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Macau/RN
Junho/2015
1 INTRODUO
A volumetria de neutralizao envolve a titulao de espcies qumicas cidas com
uma soluo padro alcalina (alcalimetria) e titulao de espcies qumicas bsicas com uma
soluo padro cidas (acidimetria). O ponto de final determinado por um indicador
qumico, indicador cido-base, ou um mtodo instrumental. A soluo padro sempre ser um
cido forte ou uma base forte (BACCAN, 1979).
A maneira como o pH varia nas imediaes do ponto de equivalncia (PE)
importante para a escolha do indicador adequado, pois cada indicador possui um intervalo de
valores de pH que ocorre variao da colorao zona de transio. Nesta prtica, o
indicador usado foi a fenolftalena que possui zona de transio de cor entre pH 8,2 e 9,8.
Esse indicador assumiu a forma incolor em meio cido e violeta avermelhado em meio
alcalino. (BACCAN, 1979). Se a concentrao do indicador for particularmente forte, pode
tomar uma cor carmim ou fcsia. Por esta propriedade e sua destacada e intensa cor,
tambm um componente em indicador universal, uma soluo consistindo de uma mistura de
indicadores de pH (normalmente fenolftalena, vermelho de metila, azul de bromotimol e azul
de timol, entre outros em variaes. [1]
Pela teoria da dissociao de Ostwald, os indicadores de pH mostram cores diferentes
quando esto na forma molecular ou dissociada. Considerando um indicador cido HIn, em
equilbrio com seus ons H+ e In-com cor A forma de HIn e com cor B na forma
dissociada. Quando esse indicador for posto em soluo cida, pelo efeito do on comum, sua
ionizao reprimida e ele mostrar a cor A. Quando for posto em soluo alcalina ele
mostrar a cor B porque as OH- se combinam com H+ provenientes da dissociao,
formando H2O e para repor o equilbrio mais indicador se dissocia. Na volumetria de
neutralizao a concentrao crtica varivel no decorrer da titulao a espcie H 3O+. A
curva de titulao representa a variao logartmica da concentrao de H 3O+ em funo do
volume da soluo padro adicionada (VOGEL, 2011).
O cido actico e um cido fraco, Ka de 1,8 x 10-5, apresenta-se como um lquido
incolor, com odor caracterstico de vinagre. totalmente solvel em gua, lcool etlico e na
maioria dos solventes orgnicos, amplamente usado em qumica industrial na forma de cido
actico glacial 99,8% (m/m) densidade 1,053 g/mL ou em solues de diferentes
concentraes. Na indstria alimentcia consumido como vinagre, que uma soluo diluda
de cido actico glacial (3,5 a 8% m/v) (SKOOG, 2010).
2 - OBJETIVO
O objetivo do experimento foi o de determinar o teor de cido actico, ou seja, sua
concentrao molar, por meio de uma titulao utilizando uma soluo padronizada de
hidrxido de sdio (NaOH) a 0,1 M, em uma amostra de vinagre comercial.
3 MATERIAIS E MTODOS
3.1 Materiais utilizados:
Bureta 25 mL
Erlenmeyer 250 mL
Pipeta graduada de 5 mL
Bquer 100 mL
Suporte universal
Agarradores de metal.
3.2 Reagentes usados:
4 RESULTADOS E DISCUSSES
Na prtica realizada, com um cido fraco (CH3COOH) e uma base forte
O vinagre contm cido actico como seu principal constituinte cido. A determinao da
concentrao deste cido feita por titulao com soluo de NaOH. O processo de titulao
descrito pela reao:
utilizando a estequiometria,
encontramos:
Equao balanceada:
+ H2O(l)
Proporo estequiomtrica:
1mol
Concentrao das espcies:
Volume de amostra e titulante:
1 mol
1 mol
0,1 mol/L
34,4 mL
0,1 mol/L =
n
n = 0,00344 mol
x = 0,00344 mol x = 0,688 mol/L
de CH3COOH
0,0344 L
0,005 L
Sendo ento, o valor da concentrao de cido actico presente no vinagre
aproximadamente igual a 0,7 mol/L.
5 CONCLUSES
Nesta prtica, que objetivou a determinao do teor de cido actico em uma
amostra de vinagre comercial para fins prticos e didticos, compreendemos um pouco mais
sobre os processos envolvidos na realizao das reaes de neutralizao. Na ocasio, foram
retomados vrios conceitos como o de hidrolise salina, soluo-tampo e constante de
equilbrio, temas esses que bem abordados na disciplina de Qumica qualitativa.
6 REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS
[1]
FIGURA
1.
Disponvel
em: