U.N.Sa.

FacultaddeIngeniera

FormulacinyEvaluacindeProyectos

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TrabajoPrcticoN3IngenieradelProyecto.

ProblemaN1
DonRalSnchezpropietariodelafirma"CamposUniversales"atravsdelosaosposicionoala
empresa como una importante productora de alfalfa, mantiene en produccin diez mil (10.000)
hectreasenuncampoperfectamentecuadradodediez(10)kilmetrosdelado.
Consultandoconsusamigosempresarios,estoslessugierenaprovecharlacondicindeproductor
de alfalfa incorporando la actividad de apicultura, cuestin esta que a Don Ral le pareci una
buenaideaquemejoraraelperfildesunegocio.
Suprimerainquietudfuerealizaraveriguacionessobreelmercado,paraellocontactolafirma"La
gran colmena" lder en el mercado nacional e internacional Argentina es lder en produccin y
exportacin Con dicha firma llega a un acuerdo, que el total de la produccin de "Campos
Universales",debidamenteenvasada, seradquiridapor"La grancolmena",locual tranquilizaa
DonRalydecideseguiravanzandoeneltema.
Para ello Don Ral Snchez lo contrata a Ud. como experto consultor en Formulacin de
Proyectos.DelaprimerareuninDonRalmuypragmticoenlosnegocios,leexponelasiguiente
conversacin:
...he definido el "que", "quiero producir miel", cuento con un mercado asegurado y sin
lmitesdeabsorcin,paraellomiscamposconalfalfasonapropiados...
...entiendoSr.Consultorqueel"cuanto"osealacantidaddemielquepodremosrealizar
Ud.meindicaraenfuncindelacapacidaddenuestrosalfares...
...mi principal incgnita es "como" producir la miel, debo conocer los distintos tipos de
inversionesqueserequierenparaconcretarestanuevaactividad...
...debe de interpretarme que la decisin a tomar respecto al proyecto que nos ocupa,
depende del monto de inversin necesario, ya que cuento con algunos ahorros
disponibles...
...porciertonoseolvidedepresupuestarmesushonorarios....
Ud. asume responsablemente el trabajo, agradece a Don Ral por confiarle tan importante
iniciativayseabocaalmismo.
Organizaeltrabajarendossectores,definidosporlaproduccinprimariadelascolmenas,yelde
fraccionamiento,envasado,etiquetadoetc.
Y se propone en dar solucin a los temas que corresponden a la ingeniera del proyecto que se
detallan:

Produccinprimaria:(Colmenas)
a. Cantidaddecolmenasainstalar
b. Defineuncentroocentrosdeproduccinprimaria.
c. Croquis de distribucin de los centros de produccin primaria tener en cuenta que las
abejastienenunradiodeaccinde5kilmetros.
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d.
e.
f.
g.
h.
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Vasdeacceso.
Tamaodelolosterrenos,croquisdedistribucindelascolmenas
Insumosnecesarios
Personalnecesario
Planilladebalance.
Todo otro elemento que a su juicio sea necesario tener en cuenta para realizar la
produccin.

Industrializacindelaproduccinprimaria:(fraccionamientoyenvasado)
a. Diagramadeflujodelproceso(FlowSheet)delproceso.
b. Secuenciadeproduccin(layout)delamaquinarias.
c. Planilladebalancedelasmaquinariasuequipos.
d. Edificiosparalasdistintasactividades,croquisdeplantadecadaunodeellosyubicacin
enelterreno,planilladevalorizacin.
e. Dimensionesdelterrenoquesedebeafectar.
f. Instalacionesauxiliaresrequeridas
g. Personalnecesarioparaelnormaldesarrolloproductivo.
h. Otroselementosquesujuicioseanecesariotenerencuentaenlavalorizacin.

Ud. por cierto definir previamente los niveles de produccin para establecer el proceso
productivoptimo.
Atento a que Don Ral est ansioso por definir esta nueva idea, le solicita que desarrolle la
ingenieradelproyectolomsprontamenteposible,porelloUd.leanticipoqueeltrabajotendr
carcter de anteproyecto, indicando y remarcando que los precios con los cuales valorizara las
inversionestendrnlacalidadde"estimativos".

ProblemaN2
Unaempresadeseamontarunaplantadefideosfrescosartesanalesparaunademandaestudiada
de 100 kg/da. Ud. fue contratado para determinar los requerimientos tecnolgicos para este
emprendimiento.Presenteuninformedelmismoconlosrequerimientospresupuestariosyelplan
detrabajoincluido.
1. Qudatosdebedeterminaroestimarantesdeencararelproyecto?
2. Enlasituacindeproyecto:elTamaodeplantarecomendable,debepreveerun45%final
despusdeimpuestos,deutilidaddeventas.
3. DesarrollelaIngenieradeProyectoparalasituacinproyectada.Debeincluircroquis,listado
de mquinas y equipos, programa de montaje de equipos de ser necesario, lay out de
produccin,laplantadebecontarconaccesoparacamionesyvagones
4. Infraestructuramnimaymximaadisponer.
5. Manodeobranecesaria,turnosdetrabajopordayorganigramadelaempresa.
6. InversintotalenActivoFijo.

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ProblemaN3
demproblema2,paraunaplantadefideossecosqueprocese1.500kg/dadeharina

ProblemaN4
Una empresa desea montar una fbrica de dulces regionales artesanales para una demanda
estudiada de 100 kg/da. Esta planta opera durante 150 das al ao. Ud. fue contratado para
determinarlosrequerimientostecnolgicosparaesteemprendimiento.Presenteuninformedel
mismoconlosrequerimientospresupuestariosyelplandetrabajoincluido.
1. Qudatosdebedeterminaroestimarantesdeencararelproyecto?
2. Enlasituacindeproyecto:elTamaodeplantarecomendable,debepreveerun45%final
despusdeimpuestos,deutilidaddeventas.
3. Desarrolle la Ingeniera de Proyecto para la situacin proyectada. Debe incluir croquis,
listadodemquinasyequipos,programademontajedeequiposdesernecesario,layout
deproduccin,laplantadebecontarconaccesoparacamionesyvagones
4. Infraestructuramnimaymximaadisponer.
5. Manodeobranecesaria,turnosdetrabajopordayorganigramadelaempresa.
6. InversintotalenActivoFijo.
Obs.: Estimativamente, 1 kg de dulce artesanal, incluye 3 kg de frutos frescos, 1 kg de azcar
blancay3ltsdeaguapura,losquedebencocerseafuegosuaveyenagitacindurante3horas.
Unaplantacindefrutalesdecarozoproduceaprox.3.000kgdefrutosfrescos

ProblemaN5
demproblema4,paraunaplantadedulcesregionalesqueprocese5.000kg/dadedulces.

ProblemaN6
Unaempresaquesededicaalacomercializacindelamadera,decideencararunproyectopara
industrializarla.Porsuexperienciacomercial,decidentrabajarconmaderaparamuebles,pisosy
obras.
Alafecha,recibenporcaminenungalpnde15mx25menelmacrocentrodelaciudadde
Metn, Salta, cada 15 das, 30 tn de algarrobo en troncos y rollizos grandes y medianos. Para
procesarlos,contratanlosserviciosdeunaserraderoemplazadoenlasafuerasdelaciudad,donde
se cortan en formas de tablones de 2x 8, de seccin media general. Abona en concepto de
alquilerdemquinasymanodeobra,$400/tn.Losdesperdiciosmensualesllegana8tn,elprecio
deventadelostablonesesde$800/tnyvendenel100%deloprocesado.
Sus contactos comerciales, le aseguran una penetracin en el mercado nacional, Bs. As.
principalmente,de25tn/mescomomueblespaquete,60tn/mescomoparquetsemiprocesado,y
15tn/mescomocarpinteradeobradurante8aos.Paraellopuedencontratarlacompranormal
duranteestetiempode60tn/mesdealgarrobo,40tn/mesdelapachoy60tn/mesdecebil.
Elpreciofinaldelparquetsemiprocesadoes$2.500/tn,delosmueblespaquete$1.600/tnydela
carpinteradeobra$1.200/tn.
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Cada vez que necesitan cargar y descargar en el galpn que poseen, generan un gran
contratiempoeneltrnsitovehicular,generandounaltoriesgodeaccidentesenlavapblica.El
parqueindustrialdeMetn,cuentaconterrenosdisponiblesyaccesibles,contodoslosservicios,
lindanteconlasvasferroviarias,porloqueelemplazamientoenesepredioserarecomendable.

1. Qudatosfaltarandeterminaroestimarantesdeencararelproyecto?
2. Comparar segn el criterio tecnolgico y econmico ambas situaciones: actual y
propuesta.
3. Enlasituacindeproyecto:elTamaodeplantarecomendable,debepreveerun35%de
utilidaddeventas.
4. Desarrolle la Ingeniera de Proyecto para la situacin proyectada. Debe incluir croquis,
listadodemquinasyequipos,programademontajedeequiposdesernecesario,layout
deproduccin,laplantadebecontarconaccesoparacamionesyvagones
5. Infraestructuramnimaymximaadisponer.
6. Manodeobranecesaria,turnosdetrabajopordayorganigramadelaempresa.
7. InversintotalenActivoFijo.