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Carbono

Es un elemento qumico del sistema peridico y se le asigna el smbolo C; es


un no metal slido, componente fundamental de los compuestos orgnicos.
Tiene la propiedad de enlazarse con otros tomos de carbono y otras
sustancias para formar un nmero casi infinito de compuestos; en la naturaleza
se presenta en tres formas: diamante, grafito y carbono amorfo o carbn, es un
elemento crucial para la existencia de los organismos vivos, que adems tiene
muchas aplicaciones industriales importantes.
Propiedades

Las tres formas de carbono elemental existentes en la naturaleza


(diamante, grafito y carbono amorfo) son slidos con puntos de fusin
extremadamente altos, e insolubles en todos los disolventes a
temperaturas ordinarias. Las propiedades fsicas de las tres formas
difieren considerablemente a causa de las diferencias en su estructura

cristalina.
El carbono tiene la capacidad nica de enlazarse con otros tomos de
carbono para formar compuestos en cadena y cclicos muy complejos.
Esta propiedad conduce a un nmero casi infinito de compuestos de
carbono, siendo los ms comunes los que contienen carbono e
hidrgeno.

El carbono es un slido insoluble en agua y soluble en los metales


fundidos. Dispone de cuatro electrones de valencia, menos en el
monxido de carbono (CO) con valencia dos

Smbolo qumico
Grupo en la tabla peridica
Periodo
Nmero atmico
Masa atmica
Distribucin electrnica
Protones
neutrones
electrones
Electronegatividad
Potencial de ionizacin (ev)
Estados de oxidacin

C
14
II
6
12.01
1s2 2s2 2p2
6
6
6
2,55
11.2603

4, 2

Capa de valencia
Capa de valencia segn Lewis
Estado
Aspecto
Fuente natural
Fuente artificial

+2 +4
Tetravalente (4e-)
slido
negro (grafito) Incoloro
(diamante)
Alotrpico
Carbn

Teora vitalista, experimento de Friedrich Whler


El estudio de la Qumica de las diversas cadenas de carbono ha resultado tan
importante para la sociedad moderna, que se la ha llegado a considerar una
rama de especializacin de la qumica: la Qumica orgnica.
Antiguamente, muchas de las sustancias que contenan carbono fueron
consideradas como sustancias orgnicas, porque se crea que solo podan
obtenerse de los organismos vivos. Incluso se consideraba que tenan una
propiedad especial denominada fuerza vital. Por otra parte, se llamaba
sustancias inorgnicas a todas aquellas formadas por otros elementos que no
fueran carbono y que se obtenan sin la intervencin de los seres vivos.
La teora Vitalista sostena que los compuestos orgnicos diferan de los
compuestos inorgnicos ya que los compuestos orgnicos solamente podan
ser formados o sintetizados por los organismos vivos a travs de la energa
vital (vis vitalis o lan vital) y por lo tanto estos no podan sintetizarse a partir de
compuestos inorgnicos.
Descomposicin del cianato de amonio y formacin de urea
En 1828 el joven qumico Friedrich Whler (1800 1882) trataba de sintetizar
cianato de amonio por medio de la reaccin del cianato de plomo con hidrxido
de amonio y obtuvo un material cristalino, el cual no presentaba las
propiedades caractersticas de los cianatos. Este realiz un experimento que

prob que la anterior clasificacin era errnea. Logr transformar una


sustancia inorgnica, el cianato de amonio, en una sustancia orgnica
presente en la orina de muchos animales: la urea
La sntesis de Whler tiene un gran significado histrico ya que se sintetiz un
compuesto orgnico a partir de compuestos inorgnicos. Este descubrimiento
dio el inicio de la qumica orgnica moderna y brinda el impulso para el estudio
y sntesis de compuestos orgnicos; y aunque no termina con la teora vitalista
se inicia el derrumbe de la misma.
sta sntesis que es de suma importancia para entender cmo surge la
Qumica Orgnica.
Cuadro comparativo entre la mayora de los compuestos orgnicos e
inorgnicos
.

Por qu el elemento carbono puede formar millones de sustancias


compuestas llamadas orgnicas?
El carbono en particular es tetravalente, es decir tiene disponibles cuatro
"ganchos" donde se puede enlazar. De esta forma el carbono puede unirse con
cuatro diferentes tomos monovalentes (de valencia 1), o bien unirse con uno o
ms tomos de carbono para formar cadenas. Por otro lado este elemento no
solo puede unirse entre s, y con otros elementos de manera lineal para formar
cadenas, sino que tambin lo puede hacer de manera ramificada.

La cualidad especifica del carbono, de no solo unirse con otros elementos, sino
tambin con s mismo, en cualquier arreglo, es la cualidad bsica que hace a
este elemento diferente a los otros. La gran diversidad y alcance de la qumica
orgnica se debe a esta cualidad. Los compuestos formados con carbono en
su mayora se les denominan como sustancias orgnicas.
El estudio de esta prolfica naturaleza qumica del carbono se conoce
como Qumica Orgnica cuyo fin no se alcanza nunca, y de la cual se han
escrito abultados textos.
Por qu los xidos de carbono, carbonatos y cianuros son considerados
compuestos inorgnicos?
El carbono es uno de los elementos ms abundantes en el universo y es nico
debido a su papel central en la qumica de la vida y en la economa humana. El
mundo conoce millones de compuestos de carbono; la gran mayora de stos
son sintticos y son clasificados como compuestos "orgnicos". Los
compuestos inorgnicos, como los carbonatos, los xidos de carbono y los
cianuros, son considerados con un origen mineral, no biolgico.
Hay ciertos compuestos inorgnicos que contienen carbono y se consideran
como inorgnicos, dado que no contienen enlaces carbono-carbono , carbonohidrgeno y que sus propiedades son semejantes a este tipo de compuestos,
entre los cuales est el monxido de carbono (CO) y el dixido de carbono
(CO2), cianuro (CN-), carbonato clcico (CaCO3).
Identificacin de los compuestos orgnicos:
Un compuesto orgnico se reconoce porque al arder deja un residuo negro de
carbn. Al comparar el estado fsico y la solubilidad de diferentes compuestos
orgnicos, nos percatamos de que pueden existir en estado slido, liquido o
gaseoso y de que la solubilidad en el agua varia, desde los que son totalmente
insolubles hasta los componentes solubles.
Hidrocarburos

Son los compuestos orgnicos ms sencillos y se caracterizan por estar


formados nicamente por hidrogeno y carbono. Algunos poseen una estructura
molecular constituida por largas cadenas lineales que se denominan
polmetros: otras cadenas son ramificadas. Son insolubles en agua, pero
pueden disolver en disolventes orgnicos, como ter, benceno. Tetracloruro,
cloroformos y otros.
Tipos de hidrocarburos
Alcanos: se denominan tambin parafinas y constituyen un grupo de
hidrocarburos cuyo carbono se une a travs de un enlace covalente sencillo.
Se denomina de acuerdo con el nmero de carbono que poseen de la siguiente
manera: con un carbono, metano; con dos etano; con tres propano; y as
sucesivamente, butano, pentano, hexano, heptano, octano, nonato, decano.
Alquenos: se denominan tambin olefinas y constituyen un grupo de
hidrocarburos cuya cadena carbonada uno o ms enlaces dobles. El alqueno
ms sencillo posee dos carbonos y se denomina eteno o etileno ( CH2 = CH2).
Otros son propeno, butano, centeno y as sucesivamente. La terminacin usa
para sus nombres es - eno. Se pueden generar diferentes tipos de alquenos a
partir de un hidrocarburo con igual nmero de carbono y un solo enlace doble,
ya que la posicin del doble enlace puede variar ; por otra parte puede haber
ms de un enlace doble en un alqueno, y en tal caso reciben el nombre general
de dienos, trienos y as sucesivamente.
Alquinos: poseen cadenas carbonadas con uno o ms enlaces triples. El
alqueno ms sencillo es el etino o el acetileno (CH = CH), gas usado en
soldaduras y en fabricacin de plsticos. La terminacin de sus nombres es ino.
Hidrocarburos aromticos: estos compuestos se caracterizan por tener un olor
fragante asociado, en un principio, a sustancias de origen vegetal. La
estructura de estos compuestos revela que son derivados del benceno,
compuesto cclico con un anillo central que representa tres dobles enlaces.

Algunos compuestos aromticos son los siguientes: tolueno, xileno, estireno,


naftaleno entre otros.
Derivados de los hidrocarburos
Los derivados de hidrocarburos son compuestos que adems de contener
hidrogeno y carbono pueden tener otras sustancias, como cloro, azufre,
oxigeno, nitrgeno, entre otras. Son variados y poseen en su estructura un
grupo funcional caracterstico. Se clasifican en:
cidos orgnicos: se denominan tambin cidos carboxlicos. Poseen el grupo
funcional de carboxilo. Son importantes en la produccin de polmeros, fibras,
pelculas y pintura. Algunos cidos orgnicos conocidos son:
a) cido frmico: se extrae del aguijn de las hormigas y abejas, y se usa en la
industria de los cultivos y los colorantes;
b) cido actico: principal componente del vinagre. Es u liquido de color
penetrante. Se usa como vinagre comercial, en medicinas, e la produccin de
plsticos, de seda al acetato, limpiadores de vidrios y frmacos
;c) cido ctrico: slido incoloro de sabor cido que se encuentra en muchas
plantas y frutas ctricas, como el limn, la naranja y otras. Se usa para la
preparacin de bebidas ctricas, en farmacia, en la industria textil y de curtidos
entre otros;
d) cido ascrbico o vitamina C: compuesto de sabor cido agradable,
hidrosoluble, de fcil oxidacin. Se destruye durante la coccin de alimentos y
es esencial en la dieta humana porque el organismo no lo produce. Se
encuentra en frutas ctricas y previene el escorbuto, las infecciones, y la gripe
comn;
e) cidos grasos: estn presentes en grasas y aceites y se clasifican en
saturados e insaturados. Algunos son: el cido laurico en el coco, miristico en la
mantequilla, esterico en grasas de animales entre otros.
steres: son compuestos que se forman a partir de los cidos orgnicos.
Tienen el grupo funcional ster y poseen un agradable sabor y olor. Se usan en
perfumes para dar olor artificial a diferentes tipos de flores. El olor a muchas

frutas se debe a la presencia de steres. Por ejemplo: el antranilato de metileno


en uvas, el acetato de amilo en peras, etc
Alcoholes: son de gran utilidad como disolventes. Poseen el grupo funcional
oxidrilo o hidroxilo. Algunos de los ms conocidos son los siguientes: el etanol,
liquido incoloro y aromtico presente en las bebidas alcohlicas, se obtiene por
fermentacin de azucares, por destilacin del vino o por sntesis a partir del
acetileno.
Amidas: se forman a partir de los steres y tienen el grupo funcional amida en
su estructura. Incluyen a un grupo de compuestos de importancia medicinal
como las sulfas, entre ellas la sulfanilamida, usada como antibitico. Tambin
incluyen a las protenas que estn compuestas por aminocidos unidos por
enlace de amida, y forman as un biopolmero. Las protenas constituyen la
mayor parte del peso corporal seco.
Aminas: son bases orgnicas de un olor ftido, capaces de cambiar el papel
tornasol rojo en azul debido a su carcter bsico. Son solubles en agua y
poseen el grupo funcional amino en su estructura. Incluyen los alcaloides
txicos, como cafena, morfina, cocana y nicotina, adems de algunas
hormonas como la epinefrina, que aceleran el ritmo cardiaco y elevan la
presin arterial. Otra aminas son: la anilina, que es un lquido aceitoso, incoloro
y toxico y de olor suave caracterstico, usado como disolvente y en la obtencin
de colorantes; la metilamina, dietilamina y trimetilamina, todas derivadas a
partir del amonio.
Aldehdos: se usan en la fabricacin de perfumes debido a sus olores
penetrantes y gratos. Los aldehdos poseen el grupo funcional aldehdico.
Algunos aldehdos son: el formaldehdo, tambin conocido como metanal o
popularmente formol, usado como antisptico y preservante, as como en el
esmalte de uas como endurecedor; y el benzaldehido, que tiene olor a
almendras amargas y se usa en perfumes y algunos colorantes. Dentro de este
grupo de los aldehdos tambin estn muchos azucares, llamados en general
aldosas, como la glucosa.

Cetonas: se usan como disolvente. Poseen el grupo funcional carbonilo o ceto.


Algunas cetonas son: la acetona, tambin llamada propanona, disolvente de
esmalte de uas, de barnices y pinturas; este compuesto tambin se forma en
el organismo en grandes cantidades cuando una persona se somete a
hambrunas prolongadas o cuando la persona es diabtica, y se genera un
estado de cetosis y acidosis. La mucosa, una cetona de olor agradable, es
usada en perfumes.
Derivados halogenados: estos compuestos poseen halgenos, como cloro,
flor, bromo y yodo. Los ms abundantes son los derivados del cloruro. Entre
estos se encuentran el cloruro de etilo, el bromuro de etilo, el cloroformo entre
otros. Estos compuestos clorados son de gran importancia debido a sus
implicaciones ambientales por ser contaminantes; algunos son txicos
Sustancias orgnicas e inorgnicas de uso diario en el hogar
Orgnicas:
-Alcanos: Diesel, Ceras de Velas y Aceites Lubricantes
-Alquenos: Sntesis de plsticos como el PVC (tubo naranja que va en la
construccion), Polietileno.
-Alquinos: Etino (faros de los aviones halcn), hule sinttico
-Alcoholes: Etanol (bebidas alcohlicas), Perfumes, Alcohol Etlico.
-Aldehdos: Resinas como adhesivo en la construccion, Benzaldehdo (Extracto
de almendra adems de darle sabor)
-Cetonas: Pinturas, Acetona, Laca
-cidos Carboxlicos: Vinagre, Conservador de alimentos de ganado, pelculas
fotogrficas.
-Aminas: Nylon (manufactura), lencera, trajes de bao y pantimedias,
amoniaco
-teres: Anisol (se encuentra en la perfumera y tambin es una feromona de
insectos), bolitas de ter para los odos
-steres: Saborizantes artificiales, Barnices y solventes

Inorgnicas:
-NaCl (sal comn)
-NaClO (hipoclorito de sodio en solucin acuosa, como desinfectante)
-H2O2 (perxido de hidrgeno en solucin: "agua oxigenada", dem anterior)
-NaHCO3 (carbonato cido de sodio o bicarbonato de sodio, como leudante
para repostera)
-NH4Cl (cloruro de amonio) (usado en las pilas comunes, las no alcalinas)
-KCl (suplemento de potasio que se utiliza junto con algunos diurticos, o en
otros tratamientos farmacolgicos)
-Silicatos (de muy variada composicin) (en cermicas, vidrios, arcillas, etc.)
-xidos de metales de transicin (en pigmentos, pinturas, etc.)
-Soda custica (NaOH)
Bioelementos y biomoleculas orgnicas e inorgnicas presentes en los seres
vivos
Bioelementos: Son los componentes orgnicos que forman parte de los seres
vivos. Se agrupan en tres categoras: principales, secundarios y
oligoelementos.
a) Principales: son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el
95% de la masa total y son indispensables para formar las biomolculas. Son
cuatro; carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno (CHON). Forman parte de la
materia viva debido a sus propiedades fsico-qumicas.
- Hidrgeno: Forman grupos funcionales con otros elementos qumicos. Es uno
de los elementos que conforman el agua. Se encuentra en la atmsfera pero en
menor cantidad. Es esencial en los hidrocarburos y los cidos.
- Oxgeno: Forma parte de las biomolculas y es un elemento importante para
la respiracin. Tambin es un elemento en la formacin del agua, causante de

la combustin y produce la energa del cuerpo.


- Carbono: Tiene una funcin estructural y aparece en todas las molculas
orgnicas. Es un elemento escaso de la naturaleza.
- Nitrgeno: Forma parte de las biomolculas pero destaca su presencia en
protenas y lpidos y cidos nucleicos (bases nitrogenadas). No entra
directamente al cuerpo y es consumido en alimentos. Mediante las bacterias
nitrificantes, las plantas se proporcionan de este compuesto.
b) Secundarios: Forman parte de todos los seres vivos y en una proporcin del
4,5%. Desempean funciones vitales para el funcionamiento correcto del
organismo. Son el azufre, fsforo, magnesio, calcio, sodio, potasio y cloro.
c) Oligoelementos: Estn presentes en los organismos en forma vestigial, pero
que son indispensables para el desarrollo armnico del organismo. Son 14 y
constituyen el 0,5%: hierro, manganeso, cobre, zinc, flor, iodo, boro, silicio,
vanadio, cromo, cobalto, selenio, molibdeno y estao.
Agua: Es una molcula inorgnica formada por los elementos de hidrgeno y
oxgeno (H2O), pero que es muy importante para los seres vivos porque
tenemos de 65-75% de agua. Tiene una funcin bioqumica, de disolvente (es
uno de los disolventes universales), lubricante, amortiguadora, reguladora de la
temperatura corporal y de los climas de los ecosistemas.
Carbn: Es un combustible slido de origen vegetal. Es la materia vegetal en
descomposicin con un alto porcentaje de carbono que se fue formando a lo
largo del tiempo.
Protenas: son biomolculas formadas bsicamente por carbono, hidrgeno,
oxgeno y nitrgeno. Pueden adems contener azufre y en algunos tipos de
protenas, fsforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos. Estn
constituidas por aminocidos y desempean un papel fundamental en las
clulas de los seres vivos.

Estudio de la bioqumica en los organismos


La bioqumica es una ciencia que estudia la composicin qumica de los seres
vivos, especialmente las protenas, carbohidratos, lpidos y cidos nucleicos,
adems de otras pequeas molculas presentes en las clulas y las reacciones
qumicas que sufren estos compuestos. La bioqumica se basa en el concepto
de que todo ser vivo contiene carbono.
Carbohidratos
Los carbohidratos son molculas formadas por carbono, hidrgeno y oxgeno
(C, H, O) e incluyen algunas de las molculas ms relevantes en la vida de los
organismos, como son la glucosa, que es universalmente utilizada por las
clulas para la obtencin de energa metablica, el glucgeno contenido en el
hgado y el msculo, que forma la reserva de energa ms fcilmente accesible
para las clulas del organismo y la ribosa y desoxirribosa que forman parte de
la estructura qumica de los cidos nucleicos.
cidos Grasos
Los cidos grasos, componentes ms importantes de las grasas, son
sustancias qumicamente lineales saturadas e insaturadas, con la funcin
carboxilo. Son cidos orgnicos de ms de seis carbonos de largo.
Para los cidos grasos, segn su cantidad de carbonos en la molcula, cambia
el punto de fusin.
Los cidos grasos insaturados son el Oleico, Linolico, Araquidnico, EPA y
DHA, y en el uso cotidiano vienen en los aceites de origen vegetal,
en pescados y mariscos (con los Omega 3).
Los saturados son el Actico, Butrico, Caprico, Caprlico, Cprico, Laurico,
Miristico, Palmtico, y Estearico y en la vida cotidiana vienen dadas en las
grasas animales, y en algunos vegetales como el chocolate, la palta y el coco.

Los cidos grasos ms conocidos son los Omega 3 y los Omega 6, en


particular por sus caractersticas hacia el control del colesterol.
Lpidos
Conjunto de molculas orgnicas, la mayora biomolculas, compuestas
principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida oxgeno, aunque
tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno. Tienen como
caracterstica principal ser insolubles en agua y s en disolventes orgnicos
como el benceno. A los lpidos se les llama incorrectamente grasas, cuando las
grasas son slo un tipo de lpidos.
Los lpidos forman las bicapas lipdicas de las membranas celulares. Adems
recubren y proporcionan consistencia a los rganos y protegen mecnicamente
estructuras o son aislantes trmicos como el tejido adiposo. Los lpidos facilitan
determinadas reacciones qumicas.
Protenas
Las protenas son macromolculas compuestas por carbono, hidrgeno,
oxgeno y nitrgeno. La mayora tambin contiene azufre y fsforo. Las mismas
estn formadas por la unin de varios aminocidos, unidos mediante enlaces
peptdicos. El orden y disposicin de los aminocidos en una protena depende
del cdigo gentico, ADN, de la persona.
Las protenas constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y no
existe proceso biolgico alguno que no dependa de la participacin de este tipo
de sustancias
Aminocidos
Los aminocidos son las unidades qumicas o elementos constitutivos de las
protenas que a diferencia de los dems nutrientes contienen nitrgeno.
Los aminocidos son biomolculas formadas por (C) Carbono, (H) Hidrogeno,
(O) Oxgeno y (S) Azufre.
Estos, son la nica fuente aprovechable de nitrgeno para el ser humano,
adems son elementos fundamentales para la sntesis de las protenas, y son
precursores de otros compuestos nitrogenados.

Vitaminas
Son compuestos heterogneos y sin valor energtico que no pueden ser
sintetizados por el organismo, por lo que ste no puede obtenerlos ms que a
travs de la ingestin directa. Son compuestos orgnicos, que cumplen
diversas funciones en nuestro organismo
Las vitaminas son nutrientes imprescindibles para la vida al igual que las
protenas, los carbohidratos y los minerales. No tomar suficiente cantidad de
vitaminas puede perjudicar gravemente nuestra salud, provocando
enfermedades conocidas como carenciales.
Hormonas
Mensajeros qumicos secretados a la sangre que viajan a otras partes del
organismo donde ejercen sus efectos. Las hormonas se producen y secretan
en diferentes glndulas del cuerpo humano. Las hormonas son molculas de
diversa naturaleza qumica. Algunas son protenas o aminocidos, mientras
que otras son de la familia de los lpidos (esteroides).
Industrias de Hidrocarburos
Los hidrocarburos son compuestos orgnicos que contienen diferentes
combinaciones de carbono e hidrgeno, presentndose en la naturaleza como
gases, lquidos, grasas y, a veces, slidos. El petrleo crudo y el gas natural,
que son una combinacin de diferentes hidrocarburos, son sus principales
representantes.
Se forman por la descomposicin y transformacin de restos de animales y
plantas, que han estado enterrados a grandes profundidades durante siglos,
as tenemos que:

El petrleo crudo, es una mezcla compleja de hidrocarburos lquidos,


compuesto en mayor medida de carbono e hidrgeno, con pequeas

cantidades de nitrgeno, oxgeno y azufre.


El gas natural, es un hidrocarburo en estado gaseoso compuesto de
metano, principalmente, y de propano y butano en menor medida.

Son una fuente importante de generacin de energa para las industrias,


nuestros hogares y para el desarrollo de nuestra vida diaria. Pero no es slo un
combustible, sino que a travs de procesos ms avanzados se separan sus
elementos y se logra su aprovechamiento a travs de la industria petroqumica.
Mediante la aplicacin de distintos procesos de transformacin (refinacin) de
los hidrocarburos, se pone a disposicin del consumidor una amplia gama de
productos, que podemos agrupar en:

Energticos: que son combustibles especficos para transporte, la


industria, la agricultura, la generacin de corriente elctrica y uso

domstico.
Productos especiales: como lubricantes, asfaltos, grasas para vehculos
y productos de uso industrial.

Sin duda, la mayor demanda de hidrocarburos se da para la fabricacin de los


combustibles que usamos a diario en nuestros hogares, en nuestros
automviles y en las industrias. Los combustibles que ms se comercializan en
Venezuela son las gasolinas, el kerosene y el diesel.
Industrias petroqumicas
Petroqumica es lo perteneciente o relativo a la industria que utiliza
el petrleo o el gas natural como materias primas para la obtencin de
productos qumicos.
Los productos petroqumicos incluyen todas las sustancias qumicas que de ah
se derivan. La industria petroqumica moderna data de finales del siglo XIX. La
mayor parte de los productos petroqumicos se fabrican a partir de un nmero
relativamente pequeo de hidrocarburos, entre ellos el metano, el etano,
propano, butano y los aromticos que derivan del benceno, entre otros.
La petroqumica, por lo tanto, aporta los conocimientos y mecanismos para la
extraccin de sustancias qumicas a partir de los combustibles fsiles. La
gasolina, el gasoil, el querosn, el propano, el metano y el butano son algunos

de los combustibles fsiles que permiten el desarrollo de productos de la


petroqumica.
Esta ciencia tambin posibilita la produccin de fertilizantes, pesticidas y
herbicidas, la obtencin de asfalto y fibras sintticas y la fabricacin de distintos
plsticos. Los guantes, los borradores y las pinturas, entre muchos otros
artculos de uso cotidiano, forman parte de la produccin petroqumica
En Venezuela la industria petroqumica es una de las mayores fuentes de
comercio dado que actualmente este exporta mayormente petrleo y sus
derivados .
La fermentacin es un proceso catablico de oxidacin incompleta, que no
requiere oxgeno, y el producto final es un compuesto orgnico. Segn los
productos finales, existen diversos tipos de fermentaciones.
Hay muchos tipos diferentes de fermentacin, pero en condiciones
fermentativas solamente se efecta una oxidacin parcial de los tomos de
carbono del compuesto orgnico y, por consiguiente, slo una pequea
cantidad de la energa potencial disponible se libera.
La fotosntesis:
Es el conjunto de reacciones qumicas mediante las cuales la energa solar se
utiliza para sintetizar molculas orgnicas de alta energa ,a partir de molculas
inorgnicas de bajo nivel de energa principalmente dixido de carbono y agua.
Se la puede dividir en dos etapas:
Etapa luminosa o fotoqumica; El proceso comienza cuando la luz excita a la
clorofila y los electrones pasan de un nivel de baja energa a otro ms alto,
esos electrones son reemplazados por molculas de agua que al ocurrir la
fotolisis expulsan oxgeno y como resultado se forma ATP.
Etapa oscura o no fotoqumica:
Este proceso se inicia con una serie de reacciones cclicas por medio de las
cuales el dixido de carbono se fija en los carbohidratos en forma
independiente de la luz a estas reacciones cclicas se las conoce como el ciclo

de Calvin. Se reduce el dixido de carbono mediante ATP y NADPH


formndose glucosa y otros compuestos orgnicos.

La Respiracin.
La respiracin se acompaa de consumo de oxgeno y produccin de CO2.
La respiracin puede definirse como el proceso mediante el cual los seres vivos
intercambian con el medio, oxgeno y CO2.
La respiracin acompaa a la transformacin bioqumica de la energa
disponible en los orgnicos derivados de alimentos, hasta la energa utilizada
para los fenmenos de sntesis y transporte. La transformacin anterior, que
suele identificarse como metabolismo, requiere a menudo la presencia de
oxgeno y comprende la oxidacin completa de orgnicos hasta bixido de
carbono y agua (respiracin aerobia). Si la oxidacin es incompleta, los
productos terminales son compuestos orgnicos, no intervienen en forma tpica
el oxgeno y el proceso se identifica como respiracin anaerobia.
Destilacin
La destilacin es el proceso que se utiliza para llevar a cabo la separacin de
diferentes lquidos, o slidos que se encuentren disueltos en lquidos, o incluso
gases de una mezcla, gracias al aprovechamiento de los diversos puntos de
ebullicin de cada sustancia partcipe, mediante la vaporizacin y
la condensacin. Los puntos de ebullicin de las sustancias son una propiedad
de tipo intensiva, lo que significa que no cambia en funcin de la masa o el
volumen de las sustancias, aunque s de la presin.
Consiste en hacer pasar una mezcla al estado de vapor por calentamiento y
luego por refrigeracin condensarla nuevamente. Es de dos tipos: destilacin
simple y destilacin fraccionada:
1. Destilacin Simple: es para separar slidos disueltos en lquidos. Por
ejemplo al querer separar la sal (NaCl) del agua, se calienta la mezcla
homognea: el agua se evapora y luego se condensa, y en el recipiente se
queda NaCl slido que no se evapora.

2. Destilacin Fraccionada: Es un proceso fsico para separar lquidos miscibles


en base a la diferencias de sus puntos de ebullicin o condensacin. Por
ejemplo la mezcla de agua y alcohol (C2H5OH) se calienta. Primero se
evapora con mayor rapidez el de menor temperatura de ebullicin (Tebu
Alcohol = 78,5 C) y luego el de mayor temperatura de ebullicin (Tebu Agua =
100C), luego los vapores se condensan en recipientes separados. Esta
operacin se lleva a cabo en columnas de fraccionamiento o de rectificacin.
reas de estudio que se basan en los principios de la qumica del carbono
Qumica descriptiva: Es la rama de la qumica que estudia las caractersticas,
propiedades y composicin de las sustancias, la forma en que estas reaccionan
con otras y sus formas de obtencin. Esta a su vez se divide en dos
partes: qumica descriptiva orgnica y qumica descriptiva inorgnica, aunque
para abreviar se les llama qumica orgnica y qumica inorgnica. La qumica
orgnica es la rama de la qumica que estudia todas aquellas molculas que
contienen enlaces carbono-hidrgeno y las reacciones que se producen entre
ellas, todos estos compuestos estn presentes en los seres vivos. La qumica
inorgnica es la rama de la qumica que estudia todas aquellas molculas que
no contienen carbono, y las que contienen carbono que no estn presentes en
los seres vivos.
Otra de las ramas de la qumica que trata compuestos orgnicos es la
Petroqumica.
Problemtica ambiental que plantea la industria qumica en cuanto a la
medicina, agricultura
La qumica industrial influye de forma permanente al aumento de la calidad de
vida en nuestra sociedad, pero esta posee un aspecto negativo comn a todas
las actividades industriales, y es la gran generacin de productos de residuo, y
la contaminacin ambiental, que aunque es un tema que se intenta controlar en
la actualidad, necesita una continuada revisin. Todas las industrias son
dependientes de energa, pero en especial es la industria qumica la que gasta

grandes cantidades de agua en sus procesos, debido a esto se provocan


vertidos a la hidrosfera, llegando a verse afectadas por este hecho zonas
alejadas del punto de partida.
La contaminacin qumica causada por metales pesados como el plomo y el
mercurio o por compuestos orgnicos clorados puede tener consecuencias
severas para la salud. Unos y otros se asocian a varios tipos de cncer,
especialmente aquellos del sistema reproductivo, la depresin del sistema
inmunolgico, malformaciones congnitas, esterilidad y problemas en el
comportamiento neurolgico. La contaminacin por plomo es conocida desde
hace ms de dos mil aos y se relaciona con las primeras fundiciones de plomo
y su utilizacin en las imprentas. Las exposiciones al plomo o a los gases
producidos en las fundiciones, minera, fabricacin y reparacin de bateras,
pigmentos, cobertura de cables, vidriado, soldaduras, alfareras y su empleo en
gasolinas, producen trastornos neurolgicos (dolor de cabeza, irritabilidad,
cambios de humor, depresin, prdida de la memoria), debilidad muscular y
dolores articulares, anemia, clicos abdominales, diarreas, trastornos renales,
cardiovasculares, efectos sobre las tiroides, el sistema reproductor, bajo peso
al nacer y la reduccin del perodo gestacional. Otro tema importante
actualmente son los plaguicidas, utilizados para las mejoras en la eficacia de la
agricultura, pero tienen el inconveniente de que pueden incorporarse en
nuestros alimentos y ser ingeridos.
La prdida de la biodiversidad da lugar al poco estudio de recursos genticos
que pueden constituir drogas potenciales para tratar diversas enfermedades.
Tambin significa la alteracin de los ecosistemas y sus servicios, tales como
agua potable y el aire, la preservacin del suelo y la estabilidad climtica que
son vitales para la salud y la supervivencia de la especie humana.

Modificaciones en los ecosistemas silvestres y su cercana con los

asentamientos humanos. Algunas enfermedades presentes en los animales


han pasado al hombre cuando se han talado los bosques y establecido
asentamientos humanos en los llamados nichos ecolgicos; adems del
intenso desarrollo de plantas avcolas, porcinas y ranchos ganaderos. Es el
caso del bola en el frica Centro Oriental, de la gripe aviar y del mal de las
vacas locas (por harina de engorda).

La degradacin del suelo, tiene que ver con su agotamiento debido a las malas
prcticas agrcolas. Es ste un fenmeno que pone en peligro la produccin de
alimentos y como consecuencia la nutricin humana. Se ha reportado la
disminucin de la produccin de cosechas, en particular en los pases
afectados por los eventos climticos extremos como huracanes, inundaciones y
sequas. Es muy conocida mundialmente la situacin de los pases ubicados al
sur del Sahara en la zona conocida como Sahel, donde las hambrunas se
suceden ao tras ao debido al aumento de la sequa y al crecimiento del
desierto, cuyas arenas ocupan y borran sembrados, aldeas y ciudades. En
conjunto estos procesos contribuirn a la prdida global de los recursos
genticos disponibles y a la herencia natural de la humanidad.
Estrategias para reducir la contaminacin
Conocer las causas.
Informar de los problemas que nos afecten.
Contribuir en la bsqueda de soluciones.
En el hogar:

Cuando vayamos de compras:


Seleccionemos productos cuyos envases sean retornables o biodegradables.
Llevemos nuestras propias bolsas (as llevaremos menos plstico a casa)
Adquiramos productos de limpieza biodegradables y lneas ecolgicas, que
existen en el mercado.
No compremos productos en aerosol.
En nuestro hogar:

No desperdiciemos el papel.
No desperdiciemos el agua potable (es menos del 1% de la existente en el
planeta)
No desperdiciemos energa, es producida por gas, carbn o petrleo, que son
muy contaminantes.
Usemos con moderacin los productos qumicos, especialmente los de
limpieza e insecticidas.
Reutilicemos las bolsas de plstico.
Evitemos el uso exagerado de pilas en los electrodomsticos.
No verter el aceite vegetal, ni ningn tipo de grasa en caeras ya que
contamina por cada litro de aceite mil litros de agua.
Separar los desechos en orgnicos e inorgnicos
En la limpieza:
Limitar el uso de detergentes, una solucin de vinagre o limn sirve para
cermica y vidrios y es desengrasante.
Para limpiar el horno rociar con agua caliente y agregar bicarbonato de sodio,
luego fregar suavemente con lanilla fina.
En lugar de naftalina, que afecta al hgado y los riones utilizar bolsitas con
flores de lavanda.
El desodorante de ambiente puede ser reemplazado por una mezcla de
hierbas con vinagre o jugo de limn, o sahumerios.
Para limpiar el bao utilizar una mezcla de bicarbonato de sodio y agua.
Los objetos de bronce se pueden limpiar dejndolos durante toda la noche en
vinagre.
Para mantener la casa limpia solo se necesita agua y jabn.

En el colegio:
Se deben utilizar las hojas de papel por ambos lado. Por ejemplo, en los
colegios se puede colocar papeleras donde depositen las hojas reciclables,
para que se pueda utilizar este papel cada vez que sea posible.
Comprar slo los tiles escolares necesarios, aprovechar los cuadernos
viejos para hacer borradores.
Formar equipos de trabajo para informar a la comunidad escolar los
problemas y soluciones referentes a la basura.
En la calle:
Para las comunidades pequeas una de las cosas ms sencillas y prcticas
sera recolectar el papel, el cartn, el vidrio y el plstico principalmente para
venderlo a las plantas que se encargan de reciclarlo
Colocar cestos de basura identificados para cada residuo.
Hacer campaas de reforestacin