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Eudoxie JANTET

Journaliste et crivaine spcialise en dveloppement durable


Article issu dun mmoire de recherche de Master en gographie lUniversit du Mans
sous la direction de Mose-Tsayem DEMAZE et Franois LAURENT (anne
universitaire 2008-2009)
eudoxie-jantet@orange.fr
Rsum : La pollution de lenvironnement, les menaces sur la sant publique et la
dpendance conomique quengendre lagriculture conventionnelle en Guyane franaise
invitent repenser le modle agricole sur ce territoire. Depuis quelques annes, certains
agriculteurs innovent et se lancent dans une production biologique daliments animaux
et vgtaux. Comment fonctionne leur systme de production ? Celui-ci permet-il de
rsoudre les problmes de durabilit poss par lagriculture conventionnelle en Guyane
franaise ? Peut-on esprer trs prochainement nourrir tout ce dpartement avec des
aliments issus de lagriculture biologique ?
Mots cls : agriculture biologique ; Guyane franaise ; productions vgtales ;
productions animales
Abstract : Environmental pollution, threat on public health and economic dependence
due to conventional and/or intensive farming in French Guiana have led to rethink the
agricultural pattern in this overseas department. For a few years, a few farmers have
chosen to produce organic. How do they work ? Does the new model they try can solve
the problems of sustainability that the actual Guyanese farming faces ? Will all French
Guiana be fed with organic food in a near future ?
Key words : animal productions ; crop productions ; French Guiana ; organic farming

Les timides dbuts de lagriculture biologique en


Guyane franaise
Lagriculture, en tant que pourvoyeuse de denres essentielles notre survie,
joue un rle prdominant afin que nous assumions la fin inhrente notre tre, selon le
philosophe Hans Jonas (Jonas, 1979), notre multiplication. Si nos anctres du
palolithique taient des chasseurs-cueilleurs se nourrissant essentiellement de vgtaux
(entre 60 et 80% de leur rgime alimentaire) et occasionnellement de viande, la
rvolution agricole du nolithique, entre 10 000 et 12 000 ans, a eu des
consquences sur notre rapport la nature. Bien que la culture des plantes, et par la suite
llevage, aient permis aux hommes de matriser les ressources alimentaires et de
produire plus un endroit donn, laugmentation des rendements a t acquise grce
linvention dune multitude doutils et de produits chimiques afin de protger les
cultures et les btes (Couplan, 2008). A force de devoir se battre contre elle,
lagriculteur en est venu considrer la nature comme une ennemie, tandis que le
cueilleur la vivait comme sa mre nourricire ! souligne Franois Couplan (Couplan,
2008). Plus personne lheure actuelle ne nie que lagriculture intensive de ces
dernires dcennies a eu des consquences trs nfastes sur lenvironnement et notre
sant (Desbrosses, 2006).
Ds les annes 1920, Rudolf Steiner (1861-1925), prcurseur de lagriculture
biologique en Allemagne, avertissait dj des effets nfastes des engrais chimiques
utiliss en excs et conseillait lutilisation de compost la place. Dans son ouvrage Le
Testament Agricole, crit en 1940, lingnieur agronome britannique Sir Albert Howard
(1873-1947) encourage lassociation polyculture-levage et la fertilisation des sols par

des composts, deux orientations majeures en agriculture biologique. Dans les annes
1960, le suisse Hans Peter Rusch (1906-1977) mit en avant limportance de lautonomie
de lexploitation agricole*. Mme si la dmarche des fondateurs de lagriculture
biologique vise ne pas dgrader les sols et ne pas porter atteinte notre sant, leur
proccupation majeure relve plutt dun projet philosophique. Ainsi, leur principal
questionnement porte sur lintervention de lhomme dans les processus naturels, et
notamment sur la fertilit des sols. Pour les fondateurs de lagriculture biologique, les
lois de la chimie agricole, bien que scientifiquement exactes, sont loin de dcrire
adquatement les mcanismes naturels de la fertilisation, et, plus profondment, ceux de
lapparition/volution/disparition de la fertilit (Besson, 2009). En tant que produit de
la nature et producteur de celle-ci, ltre humain se doit de la respecter et den imiter le
fonctionnement. Lenjeu technique de lagriculture biologique se situe ce niveau. Au
fond de ce vaste projet, lide bouddhiste selon laquelle la biosphre et les tres
humains sont intimement lis est trs prsente : la sant de lhomme dpend largement
de la qualit de lenvironnement dans lequel il vit. Cest pourquoi bien souvent les
projets des fondateurs de lagriculture biologique sont holistiques et touchent dautres
aspects de la vie humaine que le simple domaine agricole. Ainsi, les agriculteurs
biologiques, aussi appels agrobiologistes , poursuivent le plus souvent un triple
objectif cologique et thique, social et humaniste, et conomique. Leurs pratiques
agricoles, la manire dont ils envisagent le lien avec les consommateurs et les autres
agriculteurs, ainsi que la taille de leur entreprise et les circuits de distribution quils
privilgient font deux des agriculteurs innovants. Les agriculteurs biologiques ont
une attitude trs diffrente envers la production et la rentabilit, et le succs de la ferme.
Ils favorisent davantage la baisse des cots de production que lachat dquipement

toujours plus performant et plus onreux. Ils mettent davantage laccent sur ce quils ont
appris au cours de la saison et qui les aidera tre plus efficaces, et sur ce quils
esprent pouvoir accomplir lanne suivante. Ils valorisent lautonomie, le fait dtre
leur propre patron, de pouvoir consommer leurs propres produits [], de matriser leur
march, de fabriquer des produits valeur ajoute, et de demeurer moins dpendants de
lextrieur. [] Ces visions alternatives et approches thiques sont ancres dans une
perspective qui vise travailler avec le vivant au lieu de le contrler (Richardson,
2005). De plus, leurs qualits dobservation du milieu naturel et les savoirs empiriques
quils possdent leur permettent de sadapter des contextes divers (Richardson, 2005).
Bien souvent les agriculteurs biologiques nhsitent pas changer leurs savoirs entre
eux. Le fait de partager une conception du monde et une thique de la pratique
constitue le principal lment unificateur du groupe des agriculteurs biologiques, []
un autre facteur unificateur est la pnurie de renseignements pratiques sur les mthodes
dagriculture biologique (Richardson, 2005).
Bien que lagriculture biologique ne se rsume pas un simple changement de
pratiques culturales, lheure actuelle, de nombreuses tudes sont menes pour valuer
scientifiquement la pertinence de cette forme dagriculture au regard des problmes
sanitaires et environnementaux notamment. Il a t montr que lagriculture biologique,
qui a pour objectif de mieux respecter les cycles naturels en employant pour cela
diverses techniques agronomiques (la fertilisation organique, la rotation des cultures,
une place plus importante donne aux prairies dans les exploitations dlevage,
labsence dutilisation de pesticides, et plus rarement le non-labour), a un effet positif
sur lactivit biologique du sol et sa biodiversit (Laurent, 2008). En Suisse, une tude
mene par lInstitut de recherche de lagriculture biologique a montr que la biomasse

microbienne est de 20 30% suprieure dans les sols cultivs en agriculture biologique.
De mme, il est dnombr de 30 40% de vers de terre en plus, et voire 90%
daraignes supplmentaires (Mayo, 2008). De plus, lagriculture biologique induit
moins de pollution de leau, de lair, et moins drosion des sols, surtout lorsque lon
associe culture et levage et contrairement lagriculture productiviste, elle nest
pas destructrice dhumus et dinsectes (Marc Dufumier in Mayo, 2008). Les taux de
nitrates prsents dans les eaux souterraines sont aussi trs infrieurs. La diversit des
paysages est une caractristique supplmentaire des exploitations agricoles biologiques.
Les espaces naturels cultivs et semi-cultivs se ctoient sur les fermes. En outre,
lagriculture biologique, du fait quelle nemploie pas dengrais azots, met moins de
gaz effet de serre (GES) que lagriculture intensive, et notamment du protoxyde
dazote (N2O), considr comme bien plus dangereux que le CO 2. Les missions de CO2
sont aussi moindres en agriculture biologique car le compost apport aux terres permet
que celles-ci absorbent plus de CO 2 ; les lgumineuses cultives en agriculture
biologique sont de bonnes fixatrices des GES. Cette moindre mission de GES a aussi
voir avec le fait que la fabrication et le transport des engrais chimiques sont trs
demandeurs en ptrole, or ils ne sont pas utiliss en agriculture biologique (Claude
Aubert in Mayo, 2008). Quant aux produits eux-mmes, une valuation nutritionnelle et
sanitaire des aliments issus de lagriculture biologique a t conduite par lAgence
Franaise de Scurit Sanitaire des Aliments (AFSSA) en 2003. Les rsultats sont les
suivants : par rapport aux produits conventionnels, les produits biologiques ont des
teneurs suprieures en matire sche dans les lgumes, magnsium, fer et vitamine C
dans certains lgumes, polyphnols dans les fruits et lgumes, et acides gras
polyinsaturs dans les viandes ; les crales biologiques prsentent une meilleure qualit

protique (quilibre en acides amins essentiels) ; les procds de transformation


utiliss prservent mieux les qualits nutritionnelles des matires premires ; par rapport
aux produits conventionnels, les produits biologiques contiennent moins de traces de
rsidus de pesticides chimiques de synthse, de nitrates, dOGM, de mtaux lourds,
dadditifs et auxiliaires, de mycotoxines, et de mdicaments vtrinaires. Enfin, dun
point de vue conomique, lagriculture biologique permet dconomiser le cot des
intrants* (essentiellement les produits phytosanitaires), couramment utiliss en
agriculture conventionnelle (Laurent, 2008), et bien souvent de rompre le cercle vicieux
de lendettement pour lachat de tels produits. Elle induit aussi trs frquemment une
relocalisation de la valeur ajoute, les produits tant principalement consomms prs de
leur lieu de production. Le plus souvent, les fermes et les entreprises de transformation
sont taille humaine. En plus de cela, lagriculture biologique requiert 20 30% de
main-duvre supplmentaire par rapport lagriculture conventionnelle, ce qui peut
tre un atout dans un contexte de fort taux de chmage.
Toutefois, de nombreuses critiques craignent que ladoption grande chelle de
lagriculture biologique ne conduise des milliards de personnes souffrir de la faim, et
notamment dans les pays situs dans la zone intertropicale, l o les sols sont rputs
pauvres. Cependant, des tudes ont montr que les rendements de lagriculture
biologique pour les pays dvelopps sont de lordre de 80% de ceux de lagriculture
conventionnelle (Halweil, 2006). En outre, les tudes montrent que dans les pays en
voie de dveloppement, bien souvent situs dans la zone intertropicale, ces diffrences
de rendements sont nulles. Dans certains cas lagriculture biologique peut mme
savrer plus productive que lagriculture conventionnelle (Halweil, 2006). A partir de
293 exemples, des scientifiques de lUniversit du Michigan ont test deux modles afin

de dterminer si lagriculture biologique peut nourrir la plante. Le premier modle


consiste appliquer le taux de rendement des pays dvelopps la Terre entire, tandis
que le second applique aux pays riches le taux de rendement des pays dvelopps et aux
pays pauvres le taux de rendement des pays en dveloppement. Dans les deux cas, les
rsultats conduisent un rendement calorique jour suprieur aux besoins caloriques
moyens dune personne en bonne sant (entre 2 200 et 2 500 calories par personne et
par jour). Le premier modle donne un rendement de 2 641 calories par personne et par
jour, contre 4 831 pour le second modle (Halweil, 2006). Une deuxime crainte mise
par rapport une agriculture biologique grande chelle concerne un possible manque
de sources dazote non synthtique (compost, fumier et dbris vgtaux). Cette mme
quipe de scientifiques du Michigan a analys 77 tudes menes dans les zones
tempres et intertropicales. Elle conclue que 58 millions de tonnes dazote de plus que
la quantit totale dazote synthtique utilise chaque anne pourraient tre obtenues si
lutilisation de plantes fixatrices dazote tait gnralise aux principales rgions
agricoles (Halweil, 2006).
En Guyane franaise, les diffrents systmes agraires prsentent tous des limites
quant leur durabilit cologique et leur capacit supporter les processus dexpansion
des socits (Besson, 2009). Il semble que le modle agricole actuel en Guyane
franaise commence atteindre ses limites. Bien qu lheure actuelle la production
agricole de la Guyane franaise couvre en grande partie les besoins de son march
intrieur le taux de dpendance agricole de ce dpartement n'est que de 7%, lenjeu est
important pour ce territoire de se doter dune agriculture conome en produits
phytosanitaires et capable de satisfaire les besoins dune population qui pourrait avoir
doubl et atteindre 424 000 habitants en 2030 (AFD, IEDOM, INSEE, 2008).

Actuellement, outre les produits biologiques imports, quelques agriculteurs du


dpartement sengagent depuis peu dans une dmarche dagriculture biologique,
motivs par les avantages prouvs de lagriculture biologique sur lagriculture
conventionnelle tels que nous les avons prsents ci-dessous. Cependant, est-ce que
lagriculture biologique, plbiscite lheure actuelle par un grand nombre de
consommateurs et encourage par les plus hautes instances tatiques franaises 1, serait
un systme agraire viable et capable de relever les dfis environnementaux, sanitaires et
dmographiques auxquels la Guyane franaise fait face ? Lagriculture biologique, telle
que dfinie par les cahiers des charges franais et europens, est-elle adapte au
contexte local de ce territoire ? Quels sont les problmes auxquels sont confronts les
agriculteurs biologiques du dpartement et quelles solutions est-il possible de mettre en
uvre afin de prenniser leur dmarche ?

1. Quelle agriculture biologique en Guyane franaise ?


1.1 Lhistorique
1.1.1 Limplantation des agriculteurs
La premire conversion lagriculture biologique en Guyane franaise intervient
en 2004. Elle est le fait dune exploitation agricole engage dans une production de
cacao. Suivent en 2005 une exploitation apicole et une exploitation marachre /
arboriculture fruitire. En 2008, suite la mise en place des premires aides financires
rgionales pour le dveloppement de lagriculture biologique, pas moins de 9

En tant que dpartement franais, les objectifs du rcent Grenelle de


lEnvironnement en matire dagriculture biologique sappliquent aussi la Guyane
franaise. Pour plus de dtails ce sujet, voir 1.5) dans lannexe 2.

exploitations agricoles sengagent dans une dmarche de conversion (4 en levage, 4 en


polyculture-levage, et une en marachage / arboriculture fruitire).
Conformment la rglementation en vigueur, chaque exploitation agricole
(productions vgtales ou animales) doit observer une priode dite de conversion de
2 ans avant de pouvoir obtenir la certification AB pour ses productions. Cependant, cela
nest pas toujours le cas, notamment si lexploitation agricole se situe sur des terres
jamais exploites auparavant ou bien mises en valeur selon un mode reconnu comme
quivalent biologique, ce qui est intervenu pour 4 exploitations guyanaises pratiquant
exclusivement lapiculture, le marachage et/ou larboriculture fruitire. La totalit des
levages guyanais (polyculture-levage inclus) rcemment convertis lagriculture
biologique ont tous pratiqu cette activit dans la filire conventionnelle, dont certains
depuis le dbut du Plan Vert en 1975. Il leur a donc t ncessaire dobserver une
priode de conversion.

1.1.2 Les motivations des agriculteurs


Derrire toute exploitation agricole, il y a un ou plusieurs agriculteurs, dont la
sensibilit certaines thmatiques et les objectifs propres orientent la manire dont ils
produisent. Les agriculteurs guyanais qui se sont engags dans une dmarche de
production biologique le font pour deux principales raisons, non exclusives lune de
lautre :

des raisons cologiques et thiques : les agriculteurs sont conscients de la fatigue


de lenvironnement du fait des multiples pressions anthropiques, et plus
particulirement celles lies lemploi de produits phytosanitaires. Les leveurs
sont aussi motivs par le mieux-tre apport aux animaux (pturages extensifs,
phytothrapie, etc.). Enfin, pour certains, la dpartementalisation de la Guyane

en 1946 a contribu mettre en avant le fait de manger selon les normes


mtropolitaines, ce qui explique qu lheure actuelle la production locale de
fruits et lgumes concerne bien souvent des plantes importes. Au lieu de
cultiver des tomates, de la salade ou des ramboutans, pour ne citer que quelques
exemples de productions non originaires du bassin amazonien, ces agriculteurs
redcouvrent des plantes locales, bien plus adaptes au contexte pdoclimatique
de la Guyane franaise ;

des raisons conomiques : cest le cas notamment des leveurs, dont la


motivation principale est de se dmarquer des autres leveurs conventionnels du
dpartement en proposant aux consommateurs un produit nouveau, innovant sur
le territoire, et aisment identifiable grce au label AB qui leur sera accord en
2010.
Le profil scolaire des agriculteurs biologiques de Guyane franaise est divers.

Aucun dentre eux na effectu une formation spcifique lagriculture biologique.


Comme exig, tous ont suivi une formation agricole (notamment bac professionnel,
BTSA Brevet de Technicien Suprieur Agricole, BPA Brevet Professionnel Agricole,
BPREA Brevet Professionnel de Responsable dExploitation Agricole), dans le cadre
dune formation initiale ou dune reconversion professionnelle. Mentionnons toutefois
le cas particulier de deux agriculteurs : lun possde un diplme universitaire de haut
niveau (DEA en biologie animale) ; lautre a contribu llaboration du premier cahier
des charges franais pour lagriculture biologique et tait, avant son installation en
Guyane franaise, agriculteur biologique en France mtropolitaine.

1.2 La rglementation

1.2.1 La rglementation franaise et europenne


Dpartement franais dOutre-mer, la Guyane franaise obit aux mmes lois et
rglements que les dpartements franais situs sur le territoire mtropolitain. Elle est
aussi tenue dobir aux lois et rglements europens. De ce fait, les agriculteurs
biologiques se doivent de respecter le cahier des charges de lagriculture biologique
(CC-REPAB-F) et la nouvelle rglementation communautaire en date du 1 er janvier
2009. Aucune adaptation particulire des cahiers des charges pour les productions
vgtales ou animales na t effectue par Ecocert, seul organisme certificateur en
Guyane franaise, et qui en outre effectue deux contrles annuels ainsi que des contrles
alatoires dans les exploitations dj certifies AB ou en conversion.
La rglementation (franaise et europenne), dcline dans des cahiers des
charges, dfinit officiellement lagriculture biologique et sapplique aux produits
agricoles vgtaux non transforms, aux animaux dlevage et aux produits animaux
non transforms, aux produits transforms destins lalimentation humaine et qui
comprennent un ou plusieurs ingrdients dorigine vgtale et/ou animale. Il faut noter
que les cahiers des charges de lagriculture biologique hritent fortement de la pense
de ses fondateurs, notamment en ce qui concerne le rle prpondrant qui est accord au
compostage et au systme polyculture-levage (Besson, 2009).
Ainsi, le terme agriculture biologique est lgalement protg en France et la
gestion de la marque a t confie lAgence BIO depuis le 1 er janvier 2008. Le logo du
label peut tre appos sur lemballage des produits qui sont labelliss. Ce label garantit :

que laliment est compos dau moins 95% dingrdients issus du mode de
production biologique ;

que laliment ne comporte ni colorant chimique, ni arme artificiel, ni additifs de


synthse, ni agent de conservation chimique et n'a pas t irradi ;

le respect de la rglementation en vigueur en France (cahier des charges CCREPAB-F homologu par les Pouvoirs publics franais selon larticle L 645-1 du
Code rural et rglements communautaires europens) ;

que la certification est place sous le contrle dun organisme accrdit par le
Comit franais daccrditation (COFRAC), cr en 1994. Il existe plusieurs
organismes certificateurs qui ont lautorisation de dlivrer la certification
(Aclave, Agrocert, Certipaq, Ecocert S.A.S., Qualit France SA, Ulase). Ces
organismes rpondent des critres dindpendance, dimpartialit, de
comptence et defficacit tels que dfinis par la norme europenne EN 45011.
Pour les produits en conversion lagriculture biologique, il faut noter quil est

interdit de faire de la publicit avec le mot bio tant que la priode transitoire nest
pas termine. Ces produits ne peuvent pas non plus tre utiliss dans des prparations
transformes.
Quant la rglementation europenne, selon larticle 28 du rglement (CE)
834/2007 concernant le mode de production biologique, tout oprateur qui produit,
prpare, stocke, importe dun pays tiers lUnion Europenne des produits issus de
lagriculture biologique ou qui commercialise ces produits doit notifier son activit
auprs de lautorit dsigne par lEtat membre pour recevoir et grer les
notifications . Les exportateurs sont aussi concerns par cette mesure compter de
2009. Cependant, depuis le 1er janvier 2009, le nouveau texte lgislatif europen, le
rglement (CE) 834/2007, abroge le rglement (CEE) 2092/91 applicable depuis 1991.
Les principales volutions concernent :

lharmonisation des normes : elles doivent tre les mmes dans tous les pays
europens pour les domaines couverts par la rglementation europenne. Ainsi,
des mesures plus strictes que celles de lUE sont abroges. En revanche, les
domaines non couverts par la rglementation europenne (la restauration
collective par exemple) ne font pas lobjet dune harmonisation, chaque Etat
membre reste donc libre de fixer ses propres rgles ;

les contrles : les organismes de contrle et de certification des produits


biologiques ont lobligation dtre accrdits selon la norme EN 45011 et agrs
par les autorits comptentes ;

ltiquetage : le 1er juillet 2010, tous les produits pr-emballs dorigine


europenne devront comporter le logo communautaire (il sera toujours possible
dutiliser les logos nationaux et privs). Il est actuellement en cours de
redfinition ;

les importations provenant des pays-tiers lUE : hormis les pays reconnus
(Argentine, Australie, Costa Rica, Isral, Suisse, Nouvelle-Zlande et Inde), la
demande dautorisation dimportation se fait au cas par cas. Une extension de
cette liste est prvue ;

le lien au sol : la production hors sol en levage est interdite ;

les OGM : les produits contenant des OGM ne peuvent prtendre au label AB.

1.2.2 La rglementation pour les productions vgtales


Pour quune exploitation soit certifie biologique, il est ncessaire que les terres
agricoles aient observ une priode transitoire, dite de conversion . Cette priode
dure deux ans avant lensemencement pour les cultures annuelles, et trois ans avant la
rcolte pour les cultures prennes.

Les principes agronomiques en production biologique sont les suivants :

la fertilit et lactivit biologique : elles sont maintenues ou augmentes grce


la culture de lgumineuses, dengrais verts ou de plantes enracinement
profond. Lemploi de matires organiques (compostes ou non) et de sousproduits issus dun levage biologique sont aussi autoriss. Des apports
complmentaires en engrais organiques ou minraux peuvent tre employs
uniquement si la rotation annuelle ou le conditionnement du sol ne permettent
pas une nutrition adquate des vgtaux ;

la lutte contre les parasites, maladies et mauvaises herbes : la rotation des


cultures, limplantation de haies, la lutte biologique, le dsherbage thermique ou
mcanique sont les principaux moyens utiliss. Lutilisation de certains produits
phytosanitaires est autorise si un danger immdiat menace la production.

1.2.3 La rglementation pour les productions animales


Comme prcdemment, pour quun levage soit certifi biologique, il est
ncessaire que les terres agricoles et les animaux aient observ une conversion de
deux ans.
Les principes agronomiques en levage biologique sont les suivants :

llevage contribue fournir les terres cultives en matires organiques et


lments nutritifs ;

les animaux sont nourris avec des produits vgtaux issus de lagriculture
biologique et en majeure partie obtenus sur lexploitation o ils sont levs ;

les races doivent tre choisies en fonction de leur capacit dadaptation aux
conditions du milieu ;

les

mdicaments

vtrinaires

allopathiques

de

synthses

(y

compris

antiparasitaires) ne sont employs quen dernier recours ;

une surface minimum par animal est requise.

1.3 Le dveloppement
1.3.1 Lutilisation des sols
Les 12 exploitations agricoles biologiques de Guyane franaise se rpartissent
sur trois communes du territoire guyanais : Rgina, Sinnamary et Mana (graphique 1).
Llevage bovin prdomine : il reprsente 94% de la SAU biologique du dpartement et
compte 1 403 ttes de btail. Les 6% restant de la SAU biologique sont partags entre
les productions vgtales (marachage et arboriculture fruitire) et lapiculture.
Si nous effectuons une comparaison en prenant pour source les chiffres que nous
venons de citer ci-dessus et les donnes statistiques de lINSEE Guyane relative
lagriculture en Guyane franaise, la SAU biologique reprsente 5,3% de la SAU totale
du territoire guyanais, soit une trs faible part. Cependant, limportance de llevage est
confirme : 16,9% de la superficie toujours en herbe totale du dpartement est mise en
valeur selon les principes de lagriculture biologique et 11% du cheptel bovin total est
lev en agriculture biologique.

Graphique 1 : rpartition
gographique des exploitations
agricoles biologiques

3
3
1

Source : enqutes de terrain par Eudoxie Jantet.

1.3.2 Les exploitations agricoles


Les exploitations agricoles biologiques sont de grande taille : la majorit dpasse
les 20 ha. La taille moyenne stablit 139 ha par exploitation pour les 12 exploitations
recenses au total. Cependant, celle-ci varie de 5,3 ha pour la plus petite exploitation
300 ha pour la plus grande. Les leveurs (dont certains pratiquent la polyculturelevage) dtiennent les plus grandes exploitations (199,5 ha en moyenne pour les 8
levages bovin biologiques du dpartement).
Enfin, notons que 75% des agriculteurs biologiques bnficient dun bail
emphytotique. Les autres sont propritaires de leurs terres.

1.3.3 La population agricole


Les agriculteurs biologiques guyanais sont jeunes : 46% ont moins de 40 ans. La
moyenne dge est de 43 ans. Le plus jeune a 32 ans et le plus g a 58 ans.
Pour les 12 exploitations agricoles biologiques, 13 chefs dexploitation et
coexploitants sont recenss, dont seulement 3 sont des femmes. Deux dentre elles
pratiquent llevage bovin, en association avec dautres membres masculins de leur

famille, et la troisime est spcialise dans les productions vgtales. Cette trs ingale
rpartition par genre tient au fait que llevage, production biologique majoritaire du
dpartement, ncessite une force physique dont les femmes ne bnficient gnralement
pas.
Enfin, il est essentiel de noter que seulement 25% des agriculteurs biologiques
guyanais le sont titre exclusif 2. Afin de sen sortir financirement, beaucoup dentre
eux possdent des gtes daccueil ou ont un deuxime emploi (facteur, enseignant,
grant dune socit de transport, employ de mairie ou encore ouvrier sur le site de la
fuse Soyouz). Mais cette double activit gnre ncessairement une fatigue physique
importante, susceptible de mettre mal linvestissement dont les agriculteurs
souhaiteraient faire preuve pour leur exploitation. En 2009, une agricultrice de Rgina,
pratiquant le marachage et larboriculture fruitire, se trouve dans le besoin de vendre
la moiti de son exploitation (6,5 ha sur 13) car elle est essouffle financirement .

1.3.4 La cooprative agricole BioSavane


Cette cooprative a t cre en juin 2008 grce des aides de la Rgion
Guyane, du CNES et de la mairie de Sinnamary. Son activit a rellement dmarr en
aot 2008.
Actuellement elle regroupe 11 exploitations agricoles certifies biologiques ou
en cours de conversion lagriculture biologique (la seule ne pas en faire partie est
une exploitation de marachage / arboriculture fruitire de la commune de Rgina).

Un agriculteur titre exclusif tire lessentiel de son revenu de ses revenus agricoles, un

agriculteur titre principal tire plus de 50% de ses revenus globaux de ses revenus
agricoles, et un agriculteur titre secondaire moins de 50%.

Les missions principales de la cooprative agricole BioSavane sont les


suivantes :

organiser la production, la collecte et la vente des produits des membres ;

approvisionner les membres en matriels, quipements, aliments et animaux


ncessaires leurs exploitations. Le transport depuis la mtropole dans un
container commun permet un agriculteur de rduire ces frais denviron 50% ;

apporter un appui-conseil aux agriculteurs via notamment le montage de dossiers


de financement ou de subventions ;

communiquer autour de lagriculture biologique.


Une animatrice, dont lemploi est totalement financ par des fonds europens

pendant deux ans, est charge de raliser ces missions.

1.4 Les diverses productions


1.4.1 Llevage
Llevage biologique ne concerne actuellement que des bovins. Certains
agriculteurs ont essay dlever des chvres selon les principes de lagriculture
biologique, mais leur faible rsistance physique au climat (elles sont trs sensibles aux
maladies et leurs plaies sinfectent trs facilement) leur ont fait trs rapidement
abandonner ce type de production. Certains souhaitent lavenir entamer une
production de porcs.
Pour lever des bovids dans de bonnes conditions, il a t ncessaire de trouver
des races adaptes au contexte climatique local. Le choix sest port sur le zbu
Brahman (photo 1) et le buffle (photo 2), deux races qui possdent une bonne rsistance
aux maladies et valorisent facilement les pturages grossiers sur lesquels ils sont levs
(savanes de Sinnamary et marais de Mana). Cependant, pour viter les problmes de

consanguinit, il est impratif de faire venir rgulirement de nouvelles btes. Cela nest
pas sans poser problme car les lois franaises et europennes interdisent dimporter des
animaux hors de la zone de la PAC. Or les animaux venant de France mtropolitaine ou
dEurope sont sensibles aux parasites sanguins. Pour contourner cette difficult, certains
leveurs pratiquent la transplantation dembryons issus dArgentine.
Outre les spcificits lies au cahier des charges pour lagriculture biologique,
llevage bovin biologique en Guyane franaise se diffrencie de llevage guyanais
conventionnel sur plusieurs autres points :

il est plus extensif : la densit est de 1,2 tte par hectare, contre 2 ttes par
hectare pour llevage conventionnel ;

des espces adaptes sont cultives afin de valoriser au mieux pturages, et plus
particulirement les savanes de Sinnamary. Plusieurs leveurs ont expriment le
systme suivant : semer en mme temps du riz, qui pousse trs vite et permet de
protger la parcelle, ainsi que des espces fourragres (gramines et
lgumineuses), dont la croissance est plus lente et qui permettent ensuite
dapporter une alimentation quilibre aux animaux tout en fixant lazote
atmosphrique. Cependant, tant que les lgumineuses ne sont pas assez
dveloppes, ce qui prend deux ans environ, il est ncessaire dapporter des
engrais naturels (compost, fumier) afin de rendre praticables les parcelles ;

des gramines, rputes insecticides, sont plantes autour des pturages afin
dviter la formation dadventices.
Malgr des pturages de bonne qualit, les leveurs biologiques guyanais sont

obligs dimporter de France mtropolitaine des aliments (essentiellement des crales


biologiques) pour leurs btes.

Lleveur de Mana fait lgalement tuer ses btes sur place. Il vend sa viande sur
Saint-Laurent-du-Maroni (au Super U et au march) et la propose au menu du restaurant
le Buffalo de Mana, dont ses parents sont les propritaires. A Sinnamary, les trois
exploitations (un levage et deux en polyculture-levage), qui en ralit travaillent
ensemble, font abattre 4 btes par semaine en moyenne. Leur viande est commercialise
lhypermarch de Cayenne et chez un boucher du march de Cayenne. La viande de
ces agriculteurs est vendue au mme prix que la viande locale issue de la filire
conventionnelle. Lobjectif de la cooprative agricole Bio-Savane, dont font partie les
leveurs cits ci-dessus, est de rendre accessible au plus grand nombre une viande de
qualit.

1.4.2 Le marachage et larboriculture fruitire


Les productions vgtales sont diverses et privilgient des varits adaptes aux
conditions locales, bien que des varits importes soient aussi cultives :

en marachage et vivrier : aubergine, cleri, choux, ciboule, concombre,


cramanioc, pinard, giraumon, gombo, haricot nain et kilomtre, igname,
manioc, mesclin, navet, pastque, patate douce, piment, persil, salade, tomate ;

en arboriculture fruitire : agrumes, avocat, bacove, banane, cacao, cupuau,


mangue, papaye ;

fruits de palmier : awara, patawa.

La fertilit du sol et son activit biologique sont maintenues ou augmentes


essentiellement grce lemploi de matires organiques compostes sur lexploitation.
Les agriculteurs en polyculture-levage utilisent aussi du fumier. Quant cela est
possible, la rotation des cultures est pratique.

Nanmoins, les productions vgtales, mis part les palmiers, rsistent mal aux
maladies et aux parasites. La fourmi manioc, leur principale prdatrice, peut trs
rapidement

ravager

toute

une

production.

Certains

agriculteurs

biologiques

exprimentent des techniques consistant appliquer de la glue au pied des arbres


fruitiers afin de piger les fourmis manioc et empcher leur remonte vers les feuilles.
Le problme voqu ci-dessus est extrmement important prendre en
considration. En effet, entre le moment o les premires semences ou les premiers
plants sont mis en terre et le moment o la rcolte devient possible, il scoule en
moyenne entre 1 et 5 ans (cette dure tant plus rapide pour les productions marachres
que pour les productions issues de larboriculture fruitire). Les agriculteurs biologiques
sont donc soumis une priode plus ou moins longue pendant laquelle la rentabilit
conomique de leur exploitation nest pas assure. A cette incertitude, il faut en ajouter
une autre : la difficult se procurer les semences et les plants ncessaires la
constitution dune production vgtale. En effet, la rglementation concernant
limportation de semences en Guyane franaise est trs stricte : elles ne doivent pas tre
interdites, elles doivent tre accompagnes dun Certificat Phytosanitaire dOrigine, et
elles doivent tre contrles leur entre sur le territoire guyanais par le Service de
Protection des Vgtaux. Or le cahier des charges de lagriculture biologique pour les
productions vgtales impose que les semences ne soient pas traites chimiquement.
Dans tous les cas, les semences importes de France mtropolitaine rsistent mal aux
conditions pdoclimatiques locales. Cela fait donc dire certains agriculteurs que le
cahier des charges pour les productions vgtales biologiques nest pas adapt au
contexte local. Les agriculteurs biologiques nont alors dautre choix que dessayer de
raliser leurs propres semences. Le dpartement de la Guyane ntant pas non plus dot

dune banque de vgtaux ( lINRA ou au CIRAD par exemple), certains vont


jusquau Surinam voisin chercher les plants dont ils ont besoin, ce qui ne garantit en
rien leur traabilit et encore moins leur caractre biologique.
Les fruits et lgumes biologiques ne sont que trs faiblement commercialiss du fait
dun volume de production insuffisant ou parce quils sont cultivs des fins
dautoconsommation. Leur vente se fait essentiellement proximit du lieu de culture
(march, vente des amis, des voisins ou des gens de passage sur lexploitation).
Mentionnons toutefois linitiative de lassociation Aux Paniers Citoyens qui, limage
des Associations pour le Maintien dune Agriculture Paysanne (AMAP) en France
mtropolitaine, propose chaque semaine une cinquantaine de paniers de fruits et
lgumes de saison aux kourouciens, pour un prix moyen de 15 . Le principe tant que
les consommateurs sengagent conomiquement et moralement, via un abonnement, en
tant solidaires dun agriculteur bio de Sinnamary.
Quant aux produits transforms partir des productions vgtales, il nen existe
que trs peu. Depuis 2008 un agriculteur vend du cupuau confit via les salons. En
2004, un producteur de cacao sest install et transforme les fves quil rcolte en
btons de cacao (certifis AB) ou en tablettes de chocolat (certifies AB ds lors que le
sucre employ pour les fabriquer sera issu de lagriculture biologique). Malgr tout, sa
production est faible et il ne la vend quen magasin dittique ou lors de salons.

1.4.3 Lapiculture
La seule exploitation apicole biologique du dpartement se situe Sinnamary,
sur une surface de 5,65 ha. Lapiculteur travaille avec une abeille agressive, labeille
africanise, dite aussi abeille tueuse . Elle butine sur un rayon denviron 2 km autour
de la ruche.

En 1990, aprs une premire anne dexploitation (selon des mthodes dj


biologiques, mais non encore certifies), le volume de production atteignait 2 740 kg de
miel pour 44 ruches. En 2008, ce sont 2 700 kg qui ont t produits pour un nombre de
ruches deux fois suprieur (82 au total). Entre 1990 et 2008, lapiculteur a donc connu
une baisse de ses rendements denviron 50%. La moins bonne des annes fut 2007 : la
production a atteint 1 500 kg pour 82 ruches. Cette importante baisse des rendements est
imputable au Varroa destructor, un parasite qui se fixe sur les abeilles et suce leur sang.
Lapiculteur met aussi en cause une fatigue gnrale de la nature, des animaux et des
insectes du fait de la pression de lhomme sur son milieu environnant. Ainsi, il a
constat que ses abeilles nont plus autant de vitalit quauparavant.
Les faibles rendements intervenus ces dernires annes ont contraint lapiculteur
arrter la revente de miel auprs des supermarchs Match et des discounters Ecomax.
Dsormais, il vend sa production directement sur son exploitation, au march de Kourou
ou lors de salons.

2. Les perspectives de dveloppement


Avec 5% de sa SAU en certifie biologique ou en conversion lagriculture
biologique, contre 2,02% pour lensemble de la France, le dpartement franais de la
Guyane semble bien parti pour satisfaire les objectifs du Grenelle de lenvironnement
(porter 6% la part de la SAU nationale en agriculture biologique dici 2012).
Cependant, la ralit est plus complexe car la majorit des exploitations agricoles
biologiques de Guyane franaise ne commercialisent pas leur production, qui est soit
quasi inexistante, soit insuffisante pour intgrer des circuits de distribution une large
chelle. De plus, comme nous lavons montr, llevage extensif utilise la quasi-totalit

des surfaces ddies lagriculture biologique en Guyane franaise alors que la


demande de la part des consommateurs se situe plutt au niveau des fruits et lgumes.
Quant la consommation de produits biologiques imports, bien que grandissante, elle
reste marginale et presque uniquement accessible sur lle de Cayenne.
Bien que lagriculture biologique en Guyane franaise nen soit encore qu ses
dbuts, le problme est dores et dj de savoir comment faire pour gnraliser une
agriculture dont les impacts bnfiques pour lenvironnement, la socit et lconomie
ont t dmontrs (Halweil, 2006). Cest grce une collaboration troite que lon
arrivera produire davantage avec moins de produits de synthse (Marc Dufumier in
Mayo, 2008). Encore faut-il que les crdits allous la recherche aillent dans ce sens, ce
qui nest pas le cas aujourdhui. Malgr tout, l un des obstacles parmi les plus
puissants rside dans linterdit moderne, moral et juridique, de tirer de ce qui est ce qui
doit tre, de tirer de lobservation de la nature le contenu des lois de la socit
(Besson, 2009). Ainsi lavenir se situe peut tre plus dans une position intermdiaire o
de nombreux principes issus de lagriculture biologique seraient repris (dont la
gnralisation des petites exploitations agricoles afin de maintenir un vaste tissu
conomique local), sans pour autant exclure lutilisation de produits chimiques quand
cela est ncessaire (Lon Gugen in Ernoult, 2009 ; Halweil, 2006).
A ces propos il convient dajouter quavec 68% de la demande intrieure en produits
agroalimentaires satisfaite par les importations (AFD, IEDOM, INSEE, 2008), la
priorit pour le territoire de la Guyane franaise semble aussi se situer dans le
dveloppement dune industrie agroalimentaire utilisant des matires premires
produites localement et dont il faudra bnficier en quantits suffisantes. La
relocalisation implique la recherche de lautosuffisance dabord alimentaire, puis

conomique et financire soutient Serge Latouche (in Gauzin-Mller, 2008). Or en


Guyane franaise, bien que des plans de dveloppement agricole aient exist certains
moments de lhistoire (Mam Lam Fouck, 1996), lordre des choses est depuis de
nombreuses annes invers : la croissance conomique [est] tire par lactivit
spatiale et l administration publique consolide sa prpondrance (AFD, IEDOM,
INSEE, 2008). Sans un rel investissement dans des programmes de recherche en
agronomie tropicale et sans la collaboration de tous les acteurs locaux concerns pour
rsoudre le problme du foncier, la Guyane franaise risque de rater le tournant
environnemental, dmographique et conomique auquel elle est dsormais confronte.

Bibliographie
AFD, IEDOM, INSEE (2008). Guyane : Un dveloppement sous contraintes.

Besson Y. (2009). Une histoire dexigences : philosophie et agrobiologie. Lactualit de


la pense des fondateurs de lagriculture biologique pour son dveloppement
contemporain. Innovations Agronomiques, 4, 329-362.

Couplan F.(2008). La nature nous sauvera : Rponses prhistoriques aux problmes


daujourdhui. Paris, Albin Michel, Entretiens Cls.

Desbrosses P., (2006). Le pouvoir de changer le monde. Lintelligence verte. Monaco,


Editions Alphe.

Ernoult J. (1991). Agriculture et petit levage en zone tropicale. Paris, Les classiques
africains.

Gauzin-Mller D. (2008). Vers une dcroissance conviviale. Entretien avec Serge


Latouche. EcologiK, n5 : 36-38.

Halweil B. (2006). Lagriculture biologique peut-elle nous nourrir tous ? LEtat de la


plante, n27.

Jonas H. (1979). Le principe de responsabilit. Paris, Editions du Cerf 1997.

Laurent F. (2009). Des rseaux dagriculteurs en faveur de lenvironnement en France.


Cours Master Dveloppement Durable. Universit du Mans.

Mam-Lam-Fouck S. (1996). Histoire gnrale de la Guyane franaise. Matoury, Ibis


Rouge Editions.

Mayo C. (2008). A quoi ressemble lEurope du bio ? Ca mintresse, n333 : 50-51.

Mayo C. (2008). Le bio est-il vraiment meilleur ? Ca mintresse, n333 : 44-48.

Richardson M. (2005). A la recherche de savoirs perdus ? Exprience, innovation et


savoirs incorpors chez des agriculteurs biologiques au Qubec. VertigO la revue
lectronique en sciences de lenvironnement, Volume 6 Numro 1 mai 2005.