Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
pag
INDICE____________________________________________________________________ 2
1. INTRODUCCION __________________________________________________________3
2. NOMENCLATURA ________________________________________________________ 3
2.1 NOMENCLATURA IUPAC__________________________________________________ 3
2.2 NOMENCLATURA COMUN_________________________________________________3
3. USOS Y APLICACIONES DE CIDOS CARBOXILICOS __________________________ 4
3.1 CIDOS CARBOXILICOS PRESENTES EN EL CUERPO HUMANO________________ 4
3.2 CIDOS CARBOXILICOS EN LA MEDICINA ___________________________________ 5
3.3 CIDOS CARBOXILICOS EN LA INDUSTRIA__________________________________ 6
4. BIBLIOGRAFIA___________________________________________________________8
CIDOS CARBOXLICOS
1. INTRODUCCIN
Los cidos carboxlicos son compuestos orgnicos de formula RCOOH. Muchos cidos
carboxlicos aparecen naturalmente en las plantas y en las grasas y aceites, de donde proviene
el nombre de cidos grasos.
2. NOMENCLATURA DE CIDOS CARBOXLICOS
2.1 Nomenclatura IUPAC
En la nomenclatura IUPAC de cidos carboxlicos se cambia la terminacin -ano de la
cadena principal por oico. Cuando el grupo cido va unido a un anillo, se toma el ciclo
como cadena principal y se termina en -carboxlico.
NOMBRE COMUN
HCOOH
Acido frmico
CH3COOH
Acido actico
CH3CH2COOH
Acido propionico
CH3CH2CH2COOH
Acido butrico
CH3CH2CH2CH2COOH
Acido valproico
ORIGEN
DE
RAZ
COMN
Del
latn
formica
(hormiga)
Del
latn
acetum
(vinagre)
Del
griego
propion
primer acido obtenido
por hidrlisis de la
grasa
Del
latn
butyrum
(mantequilla)
Del latn valer (raz de
valeriana)
CH3CH2CH2CH2CH2COO
H
Acido caproico
La vitamina
antioxidante
se
usa
como
El acido benzoico se mezcla con acido saliclico en forma de pomada con propiedades
antimicticos4 para aplicarse sin peligro en la piel.
El acido lctico es usado tambin en varios productos como regulador de la acidez la
mayor parte del cido lctico empleado comercialmente deriva del uso de bacterias
como la Bacillus acidilacti, Lactobacillus delbrueckii para fermentar fuentes
de carbohidratos como la maicena y las patatas. As, lo que comnmente se denomina
"leche cida" en alimentos vegetarianos o veganos tienen cido lctico como
ingrediente.
El acido eicosapentaenoico se encuentra en forma natural en el aceite de pescado:
salmn, sardina, trucha, etc. Reduce la sntesis heptica de triglicridos e inhibe la
esterificacin de otros cidos grasos. Se utiliza para el tratamiento de algunas formas
de hiperlipemias 5
Los polisacridos resultantes del acido acrlico son a menudo transparentes pero
quebradizos, para modificar sus propiedades fsicas y qumicas pueden combinarse
con otros componentes mediante copolimerizacion. As el acido acrlico es el material
de partida para la fabricacin de plsticos, barnices y resinas elsticas.
El acido succnico se
elaboracin de perfumes
usa
en
la
4. Bibliografa
10