13/CE y su modificatoria, la Directiva 2008/5/CE, se
establecen los requisitos en materia de etiquetado, presentacin y
publicidad de los productos alimenticios en general.
Son elementos obligatorios del etiquetado:
Denominacin de venta (nombre del producto)
Lista de ingredientes
Cantidad neta
Fecha de duracin mnima

pg. 13
Condiciones especiales de conservacin y de utilizacin
Nombre o razn social y la direccin del fabricante o del envasador.

(Miyaguzuku, 2014) Afirma que el etiquetado debe estar en un idioma
fcilmente comprensible para los consumidores; en otras palabras, en los
idiomas oficiales de los pases integrantes de la UE. En este caso para
Holanda: holands.
CUADRO N 07: CALIFICACIN PARA LA ADAPTACIN DEL PRODUCTO

PAS
PONDERADO
CALIFICACIN
RESULTADO
HOLANDA
45
325
ESTADOS UNIDOS*
50
400
Se observa que el pas con mejor adaptacin del producto es USA.
4.1.2. CAPACIDAD ECONMICA

CUADRO N 08: INGRESO PER CAPITA DE LOS PASES POTENCIA
(En dlares)
PASES
2010
2011
2012
2013
2014(e)
pg. 14
Estados
Unidos
48,294
49,797
51,704
52,839
54,609
Holanda
46,862
49,932
46,077
47,651
49,273
Fuente: IMF- World Economic Outlook Database- ltimos datos disponibles.

Nota: (e) Datos estimados.
Estados Unidos:
Estados Unidos es el pas que mayor PBI per cpita posee. Para el ao 2013
tiene un PBI per cpita estimado de $52.839, es decir una tasa de crecimiento de
2.2% con respecto al ao anterior.
Se observa que Estados Unidos es el pas con mayor PBI per cpita, es
importante rescatar que Estados Unidos tiene el 1 lugar en Economa dentro de
la lista de Pases con mayor PBI per cpita superando a Holanda (15).
CUADRO N 09: CALIFICACIN PARA LA CAPACIDAD ECNOMICA

PAS
PONDERADO
CALIFICACIN
RESULTADO
ESTADOS UNIDOS*
50
10
500
HOLANDA
50
450
Observamos que el pas con mayor PBI per cpita es USA
4.1.3. CERCANA GEOGRFICA

ESTADOS UNIDOS
MAPA N 01: CERCANA GEOGRFICA PER ESTADOS UNIDOS
pg. 15
Por va martima desde el Puerto de Paita hasta el puerto de New York es de 16

das aproximadamente. El costo se encuentra entre los $40 $50 por carga
consolidada.
HOLANDA
MAPA N 02: CERCANA GEOGRFICA PER HOLANDA
Por va martima desde el Puerto de Paita hasta el puerto de Rotterdam la llegada

es de 22 das aproximadamente.
El Costo se encuentra entre los $60 - $70 por carga consolidada.
CUADRO N 10: CALIFICACIN PARA LA CERCANA GEOGRFICA
pg. 16
PAS
PONDERAD
O
CALIFICACIN
RESULTADO
ESTADOS UNIDOS*
50
400
HOLANDA
45
315
* Tomamos los criterios de distancia y costo de transporte, el pas con

mayor ponderado en cercana es Estados Unidos.
4.1.4. GRADO DE APERTURA

Estadsticas de comercio para el desarrollo internacional de las empresas.
(Trademap 2013).
CUADRO N 11: EXPORTACIONES EN DLARES DE LOS PASES PONTENCIALES
pg. 17
PASES
2009
2010
2011
2012
2013
ESTADOS
UNIDOS
1056,712100,000
1277,109200,00
0
1479,730200,000
1545,565189,00
0
1578,001362,000
HOLANDA
498,719735,000
574,838492,000
667,420951,000
654,803197,000
664,177528,000
Fuente: TRADEMAP
CUADRO N 12: IMPORTACIONES EN DLARES DE LOS PASES POTENCIALES

PASES
2009
2010
2011
2012
2013
ESTADOS
UNIDOS
1601,895800,00
0
1966,496700,00
0
2262,585600,00
0
2333,805233,00
0
2328,328633,00
0
HOLAND
A
443,747473,000
516,786488,000
599,426212,000
591,044227,000
590,843609,000
Fuente: TRADEMAP
CUADRO N 13: PBI DE LOS PAISES POTENCIALES

(En miles de millones de dlares)
PASES
2009
2010
2011
2012
2013
ESTADOS
UNIDOS
14417,900000,000
14958,300000,000
15533,800000,000
16244,600000,000
16800,000000,000
HOLAND
A
796,332969,121
777,157702,271
832,755438,977
770,066718,925
800,173475,310
Fuente: IMF
Nota
Multiplicar el PBI * 1,000, 000,000
Ejemplo
2,226 * 1, 000, 000,000 = 2226,000000,000
CUADRO N 14: GRADO DE APERTURA COMERCIAL DE LOS PASES POTENCIALES

Frmula:
M)/PBI
(X +
PASES
2009
2010
2011
2012
2013
ESTADOS UNIDOS
0.18
0.22
0.24
0.24
0.23
HOLANDA*
1.18
1.40
1.52
1.62
1.57
pg. 18
* Se puede observar que el pas con mayor grado de apertura es Holanda.

CUADRO N 15: CALIFICACIN PARA EL GRADO DE APERTURA
PAS
PONDERADO
CALIFICACIN
RESULTADO
ESTADOS
UNIDOS
45
315
HOLANDA*
50
400
* El pas con mayor grado de apertura es Holanda.
4.1.5. RIESGO PAS

(COFACE, 2013) En la evaluacin de riesgo pas, la mayora de las evaluaciones a
considerar son la liquidez general de un pas y la solvencia.
ESTADOS UNIDOS
pg. 19
CUADRO N 16: RIESGO PAS DE ESTADOS UNIDOS

INDICADORES
2011
2012
2013
2014
(Proyeccin
)
Crecimiento del PBI (%)
1.9
2.8
1.9
2.7
Inflacin (%)
3.1
2.1
1.4
2.0
Saldo Presupuestario
(%PBI)
-9.7
-8.3
-5.8
-5.1
Balanza por cuenta

corriente (%PBI)
-2.8
-2.6
-2.3
-1.9
Deuda Pblica (%PBI)
99.4
102.7
106.0
107.3
Fuente. COFACE
Se observa que los ndices de riesgo segn COFACE estn a un nivel moderado
exceptuando la deuda pblica que tiende a crecer con respecto a su PBI.
HOLANDA
CUADRO N 17: RIESGO PAS DE HOLANDA
INDICADORES
2011
2012
2013
2014
(Proyeccin)
Crecimiento del PBI (%)
1.7
-1.6
-0.7
0.7
Inflacin (%)
2.5
2.8
2.6
0.5
Saldo Presupuestario
(%PBI)
-4.3
-4.0
-2.4
-2.7
Balanza por cuenta

corriente (%PBI)
9.5
9.3
10.2
8.7
Deuda Pblica (%PBI)
65.7
71.2
73.4
74.2
Fuente: COFACE
CUADRO N 18: CLASIFICACIN DEL RIEGO PAS Y CLIMA DE NEGOCIOS

DE LOS PASES POTENCIA
CALIFICACIN DEL RIESGO PAS Y CLIMA DE NEGOCIOS
PAS
CLASIFICACIN DE
RIESGO
CLIMA DE
NEGOCIO
pg. 20
ESTADOS UNIDOS
A1
A1
HOLANDA
A3
A1
Fuente: COFACE
Se observa que Estados Unidos tiene menos riesgo que Holanda por su
calificacin de A1 mientras que el otro pas tiene A3; en el clima laboral ambos
pases tienen la misma calificacin de A1.
CUADRO N 19: CALIFICACIN PARA RIESGO PAS DE ESTADOS UNIDOS
Y HOLANDA
PAS
PONDERADO
CALIFICACIN
RESULTADO
ESTADOS
UNIDOS
45
360
HOLANDA
45
405
5. MATRIZ FINAL
CUADRO N 20: MATRIZ FINAL
CRITERIOS
PASES
PUNTAJE
TOTAL
II
III
IV
ESTADOS
UNIDOS
400
500
400
315
360
1975
HOLANDA
325
450
315
400
405
1895
CRITERIOS
I.
Adaptacin del producto
II.
Capacidad econmica
III.
Cercana Geogrfica
IV.
Grado de apertura
V.
Riesgo pas
INTREPRETACIN FINAL
En el anlisis del plan del producto de exportacin, el pas con mayor puntaje para
nuestro mercado de destino del producto del Banano Orgnico es ESTADOS UNIDOS.
Este pas presenta mayores oportunidades segn el puntaje en el criterio de
adaptacin del producto. Por lo tanto se ha considerado que el Banano Orgnico se
adaptara a este pas, ya que su preferencia por el consumo de frutas orgnicas va en
aumento; existen tambin un buen acceso a sus puertos; los cuales estn ms cerca, a
pg. 21
comparacin de los Puertos de Holanda; adems su Idioma Ingls, es nuestro segundo

idioma ms hablando.
Vale decir, entonces, que Estados Unidos rene todas las condiciones necesarias para
ser el mercado de destino de nuestro producto.
6.
ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMRICA
Estados
Unidos
de
Amrica, Reconocido como
el imperio de nuestra
poca, es la nacin ms
poderosa de todos los
tiempos.
Surgida
como
nacin
independiente
en 1776, ha alcanzado un
notable
desarrollo
econmico,
cientfico
y
militar.
Se
ha
caracterizado histricamente
por despojar por la
fuerza a otras naciones y
pases de territorios y recursos naturales para ponerlos al servicio de sus empresas y
monopolios. Con apenas el 45de la poblacin mundial, consume el 25% de la energa
que se produce en el planeta, y a pesar de su riqueza ms de un tercio de su poblacin
no tiene asegurada la atencin mdica.
Es un pas situado casi en su totalidad en Amrica del Norte, comprendiendo tambin
un estado en Oceana. Est conformado por 50 estado y un distrito: Washington D.C,
capital del Pas.
6.1.
ASPECTOS GEOGRFICOS
Ubicacin
Amrica del Norte, bordeando el Ocano Atlntico Norte y el Ocano Pacifico Norte,
entre Canad y Mxico.
Coordenadas Geogrficas
38 00 N, 97 00 W
MAPA N 03: COORDENADAS GEOGRFICAS - ESTADOS UNIDOS
pg. 22
6.2.
ASPECTOS DEMOGRFICOS
Nacionalidad
Sustantivo: Americano(s)
Grupos tnicos
Presenta una poblacin Blanca del 79.96%, 12,85%, asitico 4,43%, amerindios y
nativos de Alaska 0.97%, Isleo del Pacfico de Hawaii y otro nativo 0.18%, dos o
ms razas 1.61%. (Julio de 2007 estimacin)
Nota: una lista separada para los hispanos no se incluye porque los EE.UU. Oficina
del Censo considera hispana para referirse a personas de origen espaol /
hispano / latino incluyendo los de Mxico, Cuba, Puerto Rico, Repblica
Dominicana, espaol y Central o del Sur que viven en el origen americano los
EE.UU. que pueden ser de cualquier raza o grupo tnico (blanco, negro, asitico,
etc.), aproximadamente el 15,1% de la poblacin total de EE.UU. es hispano.
Idiomas
Ingls 82.1%, Espaol 10.7%, otros Indo-Europea del 3,8%, asiticos e insulares
del Pacfico 2,7%, otros 0,7% (Censo 2000).
Nota: los EE.UU no tiene lengua oficial nacional, pero el Ingls ha adquirido
carcter oficial en 28 de los 50 estados; Hawi es una lengua oficial en el estado de
Hawi
Poblacin
318892,103 habitantes (Julio 2014 est.)
Comparacin entre pases en el mundo: 04, por debajo de la India y China.
Estructura por edad
0-14 aos: 19,4% (hombres 31580,349 / 30 221,106 mujeres)

15-24 aos: 13,7% (hombres 22436,057 / 21321,961 mujeres)
25-54 aos: 39,9% (hombres 63452,792 / 63671,631 mujeres)
pg. 23
55-64 aos: 12,6% (hombres 19309,019/ 20720,284 mujeres)

65 aos a ms: 13,9% (hombres 20304,644 / 25874,360 mujeres) (2014 est.)
Las principales ciudades- la poblacin
Nueva York
Los ngeles
Chicago
Miami
Filadelfia
WASHINGTON, DC (capital)
6.3.
20352,000
13395,000
9676,000
6061,000
5927,000
4705,000 (2011)
ASPECTOS ECONMICOS
Los EE.UU tiene la economa ms grande y tecnolgicamente ms poderosa del

mundo, con un PIB per cpita de $ 49,800. En esta economa orientada hacia el
mercado, los particulares y las empresas de negocios hacen que la mayor parte de
las decisiones, y los gobiernos federal y estatal compran los bienes y servicios
necesarios predominantemente en el mercado privado.
Las empresas de negocios de Estados Unidos gozan de una mayor flexibilidad que
sus contrapartes en Europa occidental y Japn en las decisiones para ampliar la
planta de capital, para despedir a los trabajadores excedentes, y para desarrollar
nuevos productos. Al mismo tiempo, se enfrenan a mayores obstculos para entrar
en los mercados de origen de sus rivales que se enfrentan las empresas extranjeras
de entrar en los mercados de EE.UU.
PIB (paridad de poder adquisitivo)
$ 16,768 mil millones (2013 est.)

Comparacin de pas al mundo: 1
$ 16,244 mil millones (2012 est.)
PIB- per cpita (PPA)
$ 52,800 (2013 est.)

$ 51,704 (2012 est.)
Ingreso de los hogares o el consumo por parte porcentual
Ms bajo 10%: 2%
Ms alto del 10%: 30% (2007 est.)
Tasa de Inflacin (precios al consumidor)
1,5% (2013 est.)

2,1% (2012 est.)
6.4.
PERFIL DEL CONSUMIDOR
pg. 24
(S.A, 2014) El consumidor estadounidense se muestra muy abierto a adquirir

productos extranjeros. El suministro de productos es muy diverso en Estados Unidos.
El consumidor estadounidense es rico y muy diverso en sus intereses y sus gustos.
Valoran la comodidad en casa, la alimentacin y los coches. Sin embargo, la
recesin ha cambiado el paisaje econmico y parece que ha modificado radicalmente
el comportamiento de los numerosos consumidores de EE.UU., que ahora estn
aprendiendo a vivir sin los productos caros.
Los consumidores de EE.UU. adquieren productos saludables con un alto valor
nutritivo y proteico, que les permitan tener bienestar y tranquilidad en la vida diaria.
El perfil del consumidor de Estados Unido se caracteriza principalmente por:
Valora la comodidad ante todo y por eso compran cosas que no les compliquen la
vida.
Le preocupa la seguridad, el medio ambiente y la vida sana. Por ello en su
alimentacin utiliza productos naturales.
Adquieren productos que no contaminen, que sean ciento por ciento naturales y/o
orgnicos.
El consumidor de los Estados Unidos se interesa principalmente por productos
frescos.
Preferencia por productos con certificacin Halal, pues existen una poblacin
musulmana en EE.UU.
6.5.
NUEVAS TENDECIAS EN EL SECTOR ALIMENTOS
En la tendencia de consumo, el bienestar sigue siendo un factor clave, la tendencia

implica que las personas son ms conscientes en llevar una vida saludable,
prefiriendo productos libres de grasas transgnicas y que no contengan aditivos
qumicos. El consumidor est dispuesto a probar productos novedosos, es exigente,
est bien informado y tiene conciencia del cuidado del medio ambiente. Los
productos que sean novedoso eco amigable, funcional y orgnico, sern valorados
por su calidad y no por su precio.
Cocinar ms en casa: consumidor norteamericano ha disminuido visitas a
restaurantes y ha vuelto a las comidas preparadas en casa.
Visitas a Tiendas de descuento: ha reemplazado las marcas privadas de los
productos por marcas propias de los supermercados.
Consumo de productos saludables: preocupados por los ingredientes utilizados
en la elaboracin de productos alimenticios.
Probar alimentos nuevos y exticos: menor presupuesto para viajar pero
mantienen inters por conocer nuevos tipos de cocina.
Productos Gourmet: algunos productos no se han visto afectados porque ya son
parte de la dieta del consumidor norteamericano; como palta y pimiento.
Productos ecolgicos y certificacin de comercio justo: 3% de alimentos y
bebidas en EEUU son orgnicos.
pg. 25
Movimiento
localmente.
6.6.
locavoro:
preferencia
por
consumir
alimentos
producidos
ANLISIS DEL MERCADO OBJETIVO
CDIGO DEL
PRODUCTO
DESCRIPCIN
DEL PRODUCTO
ESTADOS UNIDOS DE AMRICA IMPORTA DESDE

PER
( VALOR EN MILES DE $)
2009
2010
2011
2012
2013
80300
Bananas o
pltanos, frescos
o secos
14,961
15,846
16,947
80390
Pltanos frescos
o secos
(pltanos Vxcl..)
19,274
17,065
CUADRO N 21: IMPORTACIONES DESDE PER DE BANANO ORGNICO A EEUU
Fuente: TRADEMAP
Elaboracin: DECE GERCETUR LAMBAYEQUE
pg. 26
MAPA N 04: IMPORTACIONES DE BANANO ORGNICO DE ESTADOS UNIDOS POR

DISTRITO ADUANERO
Washington (WA)
Seattle 0.17%
ENERO- DICIEMBRE 2013
New York (NY)

3.48%
PhiladelphiaPA)
17.90%
California (CA):70.37%
San Diego 67.72%
San francisco 2.65%
Georgia (GA)
Houston 6.8%
Texas (TX)
Houston 1.29%
Como se puede observar en el mapa N 04 las exportaciones de banano orgnico

van dirigidas en mayor porcentaje a los estados de: California, Filadelfia y
Savannah.
CUADRO N 22: VALOR IMPORTADO DE BANANO ORGNICO DE LOS PRINCIPALES
ESTADOS EN ESTADOS UNIDOS EN 2013
(En miles de dlares americanos)
ESTADOS
2013
CALIFORNIA
8,737,632
FILADELFIA
2,222,493
NEW YORK
843,840
TOTAL
11,391,645
Fuente: USITC.
CUADRO N 23: PBI Per cpita 2013

(Dlares americanos)
pg. 27
ESTADOS
2013
CALIFORNIA
47,401
FILADELFIA
47,274
GEORGIA
42,494
Fuente: The Statistics Portal.

6.7.
MATRIZ DE SELECCIN DE MERCADO OBJETIVO

CUADRO N24: MATRIZ DE SELECCIN DE MERCADO OBJETIVO
ESTADOS (Puntuacin)
CRITERIO
VALOR
CALIFORNIA
FILADELFIA
GEORGIA
Valor CIF Importado
PIB per cpita
11
TOTAL
CONCLUSIN:
La informacin analizada sirve para formular un Plan de Exportacin hacia el Estado
de California, en primer lugar y contemplar la posibilidad en el mediano plazo de
incursionar en Filadelfia.
7. CALIFORNIA
7.1.
Situacin geogrfica
El estado de california, tambin conocido como el Golden State, es el tercer estado en

extensin ocupando 424.002 km2 en la costa oeste de los Estados Unidos.
pg. 28
7.2.
Demografa
La poblacin de California es de 37, 253,956 habitantes, lo que lo hace el estado ms

poblado del pas. El 48% de la poblacin vive en el rea metropolitana de Los ngeles y
el 20% en la de San Francisco.
Actualmente el estado de California cuenta con una poblacin de 36.457.549 personas,
de las cuales:
El 42,8% son blancos no hispanos.
El 35,9% son hispanos o latinos de cualquier etnia
El 12,3% son asiticos.
El 6,2% son negros o afroamericanos.
El resto lo conforman personas de otras etnias o de dos o ms etnias.
La lengua oficial es el ingls, hablado en el hogar por un 60,5% de la poblacin

californiana. El espaol es la segunda lengua en nmero de hablantes, con un 35,8% de
la poblacin. El resto de lenguas, como chino, tagalo, vietnamita, llegan hasta el 6.08%
del total.
7.3.
Mercado especfico
Edad: todas las edades
Ciclo de vida familiar: Familia Extendida
Estatus socioeconmico: Nivel media tpica, media alta y alta
Nacionalidad: Estadounidense
7.4.
Tendencia de consumo
La tendencia del consumo de banano orgnico se da casi todo el ao, por ser una fruta
que la pueden consumir en cualquier momento del da, tanto como personas adultos
hasta nios.
7.5.
Economa y recursos
pg. 29
La economa de California est entre las 10 potencias econmicas ms importantes del

mundo (alrededor de 2, 050billones de dlares, datos de 2013), lo que representa el 13%
del Producto Interior Bruto (PIB) de los Estados Unidos, que asciende a un total de 14
billones de dlares. Las principales actividades econmicas del estado son la agricultura,
el ocio, la energa elctrica y el turismo. En California se localizan algunas de las
ciudades
econmicas
ms importantes del
mundo,
tales como
Los ngeles
(entretenimiento, ocio), el Valle Central (agricultura), Silicon Valley (informtica y alta

tecnologa) y el Valle de Napa (vino).
CUADRO N 25: ECONOMA Y RECURSOS - CALIFORNIA
Producto Interno Bruto
(2013)
US$ 2050,690 millones
Ranking EEUU
% PIB nacional
13,4%
Ingreso Personal per

cpita
Ranking EEUU
US$ 47,401 (anual- 2013)

13
Desempleo
8.9% (2013)
IVA estatal
8,25%
Fuente: The Statistics Portal.

II.
PERFIL DE MERCADO DE BANANO ORGNICO A ESTADOS UNIDOS
1. PRODUCTO
1.1.
Cdigo Armonizado
CUADRO N 26
CDIGO ARMONIZADO
pg. 30
0803.00
Bananas o pltanos, frescos o secos.
Fuente: SUNAT
Elaboracin: DECE - GERCETUR LAMABAYEQUE
1.2.
Partida Arancelaria Per

CUADRO N 27
PARTIDA ARANCELARIA PER
Bananas o pltanos, frescos o secos.
FRESCOS
Tipo plantain (pltano para coccin).
Tipo Cavendish Valery.
Bocadillo (manzanito, orito) (Musa acuminata).
Los dems.
SECOS
Secos.
Secos.
0803.00
0803.10.10.00
0803.90.11.00
0803.90.12.00
0803.90.19.00
0803.10.20.00
0803.90.20.00
Fuente: SUNAT
Elaboracin: DECE - GERCETUR LAMABAYEQUE
1.3.
Partida Arancelaria Estados Unidos

CUADRO N 28
0803.00
0803.10
0803.10.10.00
0803.10.20.00
0803.90.00.20
0803.90.00.25
PARTIDA ARANCELARIA ESTADOS UNIDOS

Los bananos y pltanos, frescos o secos
Los bananos.
Fresco
Seco
Bananas frescas.
Bananas orgnicas.
Fuente: UNITED STATES INTERNATIONAL TRADE COMMISSION

1.4.
FICHA TCNICA
TABLA N1: FICHA TCNICA DE BANANO ORGNICO
BANANO ORGNICO - REGIN LAMBAYEQUE
Nombre Comercial
Banano Orgnico, pltano orgnico.
Nombre Cientfico
Mussa Paradisaca.
Origen de la especie
Sudoeste asitico
pg. 31
Caractersticas
Longitud mnima de dedo: 7.5", peso de dedo: 200

gramos, pulpa consistente, maduracin uniforme, color
amarillo, textura suave, sabor dulce, aroma agradable.
Nivel de Desarrollo en
Lambayeque
Oferta exportable Nacional e Internacional.
Principales zonas de
Produccin en
Lambayeque
Olmos, Motupe.
Produccin y
rendimiento agrcola en
Lambayeque
En el 2012, la superficie cosechada fue 427 hectreas. El

nivel de produccin de 5448 TM, lo que significa un
rendimiento promedio de 13 TM. Por hectrea.
Forma de presentacin
del banano orgnico en
Lambayeque
Se oferta para el mercado internacional banano fresco de

la variedad Cavendish.
Usos
Uso alimenticio en fresco.
Partida arancelaria
0803119000 Bananas o pltanos tipo "Cavendish Valery"

frescos: partida.
Valor Nutricional
El banano posee un alto contenido de minerales como

vitaminas A, B6 y E. Adems es una fuente rica en
carbohidratos y potasio, y baja en sal, lo que permite
combatir la tensin arterial. La variedad "Cavendish"
contiene 3 azucares naturales (sacarosa, fructuosa,
glucosa), que incrementa la energa, razn por la cual es
muy consumida por los deportistas.
Oferta Actual y Potencial

de Lambayeque
Mangos, menestra, caf, dulces regionales, maracuy,

esprragos, pprika, limn, uvas, capsicum, joyera,
pescado seco y salado, fibras vegetales, tejido de
algodn, prendas de vestir.
Envases de exportacin
Cajas de cartn triple corrugado, de tipo telescpico.

Capacidad promedio de 18.2 kg. Netos, los pltanos van
con funda protectora de polietileno y una lmina de papel
Kraft.
Almacenamiento
Condiciones ptimas de almacenamiento: temperatura:

14C,; humedad relativa: 85 - 90%
Empresas exportadoras
Principales mercados de
exportaciones
Valor de exportaciones
En el 2014; 2 empresas: Pronatur E.I.R.L. y ASOCIACIN

DE PEQUEOS PRODUCTORES ORGNICOS DE
QUERECOTILLO.
En la actualidad: Estados Unidos, Holanda y Alemania.
En el caso del banano tipo "Cavendish Valery" fresco, en
el 2014 la Regin export 1116698.40 kg. Por un valor de
USD 823687.00.
2. SITUACIN ARANCELARIA - PARA ARANCELARIA

pg. 32
2.1.
Aranceles aplicados al producto
Las tarifas arancelarias aplicadas a la mayora de productos en Estados Unidos no

son las bajas del mundo, porque para ciertos tipos de alimentos, las tarifas son
elevadas.
Con respecto a la tarifa aplicada a las importaciones de banano orgnico
provenientes del Per, se encuentra libre, por el Tratado de Libre Comercio firmado
por ambos pases el 12de abril del 2006; el cual entr en vigencia el 1 de febrero
del 2009.
CUADRO N 29: ESTADOS UNIDOS: PARTIDAS DE BANANAS

ARANCE
L
GENERA
L
ARANCEL
PREFERENCIAL
APLICADO AL
PER
OTROS
PASES CON
PREFERENCI
A
ARANCELARI
A
PARTIDAMERCADO
DESCRIPCIN
UNIDAD
DE
CANTIDA
D
0803.90.0025
Bananas orgnicas
certificadas
Kg
Libre
Libre
Libre
0803.90.0035
Bananas frescas
Kg
Libre
Libre
Libre
0803.90.0045
Bananas secas
Kg
Libre
Libre
Libre
Fuente: USICT
Estados Unidos mantiene preferencias arancelarias o tratamientos especiales a

varios pases de Asia, Europa y Amrica, los cuales se encuentran libres de
impuesto para la importacin del Banano orgnico as como la mayora de
productos que hayan acordado y firmado en sus Tratados de Libre comercio, dichos
pases son: Australia, Barhan, Chile, El Caribe, Jordn, Corea, Mxico, Omn,
Repblica Dominicana y Singapur.
2.2.
Acuerdo de Libre comercio Per Estados Unidos
El Acuerdo de Promocin Comercial (APC) Per EE.UU, se firm en Washington

D.C. el 12 de Abril del 2006; y entr en Vigencia el 1 de Febrero del 2009.
En este acuerdo se negociaron los siguientes captulos:
-
Trato Nacional y Acceso a Mercados.

Textiles y Vestido.
Reglas de Origen.
Administracin Aduanera y Facilitacin del Comercio.
Medidas Sanitarias y Fitosanitarias.
Obstculos Tcnicos al Comercio.
Defensa Comercial.
Contratacin Pblica.
Inversin.
Comercio Transfronterizo de Servicios.
pg. 33
Servicios financieros.
Polticas de Competencia.
Telecomunicaciones.
Comercio Electrnico.
Derechos de Propiedad Intelectual, Laboral, Medio Ambiente, Transparencia.
Fortalecimiento de Capacidades Comerciales.
Solucin de Controversias.
El TLC con Estados Unidos permite, la desgravacin arancelaria para los productos
originarios del Per que ingresan a dicho pas; al 2013, el 98% de lneas
arancelarias de Per entran con arancel cero, se establece un marco jurdico para
atraer flujos de inversin al Per, nos pone en igualdad de condiciones frente a
otros mercados que tambin cuentan con acceso preferencial al mercado
estadounidense y ms an se mejoran los tiempos de despacho en los
procedimientos aduaneros y se focaliza el control de aduanas en las mercancas de
alto riesgo.
Los principales productos exportados a los EE.UU. son: minerales/metales, textiles,
productos pesqueros, petrleo crudo, caf, cacao, artesana, paprika, alcachofa,
uva, mango, mandarina, esprragos, banano orgnico; siendo uno de los
principales mercados de destino de las exportaciones Peruanas.
3. REQUISITOS DE INGRESO
3.1.
REGULACIONES Y NORMAS DE INGRESO
El Servicio de Aduanas de Estados Unidos (US Customs Service), es el ente

encargado de administrar y hacer cumplir las leyes y reglamentos de importacin,
estipulados en la Ley Arancelaria de 1930.
Esta entidad, tambin se encarga, en calidad de organismo federal, de hacer
cumplir los reglamentos de otras entidades en los puertos de entrada a lo largo de
las fronteras martimas y terrestres de Estados Unidos.
Documentos Requeridos; toda importacin a Estados Unidos requiere presentar

los siguientes documentos:
Manifiesto de entrada o solicitud y permiso especial para la entrega inmediata u

otro formulario exigido por el director del distrito.
Prueba del derecho de entrada.
Factura comercial o factura pro-forma, cuando la primera no puede ser
presentada.
Lista de empaque (si aplica).
Otros documentos necesarios para determinar la admisibilidad de la mercanca.
La mercanca debe ser liberada de la aduana contra documento de entrada. Para

esto hay que presentar un resumen de entrada para consumo y, adems, se deben
depositar los aranceles calculados en el puerto de entrada dentro de los diez das
laborales, contados a partir de la fecha en que la mercanca entre y sea liberada.
pg. 34
La factura comercial debe ser en ingls o con su debida traduccin y debe llevar la
siguiente informacin:
Puerto de entrada al cual se destina la mercadera

Fecha, lugar y nombres del comprador y del vendedor, si la mercanca es para la
venta consignacin o resulta de un contrato de venta.
Descripcin detallada de la mercanca, incluyendo nombre, calidad, marcas, etc.
Cantidad en peso y medidas
Precio de compra de cada artculo en la moneda de venta, en caso de venta, o el
valor de cada artculo en la moneda que normalmente se emplea en las
operaciones de envos en consignacin.
Clase de moneda
Cargos y costos adicionales a los de la mercanca como flete, seguros,
comisiones, etc.
Reintegros, rebajas y subvenciones que se reciban al exportarse la mercadera
Pas de origen.
Los certificados sanitarios y fitosanitarios son exigidos particularmente en la

importacin de ciertos productos agrcolas, plantas y relacionados y animales vivos.
Normalmente, estos certificados son emitidos por las autoridades correspondientes
del pas exportador, los cuales acompaarn a los permisos de importacin. Este
documento debe ser presentado a la FDA (Food and Drug Administration) y esta
entidad a su propia discrecin decidir realizar inspecciones sanitarias.
En caso que la FDA decida no realizar esta inspeccin, en base al historial de

inspecciones de la empresa implicada o de la naturaleza del producto, se expedir
un documento que libera la mercanca para su comercializacin en ese pas (May
Proceed Notice). Este es el caso ms comn, ya que slo un 2% de los productos
alimentarios importados a Estados Unidos son inspeccionados por la FDA (Food
and Drug Administration).
La autoridad legal bajo la cual la FDA tiene la potestad de inspeccionar y regular los
alimentos importados, se observa en la seccin 801 de la Federal Food, Drug and
Cosmetic Act (FFDCA). Las responsabilidades de este organismo en esta materia
se detallan en la subparte E del captulo 21 del
Cdigo de Regulaciones Federales (21CFR1 Subpart E). El principio seguido por la

FDA a la hora de autorizar la importacin de alimentos es que stos deben ser
sustancialmente idnticos a los producidos domsticamente en Estados Unidos en
lo que se refiere a sus garantas sanitarias.
pg. 35
CUADRO N 30: CERTIFICACIONES

LOGO
NOMBRE DE LA
CERTIFICACIN
Certificacin
Orgnica en
Estados Unidos
FairTrade
DESCRIPCIN
Los productos alimentarios que

cumplen
con
la
norma
estadounidense establecida en el
Programa Orgnico Nacional del
USDA (NOP), que establece normas
nacionales para la produccin,
manipulacin y transformacin de
productos
agrcolas
cultivados
orgnicamente, pueden etiquetar
sus productos como USDA Certified
Organic.
Este programa establece normas
para
que
los
productos
comercializados, que llevan este
logo, sean fabricados de forma justa
social, econmica y ambientalmente.
Este programa busca el desarrollo
sostenible, as como la mejora de los
medios
de
subsistencia
de
agricultores de los pases en
desarrollo.
WEB
www.nal.usda.gov
www.fairtrade.ca
Fuente: USDA FAIRTRADE.

3.2.
AGENCIAS E INSTITUCIONES PARA TRAMITACIONES
CUADRO N 31: LISTA DE ENTIDADES PARA CONSULTA DE NORMAS,

REGULACIONES Y ESTNDARES
NOMBRE
DESCRIPCIN
Center for Food Safety

and Applied Nutrition
Seguridad alimentaria, biotecnologa, aditivos alimentarios,

nutricin, alimentos para dietas, etiquetado para cosmticos.
Contiene adems informacin adicional sobre sistema de anlisis
de riesgos y control de puntos crticos (HACCP) aplicado a los
productos pesqueros, jugos de frutas, lcteos y de seguridad
alimentaria establecida en el Acta de Bioterrorismo para evitar la
adulteracin de los alimentos, drogas y agua con agentes txicos
o biolgicos.
Esta entidad establece un sistema de estndares de calidad
jerarquizado por grados A, B y C. En la pgina Web de esta podr
encontrar los textos completos de las normas de calidad US$A
para carnes blancas, huevos, carne, nueces, productos lcteos,
frutas y hortalizas, frutas y hortalizas en conserva, frutas y
hortalizas congeladas, frutas y hortalizas deshidratadas, jugos de
frutas y de hortalizas. Otras como miel de abejas, maple, syrup.
Indica los mximos permitidos de residuos de pesticidas
permitidos en los alimentos.
Encontrar el texto completo del "Code of Federal Regulations".
Normas de calidad, sanitarias y de buenas prcticas de
manufacturas para productos agrcolas, de pesca, forestales,
productos de higiene, cosmticos y otros.
Department of
Agriculture.
Agriculture Marketing
Service
Environmental
Protection Agency
National Archives and
Records
Administration
Fuente: PROEXPORT: GUIA COMERCIAL A ESTADOS UNIDOS

pg. 36
3.2.1. INSTITUCIONES DE SOPORTE DE INFORMACIN PARA EL CUMPLIMIENTO

DE LAS NORMAS
Fuente: PROEXPORT: GUIA COMERCIAL A ESTADOS UNIDOS.

3.3.
REQUISITOS SANITARIOS Y FITOSANITARIOS
3.3.1. ESTADOS UNIDOS

Las regulaciones de importacin de alimentos de los Estados Unidos se rigen bajo
diferentes organismos y con un reparto muy especfico de competencias. Las
siguientes son las principales agencias federales involucradas en la regulacin y
control de la importacin de alimentos son:
La Environmental Protection Agency (EPA)
Se encarga de reglamentar las leyes ambientales aprobadas por el Congreso de los
Estados Unidos. Para el caso de los alimentos, determina el nivel de tolerancia o
los lmites mximos de residuos de plaguicidas y otros contaminantes presentes en
los alimentos (como dioxinas, metales pesados, entre otros).
La Food and Drugs Administration (FDA), que pertenece al Department of
Health and Human Services (HHS)
Es la agencia responsable de proteger la salud pblica, asegurando la inocuidad,
seguridad y eficacia de los medicamentos para uso humano y veterinario, los
productos biolgicos, .los alimentos (tanto para seres humanos como para
animales), suplementos alimenticios, medicamentos (humanos yveterinarios),
cosmticos, equipos mdicos (humanos y animales) y productos que emiten
radiacin, incluyendo su correcto marcado y etiquetado.
El Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS)
El Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) es la agencia encargada de
proteger y promover la sanidad agropecuaria, inspeccionar los productos vegetales
frescos y animales vivos importados a los Estados Unidos, con el objeto de impedir
y controlar la propagacin de plagas.
pg. 37
3.3.2. PER
Son tres las autoridades en materia de inocuidad de los alimentos en el Per, cuyas
competencias estn definidas en la Ley de Inocuidad de los Alimentos (D. Leg. N
1062).
DIGESA- Direccin central de Salud Ambiental
SENASA- Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Per
ITP- Instituto Tecnolgico de Produccin
CUADRO N 32: LEY DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
Fuente: SIICEX GUA PARA EXPORTAR PRODUCTOS A ESTADOS UNIDOS.

Elaboracin: DECE GERCETUR LAMBAYEQUE.
CUADRO N 33: AUTORIDADES SANITARIAS EN EL PER

AUTORIDADES SANITARIAS EN EL PER
pg. 38
ENTIDADES
FUNCIONES
Direccin General de
Salud Ambiental
(DIGESA)
Establece los requisitos y procedimientos para el registro sanitario,

habilitacin de plantas y certificado sanitario de exportacin de
alimentos y bebidas destinados al consumo humano.
Certifica el estado fitosanitario y zoosanitario de los predios o
establecimientos dedicados a la produccin agraria, incluyendo
empacadoras que destinen productos para la exportacin de
conformidad con los requerimientos de la Autoridad Nacional de
Sanidad Agraria del pas importador. Realiza tambin la
certificacin fitosanitaria y zoosanitaria, previa inspeccin, de
plantas y productos vegetales, animales y productos de origen
animal; as como la certificacin de insumos agrarios destinados a
la exportacin. El solicitante es el responsable de proporcionar al
SENASA los requisitos fitosanitarios y zoosanitarios establecidos
por las autoridades nacionales de Sanidad Agraria en los pases de
destino.
Realiza acciones de inspeccin y vigilancia en todas las pases de
las actividades pesqueras y acucolas, de productos pesqueros
provenientes de las pesca y la acuicultura, incluyendo la
habilitacin sanitaria de los establecimientos para actividades de
pesca y acuicultura.
Servicio Nacional de
Sanidad Agraria
(SENASA)
Sanipes - Instituto
Tecnolgico
Pesquero del Per
(ITP)
Fuente: SIICEX GUA PARA EXPORTAR PRODUCTOS A ESTADOS UNIDOS

4. ETIQUETADO
La informacin del etiquetado se debe presentar en ingls utilizando las unidades
de medicin del sistema ingls (libras, onzas). Debe considerarse adems:
Declaracin de identidad, nombre comn o usual del alimento (naturaleza del

producto).
Marca.
Declaracin exacta del contenido neto (peso, volumen).
Nombre y lugar del establecimiento del fabricante, envasador o distribuidor,
exportador.
Pas de origen.
Si fuera elaborado con dos o ms ingredientes, se deber detallar la lista
completa de los ingredientes, enumerados por su nombre comn o usual y en
orden decreciente a la cantidad presente en el producto.
5. TRANSPORTE Y LOGSTICA
pg. 39
5.1.
MEDIOS DE TRANSPORTE
Para exportar a Estados Unidos por va martima el nmero de opciones es casi
ilimitado, porque cuenta con ms de 400 puertos. Los principales puertos de
Estados Unidos en funcin del volumen de contenedores movidos en el 2013 son:
Los ngeles (California); Long Beach (California) y New York/New Jersey.
Los puertos de la costa oeste como Los ngeles, Long Beach u Oakland
absorben principalmente el transporte internacional entre los Estados Unidos y
los piases asiticos (especialmente China).
Los puertos de la costa este como New York/ New Jersey, Savannah o
Charleston absorben principalmente el transporte internacional entre Estados
Unidos y los pases europeos y africanos.
Los puertos del sureste como Miami, Port Everglades o Houston absorben
principalmente el transporte internacional entre Estados Unidos y los pases de
Sudamrica.
MAPA N 05: PRINCIPALES PUERTOS DE ESTADOS UNIDOS
CUADRO N 34: PRINCIPALES PUERTOS DE ESTADOS UNIDOS POR VOLUMEN DE

CONTENEDORES
PUERTO
VOLUMEN 2013
(Million TEUs)
RANKING
USA
RANKING MUNDIAL
Los ngeles
Long Beach
New Jersey/New York
7.87
6.73
5.47
1
2
3
19
21
27
Fuente: WORLD SHIPPING COUNCIL

GRFICO N 03: EVOLUCIN DE LOS PRINCIPALES PUERTOS DE ESTADOS UNIDOS

EN FUNCION DE VOLUMENES DE CONTENEDORES 2010 - 2013
pg. 40
2010
2011
2012
2013
Fuente: WORLD SHIPPING COUNCIL

CUADRO N 35: TIEMPO DE TRANSPORTE A ESTADOS UNIDOS DESDE EL PUERTO

DEL CALLAO
VA
DAS DE TRANSPORTE
PUERTO DE LLEGADA
Martima
Martima
Martima
Martima
13- 20 das
18- 23 das
19- 26 das
17* das
New York
Philadelphia
Newark
Miami
Fuente: HAPAG-LLOYD
5.2.
FLETE
Los costos promedio asignados al transporte desde el terminal del callao hacia el
de puerto de New York, son los siguientes:
CUADRO N 36: COSTO DE FLETE PROMEDIO HACIA ESTADOS UNIDOS

AGENTE DE CARGA
MEDIO DE
TRANSPORTE
UNIDAD
FLETE POR
CONTENEDOR
Hapag Lloyd
Martimo
Contenedor de 20
US$ 1,300
Hapag Lloyd
Martimo
Contenedor de 40
US$ 1,500
Fuente: HAPAG- LLOYD

6. ESTADSTICAS Y NALISIS DE COMPETENCIA

6.1.
Distribucin de acuerdos comerciales

pg. 41
En el Grfico N 04 se presenta la distribucin de mercados de destino de las agroexportaciones nacionales por pases y bloques econmicos. Se observa que
aproximadamente el 38% de las agro exportaciones tiene como destino el mercado
europeo y el 29 % el mercado norte americano ocupando el segundo lugar como pas
de destino de las agro exportaciones.
En el mercado asitico, China concentra el 1.5% y Japn el 1.4% ocupando el segundo
lugar en dicho mercado.
Por otro lado, las exportaciones al Mercosur (Mercado Comn del Sur), Chile y a CAN
(Comunidad Andina) suman el 14.36%, mientas que los pases del EFTA (European
Free Trade Association) (Suiza, Liechtenstein, Noruega e Islandia) solo representaron el
0.22%. El porcentaje de pases con los que el Per comercia pero sin mantener
acuerdos comerciales representa el 10%.
GRFICO N 04:
PER: AGRO EXPORTACIONES CON ACUERDOS COMERCIALES AL 2013
Mxico, Venezuela; 1% Tailandia, Panam; 0%

EFTA; 0%
Japn; 1%Corea del Sur ; 1%
Canad;
2%
China; 2%
Unin Europea; 38%
Chile; 2%
Singapur, Costa Rica, Cuba; 2%
Sin Acuerdos; 10%
Mercosur;
CAN; 10% 2%
Estados Unidos; 29%
Fuente: ADUANAS
Segn la FAO, la produccin mundial de banano disminuyo en 4.10% en el ao 2012.

La tendencia en la produccin es creciente debido al aumento de la demanda en
Estados Unidos, Unin Europea.
La superficie cosechada ha tenido un aumento en los ltimos 12 aos, con excepcin
del ao 2012 en donde se registr una disminucin de aproximadamente del 5.74%.
Aunque en trminos unitarios dicho porcentaje significo una disminucin de 301, 850
toneladas, la tendencia creciente se mantiene. De la misma manera, el rendimiento por
hectrea. Aumento de 19, 677 a 20, 019 kg/ha, en el ao 2012, registrndose una
variacin de 1.74%.
CUADRO N 37: SUPERFICIE, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO MUNDIAL
AO
PRODUCCIN (T)
SUPERFICIE
COSECHADA
(HA)
RENDIMIENTO
(KG/HA)
pg. 42
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
65124,884
66778,572
68080,105
70512,639
75861,495
78873,397
85373,024
89822,613
93813,033
97378,272
103620,751
103404,646
99160,500
4380,428
4327,351
4419,260
4553,496
4638,651
4674,825
4921,724
4946,438
4807,158
4923,584
5162,210
5255,170
4953,320
14,867
15,432
15,405
15,485
16,354
16,872
17,346
18,159
19,515
19,778
20,073
19,677
20,019
Fuente: FAOSTAT
CUADRO N 38: PRINCIPALES PRODUCTORES DE BANANO EN EL MUNDO- 2012

N
PASES
PRODUCCIN (T)
PARTICIPACIN (%)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
India
China
Filipinas
Ecuador
Brasil
Indonesia
Angola
Guatemala
Repblica Unida de
Tanzana
24869,490
10550,000
9225,998
7012,244
6902,184
6189,052
2991,454
2700,000
2524,740
25%
11%
9%
7%
7%
6%
3%
3%
3%
10
Mxico
Otros
TOTAL
2203,861
23991,477
99160,500
2%
24%
100%
Fuente: FAOSTAT
Elaboracin: DECE - GERTUR LAMBAYEQUE
De acuerdo con las cifras del 2012, India lidera la produccin de bananos con
aproximadamente 25% del total. Le siguen China y Filipinas, en el segunda y tercer
lugar con 11% y 9%. Ecuador, el ms importante productor de Sudamrica, se ubica en
el cuarto lugar con 7%.
Cabe resaltar que aunque India y Brasil sean dos de los pases que registran mayor
produccin mundial de bananos, no estn vinculados al comercio internacional de este
producto.
Ecuador es el primer exportador mundial de bananos. Representa casi la tercera parte
del total mundial exportado, con un total de 2, 332,207 US$. Blgica, ocupada el
segundo lugar con un valor exportado de 1, 418,646 US$ en el 2013, que representa el
13% y junto con Ecuador alcanzan alrededor de 32.9% de la oferta exportable de
bananos.
CUADRO N 39: PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES DE BANANO 2013
(EN DLARES)
pg. 43
VALOR
EXPORTADO EN
2013
TOTAL
EXPORTADO
(%)
CANTIDAD
EXPORTADA EN
2013
CANTIDAD
EXPORTADA
(%)
RANKING
EXPORTADORES
Ecuador
2332,207
21.44%
5460,838
25.46%
Blgica
1418,646
13.04%
1381,200
6.44%
Filipinas
912,705
8.39%
3201,905
14.93%
Costa Rica
830,261
7.63%
2045,900
9.54%
Colombia
763,859
7.02%
1643,108
7.66%
Guatemala
651,954
5.99%
2097,296
9.78%
EE.UU.
458,058
4.21%
562,978
2.62%
Honduras
332,938
3.06%
895,381
4.17%
Camern
331,519
3.05%
351,279
1.64%
10
Alemania
320,016
2.94%
305,445
1.42%
OTROS
2526,953
23.23%
3505,211
16.34%
TOTAL
10879,116
100.00%
21450,541
100.00%
Fuente: TRADEMAP
Estados Unidos es el primer importador mundial de bananos ya que demanda

aproximadamente la cuarta parte de la oferta mundial con un total de 2, 521, 859 US$
que representan el 18.12% del valor total importado y un 22.86% de la cantidad
importada. Junto con Blgica y Alemania representan alrededor del 29.58% en trmino
de valor importado.
CUADRO N 40: PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES DE BANANO 2013
(EN DLARES)
VALOR
IMPORTADO
EN 2013
TOTAL
IMPORTADO
(%)
CANTIDAD
IMPORTADA
EN 2013
CANTIDAD
IMPORTADA
(%)
RANKING
IMPORTADORES
EE.UU.
2521,859
18.12%
4855,781
22.86%
2
3
1594,388
1111,104
11.46%
7.98%
1432,256
1348,587
6.74%
6.35%
996,371
7.16%
1339,123
6.31%
5
6
Blgica
Alemania
Federacin de
Rusia
Reino Unido
Japn
840,429
816,677
6.04%
5.87%
1169,568
975,394
5.51%
4.59%
Francia
548,265
3.94%
653,771
3.08%
8
9
Italia
Canad
530,051
410,839
3.81%
2.95%
675,027
557,593
3.18%
2.63%
10
Holanda
308,128
2.21%
436,069
2.05%
OTROS
4239,315
13917,426
30.46%
100.00%
7795,116
21238,285
36.70%
100.00%
TOTAL
Fuente: TRADEMAP
6.2.
Principales Proveedores de Banano orgnico
pg. 44
El principal proveedor de banano orgnico de Estados Unidos de Norteamrica es

Ecuador ya que abarca ms del 22% del mercado interno. Le siguen en importacin
Colombia con 10.4%%. Per se encuentra en el sptimo lugar con un 4.80% del valor
importador por el mercado norteamericano. De la oferta total del producto, los pases
latinoamericanos representan el 99.9% abarcando la mayor parte del mercado de los
Estados Unidos.
Con respecto a las tendencias que se registran en los ltimos aos, se observa que la
mayora de pases registraron un aumento de sus participaciones durante el 2014.
CUADRO N41: ESTADOS UNIDOS: PRINCIPALES PROVEEDORES DE

BANANOS ORGNICO
(En millones USD)
RANK
1
2
3
4
5
6
7
8
EXPORTADORES
ECUADOR
COLOMBIA
GUATEMALA
HONDURRAS
COSTA RICA
MEXICO
PERU
REPUBLICA DOMINICACA
TOTAL
2013
66706,778
62392,587
55672,663
48319,198
30364,180
13565,024
14015,747
3621,912
294658,089
2014
39481,866
17457,514
29,369
5458,247
2863,512
10186,434
19738,907
4186,669
99402,518
PARTICIPACIN
2014
39.72%
17.56%
0.03%
5.49%
2.88%
10.25%
19.86%
4.21%
100.00%
Fuente: USITC
6.3.
PRECIOS UNITARIOS
En el cuadro N 42 se observa que los precios unitarios, de los 02 principales

abastecedores de banano orgnico a Estados Unidos, en el caso de Ecuador ha se ha
mantenido constante y para Colombia ha tenido un incremento de 0.662 a 0.837
USD/KG, para los aos 2013- 2014. En el caso del Per el precio que ha tenido el Kg
de Banano orgnico es de 0.763 US$ en el ao 2013, y para el ao 2014 el precio
estimado de Enero- Septiembre es de 0.735 USD/KG. El rango de precios de los pases
proveedores de Banano Orgnico se ubica entre 0.4 y 0.9.
CUADRO N 42: ESTADOS UNIDOS: PRECIOS DE BANANO ORGNICO DE SUS

PROVEEDORES (USD/KG)
pg. 45
RANK
PASES
2013
2014
1
2
3
4
5
6
7
8
ECUADOR
COLOMBIA
GUATEMALA
HONDURRAS
COSTA RICA
MEXICO
PERU
REPUBLICA DOMINICACA
0.597
0.662
0.507
0.434
0.545
0.758
0.763
0.910
0.592
0.837
0.562
0.484
0.587
0.652
0.735
0.889
Fuente: TRADEMAP
Con respecto a los precios unitarios que registr Estados Unidos con respecto a sus
proveedores en los aos 2013 y 2014, se observa que se han se han mantenido
constantes, el caso de Colombia y Repblica Dominicana han tenido los precios ms
altos. La tendencia de precios est siendo creciente, por lo que es favorable para los
pases exportadores de Banano Orgnico que vende su producto al mercado
Norteamericano.
GRFICO N 05: VARIACIN DE PRECIOS DE BANANO ORGNICO
0.889
0.910
0.837
0.758
0.662
0.597
0.592
0.587
0.562
0.507
2013
0.545
0.484
0.434
0.735
0.763
0.652
2014
Fuente: USITC
7. POTENCIAL DEL PRODUCTO

7.1.
PRODUCCIN Y ESTACIONALIDAD DE BANANOS EN EL PER

pg. 46
De acuerdo con el Ministerio de Agricultura, el perodo de cosecha del pltano y

banano orgnico se realiza todo el ao y la mayor produccin se concentra entre
Enero y Abril como se muestra en el cuadro N 43 . Cabe destacar que las
variedades que ms se comercializan son el Cavendish Gigante y Robusta Valery
en los mercados externos.
CUADRO N43
PER: ESTACIONALIDAD DEL BANANO ORGNICO
Fuente: MINAG
MAPA N06: MAPA DE DISTRIBUCIN
El banano orgnico se
produce
principalmente
en los departamentos de
Tumbes,
Piura
y
Lambayeque.
De acuerdo con las cifras del Cuadro N44, la Produccin Nacional de banano en el
periodo 2008 -2013 ha mostrado una clara tendencia creciente a pesar de una
pg. 47
pequea disminucin en el ao 2011. En la Produccin Regional el ingreso del

producto a nuevos mercados, ha sido determinante el aumento de la produccin.
CUADRO N44: PER PRODUCCIN TOTAL DE BANANOS
INEI - Sistema de Informacin Regional para la Toma de Decisiones
Produccin de banano (Toneladas)
AO
Total Nacional
Total Lambayeque
2008
2009
2010
2011
2012
2013
1792928
1866588
2007284
1968051
2082089
2114853
2051
2135
3110
5934
5448
5291
Fuente: INEI.
Durante el perodo 2008 - 2012, el precio en chacra del banano a nivel Nacional
mantuvo una tendencia creciente desde el ao 2010, mientras que la tendencia a
nivel Regional decreci en el ao 2012.
GRFICO N 06:
PER: PRECIO EN CHACRA DEL BANANO NACIONAL REGIONAL
PRECIO EN CHACRA DEL BANANO

0.66
0.48
0.47
0.39
0.42
0.4
Total Nacional
0.64
0.49
0.45
0.49
Lambayeque
pg. 48
Fuente: INEI
En trminos de rendimiento, se observa que los departamentos de la costa norte e

Ica, son los de mayor productividad en bananos. Ica, Piura y Tumbes muestran
rendimiento superiores a 20,000 kg/ha. Los siguientes doce departamentos muestran
rendimientos entre 20,000 kg/ha, y 10,000 kg/ha, y los 9 restantes, rendimiento
menores a 10,000 kg/ha. Cabe destacar que San Martn, Loreto, Ucayali, Junn,
Amazonas y Hunuco son los departamentos que ms hectreas han destinado al
producto analizado.
CUADRO N45: SUPERFICIE Y RENDIMIENTO DE LOS PLTANOS EN EL PER 2012
AO 2012
DEPARTAMENTOS
SUPERFICIE
COSECHADA (HA.)
RENDIMIENTO
(KG/HA.)
Ica
Piura
Tumbes
La Libertad
66
10,971
4,171
590
32,568
26,244
20,941
17,441
Pasco
Ucayali
San Martn
Lambayeque
Lima
Madre de Dios
Tacna
Hunuco
Amazonas
Junn
Loreto
Ayacucho
Puno
Arequipa
ncash
Cusco
Moquegua
Cajamarca
Huancavelica
Apurmac
6,033
18,417
35,208
427
384
1,248
4
12,505
12,982
17,460
25,256
669
1,150
2
146
3,593
2
5,673
103
61
15,697
14,958
13,121
12,759
12,317
12,122
12,000
11,518
11,407
10,943
10,569
9,867
9,607
8,760
8,651
7,733
7,600
6,943
5,538
3,826
Fuente: INEI
7.2.
EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DE BANANO

pg. 49
En el Grfico N07 se observa las exportaciones Nacionales de bananos al mundo

durante los ltimos seis aos y parte del 2014. A partir del ao 2010 se registra un
crecimiento, sin embargo en el ao 2013 se observa una diminucin. A pesar de sta,
se espera que la demanda del banano se mantenga durante todo el ao.
EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES NACIONALES DE BANANO AL MUNDO
PESO NETO KG.
vALOR FOB USD
GR
FICO N07: EVOLUCIN EXPORTACIONES NACIONALES DE BANANO AL MUNDO
Fuente: INFOTRADE
En el Grfico N 08 se observa las exportaciones Regionales de bananos al mundo

durante los ltimos dos aos y parte del 2014. Se registra una disminucin, sin
embargo, se espera que la demanda del banano en los ltimos meses del 2014
aumente.
pg. 50
EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES REGIONALES DE BANANO AL MUNDO

3,591,782.10
2,605,767.00
2,387,117.46
1,793,250.70
1,116,698.40
823,687.00
G
RFICO N 08: EVOLUCIN DE EXPORTACIONES REGIONALES AL MUNDO
Fuente: INFOTRADE
7.3.
EMPRESAS EXPORTADORAS DE BANANO

Durante el ao 2014 (Enero Agosto), se registraron 23 empresas que exportaron
bananos frescos a 15 pases en total. Holanda se ubica como principal destino de
mercado (USD 31,9 mill.), seguido por Estados Unidos (USD 19,5 mill.) y Alemania
(USD 13 mill.).
CUADRO N 46:
EMPREAS EXPORTADORAS NACIONALES AO 2014 (ENERO AGOSTO)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
EMPRESAS EXPORTADORAS NACIONALES AO 2014 (ENERO AGOSTO)

PESO NETO
VALOR FOB
PARTICIPACIN
EMPRESA
KG.
USD
ASOCIACION
DE
PEQUEOS
8854,362.00
6709,566.91
9.62%
PRODUCTORES DE BANANO ORGANICO
DE SAMAN Y ANEXOS
AGRONEGOCIOS LOS ANGELES S.A.C.
6648,286.80
5307,484.20
7.61%
CENTRAL PIURANA DE ASOCIACIONES DE
PEQUEOS PRODUCTORES DE BANANO
ORGANICO
ASOCIACION
DE
PEQUEOS
PRODUCTORES
ORGANICOS
DE
QUERECOTILLO
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE
BANANO ORGANICO VALLE DEL CHIRA
GRUPO HUALTACO S.A.C
7306,169.94
5069,334.72
7.26%
6257,418.04
4758,264.28
6.82%
6210,410.40
4638,600.00
6.65%
5641,533.60
4436,126.70
6.36%
ASOCIACION
COMUNAL
DE
PRODUCTORES DE BANANO ORGANICO
DE QUERECOTILLO Y ANEXOS
ASOCIACION
DE
BANANEROS
ORGANICOS SOLIDARIOS SALITRAL
PRONATUR E.I.R.L.
5485,159.52
4365,075.96
6.26%
5708,264.76
4194,691.92
6.01%
5450,845.20
4703,615.30
4070,034.00
3594,570.14
5.83%
5.15%
4765,975.20
3509,352.00
5.03%
AGRICOLA SAN JOSE S.A.

BANANO ORGANICO SECTOR EL MONTE Y
ANEXOS MALLARITOS
pg. 51
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
FAIRTRASA PERU S.A.

AGRO PACHA S.A.
BANANO ORGANICO - HUANGALA ASPBOH
BANANO ORGANICO DE SALITRAL SULLANA
ASOC.
UNION
DE
BANANEROS
ORGANICOS INMACULADA CONCEPCION
DE HUANGALA PUEBLO NUEVO Y
HUAYQUIQUIRA
BANANO ORGANICO HUAYQUIQUIRA HUANGALA (APBOHH)
ASOCIACION
DE
BANANEROS
ORGANICOS SEOR DE CHOCAN DE SAN
VICENTE DE PIEDRA RODADA-ABOSCHSVPR
ORIUNDO AGRO S.A.C.
BANANO ORGANICO PUEBLO NUEVO
(HUANGALA )-APBOPH
ASOCIACION
DE
AGRICULTORES
ORGANICOS EL TALLAN-AGROTALLAN
CORPORACION AGRICOLA FRUTOS DEL
NORTE SOCIEDAD ANONIMA CERRADACORAGRO S.A.C
BANANOS RIO CHIRA SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA
TOTALES
4192,469.72
2939,167.12
2623,937.16
3043,774.40
2056,207.83
1929,205.89
4.36%
2.95%
2.76%
2396,656.60
1834,470.24
2.63%
2034,152.04
1480,308.60
2.12%
1998,367.74
1469,591.41
2.11%
1994,994.96
1464,046.51
2.10%
1741,078.24
1636,447.56
1249,305.53
1209,243.80
1.79%
1.73%
1654,041.48
1185,673.98
1.70%
1599,211.16
1143,260.21
1.64%
1595,558.12
1063,620.41
1.52%
93438,122.6
6
69781,809.6
4
100.00%
Fuente: INFOTRADE
Los grandes porcentajes los representa el mercado holands que es la puerta de

entrada al mercado europeo debido a su competitividad logstica, seguido por
Estados Unidos comprador potencial.
GRFICO N 09:
PER: PRINCIPALES MERCADOS DE BANANO NACIONAL
pg. 52
PER: Principales Mercados de Banano Nacional 2014

(Ene -Ago)
Estados Unidos
Alemania
Blgica
17%
0%
Japn
3% 2% 2% 1%
2%
5%
42%
Corea del Sur (Repblica de Corea)
Reino Unido
Finlandia
Canad
26%
Otros
Fuente: INFOTRADE
Durante el ao 2014 (Enero Agosto), se registraron 2 empresas que exportaron

bananos frescos a 2 pases en total. Holanda se ubica como principal destino de
mercado (USD 450 mil.), y Alemania (USD 373,6 mil.).
CUADRO N46: EMPRESAS EXPORTADORAS DE LA REGIN

EMPRESAS EXPORTADORAS REGIONALES AO 2014
(ENERO AGOSTO)
1
2
PRONATUR E.I.R.L.
ASOCIACION DE PEQUEOS PRODUCTORES
ORGANICOS DE QUERECOTILLO
TOTALES
VALOR FOB
USD
PARTICIPACI
N
927,325.00
96.82%
30,456.00
3.18%
957,781.00
100.00%
Fuente: INFOTRADE
GRFICO N 10: PRINCIPALES MERCADOS DE BANANO - REGIONALES
pg. 53
PER: Principales Mercados de Banano - Regional 2014 (ENE -AGO)
45%
HOLANDA
55%
ALEMANIA
Fuente: INFOTRADE
7.4.
COMPETITIVIDAD DEL PRODUCTO EN EL MERCADO
Para analizar la competitividad que presenta el banano, se ha utilizado el Competitive

Analysis of Nations (CAN), metodologa desarrollada por la Comisin Econmica
para Amrica Latina (CEPAL).
Para aplicar esta metodologa se hall la tasa de crecimiento y la participacin
promedio estandarizada de las importaciones del periodo comprendido entre los
aos 2010 -2013. Con ambas variables se forman cuadrantes que se cruzan en el
origen (0,0) y de esta forma se logra clasificar los productos.
Si ambas variables, tanto la tasa de crecimiento como la participacin, son positivas
el producto se clasifica como producto estrella; si el crecimiento es positivo y la
participacin negativa, el producto se clasifica como prometedor. Por otro lado, si el
pg. 54
crecimiento es negativo y la participacin es positiva el producto se clasifica como

consolidado, y en el caso en que ambos valores son negativos el producto se
considera como estancado.
GRFICO N 11
ESTADOS UNIDOS: COMPETITIVIDAD DE FRUTAS IMPORTADAS DURANTE EL 2013
EEUU: COMPETITIVIDAD DE FRUTAS IMPORTADAS 2013

0.21
0.17
0.12
0.09
0.06
0.02
0.06
0.05
0.03
0.00
Fuente: TRADEMAP
La fruta ms demandada en el mercado estadounidense es el banano con

aproximadamente 2.5 mil millones de dlares durante 2013. Le siguen en
importancia los mangos, uvas, cocos, y sandas con 2.3 mil, 1.3 mil 1.1 mil y 768 mil
millones de dlares. Los cinco productos representan el 65.02% del total de frutas
importados por Estados Unidos. Los bananos representan el 20.19% del total de
frutas importadas.
GRFICO N 12
pg. 55
PER: COMPETITIVIDAD DE FRUTAS EXPORTADAS DURANTE EL 2013
PER: COMPETITIVIDAD DE FRUTAS EXPORTADAS 2013

0.8
0.6
0.2
0.2
0.1
Fuente: TRADEMAP
Utilizando el mismo anlisis para las exportaciones peruanas de fruta al mundo, se

observa que la uva es la ms exportada con aproximadamente 450.1 millones de
dlares durante 2013. Los mangos y paltas le siguen en importancia. Las bananas se
ubican en el cuarto lugar con 89 millones de dlares aproximadamente y representan
el 8.03% del total de frutas exportadas.
GRFICO N 13
pg. 56
ESTADOS UNIDOS: COMPETITIVIDAD DE BANANO POR PASES
EEUU: COMPETITIVIDAD DE BANANO POR PASES
Fuente: TRADEMAP
Con respecto a los principales proveedores de bananos a Estados Unidos se

observa que Filipinas se encuentra muy por encima de los dems pases. En el
ltimo ao Estados Unidos
import bananos filipinos por un valor de
aproximadamente 3.434 millones de dlares.
China, el segundo en importancia, tiene un monto exportado de 2.039 millones de

dlares aproximadamente. Per se encuentra en el tercer puesto con un valor
exportado de 17.065 millones de dlares y solo representa el 0.73% del mercado.
7.5.
FORMAS DE CONSUMO DEL PRODUCTO
CUADRO N 47: FORMAS DE CONSUMO DEL BANANO EN ESTADOS UNIDOS

PRODUCTO
MARCA
PRESENTACIN
PRECIO
pg. 57
MA BAKER
Barra de Batido de
Banana
Paquete de 20
barras
(100gr)
----
Bolsa de 0.2 kg
$ 1.65
BANANA CRISPY
Healthy Fruit
Snack
Bolsa de 30gr.
$ 10.90
BELLA
Mild Banana
Pepper Rings
Frsco de 473 ml.
$ 49.99
CRISPS
Real Sliced
Bananas
Bolsa de 17gr.
$ 2.50
CHAAT HOUSE
Yellow Banana
Chips
pg. 58
HEINZ
Colado Banana
Frasco de 113 gr.
$ 5.90
CHOBANI
Greek Yogurt
Banana
Frasco de 150 gr.
-----
Fuente: BANANA ESTADOS UNIDOS

7.6.
TENDENCIAS
En los estados Unidos existen ciertos puntos de consumo con mayor tendencia al
consumo de productos alimenticios orgnicos. Estos se caracterizan por tener una
poblacin con mayor grado de educacin, ms propensa a practicar deportes y con
mayor preocupacin por el medio ambiente. Entre estos se pueden mencionar, los
estados de California, Massachusetts (Boston), Nueva York y el distrito federal de
Columbia (Washington DC).
La encuesta anual desarrollada por el Consejo de Informacin de Alimentos a

Nivel Internacional (The International Food Information Council) estableci que el
principal motivador para la seleccin y compra de alimentos y bebidas por parte
del consumidor estadounidense es El Sabor.
El segundo factor que motiva al consumidor es El Precio. Ms estadounidenses
mencionaron este ao que el precio de los alimentos es un factor significante para
decidir la compra.
El tercer factor considerado es La Salud. Los estadounidenses estn cada vez
ms motivados a consumir alimentos saludables y nutritivos.
A pesar de la situacin econmica, responsabilidad social y sostenibilidad estn

teniendo mayor importancia para el consumidor. En un estudio, 75% de los
consumidores plantearon que estas reas eran importantes y 55% contest que
compraran alimentos que incluyan estos temas.
8. CANALES DE COMERCIALIZACIN Y DISTRIBUCIN
Los alimentos orgnicos son vendidos a travs de diversos tipos de tiendas al por
menor (retail), las que se pueden agrupar en las siguientes categoras:
pg. 59
1. Tiendas de Productos Naturales: Tiendas independientes de productos naturales y

cadenas de tiendas de productos naturales y especiales.
2. Mercados Masivos (mass market channels): Supermercados de Alimentos,
Supermercados de Productos en General y Tiendas Clubes de Descuento).
3. Otros tipos de ventas directas: mercados (farmer markets), internet, etctera.
En la medida que los alimentos orgnicos han comenzado a formar parte de la vida de
los estadounidenses, es posible encontrarlos cada vez con mayor frecuencia en todo
tipo de establecimientos de ventas al detalle. Si bien fueron las tiendas de alimentos
naturales quienes comenzaron con la venta de este tipo de productos, durante la
primera parte del 2005, las ventas a travs de este canal representaron menos de un
25%, mientras en la actualidad hay cadenas de supermercados dedicados casi
exclusivamente a la venta de productos orgnicos.
CUADRO N 48: PRINCIPALES SUPERMERCADOS DE PRODUCTOS ORGNICOS

SUPERMERCADO
N DE TIENDAS
ESTADO
United Natural Foods

One World Fine
Foods
California Organic
Earth Enough
My Organic Market
Whole Foods Markets
Kramers Health Food
85
California
41
California
17
15
15
12
10
California
California
Virginia
Virginia
Chicago
Fuente: www.supermarketnews.com
UNITED NATURAL FOODS
DOLE PER
A
continuacin
los
mrgenes de
ganancia referenciales en la comercializacin de frutas y hortalizas frescas en EEUU.
GRFICO N 14
pg. 60
Fuente: RENICA IICA

En el siguiente esquema se muestra el sistema de distribucin y comercializacin de

frutas y hortalizas frescas en Estados Unidos.
GRFICO N 15: DISTRIBUCIN Y COMERCIALIZACIN
Fuente: RENIDA-IICA
9. PRECIOS
En Estados Unidos se valora cada vez ms aquellos productos frescos que puedan ser
rastreables (conocer el origen del producto desde el lugar preciso de recoleccin hasta
pg. 61
los puntos de distribucin final) ya que se cree un factor determinante en la calidad del
alimento. La presentacin natural de una fruta o verdura (forma y color), no representa
un factor importante para el consumidor final.
A continuacin se muestra algunas imgenes de la presentacin de los bananos en el

mercado Estadounidense.
CUADRO N 49: PRESENTACIN DE BANANO EN ESTADOS UNIDOS

PRODUCTO
MARCA
PRESENTACIN
PRECIOS
DEL MONTE
Quality
Bolso Individual
(pieza)
$ 1.00
DOLE
Fresh Pack
Pack de Banana
(2 bananas)
DOLE
Cavendish
Banana
Pack de Banana
(4 bananas)
$1.5
CHIQUITA
Fresh & Ready
Pack de Banana
(4 bananas)
$ 1.49
----
pg. 62
SO ORGANIC
Fairtrade
Bananas,
Pack de Banana
(5 bananas)
$ 1.80
DOLE
Koch Bananen
Pack de banana
(1kg)
----
Es necesario resaltar la extrema importancia que se debe tener durante el proceso de

llenado de los contenedores, incluidos los pallets. Si el producto no pasa la inspeccin
por aduanas no podr ser vendido como orgnico.
10. FERIAS
Estas ferias debido a su importancia, contarn con la presencia de las mejores
empresas y profesionales del sector, que mostrarn sus novedades e innovaciones,
siendo estas de mucha importancia, de casi inexcusable asistencia para los mejores
profesionales y empresas relacionadas con el sector.
pg. 63
NEW ENGLAND GROWS 2015 BOSTON: FERIA DE

HORTICULTURA USA
Fechas: 04.02.2015 - 06.02.2015

Localizacin: Boston, Estados Unidos - USA.
Hoteles para ferias y congresos en: Boston,
Estados Unidos - USA.

Sector: Agricultura - Forestales
Tags: Productos ecolgicos, Naturaleza, Recursos naturales.
Recinto: Boston Convention & Exhibition Center
Pgina web: www.newenglandgrows.org/
New England Grows es conocida por sus ofertas de educacin de clase mundial e
innovadora tendencia. La conferencia educativa y exposicin da a los participantes un
acceso nico apuntado, a productos especficos de la industria, la informacin, la
educacin y las conexiones.
WORLD AG EXPO 2015 TULARE: FERIA INTERNACIONAL

DE AGRICULTURA CALIFORNIA, USA
Fechas: 10.02.2015 - 12.02.2015

Localizacin: Tulare, California, Estados Unidos - USA.
Hoteles para ferias y congresos en: Tulare, California, Estados Unidos - USA.
Tags: Maquinaria, Alimentos, Agropecuarias.
Pgina web: www.worldagexpo.com
Mundial Ag Expo es la mayor exposicin agrcola anual del mundo. Ms de 1.400

expositores presentan lo ltimo en equipamiento agrcola, las comunicaciones y la
tecnologa en 2,6 millones de pies cuadrados de espacio para exposiciones. Seminarios
gratuitos centran en una variedad de temas importantes para los productores lecheros,
agricultores, ganaderos y profesionales del agronegocio.
NATIONAL FARM MACHINERY SHOW
2015 LOUISVILLE, USA
Fechas: 11.02.2015 - 14.02.2015

Localizacin: Louisville, Estados Unidos - USA.
Hoteles para ferias y congresos en: Louisville, Estados Unidos - USA.
Sector: Maquinaria agrcola
Tags: Maquinaria, Mquinas, Agropecuarias.
Recinto: Kentucky International Convention Center - Louisville
Pgina web: www.farmmachineryshow.org/
pg. 64
Casi todas las lneas principales de la tcnica agrcola estar en exhibicin permitiendo
a los asistentes para comparar productos lado a lado. La tecnologa y nuevos productos
ms innovadores lanzamientos estn disponibles para los profesionales de la
agroindustria, as como informacin de las energas alternativas y soluciones a los
desafos que enfrenta la industria de agronegocios de hoy.
EXPO WEST 2015 ANAHEIM, USA
Fechas: 05.03.2015 - 08.03.2015

Localizacin: Anaheim, Estados Unidos - USA.
Hoteles para ferias y congresos en: Anaheim, Estados Unidos - USA.
Sector: Agricultura ecolgica
Tags: Productos ecolgicos, Recursos naturales.
Recinto: Anaheim Convention Center
Pgina web: www.expowest.com/
Le permitir conocer a los compradores de productos de estilo de vida naturales,

orgnicos y saludables, resaltar nuevos productos y / o crear conciencia de marca,
mantenerse al da sobre las nuevas tendencias e ideas innovadoras, crear red con la
comunidad de productos naturales, construir nuevas relaciones comerciales adems de
fortalecer las relaciones con los compradores, intermediarios y
distribuidores
existentes.
WORLD
DAIRY
WISCONSIN 2015
EXPO
MADISON
Fechas: 29.09.2015 - 03.10.2015

Localizacin: Milwaukee, Estados Unidos - USA.
Hoteles para ferias y congresos en: Milwaukee, Estados Unidos - USA.
Pgina web: www.worlddairyexpo.com/
pg. 65
BIOFACH AMERICA 2015 - ALL THINGS ORGANIC
Fecha: 17.09. 2015 - 29.09.2015

Localizacn: Baltimore Convention Center, Washington - Estados Unidos
Tipo de evento:
Feria Internacional y Conferencia
Pgina Web: www.biofach-america.com/
La feria ms importante del mundo del sector orgnico certificado tiene su versin en
EEUU. Destaca la capacidad de generar negocios en el predio y mantenerlos por los 12
meses del ao. Principal evento de un rubro que genera anualmente en Europa, Japn
y EE.UU. (principales mercados) 24.000 millones de U$S.
11. PLAN DE OPERACIONES

11.1.
PROCESO DE PRODUCCIN
El proceso de produccin del banano orgnico comprende desde la cosecha, el

corte, el lavado y saneo, clasificacin, sellado, pesado y el empaquetado para su
exportacin a los pases seleccionados por los clientes.
A continuacin se detallar los procesos mencionados para su comprensin:
11.1.1. COSECHA
El banano se cosecha cuando est verdad, el estado de desarrollo en que se
cosecha se le conoce con el nombre de GRADO o EDAD. Una razn fundamental
para optar el grado de corte de la frutase debe al pas al que se va a ser
transportado, dependiendo de su distancia.
pg. 66
Segn se va desarrollando la fruta, el grado va aumentando, a la vez que se

pierden las angulosidades o las aristas de los dedos que conforman las manos.
Una buena ayuda para la cosecha uniforme es la que se realiza por edad. El
procedimiento consiste en que al momento de realizar el enfunde se amarra la
funda con cinta, de colores distintos para cada semana; este sistema sirve dems
para calcular la cantidad de fruta disponible.
Las labores de cultivo necesarias para la obtencin de la cosecha son:
1.
Embolse prematuro (para evitar el dao de insectos). Se ubica la bolsa a la bacota

recin paridad sin abrir las brcteas.
2.
Desflore. Una vez que las manos cambian de posicin hacia arriba, las flores
blandas son retiradas de la punta del dedo.
3. Desmane. Consiste en separar la mano ms pequeita que se denomina

falsa y dos o tres manos siguientes, para que las dems se desarrollen y
llenen mejor para cumplir las calidades exigidas.
pg. 67
4. Corte de dedos laterales o extremos de la mano. Separar uno o dos dedos

de los extremos de la mano para mejorar el empaque en la caja.
5. Desbacote. Consiste en retirar de la punta del vstago o raquis las flores
masculinas envueltas en brcteas dejndola alargar un poco.
6. Espuelas. Son uno o dos dedos pequeos que se dejan de las manos que se
retiran en el proceso de desmane, y sirven de espuelas al racismo para evitar
que las infecciones entradas por el corte de la bacota suban a las manos
sanas del racimo.
Una vez finalizadas estas laboras se identifica el racimo con una cinta para
ser cortado en once o doce semanas.
En algunos casos se utilizan ligas de cauche degradable que se colocan
alrededor de las manos para que queden uniformes y compactas, y de este
modo mejorar la calidad y el empaque de la fruta.
7. Uso de daipas. Consiste en una bolsa pequea que se le pone a la parte

interior de la mano para mejorar su calidad, y evitar el dao de la punta del
dado a la mano inmediatamente superior. En muchos casos las daipas son
sustituidas por los cuellos de monja completos.
Cuello de monja completo. Consiste en lminas de esponja en forma de
babero completo que se le colocan entre las diferentes manos del racimo para
protegerlas del dao de punta que ocasionan los dedos de las manos
inferiores, y de esta manera reducir los daos de merma en el proceso de
empaque.
pg. 68
Una
vez
finalizada esta labor el racimo debe quedar enfundado completamente hasta
la cosecha.
8. Amarre. Consiste en amarar la planta de la parte superior con dos piolas
(cabuya) a un cable areo o en forma de antena a dos plantas que estn
opuestas para que no se agachen ni caigan por el peso del racimo.
11.1.2. CORTE
De acuerdo con el pas el sistema de corte difiere segn el tipo de transporte de la
fruta hacia la empacadora, ya sea por el sistema tradicional o por el de
Banempac.
En el primer caso se transporta el racimo completo y en el segundo caso se
transportan las manos separadas del raquis o tallo.
Para los dos casos se requiere de una o ms cuadrillas, segn el tamao del
bananero y estn compuestas de:
- 01 ayudante
- Los colaborados y cargadores
- El ayudante calibra el racimo, corta los amarres, deshoja y agobia la planta.
El Mtodo Tradicional: El ayudante pica el seudotallo a una altura conveniente
para que la planta se agobie y el racimo baje suavemente hasta la altura en que
los cortadores y/o cargadores insertan la barracuda para proceder al corte del
racimo. Una vez que est bien sujeto el racimo, se procede a cortar el tallo y
transportarlo a la empacadora a travs del cable va (medio que evita el estropeo
de la fruta).
pg. 69
Desmane:
El
desmane se realiza con
un cuchillo curvo o cortados semicircular, (Cuchareta) efectuando un solo corte
limpio sin dejar otros cortes ni desgarres. Es muy importante la habilidad del
operador para que sea ms eficiente la labor, el corte se hace lo ms cerca
posible del tallo dejando suficiente corona. Las manos son colocadas suavemente
al tanque de desmane.
Lavado y Saneo:
En el primer tanque se
procede a lavar cuidadosamente cada mano y se eliminan aquellas muy
pequeas, deformadas o que presenten defectos tales como estropeo, rasguos,
daos causados por insectos u otros que desmejoren su presentacin en ms de
dos dedos. Usando cuchillos curvos bien afilados se arregla cualquier desperfecto
de la corona.
pg. 70
Enjuague o Desleche y Clasificacin: En el tanque las manos o los clusters

permanecen entre doce a veinte minutos dentro del agua para que se elimine todo
el ltex o leche
Sellado: Algunas compaas exportadoras para ciertos mercados colocan en los
dedos interiores de la mano o del clusters, unas etiquetas distintivas de la marca
registrada por ella.
Pesada:
Sobre
la
romana se coloca la
bandeja
de
diseo
adecuada
y
se
deposita el nmero de manos o clusters necesarios hasta completar el peso de la
fruta por caja solicitado.
11.1.3.
EMPAQUE
Se realiza en cajas de cartn corrugado elaborado bajo especiaciones y

dimensiones convenientes, establecidas segn el peso a empacarse, la distancia
a la que va a ser transportada y las condiciones del mercado consumidor.
pg. 71
Tapado: Se coloca la tapa observando que coincidan los orificios de ventilacin

del fondo y la tapa.
Identificacin:
Segn
la
compaa
exportadora, cada productor bananero tiene un nmero de cdigo para su
identificacin en los puertos de embarque y de destino para efectos de
inspeccin sobre la calidad de fruta empacada. Se le imprime en un lugar visible
de la tapa, con el uso de sellos o marcadores adecuados.
11.1.4. TRANSPORTE
Los bananos empaquetados en cajas de cartn corrugados con las medidas de
seguridad correspondiente y necesaria, sern transportados en contenedores
cerrados o cubiertos perfectamente para evitar la entrada de polvo o agua para
pg. 72
ser llevador a los puertos de embarque para respectiva exportacin. La empresa

exportadora tiene la libertada de elegir su agente aduanero.
12. ANLISIS FINANCIERO

Estructura de Costos e Ingresos de Banano Orgnico por Hectrea ( Nuevos
Soles)
COSTOS FACTORES O INSUMOS
Tractor (gradeo, nivelado, surcado)

Retroexcavadora
Hijuelos
Sulfomag
Guano de isla
Desinfectante de hijuelos
Agua
Suncho
Funda para racimo
Cintas de colores
Reposicin de tubera
Sulfato de potasio
Biol
Milagro
Podn
Gasolina 84 octanos
Aceite dos tiempos
UNIDAD
Hora/maquina
Hora/maquina
Unidad
Tm
Tm
Lt
Riego
Rollo
Millar
Rollo
S/.
Tm
Lt
Lt
Unidad
Galn
Cojn
MONTO S/.
128.00
156.00
851.00
1,320.00
1,277.00
116.00
180.00
71.00
227.00
11.00
292.00
1,320.00
14.00
73.00
28.00
16.00
2.00
pg. 73
Alquiler moto pulverizadora

Transporte hijuelos
Transporte abonos
Transporte otros insumos
Certificacin orgnico
Asistencia tcnica
Mano de obra
S/.
S/.
Tm
S/.
S/.
S/. /ha
Jornal
48.00
97.00
28.00
315.00
132.00
456.00
2,043.00
9,201.00
COSTOS TOTALES
INGRESOS POR VENTAS
Banano orgnico de exportacin

Banano orgnico descarte (mercado
nacional)
UNIDAD
CANTIDA
D
PRECIO
Caja
10.60
1,560.00
16,536.00
Caja
4.50
228.00
1,026.00
17,562.00
8,361.00
697.00
Ingresos Brutos Totales

Ingresos Neto Anual
Ingreso Neto Mensual
Fuente: Corporacin Financiera de Desarrollo S.A (COFIDE) e informacin recogidas a partir de las encuestas
aplicadas a agricultores de banano orgnico
Costos de Produccin de Banano orgnico por hectrea
RUBROS
UNIDAD DE
COSTO
CANTIDAD
MEDIDA
UNITARIO
Total Costo Produccin (S/.)

Total Costo Produccin (US$)
Insumos
Agua ( para 1 ha)
Fertilizantes
Guano de Isla
Sulphomag
Estircol
Fundas Plsticas y Cintas
Puntales
Mano de Obra Directa
Deshierbo
Riego
Tomeo y Bordeo
Fertilizacin
Aplicacin guano y sulphomag
Aplicacin estircol
Picada de tallos y deshoje
Apuntalamiento
tarifa
01
saco
saco
saco
millar
puntal
80
20
100
03
150
jornal
jornal
jornal
24
36
06
jornal
jornal
jornal
jornal
16
04
52
18
COSTO
TOTAL
8,795.00
2,527.00
5,215.00
209.00
209.00
34.00 2,680.00
50.00 1,000.00
4.00
350.00
260.00
676.00
2.00
300.00
2,860.00
13.00
300.00
13.00
450.00
13.00
75.00
13.00
13.00
13.00
13.00
PART
%
59.3
32.50
200.00
50.00
650.00
225.00
pg. 74
Labores de proteccin al racimo

Control de cosecha
Otros Costos
Atencin mdica accidentes de
trabajo
Aguinaldo navideo a trabajadores
Atencin trabajadores da empaque
Impuesto Predial
Guardiana comunal
jornal
jornal
52
52
13.00
5.00
650.00
260.00
720.00
promedio
50
1.00
50.00
promedio
promedio
promedio
cuota
100
240
30
12
1.00
1.00
1.00
25.00
100.00
240.00
30.00
300.00
8.20
Fuente: Programa Nacional de Banano Orgnico- MINAG
Estimacin de los Costos de Cosecha y Logstica para Exportar una caja de

Banano Orgnico desde Piura
CONCEPTO
Costos relacionados al uso de agua en las empacadoras

Costo de utilizacin de agua durante el proceso post- cosecha
Limpieza de empacadoras y guardiana de materiales de embarque
Proceso de Post- cosecha
Traslado de materiales de embarque un da antes del proceso
Depreciacin del equipo para el procesamiento de cajas
Mano de obra para el procesamiento de cajas
Inspector de calidad en la empacadora
Materiales de embarque
Funguicida para la prevencin de la pudricin de corona
Etiquetas colocadas a los cluster
Caja de cartn para empacar la fruta
Pegamento para pegar las cajas de cartn
Funda plstica para colocar la fruta en la caja de cartn
Cdigo de identificacin de la procedencia de la fruta
Control de calidad y manipulacin de carga
Movilizacin de las cajas para el centro de acopio
Manipulacin de las cajas en los centos de acopio
Pallet de madera para enviar la fruta en los contenedores
Esquineros de plstico para consolidar las cajas en los pallet
SOLES
1.30
1.20
0.10
1.80
0.10
0.10
1.20
0.40
5.80
0.00
0.10
5.10
0.10
0.50
0.00
1.20
0.10
0.20
0.60
0.20
PART.
%
11.80
10.60
1.20
15.90
0.90
1.00
10.50
3.50
52.30
0.30
0.90
46.00
0.60
4.40
0.10
10.70
1.10
1.50
4.90
1.90
DLARES
0.40
0.30
0.00
0.50
0.00
0.00
0.30
0.10
1.70
0.00
0.00
1.50
0.00
0.10
0.00
0.30
0.00
0.10
0.20
0.10
pg. 75
Zunchos de plsticos para inmovilizar las cajas en los pallet

Grapas metlicas para sujetas los zunchos de los pallet
Termgrafo colocado en el interior de cada contenedor
Costos Administrativos
Total
0.00
0.00
0.10
1.00
11.10
0.40
0.20
0.70
9.30
100,0
0.00
0.00
0.00
0.30
3.20
Fuente: Programa Nacional de Banano Orgnico- MINAG
13. INFORMACIN DE INTERS

13.1.
CONSEJEROS ECONOMICOS COMERCIALES Y OFICINAS
Oficina Comercial de Per en New York

Nombre consejero: Conrado Jos Falco Sheuch
Direccin: 767 Third Ave. Suite 3B, New York NY 10017
Telfono: (646)- 455 0676
E-Mail: cfalco@mincetur.gob.pe
Oficina Comercial de Per en Miami
Nombre consejero: Erick Elvis Aponte Navarro
Direccin: 600 Brickell Avenue, Suite 1520 Miami FL 33131
Telfono: 1- (786) 483- 3690
E-mail: eaponte@tradeperumiami.com; eaponte@mincetur.gob.pe
Oficina Comercial de Per en Los ngeles
Nombre consejero: Ricardo Romero Talledo
Direccin: 10100 Santa Monica Blvd. Suite 1450, Los Angeles, CA 90067
Telfono: (310)- 496-7411
E-mail: rromero@mincetur.gob.pe
Oficina Comercial de Per en Washington DC
Nombre consejero: Juan Luis Reus Canales
Direccin: 14334 Cartwright Way, North Potomac, MD 20878
Telfono: 1- 240-8939350
E-mail: jreus@mincetur.gob.pe
13.2. LINKS DE INTERES

pg. 76

UNITED STATES TRADE
COMMISION
http://www.usitc.gov/
UNITED STATES DEPARMENT

OF AGRICULTURE
http://www.usda.gov/wps/portal/usd
a/usdahome
DAILY MOVEMMENT REPORT
http://www.marketnews.usda.gov/
BUREAU OF LABOR
STATICTIS
http://www.bls.gov/
U.S CUSTOMS AND BORDER

PROTECTION
https://help.cbp.gov/
FOOD AND AGRICULTURE

ORGANIZATION OF THE UNITED
NATIONS
http://www.fao.org/
EMBASSY OF PERUWASHINGTON DC
http://www.embassyofperu.o
rg/
TRADE STATISTCS FOR

INTERNATIONAL BUSINESS
DEVELOPMENT
http://www.trademap.org/
HAPAG- LLOYD- GLOBAL

CONTAINER LINER SHIPPING
http://www.hapag-lloyd.com/
WORDL SHIPPING COUNCILPARTNERS IN TRADE
http://www.worldshipping.org/
pg. 77
BIBLIOGRAFA
Acuerdo comercial con Unin Europea se ratificar en diciembre. (15 de 11 de 2012).

Andina .
Casi todos los productos peruanos entrarn libre de arancel a mercado europeo. (26
de Junio de 2012). El Comercio.
CIA. (17 de Noviembre de 2014). Agencia Central de Inteligencia. Obtenido de
https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/nl.html
Enriquez, V. K. (s.f.). Economa de los Pases Bajos. Obtenido de

http://www.mexicodiplomatico.org/art_diplomatico_especial/paises_bajos_economia.
pdf
Inteligencia, A. C. (17 de Noviembre de 2014). Agencia Central de Inteligencia.

Obtenido de https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/nl.html
Miyaguzuku, A. ( Noviembre de 2014). Exportacin de alimentos y bebidas a la Unin

Europea.
Recuperado el 18 de Noviembre de 2012.
De:http://pymealmundo.com.pe/wpcontent/uploads/2011/10/Exportacion_de_
Alimentos_y_bebidas_a_la_UE.pdf
S.A, E. e. (18 de Noviembre de 2014). SANTANDER TRADE. Obtenido de

https://es.santandertrade.com/analizar-mercados/estados-unidos/llegar-alconsumidor?
&actualiser_id_banque=oui&id_banque=38&memoriser_choix=memoriser
Promper - Estados Unidos: Oportunidades Comerciales para Productos Peruanos.

Recuperado
el
18
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Noviembre
del
2014,
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http://www.prompex.gob.pe/Miercoles/Portal/MME/descargar.aspx?
archivo=B47B6229-7657-4390-96C7-1BE93D74543B.PDF
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statistics=1&forecasts=1&subCategory=0&interval=0&category=0&subCategory=0&r
egion=0&price=0&archive=0&q=california&sortMethod=idrelevance&accuracy=and&it
emsPerPage=25
AMCHAM CHILE- Cmara Chile Norteamericano de Comercia. Datos Bsicos

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http://www.amchamchile.cl/content/datos-b%C3%A1sicos-y-demogr%C3%A1ficoscalifornia
Just
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Poblacin
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&actualiser_id_banque=oui&id_banque=38&memoriser_choix=memoriser
Gua
de
Mercado.
Estados
Unidos
Sector
serviciosPromper.
Recuperado el 18 de Noviembre del 2014.
Dehttp://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/sectoresproductivos/GM%20servicios
%20-%20Estados%20Unidos%202013.pdf
Caractersticas de Mercado y el Consumidor- Procolombia. Exportaciones Turismo

Inversin Marca Pas.
De http://tlc-eeuu.proexport.com.co/conozca-estados-unidos/caracteristicas-del
mercado-y-el-consumidor
COFACE FOR SAFER TRADE- Estudios Econmicos.

De http://www.coface.com.pe/Estudios-Economicos
TRADEMAP Trade staistics for international business development Monthy, quarterly

and yearly trade data. Import & export values, volumes, growth rates, market shares,
etc. Recuperado el 18 de Noviembre del 2014. De http://www.trademap.org
CIA Central Intelligence Agency. The world Factbook- Estados Unidos.

De https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/nl.html
IMF International Monetary Fund. Data and Statistics.

De http://www.imf.org/external/data.htm#data

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DECE GERCETUR LAMBAYEQUE | Av.

Senz Pea 838

DEL BANANO ORGNICO- RE

INVESTIGACIN DEL MERCADO INTERNACIONAL PARA EL BANANO ORGNICO..........3

PROCESO DEL SCREENING.......................................................................................8

SELECCIN DEL MERCADO DE DESTINO DEL PRODUCTO EXPORTABLE...................9

Adaptacin del producto..............................................................................9

ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMRICA...................................................................21

PERFIL DEL CONSUMIDOR...............................................................................24

NUEVAS TENDECIAS EN EL SECTOR ALIMENTOS.............................................24

ANLISIS DEL MERCADO OBJETIVO.................................................................25

MATRIZ DE SELECCIN DE MERCADO OBJETIVO.............................................26

PERFIL DE MERCADO DE BANANO ORGNICO A ESTADOS UNIDOS...........................29

Partida Arancelaria Per....................................................................................29

Partida Arancelaria Estados Unidos...................................................................29

SITUACIN ARANCELARIA - PARA ARANCELARIA...................................................31

Aranceles aplicados al producto........................................................................31

Acuerdo de Libre comercio Per Estados Unidos.............................................31

REGULACIONES Y NORMAS DE INGRESO.........................................................32

AGENCIAS E INSTITUCIONES PARA TRAMITACIONES.......................................34

REQUISITOS SANITARIOS Y FITOSANITARIOS...................................................35

ESTADSTICAS Y NALISIS DE COMPETENCIA.........................................................40

Distribucin de acuerdos comerciales...............................................................40

Principales Proveedores de Banano orgnico.....................................................43

POTENCIAL DEL PRODUCTO...................................................................................45

PRODUCCIN Y ESTACIONALIDAD DE BANANOS EN EL PER..........................45

EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DE BANANO.........................................47

EMPRESAS EXPORTADORAS DE BANANO........................................................48

COMPETITIVIDAD DEL PRODUCTO EN EL MERCADO........................................51

FORMAS DE CONSUMO DEL PRODUCTO..........................................................54

CANALES DE COMERCIALIZACIN Y DISTRIBUCIN................................................56

CONSEJEROS ECONOMICOS COMERCIALES Y OFICINAS..............................73

13.2. LINKS DE INTERES............................................................................................. 73

INVESTIGACIN DEL MERCADO INTERNACIONAL PARA EL BANANO

(En miles de dlares)

GRFICO N 03: PASES IMPORTADORES DE BANANO ORGNICO A NIVEL MUNDIAL

Pases Importadores de Banano Orgnico

CUADRO N 02: PAISES IMPORTADORES DE BANANO ORGNICO

GRFICO N 04: PASES IMPORTADORES DE BANANO ORGNICO

PASES IMPORTADORES- CANTIDADES

Pases Bajos (Holanda)

CUADRO N 03: PASES IMPORTADORES DE BANANO ORGNICO

Pases Bajos (Holanda)

CUADRO N 04: PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES NACIONALES DE

5051,830.17 11354,272.79 15804,300.44

CUADRO N 05: PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES NACIONALES DE

42621,051.20 39523,194.26 55663,382.30 63143,981.44 57888,606.63 52829,987.30

19747,254.28 19816,604.52 22548,729.10 24786,538.14 22871,404.48 33904,732.64

7207,714.18 15362,273.19 21165,346.16

3. PROCESO DEL SCREENING

La ponderacin se har con la siguiente escala de valor:

CUADRO N 06: MATRIZ PARA LA SELECCIN DE LOS PAISES QUE

Elaboracin: DECE - GERCETUR LAMBAYEQUE

4. SELECCIN DEL MERCADO DE DESTINO DEL PRODUCTO EXPORTABLE

La adaptacin puede consistir en el uso obligatorio de:

Per goza de preferencias arancelarias para la mayora de productos del

Caloras totales (total calories)

Caloras de grasas (calories from fat)

Caloras de grasas saturadas (calories from saturated fat)

Grasa total (total fat)

Grasas saturadas (saturated fat)

Grasas polisaturadas (polysaturated fat)

Grasas monosaturadas (monosaturated fat)