EASTER SUNDAY 2010 
GOURMET EXPRESS LUNCH 
 

First Course 
Baby Lettuce Salad 
With Candied  Walnuts and Smoked Goat Cheese 
In a Honey Cider Vinaigrette 
Suggested Wine:  Miner Viognier 2008 $9 Glass 
~or~ 
Soup du Jour 
Please ask your server for  
today’s freshly prepared soup and wine pairing 
 
Entrée Choices 
Wine Country Benedict 
Slice of Grilled Beef Tenderloin Topped with Poached Egg  on an English Muffin with Sauce Béarnaise 
 and Served with Chive‐Asiago Pancake and Applewood Smoked Bacon 
~or~ 
Stuffed French Toast 
Cranberry and Orange Folded into Cream Cheese Tucked into Thickly Sliced Pieces of Egg Bread  
 Grilled to a Golden Brown and served with Applewood Smoked Bacon 
~or~ 
Grilled and Roasted Beef Tenderloin 
on Grilled Gorgonzola Toast in a Cabernet Beef Mushroom Sauce with Pan Seared Asparagus 
Suggested Wine:  Meadowlark Cabernet Sauvignon/Syrah 2005 $15 Glass 
~or~ 
Pan Seared and Roasted Pork Tenderloin 
on Sautéed Baby Spinach and Yam Stuffed Gypsy Pepper with Saffron and Cabernet Onion Marmalade 
Suggested Wine:  Jelly Jar Zinfandel “Nova Vineyard” 2007 $14 Glass 
~or~ 
Coriander Roasted Breast of Chicken 
on a Wild Mushroom Polenta in Avocado Cream 
Suggested Wine:  Robert Mondavi Pinot Noir 2008 $15 Glass 
~or~ 
Salmon Hash Brown 
with Local Caviar on Sautéed Baby Carrots and Kale  
Suggested Wine:  ZD Chardonnay 2008 $15 Glass 
~or~ 
Sweet Pea Ravioli in a Mélange of Roasted Peppers, Grilled Zucchini and Fresh Pesto 
Suggested Wine:  Zmor Gewurztraminer 2006 $8 Glass  
 

Freshly Created Wine Train Desserts 
 
All Luncheon Entrees served with Chef’s accompaniments. 
 
Coffee and Tea are included with your meal. 
 

Espresso $4 ~ Cappuccino $5 ~ Soft Drinks $3 
Assorted Juices $3 ~ Calistoga Water $3 
 

Food and beverage prices include sales tax. Thank you. 
 

Kelly Macdonald 
Executive Chef 
 
 
 

winetrain.com                                              Menus are seasonal and subject to change                                 winetrainstore.com